SANDWICH BUAH

NADHIFA QATRUNNADA (2010011211108)

HIDAYATI ISRA (2010011211092)

RANDA ARYA (2010011211097)

PRODI MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS BUNGHATTA
2022

1
 LEMBAR PENGESAHAN PROPOSAl

1. Judul : SANDWICH BUAH

2. Bidang Kegiatan : Tugas Kelas Kewirausahaan
3. Ketua Pelaksana
a. Nama Lengkap : Nadhifa Qatrunnada
b. NPM 2010011211108
c. Jurusan/Fakultas : Manajemen/Ekonomi Dan Bisnis
d. Universitas : Bung Hatta
e. Alamat : Taruko 1
4. Jumlah Anggota Tim 4
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap : Nailal Husna,S.E,.M.Si
b. NIDN 1015118403
c. Alamat :Jalan kurao pagang,kec.nanggalo,kota padang,
sumatera barat

Padang, 06 November 2022 Dosen Pendamping

Ketua Tim/Peserta

(Nadhifa Qatrunnada) (Nailal Husna,S.E,M.Si)

NIK:

2
 LEMBAR KOMITMEN PENGUSUL MAHASISWA

Saya/kami pengusul Proposal yang bertanda tangan dibawah ini:

Nama : Nadhifa Qatrunnada

NIM 2010011211108
Jabatan : Direktur Utama

Nama : Muhammad Raival

NIM 1910011211209
Jabatan : Manajer Dokumentasi

Nama : Randa Arya

NIM 2010011211097
Jabatan : Manajer Pemasaran

Nama : Hidayati Isra

NIM 2010011211092
Jabatan : Manajer Keuangan

Menyatakan komitmen untuk mengikuti seluruh kegiatan dan tugas dari kelas
Kewirausahaan prodi manajemen,fakultas Ekonomi dan Bisnis di Universitas Bung
Hatta.Dengan segala konsekuensi dan tanggung jawab hingga menyelesaikan tugas ini
selama satu semester.
Diketahui oleh Ketua/Peserta

(Fasilitator)
Nailal Husna Nadhifa Qatrunnada

3
 KATA PENGANTAR

Puji beserta syukur marilah kita pajatkan kehadirat Allah SWT yang telah
memberikan begitu banyak rahmat dan nikmat yang mana makhluk-Nya pun tidak akan
menyadari begitu banyak nikmat yang telah didapatkan dari Allah SWT. Selain itu,penulis
juga sangat merasa bersyukur karena telah mendapatkan berkah dan hidayah-Nya.

Adapun tujuan dari penulisan proposal ini adalah untuk mengikuti tugas dan
kegiatan kelas kewirausahaan prodi manajemen fakultas Ekonomi dan bisnis di Universitas
bung hatta selama semester 5 ini. Selain itu,makalah ini juga bertujuan untuk menambah
wawasan tentang kewirausahaan bagi pembaca dan juga bagi penulis tentunya.

Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada berbagai pihak yang terlibat dalam
penyusunan makalah ini,serta penulis menyadari,makalah yang penulis tulis ini masih jauh
dari kata sempurna. Oleh karena itu,kritik dan saran yang membangun sangat diharapkan
demi kesempurnaan makalah ini.

Padang, Desember 2022

Penulis

4
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ......................................................................................................i

DAFTAR ISI ................................................................................................................... ii

BAB I PENDAHULUAN ................................................................................................ 1

1.1 Latar Belakang ...................................................................................................... 8

BAB II TUJUAN PENULISAN ................................................................................... 9

2.1 Yang Ingin dicapai Dalam Bisnis Yang Direncanakan ........................................ 9

2.2 Cita-Cita Terkait Dengan Bisnis Yang Direncanakan .......................................... 9

BAB III DESKRIPSI PRODUK ................................................................................. 10

3.1 Produk Yang Direncakan ................................................................................... 10

3.2 Keunggulan Produk ............................................................................................ 10

3.3 Pesaing Terdekat ................................................................................................ 10

3.4 Logo Produk ....................................................................................................... 11

3.5 Legalitas Dan Perizinan Usaha ........................................................................... 11

BAB IV PERENCANAAN DAN PEMASARAN BISNIS ........................................ 12

4.1 Target Pasar ........................................................................................................ 11

4.2 Strategi Pemasaran ............................................................................................. 12

4.3 Analisis SWOT ................................................................................................... 13

5
 4.4 Metode Yang Digunakan .................................................................................... 14

4.5 Job Description Dan Job Specification............................................................... 14

BAB V PROYEKSI KEUANGAN .............................................................................. 16

5.1 Alokasi Biaya ...................................................................................................... 16

5.2 Harga Produksi Dan Harga Jual .......................................................................... 18

5.3 Proyeksi Laba/Rugi ............................................................................................. 19

5.4 Perencanaan Sumber Pembiayaan ....................................................................... 19

5.5 Break Even Point(BEP) ....................................................................................... 20

BAB VI ANALISIS RESIKO BISNIS ......................................................................... 21

6.1 Analisis Resiko Bisnis ........................................................................................ 21

6.2 Ketersediaan Bahan Baku dan SDM .................................................................. 21

BAB VII LAPORAN KEGIATAN..............................................................................22

7.1 Penjualan............................................................................................................22

7.2 Laporan Laba Rugi.............................................................................................23

7.3 Break Even Point................................................................................................24

BAB VII PENUTUP ...................................................................................................... 25

8.1 Kesimpulan .......................................................................................................... 25

8.2 Saran .................................................................................................................... 25

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................... 26

6
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Sandwich pada umumnya terdiri dari dua lembar roti yang ditengah –
tengahnya diberi isian seperti daging, sayur/buah, dan saus. Sandwich pada
nyatanya menyerupai burger namun burger memiliki bentuk roti yang bulat
sedangkan sandwich memiliki roti berbentuk persegi, kadang segitiga dan bentuk
lainnya. Sandwich, dengan bentuk yang ringkas dan mudah dikemas, sangat sesuai
bagi mereka yang tidak ingin dipusingkan dengan tempat dan waktu untuk mereka
makan.

Sandwich menjadi pilihan tepat untuk mereka yang ingin makan tetapi tidak
ingin meninggalkan kesibukan atau apa pun yang mereka kerjakan, karena
sandwich bisa dibawa dengan mudah kemana saja dan dapat dimakan dengan
mudah sambil mereka mengerjakan sesuatu. Namun sandwich yang sudah ada dan
umum dipasaran biasanya hanya berisi sayur, daging, selai kacang, dan selai lainnya.
Banyak dari mereka yang bosan dengan sandwich yang sudah ada dipasaran.
Sehingga dari alasan inilah kami membuat sebuah inovasi makanan dari isi roti
tawar yang akan kami padukan dengan whipped cream dan buah yang merupakan
sandwich dengan cita rasa enak, tekstur unik dari buah mengenyangkan.

Sandwich yang kami inovasi kan ini juga bisa disebut dengan fruit sando.
Sando sendiri adalah Japanese sandwich yang diiris secara rapi sehingga
menghasilkan dua roti tangkup yang simetris. Boleh dibilang sando memiliki tekstur
yang kaya akan rasa dan meriah.

Dalam program kewirausahaan ini kami menciptakan sebuah inovasi olahan

baru dari sandwich buah yang kami beri nama "Sabu (Sandwich Buah)” dengan
harapan

7
agar masyarakat lebih senang mengkonsumsi makanan yang bergizi tinggi, dan
yang terpenting praktis

8
 BAB II

TUJUAN PENULIS

2.1 Yang Ingin dicapai Dengan Bisnis yang direncanakan

1) Menjadi wirausahawan yang dapat bersaing dengan baik dan berkembang di
bidang kuliner/makanan.
2) Menjadi wirausahawan yang mengutamakan pelayanan yang baik kepada
konsumen.
3) Mewujudkan makanan siap yang mengandung Vitamin.
4) Mewujudkan makanan modern dengan tampilan menarik, rasa yang khas,
dan menyehatkan dengan memanfaatkan produk local.
5) Menciptakan lapangan kerja sendiri.
6) Menciptakan inovasi kuliner yang baru dan digemari banyak orang.

2.2 Cita-Cita Terkait Dengan Bisnis Yang Direncakan

1. Produk ini bisa menjadi alternative bagi masyarakat yang gemar memakan
cemilan,tetapi tidak ingin bersusah payah untuk membuat ,sandwich buah ini bisa
menjadi solusi yang bagus.
2. Produk ini diharapkan selalu berkembang dengan inovasi-inovasi yang dapat diterima oleh
semua kalangan masyarakat.

9
 BAB III
DESKRIPSI PRODUK

3.1 Produk yang direncanakan

Sandwich buah merupakan camilan khas jepang yang sangat ikonik, dengan
diisi potongan-potongan buah dan dibalur Whipped Cream. Begitu menyegarkan
saat disantap untuk sarapan. Siapa sangka memakan buah dibalur dengan roti lapis
atau sandwich sedang menjadi tren saat ini dijepang, bahkan masuk ke nusantara.
Maka dari itu, kami kelompok kami merancang bisnis ini karena makanan ini
sedang tren dan banyaknya peminat camilan ini dari berbagai kalangan. Tak hanya
itu, kami membuat camilan ini menjadi sedikit unik dengan memberikan buah-
buahan lokal indonesia, seperti strawberry, anggur dan lain sebagainya.

3.2 Keunggulan Produk

Buah stroberi, anggur dan kiwi yang digunakan untuk membuat kreasi fruit
sandwich ternyata sama-sama kaya akan kandungan vitamin C. Vitamin C tentu
sangat dibutuhkan untuk menjaga daya tahan tubuhmu setiap hari.

3.3 Pesaing Terdekat

Situasi persaingan Fruit Sando cenderung tinggi karena di kota Padang
sudah banyak yang menjual produk ini.

10
3.4 Logo Produk

Untuk logo penulis menggunakan gambar sandwich buah bentuk segitiga di

logo tersebut,dengan tujuan untuk menyampaikan bahwa produk yang penjual
pasarkan berbahan dasar sandwich buah. Serta dalam logo juga menonjolkan tulisan
SANDWICH BUAH agar nama produk ini lebih tampak menonjol dalam logo
kemasan,dan pada logo kemasan di berikan latar bewarna coklat muda guna untuk
mempermudah konsumen dalam membaca merek produk.Dan pada logo kemasan
juga sudah dipaparkan ig username : @sandwichbuahh_ dan WhatsApp :
082169536345 supaya mempermudah konsumen untuk memesan sandwich buah
melalui online,dan konsumen tidak perlu susah payah untuk datang kelokasi
membeli sandwich buah ini.

3.5 Legalitas dan perizinan usaha

Untuk legalitas dan perizinan usaha,kelompok sandwich buah belum
mendapatkan tanda tangan dan izin dari dosen pengampu saat launching produk
dilaksanakan,dan untuk legalitas dan perizinan usaha dari pemerintah belum ada
untuk usaha sandwich buah ini.

11
 BAB IV
PERENCANAAN DAN PEMASARAN BISNIS

4.1 Target Pasar

1) Target Lokasi
Produk akan di tawarkan secara langsung maupun secara online di media
social seperti whatsapp dan instagram, untuk daerah yang ditawarkan secara
langsung yaitu sekitar kampus.
2) Target Demografi
Produk ini menyasar target dengan semua kalangan masyarakat, khususnya
anak-anak dan orang dewasa.
3) Target Psikologi
Orang yang aktif menggunakan social media dan pecinta makanan ini
khususnya didaerah padang.
4.3 Strategi Pemasaran
Untuk strategi pemasaran Sandwich Kekinian ini menggunakan strategi 4P, yaitu:
a) Product (Produk)
Produk yang ditawarkan menggunakan berbagai varian isi , disamping
itu makanan ini juga lezat dan modern serta kualitas baik dalam
kesehatan maupun kebersihan.
b) Price (Harga)
Harga dari makanan ini relative terjangkau oleh semua kalangan, sesuai
dengan isi dan toping yang tersedia.
c) Place (Tempat)
Lokasi pertama untuk menjual makanan ini adalah lingkungan kampus.
Selain itu makanan ini menggunakan sistem order.

12
 d) Promotion (Promosi)
Dengan promosi dari mulut ke mulut atau dari rekan ke rekan, kami
yakin produk ini akan cepat mendapat tanggapan positif. Apalagi
ditambah menggunakan media sosial dan tidak lupa dengan pelayanan
yang ramah, kami akan mendapatkan pelanggan yang setia.
4.4 ANALIS SWOT
1. Faktor Internal
1. Strengths (Kekuatan)
a. Produk dengan harga bersahabat.
b. Memudahkan bagi semua orang untuk dapat mencicipi makanan hits
jepang ini dengan harga yang murah.
c. Transaksi bisa dilakukan dengan mudah.
d. Model produk yang mencoba yang selalu kekinian.
e. Kualitas bahan makanan dijamin sehat dan bagus.
f. Langsung melakukan transaksi ditempat
2. Weaknesses (Kelemahan)
a. Produk banyak di tiru.
b. Sering memakan waktu untuk berjualan.
c. Kemasan yang cenderung biasa
d. Cenderung cepat basi / kadaluwarsa
2. Faktor Eksternal
1. Opportunities (Peluang)
a. Promosi produk dapat dilakukan dimana atau kapan saja.
b. Produk mudah terkenal di kalangan remaja.
c. Produk yang sedang hits.
2. Threats (Ancaman)
a. Reseller yang banyak sering kali menjadi pesaing.
b. Penipu dan pencuri foto berkeliaran dimana-mana.

13
 c. Harus selalu melakukan pembaruan produk.
d. Pembeli sering meretur produk jika tidak sesuai keinginan.

4.5 Metode Yang Digunakan

Karena sudah banyaknya beredar produk sandwich buah dipasaran kami ingin
menggunakan metode ATM (Amati, Tiru dan Modifikasi) yaitu dengan pembuatan whipped sendiri
yang diberi modifikasi dengan sedikit gula dan vanili yang dimana vanili tersebuat membuat
whipped terasa lebih enak dan wanginya yang segar, dan juga produk sandwich buah yang
sebelumnya hanya menggunakan satu buah kami memodifikasi dengan menggunakan beberapa
buah seperti dimodifikasi dengan mangga dan anggur atau strawberry dengan kiwi, sehingga
diharapkan akan meningkatkan berbanding dan harga jual.

4.6 Job Description dan Job Specification

1. Nama : Nadhifa Qatrunnada

Jurusan : Manajemen
NPM 2010011211108
Jabatan :Direktur yaitu orang yang memimpin,mengawasi,serta mengarahkan
semua karyawan/anggota kelompok dan menejer pada usaha
sandwich buah dan menyetujui anggaran dana.

2. Nama : Hidayati Isra

Jurusan : Manajemen
NPM 2010011211092
Jabatan : Manajer Keuangan,bertugas untuk mengatur,mengelola keuangan
dan memberikan arahan yang berkaitan dengan usaha sandwich
buah

14
3. Nama : Randa Arya
Jurusan : Manajemen
NPM 2010011211092
Jabatan :Manajer Pemasaran ,yaitu yang bertugas untuk memasarakan
produk,mengatur strategi pemasaran produk dan melalukan promosi
produk dengan sebaik mungkin.

4. Nama : Muhammad Raival

Jurusan : Manajemen
NPM 1910011211209
Jabatan :Dokumentasi, yaitu yang bertugas untuk mendokumentasikan
kegiatan apa saja yang berkaitan dengan produk sandwich
buah,baik itu pengambilan foto, mengambil video dam melalukan
pengeditan video.

15
 BAB V

PROYEKSI KEUNGAN

5.1 Alokasi Biaya

a) Biaya Alat

no Nama barang volume harga jumlah

1 Pisau cutter 1 pcs Rp 1.500 Rp 1.500

2 Mixer 1 pcs Rp 250.000 Rp 250.000

3 Talenan 1 pcs Rp 22.000 Rp 22.000

4 Plastik Wrap ½ pcs Rp 5.000 Rp 5.000

5 Stiker 40 pcs Rp. 1.000 Rp. 40.000

6 Kotak Kemasan 15 pcs Rp 666 Rp. 10.000

TOTAL ANGGARAN : 328.500

16
b. Biaya Bahan
NO Nama Barang volume harga Jumlah

1 Roti Tawar 1 pcs Rp 12.000 Rp 12.000

2 Whipped cream 1 pcs Rp 33.000 Rp 33.000

3 Buah Anggur 1 kg Rp 15.000 Rp 15.000

6. Buah Mangga 1 kg Rp 30.000 Rp 30.000

7. Buah Kiwi ½ kg Rp 45.000 Rp 45.000

TOTAL ANGGARAN Rp 135.000

b. Total Anggaran yang Dibutuhkan

NO Nama Biaya Jumlah

1 Biaya Alat Rp 328.500

2 Biaya Bahan Rp 135.000

TOTAL ANGGARAN YANG DIBUTUHKAN Rp 478.500

c. Biaya Pembuatan 2 Bulan 250 Sandwich Buah

Untuk memproduksi 250 Sandwich Buah, Maka Anggaran yang dibutuhkan
untuk bahan adalah sebagai berikut :
No Bahan Volume Harga

1 Roti Tawar 6 pcs Rp. 72.000

17
 2 Whippedcream 2.400g Rp. 198.000

3 Buah Anggur 3kg Rp. 90.000

4 Buah Kiwi 1 kg Rp. 90.000

5 Buah Mangga 3 kg Rp. 90.000

6 Plastik Wrap 1 Roll Rp. 15.000

7 Air - -

8 Logo 250pcs Rp. 250.000

9 Kotak Kemasan 250pcs Rp. 166.666

10 Gula - -

Total Rp. 971.666

5.2 Harga Produksi dan Harga Jual

a) HPP
Untuk memproduksi 15 dalam sandwich buah memerlukan dana sebesar
202.000

Hpp = 3.548.000 : 250

= 14.192

b) Harga Jual
Harga Jual = Hpp + keuntungan yang diharapkan
= 14.192 + 110%
= 29.803 (dibulatkan menjadi 30.000)

18
5.3 Proyeksi Laba Rugi

Penjualan bersih 250 Rp 3.750.000

kotak Harga Pokok (Rp 3.548.000)

Penjualan Laba kotor RP 202.000

Beban usaha:

Beban transportasi Rp 50.000

Laba bersih Rp 152.000

5.4 Perencanaan Sumber Pembiayaan

Perencanaan sumber dana dari anggaran kelompok pada saat itu dan juga para
investor yang mau menanam modal di usaha ini , untuk anggaran modal awal kelmpok
bulan oktober 2022, dengan rincian sebagai berikut :

Nama Modal

Nadhifa Qatrunnada Rp. 55.000

Hidayati Isra Rp. 55.000

Randa Arya Rp. 55.000

Muhammad Raival Rp. 55.000

19
 Total Rp. 220.000

5.5 Break Even Point(BEP)

 BEP dalam bentuk unit

BEP = biaya tetap/(harga per unit – biaya variabel per unit)
= 3.750.000 / (15.000 – 666 )
=3.750.000 / 14.334
=261,61 (261 pcs)

Dapat disimpulkan bahwa untuk produksi Sandwich Buah sebanyak 250 pcs
BEP akan terjadi apabila dapat menjual produk sebanyak 261 pcs

 BEP dalam bentuk rupiah

Harga perunit = Rp 3.750.000 / (15.000 – 666 )/ 15.000
= 3.750.000 / 0,9556
= 3.924.236

20
 BAB VI
ANALISIS RESIKO BISNIS
6.1 Analisis Resiko Bisnis
Resiko yang dapat menghambat lancarnya uasaha sandwich buah ini adalah sebagai
berikut:
a. Kurangnya promosi terhadap produk sandwich buah ini
b. Kondisi pasar yang tidak stabil
c. Tidak adanya inovasi untuk mengembangkan usaha ini
d. Pemikiran kelompok yang beragam

6.2 Ketersediaan Bahan Baku dan SDM

Untuk bahan baku utama adalah buah dan whippedcream , dimana bahan baku
utama ini sangat mudah ditemukan terutama ditoko yang menjual bahan untuk pembuatan
kue.selain itu bahan pendukung seperti roti ,gula dan bahan lainya mudah didapatkan dan
sudah banyak dijual dipasaran . untuk sumber daya manusia itu masih menggunakan tenaga
dan kinerja dari kelompok SANDWICH BUAH ,Selain itu untuk produksi dilakukan.

21
 BAB VII
LAPORAN KEUANGAN
7.1 Penjualan
Produk minuman Sandwich Buah dijual dengan harga Rp 15.000 dari tanggal 05-10-2022
sampai dengan 21-12-2022.

yang
jumlah yang
hari/tanggal tidak pendapatan kerugian
produk terjual
terjual
rabu, 05-10-2022 20 19 Rp 285.000 Rp 15.000
senin, 17-10-2022 16 16 Rp 240.000
rabu , 21-12-2022 14 12 2 Rp 180.000 Rp 30.000
kamis, 10-11-2022 12 10 Rp 150.000 Rp 30.000
kamis, 08-12-2022 10 8 2 Rp 120.000 Rp 30.000
kamis, 08-12-2022 10 8 2 Rp 120.000 Rp 30.000
rabu, 21-12-2022 14 12 2 Rp 180.000 Rp 30.000
rabu,21-12-2022 14 12 2 Rp 180.000 Rp 30.000
kamis, 10-11-2022 10 9 1 Rp 135.000 Rp 15.000
selasa, 25-10-2022 10 7 3 Rp 105.000 Rp 45.000
senin,05-12-2022 10 8 2 Rp 120.000 Rp 30.000
senin, 05-12-2022 10 8 2 Rp 120.000 Rp 30.000
rabu, 14-12-2022 12 12 Rp 180.000
rabu, 21-12-2022 12 12 Rp 180.000
jumlah 174 153 18 Rp 2.295.000 Rp 315.000

7.2 Laba rugi

Penjualan Rp 2.295.000
Harga pokok penjualan Rp 1.141.000
Laba kotor Rp 1.154.000

Beban usaha :
Beban transportasi Rp 50.000

Laba usaha Rp 1.104.000

22
 BAB VIII

PENUTUP

8.1 Kesimpulan

Melakukan bisnis dengan cara memasarkan produk dengan terjun langsung ke

lapangan untuk mempromosikan dan menjualkannya bisa dibilang sebagai suatu
proses yang mudah dan cenderung efektif, bedasarkan hasil analisa kami setiap manusia
sangatlah bergantung terhadap smartphone dan media sosial. Dan dari situlah kami
juga dapat mempromosikannya di medsos. secara tidak langsung bisnis kuliner ini
akan berhasil seiring dengan perkembangan zaman yang kita ikut

8.2 Saran

Sekian pemaparan proposal bisnis kelompok kami. Terimakasih kami ucapkan

kepada ibu yang telah bersedia meluangkan waktunya untuk membaca proposal ini. Besar
harapan kami, ibu dapat bekerjasama dan mendukung untuk membangun generasi
muda yang lebih positif dalam bidang kewirausahaan.

23
 DAFTAR PUSTAKA

https://www.studocu.com/id/document/universitas-negeri-padang/pengantar-
bisnis/proposal-business-plan-kelompok-9/37577812

https://www.liputan6.com/bisnis/read/4366288/mengintip-manisnya-bisnis-japanese-fruit-
sandwich-di-masa-pandemi

https://www.idntimes.com/food/recipe/amp/dhiya-azzahra/resep-sandwich-buah-khas-
jepang?page=all#page-2

https://majoo.id/solusi/detail/contoh-bisnis-plan

24