LAPORAN KEGIATAN

ASSESSMENT TENGAH SEMESTER

TAHUN PELAJARAN 2022/2023

SMK AL – ISLAM KUDUS

FARMASI KLINIS DAN KOMUNITAS
AGRIBISNIS PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN

Jl.KH. Moh.Arwani, Gg. Kauman, Singocandi Kudus, Provinsi Jawa Tengah Telp.
(0291)4101505
 DAFTAR ISI
BAB 1........................................................................................................................................................3
PENDAHULUAN.....................................................................................................................................3
1.1 Latar Belakang........................................................................................................................3
1.2 Tujuan Pembuatan Produk Sediaan............................................................................................3
1.3 Manfaat Sediaan Sirup ANTASIDA CINNAMON.....................................................................3
BAB 2........................................................................................................................................................4
TINJAUAN PUSTAKA.......................................................................................................................4
2.1 Klasifikasi Tanaman......................................................................................................................4
2.2 Filosofi Pemilihan Produk.............................................................................................................5
2.3 Rumus Kimia.................................................................................................................................5
Bab lll........................................................................................................................................................6
MATERI DAN METODE.........................................................................................................................6
3.1 Alat dan Bahan..............................................................................................................................6
3.2 Langkah Kerja Pembuatan Sirup ANTASIDA CINNAMON..................................................7
3.3 Langkah Sterilisasi Botol..............................................................................................................7
BAB IV.....................................................................................................................................................7
PEMBAHASAN.......................................................................................................................................7
4.1 Organolepstis Hasil Produk..........................................................................................................8
4.2 Hasil Pembahasan..........................................................................................................................8
BAB V.......................................................................................................................................................8
PERHTUNGAN KENGUANGAN (SEDERHANA)................................................................................8
BAB VI...................................................................................................................................................10
PENUTUP...............................................................................................................................................10
6.1 Simpulan.......................................................................................................................................10
6.2 Saran.............................................................................................................................................10
Daftar Pustaka.........................................................................................................................................10
Lampiran foto produk dan kegiatan.........................................................................................................11
................................................................................................................................................................. 14
................................................................................................................................................................. 14
 BAB 1
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Sirup adalah larutan oral yang mengandung sukrosa atau gula lain yang berkadar tinggi
(sirup simpleks adalah sirop yang hampir jenuh dengan sukrosa). Kadar sukrosa dalam sirup
adalah 64-66%, kecuali dinyatakan lain (Depkes RI,1979). Sirup terdiri dari dari zat aktif,
pelarut,pemanis, zat penstabil, pengawet ,pengental, pewarna, pewangi, perasa, dan
pengisotonis.
Alasan dibuatnya sediaan sirup adalah agar lebih praktis, mudah disajikan, penyimpanan
lebih lama, dapat menutupi rasa pahit. Pada Assesment Tengah Sememster Genap, peserta didik
membuat sedian sirup ANTASIDA CINNAMON.
Olahan antasida cinnamon dalam bentuk sirup ini dapat memudahkan bagi orang yang
berusia lanjut untuk dapat mengkonsumsi secara rutin. Sirup antasida cinnamon ini dapat
disimpan paling lama 15 hari, sehingga sirup cukup dibuat dua kali sebulan untuk kebutuhan 1
bulan Jika akan dikonsumsi, sirup diencerkan dengan air hangat secukupnya. Selain itu
pengolahan antasida cinnamon menjadi sirup tentu dapat meningkatkan nilai tambah sehingga
dapat membantu ekonomi masyarakat.

1.2 Tujuan Pembuatan Produk Sediaan

Tujuan dibuatnya sediaan sirup antasida cinnamon adalah penyajiannya lebih mudah dan
tidak membutuhkan waktu yang lama saat membuat, praktis dan tahan lama pada penyimpanan

1.3 Manfaat Sediaan Sirup ANTASIDA CINNAMON

Manfaat sediaan sirup antasida cinnamon adalah untuk membantu mengatasi nyeri ulu
hati, meretadakn asam lambung, mangatasi diare, mengatasi mual muntah, menambah nafsu
makan, antioksida
 BAB 2
TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Klasifikasi Tanaman

Temulawak berasal dari tanamanan Curcuma zanthorrhiza merupakan tumbuhan herbal

yang tergolong dalam familia Zingiberaceae. Temulawak berasal dari Indonesia, khususnya
Pulau Jawa, kemudian menyebar ke beberapa tempat di kawasan wilayah Indonesia. Tanaman
ini mempunyai manfaat mengatasi gangguan pencernaan, menjaga kesehatan fungsi hati &
penambah nafsu makan.
Kerajaan : Plantae
Divisi : Magnoliophyta
Subdivisi : Angiospermae
Kelas : Monocotyledonae
Ordo : Zingiberales
Famili : Zingiberaceae
Genus : Curcuma
Spesies : Curcuma zanthorrhia
Kunyit berasal dari tanaman Curcuma longa Linn. Syn. & Curcuma domestica Val.,
merupakan salah satu tanaman rempah-rempah dan obat asli dari wilayah Asia Tenggara.
Kunyit berasal dari familia Zingiberaceae. Tanaman ini kemudian mengalami penyebaran ke
daerah Malaysia, Indonesia, Australia bahkan Afrika. Tanaman ini bermanfaat untuk
mengurangi nyeri ulu hati, mengatasi mual muntah, mengatasi diare & sebagai antioksidan dll.
Kerajaan : Plantae
Divisi : Angiospermae
Subdivisi : Monocots
Kelas : Commelinids
Ordo : Zingiberales
Famili : Zingiberaceae
Genus : Curcuma
Spesies : C. longa
Kayu manis berasal dari tanaman Cinnamomum zeylanicum, merupakan salah satu
tanaman rempah-rempah yang berasal dari familia Lauraceae. Kayu manis dihasilkan dari kulit
bagian dalam yang kering, yang amat beraroma, manis, dan pedas. Manfaat tanaman ini untuk
mengurangi peradangan dan nyeri, menurunkan kadar gula darah, menjaga kesehatan jantung,
dll.
Kerajaan : Plantae
 Divisi : Magnoliophyta
Kelas : Magnoliopsida
Ordo : Laurales
Famili : Lauraceae
Genus : Cinnamomum
Spesies : C. Verum

2.2 Filosofi Pemilihan Produk

Sirup menjadi salah satu menu pilihan pelepas dahaga saat berbuka puasa. Bicara
mengenai sirup, ternyata Surabaya adalah kota pertama di Indonesia yang memiliki pabrik
penghasil minuman kental dan manis tersebut.
Menurut ‘The Philosophy of Traditional Indonesia Medicine’ sirup herbal memiliki 4 fungsi dasar:
 Mengobati penyakit (misalnya: diare, batu ginjal, dan lain-lain)
 Menjaga kesehatan/kebugaran, perawatan kecantikan/ seksualitas pria/wanita dengan
meningkatkan sirkulasi darah dan metabolism
 Menghilangkan rasa sakit, dengan mengurangi peradangan dan gangguan pencernaan
 Memperbaiki gangguan di tubuh manusia seperti infertilitas, bau badan, infeksi cacing parasit,
dan lain-lain.

2.3 Rumus Kimia

1. Kayu manis/Sinamajdehida
Rumus kimia : C9H8O
Rumus empiris : -
MrC9H8O = (9xArC) + (8xArH) + (1xArO)
= (9x12) + (8x1) + (1x16)
= 108 + 8 + 16
= 132
2. Temulawak / Curcuma Xantorizha
Rumus Kimia : -
Rumus Empiris : -
Mr : -
3.Madu
Rumus kimia : C6H12O6
Rumus Empiris = C:H
= 6:12:6
6
=1:2:1
MrC6H12O6 = (6xArC)+(12xArH)+(6xArO)
 = (6x12)+(12x1)+(6x16)
= 72+12+96
=180
4.kunyit/curcuma domestika
Rumus kimia : C12H20O6
Rumus Empiris= -
MrC12H20O6 = (21xArc)+(20xArH)+(6xArO)
= (21x12)+(20x1)+(6x16)
=(21x12)+(20x1)+(6x16)
=252+20+96
=368
5.Gula/sukrosa
Rumus kimia : C12H22D11
Rumus Empiris:-
Mr C12H22D11 = (12xArC)+(22xArH)+(11xArO)
=(12x12)+(22x1)+(11x16)
=144+22+176
=342
6.CMC/Carboxymethyl Cellulose
Rumus Kimia=-
Rumus Empiris=-
Mr=-

Bab lll
MATERI DAN METODE

3.1 Alat dan Bahan

Alat
 Baskom
 Talenan
 Panci
 Spatula kayu
 Sendok
 Botol 100ML
 Pisau
 Timbangan digital
 Gas
  Serbet
 Kain Saring
 Kompor
 Blender
 Saringan
 Piring
Bahan
 Temulawak
 Kunyit
 Kayu Manis
 Gula
 CMC
 Madu Kurma
 Air
3.2 Langkah Kerja Pembuatan Sirup ANTASIDA CINNAMON

1. Kunyit, temulawak, cuci bersih potong – potong kecil masukkan blender, masukkan air.

2. Saring dengan kain saring.

3. Campur kan gula dan cmc ke dalam panci aduk hingga tercampur rata.

4. Masukkan hasil sari kunyit dan temulawak ke dalam panci

5. Masukkan batang kayu manis ke dalam panci.

6. Masak hingga mendidih dan mengental.

7. Diamkan hingga dingin lalu saring kembali .

8. Masukkan ke dalam botol yg sudah di sterilkan.

9. Beri label masukkan kedalam kardus.

10. Sediaan siap di jual.

 Mulai

Kunyit, temulawak, cuci bersih potong – potong

kecil masukkan blender, masukkan air

Saring dengan kain saring.

Campur kan gula dan cmc ke dalam panci

aduk hingga tercampur rata.

Masukkan hasil sari kunyit dan temulawak ke

dalam panci

Masukkan batang kayu manis ke

dalam panci.

Masak hingga mendidih dan

mengental.

Diamkan hingga dingin lalu saring

kembali .

TIDAK
Siapkan botol Botol nya disterilkan
yang sudah dulu
disterilkan

YA

Masukkan ke dalam botol yg sudah di sterilkan.

Beri label masukkan kedalam kardus.

Sediaan siap di jual.

selesai
3.3 Langkah Sterilisasi Botol

1. Masak air sampai mencapai suhu 60℃ - 70℃

2. Masukkan botol kedalam air sampai botol terisi penuh, kemudian keluarkan air.
3. Lalu, tiriskan

BAB IV
PEMBAHASAN

4.1 Organolepstis Hasil Produk

:
Bentuk : Cair
Warna : Coklat
Bau : Herbal
Rasa : Manis

4.2 Hasil Pembahasan

Sediaan sirup antasida cinnamon dapat larut dalam air hangat atau dalam air biasa
Sediaan antasida cinnamon di dapatkan hasil 11 botol antara lain 10 botol untuk dijual dan 1
botol untuk tester .
Keunggulan dari Sediaan syrup antasida
Meredakan nyeri ulu hati
Menambah nafsu makan
Meringankan asam lambung
Mengatasi diare
Mangatasi mual muntah
Sebagai antioksidan

Penerapan Pada Masyarakat

Selain digunakan dalam bentuk tunggal, peserta didik mampu membuat dalam bentuk
kombinasi temulawak dan kunyit yang mempunyai keunggulan lebih daripada bentuk tunggal.
Keunggulan dari kombinasi temulawak dan kunyit ternyata lebih banyak meliputi
o Meredakan nyeri ulu hati
o Menambah nafsu makan
o Meringankan asam lambung
o Mengatasi diare
 o Mangatasi mual muntah
o Sebagai antioksidan

BAB V
PERHTUNGAN KENGUANGAN (SEDERHANA)

JUMLAH NAMA BAHAN HARGA

5 butir KAYU MANIS 10.000
¾ kg KUNYIT 7.000
¼ kg TEMULAWAK 3.000
1 botol MADU 15.000
2 kg GULA 25.000
10 pcs KEMASAN 7.000
10 pcs LABEL 3.000
Gas 5.000
Operasional 10.000
TOTAL PENGELUARAN 85.000
Total sediaan = 1,1 liter
Banyak botol yang di gunakan jika ukuran botol yang di gunakan adalah 100 ml
= Total sedian : ukuran botol
= 1,1 liter : 100 ml
= 1.100 ml : 100 ml
= 11 botol.

Banyak botol yang akan di jual adalah 10 botol 1 botol digunakan untuk tester. Berapa
harag perbotol antasida cinnamon jika laba 40%?
Harga perbotol = total pengeluaran : banyak botol yang di jual
= 85.000 : 10
= 8.500
Harga perbotol jika laba 40%
= harga perbotol * 40%
 = 8.500 * 40%
= 3.400

8.500 + 3.400 = 11.900

= 12.000

Berapa laba yang di dapat jika harga jual 12.000/botol

Laba = totl penjualan – total pengeluaran
= ( harga perbotol * banyak botol yang di jual ) – 85.000
= ( 12.000 * 10 ) – 85.000
= 35.000
Jadi, Total pengeluarannya adalah Rp. 85.000
Harga jual Rp. 12.000/botol dengan Laba 40%

BAB VI
PENUTUP

6.1 Simpulan

Berdasarkan hasil inovasi pembuatan sirup ANTASIDA CINNAMON dapat disimpulkan

bahwa:
a. Sirup ANTASIDA CINNAMON dapat dijadikan sebagai pengobatan alternatif nonkimia
b. Sirup ANTASIDA CINNAMON lebih mudah dikonsumsi dan dapat disimpan dalam
waktu cukup lama.
c. Produk kombinasi lebih memiliki keunggulan daripada produk tunggal

6.2 Saran

a. Sirup ANTASIDA CINNAMON dapat dijadikan referensi perusahaan herbal di Indonesia

b. Perlu dilakukan uji toksistas dan keamanan khasiat produk.
 Daftar Pustaka
https://id.wikipedia.org/wiki/Temu_lawak

(diakses tgl 15 Maret 2023)

https://www.alodokter.com/menilik-manfaat-temulawak#:~:text=Beragam%20Manfaat
%20Temulawak%20untuk%20Kesehatan
%201%201.%20Memperkuat,6%206.%20Menurunkan%20risiko%20terkena%20penyakit
%20kanker%20

(diakses tgl 15 Maret 2023)

https://id.wikipedia.org/wiki/Kunyit

(diakses tgl 15 Maret 2023)

https://www.alodokter.com/kebenaran-manfaat-kunyit-ditinjau-dari-segi-medis

(diakses tgl 15 Maret 2023)

https://id.wikipedia.org/wiki/Kayu_manis

(diakses tgl 15 Maret 2023)

https://www.alodokter.com/manfaat-kayu-manis-belum-sepenuhnya-manis

(diakses tgl 15Maret 2023)

http://repository.uam.ac.id/id/eprint/50/1/Jurnal%20Djelang%20-%20Formulasi.pdf

(diakses tgl 13 Maret 2023)

https://www.liputan6.com/regional/read/2544716/cerita-sirup-pertama-di-indonesia-dulu-
favorit-orang-belanda

(diakses tgl 15 Maret 2023)

https://www.jamudigital.com/berita?id=Filosofi_Pengobatan_Holistik_Jamu_Indonesia

(diakses tgl 15 maret 2023)

http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/783/1/3080-217-6979-1-10-20190514.pdf
( di akses tgl 15 Maret 2023)

Lampiran foto
produk dan
kegiatan