Dari apa yang telah diamati sebelumnya didapatkan suatu permasalahan antrian sebesar 58,33%,

dengan demikian diharapkan Rumah Makan Pecak Bandeng Tanpa Duri Ujung Kulon Cilegon,
dapat lebih mengoptimalkan kinerja pelayanan dari setiap pelanggannya, agar waktu tunggu
pelanggan tidak terlalu lama. Misalnya dengan cara penambahan server. Untuk penambahan
server mungkin belum dibutuhkan, melihat kondisi pandemi Covid-19 ini yang membuat
penjualan menjadi menurun dan berpengaruh pada kedatangan pelanggan, jadi antrian masih
dapat dikendalikan dan tidak terjadinya penumpukan antrian yang panjang.

Penelitian oleh The Rockefeller Corporation menemukan bahwa 82% pelanggan akan
meninggalkan warung makan/restoran dan berbelanja di tempat lain jika mereka tidak puas
dengan layanan yang diberikan atau jika mereka merasa warung makan/restoran tersebut tidak
peduli dengan pelanggan dalam mengelola antrian. Dan ketika pelanggan tidak bahagia,
pelanggan akan berbagi pengalaman buruk mereka ke teman, keluarga dan orag terdekat mereka
dan tentunya akan berimbas negative pada keberlanjutan Rumah makan tersebut.

Menurut Kantor Urusan Konsumen Gedung Putih, pelanggan yang tidak bahagia akan memberi
tahu antara 9-15 orang tentang pengalaman mereka. Sementara 13% pelanggan yang tidak
bahagia akan memberi tahu lebih dari 20 orang. Dan penelitian oleh Nielsen-McKinsey
menemukan bahwa pos negatif di media sosial memiliki dampak yang sama pada keputusan
pelanggan seperti lima pos media sosial positif! Ini adalah jenis angka yang ingin hindari.

Menurut Fonolo, 82% pelanggan mengatakan bahwa faktor utama bagi layanan pelanggan yang
hebat adalah menyelesaikan masalah mereka dengan cepat. Tentu saja, tujuan Rumah makan
adalah merespons dan menyelesaikan semua masalah pelanggan dengan cepat dan melampaui
harapan pelanggan. T

Ada beberapa ide yang dapat Warung makan terapkan untuk memberikan layanan pelanggan
yang lebih responsif dan dikelola dengan baik. Ide-ide ini akan membantu Warung makan
mengubah dukungan menjadi proses tanpa rasa sakit dan mengurangi antrean layanan pelanggan.

Berikut adalah Cara dalam mengelola dan mengurangi antrian layanan pelanggan di Rumah
Makan Pecak Bandeng Tanpa Duri Ujung Kulon Cilegon.
1. Percepat waktu respons
Komunikasi yang baik sangat penting dan pelanggan akan sangat benci dan kesal dalam
menunggu. Tetapi seberapa pentingkah waktu tanggapan? Jawabannya: Sangat penting!

Sebuah survei oleh Nielsen menunjukkan bahwa 33% pelanggan masih akan
merekomendasikan Warung makan yang cepat untuk merespon, bahkan jika tanggapannya tidak
lengkap. Ini hampir dua kali lipat jumlah pelanggan (17%) yang akan
merekomendasikan Warung makan yang memberikan respons lengkap, tetapi lambat merespons.
Jadi, ketika datang waktunya untuk memberikan layanan yang positif, cepatlah untuk direspon!

Memang tidak mungkin menyelesaikan setiap masalah dengan segera, tetapi pelanggan tidak
mengharapkan itu dari Warung makan. Yang pelanggan harapkan adalah bagaimana rumah
makan memberi mereka semacam respons dengan cepat. Misalnya, Warung makan dapat
memberi tahu pelanggan bahwa warung makan telah menerima permintaan dari pelanggan dan
sekarang sedang mengerjakannya.

Menanggapi permintaan pelanggan secara langsung akan menguntungkan warung makan dalam

mengurangi antrean. Mengapa? Jika pelanggan yang mengharapkan bantuan melalui email atau
formulir web tidak mendapatkan balasan dalam beberapa waktu, maka mereka mulai ragu
apakah tim dukungan bahkan menerima permintaan mereka.

2. Miliki semua informasi di ujung jari

Langkah selanjutnya, ketika Warung makan menerima permintaan pelanggan, tentu saja,
menyelesaikannya secepat mungkin dan, terutama, di balasan pertama. Tetapi yang sulit adalah
bahwa tidak semua permintaan pelanggan dapat diselesaikan dengan segera. Mereka bisa
kompleks dan membutuhkan beberapa tindak lanjut. Tujuannya di sini adalah untuk mengurangi
jumlah tindak lanjut ini seminimal mungkin dan memastikan bahwa komunikasi antara Warung
makan dan pelanggan sehalus dan seakurat mungkin. Ini dapat dicapai jika Warung makan sudah
memiliki informasi tentang siapa pelanggannya. Dengan kata lain, Warung makan harus
memiliki semua informasi yang relevan di ujung jari untuk menyelesaikan permintaan lebih
cepat.
Semakin cepat Warung makan tahu siapa pelanggannya, semakin cepat warung makan dapat
mengidentifikasi masalah dan menanganinya.

3. Prioritaskan permintaan pelanggan

Tak perlu dikatakan bahwa warung makan ingin memberikan dukungan besar kepada setiap
pelanggan. Dan ketika membantu banyak orang, penting untuk tetap teratur dan dapat
memprioritaskan antrian warung makan. Ketika memutuskan prioritas warung makan, maka
harus mempertimbangkan faktor-faktor berikut:

1. Apakah semua pelanggan Warung makan sama? Apakah segmen tertentu dari pelanggan
warung makan mendapat prioritas terhadap yang lain?
2. Berapa lama pelanggan menunggu jawaban?
3. Apakah pelanggan yang mengajukan permintaan untuk pertama kali memiliki prioritas
lebih tinggi daripada yang lain? Lagi pula, hanya ada satu kesempatan untuk memberikan
kesan pertama yang bagus.

Namun, itu semua bermuara pada ini - tidak peduli apa pun prioritas Warung makan, kuncinya
adalah untuk selalu membuat semuanya bergerak cepat dan mengurangi sebuah antrian.

4. Pastikan permintaan berakhir di tangan yang tepat

Cara lain untuk mengatur alur antrian Warung makan pecak bandeng tanpa duri dan
menyelesaikan permintaannya dengan kecepatan dan ketepatan adalah memastikan bahwa semua
pelanggan datang tidak hanya pada waktu yang tepat, tetapi juga masuk ke tangan yang tepat.

Berikut adalah skenario yang familier: warung makan menerima permintaan dan warung makan
tidak yakin bagaimana menyelesaikannya karena warung makan tidak memiliki pengetahuan
atau informasi yang perlu ditanggapi. Jam terus berdetak, dan berjalan, sementara pelanggan di
luar sana menunggu solusi. Ketika setiap detik berlalu, pelanggan menjadi semakin tidak
bahagia.

Mustahil untuk mengetahui segalanya. Yang bisa warung makan lakukan adalah memastikan
bahwa permintaan langsung ke seseorang yang tahu bagaimana menyelesaikan masalah tersebut.