PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

“Croffle Kita” Usaha Makanan Ringan yang Sedang Hits di

Kalangan Milenials. Modal Kecil dengan Keuntungan Besar

BIDANG KEGIATAN
PKM-K

Disusun Oleh :

Ni Luh Putu Putri Cahyani ; 202133121085

Ni Nyoman Garin Tria ; 202133121079
Ni Putu Candra Cahyani Advianti ; 202133121080
I Gede Galung Guna Wijaya ; 202133121081

UNIVERSITAS WARMADEWA
TAHUN 2021
 HALAMAN PENGESAHAN PKM KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : Croffle Kita

2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Ni Luh Putu Putri Cahyani
b. NIM 202133121085
c. Jurusan : Akuntansi
d. Universitas : Universitas Warmadewa
e. Alamat / No.Telp : Jl. Gita Sura III No.16 Denpasar /
089608201572
f. Alamat Email : putuputrichy@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 3 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap :
b. NIDN :
c. Alamat / No.Telp :
6. Biaya Kegiatan Total : Rp. 5.527.000.000
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 4 bulan

Mengetahui,
Wakil/Pembantu Dekan/Ketua Jurusan/Departemen Denpasar, 19 Oktober 2021
Program Studi Pembina Unit Kegiatan Mahasiswa Ketua Pelaksana

( ) Ni Luh Putu Putri Cahyani

NIP. NIM. 202133121085

Wakil Rektor Bagian Kemahasiswaan Dosen Pendamping

( ) ( )
NIP.
 i

DAFTAR ISI

DAFTAR ISI................................................................................................ i
BAB I PENDAHULUAN ............................................................................ 1
1.1 Latar Belakang ....................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah ................................................................................. 1
1.3 Tujuan dan manfaat ............................................................................... 1
1.4 Luaran yang diharapkan ........................................................................ 1
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA .............................. 2
2.1 Gambaran umum usaha ......................................................................... 2
2.2 Peluang usaha ........................................................................................ 3
2.3 Cash flow ............................................................................................... 4
2.4 Analisis keuangan ................................................................................. 5
2.5 Analisis keuntungan .............................................................................. 5
BAB III METODE PELAKSANAAN ...................................................... 6
3.1 Tahap pra produksi .................................................................................... 6
3.2 Teknik pembuatan produk ......................................................................... 6
3.3 Strategi pemasaran ..................................................................................... 8
BAB IV ANGGARAN BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN .............. 9

4.1 Anggaran biaya....................................................................................... 9

4.2 Jadwal kegiatan ...................................................................................... 9
DAFTAR PUSTAKA .................................................................................. 10
DESAIN POSTER ................................................................................. ....... 11
LAMPIRAN .......................................................... ....................................... 12
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota,Biodata Dosen Pendamping.......... 12
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan ..................................................... 17
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Penelitian dan Pembagian Tugas ....... 19
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana .............................................. 20

i
 1

BAB I

PENDAHULUAN
1.1 LATAR BELAKANG
Wisata kuliner menjadi salah satu hal yang banyak diminati di berbagai
kalangan usia. Melihat kebiasaan masyarakat Indonesia yang menyukai sesuatu
yang praktis dan tidak ribet menjadi salah satu 4isban pendukung banyaknya
orang lebih memilih membuka usaha kuliner ketimbang bidang lainnya. Makanan
kini bukan semata mata memenuhi kebutuhan pokok seseorang, tetapi juga
dijadikan tujuan wisata kuliner daerah.
Di Indonesia sendiri sudah banyak sekali tren tren kuliner yang saling
bersaing satu dengan yang lainnya. salah satu contohnya adalah croffle. Croffle
merupakan makanan paduan dari pastry croissant dan waffle. Melihat banyaknya
coffee shop yang ada di Indonesia juga merupakan 4isban mengapa makanan ini
menjadi sangat ngetren. Croffle juga merupakan makanan ringan yang cocok di
situasi apapun.
Peluang bisnis croffle ini sangat menjanjikan. Para kalangan remaja yang
suka mencoba hal baru dijamin akan tertarik dengan jenis jenis makanan seperti
croffle ini. Jika diamati daerah sekitar kami, belum banyak yang membuka usaha
makanan ini, sehingga kemungkinan besar usaha bisnis kami akan berkembang
dengan baik apabila dijalankan.

1.2 RUMUSAN MASALAH

a) Bagaimana membuat produk agar memiliki keunikan tersendiri melihat
yang menjalankan usaha bisnis sejenis?
b) Bagaimana cara mempertahankan kualitas produk dengan menitik
beratkan pada estetika dan kualitas gizinya?
c) Bagaimana strategi memperoleh laba yang berkelanjutan dengan kerugian
sekecil-kecilnya.

1.3 TUJUAN & MANFAAT KEGIATAN

a) Mengetahui cara membuat produk agar bisa memiliki keunikan tersendiri.
b) Mengetahui cara mempertahankan kualitas produk.
c) Mengetahui cara memperoleh laba yang berkelanjutan.

1.4 LUARAN YANG DIHARAPKAN

a) Terciptanya produk makanan ringan yang unik dengan tetap
memperhatikan kandungan gizinya.
b) Terciptanya keuntungan finansial dari usaha yang dijalankan.
c) Terciptanya lapangan kerja bagi banyak orang.
 2

BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 GAMBARAN UMUM USAHA

Perusahaan atau kelompok usaha PKM kami terdiri dari empat anggota
PKM. Usaha ini merupakan keinginan anggota untuk dapat berlatih
berwirausaha dan sebagai modal untuk menghadapi masa depan. Usaha ini
diharapkan dapat memberikan keuntungan bagi oknum oknum yang terlibat
didalamnya dan juga dapat membuka lapangan usaha demi mengurangi jumlah
pengangguran di Indonesia. Selain itu diharapkan usaha ini juga dapat
memberikan motivasi bagi para mahasiswa dalam masa studynya.
Produk utama usaha kami adalah “Croffle”. Croffle merupakan perpaduan
antara adonan waffle dan croissant yang sedang menjadi tren masa kini. Croffle
juga popular di Korea Selatan dan banyak disajikan di kafe kafe dan street food
atau warung pinggiran yang biasa disebut warung kaki lima.
Keunggulan dari usaha Croffle ini adalah pada peluang bisnisnya,
banyaknya kafe kafe yang sedang tren di kalangan milenials membuat makanan
ringan dan unik seperti ini semakin banyak diminati dan otomatis membuat
produk ini akan lebih mudah terjual. Selain itu bisnis Croffle juga termasuk
bisnis yang mudah dijalankan karena termasuk makanan ringan dan bahan
pembuatannya pun tidak susah, sehingga modal pun akan cepat kembali.
Croffle juga sangat mudah dikembangkan, salah satunya dengan
memvariasikannya dengan berbagai varian rasa baru yang akan membuat
pembeli tertarik mencoba, selain itu kita juga bisa membuat berbagai jenis
bentuk croffle sebagai inovasi baru sehingga banyak orang akan tertarik
mencobanya.
 3

2.2 PELUANG PASAR

Pasar sasaran pada usaha kami ini adalah kalangan remaja hingga tua dengan
berdesain unik dan menarik sehingga banyak yang menyukainya sebagai makanan
pendamping pada saat minum kopi
a. Analisis Pesaing
Kekuatan kami dibanding para pesaing, yaitu:
1. Mampu menyediakan produk makanan croffle yang lebih menarik
dan rasanya enak dengan harga lebih murah.
2. Varian yang kami jual pun terbilang lebih banyak dari pesaing
3. Memiliki piilihan rasa khas Nusantara yang lebih sesuai dengan
lidah orang Indonesia.
b. Bauran pemasaran
1) Product (Produk)
Croffle adalah salah satu makanan pastry yang sedang hits dan
memiliki konsep gabungan antara croissant dan waffle. Croffle
biasanya di makanan pendamping kopi karena teksturnya yang cukup
padat namun tetap renyah.
2) Price (Harga)
Harga jual untuk produk kami seharga Rp. 20.000
3) Place (Penempatan)
Croffle akan dijual di 2 tempat, menyesuaikan dengan sasaran pasar.
a) Kami nitip ke kedai kopi karena kopi lebih nikmat dibarengi
dengan croffle
b) Membuka gerai ditempat strategis, yaitu di area kota dan di area
pesaing yang sedikit.
 4

2.3 CASH FLOW

LAPORAN CASH FLOW

UNTUK TAHUN YANG BERAKHIR PADA 31 OKTOBER 2022
(dalam rupiah)

Arus kas yang berasal dari kegiatan operasional

Kas yang diterima dari pelanggan 90.000.000

Dikurangi :
Kas untuk membeli persediaan (12.504.000)
Kas untuk membayar biaya operasi (4.800.000)
Kas untuk membayar pajak (360.000)
(17.664.000)
Aliran kas bersih dari kegiatan operasional 72.336.000
Kas keluar untuk memberi peralatan (19.020.000)
Kenaikan kas 35.316.000
Saldo kas pada awal tahun 15.276.000
Saldo kas pada akhir tahun 50.592.000
 5

2.4 ANALISIS KEUANGAN

Biaya tetap dalam 1 tahun
- Gaji Pegawai (50.000 x 360 hari)
18.000.000,00
- Biaya sewa (350.000 x 12 bulan)
4.200.000,00
- Total 22.200.000,00

Biaya Variabel
- Bahan bahan habis pakai (1.042.000 x 12)
12.504.000,00
Harga Pokok Produksi per Unit (HPP)
Biaya tetap + Biaya variable
22.200.000 + 12.504.000 = 34.704.000,00
34.704.000 : 360 = 96.400,00

Perkiraan produksi harian adalah 10 box croffle, jadi :

96.400 : 10 = Rp. 9.640,00
1 box = 2 croffle
9.460 x 2 = 19.280,00

Harga jual per unit = 25.000,00

Laba - Rugi
Harga Jual – HPP
25.000 – 19.280 = 5.720,00

2.5 ANALISIS KEUNTUNGAN

Keterangan Penjualan Jumlah

Total penjualan croffle 250.000 x 360 90.000.000,00
per tahun
Total produksi croffle 192.800 x 360 69.408.000,00
per tahun
Keuntungan per tahun Rp. 20.592.000
 6

BAB III
METODE PELAKSANAAN

3. 1. TAHAP PRA PRODUKSI

Tahap pra produksi terdiri dari:
 Tahap Perencanaan
Ditahap ini kami akan melakukan analisis pasar dan produk. Kami akan
menargetkan tempat penitipan untuk produk kami, kami menargetkan
menitipkan di beberapa coffe shop .
 Tahap Persiapan
Ditahap ini kami akan menyiapkan sarana dan prasarana untuk menunjang
proses produksi dan kemasan produk seperti alat-alat untuk membuat
croffle,alat untuk berjualan , kemasan yang akan digunakan dan lokasi
produksi
 Tahap Pengadaan Produk
Pada tahapan ini kami akan melakukan uji coba atau membuat tester untuk
produk kami. Ini dilakukan agar kami dapat mengetahui cita rasa dan
penampilan dari produk kami agar dapat melihat ketertarikan konsumen
terhadap produk kami nantinya.
 Tahap pengadaan bahan baku
Tahapan ini merupakan salah satu tahapan penting karena merupakan
kebutuhan utama dalam membuat produk. Pada tahapan ini sebelumnya
harus dilakukan survey penggunaan bahan baku sebelum membeli seluruh
bahannya, setelah itu akan dilakukan survey ke supiler penyedia grosir
atau dalam jumlah banyak demi meringankan pengeluaran. Setelah itu
akan dilakukan tahapan sortir agar menghasilkan produk yang berkualitas.

3. 2. TEKNIK PEMBUATAN PRODUK

Bahan:
- 200 ml susu uht hangat
- 6 gr ragi
- 3 sdm gula pasir
- 290 gram tepung terigu (protein tinggi)
- ½ sdt garam
- 125 gr mentega, suhu ruang
- 250 gr keju mozzarella, dipotong kecil-kecil
 7

Alat-alat yang perlu di siapkan:

- Pencetak waffle
- Mangkuk
- Alas adonan
- Rolling pin (Pemipih adonan)
- Plastik wrap

Cara membuat croffle mozzarella:

1. Aduk merata ragi, gula, dan susu lalu aduk merata. Setelah itu tutuplah dengan
plastic wrap, lalu diamkan selama 5-10 menit sisihkan.
2. Pada mangkuk yang terpisah masukkan tepung terigu dan garam kedalamnya.
Aduk rata. Masukkan campuran bahan pertama (bahan cair), uleni adonan selama
lima menit sampai menyatu.dan tidak lengket
3. Olesi mangkuk dengan sedikit minyak agar tidak lengket. Masukkan adonan
yang sudah diulen. Diamkan selama satu jam. dengan menutup dengan plastik
wrap
4. Siapkan alas rata yang luas untuk memipihkan adonan, taburi tepung terigu.
Mulai pipihkan adonan agar berbentuk persegi panjang yang rapi.
5. Masukkan mentega, oles hingga rata di seluruh permukaan adonan, lalu belah
menjadi empat bagian, tumpuk kemudian lipat. Simpan adonan di dalam freezer
selama kurang lebih 45 menit.
6. Keluarkan adonan dari freezer, pipihkan lagi kemudian bagi menjadi 10 bagian
dan bentuk segitiga dengan bantuan pisau atau pemotong adonan dengan rapi.
7. Ambil adonan, belah bagian tengah bawah. Tarik dan letakan potongan keju
mozzarella lalu gulung dengan rapi, lakukan sampai semua adonan habis.
8. Diamkan adonan selama 15-20 menit agar mengembang. Olesi dengan air lalu
masukkan ke dalam gula dan ratakan seluruh permukaan adonan dengan gula.
9. Panaskan cetakan waffle terlebih dahulu, masukkan adonan croffle tadi
panggang hingga berwarna kecokelatan.

Cara membuat selai coklat sebagai pendamping croffle :

1. Rebus air hingga mendidih. Lelehkan coklat batangan tersebut di dalam

mangkuk dan tempatkan pada panci rebusan air yang telah disiapkan yang
telah disiapkan yang telah disiapkan. Aduk merata hingga mencair.
2. Masukkan gula pasir dan kental manis ke dalam coklat cair. Aduk rata.
3. Saring coklat bubuk dan tepung terigu sedikit demi sedikit, campurkan
keduanya, lalu campurkan ke dalam adonan coklat yang tadi. Aduk rata.
4. Tuang air sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan kental.
5. Masukkan margarin ke dalamnya dan aduk rata. Jika sudah mengental, matikan
api dan biarkan adonan tadi dingin terlebih dahulu.
 8

3. 3. STRATEGI PEMASARAN

1. Menggunakan Website untuk Memasarkan Produk

Saat ini, segala macam usaha bisnis membutuhkan peran dari website untuk
mempromosikan produknya. Selain itu, website juga media paling optimal untuk
memberi informasi pada calon konsumen tentang produk yang ditawarkan. Hal
Strategi pemasaran berikutnya adalah menggunakan promoi dan iklan untuk
menambahkan brand awareness untuk produk ini dikarenakan 60 persen
konsumen yang memakai produk mendapatkan informasi dari internet
2. Promosi dan Iklan
Strategi pemasaran berikutnya adalah menggunakan promoi dan iklan untuk
menambahkan brand awareness untuk produk yang Anda jual. Apabila perlu,
Anda bisa juga memakai media berbayar agar kunjungan ke media sosial dapat
meningkat. Misalnya dengan menggunakan Facebook Ads, Google ads, Instagram
Ads, Twitter Ads, dan masih banyak lagi. Dengan strategi ini, maka Anda akan
terbantu meningkatkan konversi dan jumlah prospek penjualan produk.
3. Menerapkan Mobile Marketing
Saat ini, pengguna ponsel pintar semakin banyak. Tentu saja membuat pesan
pemasaran serta konten bagi platform mobil adalah hal yang mesti dilakukan.
Penyebabnya adalah semakin banyak konsumen yang ingin melihat konten,
membeli produk memakai smartphone, serta menerima email pemasaran. Penting
sekali dalam menjangkau pemakai mobile dikarenakan kontribusinya dalam
tingkat kunjungan web yang ada di Indonesia.
 9

BAB IV
ANGGARAN BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 ANGGARAN BIAYA

NO JENIS PENGELUARAN BIAYA

1 Peralatan inti Rp. 1.350.000,00
2 Peralatan penunjang Rp. 235.000,00
3 Bahan-bahan habis pakai (perbulan) Rp. 1.042.000,00
4 Biaya pembuatan outlet Rp. 1.500.000,00
5 Biaya sewa tempat (perbulan) Rp. 400.000,00
6 Biaya iklan dan promosi Rp. 1.000.000,00
Jumlah Total Rp. 5.527.000,00

4.2 JADWAL KEGIATAN

NO KEGIATAN BULAN
1 Pembuatan proposal
2 Persiapan alat alat
3 Persiapan bahan-bahan
4 Persiapan design
5 Pembuatan produk
6 Promosi produk
 10

DAFTAR PUSTAKA

Mediani, 2021 , Segudang Keuntungan Bisnis Croffle Kekinian yang

Menggiurkan, https://mediaini.com/trik/2021/09/01/57952/segudang-
keuntungan-bisnis-croffle-kekinian/
Nariswari, 2021, Serupa tapi Tak Sama, Simak apa itu Croast dan Croffle serta
Perbedaan Keduanya,
https://www.suara.com/lifestyle/2021/08/14/071839/serupa-tapi-tak-sama-
simak-apa-itu-croast-dan-croffle-serta-perbedaan-keduanya
Kompas, 2021, Resep Croffle Ala Devina Hermawan,
https://www.google.co.id/amp/s/amp.kompas.com/food/read/2021/08/11/153200
175/resep-croffle-ala-devina-hermawan-cuma-butuh-6-bahan
Gie, accurate.id, 2020, 10 Strategi Pemasaran, Pengertian, Fungsi, Contoh dan
Elemen dalam Pemasaran, https://accurate.id/marketing-manajemen/10-strategi-
pemasaran/
 11

Desain Poster
 12
LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota

Identitas Diri Ketua
1 Nama Lengkap Ni Luh Putu Putri Cahyani
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Akuntansi
4 NIM 202133121085
5 Tempat dan Tanggal Singaraja, 19 September 2003
Lahir
6 Alamat E-mail putuputrichy@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 0896-0820-1572
A. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti
No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1 - - -
2 - - -
B. Penghargaan Yang Pernah Diterima
No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1 - - -
2 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Denpasar,19 Oktober 2021

Ketua

(Ni Luh Putu Putri Cahyani)

 13

Identitas Diri Anggota 1

1 Nama Lengkap Ni Nyoman Garin Tria

2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi S1 Akuntansi
4 NIM 202133121079
5 Tempat dan Tanggal Tabanan, 14 Juni 2003
Lahir
6 Alamat E-mail garintria@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 0859-5510-6182
C. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti
No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1 - - -
2 - - -
D. Penghargaan Yang Pernah Diterima
No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1 - - -
2 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Denpasar, 19 0ktober 2021

Anggota Tim

(Ni Nyoman Garin Tria)

 14

Identitas Diri Anggota 2

1 Nama Lengkap Ni Putu Candra Cahyani Advianti

2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi S1 Akuntansi
4 NIM 202133121080
5 Tempat dan Tanggal Petang, 26 Januari 2003
Lahir
6 Alamat E-mail cahyaniadvianti@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 0818-0373-7250
E. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti
No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1 - - -
2 - - -
F. Penghargaan Yang Pernah Diterima
No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1 - - -
2 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Denpasar, 19 Oktober 2021

Anggota Tim

(Ni Putu Candra Cahyani Advianti)

 15

Identitas Diri Anggota 3

1 Nama Lengkap I Gede Galung Guna Wijaya

2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi S1 Akuntansi
4 NIM 202133121081
5 Tempat dan Tanggal Sibangkaja, 18 Juni 2003
Lahir
6 Alamat E-mail Galungguna18@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 0895-3554-19988
G. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti
No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1 - - -
2 - - -
H. Penghargaan Yang Pernah Diterima
No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1 - - -
2 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Denpasar, 19 Oktober 2021

Anggota Tim

(I Gede Galung Guna Wijaya)

 16

Biodata Dosen Pembimbing

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin
3 Progran Studi
4 NIP/NIDN
5 Tempat Dan Tanggal Lahir
6 Alamat E-mail
7 No Telepon/HP

B. Riwayat Pendidikan
C. Rekam Jejak Tri Dharma PT
Pendidikan/Pengajaran
NO Nama Mata Kuliah Wajib/Pilihan SKS
1
2

Penelitian
NO Judul Penelitian Penyandang Data Tahun
1
2

Pengabdian Kepada Masyarakat

NO Judul Pengambdian Kepada Status dalam Kegiatan Waku Dan
Masyarakat Tempat
1
2

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenamya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K (Kewirausahaan)
Denpasar, 19 Oktober 2021
Dosen Pembimbing

( )
 17

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Peralatan & Peralatan Penunjang
Material Justifikasi Kuantitas Harga Satuan Harga
Pemakaian (Rp) Total (Rp)
Mesin Untuk mencetak 1 buah 1.350.000 1.350.000
pencetak croffle
waffle
Mangkuk Untuk mengaduk 10 buah 10.000 100.000
adonan croffle
Alas adonan Untuk alas 3 buah 20.000 60.000
memipihkan
adonan croffle
Rolling pin Alat untuk 3 buah 15.000 35.000
memipihkan
adonan
Plastic wrap Untuk menutupi 3 bal 1.000 30.000
adonan
Sendok Untuk mengaduk 1 lusin 10.000 10.000
adonan
Jumlah total Rp. 1.585.000,00
 18

2. Bahan-bahan Habis Pakai

Material Justifikasi Kuantita Harga Harga Total

Pemakaian s Satuan
Susu UHT Bahan dasar produk 10 Liter Rp 10.000 Rp 100.000
Ragi dasar produk 30 Gram Rp 500 Rp 15.000
Gula Pasir Bahan dasar produk 5 Kg Rp 10.000 Rp 50.000
Tepung Terigu Bahan dasar produk 7 Kg Rp 11.000 Rp 77.000
Garam Bahan dasar produk 1 Kg Rp 10.000 Rp 10.000
Mentega Bahan dasar produk 5 Pcs Rp 15.000 Rp 75.000
Keju
Mozzarella Untuk isian produk 6 Batang Rp 40.000 Rp 240.000
Cokelat
Batangan Untuk topping produk 3 Batang Rp 30.000 Rp 90.000
Susu Kental
Manis Untuk topping produk 2 Kaleng Rp 12.000 Rp 24.000
Coklat Bubuk Untuk topping produk 1 Kg Rp 35.000 Rp 35.000
Untuk penutup
Plastik Wrap adonan produk 2 Gulung Rp 40.000 Rp 80.000
Untuk kemasan
Box produk 150 box Rp 1.000 Rp 150.000
Cup kecil Untuk tempat topping 100 Cup Rp 500 Rp 50.000
Untuk mencatat
Buku laporan 3 Buah Rp 3.000 Rp 9.000
Untuk pembuatan
Tabung Gas produk 1 Buah Rp 250.000 Rp 10.000
Tisu Untuk membersihkan 2 Buah Rp 10.000 Rp 20.000
Spoons Untuk membersihkan 1 Buah Rp 7.000 Rp 7.000
TOTAL Rp 1.042.000
 19

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

No Nama / Nim Program Bidang Alokasi Uraian Tugas
Studi Ilmu Waktu
(jam/minggu)
1 Ni Luh Putu S1 Akuntansi 12 jam Mengarahkan
Putri Cahyani Akuntansi dan Menyusun
(202133121085) pembagian tugas
dalam kelompok
membantu
mengerjakan
proposal
2 Ni Nyoman S1 Akuntansi 10 jam Menjadi
Garin Tria Akuntansi kordinator
(202133121079) dalam
membantu ketua
dalam
mengerjakan
proposal
3 Ni Putu Candra S1 Akuntansi 10 jam Membantu
Cahyani Akuntansi anggota 1 dalam
Advianti mengerjakan
(202133121080) proposal
4 I Gede Galung S1 Akuntansi 10 jam Membantu
Guna Wijaya Akuntansi anggota 2 dalam
(202133121081) mengerjakan
proposal
 20

Lampiran 4: Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

SURAT PERNYATAAN KETUA TIM PELAKSANA

Yang bertandatangan di bawah ini:

Nama : Ni Luh Putu Putri Cahyani
NIM 202133121085
Program Studi : S1 Akuntansi
Fakultas : Ekonomi dan Bisnis

Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-K saya dengan judul “CROFFLE
KITA” yang diusulkan untuk tahun anggaran 2021 adalah hasil karya kami dari
belum pernah dibiayai oleh lembagaa atau sumber dana lain.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-
benarnya.

Denpasar, 19 Oktober 2021

Yang Menyatakan,

Ni Luh Putu Putri Cahyani

NIM. 202133121085