HALAMAN PENGESAHAN

LAPORAN PRAKTIK INDUSTRI DIVISI MARKETING

DI DAPUR SORASA PT BINTANG MUARA KIERAHA TERNATE

Disusun oleh:
MUHAMMAD IRVAN RENOLDI
19810334052

PROGRAM STUDI D IV MANAJEMEN PEMASARAN

FAKULTAS VOKASI
UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA
2023

i
 LEMBAR PENGESAHAN

Laporan Praktik Industri diterima oleh Program Studi D-IV Manajemen

Pemasaran Universitas Negeri Yogyakarta Kampus Wates.
Tanggal: 02 Februari 2023

Yogyakarta, 02 Februari 2023

Dosen Pembimbing Pembimbing Praktik Industri

Lina Nur Hidayati, S.E., M.M. Novijar lestari Tebiary

NIP. 198110222005012001

Wakil Dekan Bidang Akademik,

Kemahasiswaan, dan Alumni Ketua Program Studi D-IV
Fakultas Vokasi Manajemen Pemasaran

Dr. Ir. Sutopo, S.Pd., M.T Wardana, S.E., M.Pd.

NIP. 197103132002121001 NIP. 196712271999031002

ii
 KATA PENGANTAR

Puji syukur atas kehadirat Allah SWT yang telah memberikan

rahmat dan karunia-Nya sehingga praktikan dapat menyelesaikan Laporan
Praktik Industri Terpadu II di Dapur Sorasa di bawah PT Bintang Muara
Kieraha yang ditempatkan di Divisi Marketing Restoran.

Laporan ini disusun sebagai pendeskripsian kegiatan Praktik

Industri yang ditempuh oleh praktikan selama 2 bulan. Namun tanpa
adanya bantuan serta dorongan dan motivasi dari beberapa pihak lain,
laporan ini tidak akan bisa terselesaikan. Sehingga pada kesempatan ini
praktikan ingin mengucapkan terimakasih yang tak terhingga kepada
semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan laporan ini. Ucapan
ini ditujukan kepada yang terhormat:
1. Allah SWT atas rahmat dan hidayah-Nya sehingga praktikan dapat
menyelesaikan laporan ini dengan baik.
2. Dr. Komarudin, S.Pd., M.A Dekan Fakultas Vokasi Universitas
Negeri Yogyakarta
3. Wardana, S.E., M.Pd. Ketua Program Studi D-IV Manajemen
Pemasaran Universitas Negeri Yogyakarta.
4. Lina Nur Hidayati, S.E., M.M. sebagai Dosen pembimbing Praktik
Industri yang telah membimbing, memberi pengarahan dalam
menulis laporan dan penilaian dalam pelasanaan Praktik Industri.
5. Novijar Lestari Tebiary sebagai pembina dan penanggungjawab
Praktik Industri, selama melaksanakan tugas Praktik Industri di PT
Bintang Muara Kieraha.
6. Seluruh staf dan mahasiswa magang di PT. Bintang Muara
Kieraha yang telah memberikan pengarahan selama berada di PT
Bintang Muara Kieraha, sehingga praktikan dapat menyelesaikan
tugas yang diberikan dengan baik.

iii
7. Teman-teman mahasiswa Program Studi Manajemen Pemasaran
DIV angkatan 2019 yang telah memberikan dukungan dan
semangat selama menjalankan Praktik Industri ini..
8. Semua pihak yang telah memberikan bantuan, dorongan, serta
kerja sama yang solid sehingga laporan Praktik Industri ini dapat
terselesaikan dengan baik.

Praktikan menyadari bahwa laporan ini masih banyak kekurangan

dan jauh dari sempurna. Oleh karena itu, kritik dan saran yang
membangun sangat diharapkan demi terciptanya laporan yang lebih
baik. Praktikan berharap semoga laporan ini bermanfaat bagi
mahasiswa Universitas Negeri Yogyakarta Program Studi Manajemen
Pemasaran Diploma IV pada khususnya dan seluruh pembaca pada
umumnya.

Yogyakarta, 02 Februari 2023

Muhammad Irvan Renoldi

NIM 19810334052

iv
 DAFTAR ISI

HALAMAN PENGESAHAN................................................................................i

LEMBAR PENGESAHAN...................................................................................ii

KATA PENGANTAR..........................................................................................iii

DAFTAR ISI.........................................................................................................v

DAFTAR GAMBAR..........................................................................................vii

BAB I.....................................................................................................................8

PENDAHULUAN.................................................................................................8

A. Latar Belakang Praktik Industri............................................................8

B. Tujuan Praktik Industri..........................................................................9

B. Manfaat Praktik Industri......................................................................10

BAB II.................................................................................................................11

A. Profil dan Identitas Dapur Sorasa PT Bintang Muara Kieraha...........11

B. Jabatan di PT Bintang Muara Kieraha................................................13

C. VISI & MISI Perusahaan...................................................................21

D. Logo PT Bintang Muara Kieraha..............................................................21

BAB III................................................................................................................22

A. Pelaksanaan Praktik Industri...............................................................22

B. Uraian Tugas.......................................................................................23

BAB IV................................................................................................................29

REFLEKSI...........................................................................................................29

BAB V.................................................................................................................35

PENUTUP...........................................................................................................35

A. Kesimpulan..........................................................................................35

v
 B. Implikasi..............................................................................................36

C. Saran....................................................................................................37

DAFTAR PUSTAKA..........................................................................................39

LAMPIRAN........................................................................................................40

vi
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 1 Logo Perusahaan...................................................................................21

Gambar 2 Foto bersama Direktur utama................................................................40
Gambar 3 Foto bersama bagian pemasaran...........................................................40
Gambar 4 Foto bersama direktur operasional........................................................41

vii
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Praktik Industri

Perkembangan teknologi, informasi dan komunikasi pada

zaman sekarang sangat berpengaruh terhadap kemajuan suatu
perusahaan. Dalam menunjang perkembangan tersebut, sumber
daya manusia yang terampil dan ahli dalam suatu bidang sangatlah
dibutuhkan, maka dari itu perguruan tinggi di Indonesia harus
mampu menghasilkan sumber daya manusia yang mempunyai daya
saing. Praktik Industri menjadi salah satu caranya.

Praktik Industri merupakan salah satu kegiatan bagi mahasiswa

untuk mengimplementasikan ilmu yang telah dipelajari secara teori
ke dalam praktik dunia kerja secara nyata. Mahasiswa akan
diterjunkan ke perusahaan, instansi dalam jangka waktu tertentu
guna memperoleh gambaran yang lebih optimal serta mengerti
bagaimana kehidupan dunia kerja.

Praktik Industri diwajibkan untuk mahasiswa Program Diploma

IV guna mendapatkan bekal pengalaman dari praktik yang sudah
dilaksanakan. Program Praktik Industri diharapkan dapat
memberikan pengalaman dan pengetahuan kepada mahasiswa untuk
dapat lebih mengenal, mengetahui, dan berlatih menganalisis
kondisi lingkungan dunia kerja.

Sebelum melaksanakan Praktik Industri mahasiswa perlu

melakukan persiapan yaitu:

1. Mencari Tempat Praktik Industri

2. Mahasiswa diberi kebebasan dalam mencari dan memilih

tempat yang akan dijadikan untuk Praktik Industri.

8
 3. Mengurus Surat Izin
Mahasiswa akan meminta surat pengantar Praktik Industri yang
akan disetujui oleh ketua program studi. Surat pengantar Praktik
Industri akan ditinjau oleh tempat Praktik Industri, jika disetujui, maka
akan diberikan surat persetujuan izin Praktik Industri.
4. Serah Terima Praktik Industri
Serah terima Praktik Industri ini dilakukan oleh dosen pembimbing
Praktik Industri yang ditunjuk oleh Kaprodi dengan pihak tempat
Praktik Industri

5. Analisis Kegiatan Praktik Industri

Mahasiswa melakukan analisis Praktik Industri saat kegiatan

berlangsung dengan mendeskripsikan di catatan harian Praktik
Industri.
6. Pembuatan Laporan Praktik Industri
Mahasiswa wajib membuat laporan Praktik Industri sebagai
pertanggungjawaban kegiatan Praktik Industri (Praktik Industri).
Mahasiswa melaksanakan Praktik Industri (Praktik Industri) di
Maluku Utara.

B. Tujuan Praktik Industri

1. Memberikan bekal dan pengalaman kepada mahasiswa

dalam dunia kerja untuk menyesuaikan diri menghadapi
dunia kerja.
2. Mahasiswa menjadi lebih disiplin dan bertanggung jawab
dalam melaksanakan tugas-tugas yang diberikan.
3. Mahasiswa mendapatkan ilmu dan keterampilan baru
yang didapatkan dalam bekerja.
4. Mahasiswa mendapatkan pandangan untuk jenis pekerjaan

9
 yang sesuai dengan kemampuannya.
5. Mahasiswa dapat menerapkan teori yang telah diperoleh
dibangku perkuliahan dalam dunia kerja

B. Manfaat Praktik Industri

1. Mahasiswa memiliki kemampuan dan keterampilan yang lebih

dalam mengenai pekerjaan di perusahaan yang dijadikan
tempat Praktik Industri.
2. Membuka wawasan tentang dunia kerja yang sesungguhnya
sehingga mampu meningkatkan kualitas dari segi kedisiplinan,
tanggungjawab serta mengetahui budaya kerja di lingkungan
kerja.
3. Mahasiswa mampu mengenali potensi yang ada didalam
dirinya sehingga mampu menentukan jenis pekerjaan yang
akan berguna dari ilmu yang dimiliki.

10
 BAB II
DESKRIPSI TEMPAT PRAKTIK INDUSTRI

A. Profil dan Identitas Dapur Sorasa PT Bintang Muara Kieraha

Dapur Sorasa merupakan sebuah restoran yang terletak di

Jl. Merdeka No.20, Santiong, Ternate Tengah, Maluku Utara.
Menjadi salah satu restoran ikonik dari kota Maluku Utara,
makanan yang disajikan pun kebanyakan makanan khas Maluku
seperti papeda, kasbi, ikan cakalang, ikan kuah kuning. Restoran
yang nyaman dan asri. Tidak hanya untuk sekedar bertemu rekan
dan teman, namun juga cocok untuk dijadikan pilihan sebagai
tempat kegiatan pelatihan. Restoran ini juga menyediakan aula
pertemuan. Terdapat gazebo atau tempat-tempat bagi yang
menyukai lesehan. Lokasinya restoran ini sangat strategis, terdapat
musholla di dalam restoran, menu dengan harga yang standar
menjadikan restoran ini layak sebagai pilihan keluarga.

PT Bintang Muara Kieraha terletak di Jl. Merdeka no. 19,

Kelurahan Gamalama, Ngade, Kecamatan Ternate Selatan, Kota
Ternate, Maluku Utara 97721. PT Bintang Muara Kieraha
merupakan salah satu perusahaan profesional terdepan dalam
bidang retail dan jasa di Indonesia Timur, khususnya Maluku
Utara dengan mengedepankan kepuasan pelanggan. PT. Bintang
Muara Kieraha yang memiliki beberapa unit bisnis mulai dari
Hotel, Retail dan Resto. Manajemen Muara Kieraha juga
menetapkan setiap tahun menjadi tahun yang fundamental, bahwa
perusahaan ini pula mengembangkan usaha yang lebih kuat dan
memberikan manfaat yang lebih besar lagi kepada pelanggan,
karyawan, vendor dan pihak-pihak lain yang terlibat dengan Muara
Kieraha, mereka berhasil mendirikan unit bisnis dengan kualitas

11
baik.

Alasan peraktikan memilih Praktik Industri di Dapur

Sorasa dibawah naungan PT. Bintang Muara Kieraha adalah
perusahaan Bintang Muara Kieraha merupakan perusahan yang
sudah berdiri sejak lama dalam dunia bisnis dan retail. PT Bintang
Muara Kieraha memiliki rekam jejak dan potensi yang bagus
dalam dunia kerja. Selain itu dengan adanya program Praktik
Industri mahasiswa dapat belajar dan mengetahui cara kerja yang
ada pada perusahaan guna menambah ilmu dan pengalaman
mahasiswa.

12
B. Jabatan di PT Bintang Muara Kieraha

1. Direksi
Direksi adalah organ perusahaan yang bertanggung jawab atas
pengurusan Perusahaan. Direksi wajib dengan itikad baik dan
penuh tanggung jawab demi sebesar-besar kepentingan
Perusahaan, mengelola bisnis dan urusan Perusahaan dengan tetap
memperhatikan keseimbangan kepentingan seluruh pihak yang
berkepentingan dengan aktivitas Perusahaan. Direksi bertindak
secara cermat, berhati-hati dan dengan mempertimbangkan
berbagai aspek penting yang relevan dalam pelaksanaan tugasnya.
Direksi menggunakan wewenang yang dimiliki untuk kepentingan
Perusahaan semata- mata.
Direksi bertugas menjalankan segala tindakan yang berkaitan
dengan pengurusan Perseroan untuk kepentingan Perseroan dan
sesuai dengan maksud dan tujuan Perseroan serta mewakili
Perseroan baik di dalam maupun di luar Pengadilan tentang segala
hal dan segala kejadian dengan pembatasan-pembatasan
sebagaimana diatur dalam peraturan perundang-undangan,
Anggaran Dasar dan/atau Keputusan RUPS. Direktur Utama
bertugas memimpin dan mengurus perseroan, sesuai dengan
tujuan Perseroan, meliputi :
a. Peningkatan efisiensi dan efektivitas perseroan.

b. Penguasaan, pemeliharaan, dan pengumuman kekayaan

perseroan.

c. Peningkatan daya saing perseroan.

d. Perincian tugas Direksi, termasuk tugas mewakili perseroan

di dalam dan di luar pengadilan, dengan pembatasan seperti
yang tertera dalam Anggaran Dasar.
e. Penetapan wakil/kuasanya dengan menggunakan surat

13
 kuasa, atau surat penunjukan kepada Direktur lain.
f. Penetapan Visi, Misi, Rencana strategis perseroan.

g. Penetapan Kebijakan Perusahaan.

h. Penetapan Susunan Organisasi Perseroan.

i. Penetapan peraturan kepegawaian.

j. Penetapan pengangkatan dan pemberhentian Pegawai

14
2. Direktur Utama
Secara umum, tugas direktur utama sering disebut dengan
dewan direksi adalah memimpin sebuah perusahaan (perubahan
peraturan pada industri bisnis,). Memimpin dalam hal ini memiliki
banyak sekali arti. Seorang direktur utama harus membuat serta
menerbitkan beragam kebijakan perusahaan sekaligus mengawasi
jalannya kebijakan tersebut. Ia juga harus memeriksa anggaran
tahunan perusahaan sebelum dilaporkan kepada pemegang saham.
Tugas Direktur Utama secara khusus :
a. Menyusun Strategi untuk Mengarahkan Bisnis Menjadi Lebih
Maju
Sebuah perusahaan pastinya memiliki tim untuk menyusun
strategi bisnis berdasarkan divisi masing-masing. Sebagai
direktur utama, dituntut untuk bisa menyusun strategi atau
perencanaan bisnis yang dapat mengarahkan perusahaan ke
arah yang lebih baik. Dalam hal ini, direktur utama bisa
menggunakan masukan para karyawan dari seluruh level
untuk mengembangkan strategi rencana tersebut.
b. Mengorganisasi Visi dan Misi Perusahaan Secara Keseluruhan
Yang dimaksud mengorganisasi di sini adalah seorang
direktur utama harus mampu menyusun, mengomunikasikan,
dan menerapkan visi, misi, serta arah yang akan ditempuh
perusahaan ke depannya, termasuk apa yang akan dilakukan
kepada para karyawannya. direktur utama harus memastikan
setiap karyawannya telah memahami betul tujuan yang hendak
dicapai perusahaan. Hal ini bisa dilakukan dengan melakukan
komunikasi pada level yang dapat membuat para karyawan
benar-benar merasa dilibatkan dalam tujuan perusahaan
sehingga mereka yakin bahwa peran memang dihargai.

15
c. Memimpin Meeting Rutin dengan Para Pemimpin Senior
Perusahaan
Biasanya direktur utama akan menjadi pemimpin meeting
rutin dengan CEO, tim eksekutif, dan para jajaran pemimpin
senior perusahaan untuk memastikan bahwa berbagai
keputusan yang dibutuhkan perusahaan telah berjalan dengan
baik dan tepat waktu. Dalam hal ini, direktur utama
bertanggung jawab menyebarkan ide dan arahan ke seluruh
perusahaan hingga setiap karyawan memahami peran dan
kontribusi yang diharapkan pimpinan dari mereka.
d. Menunjuk Orang untuk Memimpin Devisi Tertentu Dan
Mengawasi Pekerjaanya
Suatu perusahaan memiliki banyak divisi agar keseluruhan
performa mereka menjadi lebih fokus. Setiap divisi dalam
perusahaan akan dipimpin oleh seseorang yang dianggap
mumpuni dan ahli dalam bidangnya. Disini tugas seorang
direktur yaitu menunjuk karyawan yang akan memimpin divisi
tertentu. Karena pemimpin divisi ditunjuk langsung oleh
direktur, umumnya para pemimpin divisi tersebut dimintai
untuk memberi laporan rutin tentang performa divisinya
kepada direktur.
e. Menyampaikan Laporan Kepada Pemegang Saham Atas
Kinerja Perusahaan
Menyampaikan laporan pada pemegang saham atas kinerja
yang telah dicapai perusahaan juga merupakan tugas seorang
direktur utama perusahaan. Hal ini bertujuan agar para
pemegang saham mengetahui apa saja yang telah dicapai oeh
perusahaan.
f. Mengawasi Kompetisi Bisnis Internal dan Eksternal
Tugas direktur utama lainnya adalah mengawasi situasi
kompetisi bisnis secara keseluruhan, baik internal maupun

16
 eksternal.Sehingga direktur utama bisa langsung mengetahui
jika ada kesempatan untuk melakukan ekspansi bisnis,
perubahan peraturan pada industri bisnis, bagaimana opini
pelanggan tentang produk, inovasi apa yang dilakukan
kompetitor, dan lainnya.

3. Direktur Operasional
Direktur operasional adalah seorang yang memiliki
tanggung jawab terhadap semua kegiatan operasional perusahaan.
Hal tersebut mencakup proses perencanaan hingga pelaksanaan
operasional.
Tugas direktur operasional selain membantu tugas direktur
utama yaitu menjalankan tugas operasional yang berkaitan dengan
operasional perusahaan.Bentuk nyata tugas seorang direktur
operasional adalah sebagai berikut:
a. Bertanggung jawab terhadap proses operasional, produksi,
proyek hingga kualitas produksi
b. Bertanggung jawab terhadap pengembangan kualitas produk
maupun karyawan yang terlibat
c. Menyusun strategi dalam pemenuhan target perusahaan, dan
cara mencapai target tersebut
d. Mengecek, mengawasi dan menentukan semua kebutuhan
dalam proses operasional perusahaan
e. Merencanakan, menentukan, mengawasi, mengambil
keputusan serta melakukan koordinasi dalam hal anggaran
untuk operasional perusahaan
f. Mengawasi seluruh karyawan dan memastikan mereka
menjalankan tugas sesuai dengan yang diperintahkan
g. Membuat laporan kegiatan untuk diberikan kepada direktur
utama.

17
4. Direktur Keuangan
Direktur keuangan merupakan pimpinan yang menjalankan
proses pemantauan dan pengambilan keputusan mengenai perihal
yang berhubungan dengan keuangan di perusahaan. Manajer
keuangan yang ada di perusahaan menjalankan tugasnya untuk bisa
membantu kinerja yang dijalankan oleh seorang direktur keuangan
di perusahaan. Dengan kata lain, selanjutnya kinerja seorang
direktur perusahaan ini mengalami perkembangan dan perubahan.
Tugas direktur keuangan antara lain
a. Mampu menggeneralisasikan bidang keuangan
Kegiatan pengelolaan keuangan yang dijalankan oleh
perusahaan biasanya banyak diutamakan untuk proses
perjalanan kegiatan pemasaran, penjualan, serta perencanaan
dalam perusahaan. Ketika direktur keuangan bisa menjalankan
tugasnya yang banyak ini dengan lancar maka upaya
generalisasi yang dijalankan oleh perusahaan ini sudah baik
untuk dijalankan oleh perusahaan.
b. Memimpin kinerja keuangan perusahaan
Direktur keuangan merupakan pimpinan pada bagian
keuangan yang mengelola cukup tidaknya pembiayaan dana
yang ada di sebuah perusahaan. Dengan kepemimpinan bagian
keuangan yang baik maka proses pengelolaan keuangan ini
bisa sampai pada penerapan manajemen keuangan yang baik
serta pekerjaan standarisasi keuangan yang memadai.
c. Mampu memenangkan pertumbuhan perusahaan
Bisnis yang dijalankan dalam perusahaan ini seharusnya
mampu untuk digunakan sebagai proses pertumbuhan
keuangan yang ada di perusahaan. Kegiatan konsultasi maupun
permohonan investasi sebaiknya sama – sama dijalankan untuk
menunjang perjalanan bisnis yang berkembang di tengah
konsumen.

18
5. Komisaris
Komisaris bertugas melakukan pengawasan terhadap
kebijakan pengurusan, jalannya pengurusan pada umumnya baik
mengenai Perseroan maupun usaha Perseroan yang dilakukan oleh
Direksi serta memberikan nasihat kepada Direksi termasuk
pengawasan terhadap pelaksanaan Rencana Jangka Panjang
Perseroan, Rencana Kerja dan Anggaran Perseroan, serta ketentuan
Anggaran Dasar dan Keputusan RUPS, serta peraturan perundang-
undangan yang berlaku, untuk kepentingan Perseroan dan sesuai
dengan maksud dan tujuan Perseroan. Dalam melaksanakan
tugasnya tersebut setiap Dewan Komisaris harus:

a. Mematuhi Anggaran Dasar dan peraturan perundang-

undangan serta prinsip- prinsip profesionalisme, efisiensi,
transparansi, kemandirian, akuntabilitas, pertanggung
jawaban, serta kewajaran;
b. Beritikad baik, penuh kehati-hatian dan bertanggung jawab
dalam menjalankan tugas pengawasan dan pemberian
nasihat kepada Direksi untuk kepentingan Perseroan dan
sesuai dengan maksud dan tujuan Perseroan.

Dalam melaksanakan tugasnya Dewan Komisaris

berkewajiban untuk :

a. Memberikan nasihat kepada Direksi dalam melaksanakan

pengurusan Perseroan;
b. Meneliti, menelaah dan menandatangani serta memberikan
persetujuan atau pengesahan terhadap Rencana Kerja dan
Anggaran Perseroan yang disiapkan Direksi, selambat-
lambatnya 60 (enam puluh) hari kalender sebelum

19
 dimulainya tahun anggaran;
c. Mengikuti perkembangan kegiatan Perseroan, memberikan
pendapat dan saran kepada RUPS mengenai setiap masalah
yang dianggap penting bagi kepengurusan Perseroan;
d. Melaporkan dengan segera kepada RUPS apabila terjadi
gejala menurunnya kinerja Perseroan yang menimbulkan
dampak material sesuai dengan ketentuan peraturan
perundang-undangan yang berlaku;
e. Meneliti dan menelaah laporan berkala dan laporan
tahunan yang disiapkan Direksi serta menandatangani
laporan tahunan;
f. Membuat risalah rapat Dewan Komisaris dan menyimpan
salinannya;

g. Melaporkan kepada Perseroan mengenai kepemilikan

sahamnya dan/atau keluarganya pada Perseroan tersebut
dan Perseroan lain

20
C. VISI & MISI Perusahaan
VISI
Menjadi salah satu perusahaan profesional terdepan dalam bidang
retail dan jasa di Indonesia Timur, khususnya Maluku Utara dengan
mengedepankan kepuasan pelanggan, sistem keuangan yang solid,
serta berperan dalam pengembangan kompetensi sumber daya manusia
yang memiliki daya saing dan selalu menjaga nilai sosial masyarakat.
MISI

1. Kami memberikan pemenuhan kebutuhan bahan baku yang

berkualitas dan beranekaragam.
2. Kami ciptakan trend gaya hidup berkualitas dalam berpakaian
yang selalu inovatif.
3. Kami ciptakan dan penuhi kebutuhan jasa pelayanan makanan dan
minuman yang profesional serta berkualitas.
4. Kami sebagai destinasi berkualitas untuk memenuhi kebutuhan
menginap, rapat, acara dan berbagai kebutuhan akomodasi
lainnya.
5. Kami adalah perusahaan yang selalu dekat dan bermanfaat bagi
masyarakat.

21
D. Logo PT Bintang Muara Kieraha

Gambar 1 Logo Perusahaan

22
 BAB III
DESKRIPSI KEGIATAN PRAKTIK INDUSTRI
A. Pelaksanaan Praktik Industri
Praktik Industri merupakan kegiatan mahasiswa secara
langsung dalam suatu bagian dalam perusahaan/instansi dalam
jangka waktu tertentu. Praktikan melakukan Praktik Industri pada
Divisi Marketing selama 2 bulan pada 26 Juli 2022 hingga 21
September 2022. Kegiatan Praktik Industri dilaksanakan selama
lima hari kerja yaitu hari Senin sampai Jumat. Jadwal pelaksanaan
Praktik Industri praktikan terdiri dari beberapa rangkaian tahapan
yaitu, tahap persiapan, pelaksanaan, dan pelaporan. Rangkaian
tersebut antara lain:
1. Tahap Persiapan
Pada tahap persiapan, praktikan mengurus seluruh
kebutuhan dan administrasi yang diperlukan untuk mencari
tempat Praktik Industri. Praktikan mengirimkan surat
lamaran Praktik Industri dan CV ke email rekrutmen PT
Bintang Muara Kieraha. Kemudian, praktikan dihubungi
oleh bagian Human Resource PT Bintang Muara Kieraha
dan diminta untuk datang wawancara hari itu juga. Proses
wawancara dilakukan langsung oleh Supervisor Marketing.
Praktikan diwawancarai seputar CV yang diajukan dan
diberikan test yang berkaitan dengan perencanaan promosi
untuk Dapur Sorasa karena praktikkan akan melakukan
praktik industri di restoran Dapur Sorasa. Setelah
dinyatakan lolos wawancara tersebut, keesokan harinya
praktikan diterima untuk Praktik Industri di PT Bintang
Muara Kieraha. Setelah diterima Praktik Industri di PT
Bintang Muara Kieraha, praktikan mengurus dokumen surat
lamaran Praktik Industri dengan mengajukan pembuatan

23
 surat lamaran Praktik Industri. Satu minggu kemudian
praktikan mengambil surat lamaran yang sudah jadi di
BAAK dan menyerahkannya ke PT Bintang Muara Kieraha.

2. Tahap Pelaksanaan
Praktikan melaksanakan kegiatan Praktik Industri di PT
Bintang Muara Kieraha dan ditempatkan di divisi marketing
membantu pekerjaan Supervisor Brand dan Supervisor
Promotion. Untuk tempat pelaksanaan kerja divisi
marketing praktikan mengikuti jadwal yang telah diatur oleh
supervisor, dimana dalam seminggu tempat kerjanya
disesuaikan dengan kebutuhan kegiatan marketing baik itu
di Head Office atau pun di outlet restoran Dapur Sorasa.

3. Tahap Pelaporan
Pada tahap pelaporan, praktikan diwajibkan untuk membuat
laporan Praktik Industri yang berguna sebagai bukti telah
melaksanakan Praktik Industri di Dapur Sorasa PT Bintang
Muara Kieraha. Pembuatan laporan ini sebagai salah satu
syarat untuk lulus dalam mata kuliah Praktik Industri yang
menjadi syarat kelulusan untuk mendapatkan gelar di
Universitas Negeri Yogyakarta. Laporan ini berisi hasil
pengamatan dan pengalaman praktikan selama masa Praktik
Industri di Dapur Sorasa PT Bintang Muara Kieraha. Data-
data yang praktikan ambil diperoleh langsung dari PT
Bintang Muara Kieraha pada divisi marketing.

B. Uraian Tugas
Kegiatan Praktik Industri dilaksanakan di Dapur Sorasa yang
terletak di Jl. Merdeka No.20, Santiong, Ternate Tengah, Maluku

24
Utara. Menjadi salah satu restoran ikonik dari kota Maluku Utara,
makanan yang disajikan pun kebanyakan makanan khas Maluku
seperti papeda, kasbi, ikan cakalang, ikan kuah kuning. Pada
pelaksanaan kegiatan Praktik industry di Dapur Sorasa, praktikan
ditempatkan di divisi marketing.
Divisi marketing dapat dibilang ujung tombak perusahaan
karena menentukan apakah perusahaan bisa berkembang atau
tidak. Pemasaran adalah suatu proses sosial yang didalamnya
individu dan kelompok mendapatkan apa yang mereka butuhkan
dan inginkan dengan menciptakan, menawarkan, dan secara bebas
mempertukarkan produk yang bernilai dengan pihak lain.
Praktikan bertugas untuk membantu pekerjaan Supervisor Brand,
serta membantu Supervisor Promotion untuk membuat kegiatan
promosi Dapur Sorasa.

1. Pengenalan Perusahaan Dapur Sorasa PT Bintang Muara Kieraha

Mempelajari mengenai apa saja yang ada di Dapur Sorasa PT

Bintang Muara Kieraha serta mengetahui kekurangan serta
kelebihannya sehingga mampu menjelaskan kepada konsumen
yang sedang berkunjung, produk makanan apa saja yang
ditawarkan di Dapur Sorasa, fasilitas apa saja yang dapat
digunakan pengunjung restoran, dan metode pembayaran apa saja
yang bisa digunakan untuk transaksi.

2. Membuat Video Profile Lokasi Dapur Sorasa PT Bintang Muara

Kieraha

Video iklan adalah bentuk audio visual yang dibuat untuk tujuan
mengiklankan sebuah bisnis, baik itu dalam bentuk produk atau
jasa. Sebelum era digital, video iklan hanya ada di layar televisi.
pada praktik ini mahasiswa diminta untuk membuat video iklan
lokasi di CV. Dapur Sorasa PT Bintang Muara Kieraha yang akan

25
 digunakan sebagai media promosi untuk menarik konsumen,
video iklan ini dibuat semenarik mungkin agar konsumen merasa
tertarik dan teredukasi mengenai makanan khas Maluku yang
disediakan di Dapur Sorasa ini. Promosi video iklan ini dapat di
sebarkan melalui media sosial ataupun media elektronik lain.

3. Membuat Marketing Plan Untuk Promosi Produk

Tugas pertama yang praktikan dapatkan dari manajer marketing
adalah membuat marketing plan untuk mempromosikan produk.
Marketing plan adalah dokumen tertulis yang merangkum apa
yang telah dipelajari oleh marketer tentang marketplace dan
mengindikasi cara bagaimana mencapai tujuan marketing tersebut.
Setiap ada event tertentu, divisi marketing bertugas untuk
membuat promosi khusus, misalkan promo hari minggu
konsumen mendapat potongan 30% minimal pembelian makanan
sebesar Rp. 100.000. Alur pembuatan marketing plan adalah
membuat list konsep promosi produk, mengevaluasi setiap ide
promosi, memilih ide promosi yang paling menarik dan bisa
dilaksanakan, mencari pendukung promosi, berkoordinasi dengan
tim design dan social media untuk membuat design promosi,
kemudian design produk promosi tersebut siap untuk dipasarkan.

4. Membuat Konten untuk Social Media Marketing

Social media marketing merupakan kegiatan dan program online
yang dirancang untuk melibatkan pelanggan atau prospek dan
secara langsung atau tidak langsung meningkatkan kesadaran
(awareness), meningkatkan citra (image), atau mendatangkan
penjualan produk dan layanan. Praktikan diberi tugas oleh
manajer membuat konten social media marketing untuk restoran
Dapur Sorasa. Konten yang dibuat adalah “Kids Trying Maluku
Traditional Food” dimana konten tersebut berbentuk video

26
berisikan anak-anak kecil yang mencoba menu makanan khas
Maluku. Praktikan diminta untuk membuat konsep konten,
mencari talent anak kecil untuk shoot video, dan menyiapkan
segala hal untuk pembuatan konten tersebut. Manfaat dari
membuat konten untuk social media marketing adalah praktikan
dapat mengetahui proses pembuatan konten video dan cara
mencari data yang relevan dengan customer perusahaan. Selain itu
praktikan juga dilatih untuk menghadapi situasi yang tidak
terduga dan mencari solusi untuk mengatasinya.
Praktikan juga melakukan promosi melalui media social salah
satunya adalah menggunakan blog. Blog digunakan untuk
berbagai macam hal, mulai dari kepentingan personal hingga
kepentingan korporasi. Salah satu daya tarik yang jelas dari blog
adalah blog mampu menyatukan orang-orang yang memiliki
minat yang sama. Misalnya, blog yang membahas tentang Travel
and Culinary, maka pembaca blog tersebut merupakan orang-
orang yang memiliki ketertarikan dengan dunia travel and
culinary sehingga mereka mengonsumsi informasi-informasi yang
disampaikan dalam blog tersebut. Blog banyak digunakan oleh
konsumen sebagai pertimbangan dalam melakukan pembelian,
karena blog umumnya membahas tentang informasi dan ulasan
mengenai suatu produk tertentu. Hal ini kemudian mendorong
Dapur Sorasa PT Bintang Muara Kieraha menggunakan blog agar
mampu mendorong para pecinta makanan dalam melakukan
pembelian terhadap produk Dapur Sorasa. Apabila melihat dari
tahapan konsumen dalam melakukan pembelian, maka blog ada
dalam tahap search, dimana calon konsumen sudah memiliki
awareness/attention tentang merek dan interest untuk mengetahui
apa yang merek tersebut tawarkan dan kemudian sedang berada
dalam tahap search dimana calon konsumen ingin tahu tentang
berbagai informasi yang menyangkut makanan tersebut.

27
5. Mencetak Media Untuk Advertising
Media cetak seperti poster board, insert menu, tent card, dan
banner merupakan media display yang membantu perusahaan
khususnya restoran memperkenalkan atau mempromosikan menu
baru, promo-promo atau pun diskon yang sedang ditawarkan.
Praktikan diberikan tugas untuk mencetak media advertising
untuk keperluan promo restoran Dapur Sorasa. Selain mencetak,
praktikan juga ditugaskan untuk mendistribusikan media promosi
tersebut ke cabang-cabang restoran serta memastikan media
tersebut telah terpasang dengan baik di restoran. Manfaat dari
mencetak media untuk advertising praktikan lebih mengetahui
jenis-jenis media cetak yang digunakan restoran untuk
mempromosikan penawarannya.

6. Piket restoran
Piket restoran adalah jam jaga restoran untuk menunggu
konsumen atau pihak yang berkepentingan yang akan datang dan
melayaninya dengan baik. Pada praktik ini mahasiswa ditugaskan
untuk menjaga restoran dan membantu orang restoran apabila ada
konsumen atau pihak yang berkepentingan yang hendak datang,
mahasiswa bisa menjelaskan apa saja mengenai Dapur Sorasa,
produk makanan dan minuman di Dapur Sorasa yang telah
dipelajari sebelumnya.

7. Mendekorasi Restoran
Restaurant atmosphere merupakan salah satu unsur yang harus
diperhatikan oleh perusahaan. Dengan adanya restaurant
atmosphere yang baik maka dapat menarik konsumen untuk
datang ke restoran. Salah satu faktor yang membentuk
restaurant atmosphere adalah design dan dekorasi restoran.

28
Mendekorasi restoran merupakan job description Supervisor
Brand divisi marketing. Setiap ada hari perayaan atau event
tertentu dekorasi dari restoran Dapur Sorasa disesuaikan
dengan event tersebut. Misalkan, pada bulan Februari terdapat
hari perayaan Valentine maka restoran akan di dekorasi dengan
tema Valentine. Sebelum mendekorasi restoran, praktikan
terlebih dahulu mencari ide-ide dekorasi melalui internet.
Kemudian praktikan mencatat perlengkapan dekorasi yang
diperlukan dan mengeceknya apakah tersedia di gudang.
Dalam mengerjakan tugas ini, praktikan dibantu oleh
supervisor yang memberikan referensi dan masukan terkait
dekorasi restoran yang baik. Praktikan juga ditugaskan untuk
mendekorasi meja yang digunakan untuk kegiatan promosi
wine tasting.

29
 BAB IV
REFLEKSI

Setelah kegiatan Praktik Industri ini selesai, praktikan mendapat

banyak pelajaran dan pengalaman yang berharga. Sebagai calon marketer atau
yang bekerja di bidang pemasaran menyadari bahwa seorang marketer harus
bisa dalam segala bidang terutama cara berkomunikasi dan mencari relasi
dengan semua orang. Disisi lain untuk menjadi marketer yang handal dan
profesional harus memiliki pengalaman yang banyak dan juga pengetahuan
yang luas. Dengan pengetahuan dan jangkauan relasi yang luas seorang
marketer dapat dengan mudah mencapai target walaupun dengan tekanan dan
hambatan yang berbeda-beda.
Pada saat ini tantangan yang harus dihadapi oleh seorang marketer
cukup beragam. Seorang marketer harus memiliki wawasan yang luas, di era
modern seperti ini banyak hal yang menunjang aktifitas kehidupan manusia
yang erat kaitannya dengan teknologi. Sehingga kita perlu mengikuti
perkembangan jaman, begitu pula dengan seorang marketer. Kemudian harus
mampu bekerja dengan cepat dan tanggap, mengingat target yang harus dicapai
seorang marketer harus bisa memanajemen waktu dengan baik. Selain itu harus
menguasai menejemen informasi dalam suatu perusahaan, karena seorang
marketer tidak hanya menangani di bidang pemasarannya saja, namun juga ikut
memegang informasi perusahaan yang penting sekalipun.
1. Minggu Pertama (Selasa, 26 Juli 2022 – Jumat, 29 Juli 2022)
Pada hari pertama berlangsungnya praktik industri, hari ini
dimulai dengan praktikan dan praktikan lain datang ke resto Dapur
Sorasa. Lalu diberikan bimbingan awal dan pengetahuan awal
mengenai profile restoran tempat berlangsungnya magang, pemberian
bekal awal dan pengetahuan perusahaan pertama dilakukan oleh
manajer marketing Dapur Sorasa.
Praktikan ditempatkan di divisi Marketing dengan menemui
Assistant Manager Marketing dan sekaligus pembimbing praktik

30
 industri praktikan yaitu Ibu Novijar. Selanjutnya, praktikan melakukan
perkenalan kepada pembimbing PI. Praktikan diberi penjelasan
mengenai produk makanan PT.Bintang Muara Kieraha. Selain produk
makanan dan minuman, praktikan dan praktikan lain diberi penjelesan
mengenai denah Dapur Sorasa. Praktikan sangat antusias dan
menyimak dengan baik yang dijelaskan oleh pembimbing, setelah
penjelasan dari Assistant Manager Marketing tersebut selesai kemudian
praktikan melakukan pengelompokan dan penyusunan mengenai
informasi yang telah diperolehmenggunakan format Ms excel.

2. Minggu Kedua (Senin, 1 Agustus 2022 – Jumat, 5 Agustus 2022)

Pada minggu kedua, praktikan kembali diberikan tugas yakni
mencari data topik yang sedang dibahas oleh Dapur Sorasa melalui
metode stalk akun Instagram customer, mencari vendor digital
membership, mendampingi orang dari bagian operasional untuk
shooting video profil Dapur Sorasa, berkoordinasi dengan pihak terkait
pelaksanaan dan konsep shooting, mendokumentasikan kegiatan
shooting untuk keperluan media Instagram Dapur Sorasa,
menghubungi percetakan untuk mencetak media promosi, menelfon
vendor digital membership, merekap dan menganalisis hasil survey
promo tenant di internet, meeting mingguan bersama manajer
marketing, serta membuat ide campaign produk untuk media sosial.

3. Minggu Ketiga (Senin, 8 Agustus 2022 – Jumat, 12 Agustus 2022)

Pada minggu ketiga, praktikan membantu piket kantor yakni adalah
membantu Bu Novijar apabila ada konsumen yang datang dan
menerima panggilan atau telepon dari customer atau pihak yang
berkepentingan. Praktikan juga melakukan penerimaan paket dari
customer. Setelah tugas tersebut selesai, praktikan diberikan tugas
untuk membuat video Kidz trying Maluku Food sebagai video branding
yang ada di Dapur Sorasa. Tugas lainnya yaitu menelfon Bank CIMB

31
 dan Citibank untuk kerjasama promosi kartu kredit dan kartu debit,
membuat teknis konten Kids Trying Maluku Traditional Food, mencari
talent untuk konten Kids Trying Maluku Traditional Food, list out of
stock menu di aplikasi Go Food.
Praktikkan mencari data topik yang sedang dibahas oleh customer
Dapur Sorasa melalui stalk akun Instagram customer, mencari topik
untuk promosi Dapur Sorasa, membuat anggaran untuk konten Kids
Trying Maluku Traditional Food, mencari vendor digital membership,
menelfon vendor digital membership, membuat script untuk konten
Kids Trying Maluku Traditional Food, meeting mingguan dengan
Manajer Marketing, print sticker untuk keperluan promosi.

4. Minggu Keempat (Senin, 15 Agustus 2022 – Jumat, 19 Agustus 2021)

Pada minggu keempat, praktikkan melanjutkan pembuatan video
yang ditugaskan dan selanjutnya praktikan mengumpulkan video show
unit yang ditugaskan kepada Ibu Novijar di hari terakhir minggu
keempat. Namun sebelum itu, praktikkan menelfon Bank CIMB dan
Citibank untuk kerjasama promosi kartu kredit dan kartu debit,
membuat teknis konten Kids Trying Maluku Traditional Food, mencari
talent untuk konten Kids Trying Maluku Traditional Food, list out of
stock menu di aplikasi Go Food.
Praktikkan mencari data topik yang sedang dibahas oleh customer
Dapur Sorasa melalui stalk akun Instagram customer, mencari topik
untuk promosi Dapur Sorasa, membuat anggaran untuk konten Kids
Trying Maluku Traditional Food, mencari vendor digital membership,
menelfon vendor digital membership, membuat script untuk konten
Kids Trying Maluku Traditional Food.

5. Minggu Kelima (Senin, 22 Agustus 2022 – Jumat, 26 Agustus 2022)

Pada minggu kelima, praktikan diminta oleh pembimbing untuk
membantu piket kantor yakni adalah membantu Bu Novijar apabila ada

32
 konsumen yang datang. Praktikan juga diminta pembimbing untuk
mencari data melalui internet data yang dicari praktikan yakni data
produk makanan yang sedang viral saat ini melalui media social
kemudian praktikkan diberi tugas melakukan survei kepuasan
pelanggan. Lanjutan tugas dilakukan praktikan dengan cara melakukan
survei melalui medsos untuk mendapatkan informasi kepuasan
pelanggan yang kemudian praktikan memindahkan data yang telah
dikumpulkan kedalam format Ms excel.

6. Minggu Keenam (Senin, 29 Agustus 2022 – Jumat, 2 September 2022)

Pada minggu keenam, praktikan membantu pembimbing untuk
membantu piket kantor yakni adalah membantu Bu Novijar apabila ada
konsumen yang datang. Kemudian, praktikan bersama Ibu Novijar
mencatat kwitansi pembelian catering. Pada Hari jumat, praktikkan
membantu menyiapkan acara jumat berkah dari Dapur Sorasa.
Praktikan melakukan list out of stock menu di aplikasi Go Food,
mengupdate harga menu makanan dan minuman setelah PPn, mencetak
posterboard, tentcard, dan insert menu untuk keperluan promo lunch
dan coffee, merancang konsep dan design untuk wine tasting, membuat
dekorasi untuk wine tasting, mendekorasi meja untuk wine tasting,
berkoordinasi dengan waiter dan bartender tentang teknis wine tasting,
kemudian meeting mingguan dengan manajer marketing.

7. Minggu Ketujuh (Senin, 5 September 2022 – Jumat, 9 September 2022)

Pada minggu ketujuh, praktikan membantu pembimbing untuk
membantu piket kantor yakni adalah membantu Bu Novijar apabila ada
konsumen yang datang. Praktikkan juga membuat Standard
Operational Procedure (SOP) packaging makanan dan customer
service dapur Sorasa apabila memesan melalui grabfood, membuat
diagram alur untuk proses pembelian hingga pengiriman makanan,
meeting mingguan dengan Manajer Marketing, mengedit gambar

33
 makanan untuk penjualan di social media dan grabfood.

8. Minggu Kedelapan (Senin, 12 September 2022 – Jumat 16 September

2022)
Pada minggu kedepalan, praktikkan melakukan list out of stock
menu di aplikasi Go Food, mengupdate harga menu makanan dan
minuman setelah PPn, mencetak posterboard, tentcard, dan insert
menu untuk keperluan promo Dapur Sorasa, menghitung omset
keseluruhan dan total nota pengeluaran berbelanja kebutuhan dapur,
mempromosikan masakan Dapur Sorasa melalui online, kemudian
memasukkan gambar dan deskripsi produk makanan di social media,
menganalisis pesaing resto makanan dapur Sorasa, mengedit gambar
makanan untuk penjualan di social media dan grabfood.

9. Minggu Kesembilan (Senin, 19 September 2022 – Kamis, 22 September

2022)
Pada minggu kesembilan, Pada minggu keenam, praktikan membantu
pembimbing untuk membantu piket kantor yakni adalah membantu Bu
Novijar apabila ada konsumen yang datang. Kemudian, praktikan bersama
Ibu Novijar mencatat kwitansi pembelian catering. Pada Hari jumat,
praktikkan membantu menyiapkan acara jumat berkah dari Dapur Sorasa.
Praktikan melakukan list out of stock menu di aplikasi Go Food,
mengupdate harga menu makanan dan minuman setelah PPn, mencetak
posterboard, tentcard, dan insert menu untuk keperluan promo lunch dan
coffee, merancang konsep dan design untuk wine tasting, membuat
dekorasi untuk wine tasting, mendekorasi meja untuk wine tasting,
berkoordinasi dengan waiter dan bartender tentang teknis wine tasting,
kemudian meeting mingguan terakhir dengan manajer marketing.
Selama pelaksanaan Praktik Industri, praktikan menyadari bahwa
masih banyak kekurangan selama melaksanakan tugas yang diemban
selama ditempat. Seperti kurang cekatan dalam melakukan pekerjaan,

34
kurang memahami situasi ketika sedang dalam menanyakan sesuatu.
Selain itu, pengelolaan kata dan pengelolaan waktu sangatlah penting
dalam melakkan suatu kegiatan yang dilaksanakan secara team ataupun
berkelompok.

35
 BAB V
PENUTUP

A. Kesimpulan

Pelaksanaan Praktik Industri di Dapur Sorasa PT Bintang Muara

Kieraha memberikan banyak pengalaman dalam mengembangkan
wawasan, pengetahuan, sehingga praktikan dapat menyimpulkan
bahwa:

1. Dengan melaksanakan Praktik Industri ini praktikan mendapatkan

banyak bekal ilmu, pengetahuan dan pengalaman dalam dunia
kerja.
2. Dengan melaksanakan Praktik Industri ini praktikan lebih bisa
bertanggung jawab dengan tugas yang diberikan oleh pembimbing.
3. Dengan melaksanakan Praktik Industri ini praktikan telah
mengerjakan tugas-tugas dengan tetap memperhatikan kecakapan
bicara, kecakapan bernegosiasi dan ketelitian untuk dapat
menyelesaikan pekerjaan dengan baik.
4. Dengan melaksanakan Praktik Industri ini praktikan dapat
menerapkan teori yang sudah dipelajari di bangku kuliah seperti
berkomunikasi dengan atasan, berkomunikasi dengan calon
pelanggan maupun pelanggan.
5. Selama menjalani Praktik Industri, praktikan dapat menyelesaikan
tugas-tugas dengan baik dan cepat, guna melatih keterampilan
memasuki dunia kerja yang sesungguhnya.
6. Praktikan memperoleh keterampilan dan kemampuan terkait
bidang pemasaran yang terdapat pada perusahaan Dapur Sorasa PT
Bintang Muara Kieraha yaitu mengenai kegiatan divisi marketing.
7. Praktikan memperoleh pengetahuan dan keterampilan untuk
membuat marketing plan untuk sebuah produk baru yang akan
dipasarkan.

36
 8. Praktikan mempelajari proses pembuatan konten untuk social
media marketing.
9. Praktikan memperoleh pengetahuan dan keterampilan untuk
merencanakan dan melaksanakan advertising promo.
10. Praktikan memperoleh pengetahuan mengenai proses pencetakan
media untuk advertising Dapur Sorasa PT Bintang Muara Kieraha.

B. Implikasi
Praktik Industri yang wajib dilakukan oleh seluruh mahasiswa D-
IV Manajemen Pemasaran ini sangat bermanfaat bagi praktikan. Kegiatan
Praktik Industri memberikan sebuah pengetahuan dan pengalaman kerja
yang baru. Praktikan juga dapat menerapkan teori yang telah diperoleh
diperkuliahan untuk menghadapi dunia kerja, dengan adanya Praktik
Industri praktikan belajar mengenai budaya lingkungan kerja,
berosialisasi, berkomunikasi dan berinteraksi dengan orang banyak secara
baik. Praktikan juga diharapkan untuk meningkatkan keahlian dalam
bekerja, ketelitian, kedisiplinan, cekatan, rasa semangat dalam kerja, sabar,
dan ikhlas guna mempermudah dan memperlancar proses pekerjaan.
Pembelajaran yang diperoleh praktikan selama Praktik Industri di Dapur
Sorasa PT Bintang Muara Kieraha merupakan pengalaman yang luar biasa
untuk membekali praktikan dalam menghadapi dunia kerja yang
sesungguhnya.

37
C. Saran
Setelah melaksanakan Praktik Industri terdapat beberapa hal yang
praktikan sarankan untuk perbaikan kedepannya,yaitu :

1. Bagi Instansi Beberapa hal yang masih perlu diperhatikan Dapur

Sorasa PT Bintang Muara Kieraha adalah sebagai berikut:
a. Dapur Sorasa PT Bintang Muara Kieraha sebaiknya lebih
meningkatkan komunikasi antar karyawan dengan
mahasiswa Praktik Industri agar tidak terjadi
kesalahpahaman dan mahasiswa tidak merasa kebingungan
bila terjadi perbedaan informasi.
b. Lebih terjadwal dalam hal waktu kerja dan lokasi divisi
marketing.
c. Memperbaiki koneksi internet di head office agar dapat
memudahkan pelaksanaan kerja karyawan.
d. Pemberian tugas dan target yang sesuai dengan kapabilitas
dan kemampuan mahasiswa Praktik Industri.

2. Bagi Program Studi DIV Manajemen Pemasaran UNY

a. Prodi DIV Manajemen Pemasaran UNY lebih diperinci
dalam pemberian tugas- tugas penelitian dan supaya
mahasiswa dapat memahami dengan jelas.
b. Prodi DIV Manajemen Pemasaran UNY sebaiknya lebih
memperhatikan kondisi mahasiswa magang dengan
mengontrol keadaan saat Praktik Industri dilaksanakan.
c. Prodi DIV Manajemen Pemasaran UNY sebaiknya
membekali mahasiswa mengenai disiplin kerja dalam
mengikuti peraturan di sebuah instansi.
d. Prodi DIV Manajemen Pemasaran UNY sebaiknya
memberikan pembekalan yang lebih terstruktur mengenai
tahap persiapan, pelaksanaan dan sistem pengumpulan

38
 laporan Praktik Industri.
3. Bagi Praktikan
a. Praktikan diharapkan lebih meningkatkan ketelitian dan
profesionalisme dalam bekerja agar nama baik pribadi dan
kampus selalu terjaga.
b. Praktikan diharapkan lebih cakap dalam berkomunikasi
langsung terhadap audiens ataupun masyarakat.

39
 DAFTAR PUSTAKA

Schiffman, L. G., & Kanuk, L. L. (2009). Consumer Behavior Tenth

Edition. Pearson Education.

Kemenperin RI. Analisis Perkembangan Industri Edisi I-2019. Jakarta:

Kemenperin RI, 2019.

Kotler, P., & Keller, K. L. Marketing Management 15th Edition. Pearson

Education, 2015.

Nainggolan, S. Y. Willie Brothers Hadirkan Enam Varian Keju untuk

Teman Makan Steak. 2017.
https://www.medcom.id/rona/wisatakuliner/5b2584aN-willie-
brothers-hadirkan-enam-varian-keju-untukteman-makan-steak.
(Diakses 20 April 2019)

40
 LAMPIRAN

Gambar 2 Foto bersama Direktur utama

Gambar 3 Foto bersama bagian pemasaran

41
Gambar 4 Foto bersama direktur operasional

42
43