PROGRAM KERJA

INSTALASI GIZI

UPTD RSUD SAGARANTEN KABUPATEN SUKABUMI

Kp. Cigadog RT 025 RW 006 Desa Sagaranten (0266)6345422 Su
email : sagarantenrsud@gmail.com
Kecamatan Sagaranten – Kabupaten Sukabumi 43181
TAHUN 2022
 LEMBAR PENGESAHAN

PROGRAM KERJA GIZI

UPTD RSUD SAGARANTEN
Tahun 2022

Disetujui : Ditetapkan : Di Sagaranten

Kepala Instalasi Gizi Kepala Bag. Pelayanan Kesehatan

Sinta Arwan Sukowati, S.Tr.Gz Drg. Winny Rakhmiliani

NIP. NIP.197910142009022004

Mengetahui,

Direktur UPTD RSUD Sagaranten

dr. Hikmat Gumelar

Penata Tingkat I, III/d
NIP.198704302014121001

i
 DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN.....................................................................................................i
DAFTAR ISI...........................................................................................................................ii
BAB I PENDAHULUAN........................................................................................................1
1.1. PENDAHULUAN..............................................................................................1
BAB II LATAR BELAKANG.................................................................................................2
BAB III TUJUAN UMUM DAN TUJUAN KHUSUS............................................................3
3.1. TUJUAN.............................................................................................................. 3
BAB IV KEGIATAN POKOK DAN RINCIAN KEGIATAN.................................................4
4.1. KEGIATAN POKOK DAN RENCANA KEGIATAN...........................................4
BAB V SASARAN.................................................................................................................6
BAB VI SKEDUL (JADWAL) PELAKSANAAN KEGIATAN............................................7
BAB VII PENUTUP...............................................................................................................9

ii
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1. PENDAHULUAN
Pelayanan gizi merupakan bagian integral dari pelayanan
kesehatan di rumah sakit, yang saling menunjang dan tidak dipisahkan
dengan pelayanan. Kesehatan dan gizi merupakan faktor penting karena
secara langsung berpengaruh terhadap kualitas SDM di suatu negara,
yang digambarkan melalui pertumbuhan ekonomi, umur harapan hidup
dan tingkat pendidikan. Tingkat pendidikan yang tinggi hanya dapat
dicapai oleh orang yang sehat dan berstatus gizi baik.
Pelayanan gizi yang bermutu di rumah sakit akan membantu
mempercepat proses penyembuhan pasien, yang berarti pula
memperpendek lama hari rawat sehingga dapat menghemat biaya
pengobatan. Keuntungan lain jika pasien cepat sembuh adalah mereka
dapat segera kembali mencari nafkah untuk diri dan keluarganya.
Sehingga pelayanan gizi yang disesuaikan keadaan pasien dan
berdasarkan keadaan klinis, status gizi, dan status metabolisme
tubuhnya. Keadaan gizi pasien sangat berpengaruh pada proses
penyembuhan penyakit, sebaliknya proses perjalanan penyakit dapat
berpengaruh terhadap keadaan gizi pasien. Sering terjadi kondisi klien/
pasien semakin buruk karena tidak di perhatikan keadaan gizi.

1
 BAB II
LATAR BELAKANG

Perencanaan program kerja adalah sebuah tindakan perencanaan

pelaksanaan program yang dilakukan secara sistematis, dengan capaian tujuan
tertentu pada satu periodisasi kepemimpinan. Dengan demikian program kerja
yakni, program yang direncanakan untuk dilakukan secara sistematis dan
terukur, dengan capaian tujuan tertentu pada satu periodisasi kepemimpinan
dalam organisasi.
Kesehatan dan gizi merupakan faktor penting karena secara langsung
berpengaruh terhadap kualitas SDM di suatu negara, yang digambarkan melalui
pertumbuhan ekonomi, umur harapan hidup dan tingkat pendidikan. Tingkat
pendidikan yang tinggi hanya dapat dicapai oleh orang yang sehat dan berstatus
gizi baik. Pelayanan gizi merupakan bagian integral dari pelayanan kesehatan di
rumah sakit, yang saling menunjang dan tidak dipisahkan dengan pelayanan
dan kesehatan lainnya.
Pelayanan gizi yang bermutu di rumah sakit akan membantu mempercepat
proses penyembuhan pasien yang berarti pula dapat memperpendek masa
rawat inap. Sehingga pelayanan gizi yang disesuaikan dengan keadaan pasien
dan berdasarkan keadaan klinis, status gizi, dan status metabolisme tubuhnya.
Keadaan gizi pasien sangat berpengaruh pada proses penyembuhan penyakit,
sebaliknya proses perjalanan penyakit dapat berpengaruh terhadap keadaan gizi
pasien. Sering terjadi kondisi pasien semakin buruk karena tidak diperhatikan
keadaan gizi.
Pelayanan yang efektif dan sistematis dapat terwujud apabila didukung oleh
sarana dan prasarana yang memadai dan berfungsi dengan baik serta didukung
pula dengan petugas yang memiliki ketrampilan dan rasa tanggungjawab.

2
 BAB III
TUJUAN UMUM DAN TUJUAN KHUSUS

3.1. TUJUAN
1. Tujuan Umum
Mendukung program kerja UPTD RSUD Sagaranten 2022, terutama
dalam pelayanan gizi.

2. Tujuan Khusus
a) Sebagai perencanaan dalam semua kegiatan di Instalasi Gizi UPTD
RSUD Sagaranten tahun 2022
b) Sebagai acuan dalam penyusunan program kerja Instalasi Gizi UPTD
RSUD Sagaranten pada tahun selanjutnya.

3
 BAB IV
KEGIATAN POKOK DAN RINCIAN KEGIATAN

4.1. KEGIATAN POKOK DAN RENCANA KEGIATAN

NO KEGIATAN
Jul Agust Sep Okt Nov Des

1 Pembuatan struktur organisasi

2 Penambahan SDM gizi pramusaji INSIDENTAL

Rekap kebutuhan sarana dan prasarana
3 (meliputi peralatan dapur untuk memasak
dan alat makan pasien)

Pembuatan kartu stok bahan makanan

4 kering dan basah

Menyusun kelengkapan dokumen terkait

dengan proses asuhan gizi rawat inap
meliputi :
5
a. Lembar skrining gizi
b. Lembar asuhan gizi rawat inap
c. Leaflet Edukasi gizi

6 Pergantian Siklus Menu

Pengarsipan berkala penggunaan bahan

7 makanan

Pembuatan Daftar permintaan makanan dari

8
pasien rawat inap
Dilakukan pemantauan alur pelayanan gizi
10 rawat inap

11 Edukasi Gizi Pasien Rawat Jalan

Diadakan pertemuan dan penyelesaian INSIDENTAL

12 permasalahan yang muncul jika ada

Pembuatan laporan kerja instalasi gizi

13 selama 1 tahun dan pembuatan rencana
kerja tahunan untuk tahun berikutnya

4
 BAB V
SASARAN

Sasaran dalam Program Gizi adalah seluruh pasien rawat inap dan rawat jalan
UPTD RSUD Sagaranten yang memerlukan terapi gizi awal hingga lanjut.
Dimana dalam program tersebut harus memenuhi persyaratan yaitu
kelengkapan sarana dan prasarana maupun sumber daya manusia yang
diperlukan sesuai dengan peraturan kementerian kesehatan mengenai sistem
penyelenggaraan makanan Rumah Sakit.

5
 BAB VI
SKEDUL (JADWAL) PELAKSANAAN KEGIATAN

NO KEGIATAN
Jul Agu Sep Okt Nov Des

1 Pembuatan struktur organisasi

2 Penambahan SDM gizi pramusaji

Rekap kebutuhan sarana dan prasarana
3 (meliputi peralatan dapur untuk memasak
dan alat makan pasien)

Inventaris sarana dan prasarana instalasi

4 gizi

Pembuatan kartu stok bahan makanan

5 kering dan basah

Menyusun kelengkapan dokumen terkait

dengan proses asuhan gizi rawat inap
meliputi :
6
d. Lembar skrining gizi
e. Lembar asuhan gizi rawat inap
f. Leaflet Edukasi gizi

7 Pergantian Siklus Menu

Pengarsipan berkala penggunaan bahan

8 makanan

Pembuatan Daftar permintaan makanan

9
dari pasien rawat inap
Dilakukan pemantauan alur pelayanan
10 gizi rawat inap

11 Edukasi Gizi Pasien Rawat Jalan

Diadakan pertemuan rutin gizi untuk

12 evaluasi kerja dan permasalahan yang
muncul jika ada
Pembuatan laporan kerja instalasi gizi
13 selama 1 tahun dan pembuatan rencana
kerja tahunan untuk tahun berikutnya

6
 BAB VII
PENUTUP

Program Kerja Gizi Rumah Sakit merupakan bagian integral dari pelayanan
kesehatan lainnya di rumah sakit dan secara menyeluruh merupakan upaya
meningkatkan kualitas pelayanan kesehatan bagi pasien rawat inap maupun
pasien rawat jalan.

Program Kerja Gizi UPTD RSUD Sagaranten bertujuan untuk memberikan

acuan yang jelas dan professional dalam mengelola dan melaksanakan
program kerja pelayanan gizi di UPTD RSUD Sagaranten yang tepat bagi
klien/pasien sesuai tuntutan dan kebutuhan masyarakat.

Sagaranten, 1 Juli 2022

Mengetahui,
Direktur

dr. Hikmat Gumelar

Penata Tingkat I, III/d
NIP.198704302014121001