CILOK

1) Asal Usul Cilok

Cilok merupakan singkatan dari aci dicolok. Dalam bahasa Sunda, aci
merupakan tepung kanji yang memang merupakan bahan utama dari jajanan asal
Bandung ini. Biasanya cilok dihidangkan dengan bumbu kacang, kecap, dan
sambal. Kemudian tentu saja ditusukkan pada sebuah tusuk sate sesuai
namanya, yaitu aci dicolok. Sebenarnya kalau dilihat sekilas, cilok terlihat sama
seperti bakso, namun bahan utamalah yang menjadi perbedaan kedua makanan
tersebut.

2) Jenis – Jenis Cilok

Cilok juga memiliki jenis-jenis yang berbeda, meskipun bahan utama yang
digunakan tetap aci. Salah satu yang membedakan adalah isinya. Beberapa jenis
cilok menggunakan telur atau daging
cincang di dalamnya. Namun,
beberapa pedagang cilok ada juga
yang tidak menggunakan isian di
dalamnya. Itu saja yang membedakan
jenis cilok. Tapi pada dasarnya setiap
cilok memiliki tekstur yang lembut
dan kenyal, sehingga banyak disukai
oleh anak-anak hingga orang dewasa.
3) Cara Pembuatan dan Bahan – Bahannya
Menu makanan: Cilok Bakar Dazel Mozarela
- Bahan isian:
250 gram dada ayam rebus
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
4 buah cabai merah
Secukupnya lada, garam, dan gula
Secukupnya minyak goreng
- Bahan untuk adoban cilok:
250 gram tepung kanji
200 gram tepung terigu
3 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt merica bubuk - Bahan Lainnya:
1/4 sdt bubuk ketumbar Keju mozarela atau cheedar
Secukupnya garam dan kaldu bubuk secukupnya
2 batang daun bawang, iris halus Saus BBQ Instan
Secukupnya air panas

Langkah Pembuatan
1. Suwir-suwir ayam yang sudah direbus, sisihkan.
2. Haluskan semua bumbu, lalu tumis dengan minyak hingga harum. Masukkan
suwiran ayam, aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata. Koreksi rasa. Jika
sudah pas, matikan api dan dinginkan.
3. Campur semua bahan adonan cilok, kecuali air panas. Setelah semua bahan
tercampur rata, siram dengan air panas secara perlahan sedikit demi sedikit.
Ulen adonan hingga bisa dibentuk.
4. Bentuk adonan bulat-bulat kecil, beri isian ayam yang sudah dibuat. Sambil
membentuk adonan, didihkan air di panci, beri sedikit minyak goreng.
5. Setelah air mendidih, masukan bulatan-bulatan cilok ke dalam air mendidih.
Rebus hingga mengapung, tanda cilok masak apabila sudah mengapung. Angkat
cilok dan dinginkan.
6. Tusuk cilok menggunakan tusuk sate
7. Panaskan grill pan, olesi dengan minyak sayur secukupnya
8. Lumuri cilok dengan saus BBQ yang sudah di buat, panggang hingga
matang. Sambil menunggu matang, lelehkan keju mozarela di microwave
9. Jika sudah matang, sajikan diatas piring lalu letakkan keju mozarela diatas
cilok tersebut dan taburkan wijen, serta tambahkan potongan daun bawang.

Mengapa Cilok Bakar Mozarela ini diciptakan?

* Cilok Bakar Mozarela ini diciptakan untuk menarik minat pembeli khususnya
anak milenial yang biasanya lebih tertarik dengan hal unik dan baru.