TUGASAN PBL (PROJECT BASED LEARNING)

BIOLOGI KSSM TINGKATAN 4

2021

Tema 1. Asas Biologi

Bidang pembelajaran Bab 3: Pergerakan Merentasi Membran Plasma
Standard Kandungan 3.4 : Pergerakan bahan merentasi membran plasma dalam kehidupan seharian

Standard Pembelajaran 3.4.3: Menghuraikan dengan contoh aplikasi konsep pergerakan bahan
merentasi membran plasma dalam kehidupan harian

Tajuk Projek Penggunaan Larutan Hipertonik dalam pembuatan Jeruk buah-buahan / Jeruk
sayur-sayuran, pengawetan telur dan ikan masin

Tempoh Perlaksanaan 20/6 – 24/6 /2021 (5 hari)

Tarikh Hantar 27/6/2021 (Ahad)
Nama Guru Pn Nur Falina binti Shazali
Kumpulan Sasaran Semua pelajar 4 Baiduri
Markah 20% akan dikira Bersama Peperiksaan Akhir Tahun Tingkatan 4

Pengenalan

Buah-buahan dan syaur-sayuran merupakan makanan yang memainkan peranan penting dalam
kehidupan seharian kita. Buah-buahan dan sayur-sayuran bertindak sebagai serat dan kaya dengan
sumber vitamin dan mineral yang diperlukan oleh tubuh. Namun, buah-buahan dan sayur-sayuran tidak
tahan lama dan mudah rosak sekiranya diletakkan dalam keadaan yang tidak sesuai dan apabila
mencapai tempoh masa tertentu. Salah satu kaedah yang boleh digunakan dalam memastikan buah-
buahan dan syaur-sayuran dapat disimpan dengan lebih lama adalah dengan menghasilkan jeruk buah-
buahan dan sayur-sayuran. Tahukah anda bahawa proses penjerukan atau menghasilkan jeruk adalah
salah satu proses yang melibatkan larutan hipertonik dan proses osmosis?

Objektif projek

Memahami dan menghargai kepentingan pergerakan bahan merentasi membran plasma dalam
kehidupan seharian.
Arahan perlaksanaAN

1. Semua murid 4 Baiduri yang mengambil mata pelajaran Biologi perlu menyediakan jeruk buah-
buahan dan menyediakan laporan bertulis dalam bentuk folio.
2. Projek ini adalah secara inividu atau berpasangan .
3. Setiap murid bebas memilih buah-buahan yang ingin digunakan serta bahan-bahan untuk
membuat jeruk, namum bahan utama pembuatan jeruk mestilah mengandungi sekurang
kurangnya 3 bahan asas iaitu garam, gula dan air. Jenis bahan lain yang ditambah adalah bebas.
4. Tugasan lengkap adalah termasuk folio INDIVIDU dan hasil projek iaitu jeruk yang dibuat
dirumah.
5. Folio projek yang dihasilkan mestilah bertulis tangan dengan kemas menggunakan kertas A4.
6. Jumlah muka surat yang dicadangkan adalah 12 muka surat sahaja (tidak termasuk muka depan)

Kandungan Projek

1. Muka hadapan
2. Isi kandungan
3. Penghargaan ringkas kepada guru Biologi, ibu bapa dan rakan-rakan.
4. Pengenalan dan objektif projek
5. Prosedur penghasilan jeruk( berserta gambar foto) serta langkah berjaga-jaga.
6. Senarai radas dan bahan
7. Perbincangan (diberi oleh guru)
8. Anggaran belanjawan/kos
9. Sumber rujukan ( buku teks, buku rujukan, internet nyatakan link)

Soalan Perbincangan (20 markah)

1. Nyatakan proses yang berlaku untuk penjerukan buah/ makanan? [1m]

2. Terangkan proses tersebut di soalan 1 [2m]
3. Apakah fungsi garam dan gula dalam penghasilan jeruk ? [2m]
4. Selain garam dan gula, namakan satu bahan lain yang boleh digunakan untuk menghasilkan
jeruk dan terangkan mengapa bahan tersebut digunakan? [3m]
5. Jeruk nanas disediakan dengan merendam kepingan nanas dalam larutan gula pekat. Nyatakan
dua kebaikan dan dua keburukan kaedah ini berbanding dengan menyimpan nanas segar? [4m]
6. Seorang suri rumah menggunakan baja natrium nitrat dan fosfat secara berlebihan untuk
ditaburkan pada pokok cili. Selepas 3 hari, dia mendapati pokokcilinya telah layu dan mati.
(i) Terangkan apa yang berlaku kepada pokok itu selepas ditabur baja tersebut? [4m]
(ii) Apakah yang sepatutnya dilakukan oleh suri rumah itu sebelum menabur baja untuk
mencegah pokok menjadi layu ? [4 m]

SEKIAN, TERIMA KASIH