BAB III

HASIL PENELITIAN

A. Proses Pembuatan Tepung Kulit Durian

a. Alat

No Nama Jumlah No Nama Jumlah

1 Pisau 2
2 Talenan 1
3 Ember 2
4 Baskom 2
5 Nampan 3
Tabel 1.Alat

b. Bahan
1. Kulit durian : 2 kg
2. Air :10 L

c. Proses Pembuatan
1. Persiapan Alat dan Bahan, seperti membersihkan kulit durian dari kulit yang
berduri dengan pisau yang tajam supaya lebih mudah.Menyiapkan air di
ember dan menyiapkan baskom, talenan, dan nampan.
2. Mencuci kulit durian yang sudah dibersihkan dengan air, cuci sampai bersih
dan lendirnya hilang.
3. Memotong kulit durian yang sudah dibersihkan dengan pisau yang tajam,
potong dengan ukuran yang kecil dan tipis,setelah itu letakkan di baskom yang
telah disiapkan.
4. Menyusun potongan kulit durian yang sudah dipotong pada nampan, susun
dengan rapi agar cepat kering, jemur sampai benar-benar kering.
5. Menumbuk potongan kulit durian yang kering dengan alat penumbuk.
6. Mengayak tumbukan kulit durian agar didapatkan tepung yang benar-benar
halus.
B. Manfaat Tepung Kulit Durian Bagi Kesehatan