Cara Membuat Tahu Aci Tegal

Siap dalam 1 jam 10 menit

Sajian 4 porsi
Kalau sedang berwisata ke Tegal, Moms bisa dengan mudah menemukan
pedagang tahu aci di setiap sudut kota.

Tahu aci dengan tekstur empuk, kenyal, dan gurih adalah teman yang pas untuk
dinikmati sambil bersantai.

Karena begitu laris, tahu aci juga mulai dijajakan daerah-daerah lain dengan
sebutan berbeda-beda.

Sekali coba, Moms pasti akan langsung ketagihan

Berikut ini adalah resep tahu aci Tegal yang bisa Moms coba buat di rumah:

Bahan-bahan

Bahan-bahan:

 10 buah tahu kuning khas Tegal

Bahan Aci I (Biang):

 50 gram tepung kanji

 150 ml air
 2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan

Bahan Aci II:

 150 gram tepung kanji

 1 sendok teh garam
 1/2 sendok teh kaldu bubuk
 3 batang daun bawang yang sudah diiris

Cara membuat:

1. Potong tahu menjadi dua bagian, dan masing-masing dibentuk segitiga. Sisihkan.
2. Di dalam panci, campur bahan aci I (biang), lalu aduk hingga larut. Masak dengan
api kecil sambil terus diaduk hingga mengental. Jika sudah, angkat.
3. Dalam satu wadah, campur bahan aci II dan aduk hingga rata.
4. Tambahkan adonan biang tadi, lalu uleni hingga adonan aci tercampur dengan
rata.
5. Ambil sedikit adonan aci, lalu tempelkan ke dasar segitiga tahu dan lakukan
hingga semua habis.
6. Panaskan minyak dan goreng tahu hingga berwarna kuning kecokelatan. Jika
sudah, angkat dan tiriskan.
7. Tahu aci khas Tegal siap disajikan bersama potongan cabai rawit untuk Moms
nikmati saat sore hari.