BAB II

FUNGSI TATANIAGA

Oleh:
Prof.Dr.Ir. Hj. Hastang,
M.Si., IPU
PENGERTIAN FUNGSI TATANIAGA
• F. tataniaga : serangkaian kegiatan yg
tertuju u/ memindahkan brng/jasa dr
sektor produksi ke sektor konsumsi.
• F.ttng. bekerja melalui lembaga tataniaga.

• Pd umumnya F.ttng diklpkkan:

1. F. pertukaran:
• Penjualan
• Pembelian
2. F.Pengadaan secara Fisik
• Pengangkutan
• Penyimpanan
3. F.Pelancar:
• Permodalan
• Penanggungan risiko
• Standardisasi & Grading
• Informasi pasar,
• dll
1.1. F. Penjualan
• Sasaran penjualan: mengalihkan barang
kpd pihak pembeli dgn harga yg
memuaskan.
• Pd dasarnya keg. Penjualan dpt
dilaksanakan sbb.:
1) Penj. melalui inspeksi (pengawasan,
pemeriksaan)
2) Penj. Melalui sampel
3) Penj. melalui penggambaran
(deskription)
4) Penjualan melalui kombinasi 1,2,3
tsb.
1) Penj. melalui inspeksi (selling
by inspection)
• Yaitu adanya pemberian izin
oleh penjual kepd para pembeli
u/ memeriksa a/ meneliti semua
persediaan dr penjual sebelum
pembeli memilih apa yg akan
dibelinya a/ u/ memeriksa
semua barang2 yg tersedia dlm
ruangan penjualan tsb
• Penj. Melalui inspeksi terjadi krn
adanya sifat 2 tertentu dr brg &
situasi tataniaganya, dimana:
1. Tidak adanya standardisasi
terhdp barang.
2. Adanya sifat cepat rusak
3. Suatu cara memamerkan barang
yg akan mendorong sejumlah
pembelian yg terjdi saat
bersamaan
4. Adanya tekanan kpd tingkat.
Pelayanan sendiri o/ pembeli.
2) Penj. Melalui sampel (selling by
sample)
• Penjualan yang hanya
memperlihatkan sampel barang yang
akan dijual. Pembeli memilih barang
sesua sampel yang disediakan, dan
jika setuju u/ membeli mk dilakukan
order.
• Berdasarkan pd prinsip
standardisasi, sehingga contoh dr
barang yg diperdagangkan
merupakan wakil u/ semua unit
barang yg akan dijual.
3) Penj. melalui penggambaran
(deskription)
• Penjualan dgn menggunakan katalog2, a/
video a/ media massa (online) yg
memberikan gambaran secara lengkap
tentang karakteristik & kegunaan dari
barang tsb, sehingga tidak satu unit
barangpun yg perlu ada saat penjualan
diselesaikan.
 Penjualan melalui penggambaran hanya
bisa berjln baik jk ada standardisasi,
perkembangan komunikasi, kebijakan
garansi sehingga pembeli tdk perlu
memeriksa barang2 sebelum membeli u/
memuaskan pilihannya
4) Penjualan melalui
kombinasi 1,2,3 tsb.
• Penjualan melalui kombinasi
antara selling by sample, selling
by inspection, selling by
description yi penjualan yg
tersedia contoh barang yg akan
dijual, ringkasan tentang semua
barang yg tersedia dan daftar
penawaran (cataloque).
Penjualan modern meliputi
kegiatan2 sbb:
1. Penelitian pasar & perencanaan
2. Memperkirakan kesanggupan penjualan
3. Pemilihan saluran distribusi
4. Penentuan syarat2 penjualan
5. Membuat kontak dgn pembeli, meliputi:
 menetapkan pasar (geografis luas a/ sempit)
 Mencari pembeli di pasar tsb (dimn pembeli
berada & bagaimana kebutuhannya)
 Membuat kontak dgn pembeli potensil &
mengembangkannya serta memelihara
hubungannya, menciptakan permintaan
konsumen potensil mis. Melalui reklame,
memberi contoh barang u/ dicoba secara cuma2,
dll
6. Pemindahan hak milik atas barang  pembeli
sudah menerima barang dari pihak penjual &
memilikinya
1.2. F. Pembelian
• Pembelian terdiri dr sejumlah
kegiatan al.:
1. Penentuan macam, jumlah &
kualitas dr brg yg akan dibeli.
2. Mencari sumber penawaran &
pengumpulan brg
3. Penentuan tempat drpd sumber
penawaran
4. Mengetahui keadaan pasar baik
mengenai persediaan brg, harga,
mcm brg serta brg subtitusinya
5. Merundingkan syarat2 Pembelian
6. Pemindahan hak milik.
• Menurut tujuannya, pembelian yg
umum terjdi dpt dibedakan:
• Pemb. u/ konsumsi
• Pemb. u/ bhn dasar (Bahan Baku)
• Pemb. u/ dijual lagi
2.1. Pengangkutan
(transportasi),
 berarti: bergeraknya a/ pemin-
dahan barang dr tempat produksi/
penjual ke tempat dimana
brg itu akan dipakai.
• Menciptakn kegunaan Tempat
• Menciptakn kegunaan Waktu
• Aspek terpenting dr pengangkutan adl
biaya pengangkutan ==> luas/sempitnya
daerah pemasaran
2.2. Penyimpanan
• Berarti: menahan barang2 selama jk.
waktu antara dihasilkan/diterima sampai
dijual.

Menciptakan:
• Kegunaan waktu
• Bertendensi meratakan harga.
Penyimpanan dilakukan
krn bbrp alasan:
1. sifat musiman dr kebanyakan
produksi
2. Permintaan u/ berbgi produk
berlansung sepanjang thn.
3. Alasan yg terdpt dlm wkt yg
diperlukan u/ pelaksanaan
berbagai pelayanan ttnga, mis.
Menunggu pengangkutan,
pengolahan, dll
2.2. Penyimpanan ...ljt
• Ada 3 mcm biaya yg dikeluarkan
o/ para penyimpan barang (brg):
− sewa gudang
− bunga (interest) u/ modal yg ditanam
pd brg simpanan
− ongkos u/ menutupi penurunan nilai
brg dlm penyimpanan
• Penyimpanan mengandung 3 mcm
risiko penting:
− Perubahan harga brg
− Merosotnya kualitas brg
− Berkurangnya jumlah brg
3.1. Pembiayaan
• Berarti: mencari & mengurus modal uang
yg berkaitan dgn transaksi2 dlm
arus brg dr sektor produksi sampai
sektor konsumsi.

• Pembiayaan & penaggulangan risiko=>

merupkn fungsi umum & penyerta dari
semua kegiatan tataniaga
3.2. Penanggulangan
Risiko
• Risiko dpt diartikan sebg ketidak
pastian dlm hubungannya dgn
ongkos, kerugian & kerusakan.
• Dlm tataniaga hasil peternakan,
risiko dpt dikelompokkan menurut
penyebanya:
1. Risiko yg timbul krn sifat produk
2. Risiko yg timbul krn perubahan kondisi
pasar
3. Risiko yg timbul krn sebab2 alamiah
4. Risiko yg timbul krn unsur manusia &
pemerintah
3.2. Penanggulangan Risiko …ljt
• Ada 2 mcm pendekatan umum u/
menghindari/memperkecil risiko yg
ditanggung o/ pedagang:
1. Usaha2 pencegahan (preventip):
- Usaha manajemen individuil
- Usaha penjualan efektif
- Pengetahuan mengenai pasar/ informasi
pasar
- Tindakan bersama antara penjual
- Pengaturan & bantuan dr pemerintah
2. Mengalihx/membagi resiko kpd pihak lain
- Asuransi
- Kontrak pembelian & penjualan
3.3. Informasi Pasar
Fungsi informasi pasar mencakup
tindakan2 sbb.:
1. Pengumpulan informasi (fakta2 &
gejala2 yg timbul sekitar arus barang di
masyarakat
2. Komunikasi (Penyampaian serta
penyebaran informasi kpd fihak yg
membutuhkan
3. Penafsiran (interpretasi) secr hati2 atas
informasi sehubungan dgn problema2 yg
dipecahkan o/ pihak ybs.
4. Pengambilan keptsn sesuai dgn rencana
& kebijaksanaan perusahaan, badan a/
org ybs.
3.3. Informasi Pasar …ljt
Informasi pasar menduduki tempat penting
diantara faktor2 yg mendeterminasi:
• Informasi Apa yg diproduksi (what)
• Dimana (Where)
• Kapan (Whene)
• Bagaimana (How)
• U/ siapa (Who) Produk dijual dgn π terbaik
Pengumpulan informasi psr dpt didekati dr 3
sumber:
• Analisis catatan internal suatu perusahaan.
• Publikasi dr pemerintah, trade association a/ badan
lainnya.
• Usaha2 penelitian pasar spesifik yg dilakukan
perusahaan ybs
3.4. Standardisasi &
Grading
• Standardisasi : Penentuan/penetapan standard
golongan (kls/derajat) u/ barang2.

• Standard: suatu ukuran a/ ketentuan mutu yg

diterima o/ umum sebagai sesuatu yg
sudah mempunya Nilai tetap.

• Suatu standard ditentukan atas dasar ciri2 produk

yg dpt berpengaruh pd nilai komersial drpd
barang2.

• Ciri2 tsb dpt berupa: ukuran, rasa, bentuk, warna,

kandungan air, kandungan unsur2 kimia, dll
 3.4. Standardisasi &
Grading ….ljt
• Grading: memilih brg u/ dimasukkan
kedlm kelas a/ derajat yg telah
ditetapkan dgn jalan standardisasi.

• Kegunaan grading:
• Memperlancar perdagangan
• Mempermudah dlm hal perbandingan harga
barang diantara pasar.
• Mengurangi praktek kecurangan
3.4. Standardisasi &
Grading ….ljt
Ada bbrp kesulitan pokok dlm hal
menggunakan grade u/ hasil
peternakan:
1. Selama proses tataniaga, mutu suatu
produk yg tadinya baik mungkin berubah
setelah sampai di temapat tujuan.
2. Produk mungkin rusak a/ berkurang berat
selama pengangkutan, handling &
penyimpanan.
3. Suatu produk disuatu temapat memenuhi
syarat2 grade tertentu, tetapi setelah
sampai ditempat lain mungkin berubah.
 MINGGU DEPAN AKAN
DIBAHAS/DIDISKUSIKAN
MENGENAI
LEMBAGA TATANIAGA HASIL
PETERNAKAN
SALURAN TATANIAGA HASIL
PETERNAKAN