Laporan

Praktik Kerja Lapangan

MANAJEMEN PEMASARAN
AYAM BROILER (Gallus gallus domesticus)
DI CV. BINTANG UNGGAS SELATAN
KABUPATEN KEBUMEN

HALAMAN JUDUL

diajukan oleh:
FARIS AL MUSLA AMIRUDIN
1810701025

Program Studi Peternakan

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS TIDAR
MAGELANG
2021
 LEMBAR PERSETUJUAN

Laporan
Praktek Kerja Lapangan (PKL)
Mahasiswa Program Studi Peternakan
Fakultas Pertanian
Universitas Tidar

MANAJEMEN PEMASARAN
AYAM BROILER (Gallus gallus domesticus)
DI CV. BINTANG UNGGAS SELATAN
KABUPATEN KEBUMEN

diajukan oleh:
FARIS AL MUSLA AMIRUDIN
1810701025

telah disetujui tanggal: ........................................

Koordinator Program Studi Peternakan Dosen Pembimbing

Fakultas Pertanian UNTIDAR Praktik Kerja Lapangan

Yosephine Laura R. E. N., S.Pt., M.Sc. Pradipta Bayuaji Pramono, S.Pt., M.Sc.
NIP. 198909302019032012 NIP. 199207292019031018

ii
 LEMBAR PENGESAHAN

Laporan
Praktek Kerja Lapangan (PKL)
Mahasiswa Program Studi Peternakan
Fakultas Pertanian
Universitas Tidar

MANAJEMEN PEMASARAN
AYAM BROILER (Gallus gallus domesticus)
DI CV. BINTANG UNGGAS SELATAN
KABUPATEN KEBUMEN

diajukan oleh:
FARIS AL MUSLA AMIRUDIN
1810701025

telah disetujui tanggal: ........................................

Koordinator Program Studi Peternakan Dosen Pembimbing
Fakultas Pertanian UNTIDAR Praktik Kerja Lapangan

Yosephine Laura R. E. N., S.Pt., M.Sc. Pradipta Bayuaji Pramono, S.Pt., M.Sc
NIP. 198909302019032012 NIP. 199207292019031018
Mengetahui
Dekan Fakultas Pertanian Universitas Tidar

Dr. Agus Suprapto, S.P., M.P.

NIK 196908091995104C083

iii
 KATA PENGANTAR

Segala puji syukur penulis ucapkan kepada Tuhan YME, karena berkat rahmat
dan hidayah-Nya penulis dapat menyelesaikan Laporan Praktik Kerja Lapangan
Penulis menyampaikan terimakasih kepada:
1. Kedua orang tua dan seluruh anggota keluarga yang telah memberikan do’a
dan dukungan sepenuh hati.
2. Dr. Agus Suprapto, S.P., M.P. selaku Dekan Fakultas Pertanian
3. Yosephine Laura R. E. N., S.Pt., M.Sc. selaku Ketua Program Studi S1
Peternakan
4. Bapak Pradipta Bayuaji Pramono, S.Pt., M.Sc. selaku dosen pembimbing
5. Eko Nur Cahyadi, S.E selaku salah satu owner di CV. Bintang Unggas
Selatan
6. Bapak Amin, selaku supervisor di CV. Bintang Unggas Selatan
7. Bapak Basuko, selaku kepala kandang di CV. Bintang Unggas Selatan
8. Bapak Bingun, selaku kepala kandang di CV. Bintang Unggas Selatan
9. Cahyono, Agus, Jarwo, dan seluruh ABK di CV. Bintang Unggas Selatan
10. Denny Hendra Pratama selaku TS dari PT. Cemerlang Unggas Lestari
11. Yanuar Aslama Thioputra selaku PPL PT. Cemerlang Unggas Lestari
12. Teman-teman kelompok PKL Ujan, Beqi, Della, Akbar, Ningrum, Navis,
Benaya, Khofifah, dan Asri.
13. Seluruh pihak yang telah membantu dalam proses pembuatan laporan akhir
ini yang tidak dapat disebutkan satu persatu.

iv
 Akhir kata, semoga Laporan Praktik Kerja Lapangan ini bermanfaat bagi
penulis maupun bagi pembaca pada umumnya. Penulis menyadari bahwa laporan ini
jauh dari kata sempurna. Oleh karena itu, kritik dan saran tetap penulis nantikan
dalam Laporan Praktik Kerja Lapangan ini.
Magelang, April 2021

Penyusun

v
 RINGKASAN

Pemenuhan permintaan masyarakat terhadap daging ayam broiler diperlukan

kegiatan pemasaran. Kegiatan pemasaran bertujuan untuk menyalurkan daging dari
produsen ke konsumen. Kegiatan ini menjadi faktor penting dalam usaha peternakan
karena keberhasilan suatu usaha. Kegiatan pemasaran terdapat unsur yaitu bauran
pemasaran (marketing mix) yang teridiri dari; produk, price, place, dan promotion.
Metode yang digunakan pada saat praktik kerja lapangan adalah metode partisipasi
aktif yaitu melakukan pengamatan langsung dan ikut berpartisipasi dalam kegiatan
pemasaran di CV. Bintang Unggas Selatan. Pengumpulan data dilakukan dengan cara
tanya jawab langsung dengan responden. CV. Bintang Unggas Selatan merupakan
perusahaan yang bergerak di peternakan ayam broiler dengan sistem kandang closed
housed terletak di Jl. Urut Sewu, Tlogo, Tlogodepok, Kecamatan Mirit, Kabupaten
Kebumen, Jawa Tengah.
Tujuan PKL ini adalah mempelajari keseluruhan tentang bidang pemasaran dan
program pemasaran ayam broiler di CV. Bintang Unggas Selatan. Manfaat dari
praktik kerja lapangan ini adalah menambah wawasan tentang peternakan ayam
broiler dengan sistem kandang closed housed, serta menambah wawasan dalam
kegiatan pemasaran ayam broiler. Produk yang dihasilkan di perusahaan ini adalah
ayam broiler dalam keadaan hidup. Saluran pemasaran pada perusahaan ini ada tiga.
Penyerapan ayam broiler pada CV. Bintang Unggas Selatan ada 3 yaitu RPA, Broker,
pasar lokal yang tersebar diwilayah 5 yaitu Cilacap, Banyumas, Purwokerto,
Purbalingga, Kebumen, Purworejo. Harga ayam broiler dari peternak sesuai dengan
harga kontrak pada PT. Cemerlang Unggas Lestari. Kegiatan promosi dilakukan oleh
technical service marketing dari perusahaan kemitraan.

Kata kunci: pemasaran, ayam broiler, kemitraan, closed housed

vi
 DAFTAR ISI

Halaman
HALAMAN JUDUL ................................................................................................... i
LEMBAR PERSETUJUAN ...................................................................................... ii
LEMBAR PENGESAHAN ...................................................................................... iii
KATA PENGANTAR ............................................................................................... iv
RINGKASAN ............................................................................................................ vi
DAFTAR ISI ............................................................................................................. vii
DAFTAR TABEL ..................................................................................................... ix
DAFTAR GAMBAR .................................................................................................. x
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................................. xi
PENDAHULUAN ....................................................................................................... 1
Latar Belakang ...................................................................................................................1
Tujuan PKL ........................................................................................................................2
Manfaat ...............................................................................................................................2
Batasan masalah/topik PKL .............................................................................................2
TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................................. 3
Ayam Broiler ........................................................................................................... 3
Teknis Pemeliharaan ............................................................................................... 3
Pemasaran ................................................................................................................ 4
Saluran Pemasaran .................................................................................................. 5
Product .................................................................................................................... 5
Place ....................................................................................................................... 6
Price ....................................................................................................................... 6
Promotion ................................................................................................................ 6
KEADAAN UMUM CV. BINTANG UNGGAS SELATAN .................................. 7
Sejarah CV. Bintang Unggas Selatan ...................................................................... 7
Struktur Organisasi CV. Bintang Unggas Selatan................................................... 8
Visi Misi dan Peraturan Perusahaan ........................................................................ 9
Sarana dan prasarana ............................................................................................. 12
Proses Bisnis.......................................................................................................... 13
KEGIATAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN .................................................... 14
Materi PKL ............................................................................................................ 16
Metode pengambilan sampel ................................................................................. 16
Teknik Praktik Kerja Lapangan ............................................................................ 16
vii
 Macam dan Sumber Data ...................................................................................... 17
Jadwal Pelaksanaan ............................................................................................... 17
HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................................................ 19
Product .................................................................................................................. 19
Price ..................................................................................................................... 20
Place ..................................................................................................................... 22
Promotion .............................................................................................................. 23
KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................................ 26
Kesimpulan ............................................................................................................ 26
Saran ..................................................................................................................... 26
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................... 27
LAMPIRAN .............................................................................................................. 29

viii
 DAFTAR TABEL

Tabel 1. Daftar Nama Struktur Organisasi .................................................................... 9

Tabel 2. Tugas-Tugas Karyawan ................................................................................ 11
Tabel 3. Jadwal Kegiatan ............................................................................................ 18
Tabel 4. Harga Beli Ayam Hidup dari Plasma (Standard) .......................................... 20
Tabel 5. Daftar Organisasi CV. Bintang Unggas Selatan ........................................... 37
Tabel 6. Data Panen .................................................................................................... 40
Tabel 7 Data Pemeliharaan Kandang Adi Cahyono C ................................................ 43
Tabel 8. Kisaran Penjualan Berdasarkan Harga Kesepakatan .................................... 51

ix
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Organisasi CV. Unggas Selatan ................................................................. 8

Gambar 2. Saluran Pemasaran 1 ................................................................................ 22
Gambar 3. Saluran Pemasaran 2 ................................................................................ 22
Gambar 4. Saluran Pemasaran 3 ................................................................................ 23
Gambar 5. Lay Out Kandang ..................................................................................... 39
Gambar 6. Pengenalan Perusahaan Oleh Bp. Eko Nur Cahyadi Bersama Karyawan
CV. Bintang Unggas Selatan ..................................................................................... 55
Gambar 7. Proses Tangkap Ayam .............................................................................. 55
Gambar 8. Penimbangan Bobot Ayam Harian ........................................................... 55
Gambar 9. Pengambilan Ayam yang Mati ................................................................. 56
Gambar 10. Diskusi Bersama Kepala Kandang ......................................................... 56
Gambar 11. Penyeleksian Ayam Berdasarkan Jantan, Betina dan Ukuran ............... 56
Gambar 12. Setting Temtron Bersama Kepala Kandang ........................................... 57
Gambar 13. Penimbangan Saat Panen ....................................................................... 57
Gambar 14. Truk Berisi Ayam ................................................................................... 57
Gambar 15. Pengambilan Sisa Pakan......................................................................... 58
Gambar 16. Pengangkutan Sisa Pakan ....................................................................... 58
Gambar 17. Kosong Kandang .................................................................................... 58
Gambar 18. Pembersihan Kandang ............................................................................ 59
Gambar 19. Evaluasi dan Koordinasi Bersama Technical Service Production ......... 59
Gambar 20. Penyerahan Plakat Oleh Ketua Kelompok Kepada Pihak CV. Bintang
Unggas Selatan ........................................................................................................... 59
Gambar 21. Foto Bersama Pihak CV. Bintang Unggas Selatan ................................ 60

x
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Berita Acara Pelaksanaan Praktik Kerja Lapangan ................................ 29

Lampiran 2. Look Book .............................................................................................. 29
Lampiran 3. Daftar Kuesioner..................................................................................... 33
Lampiran 4. Struktur Organisasi ................................................................................. 37
Lampiran 5. Denah Lokasi .......................................................................................... 38
Lampiran 6. Lay Out CV. Bintang Unggas Selatan .................................................... 39
Lampiran 7. Data Panen .............................................................................................. 40
Lampiran 8. Data Produksi ......................................................................................... 43
Lampiran 9. Data Kisaran Penjualan CV. Bintang Unggas Selatan ........................... 51
Lampiran 10. Dokumentasi Kegiatan di CV. Bintang Unggas Selatan ...................... 55

xi
 PENDAHULUAN

Latar Belakang
Usaha peternakan broiler kian tahun meningkat dengan teknologi yang modern.
Berdasarkan Badan Pusat Statistik (2019) pemenuhan kebutuhan protein hewani paling
tinggi di Indonesia adalah ayam broiler. Perkembangan ini didukung dengan
peningkatan populasi disetiap tahunnya. Pemeliharaan yang singkat hanya sekitar 5-6
minggu sudah bisa dipanen. Faktor internal dan eksternal merupakan faktor yang
mempengaruhi pertumbuhan ayam broiler.
Pemenuhan permintaan masyarakat terhadap daging ayam broiler diperlukan
kegiatan pemasaran. Kegiatan pemasaran bertujuan untuk menyalurkan daging dari
produsen ke konsumen. Kegiatan ini menjadi faktor penting dalam usaha peternakan
karena keberhasilan suatu usaha. Kegiatan pemasaran terdapat unsur yaitu bauran
pemasaran (marketing mix) yang teridiri dari; produk, price, place, dan promotion.
Pelaku usaha peternakan broiler dituntut mampu sebagai berikut;
a. menghasilkan produk yang baik dan berkualitas
b. menetapkan harga yang tepat
c. melakukan promosi yang efektif
Proses dalam pemasaran membentuk saluran distribusi. Saluran distribusi pada
industri ayam ras maupun buras lumayan panjang. Semakin panjang saluran distribusi
membuat biaya pemasaran semakin mahal begitu pula sebaliknya. Saluran distribusi
yang tepat maka keuntungan diperoleh perusahaan semakin besar. Adanya kegiatan
Praktik Kerja Lapangan (PKL) ini diharapkan bisa mengetahui dan mengetahui
pelaksanaan pemasaran yang ada di CV. Bintang Unggas Selatan karena sangat penting
bagi mahasiswa sebagai penunjang pengetahuan dan pengalaman di lapangan sebelum
terjun ke usaha peternakan.

1
Tujuan PKL
1.2.1 Mempelajari keseluruhan tentang bidang pemasaran di CV. Bintang Unggas
Selatan.
1.2.2 Mempelajari proses pemeliharaan ayam broiler di CV. Bintang Unggas Selatan.
1.2.3 Membandingkan antara teori yang telah diperoleh dengan praktek selama praktek
kerja lapangan di di CV. Bintang Unggas Selatan.
1.2.4 Mempelajari program pemasaran ayam broiler yang telah dilakukan di CV.
Bintang Unggas Selatan.
Manfaat
1.3.1 Menambah wawasan tentang peternakan ayam broiler dengan sistem kandang
closed housed selama pemeliharaan di CV. Bintang Unggas Selatan.
1.3.2 Menambah keterampilan dan pengalaman dalam tata laksana pemeliharaan ayam
broiler di CV. Bintang Unggas Selatan.
1.3.3 Mempraktekan teori yang sudah diperoleh tentang manajemen pemeliharaan
ayam broiler selama perkuliahan di CV. Bintang Unggas Selatan.
1.3.4 Perusahaan mendapatkan tenaga kerja sementara sebagai sumber daya
perusahaan.
1.3.5 Perusahaam dapat mengenal persis kemampuan praktiker yang praktik kerja
lapangan di CV. Bintang Unggas Selatan.
Batasan masalah/topik PKL
Batasan masalah dari Praktik Kerja Lapangan (PKL) adalah bagaimana
manajemen pemasaran ayam broiler dalam usaha pemeliharaan ayam broiler di CV.
Bintang Unggas Selatan

2
 TINJAUAN PUSTAKA

Ayam Broiler
Berdasarkan Mulyantini (2010) menyatakan bahwa ayam ras pedaging yaitu ayam
penghasil daging hasil dari budidaya teknologi yang memiliki karakteristik ekonomi. Ayam
broiler memiliki ukuran bobot badan besar dengan daging penuh yang berlemak,
temperamen tenang, pertumbuhan bobot badan cepat dan efisiensi penggunaan ransum
tinggi. Ayam broiler dapat dipasarkan pada bobot badan antara 1,3-1,6 kg per ekor ayam.
Pemeliharan untuk mencapai bobot tersebut kisaran 5-6 minggu (Ratnasari et al., 2015).
Pemilihan strain ayam yang baik mendapatkan hasil dan kualitas yang baik, pemilihan bibit
dan pakan tidak terlepas dari strain yang digunakan.
Teknis Pemeliharaan
Kegiatan yang dilakukan sebelum DOC masuk pertama kali adalah menghidupkan
pemanas dan setting lingkungan kandang sesuai dengan kebutuhan doc dan sebaiknya
dilakukan 12 jam sebelum DOC masuk (Nuroso, 2010). Litter yang digunakan adalah
sekam harus dilapisi kertas pada bagian atas nya untuk mencegah pakan yang ada di baby
chick feeder jatuh langsung kesekam (Jayanata dan Harianto, 2010).
Day old chick (DOC) ayam broiler yang telah melakukan proses perjalanan dengan
truck menuju farm akan mengalami stres, penurunan kondisi dan dehidrasi (Aryanti et al,
2013). Penggunaan larutan gula merah pada tambahan air minum dapat menjadi sumber
energi yang mudah dicerna oleh DOC (Karnosuharjo, 1981). Larutan gula merah dapat
ditambahkan pada tempat tampungan nipple agar DOC dapat mudah meminumnya.
Pakan yang digunakan merupakan campuran bahan organik maupun anorganik yang
berguna untuk meningkatkan pertumbuhan, perkembangan dan produktifitas ternak untuk
memenuhi zat-zat yang dibutuhkan tubuh ternak (Suprijatna et al, 2005). Efisiensi pakan
dapat dicapai dengan memberikan manajemen lingkungan, dan pakan yang baik sehingga
dapat meningkatkan produksi ternak.

3
 Vaksinasi merupakan kegiatan dalam proses pencegahan virus atau bakteri agar
tidak dapat masuk ke tubuh ternak sehingga ternak dapat berkembang dengan baik. Vaksin
merupakan virus yang dilemahkan atau dimatikan dan dirancang untuk meningkatkan
sistem imun ternak bertujuan untuk ternak terhindar dari penyakit tertentu (Nuroso, 2010).
Pada CV. Bintang Unggas Selatan menggunakan sistem kandang closed housed.
Kandang closed housed merupakan kandang dengan model tertutup dengan sirkulasi udara
yang terkontrol dengan baik sehingga gas beracun dapat keluar kandang. Lingkungan yang
terkontrol menjadikan ternak dapat berkembang dengan baik sehingga produktivitas dapat
ditingkatkan. Pada kandang closed housed tidak dipengaruhi oleh lingkungan luar dan
meminimalisir gangguan dari hewan lain (Lacy, 2001).
Pemasaran
Dalam usaha peternakan ayam broiler terdapat 2 jenis pengelolaan. 2 jenis
pengelolaan tersebut adalah dikelola secara mandiri dan dikelola secara plasma-inti
(kemitraan). Salah satu faktor yang menjadikan berhasilnya usaha peternakan ayam broiler
adalah pemasaran yang baik (Rahmawati, et al., (2014). Pemasaran merupakan kegiatan
yang dilakukan dalam upaya produk yang dihasilkan diterima dipasar dan disenangi pasar
(Amalia, 2013). Berdasarkan Kotler (1997) menyatakan bahwa pemasaran yaitu kegiatan
yang dilakukan oleh individu atau kelompok untuk menawarkan produk yang berkualitas
kepada pihak lain berguna untuk mendapatkan keuntungan. Berdasarkan Rahayu (2017)
menyatakan bahwa pemasaran bertujuan untuk menarik pelanggan baru dengan membuat
suatu produk yang sesuai dengan keinginan konsumen, menetapkan harga, menyalurkan
produk dengan mudah, dan mempromosikan secara efektif. Selain itu pemasaran harus
mempertahankan pelanggan yang sudah ada dengan tetap memegang prinsip kepuasaan
pelanggan. Kegiatan pemasaran yang baik memiliki manajemen pemasaran yang baik pula.
Manajemen pemasaran merupakan suatu upaya untuk merencanakan,
mengimplementasikan, dan mengawasi atau mengendalikan kegiatan pemasaran dalam
suatu organisasi untuk tercapainya tujuan organisasi secara efektif dan efisien sehingga
dikenal dengan istilah fungsi manajemen. Berdasarkan Rahayu (2017) menyatakan bahwa
fungsi pemasaran yaitu upaya menganalisis yang dilakukan berguna untuk mengetahui
4
keadaan pasar dan lingkungan pemasarannya agar memperoleh seberapa besar peluang
untuk merebut pasar dan seberapa besar peluang untuk merebut pasar dan ancaman yang
harus dihadapi.
Saluran Pemasaran
Saluran pemasaran yaitu setiap runtutan perusahaan atau orang yang terlibat dalam
menyalurkan barang dan jasa dari produsen ke konsumen (Prayitno, 2014). Berdasarkan
Gitosudarmo (2008) terdapat bentuk-bentuk saluran pemasaran yang dapat dibedakan
menjadi 2 yaitu: (1) Saluran pemasaran langsung, dalam distribusi ini pengusaha
mengupayakan untuk menyalurkan barang-barang yang dibeli konsumen secara langsung
ketempat konsumen berada, (2) Salaruan pemasaran tidak langsung, dalam distribusi ini
pengusaha bekerjasama dengan pihak luar untuk membantu menyalurkan barang-barangnya
ke konsumen. Dalam usaha pertanian Mubyarto (1989) berpendapat bahwa sistem
pemasaran dalam bidang ini dikatakan efisen apabila memenuhi beberapa syarat: (1)
mampu menyampaikan hasil pertanian dari produsen ke konsumen dengan biaya semurah-
murahnya; dan (2) mampu mengadakan pembagian yang adil dari keseluruhan harga yang
dibayar konsumen terakhir kepada semua pihak yang ikut serta dalam kegiatan produksi
dan pemasaran itu. Menurut Tulle, et al (2016) adanya efisiensi yang tinggi dalam proses
pemasaran maka diharapkan tingkat keuntungan yang diperoleh semakin besar. Dalam hal
ini Soekartawi (1995) telah mengemukakan bahwa biaya pemasaran yang semakin rendah
menjadikan tingkat keuntungan yang diperoleh akan semakin tinggi. Hal tersebut
menjadikan bahwa sistem pemasaran tersebut semakin efisien.
Product
Bersadarkan Tjiptono (2002) menyatakan bahwa secara konseptual produk
merupakan produk yang ditawarkan sebagai sarana untuk mencapainya tujuan organisasi
melalui pemenuhan kebutuhan dan keinginan konsumen sesuai dengan kompetensi dan
kapasitas organisasi serta daya beli pasar. Produk muncul dari berbagai kebutuhan,
keinginan dan permintaan pasar. Hal tersebut mendorong produsen untuk melakukan riset
pasar dengan menampung berbagai masalaha sehingga jawaban yang dihasilkan berupa

5
produk. Produk berfungsi untuk diperhatikan, diminta, dibeli, digunakan, dan dikonsumsi
oleh konsumen dalam pemenuhan kebutuhan yang bersangkutan.
Place
Menurut Kotler (1997) menyatakan bahwa tempat yang digunakan untuk
menyalurkan produk adalah hal penting untuk meningkatkan penjualan dan mengacu pada
tempat berguna bagi pelanggan lebih mudah dalam mengakses dan mendapatkan produk.
Place merupakan tempat yang digunakan untuk memasarkan produk. Place dalam
marketing mix menjadi sangat penting karena pemasaran dapat dilakukan dengan
maksimal.
Price
Harga yaitu nilai yang sudah ditetapkan sebagai nilai tukar suatu produk barang atau
jasa yang dinyatakan satuan moneter. Berdasarkan Kotler (2000) menyatakan bahwa harga
yaitu pesan yang dapat disampaikan suatu brand memposisikan dirinya didalam pasar.
Harga menjadi satuan moneter yang ditukarkan untuk memperoleh hak kepemilikan atau
penggunaan suatu barang atau jasa.
Promotion
Menurut Kotler (2000) menyatakan bahwa promosi yaitu upaya yang dilakukan
bertujuan untuk mempromosikan iklan dan pemasarannya dapat dilakukan dari iklan
pribadi, promosi penjualan dan hubungan masyarakat yang dipergunakan suatu perusahaan.
Berdasarkan Swastha (2000) berpendapat bahwa promosi yaitu kombinasi strategi yang
baik dari personal selling, variabel periklanan dan alat promosi lainnya. Kegiatan ini
direncanakan agar mencapai suatu tujuan program penjualan.

6
 KEADAAN UMUM CV. BINTANG UNGGAS SELATAN

Sejarah CV. Bintang Unggas Selatan

CV. Bintang Unggas Selatan berlokasi di Jl. Urut Sewu, Tlogo, Tlogodepok,
Kecamatan Mirit, Kabupaten Kebumen, Jawa Tengah. CV. Kandang closed housed di CV.
Bintang Unggas Selatan berdiri diatas tanah berpasir karena berlokasi didaerah pesisir
pantai. Lokasinya hanya terpaut 1-2 km dari bibir pantai. Rataan suhu disekitar perusahaan
pada siang hari adalah 300C dengan kisaran 250C-310C dan rataan kelembaban adalah 90%
dengan kisaran 70-95%.
CV. Bintang Unggas Selatan berdiri tahun 2019 yang didirikan oleh 4 orang yang
bergerak dibidang peternakan ayam broiler dengan bentuk usaha commanditaire
vennootschap (CV). CV. Bintang Unggas Selatan awalnya memiliki 1 kandang dengan 3
lantai sistem closed housed. Kapasitas kandang 20.000 ekor per lantai. Pada tahun 2020
CV. Bintang Unggas Selatan membangun kandang lagi dengan 2 lantai sistem closed
housed dengan kapasitas 20.000 ekor per lantai. Lokasi kandang bersebelahaan dengan
jarak 8 meter.
Perusahaan ini merupakan salah satu perusahaan kemitraan, mitra yang pernah
bekerja sama dengan CV. Bintang Unggas Selatan diantaranya PT. Japfa Comfeed
Indonesia Tbk dan PT. Charoen Pokphand Indosesia Tbk. Namun sampai sekarang CV.
Bintang Unggas Selatan masih bermitra dengan PT. Cemerlang Unggas Lestari (“CUL”).
PT. Cemerlang Unggas Lestari (“CUL”) merupakan anak perusahaan dari PT. Charoen
Pokphand Indonesia Tbk. Persaingan pendistribusian ayam antar mitra menjadikan harga
ayam di pasar menjadi fluktuatif. Area pemasaran pada CV. Bintang Unggas Selatan antara
lain; Kebumen, Purworejo, Cilacap, Banyumas, Purbalingga, Purwokerto, Kebumen, dan
Banjarnegara.
CV Bintang Unggas Selatan memiliki 13 karyawan meliputi 1 admin, 2 kepala
kandang, dan 10 orang ABK. CV. Bintang Unggas Selatan terus mengembangkan usahanya
dan sekarang sudah memiliki 2 kandang closed housed. Kedua kandang closed housed
terletak bersebelahan dengan jarak antar kandang 8 meter.
7
Struktur Organisasi CV. Bintang Unggas Selatan
Struktur organisasi di perusahaan peternakan ayam CV. Bintang Unggas Selatan
terdiri dari Owner yang berfungsi sebagai pemilik utama CV. Bintang Unggas Selatan.
Owner CV. Bintang Unggas Selatan terdiri dari 4 orang yaitu;
1. Eko Nur Cahyadi

2. Adi Cahyono

3. Mohammad Hariyanto

4. Arif Setyanarutama

Dibawah owner terdapat 1 admin yang bertugas dan bertanggung jawab mengelola
administrasi kantor serta laporan keuangan perusahaan. Selanjutnya dibawah admin
terdapat 2 kepala kandang yang bertanggung jawab atas persiapan kandang, perawatan,
panen dan pascapanen. Kepala kandang membawahi anak buah kandang (ABK) masing-
masing kandang. Setiap lantai pada kandang terdapat 2 ABK yang bertanggung jawab atas
perawatan dan pemeliharaan ayam.

Owner

Admin

Kepala Kandang

Anak Buah
Kandang
Kepala Kandang

Anak Buah
Kandang
Gambar 1. Organisasi CV. Unggas Selatan

8
 Tabel 1. Daftar Nama Struktur Organisasi

Pendidikan
Nama Jabatan
Terakhir
Mohammad Hariyanto Owner D3 Peternakan
Eko Nur Cahyadi Owner S1 Manajemen
Adi Cahyono Owner D3 Peternakan
Arif Setyanarutama Owner S1 Akuntansi
Amin Admin SMK
Rokhim ABK SMK
Febri ABK SMK
Tri ABK SMK
Dwi ABK SMK
Abas ABK SMK
Agus ABK SMK
Anggun ABK SMA
Anto ABK SMA
Jarwo ABK SMA
Cahyono ABK SMA
Sumber: administrasi CV. Bintang Unggas Selatan
Visi Misi dan Peraturan Perusahaan
CV. Bintang Unggas Selatan merupakan perusahaan di bidang peternakan yang
menyediakan pasokan daging ayam broiler terutama di wilayah Pulau Jawa. Visi dari CV.
Bintang Unggas Selatan yaitu menghasilkan produk yang memuaskan dan misi dari CV.
Bintang Unggas Selatan yaitu menghasilkan ayam dengan kualitas yang baik dengan
tingkat deplesi rendah.
Peraturan di CV. Bintang Unggas Selatan adalah sebagai berikut:
a. Dilarang merokok di dalam kandang.
b. Dilarang membuang sampah sembarangan, kebersihan kandang dan area kandang semua
tanggung jawab bersama.
c. Anak kandang harus bekerja sama dan kompak dalam bekerja.
d. Dilarang masuk kandang tanpa izin.
e. Masuk keluar area kandang mobil dan motor harus disemprot desinfektan terlebih
dahulu,

9
f. Menerima tamu harus izin atau lapor dan melarang orang yang tidak berkepentingan
masuk area kandang.
g. Tidak menerima tamu lewat pukul 21.30 WIB.
h. Tamu atau pengunjung wajib mematuhi peraturan.
i. Libur atau izin keluar tiap anak kandang harus lapor ketua kandang atau pemilik
kandang.
j. Pintu gerbang harus selalu tertutup dan terkunci.
k. Semua alat-alat kunci, sandal, dan lain lain disimpan ketika sesudah panen.
l. Bila ada masalah berkaitan dengan kandang harus disampaikan dan dimusyawarahkan
dengan adanya keterbukaan.
m. Kedisiplinan, tanggung jawab, kejujuran dan loyalitas harus dimiliki tiap anak kandang.
Ketenagakerjaan
Ketenagakerjaan yang ada di CV. Bintang Unggas Selatan adalah 13 orang yang
terdiri dari 1 admin, 2 kepala kandang, dan 10 anak kandang. Anak kandang dan kepala
kandang bertanggung jawab atas pemeliharaan ayam harus stanby dikandang tidak boleh
keluar masuk area kandang sehingga jam kerja mereka 24 jam dengan waktu istirahat
menyesuaikan jadwal kandang. Aktifitas kerja mulai pukul 07.00 - 10.00 kemudian jam
10.00 - 14.00 digunakan istirahat serta kontrol ayam secara bergiliran. Jam 15.00 – 17.00
mulai aktifitas kerja sore kemudian 17.00 – 19.00 digunakan istirahat kemudian pukul
19.00 – 12.00 digunakan aktifitas kerja malam. Aktifitas kerja adalah kegiatan pemberian
pakan, tabur sekam, dan seleksi ayam.
Seluruh karyawan yang bekerja di CV. Bintang Unggas Selatan merupakan
masyarakat yang berasal dari Kebupaten Kebumen. Tujuan dari pengambilan tenaga kerja
yang berasal dari Kabupaten Kebumen adalah memberikan lapangan pekerjaan sehingga
mengurangi pengangguran yang ada di Kabupaten Kebumen.
Pekerjaan yang dilakukan setiap hari dimulai dari persiapan chick in hingga pasca
panen. Tidak terdapat hari libur yang ditentukan secara pasti dikarenakan perkembangan
ayam harus terus dipantau setiap harinya. Pengajuan masa libur dilakukan ketika kandang
telah memasuki fase kosong kandang. Pada fase kosong kandang pekerja mendapat libur
10
hingga persiapan chick in periode berikutnya telah ditentukan oleh pihak kantor. Berikut
tugas-tugas dari karyawan di CV. Bintang Unggas Selatan;
Tabel 2. Tugas-Tugas Karyawan

Bagian Tugas
Admin 1. Membuat dan melaporkan keuangan CV. Bintang Unggas
Selatan
2. Mengelola administrasi CV. Bintang Unggas Selatan
3. Mengurus tamu yang berkaitan dengan CV. Bintang Unggas
Selatan
Kepala Kandang a. Persiapan
1. Menarik uang karung dari pengambilan kotoran
2. Mengkoordinasikan ABK dalam melaksanakan pembersihan
dan pencucian kandang
3. Mengecek seluruh peralatan kandang dengan dibantu ABK
4. Merencanakan dan mempersiapkan Chick in
5. Order pakan
b. Perawatan
1. Merencanakan perawatan ayam
2. Mengkoordinasikan ABK dalam merawat ayam
3. Memanfaatkan kebutuhan perawatan ayam terpenuhi, sekam,
obat, dll
c. Panen
1. Merencanakan dan mempersiapkan penjarangan
2. Merencanakan dan mempersiapkan panen
3. Menimbang dan mencatat panen
4. Mengkoordinasikan panen dengan atasan dan kantor
5. Menghitung dan pengecekan hasil panen dan panen

11
 6. Memastikan ayam dan pakan
Anak Buah a. Persiapan
Kandang
1. Membersihkan kandang dari sisa kotoran dengan dibantu/tidak
oleh tenaga kerja tambahan
2. Mencuci kandang
3. Perawatan dan pengecekan peralatan
4. Menerima sekam dari pengirim
5. Gelar sekam
6. Mempersiapkan brooding dengan sebaik-baiknya
b. Chick in
1. Memastikan semua peralatan siap untuk chick in
2. Menurunkan DOC dari pengirim
c. Perawatan
1. Merawat ayam dengan sebaik-baiknya dimulai dari DOC
sampai panen
2. Mengikuti program dari kepala kandang dan atasan
3. Menyeleksi ayam
4. Tangkap ayam
d. Pasca panen
1. Menghitung sisa pakan
2. Melangsir sisa pakan
3. Mengikut jadwal piket jaga kandang
Sumber: Tugas - tugas CV. Bintang Unggas Selatan
Sarana dan prasarana
CV. Bintang Unggas Selatan memiliki beberapa fasilitas yang dapat digunakan oleh
pekerja secara gratis. Beberapa fasilitas yang diberikan adalah mesh, dapur, TV, gudang
pakan, kantor, dan kamar mandi. Perawatan alat-alat kandang seperti genset, exhaust fan,

12
cooling pad, dan lain-lain dilakukan oleh technical service dari pihak perusahaan mitra
sehingga tidak memberatkan pekerjaan karyawan dan apabila terjadi kerusakan dapat
langsung diperbaiki.
Proses Bisnis
Perusahaan CV. Bintang Unggas Selatan merupakan perusahaan industri yang
bekerja sama dengan PT. Cemerlang Unggas Lestari (“CUL”) dan PT. Charoen Pokphand
Indosesia Tbk. sebagai perusahaan inti plasma. Sapronak disediakan oleh PT. Cemerlang
Unggas Lestari (“CUL”) sehingga CV. Bintang Unggas Selatan hanya menyediakan
kandang dan sebagian sapronak seperti tempat pakan dan minum otomatis dan peralatan
lainnya yang digunakan untuk menunjang perkembangan ayam broiler.
Pemberian upah karyawan diberikan setelah periode pemeliharaan hingga panen
selesai. Gaji yang diberikan CV. Bintang Unggas Selatan kepada karyawan diatas upah
regional daerah Kabupaten Kebumen. Selain itu terdapat bonus yang diberikan kepada
karyawan apabila proses pemeliharaan yang dilakukan baik. Karyawan juga mendapat
beberapa ekor ayam untuk dibawa pulang saat masa libur kosong kandang.
Program pemasaran yang dilakukan di CV. Bintang Unggas Selatan diatur oleh PT.
Cemerlang Unggas Lestari (“CUL”). CV. Bintang Unggas Selatan hanya berfokus pada
produksi ayam. Mulai dari program penjarangan hingga panen raya mengikuti dari
perusahaan mitra. Lingkup pemasaran CV. Bintang Unggas Selatan meliputi beberapa
daerah di wilayah 5 yang terdiri dari Cilacap, Kebumen, Purwokerto, dan Banjarnegara.
Sasaran pemasaran ayam broiler di CV. Bintang Unggas Selatan adalah rumah pemotongan
ayam, broker yang ada di wilayah 5, dan pasar lokal wilayah 5.

13
 KEGIATAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN

Praktik Kerja Lapangan (PKL) dilaksanakan di CV. Bintang Unggas Selatan yang
terletak di Jl. Urut Sewu, Tlogo, Tlogodepok, Kecamatan Mirit, Kabupaten Kebumen, Jawa
Tengah. Perusahaan ini bergerak dibidang peternakan unggas dengan sistem kandang
closed housed. Praktik Kerja Lapangan (PKL) dilaksanakan di CV. Bintang Unggas Selatan
yang terletak di Jl. Urut Sewu, Tlogo, Tlogodepok, Kecamatan Mirit, Kabupaten Kebumen,
Jawa Tengah. Pelaksanaan praktik kerja lapangan dimulai pada tanggal 11 Januari – 11
Februari 2021.
Kegiatan praktik kerja lapangan dilaksanakan di CV. Bintang Unggas Selatan
dilakukan di area luar kandang dan di dalam kandang. Kegiatan praktik kerja lapangan
meliputi;
a. Recording
Recording atau pencatatan yang dilakukan saat awal masa pemeliharaan hingga
panen selesai. Pencatatan meliputi umur, pakan, bobot, pertumbuhan bobot badan
harian, kematian, pakan, hingga penjarangan. Pencatatan ini berguna untuk mendata
perkembangan dan kebutuhan ayam hidup setiap harinya guna untuk mengevaluasi
setiap tindakan yang dilakukan agar mencapai hasil yang optimal.
Pencatatan selain untuk pemeliharaan digunakan juga dalam proses pemasaran. Salah
satunya untuk proses pelayanan ketika setelah melakukan pemesanan. Pencatatan
tersebut meliputi nama penerima, alamat, tanggal tangkap, jam berangkat, jam truk
datang, jumlah ekor, total berat, berat rata-rata, nama sopir, nomor truk, hingga nomor
segel. Data tersebut untuk verikasi terhadap pesanan dengan produk yang dikirim.

14
 Gambar 2. Contoh Data Pencatatan Pesanan
b. Seleksi Ayam Broiler
Program seleksi dilakukan untuk menyamaratan ayam dengan bobot tertentu atau
jenis kelamin tertentu. Hal ini dilakukan pada saat setelah pesanan diterima oleh kepala
kendang. Sebelum truk datang sesuai jadwal yang telah ditentukan oleh technical service
marketing maka kepala kandang akan melakukan program seleksi sehari sebelumnya.
Pada CV. Bintang Unggas Selatan seleksi ayam menggunakan jaring pembatas sebagai
sekat. Anak kandang melakukan seleksi dengan menangkap ayam satu per satu dengan
memperkirakan bobot ayam dan bentuk fisik ayam. Ayam yang sesuai kriteria akan
dipisahkan, letak sekat didekatkan dengan pintu kandang agar mempermudah dalam
proses muat ke dalam truk pengangkut.
c. Penjarangan
Penjarangan mulai dilakukan pada saat ayam mencapai bobot 0,9 kg, setelah itu
penjarangan rutin dilakukan untuk menjaga kapasitas kandang. Kapasitas kandang di
CV. Bintang Unggas Selatan setiap lantainya adalah 28 ton. Oleh karena itu
penimbangan bobot badan dilakukan setiap harinya dengan beberapa ekor ayam sebagai
sampel untuk mengetahui bobot badan rata-rata ayam dan total bobot yang ada
dikandang. Penyerapan penjarangan di CV. Bintang Unggas Selatan adalah pihak
kemitraan sekitar 45,9 % dari populasi ayam hidup. Penyerapan lainya adalah broker
yang nantinya masuk ke pasar lokal hingga ke konsumen sekitar 54,1 % dari populasi
ayam hidup. Perencanaan penjarangan dilakukan oleh kepala kandang dengan
berkoordinasi dengan technical service produksi.

15
Materi PKL
Materi Praktik Kerja Lapangan (PKL) adalah usaha ayam broiler di CV. Bintang
Unggas Selatan yang terletak di Jl. Urut Sewu, Tlogo, Tlogodepok, Kecamatan Mirit,
Kabupaten Kebumen, Jawa Tengah. Materi praktik kerja lapangan terdiri dari materi umum
dan materi khusus. Materi secara umum meliputi pengenalan struktur organisasi,
pengenalan tugas masing-masing, dan kegiatan di CV. Bintang Unggas Selatan, sedangkan
materi khusus adalah manajemen pemasarn dalam usaha peternakan ayam broiler.
Metode pengambilan sampel
Metode Praktik Kerja Lapangan adalah metode partisipasi aktif yaitu melakukan
pengamatan langsung dan ikut berpartisipasi dalam kegiatan pemasaran di CV. Bintang
Unggas Selatan. Pengumpulan data dilakukan dengan cara tanya jawab langsung dengan
responden. Responden yang diwawancarai adalah staf karyawan, supervisor serta kepala
kandang CV. Bintang Unggas Selatan.
Teknik Praktik Kerja Lapangan
Teknik kegiatan yang akan dilakukan di CV. Bintang Unggas Selatan berpartisipasi
aktif dalam aktivitas pemasaran ayam broiler. Kegiatan yang dilakukan adalah
berpartisipasi aktif dalam proses pemeliharaan mulai dari Chick in hingga panen ayam
broiler. Adapun informasi data yang didapat dalam kegiatan praktik kerja lapangan
meliputi;
1. Keadaan Umum Peternakan
a. Nama, lokasi, dan kondisi geografis peternakan
b. Sejarah singkat berdirinya peternakan CV. Bintang Unggas Selatan
c. Struktur organisasi
d. Visi dan misi perusahaan
e. Ketenagakerjaan peternakan
f. Sop perusahaan
2. Aspek Manajemen Pemasaran
a. Pola pemasaran yang terjadi pada CV. Bintang Unggas Selatan

16
 b. Marjin pemasaran berdasarkan pola pemasaran yang terjadi di CV. Bintang
Unggas Selatan
c. Harga yang ditetapkan berdasarkan produk yang di hasilkan CV. Bintang Unggas
Selatan
d. Penjualan ayam broiler setelah panen di CV. Bintang Unggas Selatan
e. Promosi yang dilakukan oleh CV. Bintang Unggas Selatan dalam menjual
produk
Macam dan Sumber Data
Sumber data yang akan digunakan untuk Praktik Kerja Lapangan (PKL) yaitu sebagai
berikut:
1. Pengumpulan data secara langsung
a. Observasi, yaitu dengan pengumpulan data dengan pengamatan, peninjauan, dan
praktik langsung di kandang pemeliharaan ayam broiler yang berhubungan
dengan perkandangan.
b. Wawancara, yaitu pengumpulan data dengan cara mengajukan beberapa
pertanyaan kepada pegawai maupun pemilik CV. Bintang Unggas Selatan.
2. Pengumpulan data secara tidak langsung
a. Studi pustaka, yaitu pengumpulan data yang diperoleh dari buku atau jurnal-
jurnal terkait.
b. Pengolahan data sekunder yang diperoleh dari praktik kerja.
Jadwal Pelaksanaan
Pelaksanaan Praktik Kerja Lapangan (PKL) dijadwalkan mulai pada tanggal 11
Januari – 11 Februari 2020. Seluruh kegiatan dimulai dari persiapan hingga ujian akhir
akan berlangsung selama 4 bulan. Kegiatan dimulai dari survei lokasi PKL, identifikasi
masalah, penyusunan proposal PKL, persiapan pelaksanaan PKL, pelaksanaan PKL,
analisis data dan simpulan kegiatan, penyusunan dan revisi laporan PKL, serta ujian akhir
PKL.

17
 Tabel 3. Jadwal Kegiatan
Bulan
Kegiatan Des 2020 Jan 2021 Feb 2021 Mar 2021
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Penyusunan Proposal PKL
Observasi
Kegiatan PKL
Penyusunan Laporan PKL
Ujian PKL

18
 HASIL DAN PEMBAHASAN

Pemasaran
Pemasaran ayam broiler di CV. Bintang Unggas Selatan dilakukan sepenuhnya oleh
inti yaitu PT. Cemerlang Unggas Lestari (“CUL”). Penjualan ayam broiler yang dilakukan
dengan sistem Delivery Order (DO). Sistem DO adalah pembeli memesan ayam broiler
dahulu kemudian pengambilan ayam broiler dilakukan sepenuhnya oleh pembeli, dari
tenaga kerja, biaya transportasi dan lainnya. Berdasarkan Abidin (2002) bahwa pemasaran
yang dilakukan oleh pihak inti, plasma tidak terbebani biaya transportasi karena
pengambilan dan pengiriman barang sepenuhnya ditanggung oleh inti. Hal tersebut lebih
menguntungkan CV. Bintang Unggas Selatan, karena plasma dapat berfokus dalam
pemeliharaan secara maksimal.
Product
CV. Bintang Unggas Selatan merupakan perusahaan yang bergerak pada peternakan
ayam broiler. Perusahaan ini bermitra dengan PT. Cemerlang Unggas Lestari (“CUL”)
yang merupakan anak perusahaan dari PT. Charoen Pokphand Indonesia Tbk. CV. Bintang
Unggas Selatan jenis produk yang dihasilkan adalah ayam broiler dengan kisaran bobot
1,00 – 3,00 kg. Harga ayam hidup telah ditetapkan berdasarkan berat badan (kg/ekor)
sesuai harga kesepakatan pada kontrak kemitraan. Ayam yang dijual oleh CV. Bintang
Unggas Selatan merupakan ayam yang masih keadaan hidup. Ayam hidup produk dari CV.
Bintang Unggas Selatan nantinya semua dijual melalui pihak technical service marketing
dari PT. Cemerlang Unggas Lestari (“CUL”). Produk tersebut akan diserap oleh RPA,
pedagang besar, dan pasar lokal yang ada diwilayah 5 yaitu Kebumen, Purworejo,
Purwokerto, Banjarnegara, Cilacap, Banyumas, dan Purbalingga.
Produk ayam hidup memiliki kelemahan salah satunya adalah kepraktisan. Ayam
hidup kurang diminati dikalangan rumah tangga karena membutuhkan proses
penyembelihan dahulu sebelum dilakukannya proses pengolahan. Konsumen lebih memilih
ayam segar bentuk karkas dari pada ayam hidup karena lebih praktis. Akan tetapi dari

19
kepraktisan tersebut terdapat kontaminasi bakteri dalam proses penyembelihan.
Kontaminasi kuman selama proses pemotongan dan distribusi ayam tidak dapat dihindari di
rumah potong ayam (RPA). Salah satu langkah untuk mengatasi kontaminasi adalah dengan
tindakan higienis, sanitasi, refregerasi yang baik serta penanganan yang tepat (Judge et al,
1989). Daging ayam dipasar modern memiliki nilai total bakteri yang lebih rendah daripada
dipasar tradisional serta daging ayam dipasar modern memiliki penampakan fisik dan mutu
yang lebih baik (Sartika, et al, 20). Jika dibandingkan dengan frozen food berdasarkan
penelitian yang dilakukan Lovell (2011) produk frozen food memiliki rasa yang menjadi
pertimbangan diikuti kemudahan, kemasan, harga, merek, dan jaminan halal. Frozen food
lebih praktis dari pada ayam broiler hidup dalam segi kepraktisan dan pencemaran bakteri.
Price
Harga ayam berdasarkan harga kontrak yang telah ditetapkan oleh PT. Cemerlang
Unggas Selatan (“CUL”). Berdasarkan harga kontrak harga jual ayam hidup dari plasma
(standard):
Tabel 4. Harga Beli Ayam Hidup dari Plasma (Standard)

Berat Badan (kg/ekor) Rp/kg.

<1.09 19.430
1.10-1.19 19.040
1.20-1.29 18.730
1.30-1.39 18.510
1.40-1.49 18.330
1.50-1.59 18.190
1.60-1.69 18.080
1.70-1.79 18.020
1.80-1.89 17.940
1.90-1.99 17.830
2.00-2.09 17.720
2.10-2.19 17.680

20
 2.20-up 17.520
Sumber: Kesepakatan Harga untuk Plasma (Closed Housed) PIR (Peternakan Inti Rakyat)-
Perunggasan PT. Cemerlang Unggas Lestari – Cilacap

Harga ayam yang telah ditentukan oleh proses pemeliharaan yang dilakukan CV.
Bintang Unggas Selatan. Apabila pemeliharaan yang dilakukan baik ditentukan dengan
nilai FCR yang rendah maka pihak CV. Bintang Unggas Selatan akan mendapatkan bonus.
Bonus yang ditetapkan berdasarkan selisih actual FCR dengan FCR standar perusahaan
dari perusahaan mitra. Selain itu bonus juga didapatkan apabila harga beli selisih dengan
harga pasar. Bonus diatur dalam “Kesepakatan Harga untuk Plasma (Closed Housed) PIR-
Perunggasan PT. Cemerlang Unggas Lestari – Cilacap”. Harga ayam dipasar yang tidak
tentu disetiap daerah dipengaruhi oleh permintaan dan stok ayam. Harga ayam setiap
harinya selalu di update melalui aplikasi Whatsapp dimana disana terdapat kumpulan
peternak dipenjuru Indonesia.
Perusahaan dengan dikelola kemitraan lebih menguntungkan dipeternak karena harga
telah ditetapkan sehingga resiko permainan harga dapat diminimalisir. Dilihat dari harga
kesepakatan dari peternakan kemitraan dan peternakan mandiri lebih menguntungkan
peternakan kemitraan. Pada harga kesepakatan kemitraan ukuran ayam bobot <1,09 kg
dihargai Rp. 19.430/kg ini lebih tinggi dari pada harga kesepakan usaha peternakan mandiri
pada ayam bobot 0,8-1,2 kg dihargai Rp. 19.000/kg (Evelin, 2017). Berdasarkan peraturan
Perdagangan Republik Indonesia harga acuan pembeliaan daging ayam ras dipeternak
paling rendah adalah Rp. 19.000/kg dengan harga paling tinggi adalah Rp. 21.000/kg. Oleh
karena itu pada CV. Bintang Unggas Selatan ayam broiler dibeli oleh kemitraan sesuai
dengan peraturan Perdagangan Republik Indonesia.

21
Place
Harga ayam semakin mahal ketika saluran pemasaran semakin panjang. Berikut
beberapa ilustrasi saluran pemasaran yang terjadi di CV. Bintang Unggas Selatan;
a. Saluran Pemasaran 1

Peternak Inti RPA Konsumen

Gambar 3. Saluran Pemasaran 1

Saluran pemasaran 1 dimulai dari ayam hidup yang dihasilkan dari CV. Bintang
Unggas Selatan lalu ayam tersebut masuk ke RPA (rumah potong ayam) yang dimiliki
oleh PT. Charoen Pokphand Indonesia Tbk. yang alamatkan Jl. Pattimura km 1, Desa
Canden, Kelurahan Kutowinangun, Kecamatan Tingkir, Salatiga, Jawa Tengah dan RPA
milik PT. Cemerlang Unggas Lestari (“CUL”) yang beralamatkan di Jl. Raya Gombong
No. 1, Area Sawah, Sitiadi, Puring, Kebumen, Jawa Tengah. Rumah pemotongan ayam
tersebut biasanya menggunakan ayam dengan bobot kisaran 0,90-2,3 kg.
b. Saluran Pemasaran 2

Peternak inti Pedagang Pedagang Konsumen

Besar kecil

Gambar 4. Saluran Pemasaran 2

Saluran pemasaran 2 bermula dari ayam hidup yang dihasilkan CV. Bintang
Unggas Selatan kemudian dijual ke pedagang besar selanjutnya dijual ke pedagang
kecil. Broker-broker berasal dari berbagai daerah di wilayah 5 yaitu Kebumen,
Purworejo, Purwokerto, Banjarnegara, Cilacap, Banyumas, dan Purbalingga. Pedagang
kecil biasanya menjual ke pasar-pasar lokal yang ada diwilayah tersebut. Pasaran ayam
yang ada diwilayah 5 biasanya dibobot 2,2up. Bobot ini disukai oleh pedagang besar dan
pedagang kecil.

22
c. Saluran Pemasaran 3

Peternak inti Pedagang Konsumen

Besar

Gambar 5. Saluran Pemasaran 3

Saluran pemasaran 3 berawal dari peternak kemudian pedagang besar lalu ke
konsumen. Terlihat lebih singkat dibandingkan dari pola pemasaran 2 karena pedagang
besar langsung menjual produk ke konsumen.
Berdasarkan saluran pemasaran yang dilakukan di CV Bintang Unggas Selatan dirasa
kurang efisien karena banyak pihak yang terlibat. Saluran pemasaran 2 adalah saluran
pemasaran paling panjang hal tersebut terjadi karena banyaknya pedagang perantara yang
terlibat dalam pemasaran sehingga harga yang dikeluarkan konsumen tinggi. Hal ini sesuai
dengan pendapat Amalia et al, (2013) bahwa semakin tinggi harga yang harus dibayarkan
konsumen apabila banyaknya pedagang yang terlibat dalam saluran pemasaran. Saluran
pemasaran merupakan faktor penentu dalam peningkatan hasil penjualan, jika saluran
tersebut terlaksana dengan baik dan optimal, maka konsumen dapat memperoleh produk
tersebut dengan mudah.
Promotion
CV. Bintang Unggas Selatan sebelum bergabung dengan PT. Japfa Comfeed
Indonesia Tbk dan PT. Charoen Pokphand Indosesia Tbk. perusahaan ini dikelola secara
mandiri. Promosi yang dilakukan perusahaan ini dulunya peternak menghubungi pedagang
besar yang ada diwilayah Kebumen saja melalui whatsapp dengan sistem Delivery Order
(DO). Sampai pada saat perusahaan memiliki kandang closed housed peternak berusaha
menawarkan kandangnya kepada perusahaan inti untuk bekerja sama. Akhirnya PT.
Charoen Pokphand Indosesia Tbk mau bekerja sama dengan CV. Bintang Unggas Selatan
pertama kali. Pada waktu 2020 pembangunan kandang ke 2 selesai peternak
mempromosikan kandang kepada inti yang lainnya yaitu PT. Japfa Comfeed Indonesia Tbk

23
dan diterima. Pada periode ini kedua kandang di CV. Bintang Unggas Selatan bermitra
dengan PT. Charoen Pokphand Indosesia Tbk.
Pemasaran dalam CV. Bintang Unggas Selatan diatur PT. Cemerlang Unggas Lestari
(“CUL”) melalui technical service marketing. Sehingga proses promosi produk kepada
konsumen adalah PT. Cemerlang Unggas Lestari (“CUL”). CV. Bintang Unggas Selatan
mendaftarkan produk yang telah tercapai kepada technical service marketing. Berikut alur
pemasaran di CV. Bintang Unggas Selatan kepada PT. Cemerlang Unggas Lestari
(“CUL”);
1. Kepala kandang merencanakan program penjarangan dan panen pada umur dan
bobot tertentu.
2. Kepala kandang menyerahkan kepada PPL terkait data ayam.
3. PPL menyerahkan data kandang kepada technical service produksi.
4. Technical service produksi mengkonfirmasi kepada technical service marketing.
5. Technical service marketing berkoordinasi kepada pihak RPA, dan broker kapan
dilakukan penjarangan dan panen.
6. Setelah itu informasi yang sudah ditentukan terkait kapan truk datang, berapa ekor,
nama sopir, plat truk, dan kode truk (RPA) tersebut dikembalikan kepada technical
service produksi lalu ke PPL.
7. PPL akan menyampaikan kepada kepala kandang terkait informasi tersebut.
8. Kepala kandang berkoordinasi kepada ABK terkait tugas untuk proses penjarangan
dan panen.
CV. Bintang Unggas Selatan merupakan perusahaan yang bergerak pada
pemeliharaan ayam sehingga tidak melakukan strategi promosi yang baik karena sudah
dilakukan lewat kemitraan. Berdasarkan hal tersebut promosi yang dilakukan CV. Bintang
Unggas Selatan sudah dilakukan secara efektif dan efisien. Penggunaan sosial media
mempermudah dalam pencatatan, dan update informasi dari kendang ke pihak technical
service marketing. Media sosial berdasarkan Nasrullah (2015) adalah platform media yang
memfokuskan pada eksistensi pengguna yang memfasilitasi mereka yang beraktifitas
maupun berkolaborasi. Pertukaran informasi yang cepat sehingga perencanaan bisa sesuai
24
jadwal yang telah ditetapkan. Menurut puspitarini dan Nuraeni (2019) pelaku usaha
memerlukan media pemasaran yang efektif untuk memperluas bangsa pasarnya. Peran
media sosial adalah salah satu alat pemasaran yang berkaitan tentang komunikasi
pemasaran. Alasan utama dalam melakukan promosi agar produk banyak dikenal orang,
maka penjualan akan meningkat. Pesan persuasif yang efektif dalam promosi untuk
menyampaikan tujuan promosi dan menarik konsumen (Puspitarini dan Nuraeni, 2019)

25
 KESIMPULAN DAN SARAN

Kesimpulan
CV. Bintang Unggas Selatan merupakan perusahaan yang dikelola secara kemitraan
dengan pemasaran yang dilakukan sepenuhnya oleh inti. Produk yang dihasilkan dari CV.
Bintang Unggas Selatan merupakan ayam broiler dalam keadaan hidup dengan bobot
tertentu. Saluran pemasaran ayam broiler di CV. Bintang Unggas Selatan ada 3. Semakin
panjang saluran pemasaran membuat harga ayam broiler semakin tinggi. Harga ayam di
CV. Bintang Unggas Selatan diatur dalam harga kontrak oleh PT. Cemerlang Unggas
Lestari. Wilayah pemasaran ayam broiler di CV. Bintang Unggas Selatan meliputi wilayah
5 yaitu Kebumen, Purworejo, Purwokerto, Banjarnegara, Cilacap, Banyumas, dan
Purbalingga. Penyerapan ayam broiler di CV. Bintang Unggas Selatan adalah RPA, Broker,
dan pasar lokal yang ada di wilayah 5 tersebut. Kegiatan pemasaran yang dilakukan adalah
seleksi ayam, penjarangan, dan recording. Manajemen pemasaran yang dilakukan PT.
Cemerlang Unggas Lestari (“CUL”) sudah baik dalam bauran penerapan bauran pemasaran
4P. Akan tetapi, dalam proses penimbangan sering terjadi kelebihan berat total yang
dipesan oleh pedagang besar sehingga pedagang besar harus membayar kelebihan berat
tersebut.
Saran
Dalam bauran pemasaran 4P pada produk yang dihasilkan oleh CV. Bintang Unggas
Selatan sebaiknya produk yang dihasilkan dalam CV. Bintang Unggas Selatan agar tidak
terjadi data timbang yang kurang sesuai dengan data pesanan, sebaiknya penyeleksian ayam
broiler harus lebih ditingkatkan agar berat total saat dilakukan timbang sesuai dengan berat
yang dipesan. Dalam saluran pemasaran sebaiknya diperpendek sehingga tidak banyak
pihak yang terlibat menjadikan harga ayam dikonsumen mahal.

26
 DAFTAR PUSTAKA

Abidin, Z. 2002. Meningkatkan Produktivitas Ayam Ras Broiler. Agromedia Pustaka.

Jakarta

Amalia, J. A. 2013. Analisis pemasaran usaha ayam broiler skala kecil dan besar pada pola
kemitraan PT Sinar Sarana Sentosa Malang. Tesis. Fakultas Peternakan Universitas
Brawijaya

Aryanti, F., Aji, M. B., dan Budiono, N. 2013. Pengaruh pemberian air gula merah terhadap
performans ayam kampung pedaging. Jurnal Sain Veterner 31(2): 156-165
Badan Pusat Statistik. 2019. Produksi paging ayam ras pedaging menurut Provinsi (Ton).
Diakses pada tanggal 9 Desember 2020.
Tambunan, P. 2017. Bauran pemasaran ayam broiler di CV. Berkah Putra Chicken Farm
Kelurahan Bojonggede, Kecamatan Kemang, Kabupaten Bogor, Jawa Barat.
Disertasi. Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro
Indriyo, G. 2008. Manajemen Pemasaran Edisi Kedua. Penerbit BPFE. Yogyakarta
Jayanata, C. E., dan Harianto, B. 2011. 28 Hari Panen Ayam Broiler. AgroMedia. Jakarta.
Judge, M. D., E. D. Aberle, J. C. Forrest, H. B. Hedrick, and R. A. Merkol. 1989.
Principles of meat science, Kendall/Hunt. Publising Co. Dubugue. Lowa
Kotler, P., dan Amstrong, G. 1997. Prinsip-prinsip pemasaran. alih bahasa imam
nurwaman, edisi ketiga. Airlangga. Jakarta.
Kotler, P. 2000. Manajemen Pemasaran, Edisi Milenium Jilid 1. Prenhallindo. Jakarta
Kotler, P. 2000. Manajemen Pemasaran Perspektif Asia. Penerbit Andi Yogyakarta.
Yogyakarta
Lacy, P. M. 2001. Broiler managemen di dalam bell D. Donald dan JR Weaver D. William,
editor. Commercial chicken meat and egg production. 832-833.
Lovell, Richard. 2011. Product attributrs and costumer’s re-puchase decision on frozen
ready to eat meal: a Study on Costumers in Selected Hypermarkets in Bangkok.
Mubyarto. 1989. Pengantar Ekonomi Pertanian. Edisi III. LP3ES. Jakarta.
Mulyantini, N. G. A. 2010. Ilmu Manajemen Ternak Unggas. Gajah Mada University
Press. Yogyakarta
Nuroso. 2010. Panen Ayam Pedaging dengan Produksi 2X Lipat. Penebar Swadaya. Depok
Puspitarini, D. A., dan Nuraeni, R. 2019. Pemanfaatan media sosial sebagai media promosi
(studi deskriptif) pada happy go lucky). Jurnal Common 3 (1): 71-80

27
Prayitno, A. S. 2014. Efisiensi pemasaran ayam broiler di Kabupaten Bojonegoro. Tesis.
Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya. Malang
Rahayu, Budi., T. 2017. Manajemen Pemasaran. Fakultas Peternakan. Universitas
Udayana.
Rahmawati, Y., W. Sarengat, S. Marzuki. 2014. Analisis pola saluran pemasaran dan
marjin pemasaran usaha ternak ayam broiler pola kemitraan di Kecamatan
Limbangan Kabupaten Kendal. Animal Agricultire Journal 3 (3) : 443-449
Ratnasari, R., W. Sarengat, A. dan Setiadi, S. 2015. Analisis pendapatan peternak ayam
broiler pada sistem kemitraan di Kecamatan Gunung Pati Kota Semarang. Animal
Agriculture Journal. 4(1): 47-53
Sartika, D., M. Erna, L., Marliena. 2016. Survei cemaran mikroba dan mutu daging ayam
(gallus gallus domestic) segar. Jurnal Kelitbangan 4 (2): 162-180
Suprijatna, E., Atmowarsono, U., dan Katasudjana, R. 2005. Ilmu Dasar Ternak Unggas.
Penebar Swadaya. Jakarta.
Swastha, B. 2000. Manajemen Pemasaran Produk. Penerbit Liberty, Yogyakarta.
Tulle, D. R., Jermias, J. A., Jaya, I. K., dan Foenay, T. A. 2016. Karakteristik pemasaran
ayam broiler pada beberapa skala pemeliharaan di Kota Kupang. Jurnal Partner. 2
(1): 95-102.
Tjiptono, F. 2002. Stategi Pemasaran. Andy Offset, Yogyakarta

28
 LAMPIRAN

Lampiran 1. Berita Acara Pelaksanaan Praktik Kerja Lapangan

FDSFFS
FDFASD
SD

29
30
Lampiran 2. Look Book

31
32
33
34
Lampiran 3. Daftar Kuesioner
A. Pertanyaan Umum di CV. Bintang Unggas Selatan
• Bagaimana sejarah CV. Bintang Unggas Selatan?
• Kapan tanggal berdiri CV. Bintang Unggas Selatan?
• Siapa saja pemilik CV. Bintang Unggas Selatan?
• Bagaimana kemungkinan perluasan usaha CV. Bintang Unggas Selatan?
• Bagaimana alasan pemilihan lokasi CV. Bintang Unggas Selatan?
• Dimana alamat lokasi CV. Bintang Unggas Selatan?
• Bagaimana denah lokasi CV. Bintang Unggas Selatan?
• Bagaimana lay out (tata letak perusahaan) CV. Bintang Unggas Selatan?
• Bagaimana suhu dan kelembaban CV. Bintang Unggas Selatan?
• Berapa jarak antara kandang dengan pemukiman penduduk?
• Bagaimana Visi dan Misi perusahaan?
• Bagaimana fasilitas dari perusahaan CV. Bintang Unggas Selatan?
• Berapa jumlah manager di CV. Bintang Unggas Selatan?
• Berapa jumlah kepala kandang di CV. Bintang Unggas Selatan?
• Berapa jumlah karyawan di CV. Bintang Unggas Selatan?
B. Pertanyaan khusus di CV. Bintang Unggas Selatan
• Product
o Bagaimana jenis produk yang dihasilkan di CV. Bintang Unggas Selatan?
o Bagaimana harga produk di CV. Bintang Unggas Selatan?
o Produk yang dihasilkan dikirim kemana saja?
• Place
o Berapa saluran pemasaran di CV. Bintang Unggas Selatan?
o Berapa daya tampung produksi di CV. Bintang Unggas Selatan?
o Berapa harga dari perusahaan di CV. Bintang Unggas Selatan?
o Berapa harga dari pedagang?
o Berapa harga dari konsumen?
35
• Price
o Berapa harga produk yang dihasilkan?
o Berapa bonus yang didapatkan CV. Bintang Unggas Selatan dari harga
kontrak?
o Bagaimana pengaruh harga jika terjadi kenaikan dan penurunan harga
dipasar?
• Promotion
o Bagaimana cara promosi terhadap produk yang dihasilkan?
o Promosi melalui meida apa?

36
Lampiran 4. Struktur Organisasi
Tabel 5. Daftar Organisasi CV. Bintang Unggas Selatan

Struktur Organisasi
Nama Jabatan Pendidikan Terakhir
Eko Nur Cahyadi Owner D3 Peternakan
Mohamad Hariyanto Owner S1 Manajem
Adi Cahyono Owner D3 Peternakan
Arif Setyanarutama Owner S1 Akuntansi
Amin Admin SMK
Rokhim ABK SMK
Febri ABK SMK
Tri ABK SMK
Dwi ABK SMK
Abas ABK SMK
Agus ABK SMK
Anggun ABK SMA
Anto ABK SMA
Jarwo ABK SMA
Cahyono ABK SMA
Sumber: Administrasi CV. Bintang Unggas Selatan

37
Lampiran 5. Denah Lokasi

38
Lampiran 6. Lay Out CV. Bintang Unggas Selatan

A4 A3 C U B A3
2
A1 A B1
2

A B

8 Meter

B4

Gambar 6. Lay Out Kandang

Keterangan:
A : Kandang Adi Cahyono B : Kandang BUS
A1 : Gudang Pakan B1 : Gudang Pakan
A2 : Mess B2 : Mess
A3 : Dapur B3 : Dapur
A4 : Kamar Mandi B4 : Kamar Mandi

39
Lampiran 7. Data Panen
Tabel 6. Data Panen

Ekor Berat Rata-rata Kandang Penerima Tanggal

(kg) (kg)
2560 2377,8 0,93 Adi Cahyono B RPA PT. Cemerlang 7 Januari 2021
Unggas Lestari ("CUL")
2560 2333,6 0,91 Adi Cahyono C RPA PT. Cemerlang 7 Januari 2021
Unggas Lestari ("CUL")
1920 2800,6 1,46 Adi Cahyono A RPA PT. Cemerlang 7 Januari 2021
Unggas Lestari ("CUL")
1536 2519,1 1,64 Adi Cahyono A RPA PT. Cemerlang 8 Januari 2021
Unggas Lestari ("CUL")
2560 2684 1,05 Bus A RPA PT. Cemerlang 8 Januari 2021
Unggas Lestari ("CUL")
1920 2810,2 1,46 Bus A RPA PT. Cemerlang 8 Januari 2021
Unggas Lestari ("CUL")
1920 2983,8 1,55 Bus A RPA PT. Cemerlang 8 Januari 2021
Unggas Lestari ("CUL")
2560 2533,4 0,99 Bus B RPA PT. Cemerlang 8 Januari 2021
Unggas Lestari ("CUL")
1920 2518 1,31 Adi Cahyono B RPA PT. Cemerlang 11 Januari 2021
Unggas Lestari ("CUL")
1920 2506,6 1,31 Adi Cahyono C RPA PT. Cemerlang 11 Januari 2021
Unggas Lestari ("CUL")
660 616,8 0,93 Adi Cahyono C Rusdiyono 11 Januari 2021
1680 2442 1,45 Bus B CPI Salatiga 11 Januari 2021
2028 2839,6 1,40 Bus B CPI Salatiga 11 Januari 2021
1980 2558,7 1,29 Adi Cahyono B CPI Salatiga 12 Januari 2021
1680 2351,8 1,40 Adi Cahyono C CPI Salatiga 12 Januari 2021
1680 2557 1,52 Adi Cahyono B CPI Salatiga 12 Januari 2021
1680 2351,8 1,40 Adi Cahyono C CPI Salatiga 12 Januari 2021
1280 2646 2,07 Adi Cahyono A CPI Salatiga 13 Januari 2021
1280 2886,6 2,26 Adi Cahyono A RPA PT. Cemerlang 14 Januari 2021
Unggas Lestari ("CUL")
1280 2636,8 2,06 Bus A RPA PT. Cemerlang 14 Januari 2021
Unggas Lestari ("CUL")
1280 3038 2,37 Adi Cahyono A RPA PT. Cemerlang 15 Januari 2021
Unggas Lestari ("CUL")
1280 2774,8 2,17 Bus B RPA PT. Cemerlang 15 Januari 2021
Unggas Lestari ("CUL")
40
 935 2500 2,67 Adi Cahyono A Hijar 16 Januari 2021
1280 3010,2 2,35 Bus A RPA PT. Cemerlang 16 Januari 2021
Unggas Lestari ("CUL")
1056 2710,8 2,57 Bus A Pangandaran 16 Januari 2021
200 600 3,00 Adi Cahyono A Tri W 17 Januari 2021
1184 3550 3,00 Adi Cahyono B Suprapto 17 Januari 2021
476 1368,8 2,88 Adi Cahyono A Tri W 17 Januari 2021
884 2528,4 2,86 Adi Cahyono A Hijer 17 Januari 2021
1244 3600 2,89 Adi Cahyono A Edi Santoso 17 Januari 2021
1254 3600 2,87 Adi Cahyono A Edi Santoso 17 Januari 2021
1167 3400 2,91 Adi Cahyono A Wahidia 17 Januari 2021
1441 3500 2,43 Bus A Maliki 17 Januari 2021
1288 3500 2,72 Bus A Maliki 17 Januari 2021
1441 3500 2,43 Bus A Maliki 17 Januari 2021
1245 3600 2,89 Bus A Edi Santoso 17 Januari 2021
1360 3813 2,80 Bus A Agung 17 Januari 2021
500 1126,4 2,25 Adi Cahyono B Yosep 18 Januari 2021
208 626,8 3,01 Adi Cahyono C Tri W 18 Januari 2021
131 400 3,05 Adi Cahyono C Tri W 18 Januari 2021
322 900 2,80 Adi Cahyono C Tri W 18 Januari 2021
272 600 2,21 Adi Cahyono B Agus 18 Januari 2021
65 171 2,63 Adi Cahyono B Ainun 18 Januari 2021
320 730,4 2,28 Adi Cahyono B Fuad 18 Januari 2021
1440 3512,4 2,44 Adi Cahyono B Johan 18 Januari 2021
623 1485,6 2,38 Adi Cahyono B Tri W 18 Januari 2021
420 1008,8 2,40 Adi Cahyono B Zaenuri 18 Januari 2021
200 479,4 2,40 Adi Cahyono B Marsaid 18 Januari 2021
330 800 2,42 Adi Cahyono B Ingkung 18 Januari 2021
1436 3400 2,37 Adi Cahyono B Widodo 18 Januari 2021
60 145,6 2,43 Adi Cahyono B Nasir 18 Januari 2021
1406 3400 2,42 Adi Cahyono B Wahidia 18 Januari 2021
1659 3532,2 2,13 Bus B Dimas 18 Januari 2021
1689 3600 2,13 Bus B Edi Santoso 18 Januari 2021
1280 2808,8 2,19 Adi Cahyono C Sulton 19 Januari 2021
1446 3267,6 2,26 Bus B Suprapto 19 Januari 2021
1197 3400 2,84 Bus B Wahidia 21 Januari 2021
327 929,4 2,84 Bus B Sodiq 21 Januari 2021
845 2400 2,84 Bus B Wahidia 21 Januari 2021
1320 3501,6 2,65 Bus B Wahidia 21 Januari 2021

41
1408 3533,6 2,51 Bus B Wahidia 21 Januari 2021
340 822,6 2,42 Bus B Ali 21 Januari 2021
276 700 2,54 Bus B Sumidio 21 Januari 2021
236 600 2,54 Bus B Muslimin 21 Januari 2021
880 2547,6 2,90 Bus B Sodiq 22 Januari 2021
Sumber: Data timbang Penjarangan dan panen CV. Bintang Unggas Selatan

42
Lampiran 8. Data Produksi

Tabel 7 Data Pemeliharaan Kandang Adi Cahyono C

BB Mati Pakan Keterangan

No Tanggal
HI ADG Datang Pakai Sisa
1 16 Desember 2020 42 10 50 8 42 Gula
2 17 Desember 2020 59 17 17 8 34 Biogreen
3 18 Desember 2020 78 19 20 40 9 65 Biogreen
4 19 Desember 2020 99 21 21 10 55 Biogreen
5 20 Desember 2020 123 24 15 11 44 Biogreen
6 21 Desember 2020 148 25 14 40 11 73
7 22 Desember 2020 176 28 17 13 60 Cosumix
8 23 Desember 2020 208 32 13 100 15 145 Cosumix
9 24 Desember 2020 238 30 9 17 128 Cosumix
10 25 Desember 2020 269 31 12 170 19 279
11 26 Desember 2020 303 34 10 25 254 Amylite
12 27 Desember 2020 341 38 15 160 28 386 Amylite
13 28 Desember 2020 384 43 14 29 357 Amylite
14 29 Desember 2020 433 49 25 30 327 Vaksin
15 30 Desember 2020 484 51 20 31 296 Amylite
16 31 Desember 2020 543 59 16 35 261 Amprol
17 1 Januari 2021 604 61 22 30 231 Amprol
18 2 Januari 2021 656 52 19 36 195
19 3 Januari 2021 716 60 15 37 158 Biogreen
20 4 Januari 2021 787 71 20 39 119 Biogreen
21 5 Januari 2021 865 78 23 44 75
22 6 Januari 2021 953 88 25 48 27 Biogreen
23 7 Januari 2021 1047 94 17 170 56 141 Biogreen
24 8 Januari 2021 1147 100 15 89 51 179 Vitamin
25 9 Januari 2021 1247 100 13 50 129 Vitamin
26 10 Januari 2021 1347 100 16 48 81 Vitamin
27 11 Januari 2021 1447 100 15 100 50 131
28 12 Januari 2021 1547 100 13 42 89 Amylite
29 13 Januari 2021 1647 100 14 40 49 Amylite
30 14 Januari 2021 1747 100 10 40 9 Amylite
31 15 Januari 2021 1847 100 15 170 40 139
32 16 Januari 2021 1947 100 10 35 104 Orange

43
33 17 Januari 2021 10 40 64 Orange
34 18 Januari 2021 15 170 40 194 Orange
35 19 Januari 2021 15 65 42 217
36 20 Januari 2021 10 44 37 224
37 21 Januari 2021 13 40 184
38 22 Januari 2021 10 174
39 23 Januari 2021
40 24 Januari 2021
Jumlah 573 1194 174

ADI CAHYONO B
BB Mati Pakan Keterangan
No Tanggal
HI ADG Datang Pakai Sisa
1 15 Desember 2020 42 14 60 9 51 Gula
2 16 Desember 2020 58 16 13 7 44 Biogreen
3 17 Desember 2020 76 18 14 6 38 Biogreen
4 18 Desember 2020 97 21 14 40 7 71 Biogreen
5 19 Desember 2020 121 24 15 8 63 Biogreen
6 20 Desember 2020 147 26 11 11 52
7 21 Desember 2020 176 29 10 40 13 79 Cosumix
8 22 Desember 2020 208 32 9 16 63 Cosumix
9 23 Desember 2020 245 37 9 120 15 168 Cosumix
10 24 Desember 2020 284 39 11 170 25 313
11 25 Desember 2020 320 36 10 80 25 368 Amylite
12 26 Desember 2020 358 38 15 90 25 433 Amylite
13 27 Desember 2020 401 43 14 25 408 Amylite
14 28 Desember 2020 448 47 15 28 380
15 29 Desember 2020 497 49 20 28 352 Vaksin
16 30 Desember 2020 549 52 20 32 320 Amylite
17 31 Desember 2020 603 54 26 33 287 Amprol
18 1 Januari 2021 661 58 25 32 255 Amprol
19 2 Januari 2021 716 55 15 34 221 Amprol
20 3 Januari 2021 778 62 16 38 183
21 4 Januari 2021 856 78 21 85 44 224 Biogreen
22 5 Januari 2021 943 87 25 47 177 Biogreen
23 6 Januari 2021 1035 92 19 50 127 Vitamin
24 7 Januari 2021 1127 92 20 170 56 241 Vitamin
25 8 Januari 2021 1227 100 19 52 189 Vitamin

44
26 9 Januari 2021 1327 100 13 53 136
27 10 Januari 2021 1427 100 13 50 86 Amylite
28 11 Januari 2021 1527 100 11 120 48 158 Amylite
29 12 Januari 2021 1627 100 20 44 114 Amylite
30 13 Januari 2021 1727 100 15 40 74
31 14 Januari 2021 1827 100 12 170 42 202 Orange
32 15 Januari 2021 1927 100 12 40 162 Orange
33 16 Januari 2021 2027 100 16 41 121 Orange
34 17 Januari 2021 12 40 81
35 18 Januari 2021 20 40 41
36 19 Januari 2021 10 10 31
37 20 Januari 2021 5 7 24
38 21 Januari 2021 24
39 22 Januari 2021
40 23 Januari 2021
Jumlah 559 1121 24

ADI CAHYONO A
BB Pakan
No Tanggal Mati Keterangan
HI ADG Datang Pakai Sisa
1 11 Desember 2020 41 14 60 10 50 Gula
2 12 Desember 2020 57 16 15 8 42 Biogreen
3 13 Desember 2020 77 20 12 8 34 Baytril
4 14 Desember 2020 99 22 10 8 26 Baytril
5 15 Desember 2020 125 26 16 10 16 Baytril
6 16 Desember 2020 150 25 14 12 4
7 17 Desember 2020 179 29 10 14 -10 Cosumix
8 18 Desember 2020 211 32 18 70 13 47 Cosumix
9 19 Desember 2020 231 20 18 25 22 Cosumix
10 20 Desember 2020 265 34 15 22 0
11 21 Desember 2020 304 39 20 90 26 64 Amylite
12 22 Desember 2020 346 42 17 25 39 Amylite
13 23 Desember 2020 394 48 15 120 22 137 Amylite
14 24 Desember 2020 449 55 18 170 30 277
15 25 Desember 2020 508 59 20 90 27 340 Vaksin
16 26 Desember 2020 564 56 22 90 30 400 Amylite
17 27 Desember 2020 621 57 20 35 365 Amylite
18 28 Desember 2020 673 52 17 40 325 Amprol

45
19 29 Desember 2020 731 58 16 42 283 Amprol
20 30 Desember 2020 796 65 16 43 240 Amprol
21 31 Desember 2020 865 69 22 47 193
22 1 Januari 2021 943 78 18 54 139 Biogreen
23 2 Januari 2021 1029 86 19 52 87 Biogreen
24 3 Januari 2021 1124 95 21 62 25 Biogreen
25 4 Januari 2021 1224 100 14 85 65 45
26 5 Januari 2021 1324 100 16 61 -16 Orange
27 6 Januari 2021 1424 100 13 340 60 264 Orange
28 7 Januari 2021 1524 100 12 62 202 Orange
29 8 Januari 2021 1625 101 14 54 148
30 9 Januari 2021 1725 100 11 49 99 Amylite
31 10 Januari 2021 1825 100 15 38 61 Amylite
32 11 Januari 2021 1925 100 12 120 42 139 Amylite
33 12 Januari 2021 2025 100 14 43 96
34 13 Januari 2021 2125 100 11 40 56
35 14 Januari 2021 2225 100 17 43 13 Orange
36 15 Januari 2021 2325 100 10 80 33 60 Orange
37 16 Januari 2021 2425 100 15 28 32 Orange
38 17 Januari 2021
39 18 Januari 2021
40 19 Januari 2021
Jumlah 577 1283 32

BUS A
BB Mati Afkir Pakan Keterangan
No Tanggal
HI ADG Datang Pakai Sisa
1 12/12/2020 39 0 Gula
9
2 13/12/2020 54 15 85 10 75 Biogreen
3 5
3 14/12/2020 72 18 8 67 Linco spectin
7 5
4 15/12/2020 93 21 10 57 Linco spectin
11 6
5 16/12/2020 119 26 13 44 Linco spectin
10 7
6 17/12/2020 146 27 15 29
9 8

46
7 18/12/2020 175 29 85 17 97 Amylite
9 7
8 19/12/2020 205 30 17 80 Amylite
9 6
Cosumix &
9 20/12/2020 237 32 85 19 146
11 5 Amotrol
Cosumix &
10 21/12/2020 268 31 20 126
12 5 Amotrol
Cosumix &
11 22/12/2020 301 33 170 26 270
11 3 Amotrol
Cosumix &
12 23/12/2020 336 35 170 25 415
16 7 Amotrol
Vaksin &
13 24/12/2020 373 37 170 28 557
14 8 Amylite
14 25/12/2020 415 42 30 527 Orange
8 15
15 26/12/2020 475 60 30 497 Orange
14 6
Vaksin &
16 27/12/2020 536 61 32 465
9 10 Orange
17 28/12/2020 600 64 34 431 Orange
6 12
Amprol &
18 29/12/2020 667 67 35 396
8 9 Orange
Amprol &
19 30/12/2020 739 72 40 356
8 11 Orange
Orange &
20 31/12/2020 814 75 45 311
10 40 Biogreen
Orange &
21 01-Jan-21 892 78 50 261
12 30 Biogreen
22 02-Jan-21 975 83 55 206 Amylite
9 45
23 03-Jan-21 1068 93 58 148 Amylite
11 35
24 04-Jan-21 1166 98 60 88 Amylite
10 25
25 05-Jan-21 1268 102 205 63 230 Amylite
9 21
26 06-Jan-21 1368 100 63 167
8 15
27 07-Jan-21 1471 103 64 103
8 12

47
28 08-Jan-21 1579 108 170 61 212 Amylite
9 11
29 09-Jan-21 1687 108 56 156 Amylite
12
30 10-Jan-21 1801 114 54 102 Amylite
9
31 11-Jan-21 1913 112 170 40 232
12
32 12-Jan-21 2028 115 37 195
12
33 13-Jan-21 2146 118 37 158
13
34 14-Jan-21 2246 100 33 125
9
35 15-Jan-21 2346 100 32 93
10
36 16-Jan-21 2446 100 30 63
11
37 17-Jan-21 2546 100 8 85 33 115
38 18-Jan-21 8 29 86
39 19-Jan-21
40 20-Jan-21
Jumlah 374 369 1309 86

BUS B
BB Pakan
No Tanggal Mati Afkir Keterangan
HI ADG Datang Pakai Sisa
1 15/12/2020 38 85 Gula
10 85
2 16/12/2020 54 16 77 Biogreen
12 8
3 17/12/2020 72 18 68 Linco spectin
11 9
4 18/12/2020 93 21 58 Linco spectin
10 10
5 19/12/2020 120 27 131 Linco spectin
11 85 12
6 20/12/2020 149 29 119
9 12
7 21/12/2020 177 28 191 Amylite
10 85 13
48
8 22/12/2020 207 30 177 Amylite
11 14
Cosumix &
9 23/12/2020 239 32 170 330
11 17 Amotrol
Cosumix &
10 24/12/2020 242 3 170 482
13 18 Amotrol
Cosumix &
11 25/12/2020 277 35 170 624
15 28 Amotrol
Cosumix &
12 26/12/2020 314 37 596
14 28 Amotrol
Vaksin &
13 27/12/2020 358 44 568
16 28 Amylite
Vaksin &
14 28/12/2020 406 48 539
18 29 Amylite
Vaksin &
15 29/12/2020 462 56 510
20 29 Amylite
Vaksin &
16 30/12/2020 520 58 480
25 30 Orange
Virukil &
17 31/12/2020 583 63 450
20 30 30 Orange
Virukil &
18 01/01/2021 648 65 418
15 35 32 Orange
Amprol &
19 02/01/2021 716 68 383
14 35 35 Orange
Amprol &
20 03/01/2021 791 75 346
10 20 37 Orange
21 04/01/2021 874 83 135 441 Orange
12 20 40
22 05/01/2021 965 91 396 Amylite
10 12 45
23 06/01/2021 1055 90 342 Amylite
9 11 54
24 07/01/2021 1157 102 170 452 Amylite
10 19 60
25 08/01/2021 1262 105 391 Amylite
9 11 61
26 09/01/2021 1367 105 328
9 13 63
27 10/01/2021 1475 108 266 Amylite
13 62
28 11/01/2021 1583 108 216 Amylite
13 50

49
 29 12/01/2021 1696 113 176 Amylite
15 40
30 13/01/2021 1814 118 170 306
14 40
31 14/01/2021 1914 100 266
16 40
32 15/01/2021 2014 100 226
14 40
33 16/01/2021 2114 100 187
12 39
34 17/01/2021 2214 100 232
13 85 40
35 18/01/2021 2314 100 193
13 39
36 19/01/2021 2414 100 154
11 39
37 20/01/2021 9 35 119
38 21/01/2021 7 30 89
39 22/01/2021 8 23 66
40 23/01/2021
Jumlah 492 206 1259 66
Sumber: Recording Pemeliharaan CV. Bintang Unggas Selatan

50
Lampiran 9. Data Kisaran Penjualan CV. Bintang Unggas Selatan
Tabel 8. Kisaran Penjualan Berdasarkan Harga Kesepakatan

Berat Rata-
Kandang Penerima Tanggal Harga
(kg) rata (kg)
RPA PT. Cemerlang
Adi Cahyono Unggas Lestari 7 Januari
2377,8 0,93 B ("CUL") 2021 Rp 46.200.654
RPA PT. Cemerlang
Adi Cahyono Unggas Lestari 7 Januari
2333,6 0,91 C ("CUL") 2021 Rp 44.431.744
RPA PT. Cemerlang
Adi Cahyono Unggas Lestari 7 Januari
2800,6 1,46 A ("CUL") 2021 Rp 51.334.998
RPA PT. Cemerlang
Adi Cahyono Unggas Lestari 8 Januari
2519,1 1,64 A ("CUL") 2021 Rp 45.545.328
RPA PT. Cemerlang
Unggas Lestari 8 Januari
2684 1,05 Bus A ("CUL") 2021 Rp 52.150.120
RPA PT. Cemerlang
Unggas Lestari 8 Januari
2810,2 1,46 Bus A ("CUL") 2021 Rp 51.510.966
RPA PT. Cemerlang
Unggas Lestari 8 Januari
2983,8 1,55 Bus A ("CUL") 2021 Rp 54.275.322
RPA PT. Cemerlang
Unggas Lestari 8 Januari
2533,4 0,99 Bus B ("CUL") 2021 Rp 49.223.962
RPA PT. Cemerlang
Adi Cahyono Unggas Lestari 11 Januari
2518 1,31 B ("CUL") 2021 Rp 46.608.180
RPA PT. Cemerlang
Adi Cahyono Unggas Lestari 11 Januari
2506,6 1,31 C ("CUL") 2021 Rp 45.945.978
Adi Cahyono 11 Januari
616,8 0,93 C Rusdiyono 2021 Rp 11.984.424
11 Januari
2442 1,45 Bus B CPI Salatiga 2021 Rp 44.761.860
11 Januari
2839,6 1,40 Bus B CPI Salatiga 2021 Rp 51.652.324

51
 Adi Cahyono 12 Januari
2558,7 1,29 B CPI Salatiga 2021 Rp 47.924.451
Adi Cahyono 12 Januari
2351,8 1,40 C CPI Salatiga 2021 Rp 43.108.494
Adi Cahyono 12 Januari
2557 1,52 B CPI Salatiga 2021 Rp 46.511.830
Adi Cahyono 12 Januari
2351,8 1,40 C CPI Salatiga 2021 Rp 43.108.494
Adi Cahyono 13 Januari
2646 2,07 A CPI Salatiga 2021 Rp 46.887.120
RPA PT. Cemerlang
Adi Cahyono Unggas Lestari 14 Januari
2886,6 2,26 A ("CUL") 2021 Rp 50.573.232
RPA PT. Cemerlang
Unggas Lestari 14 Januari
2636,8 2,06 Bus A ("CUL") 2021 Rp 46.618.624
RPA PT. Cemerlang
Adi Cahyono Unggas Lestari 15 Januari
3038 2,37 A ("CUL") 2021 Rp 53.225.760
RPA PT. Cemerlang
Unggas Lestari 15 Januari
2774,8 2,17 Bus B ("CUL") 2021 Rp 49.058.464
Adi Cahyono 16 Januari
2500 2,67 A Hijar 2021 Rp 43.800.000
RPA PT. Cemerlang
Unggas Lestari 16 Januari
3010,2 2,35 Bus A ("CUL") 2021 Rp 52.738.704
16 Januari
2710,8 2,57 Bus A Pangandaran 2021 Rp 47.493.216
Adi Cahyono 17 Januari
600 3,00 A Tri W 2021 Rp 10.512.000
Adi Cahyono 17 Januari
3550 3,00 B Suprapto 2021 Rp 62.196.000
Adi Cahyono 17 Januari
1368,8 2,88 A Tri W 2021 Rp 23.981.376
Adi Cahyono 17 Januari
2528,4 2,86 A Hijer 2021 Rp 44.297.568
Adi Cahyono 17 Januari
3600 2,89 A Edi Santoso 2021 Rp 63.072.000
Adi Cahyono 17 Januari
3600 2,87 A Edi Santoso 2021 Rp 63.072.000
Adi Cahyono 17 Januari
3400 2,91 A Wahidia 2021 Rp 61.320.000
52
 17 Januari
3500 2,43 Bus A Maliki 2021 Rp 61.320.000
17 Januari
3500 2,72 Bus A Maliki 2021 Rp 61.320.000
17 Januari
3500 2,43 Bus A Maliki 2021 Rp 61.320.000
17 Januari
3600 2,89 Bus A Edi Santoso 2021 Rp 63.072.000
17 Januari
3813 2,80 Bus A Agung 2021 Rp 66.803.760
Adi Cahyono 18 Januari
1126,4 2,25 B Yosep 2021 Rp 19.734.528
Adi Cahyono 18 Januari
626,8 3,01 C Tri W 2021 Rp 10.981.536
Adi Cahyono 18 Januari
400 3,05 C Tri W 2021 Rp 7.008.000
Adi Cahyono 18 Januari
900 2,80 C Tri W 2021 Rp 15.768.000
Adi Cahyono 18 Januari
600 2,21 B Agus 2021 Rp 10.512.000
Adi Cahyono 18 Januari
171 2,63 B Ainun 2021 Rp 2.995.920
Adi Cahyono 18 Januari
730,4 2,28 B Fuad 2021 Rp 12.796.608
Adi Cahyono 18 Januari
3512,4 2,44 B Johan 2021 Rp 61.537.248
Adi Cahyono 18 Januari
1485,6 2,38 B Tri W 2021 Rp 26.027.712
Adi Cahyono 18 Januari
1008,8 2,40 B Zaenuri 2021 Rp 17.674.176
Adi Cahyono 18 Januari
479,4 2,40 B Marsaid 2021 Rp 8.399.088
Adi Cahyono 18 Januari
800 2,42 B Ingkung 2021 Rp 14.016.000
Adi Cahyono 18 Januari
3400 2,37 B Widodo 2021 Rp 59.568.000
Adi Cahyono 18 Januari
145,6 2,43 B Nasir 2021 Rp 2.550.912
Adi Cahyono 18 Januari
3400 2,42 B Wahidia 2021 Rp 59.568.000
18 Januari
3532,2 2,13 Bus B Dimas 2021 Rp 62.449.296

53
 18 Januari
3600 2,13 Bus B Edi Santoso 2021 Rp 63.648.000
Adi Cahyono 19 Januari
2808,8 2,19 C Sulton 2021 Rp 49.659.584
19 Januari
3267,6 2,26 Bus B Suprapto 2021 Rp 57.248.352
21 Januari
3400 2,84 Bus B Wahidia 2021 Rp 59.568.000
21 Januari
929,4 2,84 Bus B Sodiq 2021 Rp 16.283.088
21 Januari
2400 2,84 Bus B Wahidia 2021 Rp 42.048.000
21 Januari
3501,6 2,65 Bus B Wahidia 2021 Rp 61.348.032
21 Januari
3533,6 2,51 Bus B Wahidia 2021 Rp 61.908.672
21 Januari
822,6 2,42 Bus B Ali 2021 Rp 14.411.952
21 Januari
700 2,54 Bus B Sumidio 2021 Rp 12.264.000
21 Januari
600 2,54 Bus B Muslimin 2021 Rp 10.512.000
22 Januari
2547,6 2,90 Bus B Sodiq 2021 Rp 44.633.952
Jumlah Rp 2.694.081.609
Sumber: Data penjualan kisaran berdasarkan harga kesepakatan

54
Lampiran 10. Dokumentasi Kegiatan di CV. Bintang Unggas Selatan

Gambar 7. Pengenalan Perusahaan Oleh Bp. Eko Nur Cahyadi Bersama Karyawan CV.
Bintang Unggas Selatan

Gambar 8. Proses Tangkap Ayam

Gambar 9. Penimbangan Bobot Ayam Harian

55
 Gambar 10. Pengambilan Ayam yang Mati

Gambar 11. Diskusi Bersama Kepala Kandang

Gambar 12. Penyeleksian Ayam Berdasarkan Jantan, Betina dan Ukuran

56
Gambar 13. Setting Temtron Bersama Kepala Kandang

Gambar 14. Penimbangan Saat Panen

Gambar 15. Truk Berisi Ayam

57
Gambar 16. Pengambilan Sisa Pakan

Gambar 17. Pengangkutan Sisa Pakan

Gambar 18. Kosong Kandang

58
 Gambar 19. Pembersihan Kandang

Gambar 20. Evaluasi dan Koordinasi Bersama Technical Service Production

Gambar 21. Penyerahan Plakat Oleh Ketua Kelompok Kepada Pihak CV. BIntang Unggas
Selatan

59
Gambar 22. Foto Bersama Pihak CV. Bintang Unggas Selatan

60