84

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

(RPP KELAS EKSPERIMEN)

Sekolah : SMA Negeri 1 Meulaboh

MataPelajaran : Biologi
Kelas/Semester : XI /II
Materi Pokok : Sistem Pencernaan Makanan
Alokasi Waktu : 6 JP (3 x Pertemuan)

A. Kompetensi Inti (KI)

1. Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya
2. Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli
(gotong royong, kerjasama, toleran, damai), santun, responsif dan proaktif dan
menunjukan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan dalam
berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam
menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia
3. Memahami, menerapkan, menganalisis pengetahuan faktual, konseptual, prosedural
berdasarkan rasa ingintahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya,
dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan
peradaban terkait fenomena dan kejadian, serta menerapkan pengetahuan prosedural
pada bidang kajian yang spesifik sesuai dengan bakat dan minatnya untuk
memecahkan masalah
4. Mengolah, menalar, dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait
dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, dan
mampu menggunakan metoda sesuai kaidah keilmuan

B. Kompetensi Dasar dan Indikator Pencapaian Kompetensi

Kompetensi dasar Indikator

3.7 Menganalisis (C4) hubungan antara 3.7.1 Memerinci (C4) pengertian ilmu gizi
struktur jaringan penyusun organ 3.7.2 Menganalisis (C4) jenis zat-zat
pada sistem pencernaan dalam makanan
kaitannya dengan nutrisi, bioproses 3.7.3 Menguraikan (C4) fungsi zat makanan
dan gangguan fungsi yang dapat bagi tubuh
terjadi pada sistem pencernaan 3.7.4 Mendiagniosis (C4) akibat yang
manusia ditimbulkan jika kelebihan dan
kekurangan zat makanan.
3.7.5 Memerinci (C4) pengertian BMI dan
BMR
3.7.6 Menyeleksi (C4) rumus menghitung
BMI dan BMR
3.7.7 Menguraikan (C4) pengertian menu
sehat
 3.7.8 Menganalisis (C4) fungsi menu sehat
bagi tubuh
3.7.9 Menyusun menu gizi seimbang
3.7.10 Mendeskripsikan struktur organ
pencernaan makanan pada manusia
3.7.11 Mengaitkan fungsi organ-organ
pencernaan makanan pada manusia
3.7.12 Mengurutkan proses pencernaan
mekanik dan kimiawi
3.7.13 Megidentifikasi proses yang terjadi
pada sistem pencernaan manusia
3.7.14 Menjelaskan pengertian hewan
ruminansia
3.7.15 Mendeskripsikan struktur organ-organ
pencernaan makanan pada ruminansia
3.7.16 Megidentifikasi proses yang terjadi
pada sistem pencernaan ruminansia
3.7.17 Menjelaskan macam-macam gangguan
pencernaan
3.7.18 Menganalisis penyebab terjadinya
gangguan pada sistem pencernaan
4.7 Menyajikan (P3) laporan hasil uji 4.7.1 Menganalisis zat makanan yang
zat makanan yang terkandung terkandung dalam berbagai jenis bahan
dalam berbagai jenis bahan makanan
makanan dikaitkan dengan 4.7.2 Menyusun laporan tentang uji zat
kebutuhan energi setiap individu makanan
serta teknologi pengolahan pangan 4.7.3 Mempresentasikan hasil diskusi
dan keamanan pangan mengenai proses pencernaan pada
manusia

C. Tujuan Pembelajaran
Setelah mengikuti proses pembelajaran melalui model pembelajaran PBL dan pendekatan
saintifik serta mengamati video dan membaca teks pada powerpoint, peserta didik diharapkan
mensyukuri ciptaan Allah, berprilaku ilmiah: teliti, tekun, jujur terhadap data dan fakta,
mampu menyimpulkan mengenai konsep sistem pencernaan, menghitung BMI dan BMR
dengan tepat, menyusun menu seimbang, menjelaskan proses pencernaan pada manusia dan
ruminansia, menganalisis 4 jenis gangguan pada sistem pencernaan, melakukan percobaan
dan membuat laporan tentang kandungan pada zat makanan serta mempresentasikan di depan
kelas.
 86

D. Materi Pembelajaran
a) Faktual
Proses pencernaan adalah proses memasukkan makanan, menguraikan, hingga
menyerap, sehingga dapat menghasilkan suatu energi yang dapat digunakan oleh
tubuh
b) Konseptual
 Sistem pencernaan terdiri dari sekumpulan organ pencernaan, yaitu mulut,
kerongkongan, lambung, usus halus, usus besar rectum dan anus.
 Proses pencernaan makanan terbagi dua, yaitu pencernaan mekanis dan pencernaan
kimiawi. Pencernaan mekanis adalah pencernaan yang melibatkan gerakan fisik
dalam tubuh yang bertujuan mengubah ukuran molekul makanan. Sedangkan
pencernaan kimiawi adalah proses pengubahan zat makanan dari bentuk yang
kompleks menjadi bentuk yang lebih sederhana dengan bantuan enzim pencernaan.
 Gangguan pencernaan terjadi akibat perubahan fungsi satu, atau lebih organ
pencernaan.
 Terdapat perbedaan proses pencernaan makanan pada manusia dan hewan
ruminansia
c) Prinsip
 Pencernaan makanan merupakan proses mengubah makanan dari ukuran besar
menjadi ukuran yang lebih kecil dan halus, serta memecah molekul makanan yang
kompleks menjadi molekul yang sederhana dengan menggunakan enzim dan organ-
organ pencernaan
d) Prosedural
 Menguji zat makanan yang terkandung dalam makanan
 Membuat laporan uji makanan.
E. Metode Pembelajaran
1. Pendekatan : Saintifik
2. Metode : Diskusi, eksperimen
3. Model : Problem based learning
F. Media Pembelajaran
Media:
 lembar kerja peserta didik (LKPD 1, LKPD 2, LKPD3, LKPD 4, LKPD 5)
 Modul problem based learning
 Power point materi sestem pencernaan, video pembelajaran proses pencernaan
makanan
 Alat/Bahan :
Alat:
 Penggaris, spidol, papan tulis
 Laptop dan infocus
Bahan:
 Macam-macam bahan makanan

G. Sumber Belajar
 Buku Biologi Peserta didik Kelas XI, Erlangga, Tahun 2016
 Campbell. 2008. Biologi Edisi Kedelapan. Jakarta. Penerbit Erlangga

H. Langkah-Langkah Pembelajaran
Pertemuan Pertama
Indikator :
3.7.1 Menjelaskan pengertian ilmu gizi
3.7.2 Mengidentifikasi zat-zat makanan
3.7.3 Mengetahui fungsi zat makanan bagi tubuh
3.7.4 Mengetahui akibat yang ditimbulkan jika kelebihan dan kekurangan zat makanan.
4.7.1 Menganalisis zat makanan yang terkandung dalam berbagai jenis bahan makanan

Langkah-Langkah PBM Deskripsi Kegiatan Alokasi

Kegiatan Sintak Waktu
Pendahuluan Orientasi  Guru memberikan salam 10
 Guru membaca doa bersama dengan peserta Menit
didik
 Guru mengkondisikan kelas dan mengecek
kehadiran peserta didik
Apersepsi  Guru menanyakan tentang sistem sirkulasi
- Masih ingatkah kalian tentang sistem
sirkulasi?
- Apa kaitan antara sistem sirkulasi dengan
sistem pencernaan? (Communicative,
critical, creativity)
Motivasi  Guru memotivasi peserta didik dengan
menampilkan gambar tentang zat makanan
- Mengapa kita harus makan makanan yang
bervariasi (Communicative, critical,
creativity)
 Guru memberikan pertanyaan yang menarik
minat peserta didik seperti:
 88

- Mengapa hari ini kita semua memiliki

energi untuk belajar?
 Guru menyampaikan tujuan pembelajaran
kepada peserta didik
Kegiatan Orientasi  Guru mengorganisasikan peserta didik dalam 70
Inti Masalah kelompok belajar (5 orang peserta didik) Menit
setiap kelompok (Collaborative)
 Guru menyajikan masalah dengan cara
memberikan suatu wacana yang berkaitan
dengan zat makanan yang terdapat pada
LKPD 1
Mengamati
 Guru membagikan LKPD-1 kepada setiap
kelompok dan siswa mengamati LKPD dan
wacana (Critical)
Organisasi Menanya
Belajar  Peserta didik mengkaji masalah yang
diberikan guru dan merumuskan masalah,
seperti:
- Zat makanan apakah yang terkandung
pada nasi?
- Mengapa nasi menjadi makanan pokok
(Critical, communicative)
 Guru membimbing peserta didik dalam
mengidentifikasi masalah.
Membimbing Mengumpulkan informasi
Penyelidikan  Guru meminta peserta didik mengeluarkan
bahan yang dibawa untuk praktikum uji zat
makanan
 Guru meminta peserta didik untuk melakukan
kegiatan praktikum mengenai zat yang
tekandung dalam makanan.
- Melakukan uji amilum
- Melakukan uji lemak
- Melakukan uji vitamin C
(Collaborasi, creativitas)
 Guru membimbing dan mengarahkan peserta
didik selama praktikum berlangsung

Mengolah informasi/Mengasosiasikan
Guru meminta peserta didik melakukan
analisis data berdasarkan hasil percobaan
dan jawaban diskusi (Collaborasi,
 creativitas)

 Peserta didik menuliskan hasil penelitian dan
diskusi pada LKPD-1 yang telah diberikan
(Collaborasi, creativitas)

Menyajikan  Guru meminta peserta didik

Hasil Karya mempresentasikan hasil kerja setiap
kelompok dengan menggunakan LCD.
(Communicative)
Menganalisis  Guru memberikan penguatan mengenai
dan materi zat makanan dengan menayangkan ppt
Mengevaluasi dan video tentang uji makanan
Proses  Peserta didik diberi kesempatan untuk
Pemecahan bertanya apa yang belum mereka pahami.
Masalah (Communicative)
Penutup Kesimpulan  Guru bersama peserta didik menarik
kesimpulan hasil pembelajaran yang telah
dilakukan mengenai uji makanan
Evaluasi  Guru memberikan soal untuk evaluasi
pembelajaran yang berlangsung mengenai uji
makanan (Crtical)
 Guru memberikan informasi tentang materi 10
selanjutnya Menit
 Guru memberikan tugas pada peserta didik
untuk membaca materi pada pertemuan
selanjutnya dan mempersiapkan bahan untuk
membuat poster
 Guru menutup pelajaran dengan memberikan
salam

Pertemuan Kedua
Indikator :
3.7.5 Menjelaskan pengertian BMI dan BMR
3.7.6 Mendeskripsikan rumus menghitung BMI dan BMR
3.7.7 Menjelaskan pengertian menu sehat
3.7.8 Menjelaskan fungsi menu sehat bagi tubuh
3.7.9 Menyusun menu gizi seimbang
4.7.2 Menyusun laporan tentang uji zat makanan

Langkah-Langkah PBM Deskripsi Kegiatan Alokasi

Kegiatan Sintak Waktu
Pendahuluan Orientasi  Guru memberikan salam 10
 Guru membaca doa bersama dengan peserta Menit
 90

didik
 Guru mengkondisikan kelas dan mengecek
kehadiran peserta didik
Apersepsi  Guru menanyakan tentang zat makanan
- Masih ingatkah kalian tentang zat
makanan?
- Apa yang diketahui mengenai menu gizi
seimbang ?
Motivasi  Guru memotivasi peserta didik dengan
menampilkan artikel tentang pola makan
yang buruk merupakan penyebab satu dari
lima kematian.
 Guru memberikan pertanyaan untuk
memotivasi siswa
- Bagaimana cara kita menyusun menu gizi
seimbang ?
 Guru menyampaikan tujuan pembelajaran
kepada peserta didik
Kegiatan Orientasi  Guru mengorganisasikan peserta didik dalam 40
Inti Masalah kelompok belajar (5 orang peserta didik) Menit
setiap kelompok
 Guru menyajikan masalah dengan cara
memberikan suatu wacana yang berkaitan
dengan menu gizi seimbang
 Guru membagikan LKPD-2 kepada setiap
kelompok
Organisasi  Peserta didik mengkaji masalah yang
Belajar diberikan guru dan merumuskan masalah,
seperti:
- Bagaimana cara menyusun menu gizi
seimbang?
- Apakah menu yang digunakan selama ini
telah sesuai dengan kebutuhan gizi kita ?
 Guru membimbing peserta didik dalam
mengidentifikasi masalah.
Membimbing  Guru meminta peserta didik mengeluarkan
Penyelidikan alat dan bahan untuk membuat poster menu
gizi seimbang
 Guru meminta peserta didik untuk melakukan
kegiatan membuat poster menu gizi seimbang
 Guru meminta peserta didik melakukan
analisis data berdasarkan diskusi
 Peserta didik menuliskan hasil penelitian dan
 diskusi pada LKPD-2 yang telah diberikan
Menyajikan  Guru meminta peserta didik
Hasil Karya mempresentasikan hasil kerja setiap
kelompok.
Menganalisis  Guru memberikan penguatan mengenai
dan materi zat makanan.
Mengevaluasi  Peserta didik diberi kesempatan untuk
Proses bertanya apa yang belum mereka pahami.
Pemecahan
Masalah
Penutup Kesimpulan  Guru bersama peserta didik menarik
kesimpulan hasil pembelajaran yang telah
dilakukan
Evaluasi  Guru memberikan soal untuk evaluasi
pembelajaran yang berlangsung
 Guru memberikan informasi tentang materi 10
selanjutnya Menit
 Guru memberikan tugas pada peserta didik
untuk membaca materi pada pertemuan
selanjutnya
 Guru menutup pelajaran dengan memberikan
salam

Pertemuan Ketiga
Indikator :
3.7.10 Mendeskripsikan struktur organ pencernaan makanan pada manusia
3.7.11 Mengaitkan fungsi organ-organ pencernaan makanan pada manusia
3.7.12 Mengurutkan proses pencernaan mekanik dan kimiawi
3.7.13 Megidentifikasi proses yang terjadi pada sistem pencernaan manusia
3.7.14 Menjelaskan pengertian hewan ruminansia
3.7.15 Mendeskripsikan struktur organ-organ pencernaan makanan pada ruminansia
3.7.16 Megidentifikasi proses yang terjadi pada sistem pencernaan ruminansia
3.7.17 Menjelaskan macam-macam gangguan pencernaan
3.7.18 Menganalisis penyebab terjadinya gangguan pada sistem pencernaan
4.7.3 Mempresentasikan hasil diskusi mengenai proses pencernaan pada manusia

Langkah-Langkah PBM Deskripsi Kegiatan Alokasi

Kegiatan Sintak Waktu
Pendahuluan Orientasi  Guru memberikan salam 10
 Guru membaca doa bersama dengan peserta Menit
didik
 Guru mengkondisikan kelas dan mengecek
 92

kehadiran peserta didik

Apersepsi  Guru menanyakan tentang zat makanan
- Masih ingatkah kalian tentang menu gizi
seimbang ?
- Apa yang diketahui mengenai pencernaan
makanan ?
- Bagaimana proses pencernaan dapat
berlangsung?
Motivasi  Guru memotivasi peserta didik dengan
menampilkan gambar tentang proses
pencernaan makanan pada manusia
 Guru memberikan pertanyaan untuk
memotivasi siswa
- Mengapa seseorang dapat tersedak ketika
ia makan ?
 Guru menyampaikan tujuan pembelajaran
kepada peserta didik
Kegiatan Orientasi  Guru mengorganisasikan peserta didik dalam 40
Inti Masalah kelompok belajar (5 orang peserta didik) Menit
setiap kelompok
 Guru menyajikan masalah dengan cara
memberikan suatu wacana yang berkaitan
dengan proses pencernaan makanan pada
manusia
 Guru membagikan LKPD-3 kepada setiap
kelompok
Organisasi  Peserta didik mengkaji masalah yang
Belajar diberikan guru dan merumuskan masalah,
seperti:
- Organ apa saja yang berperan pada sistem
pencernaan?
- Organ apa saja yang termasuk pada
saluran pencernaan dan kelenjar
pencernaan?
- Apa fungsi organ pada sistem pencernaan?
 Guru membimbing peserta didik dalam
mengidentifikasi masalah.
Membimbing  Guru meminta peserta didik untuk melakukan
Penyelidikan kegiatan diskusi terkait masalah yang
terdapat pada wacana
 Guru membimbing dan mengarahkan peserta
didik selama kegiatan berlangsung
 Guru meminta peserta didik melakukan
 analisis data berdasarkan diskusi
 Peserta didik menuliskan hasil penelitian dan
diskusi pada LKPD-3 yang telah diberikan
Menyajikan  Guru meminta peserta didik
Hasil Karya mempresentasikan hasil kerja setiap
kelompok.
Menganalisis  Guru memberikan penguatan mengenai
dan materi zat makanan.
Mengevaluasi  Peserta didik diberi kesempatan untuk
Proses bertanya apa yang belum mereka pahami.
Pemecahan
Masalah

Penutup Kesimpulan  Guru bersama peserta didik menarik

10
kesimpulan hasil pembelajaran yang telah
Menit
dilakukan
Evaluasi  Guru memberikan soal untuk evaluasi
pembelajaran yang berlangsung
 Guru memberikan informasi tentang materi
selanjutnya
 Guru memberikan tugas pada peserta didik
untuk mempelajari lebih mendalam tentang
materi sistem pencernaan
 Guru menutup pelajaran dengan memberikan
salam
I. Penilaian Hasil Pembelajaran
Jenis dan Bentuk Instrumen
No Aspek Jenis/Teknik Penilaian Bentuk Instrumen
1 Pengetahuan Tes Tertulis Tes Pilihan Ganda
2 Keterampilan Praktik dan Unjuk Kerja Rubrik Penilaian

Mengetahui, Meulaboh, 04 Januari 2021

Kepala SMA Negeri 1 Meulaboh Peneliti

(T.Kamarisal, S.Pd., M.Si) (Citra Yolantia)

NIP 197208011997071001 NPM 1706203010002
94