Setiap hari banyak sekali hal-hal lebih perhatian terhadap kesehatan

terjadi, dalam kehidupan. Dari anak-anaknya melalui masakan ibu

sekian banyak hal yang terjadi,
ada beberapa hal yang terabaikan
diantaranya kesehatan dan kebersi-
han makanan yang kita makan setiap
harinya. Zine ini dibuat sebagai
salah satu rangkaian Kampanye Sos-
ial pembentukan kesadaran para ibu
dalam hal-hal sepele yang berguna
bagi kehidupan keluarga terutama
anak-anaknya dengan tema “makan ma-
sakan mama”. Wacana kali ini meng-
gunakan tema “makan masakan mama”
dengan misi untuk mengajak ibu agar
yang digunakan sebagai bekal makan-
an ke sekolah. Hal yang melatar-
belakangi adalah semakin banyaknya
jajanan yang dijual di sekolah
kurang higienis, tidak sehat dan
menimbulkan sakit setelah mengkon-
sumsi bahkan kematian dimasa men-
datang. Untuk itu sebagai gantinya,
makan masakan mama adalah solusi
untuk mengatasi hal-hal tersebut.
Maka perlunya para ibu memperhati-
kan beberapa pedoman makanan higie-
nis dibawah ini.

~ nutrisi otak agar anak cerdas

Makan banyak makanan tinggi serat yaitu buah-buahan, sayuran, kacang-
kacangan, dan gandum. Ini adalah karbohidrat “baik”, bergizi, men-
gisi, dan relatif rendah kalori. Perlunya menyediakan 20 sampai 30
gram serat makanan yang dibutuhkan anak-anak setiap hari, yang mem-
perlambat penyerapan karbohidrat, jadi ada efek kurang pada insulin
dan gula darah, serta memberikan manfaat kesehatan lainnya. Makanan
tersebut juga menyediakan vitamin penting, mineral, dan fitokimia.

Protein adalah senyawa asam amino yang berperan terhadap proses pen-
golahan informasi di otak. Kadar ini sendiri amat berpengaruh terha-
dap seberapa banyak protein yang ada dalam makanan yang dikonsumsi
sehari-hari Kebutuhan ini bisa didapat dari ikan, daging, keju, yo-
gurt dan kacang-kacangan Sedangkan kebutuhan buah-buahan, sayur-say-
uran yang diperkaya antioksidan amat diperlukan untuk melindungi otak
dari proses kerusakan sel-sel otak yang dapat menyebabkan kesulitan
dalam mengingat, seperti proses belajarpun jadi lamban.
 Kebanyakan orang mengkonsumsi minyak ikan sebagai asupan omega-3, na-
mun selain harganya mahal, belakangan ini kerap minyak ikan tersebut
menyebabkan keracunan. Maka, cara yang lebih baik, aman, ekonomis,
dan efektif sebenarnya dengan mengandalkan makanan konsumsi sehari-
hari saja. Makanan sumber asam lemak esensial dan omega-3 terutama
terdapat pada pangan hewani dan nabati laut seperti ikan lemuru,
tuna, tongkol, cakalang, cod, rumput laut, ganggang laut, dll. Se-
dangkan pangan lainnya antara lain minyak nabati dan sayuran hijau.

~ perhatikan
dapur anda
Pastikan alat-alat memasak yang
digunakan dalam keadaan bersih
dan kering, sebaiknya di
cuci lagi jika ambil dari
lemari.
Usai memasak, bersihkan
dan keringkan peralatan
masak kembali. Begitu juga
dengan kompor yang digu-
nakan. Langkah ini dapat
mengurangi bau tak sedap,
melenyapkan sisa makanan, ser-
ta mencegah tertinggalnya bak-
teri.
Cuci bersih kain lap yang di-
gunakan.
~ kurangi
penggunaan
vetsin
Mengganti vetsin dengan
menggunakan bumbu jangkep,
banyak dijual di pasar
tradisional dan pastikan
bumbu jangkep tersebut ti-
dak mengandung vetsin.
Merica, terasi, gula pa-
sir, santan kelapa, daun
seledri, daun sirih, dan
kaldu daging bisa digunak-
an sebagai pengganti vetsin.
Vetsin sangat berbahaya,
sederhananya, vetsin dapat me-
nyebabkan anak-anak malas ber-
aktivitas.

~ tujuan
Memberikan pengetahuan lebih kepada anak-anak indonesia mengenai man-
faat positif yang dimiliki masakan yang di buat oleh mama dan lebih
menghargai masakan mama dirumah.

Membiasakan anak-anak untuk tidak lagi jajan sembarangan yang belum

tentu sehat, dan lebih memilih mengkonsumsi masakan yang dibuat di
rumah oleh mama, sehingga dapat membiasakan hidup sehat sejak dini.

Terutama anak-anak bisa main bola lagi.

RESEP KUE
SUS FLA
BUATAN
MAMA MURNI
BAHAN SUS
-tepung terigu 100gram
-mentega margarin 100gram
-air putih 150ml.
-telur 5 butir
-garam sepucuk sendok teh
BAHAN FLA
-tepung terigu 80gram
-tepung maizena 40gram
-tepung custard 10gram
-susu cair 300ml.
-air putih 700ml.
-bubuk vanila dan garam sedikit
diaduk hingga rata,
dimixer sampai kental dima-
direbus sukkan kedalam ce-
takan kue, lalu di-
oven
direbus saja, lalu
diaduk hingga rata,
sampai kental, kemu-
dian dimasukkan ke
dalam sus yang sudah
dicetak