PROPOSAL UJIAN PRAKTEK PRAKARYA

KELOMPOK 4

ANGGOTA :
1. Bilqis Zahratusita Arafah (05)
2. Kezia Febe Ayu Davti (16)
3. Galih Al Maun (12)
4. Siti Hartati Ekarista Mabrun (30)
5. Timothy Juan Alvin Susanto (31)
A. MENU

1. Nasi Bunga Telang

2. Kentang Balado
3. Telur goreng dan rebus
4. Mie Goreng
5. Brokoli dan Kembang Kul Goreng Tepung
6. Abon
7. Kering Tempe
8. Ayam Kari Merah
9. Es Jeruk Kelapa
10.Pudding Strawberry
11.Buah-buahan
 B. RESEP HIDANGAN

1. Nasi Bunga Telang

 2,5kg beras putih
 0,5kg beras ketan
 santan encer
 3 buah bunga telang kering
 1 lembar daun pandan, potong-potong
 lembar daun salam
 1/2 sdt garam

2. Kentang Balado
 500 gram kentang
 Minyak secukupnya
 3 lembar daun salam
 1 ruas lengkuas
 2 siung bawang putih, 4 siung bawang merah
 Cabai keriting secukupnya

3. Mie Goreng
 1 bungkus mie kuning
 2 buah wortel
 Kol secukupnya
 2 siung bawang putih
 Kecap

4. Brokoli & Kembang kul goreng

 ¼kg Brokoli
 ¼kg Kembang kul
 1/2kg tepung terigu

5. Kering tempe
 1 bungkus tempe
 ¼kg kacang tanah
 Gula merah

6. Ayam Kari Merah

 1/2 kg ayam
 2 btg serai geprek
 7 lbr daun jeruk buang tulangnya
 250 ml santan kental dr 1/2 kelapa
 Saus tiram
 Tomat
 Kecap ikan
  4 siung bawang putih
 6 siung bawang merah
 2 cm kunyit
 Santan encer
 3 butir kemiri sangrai
 5 buah cabe merah

7. Es Jeruk Kelapa
 Air jeruk peras
 Air kelapa
 Kelapa muda
 Gula
 Selasih
 Es secukupnya
 Nata de coco

8. Pudding Strawberry
 Pudding strawberry
 1kaleng susu evaporasi
 Strawberry
 Daun mint

9. Buah-buahan
 Melon
 Eemangka
 Belimbing
 C. RENCANA BELANJA

Bahan. Jumlah. Harga.

Ayam 1,5kg Rp. 50.000,00

Beras 1kg Rp. 17.000,00
Kentang 1/2kg Rp. 7.000,00
Cabai merah 1/2kg Rp. 11.000,00
Mie 1 bungkus Rp. 6.000,00
Tempe 1 bungkus Rp. 4.000,00
Kacang 1/4kg Rp. 5.000,00
Gula aren 1/2kg Rp. 10.000,00
Telur 1kg Rp. 30.000,00
Wortel 1/4kg Rp. 5.000,00
Jeruk 1/2kg Rp. 10.000,00
Kelapa (air+buah) 1 butir Rp. 10.000,00
Nata de coco 1 bungkus Rp. 10.000,00
Plan pudding 1 bungkus Rp. 8.000,00
Susu evaporasi 1 kaleng Rp. 16.000,00
Strawberry 1 bungkus Rp. 15.000,00
Semangka 1 butir Rp. 24.000,00
Melon ½ butir Rp. 16.000,00
Anggur 1/4kg Rp. 11.000,00
Belimbing 2 butir Rp. 5.000,00

D. DAFTAR ALAT HIDANG

Alat. Kegunaan

Vas bunga Hiasan pada meja

Gelas Media minum
Piring Media makan
Daun pisang Memper cantik
Bunga Memper indah

E. TERRIB KERJA

Menyiap kana lat 10 menit

bahan
Menyiapkan 15 menit
bumbu“
Memasak ayam 30 menit
Memasak kentang 10 menit
balado
Membuat kering 20 menit
tempe
Merebus telur 15 menit
Memeras jeruk 10 menit
Mengerok daging 5 menit
kelapa
Membuat puding 5 menit
Membuat 20 menit
keseluruhan
puding
Memasak mie 10 menit