VER. 26.07.

2021

INFORMATION
SHARING
FAST FOOD PRODUCT
(RTE)

JULI
2021
VER. 23.07.21
FROZEN BENTO
EXPOSE SARANA & PLANOGRAM DESCRIPTION PRODUCT
• DIVISI : 06. Fast Food
Frozen Bento Nasi • DEPARTMENT : 63. Frozen Meal
Bakar Ikan Cakalang, • KATEGORI : 01. Bento Frozen
Nasi Empal Penyet • STATUS : RTE3 (Status PT & BAP Manual)
dan Rendang cabe • PLU :
Ijo, display pada  20088410 SATO, Frozen Bento Chicken Teriyaki
Upright Freezer  20088411 SATO, Frozen Bento Beef Yakiniku
Frozen Bento.  20088412 SATO, Frozen Bento Daging Sapi Cincang
Saran Planogram  20026088 Y/CHOICE, Frozen Bento Nasi Bakar
pada halaman  20103570 Y/CHOICE, Frozen Bento Nasi Ayam Cabe Ijo
selanjutnya.  20103571 Y/CHOICE, Frozen Bento Nasi Ayam Woku
 20103572 Y/CHOICE, Frozen Bento Nasi Ayam Betutu Sambal
Matah
 20103567 Y/CHOICE, Frozen Bento Nasi Empal Penyet
 20103568 Y/CHOICE, Frozen Bento Nasi Rendang Cabe Ijo
 20107047 Y/CHOICE, Frozen Bento Nasi Bakar Ikan Cakalang
SOP & HANDLING PRODUCT

SOP PENERIMAAN PRODUK

1. Frozen Bento dikirim dari Central Kitchen setiap sekali
seminggu atau berdasarkan permintaan dari toko ke Central
Kitchen (CK).
2. Umur Frozen Bento 60 hari. Exp. date tercetak pada label/seal.
3. Penyimpanan dan Display produk langsung dalam sarana
Upright Freezer atau Top Counter Freezer. Upayakan Sarana
ter-expose dan dapat dilihat dengan mudah oleh konsumen.

SOP PENGOLAHAN PRODUK

Frozen Bento tidak perlu di thawing, langsung dipanaskan
SOP & HANDLING PRODUCT pada microwave dengan setting 800 Watt.
SOP PEMUSNAHAN PRODUK
1. Ambil produk dari Top Counter Freezer dan masukkan 1
kedalam kantong plastik dan simpan pada cabinet barang WAKTU PEMANASAN (MENIT)
rusak. NO ITEM 1 Pc 2 Pcs Sambal
2. Foto produk dan laporkan kepada AS. 1 Chicken Teriyaki 5 8
3. Lakukan proses BAP manual pada computer dan minta 2 2 Beef Yakiniku 5 8
kode OTP AS. 3 Daging Sapi Cincang 6 9
4. Berikan kepada driver RTE ketika melakukan pengiriman 4 Nasi Bakar Ayam 6 9
5 Ayam Woku 5 8
barang ditoko untuk dimusnahkan di Central Kitchen
Yummy Choice. 3 6 Ayam Cabe Ijo
7 Ayam Betutu Sambal Matah
5
5
8
8 1
Notes:
8 Empal Penyet 5 8 1
Dilarang menyimpan Frozen Bento EXPIRED didalam freezer. 9 Rendang Cabe Ijo 5 8 1
KEBERSIHAN & TROUBLESHOOT SARANA 4 10 Nasi Bakar Ikan Cakalang
Setting Microwave pada 800 Watt
5 10

1. Personil toko wajib menjaga kebersihan area sekitar Top

Counter Freezer.
2. Setiap tutup harian, lap shelfing dinding Freezer dan
ambalan. Bersihkan juga microwave yang ada pada top
freezer.
3. Pastikan Bunga es pada Freezer TIDAK MENUMPUK. Jika
terlalu tebal, gunakan sikat es untuk mengurangi ketebalan
es.
1. Ambil Produk dan buka sedikit kemasan/ packaging.
2. Gunting sedikit plastik lauk, Kecuali Nasi Bakar.
3. Panaskan pada microwave sesuai dengan tabel waktu
pemanasan.
4. Kemudian berikan kepada konsumen.
NOTES :
- Nasi dan Lauk tidak perlu dituang kedalam packaging.
- Cukup panaskan Sambal selama 1 menit, untuk Produk
dengan Sambal yang terpisah.
VER. 02.12.2020
PHOTO PRODUCT FROZEN BENTO
EXPOSE SARANA & PLANOGRAM

Frozen Bento Chicken Teriyaki Frozen Bento Beef Yakiniku Frozen Bento Daging Sapi
Cincang

Frozen Bento Ayam Betutu Sambal Frozen Bento Rendang Cabe Ijo Frozen Bento Empal Penyet
Matah

Frozen Bento Nasi Bakar Ayam Frozen Bento Ayam Cabe Ijo Frozen Bento Ayam Woku

Frozen Bento Nasi Bakar Ikan

Cakalang
VER. 10.06.2021
FROZEN BAKSO & CWIE MIE AYAM
EXPOSE SARANA & PLANOGRAM SOP & HANDLING PRODUCTS

Frozen Bakso Malang 10’s dan SOP PENERIMAAN PRODUK

Frozen Cwie Mie Ayam
Malang display pada Selfing 6.
Saran Planogram pada
halaman selanjutnya.
1. Fast Food Product (RTE) Frozen Bakso Malang 10’s dan
Cwie Mie Ayam Malang dikirim berdasarkan Permintaan
Barang dari Toko ke Central Kitchen (CK).
2. Umur Produk adalah 90 hari (exp. date tercetak dalam
label/seal).
3. Penyimpanan dan Display produk pada sarana Upright
Freezer, dengan range suhu -18°C s/d -23°C.
4. Penempatan Upright Freezer diupayakan di bagian depan
sehingga ter-expose dan dapat dilihat dengan mudah oleh
konsumen.

SOP PENGOLAHAN PRODUK

Produk TIDAK diolah di toko. Cukup berikan kemasan
kepada konsumen dan informasikan untuk cara penyajian
terlampir pada kemasan.

SOP PEMUSNAHAN PRODUK

1. Ambil produk yang sudah expired dari Upright Freezer dan
masukkan kedalam kantong plastik dan simpan pada
cabinet barang rusak.
2. Foto produk dan laporkan kepada AS.
3. Lakukan proses BAP manual pada computer dan minta
DESCRIPTION PRODUCT kode OTP AS.
4. Berikan kepada driver RTE ketika melakukan pengiriman
• DIVISI : 06. Fast Food barang ditoko untuk dimusnahkan di Central Kitchen
• DEPT. : 68. Soup Yummy Choice.
• KATEGORI : 01. Bakso
• STATUS : RTE3 (Status PT & BAP Manual) Notes :
Jangan lupa informasikan kepada konsumen mengenai cara
• PLU :
pengolahan tertera pada kemasan.
 20106084 Y/CHOICE, FZ BAKSO MALANG 10'S
PCS FOTO PRODUCT
 20106086 Y/CHOICE, FZ BAKSO CAMPUR 5’S PCS
• DIVISI : 06. Fast Food
• DEPT. : 61. Pasta & Noodle
• KATEGORI : 02. Noodle
• STATUS : RTE3 (Status PT & BAP Manual)
• PLU :
 20106087 Y/CHOICE, FZ CWIE MIE AYAM
MALANG PCS
Y/CHOICE, BAKSO Y/CHOICE, BAKSO MALANG 10’S
MALANG CAMPUR 5’S PCH PCH
KEBERSIHAN & TROUBLESHOOT SARANA

1. Personil toko wajib menjaga kebersihan area

sekitar Upright Freezer.
2. Jika Upright Freezer ERROR atau tidak dingin
beku, segera lalukan CO kepada ACL.
Notes:
Dilarang menyimpan Produk BA atau EXPIRED Y/CHOICE, CWIE MIE AYAM MALANG PCS
didalam freezer.
VER. 18.12.2020
LAUK AYAM SAMBAL PENYET
EXPOSE SARANA & PLANOGRAM SOP & HANDLING PRODUCTS

SOP PENERIMAAN PRODUK

1.Fast Food Product (RTE) Lauk Ayam Sambal Penyet
dikirim berdasarkan Permintaan Barang dari Toko ke
Central Kitchen (CK).
2.Umur Lauk Ayam Sambal Penyet adalah 90 hari (exp.
date tercetak dalam label/seal).
3.Penyimpanan dan Display produk pada sarana
Upright Freezer, dengan range suhu -18°C s/d -23°C.
4.Penempatan Upright Freezer diupayakan di bagian
depan sehingga ter-expose dan dapat dilihat dengan
mudah oleh konsumen.

SOP PENGOLAHAN PRODUK

Produk TIDAK diolah di toko. Cukup berikan kemasan
kepada konsumen dan informasikan untuk cara
penyajian terlampir pada kemasan.

SOP PEMUSNAHAN PRODUK

1.Ambil produk yang sudah expired dari Upright
Freezer dan masukkan kedalam kantong plastik dan
simpan pada cabinet barang rusak.
2.Foto produk dan laporkan kepada AS.
3.Lakukan proses BAP manual pada computer dan
minta kode OTP AS.
4.Berikan kepada driver RTE ketika melakukan
pengiriman barang ditoko untuk dimusnahkan di
Khusus Upright Freezer dengan Item Lauk, dilakukan Central Kitchen Yummy Choice.
penyesuaian selfing dengan posisi paling atas adalah
Lauk Ayam Sambal Penyet dan Bakso Malang 10’s. Notes :
Jangan lupa informasikan kepada konsumen
DESCRIPTION PRODUCT mengenai cara pengolahan tertera pada kemasan.
• DIVISI : 06. Fast Food FOTO PRODUCT
• DEPT. : 64. Side Dishes
• KATEGORI : 01. Indonesian Side-Dishes
• STATUS : RTE3 (Status PT & BAP Manual)
• PLU :
 20104403 Y/CHOICE, LAUK AYAM SAMBAL
PENYET PCK

KEBERSIHAN & TROUBLESHOOT SARANA

1. Personil toko wajib menjaga kebersihan area

sekitar Upright Freezer.
2. Jika Upright Freezer ERROR atau tidak dingin
beku, segera lalukan CO kepada ACL.
Notes:
Dilarang menyimpan Produk BA atau EXPIRED Y/CHOICE, LAUK AYAM SAMBAL PENYET
didalam freezer.
VER. 19.02.2021
SARAN PLANOGRAM
EXPOSE SARANA & PLANOGRAM UPRIGHT FREEZER
SARAN PLANOGRAM UPRIGHT FREEZER SARAN PLANOGRAM UPRIGHT FREEZER
Item Aktif : Lauk Frozen, Frozen Bento & Item Aktif : Frozen Bento & Pizza
Pizza
SHELFING 7 SHELFING 7
Ayam Goreng Penyet Chicken Teriyaki & Daging Sapi Cincang

SHELFING 6 SHELFING 6
Bakso Malang 10's, FZ Cwie Mie Ayam Chicken Teriyaki & Beef Yakiniku
Malang
SHELFING 5 SHELFING 5 (MENU BARU)
Empal Penyet, Rendang Cabe Ijo & Nasi Ayam Woku & Ayam Betutu Sambal
Bakar Cakalang Matah
SHELFING 4 SHELFING 4 (MENU BARU)
Chicken Teriyaki, Beef Yakiniku & Daging Nasi Bakar Cakalang & Nasi Bakar Ayam
Sapi Cincang
SHELFING 3 SHELFING 3
Ayam Woku & Daging Sapi Cincang Rendang Cabe Ijo & Nasi Bakar Ayam

SHELFING 2
Nasi Bakar Ayam, Ayam Betutu Sambal
Matah& Ayam Cabe Ijo
SHELFING 1
Pizza Beef Pepperoni, Pizza Margherita
& Pizza Smoked Beef Cheese Mayo
SHELFING 2
Empal Penyet & Ayam Cabe Ijo
SHELFING 1
Pizza Beef Pepperoni, Pizza Margherita
& Pizza Smoked Beef Cheese Mayo

EXPOSE SARANA & PLANOGRAM TOP COUNTER FREEZER