PROPOSAL PROGRAM KREATIF MAHASISWA

JUDUL PROPOSAL :

TEKNOLOGI PERANCANG MESIN PRODUKSI CO (

COCONUT OIL ) INDUSTRI MINYAK GORENGN
KELAPA HIJAU

BIDANG KEGIATAN :

PKM-KC ( KARSA CIPTA )

Diusulkan Oleh :

Ketua Kelompok :
Nama : Puji Agus Wijaya ,NIM. 20212011005
Anggota :
1. Nama : Achmad Ramadhani Fiky Setiawan ,NIM. 22212011010
2. Nama : Ele Firda Pujiastutik , NIM. 22862061082
3. Nama : Risa Rahmadhani,NIM. 22862061013
4. Nama : Nurfatullah. Solekhah ,NIM. 22862061011

UNIVERSITAS ISLAM RADEN RAHMAT

MALANG
2023

1
 KATA PENGANTAR

Industri minyak goreng kelapa hijau merupakan minyak yang terbuat dari daging
kelapa hijau, tanpa pemanasan dan tanpa campuran bahan kimia sehingga menghasilkan
produk minyak yang murni dan alami. Kandungan utama minyak goreng kelapa hijau
adalah asam lemak rantai sedang yaitu asam laurat yang dapat men kadar kolestrol dalam
tubuh. Pada penelitian ini, minyak goreng kelapa hijau dibuat dengan variasi variabel
waktu pengadukan dan vol•1me enzim. Variasi waktu pengadukan yang digunakan yaitu
5, 7.5 dan 10 menit dengan variasi enzim 0 %, 5 %, 10 % dan 15 %. (Putra,Septryandika )

Kedua variabel ini digunakan untuk mendapatkan kondisi optimum dalam

menghasilkan Minyak kelapa hijau. Pengadukan dan penambahan enzim bertujuan untuk
memecah emulsi pada kanil yang masih mengandung air, protein dan minyak secara
homogen dalam keseluruhan kanil. ( Putra, Septryandika )

Pengamatan dari hasil penelitian pada tiap variabel, diperoleh waktu pengadukan
dan volume enzim yang optimum yaitu terdapat pada variabel lima menit waktu
pengadukan dengan 15 % enzim dengan volume minyak kelapa hijau yang diperoleh
sebanyak 11.8 ml minyak kelapa hijau dan kadar FFA yaitu 1.22 %. Berdasarkan hasil uji
FTIR menunjukkan bahwa ikatan yang mempunyai puncak tertinggi diantara senyawa lain
terdapat pada panjang gelombang 1739 cm-1 yaitu asam laurat dengan puncak ikatan C =
= O. Kata kunci : minyak kelapa hijau, enzim bromelin. ( Putra, Septryandika 2021

2
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR............................................................................................................... 2
DAFTAR ISI ........................................................................................................................... 0
BAB I .................................................................................................................................... 1
PENDAHULUAN ................................................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang ............................................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah ......................................................................................................... 2
1.3 Tujuan ........................................................................................................................... 3
1.4 Manfaat ......................................................................................................................... 3
BAB II ................................................................................................................................... 4
TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................................................ 4
2.1 Definisi CO ............................................................................................................. 4
2.2 Kandungan CO......................................................................................................... 4
2.3 Sifat Fisika-Kimia ..................................................................................................... 5
BAB III .................................................................................................................................. 6
METODE PELAKSANAAN ..................................................................................................... 6
3.1 Waktu dan Tempat Pelaksanaan ............................................................................ 6
3.2 Alat Dan Bahan........................................................................................................ 6
BAB IV.................................................................................................................................. 8
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN .......................................................................................... 8
4.1 Anggaran Biaya ....................................................................................................... 8
4.2 Jadwal Kegiatan....................................................................................................... 8
4.3 Tahap Pelakasanaan................................................................................................ 8
LAMPIRAN ........................................................................................................................... 9
Lampiran 1 Biodata Ketua dan Anggota serta Dosen Pendamping .................................... 9
Lampiran 2 Surat Pernyataan Ketua Pelaksana ................................................................ 13
Daftar Pustaka................................................................................................................... 14

0
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Indonesia disebut negara agraris karena sebagian besar penduduknya
bekerja di sektor pertanian, lahan pertanian yang luas serta sumbar daya alam
yang melimpah. Tanaman kelapa merupakan salah satu tanaman yang banyak
tumbuh didaerah tropis seperti Indonesia. Tanaman kelapa ini memiliki nilai
ekonomi yang sangat tinggi karena hampir seluruh bagian tanaman ini dapat
digunakan untuk kebutuhan manusia sehari-hari. Ivan Immanuel ( 2021 ).

Buah kelapa terdiri atas empat komponen, yaitu sabut 33%, tempurung
15%, air kelapa 22%, dan daging buah 30%. Daging buah kelapa merupakan
komponen yang paling banyak dimanfaatkan untuk produk pangan maupun
nonpangan. Kebutuhan produk kelapa seperti minyak kelapa kasar,Coconut Oil
(CO), air kelapa dan gula kelapa di pasar domestik dan internasional cenderung
meningkat. Hal ini terkait dengan meningkatnya kesadaran konsumen akan
produk olahan kelapa yang sehat. Minyak kelapa memiliki kandungan asam
lemak jenuh yang tinggi (Norulaini et al. 2009).

Asam lemak jenuh pada minyak kelapa sangat spesifik karena dalam bentuk
asam lemak rantai medium (ALRM) dengan kandungan 61,93% dan asam
laurat 48,24%. Asam lemak rantai medium terbukti memiliki khasiat sebagai
antivirus, antibakteri, dan antiprotozoa. Air kelapa mengandung vitamin,
mineral terutama kalium dan kalsium, serta asam amino yang sangat berperan
bagi pertumbuhan tubuh. Sandhya dan Rajamohan (2008).

Minyak kelapa merupakan salah satu produk olahan kelapa yang potensial
untuk meningkatkan nilai tambah bagi petani di Indonesi. Sebenarnya
pengolahan minyak kelapa sudah cukup banyak dilakukan oleh para petani,
namun proses pembuatannya masih banyak menggunakan peralatan
tradisional. Sehingga pengolahannya kurang efisien dan memakan waktu lama.
Dalam upaya meningkatkan produktivitas minyak kelapa, kami menciptakan
Teknologi Perancang Mesin Produksi CO ( coconut oil ) Industri Minyak

1
 Goreng Kelapa Hijau pengolahan minyak kelapa skala industri kecil untuk
beberapa kelompok tani di masyarakat dan mensosialisasikan cara pengolahan
minyak kelapa dari input hingga output. Defly I. C. Hansang; Dedie Tooy dan
Daniel P.M. Ludong( 2022 ).

1.2 Rumusan Masalah

Kabupaten Malang merupakan kabupaten penghasil kelapa tertinggi di
Provinsi Jawa Timur. Tingkat produksi perkebunan kelapa di Kabupaten
Malang mengalami peningkatan pada tahun 2015 yaitu 34.111 Ton dan
mengalami peningkatan di setiap tahunnya.

Pada tahun 2019 produksi kelapa di Kabupaten Malang mencapai 36.570

Ton. Peningkatan produksi kelapa setiap tahunnya mengharuskan adanya
pengolahan terhadap kelapa melalui TEKNOLOGI PERANCANG MESIN
PRODUKSI CO ( COCONUT OIL ) INDUSTRI MINYAK GORENGN
KELAPA HIJAU, adanya perancangan ini diharapkan memberikan nilai
tambah pada kelapa dan meningkatkan pendapatan bagimasyarakat sekitar.
MESIN PRODUKSI CO ( COCONUT OIL ) dipandang sebagai subsistem yang
penting dilakukan untuk meningkatkan nilai tambah kelapa, terutama pada saat
produksi melimpah dan harga buah kelapa rendah.

MESIN PRODUKSI CO ( COCONUT OIL ) dapat menjadi salah satu alternatif

untuk meningkatkan perekonomian masyarakat. Salah satu pelaku agroindustri
kelapa di Kabupaten malang adalah Masyarakat Malang selatan. Mahasisawa
universitas islam raden rahmat malang menciptakan MESIN PRODUKSI CO (
COCONUT OIL ) .

Dengan adanya mesin pengolahan kelapa menjadi CO ( coconut oil )

menyebabkan proses produksi yang awalnya dilakukan secara tradisional
dengan menggunakan lebih banyak tenaga kerja bergeser menjadi proses yang
lebih modern dengan pemanfaatan mesin sehingga dapat meningkatkan
produktivitas. Selain itu, dengan adanya mesin produksi menyebabkan
penggunaan tenaga kerja menjadi lebih sedikit karena beberapa proses produksi
yang awalnya menggunakan tenaga kerja beralih dengan menggunkan mesin

2
 produksi. Hal ini menyebabkan persentase margin yang diperoleh tenaga kerja
dari hasil produksi CO menjadi lebih sedikit.

Program ini merupakan. Agroindustri yang bersifat padat modal dalam

proses produksinya lebih tergantung pada penggunaan mesin-mesin
dibandingkan dengan penggunaan tenaga kerja. Agroindustri pengolahan
kelapa menjadi CO ini memiliki prospek yang cerah karena memanfaatkan
kekayaan alam, selain itu pasar untuk CO terbuka lebar baik itu pasar domestik
maupun pasar ekspor, tentunya dengan mempertimbangkan gaya hidup sehat
masyarakat dunia yang terus meningkat.

Pola hidup ini menyebabkan kebutuhan akan makanan dan minuman sehat
termasuk organic health oil juga meningkat. Selain itu, Direktorat Jendral
Perkebunan, Kementerian Pertanian telah menetapkan kelapa sebagai
komoditas prioritas untuk di kembangkan melalui Gerakan Peningkatan
Produktivitas, Nilai Tambah dan Daya Saing (GRASIDA), untuk mendukung
Gerakan Tiga Lipat Ekspor (GRATIEKS).

1.3 Tujuan
Berdasarkan latar belakang dan rumusan masalah yang telah dikemukakan
maka tujuan TEKNOLOGI PERANCANG MESIN PRODUKSI CO ( COCONUT OIL )
INDUSTRI MINYAK GORENGN KELAPA HIJAU sangat cocok untuk dikembangkan
karena proses ini :

1. Mempermudah dan mempercepat masyarakat dalam mengolah co (

COCONUT OIL ),Selain itu.
2. Masyarakat bisa menganalisis minyak kelapa hijau yang dihasilkan oleh
mesin.
3. Tenaga kerja yang dikeluarkan juga lebih ringan.

1.4 Manfaat
Kandungan antioksidan di dalam CO sangat tinggi seperti tokoferol yang
berfungsi untuk mencegah penuaan dini dan menjaga vitalitas tubuh (Setiaji dan
Surip, 2006). Di samping itu CO pun efektif dan aman digunakan sebagai
moisturizer pada kulit sehingga dapat meningkatkan hidratasi kulit (Lucida

3
 dkk., 2008) dan ketersediaan CO yang melimpah di Indonesia membuatnya
berpotensi untuk dikembangkan sebagai bahan pembawa sediaan obat,
diantaranya sebagai peningkat penetrasi dan emollient.

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Definisi CO
Minyak Kelapa Murni (Coconut Oil atau CO) merupakan produk olahan
asli Indonesia yang terbuat dari daging kelapa segar yang diolah pada suhu
rendah atau tanpa melalui pemanasan, sehingga kandungan yang penting dalam
minyak tetap dapat dipertahankan (Tanasale, 2013). Minyak kelapa murni
merupakan hasil olahan kelapa yang bebas dari transfatty acid (TFA) atau asam
lemak-trans. Asam lemak trans ini dapat terjadi akibat proses hidrogenasi. Agar
tidak mengalami proses hidrogenasi, maka ekstraksi minyak kelapa ini
dilakukan dengan proses dingin. Misalnya, secara fermentasi, pancingan,
pemanasan terkendali, pengeringan parutan kelapa secara cepat dan lain-lain
(Darmoyuwono, 2006).

2.2 Kandungan CO
Kandungan utama CO adalah asam lemak jenuh sekitar 90% dan asam
lemak tak jenuh sekitar 10%. Asam lemak jenuh CO didominasi oleh asam
laurat. CO mengandung ± 53% asam laurat dan sekitar 7% asam kaprilat.
Keduanya merupakan asam lemak rantai sedang yang biasa disebut Medium
Chain Fatty Acid (MCFA). CO mengandung 92% lemak jenuh, 6% lemak mono
tidak jenuh dan 2% lemak poli tidak jenuh (Wardani, 2007). Komposisi
kandungan asam lemak CO dapat dilihat dalam Tabel II.1.

Tabel II.1 Komposisi Kandungan Asam Lemak CO (APCC, 2006)

No Asam Lemak Persentase (%)

4
 1 C 6:0 – Asam Kaproat 0.4-0.6
2 C 8:0 – Asam Kaprilat 5.0-10.0
3 C 10:0 – Asam Kaprat 4.5-8.0
4 C 12:0 – Asam Laurat 43.0-53.0
5 C 14:0 – Asam Miristat 16.0-21.0
6 C 16:0 – Asam Palmitat 7.5-10.0
7 C 18:0 – Asam Stearat 2.0-4.0
8 C 18:1 – Asam Oleat 5.0-10.0
9 C 18:2 – Asam Linoleat 1.0-2.5
10 C 18:3 – C 24:1 <0.5

Kandungan antioksidan di dalam CO pun sangat tinggi seperti α- tokoferol dan

polifenol. Kandungan tokoferol (0,5 mg/100 g minyak kelapa murni) dapat
bersifat sebagai antioksidan dan dapat mengurangi tekanan oksidatif (suatu
keadaan dimana tingkat oksigen reaktif intermediat (reactive oxygen
intermediate/ROI) yang toksik melebihi pertahanan antioksidan endogen) yang
diakibatkan oleh paparan sinar UV (Hernanto dkk., 2008). Antioksidan ini
berfungsi untuk mencegah penuaan dini dan menjaga vitalitas tubuh (Setiaji dan
Surip, 2006). Tinggi rendahnya kandungan α-tokoferol dan polifenol dalam CO
sangat ditentukan oleh kualitas bahan bakunya (kelapa) dan proses produksi
yang digunakan. Secara umum, proses produksi yang menerapkan penggunaan
panas dapat menurunkan kadar α-tokoferol dan polifenol sekitar 25%. Bahkan
dapat hilang sama sekali dengan pemanasan yang berlebihan (Dayrit, 2003).

2.3 Sifat Fisika-Kimia

Minyak kelapa murni memiliki sifat kimia-fisika antara lain organoleptis
(tidak berwarna dan berbentuk kristal seperti jarum) dan bau (ada sedikit berbau
asam ditambah bau caramel). Kelarutan dari CO yaitu tidak larut dalam air,
tetapi larut dalam alcohol (1:1). pH CO tidak terukur, karena tidak larut dalam
air. Namun karena termasuk dalam senyawa asam maka dipastikan memiliki
pH di bawah 7. Berat jenis 0,883 pada suhu 20⁰C. Persentase penguapan yaitu
CO tidak menguap pada suhu 21⁰C (0%). Titik cair 20-25⁰C, titik didih : 225⁰C,

5
 dan kerapatan udara (Udara = 1): 6,91. Tekanan uap (mmHg) yaitu 1 pada suhu
121⁰C (Darmoyuwono, 2006).

BAB III
METODE PELAKSANAAN

Dalam menjalankan usaha program kreatif mahasiswa di bidang Karsa Cipta ( PKM-KC ) ini
terbagi menjadi 2 tahap :

3.1 Waktu dan Tempat Pelaksanaan

Waktu : Januari-Mei 2023
Tempat : Lab. Teknik Mesin
3.2 Alat Dan Bahan
Adapun alat dan bahan yang digunakan dalam pembuatan TEKNOLOGI
PERANCANG MESIN PRODUKSI CO ( COCONUT OIL ) INDUSTRI MINYAK
GORENGN KELAPA HIJAU ini adalah sebagai berikut:

1. Besi hollow dengan tebal 1,5mm dan panjang 6m

2. Mesin gerinda pemotong besi
3. Mesin bor
4. Las listrik
5. Dempul
6. Cat epoxy besi dan Pewarna
7. Penggaris Siku
8. Motor Brushless
9. Dinamo Motor
10. Besi siku 4x4 panjang 6 meter
11. Pakan Pemotong besi
12. Pakan Gerinda
13. Pakan Amplas
14. Pakan Pemarut Kelapa

6
15. Puli
16. Vant Belt
17. Kabel stop kontak kanjang
18. Bak Besar ( Tempat penampung santan )
19. Pensil

7
 BAB IV

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Berikut biaya yang diperlukan dalam pelaksanaan kegiatan ini.

NO Jenis Pengeluaran Jumlah (Rp)

1 Peralatan Penunjang Rp 1.850.000
2 Bahan Habis Pakai Rp 3.560.000
3 Biaya Perjalanan Rp 2.780.000
4 Biaya Pengeluaran Lain-lain Rp 610.000
Total Rp 8.800.000

4.2 Jadwal Kegiatan

Waktu dan Tempat Penelitian
Waktu : Januari-Mei 2023
Tempat : Laboratorium Teknik Mesin
4.3 Tahap Pelakasanaan
Bulan Ke-
NO Kegiatan
1 2 3 4 5
1 Pembelian Bahan dan Perancangan X X
2 Pembuatan Alat dan Percobaan X X X
3 Evaluasi X X X X
4 Perbaikan Alat X X X
5 Penyusunan Laporan X X X

Tabel 1. Jadwal dan Tahapan Pelaksanaan

Jadwal Kegiatan
120%

100%

80%

60%

40%

20%

0%
Pembelian Pembuatan Evaluasi Perbaikan Alat Penyusunan
Bahan dan Alat dan Laporan
Perancangan Percobaan 8
1 2 3 4 5
LAMPIRAN
Lampiran 1 Biodata Ketua dan Anggota serta Dosen Pendamping
1. Biodata Ketua Tim
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Puji Agus Wijaya
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi saintek
4 NIM 20212011005
5 Tempat dan Tanggal Lahir Jl.kramat , Rt 04/Rw 05, Tulaan ,Panggungrejo
kecamatan Kepanjen, KAB MALANG
6 Alamat E-mail pujiwijayasha93@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 085733459220

B. Kegiatan Kemahasiswaam yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Waktu dan Tempat
Kegiatan
1 Akademi - 29 Agustus – 25 Desember 2022
Wirausaha Universitas Brawaijaya
Mahasiswa
Merdeka
2 Ospek - 03-09 Oktober 2020
3 Webinar Series - 28 Oktober 2020
C. Penghargaan yang Pernah Diterima
No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1 Sertifikat Universitas Islam Raden Rahmat 2020
2 Sertifikat Universitas Islam Raden Rahmat 2020
3 Bouqet Universitas Brawijaya Malang 2022

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan
dalam pengajuan PKM-K.

MALANG, 23 Desember 2022

Ketua Tim

( Puji Agus Wijaya )

2. Biodata Anggota 1

9
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Achmad Ramadhani Fiky Setiawan
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Teknik Mesin
4 NIM 22212011010
5 Tempat dan Tanggal Lahir Malang, 13 November 2003
6 Alamat E-mail rd648517@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 085855886502
B. Kegiatan Kemahasiswaam yang Sedang/Pernah Diikuti
No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1
2
3
C. Penghargaan yang Pernah Diterima
N Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
o
1
2

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan
dalam pengajuan PKM-K.
Kota, tanggal-bulan-tahun
Anggota Tim

( Achmad Ramadhani Fiky Setiawan )

3. Biodata Anggota 2
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Ele Firda Pujiastutik
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi PGSD
4 NIM 22863061082
5 Tempat dan Tanggal Lahir Malang, 06 November 2003
6 Alamat E-mail pjfirda6@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 082338777415
B. Kegiatan Kemahasiswaam yang Sedang/Pernah Diikuti
No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat

10
 1
2
3
C. Penghargaan yang Pernah Diterima
N Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
o
1
2

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan
dalam pengajuan PKM-K.

Kota, tanggal-bulan-tahun
Anggota Tim

( Ele Firda Pujiastutik )

4. Biodata Anggota 3
D. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Risa Rahmadhani
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi PGSD
4 NIM 22862061013
5 Tempat dan Tanggal Lahir Malang, 18 November 2003
6 Alamat E-mail risarahmadhani1@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 085808491652
E. Kegiatan Kemahasiswaam yang Sedang/Pernah Diikuti
No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1
2
3
F. Penghargaan yang Pernah Diterima
N Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
o
1
2

11
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan
dalam pengajuan PKM-K.

Kota, tanggal-bulan-tahun
Anggota Tim

( Risa Rahmadhani )

12
 Lampiran 2 Surat Pernyataan Ketua Pelaksana
SURAT PERNYATAAN KETUA TIM PELAKSANA

Yang bertandatangan di bawah ini:

Nama Ketua Tim : Puji Agus Wijaya

Nomor Induk Mahasiswa : 20212011005
Program Studi : SAINTEK
Nama Dosen Pendamping : Agus Dwi Putra S.Pd.,M.T
Perguruan Tinggi : Universitas Islam Raden Rahmat Malang

Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-K saya dengan judul TEKNOLOGI
PERANCANG MESIN PRODUKSI CO ( COCONUT OIL ) INDUSTRI MINYAK
GORENGN KELAPA HIJAU yang diusulkan untuk tahun anggaran 2022 adalah asli karya
kami dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana dikemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka

saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan
seluruh biaya yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.

MALANG, 15 – November - 2022

Ketua Tim

( Puji Agus Wijaya )

NIM.20212011005

13
 Daftar Pustaka

Darmoyuwono, W. (2006). Gaya Hidup Sehat dengan Virgin Coconut Oil. PT. Indeks
Kelompok Gramedia, 108.

Pangaribuan, I. I., & Sianipar, M. (2021). RANCANG BANGUN MESIN SCREW PRESS
ASIL MINYAK GORENG KELAPA (COCONUT OIL) KAPASITAS 18 KG/JAM.
Jurnal Teknologi Mesin UDA, 2(1), 84-89.

Sandhya, V. G., & Rajamohan, T. (2008). Comparative evaluation of the hypolipidemic

effects of coconut water and lovastatin in rats fed fat–cholesterol enriched diet. Food
and chemical toxicology, 46(12), 3586-3592.

Hansang, D. I., Tooy, D., & Ludong, D. P. (2022, March). KAJIAN PROSES PRODUKSI
MINYAK KELAPA DENGAN MENGGUNAKAN ALAT DAN MESIN
PENGOLAHAN KELAPA SKALA INDUSTRI KECIL. In COCOS (Vol. 1, No. 1).

14