MANAJEMEN KEWIRAUSAHAAN
1
Halaman Ini
Sengaja di
kosongkan
2
BUSINESS PLAN
“ANGKRINGAN MAKNYUS”
Tuliskan judul business plan nya masing-masing
Disusun Oleh :
Nama : Nadia Gania Syifa
NPM : A 211 024
Kelas : Reguler Pagi A
Bandung
2020-2021
1
RINGKASAN RENCANA USAHA
EXECUTIVE SUMMARY
Jelaskan secara ringkas rencana usaha anda maksimum dalam 500 kata
Indonesia sebagai negara yang terkenal dengan kesederhanaannya, menghadapi tantangan baru
dalam dunia globalisasi. Gaya hidup konsumerisme dan hedonistik merupakan akibat tidak
langsung dari globalisasi. Gaya hidup konsumerisme dan hedonistik berkembang karena
meningkatnya taraf hidup tetapi kesadaran terhadap nasionalisme dan budaya sendiri berkurang.
Hal ini banyak dijumpai didaerah perkotaan, dimana taraf hidup orang yang tinggal disana lebih
tinggi dari masyarakat yang hidup dipedesaan.
Kesederhanaan sebagai seorang indonesia harus bisa dibangkitkan lagi sebagai ciri khas bangsa ini.
Melalui usaha angkringan, kita bisa melihat bahwa kesederhanaan Indonesia bisa kita tumbuhkan
kembali melalui usaha ini. Angkringan tetap mempertahankan kesederhanaannya ditengah gaya
hidup masyarakat yang terus berkembang. Kesederhanaan ini bisa kita lihat dari bentuk tempat,
jenis makanan dan harganya sendiri. Kesederhanaan ini tetap dipertahankan sebagai suatu ciri khas
yang membedakannya dengan usaha lain.Usaha kecil dengan tetap mempertahankan
kesederhanaan melalui usaha angkringan.
Angkringan Maknyus sebuah usaha untuk menumbuhkan kembali ekonomi rakyat harus dapat
ditopang agar usaha ini tidak tergerus oleh gaya hidup sekarang. Angkringan didalam pola pikir
masyarakat, terutama masyarakat generasi muda yang telah banyak terpengaruh oleh
berkembangnya informasi memandang angkringan hanyalah sebagai tempatnya orang tua dan
tidak gaul.Maka dari itu diperlukan terobosan dan campur tangan dari pemerintah daerah untuk
mengembangkan usaha ini sebagai usaha yang banyak dimininati oleh berbagai golongan. Dengan
menyajikan menu yang berbeda diantara menu yang ada di angkringan-angkringan yang lain, yaitu
menu Nasi Kucing dan Wedang Gaiya dengan Variasi yang menarik .Untuk itu kami membuat
usaha kreatifitas inovasi angkringan yang berbeda dengan harga yang relatif terjangkau di semua
kalangan terutama kalangan mahasiswa.
Saat ini saya melakukan usaha kecil menengah yaitu usaha kuliner. Makan & minum merupakan
kebutuhan pokok manusia setiap hari. Meskipun krisis multidimensi melanda bangsa kita, namun
kebutuhan akan makanan & minuman tidak dapat berhenti demi kelangsungan hidup manusia.
Dalam upaya memenuhi kebutuhan akan makanan & minuman, banyak orang mendambakan dapat
menikmati makanan yang harganya relatif murah, rasanya nikmat, aman untuk dikonsumsi &
memiliki sesuatu yang khas. Karena itu kami menciptakan usaha ini. Selain itu, tujuannya adalah
dapat memperluas kesempatan usaha, memperluas lapangan pekerjaan bagi angkatan kerja yang
terus bertambah jumlahnya serta untuk meningkatkan penghasilan masyarakat secara lebih merata
dan juga melatih diri untuk bersikap mandiri dengan tidak bergantung pada orang tua. Saya
berharap usaha ini semakin maju dan berkembang kedepannya dan menjadi suatu pengalaman
yang dapat menjadi acuan bagi kita dimasa depan dalam dunia usaha.
2
I. DESKRIPSI PERUSAHAAN
I.1.SEJARAH PERUSAHAAN
Visi:
3
Makanan
I.4.BENTUK PERUSAHAAN
Perseorangan
Perusahaan perseorangan yaitu badan usaha yang didirikan dan dimiliki oleh
seseorang secara pribadi yang bertanggung jawab penuh atas semua resiko dan
aktivitas yang dijalankan perusahaan. Perusahaan perseorangan lebih mudah
didirikan karena tidak perlu izin usaha, tidak perlu berbadan hukum, dan
modalnya tidak besar.
Produk yang ditawarkan adalah produk yang terjangkau untuk semua golongan
yaitu dengan menu makanan utama adalah nasi kucing dan wedangan ditambah
dengan aneka sate-satean
1. Ikat teri pada nasi kucing dapat menjaga Kesehatan jantung, menjaga
Kesehatan tulang, menjaga Kesehatan mata, mencegah penyakit
Alzheimer, dan membantu menurunkan berat badan.
2. Tahu bermanfaat mengontrol gula darah, meningkatkan kekatan tulang,
memelihara fungsi dan Kesehatan otak, menurunkan kada kolestrol, dan
menghambat pertumbuhan sel kanker.
3. Tempe bermanfaat untuk memperbaiki sel rusak, mencega osteoporosis,
mencegah kekurangan darah, menurunkan berat badan, dan mencegah
diabetes
4. Telur puyuh dapa membentuk massa otot, pembentukan sels el tubuh,
menurunkan resiko pada tekanan darah, memperbaiki sel rusak, dan
bagus untuk Kesehatan mata.
5. Kulit ayam mengandung omega 9 atau asam oleat yang membantu
mengurangi risiko penyakit stroke dan kardiovaskular.
5
Pasar Kordon
1. Membuat sambal teri.Rendam teri selama 10 menit.Bilas hingga bersih dan tiriskan.Hal
ini dilakukan untuk mengurangi kadar garam diteri.Kemudian goreng hingga matang.
2. Potong potong bahan sambal.Cabai, bawang putih, bawang merah, tomat dan
terasi.Goreng hingga layu dan haluskan.
3. Masak kembali bahan sambal.Tambahkan gula dan kaldu bubuk.Masukkan teri yang
sudah digoreng.Masak hingga meresap.
5. Tumis bawang putih, bawang merah dan lengkuas hingga harum.Masukkan daun salam
dan cabai.Masak hingga cabai layu dan tidak langu.Masukkan tempe dan sedikit
air.Beri bumbu gula garam dan kecap manis.Masak hingga matang.
Cara membuat sate usus:
1. Cuci bersih usus ayam kemudian lumuri perasan jeruk nipis selama 15 menit.
Kemudian cuci kembali dan rebus selama 15 menit dengan daun salam, daun
jeruk, lengkuas, jahe, dan garam secukupnya.
2. Setelah 15 menit, angkat dan tiriskan usus. Cuci kembali di air mengalir. Sisihkan.
3. Haluskan bumbu halus dan tumis sampai harum, lalu masukkan usus ayam.
4. Masukkan kecap manis, gula, minyak wijen, saus tiram, dan garam secukupnya.
Kemudian tuang air kira-kira 50 ml dan masak hingga air menyusut.
5. Jika sudah matang, angkat dan dinginkan. Tusukkan usus pada tusuk sate
kemudian bakar atau dipanggang di teflon.
Segmentasi pasar utama dari usaha ini adalah kalangan remaja dan dewasa muda
yakni para mahasiswa.
7
Angkringan merupakan tempat tradisional yang kebanyakan pembeli kurang percaya
terhadap makanan tradisional yang kuno
Proyeksi penjualan untuk lima bulan kedepan yaitu bulan Januari hingga Mei,
perusahaan ingin lebih meningkatkan nilai penjualan angkringan maknyus. Dilihat
penjualan dari bulan April ke bulan Mei mengalami peningkatan yang tinggi.
Berdasarkan nilai penjualan pada bulan Januari hingga bulan mei maka diharapkan
pada bulan kedepan yaitu bulan juni hingga oktober mengalami peningkatan
penjualan.
8
III.8. STRUKTUR INDUSTRI
pemilik
Manager
Perorangan
Tren industri pada usaha kami itu campuran dari tradisional pada makanannya dan
modern melalui tempatnya.
Usaha yang saya jalankan memiliki prospek jangka panjang karena Makanan
adalah kebutuhan pokok sehari – hari.
9
IV. MANAGEMEN DAN STRUKTUR ORGANISASI PERUSAHAAN
IV.1. MANAGEMENT TEAM DAN STAF AHLI
1. Pemilik
c. Memegang kendali penuh atas hubungan perusahaan dengan pihak-pihak luar yang
menjalin kerja sama dengan Angkringan Ariesta.
3. Juru Masak dipilih yang sudah handal, cepat dan berpengalaman. Juru masak
bertugas memasak dan mengolah masakan yang dipesan oleh konsumen. Tugas lain
dari juru masak adalah:
c. Membantu pramusaji.
10
a. Melayani, menerima pesanan, dan memastikan pesanan konsumen.
f. Mengantarkan alat-alat dan sisa makanan yang telah dipakai konsumen untuk segera
dibersihkan.
5. Kasir bertanggung jawab mengurus segala urusan keluar masuknya uang dan
mengatur pembukuan keuangan dan melayani segala pembayaran yang dilakukan oleh
konsumen. Tugas dari kasir adalah:
Penasehat pada usaha yang saya miliki yaitu kedua orang tua saya yang mana orang
tua saya memiliki usaha di bidang makanan.
11
IV.4. STRUKTUR ORGANISASI
Pemilik
Nadia Gania Syifa
Manager
Adjie Kurniawan
Agar dapat mencapai target saya mempromosikan bisnis saya dengan cara
promosi di media social.
12
V.4. BIAYA PENDIRIAN USAHA
Biaya di awal atau modal di awal saya menyimpan modal sebesar
Rp. 50.257.000
13
VI.3. PROSES PENJUALAN/PERPUTARAN
Jika kami berhasil mencapai target penjualan perhari 50 bungkus untuk nasi
kucing, 150 tusuk sate satean, dan minuman sekitar 30. Maka untuk
mengembalikan modal yang saya keluarkan kurang lebih memakan waktu 3
bulan
Fasilitas :
- Pelayanan ramah
- Tempat makan yang modern tidak seperti angkringan lainnya
14
VIII. JADWAL PELAKSANAAN/TIMELINE
Angkringan Maknyus buka pada pukul 16.00 sore hingga jam 23.00 malam
Sumber keuangan yang saya gunakan adalah uang yang saya kumpulkan Ketika akan
membuka usaha di bidang makanan ini
15
IX.3. ASUMSI KEUANGAN
Penjualan RP.302.400.000
HPP RP.77.400.000
Laba Kotor RP.225.000.000
Pengeluaran Biaya-Biaya
16
IX.5. PROYEKSI NERACA
AKTIVITA TETAP
AKTIVITA TETAP
TERWUJUD
Peralatan Rp. 5.250.000
Bangunan Rp. 1.000.000
Akumulasi penyusutan Rp. 0
Total Aktivita tetap Rp. 4.250.000
berwujud
HITUNG LANCAR
Hutang Usaha Rp. 400.000
Biaya yang harus Rp. 350.000
dibayar
Total hutang biaya Rp. 750.000
17
IX.6. PROYEKSI ARUS KAS