LAPORAN

HASIL PENJUALAN PRODUK ES CINCAU SEGER

Disusun Oleh :

Sri Purwaningsih (A02021004)

Amelia Putri Juliana (2021010010)
Ghani Abdul Ra’oof (2021010039)
Kopdania Ghoida Fauziah Afra (2021010045)
Lulu Lutfiatul Fajriah (2021010050)

KELAS 1A PRODI D3 KEPERAWATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH GOMBONG
TAHUN AJARAN 2021/2022
 TUGAS KEWIRAUSAHAAN
BERJUALAN DI KAKI LIMA

PRODUK : Es Cincau
NAMA PRODUK : Es Cincau Segar

Detail produk :

Alat

1. Kompor minyak atau gas atau jika Anda tinggal di pedesaan dan masih
sulit mendapatkan kompor, menggunakan tungku api juga tidak masalah.
2. Alat untuk mengaduk loyang.
3. Alat penyaring yang sudah dibersihkan
4. Panci
5. Baskom
6. Gelas takar
7. Sedotan
8. Parutan keju
 Bahan – Bahan

1. 500 g daun janggelan /daun cincau kering

2. 100 g NaOh/Abu Qi
3. ¼ kg Tepung tapioka seperlunya.
4. Air
5. Gula jawa ½ kg
6. Gula pasir ¼ kg
7. Kelapa 1 butir
8. Daun pandan 3 lembar
9. 1 bungkus Garam
10. 1 buah Es batu

Cara membuat cincau hitam

1. Daun cincau kering (janggelan) dibersihkan terlebih dahulu menggunakan

air yang jernih. Tujuan dilakukan pencucian ini agar zat pati dalam daun
cincau kering bisa keluar.
2. Semua daun cincau kering direbus kedalam panci yang sudah dituangkan
air 1 ½ liter, jangan lupa tambahkan zat NaOh/Abu Qi 2 Sdm agar zat pati
yang keluar semakin optimal. Aduk terus hingga mendidih, maksudnya
agar buih yang keluar tidak tumpah.
3. Zat pati yang sudah keluar disaring menggunakan alat penyaring.

Cara Membuat Gula Cair :

1. Siapkan panci, masukkan air 1 gelas, campur gula pasir 5 sendok, daun
pandan, dan garam secukupnya, aduk sampai gula larut
2. Masukkan 1/4 gula jawa, aduk-aduk sampai matang dan tidak
menggumpal.
3. Tambahkan 2 sdm tepung tapioka yang sudah di larutkan dg 3 sdm air
4. diamkan Sampai dingin.

Cara Membuat Santan :

1. Parut kelapa, peras dengan air matang 5 gelas.
2. Saring Santan menggunakan Saringan dan wadah. lalu masukkan garam
secukupnya.
 Cara Penyajian

1. hancurkan es batu
2. Siapkan gelas/cup
3. Masukan gula halus kedalam cup secukup nya
4. Masukan es batu ke dalam cup secukup nya
5. Masukan santan ke dalam cup
6. Masukan cincau serut nya

Perincian Harga/Pengeluaran

N NAMA BARANG banyak Quannity Harga jumlah

O satuan
1. daun janggelan 500 g Rp. Rp.
/daun cincau
20.000 20.000
kering.
2. NaOh/Abu Qi 100 g Rp. Rp. 5.000
15.000
3. Tepung tapioka ¼ kg Rp. Rp. 1.500
seperlunya.
4.000
4. Air 1½ liter - -
5. Gula pasir 5 sdm Rp.3.500 Rp.1.000
6. Gula jawa ½ kg Rp.6.000 Rp.6.000
7. Kelapa 1 buah Rp.3.500 Rp.3.500
8. Daun pandan 3 lembar Rp.1.500 Rp.1.500
9. Garam ½ sdt Rp.1.500 Rp.500
10. Es batu 1 buah Rp.2.000 Rp.2.000
11. cup 15 buah Rp.7.500 Rp.5.000
12. sedotan 15 buah Rp.3.750 Rp.2.500
JUMLAH Rp.48.500
Penjualan

N NAMA BARANG HARGA SATUAN JUMLAH

O
1. ES CINCAU Rp.6.000 10 Rp.60.000
JUMLAH

Harga jual: modal + laba

: 48.500 + (20% x 48.500)

: 48.500 + 9.700

: 58. 200

Maka harga jual = 58.200 : 10

= 5.820

Jadi harga jual 1 cup cincau = Rp. 6000

LAMPIRAN