PLY CHAIN MANAGEME

SUP NT

TEL-U
COFFEE

SI-45-AKSEL
OUR TEAM

ATIYAH ZAHRA INDIRA AGUSTIA GARINI INDRYANA RAHMADHINI

1202210319 1202213106 1202210153

Nurul audini SHAH JEHAN BASRUL

1202210015 1202210387
 PROFIL TELYU-COFFEE

Tujuan : setiap kopi yang

Pendiri : Direktur terjual, akan disisihkan untuk
Pengembangan Karir, Tanggal berdiri : pengembangan Tel-U
Ahmad Tri Hanuranto, Wb: 11 November 2019 kedepannya baik untuk
Alumni dan Buku: 9 november 2019
infrastruktur, tenaga
Endowment Telkom pendidikan, maupun
University beasiswa mahasiswa
berprestasi.

PROFIL TELYU-COFFEE

Latar Belakang : Pembangunan tel-

u coffe adalah untuk membantu
dana pendidikan yaitu dana abadi
(endowment fund), dan tempat
untuk para alumni saling
berhubungan mutualisme, dan
peranan strategis dalam
penjaminan mutu pendidikan tinggi,
dan sumber daya potensial yang
dapat diberdayakan dalam
pengelolaan perguruan tinggi.
 PROFIL TELYU-COFFEE
Visi :
Menjadi lembaga pengelola
hubungan (relationship
management) antara
universitas dan alumni, serta
menjadi pengelola dana abadi
universitas (endowment fund
management) terbaik di
indonesia.
Misi :
1. Menjalin komunikasi yang permanen
dan kuat antara universitas dan alumni
2. Menginisiasi dan menghimpun dana
abadi
3. Menjamin keberlangsungan
pendanaan pendidikan
4. Mendukung riset fundamental,
strategis, dan inovatif
5. Mendukung rehabilitasi dan
pengembangan infrastruktur pendidikan
6. Menjamin kualitas SDM dosen
maupun tenaga penunjang akademik
 -U C0FFE
EL
T
 TEL-U COFFE SUPPLY CHAIN MANAGEMENT

Tel-U Coffee merupakan upaya yang dilakukan Telkom University untuk memiliki dana
abadi (Endowment Fund). Dalam perkembangan Manajemen rantai pasoknya
Tel-U Coffee memiliki supplier yang biasa dihubungi untuk nge-restock bahan baku.
Cara Tel-U Coffee dalam menemukan pemasok yaitu dengan 3 cara :
Rekomendasi pihak internal
Rekomen komunitas
Survei sendiri
Dalam masalah keuangan Tel-U Coffe menggunakan system yang bernama olsera yang
sudah include dengan Management Rantai Pasok.
TEL-U COFFE SUPPLY CHAIN MANAGEMENT

Proses perencanaan yang digunakan untuk pengelolaan produk dan bahan menggunakan
Metode kuantitatif dengan metode time series, dan casual (sebab-akibat), forecasting kuantitatif.
Dalam upaya peningkatan Manajemen Rantai Pasoknya Tel-u Coffee menerapkan beberapa hal,
dengan melakukan pelatihan kepada barista dan kasir agar kualitas pelayanan terbaik untuk pelanggan
, membuat menu yang kreatif dan update agar pelanggan tidak bosan, dan kualitas
kopi buatannya yang bagus.
Permasalahan

Tel-U Coffee memiliki beberapa kendala yang dihadapi, yaitu ketika

1
supplier telat mengirimkan produk pesanan ke gudang, hal ini salah satu
yang dapat menghambat produktivitas barista ketika akan menyiapkan
pesanan customer karena stok ketersediaan barang yang kosong.

Hari libur mahasiswa juga merupakan kendala bagi Tel-u Coffee,

2
dimana toko menjadi sepi dari hari biasanya.

Penjualan fresh milk tidak terlalu baik, dan sepi peminat. Karena
3
cepat expired sehingga terhitung rugi
 SOLUSI
1

Solusi yang dapat diberikan untuk mengatasi permasalahan tersebut,

adalah dengan tidak bergantung pada 1 supplier, artinya kita harus
memiliki supplier alternatif, agar dapat nge-backup bahan yang
dibutuhkan.
2

Solusi yang dapat diberikan yaitu, Tel-U Coffee dapat membuat bisnis
online, agar pendapatan tidak menurun, namun tetap bisa stabil.

Membuat inovasi minuman baru dengan bahan fresh milk, agar menu
yang disediakan beragam.
DOKUMENTASI
DOKUMENTASI
THANK YOU
FOR YOUR
ATTENTION