Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • penyimpanan-sayur-buah-dan-suhu-penyimpanan

    Diunggah oleh

    hafizha anisa
    6 tayangan4 halaman
    Dokumen ini berisi tabel-tabel penyimpanan bahan makanan seperti sayur, buah, lauk hewani, nabati, dan gudang yang mencatat suhu dan kelembaban penyimpanan dengan mengacu pada standar Kementerian Kesehatan Republik Indonesia tahun 2013 untuk memastikan kesegaran dan mutu bahan makanan.

    Deskripsi Asli:

    Judul Asli

    TABEL Daftar nilai gizi formula

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    Dokumen ini berisi tabel-tabel penyimpanan bahan makanan seperti sayur, buah, lauk hewani, nabati, dan gudang yang mencatat suhu dan kelembaban penyimpanan dengan mengacu pada standar Kementerian Kesehatan Republik Indonesia tahun 2013 untuk memastikan kesegaran dan mutu bahan makanan.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    6 tayangan4 halaman

    penyimpanan-sayur-buah-dan-suhu-penyimpanan

    Diunggah oleh

    hafizha anisa
    Dokumen ini berisi tabel-tabel penyimpanan bahan makanan seperti sayur, buah, lauk hewani, nabati, dan gudang yang mencatat suhu dan kelembaban penyimpanan dengan mengacu pada standar Kementerian Kesehatan Republik Indonesia tahun 2013 untuk memastikan kesegaran dan mutu bahan makanan.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 4

    TABEL BAGIAN PENYIMPANAN

    PENYIMPANAN SAYUR DAN BUAH

    Tabel Suhu chiller bahan makanan mentah

    Standar suhu = 4-100C (kemenkes RI 2013)


    Tanggal Suhu Keterangan
    08.00 13.00 22.00 Sesuai Tidak sesuai

    Tabel Suhu chiller bahan makanan matang

    Standar suhu = 4-100C (kemenkes RI 2013)


    Tanggal Suhu Keterangan
    08.00 13.00 22.00 Sesuai Tidak sesuai

    PENYIMPANAN LAUK HEWANI DAN NABATI

    Tabel Suhu freezer bahan makanan hewani

    Standar suhu = -5 sampai dengan -100C (kemenkes RI 2013)


    Tanggal Suhu Keterangan
    08.00 13.00 22.00 Sesuai Tidak sesuai
    Tabel Suhu chiller bahan makanan hewani

    Standar suhu = 4 sampai dengan 100C (kemenkes RI 2013)


    Tanggal Suhu Keterangan
    08.00 13.00 22.00 Sesuai Tidak sesuai

    Tabel Suhu freezer bahan makanan nabati

    Standar suhu = -5 sampai dengan -100C (kemenkes RI 2013)


    Tanggal Suhu Keterangan
    08.00 13.00 22.00 Sesuai Tidak sesuai
    Tabel Suhu chiller bahan makanan nabati

    Standar suhu = 4 sampai dengan 100C (kemenkes RI 2013)


    Tanggal Suhu Keterangan
    08.00 13.00 22.00 Sesuai Tidak sesuai

    TABEL SUHU GUDANG

    Tabel Suhu dan kelembaban gudang kering

    Standar suhu = 20-250C (kemenkes RI 2013)


    Standar kelembaban = 60-82% (kemenkes RI 2013)
    Tanggal Suhu Kondisi Kelembaban (%) Kondisi
    Tidak Tidak
    08.00 13.00 Sesuai 08.00 13.00 Sesuai
    sesuai sesuai

    Tabel Suhu dan kelembaban gudang susu

    Tanggal Standar suhu = 20-250C (kemenkes RI 2013)


    Standar kelembaban = 60-82% (kemenkes RI 2013)
    Suhu Kondisi Kelemahan (%) Kondisi
    Tidak Tidak
    08.00 13.00 Sesuai 08.00 13.00 Sesuai
    sesuai sesuai

    Tabel Suhu Chiller telur (gudang kering)

    Standar suhu = 4-100C (kemenkes RI 2013)


    Suhu Kondisi Kelemahan (%) Kondisi
    Tanggal
    Tidak Tidak
    08.00 13.00 Sesuai 08.00 13.00 Sesuai
    sesuai sesuai

    Anda mungkin juga menyukai