RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

(RPP)

Sekolah : SMP Negeri 4 Blitar

Mata Pelajaran : Ilmu Pengetahuan Alam
Kelas/Semester : VIII/ Satu
Topik : Sistem Pencernaan Makanan
Sub Topik : Makanan (Uji nutrisi bahan makanan)
Alokasi Waktu : 3 x 40 Menit (1 x TM)
Pertemuan : Pertama

A. KOMPETENSI INTI
1. Menghargai dan menghayati ajaran agama yang dianutnya.
2. Menghargai dan menghayati perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli (toleransi, gotong
royong), santun, percaya diri, dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan
alam dalam jangkauan pergaulan dan keberadaannya.
3. Memahami dan menerapkan pengetahuan (faktual, konseptual, dan prosedural) berdasarkan
rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya terkait fenomena dan
kejadian tampak mata.
4. Mengolah, menyaji, dan menalar dalam ranah konkret (menggunakan, mengurai, merangkai,
memodifikasi, dan membuat) dan ranah abstrak (menulis, membaca, menghitung,
menggambar, dan mengarang) sesuai dengan yang dipelajari di sekolah dan sumber lain yang
sama dalam sudut pandang/teori.

B. KOMPETENSI DASAR
1.1 Mengagumi keteraturan dan kompleksitas ciptaan Tuhan tentang aspek fisik dan kimiawi,
kehidupan dalam ekosistem, dan peranan manusia dalam lingkungan serta mewujudkannya
dalam pengamalan ajaran agama yang dianutnya
1.2 Menunjukkan perilaku ilmiah (memiliki rasa ingin tahu; objektif; jujur; teliti; cermat; tekun;
hati-hati; bertanggung jawab; terbuka; kritis; kreatif; inovatif dan peduli lingkungan) dalam
aktivitas sehari-hari
2.1 Menghargai kerja individu dan kelompok dalam aktivitas sehari-hari sebagai wujud
2.2 Implementasi melaksanakan percobaan dan melaporkan hasil percobaan
3.6 Mendeskripsikan sistem pencernaan serta keterkaitannya dengan sistem pernafasan, sistem
peredaran darah, dan penggunaan energi makanan
4.1 Melakukan penyelidikan tentang pencernaan mekanis dan enzimatis pada makanan

1
C. INDIKATOR PENCAPAIAN KOMPETENSI
1.1.1 Menghargai perbedaan teman yang membawa aneka bahan makanan sebagai karunia
Tuhan dalam menciptakan aneka bahan makanan
1.1.2 Menghabiskan makanan yang dimakan sebagai rasa bersyukur masih bisa menikmati
makan
2.1.1 Melakukan pengamatan/percobaan secara jujur, dan teliti
2.1.2 Melaporkan hasil pengamatan/ percobaan secara teliti
3.6.1 Menyebutkan jenis-jenis bahan makanan
3.6.2 Menyebutkan kandungan bahan makanan dalam kehidupan sehari-hari melalui uji bahan
makanan
3.6.3 Menjelaskan fungsi dari bahan makanan
4.6.1 Mengidentifikasi bahan makanan pada produk kemasan
4.6.2 Melakukan uji nutrisi bahan makanan
D. MATERI PEMBELAJARAN
A. Materi Reguler
Makanan
- Kebutuhan energi
Energi yang diperlukan tubuh diperoleh dari makan
Jumlah energi yang dibutuhkan oleh tubuh untuk beraktivitas diukur dengan satuan
kalori
- Nutrisi makanan (karbohidrat, lemak, protein)
*Nutrisi atau gizi adalah zat yang dibutuhkan makhluk hidup sebagai sumber energi,
mempertahankan kesehatan, pertumbuhan, dan keberlangsungan fungsi pada setiap
jaringan dan organ tubuh secara normal.
*Enam jenis nutrisi yaitu karbohidrat, lemak, protein, vitamin, mineral dan air
*Karbohidrat memiliki fungsi sumber utama energi bagi tubuhmu, uji makanan yang
mengandung amilum ditetesi dengan larutan lugol/kalium iodida berwarna biru tua, uji
makanan yang mengandung gula ditetesi dengan larutan benedict/ fehling A dan B
berwarna biru kehijauan, kuning, sampai merah bata
*Lemak memiliki fungsi menyediakan energi , melarutkan vitamin ADEK, dan
menyediakan asam lemak essensial bagi tubuh manusia
*Protein berfungsi untuk pertumbuhan dan mengganti sel-sel tubuh yang rusak, pembuat
enzim dan hormon, serta pembentuk antibodi. Uji makanan yang mengandung protein
ditetesi dengan larutan milon/biuret menghasilkan warna merah muda sampai ungu
B. Materi Remidial
Konsep sulit yang diprediksi harus diulang melalui pembelajaran remidial, yaitu: fungsi
masing-masing nutrisi

2
 C. Materi Pengayaan
Peningkatan produksi pangan

E. Metode/Pendekatan Pembelajaran
1. Pendekatan Saintifik.
2. Model Pembelajaran Discovery Learning
3. Metode eksperimen, diskusi

F. MEDIA, ALAT DAN SUMBER PEMBELAJARAN

1 MEDIA :
2 ALAT dan BAHAN :
- Alat : - tabung reaksi - pipet tetes
- mortar dan pistil - gelas kimia
- rak tabung reaksi - kertas label
- Bahan : larutan bahan makanan yang akan diuji ( nasi, jagung, tempe, telor, dan tahu).
3. SUMBER BELAJAR :
a. Buku IPA SMP Kelas VIII, Puskurbuk 2013
b. LKS Uji Nutrisi pada makanan
c. Buku penunjang yang lain

G. KEGIATAN PEMBELAJARAN

kegiatan Langkah dan model Deskripsi kegiatan Alokasi waktu

discovery

Pemusatan perhatian
pendahulua Stimulasi - Guru meminta pada peserta didik 5 menit
n untuk menyebutkan bahan
makanan dalam kehidupan
sehari-hari
- Guru menyampaikan tujuan
pembelajaran hari ini tentang uji
nutrisi pada makanan
Kegiatan inti Pembagian tugas - Menyampaikan informasi tentang 10 menit
dan identifikasi percobaan uji nutrisi pada
masalah makanan.
Observasi - Membagi siswa jadi 5 kelompok

3
 - Percobaan dan diskusi kelompok
Pengumpulan data untuk mengamati perubahan
warna bahan makanan yang diuji.
- Menganalisa data percobaan untuk
menjawab pertanyaan dalam LKS
Analisa data - Presentasi hasil pengamatan,
diskusi kelas tentang perubahan
warna pada bahan yang diuji
Verifikasi dengan reagen lugol dan biuret.
- Membuat simpulan tentang warna
bahan makanan yang mengandung
karbohidrat dan protein jika diuji
Generalisasi dengan reagen lugol dan biuret.

penutup - Siswa dan guru mereview hasil 5 menit

kegiatan pembelajaran
- Guru menyuruh siswa untuk
megumpulkan data hasil
percobaan setiapkelompok
- Guru memberi penghargaan pada
kelompok dengan kinerja terbaik
- Siswa menjawab post tes tentang
uji nutrisi bahan makanan
- Pemberian tugas untuk
mempelajari uji bahan makanan
yang mengandung gula dan lemak
serta membawa bahan-bahan
untuk kegiatan percobaan
tersebut.

H. PENILAIAN
1. Metode dan Bentuk Instrumen
Metode Bentuk instrumen
Sikap Lembar pengamatan sikap dan rubrik

4
Tes unjuk kerja Tes penilaian kinerja
Tes tertulis Tes uraian

LEMBAR PENGAMATAN SIKAP

N Aspek yang dinilai 3 2 1 Keterangan
o
1 Rasa ingin tahu
2 Ketelitian dalam melakukan percobaan
3 Tanggung jawab dalam belajar baik secara
individu maupun berkelompok
4 Keterampilan berkomunikasi pada saat belajar

RUBRIK PENILAIAN SIKAP

N Aspek yang dinilai Rubrik
o
1 Menunjukkan 3 menunjukkan rasa ingin tahu yang besar, antusias, aktif
rasa ingin tahu dalam kegiatan kelompok
2. menunjukkan rasa ingin tahu namun tidak terlalu
antusias dan baru terlihat aktif dalam kegiatan
kelompok ketika disuruh
1. tidak menunjukkan antusias dalam pengamatan, sulit
terlibat aktif dalam kegiatan kelompok walaupun telah
didorong untuk terlibat.
2 Ketelitian 3. mengamati obyek pengamatan dengan teliti sesuai
prosedur dalam bekerja
2. mengamati obyek pengamatan sesuai prosedur namun
kurang teliti dalam bekerja
1. Mengamati obyek pengamatan tidak sesuai prosedur
dalam bekerja
3 Tanggung jawab 3 tanggung jawab dalam menyelesaikan tugas dengan hasil
dalam belajar dan terbaik yang bisa dilakukan dan berupaya tepat waktu
bekerja baik 1 berupaya tepat waktu dalam menyelesaikan tugas
secara individu namun belum menunjukkan upaya terbaiknya
maupun berkelom 1. tidak berupaya sungguh-sungguh dalam menyelesaikan
pok tugas dan tugasnya tidak selesai
4 Berkomunikasi 3 aktif dalam Tanya jawab, dapat mengemukakan gagasan

5
 atau ide dan menghargai pendapat siswa lain
2 aktif dalam Tanya jawab, tidak ikut mengemukakan
gagasan atau ide walaupun menghargai pendapat siswa
lain
1 aktif dalam Tanya jawab, tidak ikut mengemukakan
gagasan atau ide dan kurang menghargai pendapat siswa
lain

skor yang diperoleh

NILAI : ------------------------------ x 100
Skor maksimum

LEMBAR PENILAIAN UNJUK KERJA

Skor
No Aspek
3 2 1
1 Ketepatan pengamatan perubahan warna
2 Memperoleh data percobaan
3 Membuat simpulan

RUBRIK PENILAIAN UNJUK KERJA

Skor Rubrik
3 Tepat / benar
2 Kurang tepat / kurang benar
1 Tidak tepat / tidak benar
Skor yang diperoleh
NILAI ;----------------------------- x 100
Skor maksimum

SOAL POST TES

1. Bahan makanan apa sajakah yang mengandung karbohidrat?
2. Bahan makanan apa sajakah yang mengandung protein?
3. Apakah nama reagen untuk menguji karbohidart dan protein?
4. Bagaimanakah perubahan warna bahan makanan yang mengandung karbohidrat?
5. Bagaimanakah perubahan warna bahan makanan yang mengandung karbohidrat?

Mengetahui, Batu, 22 Agustus 2015

6
Kepala Sekolah Guru Mapel

MURDIJANTO, S.Pd YATMISRI, S.Pd

NIP. 19631229 198512 1 001 NIP.198002272008012012

LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK (LKPD)

7
 Uji Nutrisi pada Makana
Apa yang akan kamu teliti?
Menguji kandungan nutrisi dalam bahan makanan.
Apa yang kamu duga?
Apa yang kamu sediakan?
• Tabung reaksi (satu tabung per sampel uji)
• Rak tabung reaksi
• Mortar dan pistil
• Pipet tetes
• Kertas label
• gelas beker
• Larutan bahan makanan yang akan diuji (beberapa bahan makanan yang diduga mengandung
karbohidrat dan protein)

Apa tujuan kamu meneliti?

a. Uji Bahan Makanan yang Mengandung Karbohidrat
Reagen lugol digunakan untuk menguji bahan makanan yang mengandung karbohidrat. Reagen ini
berwarna orange. Setelah sampel yang diuji ditetesi reagen lugol akan terjadi perubahan warna.
Apabila sampel berubah warna menjadi biru tua berarti bahan makanan tersebut mengandung
karbohidrat.
Apa yang kamu lakukan?
1. Sediakan 10 gr bahan makanan yang akan diuji (nasi, jagung, kentang, tempe, kacang) .
2. Hancurkan bahan makanan yang akan diuji dengan mortar dan pistil.
3. Tambahkan air untuk memudahkan penghancuran.
4. Masukkan masing-masing 2 ml ekstrak makanan kedalam tabung reaksi
5. Beri label masing-masing tabung reaksi sesuai dengan nama sampel larutan uji.
6. Tetesilah masing-masing bahan makanan tersebut dengan reagen lugol.
7. Catat warna dasar dari bahan makanan dan warna dasar reagen lugol.
8. Perhatikan perubahan warna yang terjadi!
b. Uji Bahan Makanan yang Mengandung Protein
Reagen biuret digunakan untuk mengetahui adanya kandungan protein pada bahan makanan.
Reagen biuret berwarna biru. Ketika bereaksi dengan protein akan berubah warna menjadi
merah muda sampai ungu.

Apa yang kamu lakukan. ?

1. Lakukan langkah yang sama seperti kegiatan uji kandungan karbohidrat
2. Tambahkan 10 tetes larutan biuret kedalam masing-masing tabung reaksi

8
 3. Catat warna dasar bahan makanan dan warna reagen biuret
4. Dengan menggunakan pipet, secara hati-hati tambahkan 3 tetes reagen biuret untuk masing-
masing tabung. Kocok perlahan-lahan untuk mencam pur.
5. Jangan terlalu kuat dalam mengocok untuk mencegah campuran tumpah ke luar tabung,
usahakan campuran bahan uji dan biuret jangan sampai terkena tangan secara langsung
6. Masukkan data hasil pengamatan pada tabel di bawah ini!
TABEL DATA HASIL PENGAMATAN
REAGENT
NO. NAMA BAHAN
LUGOL BIURET
1.
2.
3.
4.
5.