LAPORAN LENGKAP

ANALISIS DAN STUDI KELAYAKAN PROYEK

ANALISIS USAHA KELAYAKAN FINANSIAL AYAM PETELUR DI

DESA SINDANGKASIH, KECAMATAN RANOMEETO BARAT,
KABUPATEN KONAWE SELATAN

Oleh :

NAMA/ NIM : 1. RAHMAD FEBRIAN/L1A120192

2. RAHMAD SAEFUL S./L1A120193
3. RATU SETIA MONINO/L1A120195
4. RESKI RAHMAT/L1A120195
5. RIZKI ABDULLAH M./L1A120206
6. SITI NURLIANTI/L1A120215
7. SRI AYU AZHARI/L1A120217
8. SYATRIADY CS./L1A120219
KELAS :E
KELOMPOK : I (SATU)
ASISTEN : FATHOU RAHMAN

LABORATORIUM UNIT AGRIBISNIS PETERNAKAN

JURUSAN PETERNAKAN
FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS HALU OLEO
KENDARI
2022

i
 LAPORAN PRAKTIKUM
ANALISIS DAN STUDI KELAYAKAN PROYEK

ANALISIS USAHA KELAYAKAN FINANSIAL AYAM PETELUR DI

DESA SINDANGKASIH, KECAMATAN RANOMEETO BARAT,
KABUPATEN KONAWE SELATAN

Diajukan Kepada Fakultas Peternakan Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Untuk
Menyelesaikan Mata Kuliah Analisis dan Studi Kleayakan Proyek pada Jurusan
Peternakan

Oleh :

NAMA/ NIM : 1. RAHMAD FEBRIAN/L1A120192

2. RAHMAD SAEFUL S./L1A120193
3. RATU SETIA MONINO/L1A120195
4. RESKI RAHMAT/L1A120195
5. RIZKI ABDULLAH M./L1A120206
6. SITI NURLIANTI/L1A120215
7. SRI AYU AZHARI/L1A120217
8. SYATRIADY CS./L1A120219
KELAS :E
KELOMPOK : I (SATU)
ASISTEN : FATHOU RAHMAN

LABORATORIUM UNIT AGRIBISNIS PETERNAKAN

JURUSAN PETERNAKAN
FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS HALU OLEO
KENDARI
2022
 HALAMAN PENGESAHAN

JUDUL : ANALISIS USAHA KELAYAKAN

FINANSIAL AYAM PETELUR DI DESA
SINDANGKASIH, KECAMATAN
RANOMEETO BARAT, KABUPATEN
KONAWE SELATAN
NAMA/NIM : 1. RAHMAD FEBRIAN/L1A120192
2. RAHMAD SAEFUL S./L1A120193
3. RATU SETIA MONINO/L1A120195
4. RESKI RAHMAT/L1A120195
5. RIZKI ABDULLAH M./L1A120206
6. SITI NURLIANTI/L1A120215
7. SRI AYU AZHARI/L1A120217
8. SYATRIADY CS./L1A120219
JURUSAN/FAKULTAS : PETERNAKAN/PETERNAKAN

Menyetujui,

Koordinator Mata Kuliah Asisten Praktikum

Analisis dan Studi Kelayakan Proyek Analisis dan Studi
Kelayakan Proyek

Dr. Ir. La Ode Arsad Sani, S.Pt., M.Sc., IPM. Fathou Rahman
NIP. 19731231 199903 1 005 NIM. L1A119140

Mengetahui,
Kepala Laboratorium Unit Agribisnis Peternakan

Musram Abadi, S.Pt., M.Si.

NIP. 19790111 200604 1 010
 KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena

atas segala rahmat, taufiq, dan hidayah-Nya sehingga laporan lengkap praktikum

Analisis dan Studi Kelayakan Proyek ini dapat terselesaikan dengan tepat waktu.

Dengan selesainya laporan ini, penulis menghaturkan terima kasih sebesar-

basarnya kepada semua pihak yang telah membantu penulis dalam membuat

laporan ini, serta memberikan saran dan kritik yang bersifat membangun baik

secara langsung maupun tidak langsung.

Penulis menyadari sepenuhnya bahwa laporan ini masih jauh dari kata

sempurna sehingga membutuhkan perbaikan-perbaikan demi kesempurnaan

laporan ini. Oleh karena itu, penulis sangat menantikan saran dan kritik positif

dari para pembaca.

Kendari, November 2022

Penulis
 DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL LUAR....................................................................... i

HALAMAN SAMPUL DEPAN..................................................................... ii
HALAMAN PENGESAHAN........................................................................ iii
KATA PENGANTAR.................................................................................... iv
DAFTAR ISI................................................................................................... v
DAFTAR TABEL........................................................................................... vii
DAFTAR GAMBAR......................................................................................viii
DAFTAR LAMPIRAN................................................................................... ix
BAB I. PENDAHULUAN.............................................................................. 1
1.1. Latar Belakang............................................................................... 1
1.2. Rumusan Masalah.......................................................................... 3
1.3. Tujuan............................................................................................ 3
1.4. Manfaat.......................................................................................... 4
1.5. Kerangka Pikir............................................................................... 4
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA................................................................... 6
2.1. Gambaran Umum Ayam Ras Petelur............................................. 6
2.2. Pengertian Ayam Petelur............................................................... 7
2.3. Pemberian Pakan............................................................................ 8
2.4. Perkandangan................................................................................. 9
2.5. Penyakit.......................................................................................... 11
2.6. Biaya Dalam Usaha Peternakan..................................................... 11
2.7. Penerimaan..................................................................................... 12
2.8. Pendapatan..................................................................................... 13
2.9. Analisis Kelayakan Finansial......................................................... 14
2.10. Hasil Penelitian Terdahulu........................................................... 17
BAB III. METODE PRAKTIKUM.............................................................. 19
3.1. Waktu dan Tempat Praktikum....................................................... 19
3.2. Responden...................................................................................... 19
3.3. Jenis dan Sumber Data................................................................... 19
3.4. Teknik Analisis Data...................................................................... 20
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN....................................................... 24
4.1. Gambaran Umum........................................................................... 24
4.2. Profil Usaha................................................................................... 26
4.2.1. Sejarah Umum..................................................................... 26
4.2.2. Struktur Organisasi.............................................................. 27
4.2.3. Sumber Daya Manusia......................................................... 27
4.2.4. Usaha Peternakan Ayam Petelur Bapak Rahmat................. 27
4.3. Biaya Produksi............................................................................... 28
4.3.1. Biaya Investasi..................................................................... 28
4.3.2. Biaya Tetap.......................................................................... 29
4.3.3. Biaya Variabel..................................................................... 29
4.4. Penerimaan..................................................................................... 30
4.5. Asumsi Dasar Perhitungan............................................................. 31
4.6. Analisis Kelayakan Finansial......................................................... 33
BAB V. PENUTUP......................................................................................... 40
5.1. Kesimpulan.................................................................................... 40
5.2. Saran.............................................................................................. 41
DAFTAR PUSTAKA...................................................................................... 42
DAFTAR LAMPIRAN................................................................................... 45
 DAFTAR TABEL

Halaman
Tabel 1. Biaya Investasi............................................................................... 28
Tabel 2. Biaya Tetap........................................................................... 29
Tabel 3. Biaya Variabel....................................................................... 30
Tabel 4. Penerimaan............................................................................ 30
Tabel 5. Cash Flow Usaha Peternakan Ayam Petelur Bapak Rahmat
Selama 4 Tahun...................................................................... 33
Tabel 6. Perhitungan NPV Pada Usaha Peternakan Ayam Petelur Milik
Bapak Rahmat Selama 4 Tahun................................................. 34
Tabel 7. Perhitungan PVB dan PVC Pada Usaha Peternakan Ayam
Petelur Bapak Rahmat Selama 4 Tahun......................................... 36
 DAFTAR GAMBAR

Halaman

1. Kerangka Pikir............................................................................................ 5
2. Foto Bersama Peternak............................................................................... 45
3. Foto Kandang.............................................................................................. 45
 DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

1. Dokumentasi Pratikum .............................................................................. 45

2. Uraian Biaya Produksi dan Biaya Penerimaan Usaha Peternakan Ayam
Petelur Oleh Bapak Rahmat
....................................................................................................................
....................................................................................................................
46
3. Uraian Cash Flow dan Analisis Kelayakan Usaha Peternakan Ayam
Petelur Oleh Bapak Rahmat........................................................................ 47
4. Uraian Perhitungan NPV, Net B/C Ratio dan Gross B/C Ratio dan BE.... 47

ix
 I. PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Peternakan adalah kegiatan memelihara, mengembangbiakkan ternak

untuk mendapatkan keuntungan dari usaha tersebut. Peternakan adalah suatu

kegiatan usaha untuk meningkatkan biotik berupa hewan ternak dengan cara

meningkatkan produksi ternak yang bertujuan untuk memenuhi kebutuhan

manusia. Untuk meningkatkan produktivitas ternak tersebut, peternak hendaknya

menerapkan sapta usaha ternak yang meliputi bibit, pakan, perkandangan,

reproduksi, pengendalian penyakit, pengolahan pascapanen, dan pemasaran.

Salah satu sub sektor peternakan yang berperan dalam penyediaan protein

hewani adalah dibidang perunggasan. Telur merupakan salah satu bahan pangan

hewani yang paling lengkap gizinya. Kandungan gizi telur ayam dengan berat 50

gram terdiri dari protein 6,3 gram, lemak 5 gram serta mengandung vitamin dan

mineral.

Pemberian pakan yang tepat dapat meningkatkan produksi telur. Ransum

ayam petelur harus diperhitungkan kandungan nutrisinya terutama kandungan

protein. Standar kebutuhan nutrisi untuk ayam petelur fase layer minimal 16%,

sedangkan energi metabolisme 2850 kcal/kg. Ransum komersial harganya cukup

tinggi dan kemungkinan dapat terjadi kelebihan protein yang akan dibuang

melalui ekskreta, sehingga pengeluaran untuk produksi ayam menjadi tinggi

(Sutrisna dan Sholeh, 2018).

1
 Permintaan terhadap telur yang tinggi oleh masyarakat menyebabkan

peternakan ayam skala kecil, menengah dan industri berkembang pesat. Untuk

memenuhi kebutuhan telur sebagai sumber protein hewani, peternak tidak hanya

memproduksi telur dalam jumlah banyak, tetapi juga perlu mengetahui strategi

pemasaran yang baik demi kelancaran penyaluran telur ke konsumen.

Ayam petelur merupakan ayam yang dipelihara khusus untuk diambil

telurnya. Ayam petelur mempunyai potensi yang cukup besar untuk

dikembangkan sebagai usaha peternakan karena memiliki kemampuan yang

menguntungkan yaitu mempunyai telur yang memiliki nilai gizi yang tinggi. Telur

merupakan produk peternakan yang memberikan sumbangan besar bagi

tercapainya kecukupan gizi masyarakat (Walukow dkk., 2017).

Ayam ras petelur merupakan salah satu komoditas peternakan yang

berkembang sangat pesat. Hal ini dikarenakan produksi ayam ras petelur yang

cukup tinggi jika ditempatkan pada lingkungan kandang yang ideal, yaitu pada

temperatur 20-25⁰C. Input produksi perlu diperhatikan agar produksi tetap

optimal (Rachmawati, 2019).

Analisis dan studi kelayakan proyek adalah suatu cara yang terdiri dari

berbagai aspek untuk menilai layak atau tidaknya suatu usaha yang akan

dilakukan. Studi kelayakan merupakan elemen yang harus diperhatikan dalam

mengambil suatu keputusan. Studi kelayakan proyek merupakan suatu studi untuk

menilai proyek yang akan dikerjakan di masa mendatang. Penilaian disini tidak

lain adalah untuk memberikan rekomendasi apakah sebaiknya proyek yang

bersangkutan layak dikerjakan atau sebaiknya ditunda dulu.

2
 Berdasarkan uraian latar belakang diatas, maka perlu dilakukan praktikum

analisis dan studi kelayakan proyek ayam ras petelur di Desa Sindangkasih,

Kecamatan Ranomeeto Barat, Kabupaten Konawe Selatan.

1.2. Rumusan Masalah

Rumusan masalah dari praktikum Analisis Usaha Kelayakan Finansial

Ayam Petelur yaitu :

1. Bagaimana usaha penjualan telur ayam ras petelur Bapak Rahmat?

2. Bagaimana aspek finansial usaha penjualan telur ayam ras petelur Bapak

Rahmat?

3. Apakah usaha peternakan yang dijalankan Bapak Rahmat layak

berdasarkan R/C dan B/C?

1.3. Tujuan

Tujuan dari praktikum Analisis Usaha Kelayakan Finansial Ayam Petelur

yaitu :

1. Untuk mengetahui penjualan telur ayam ras petelur.

2. Untuk mengetahui aspek finansial usaha penjualan telur ayam ras petelur

Bapak Rahmat.

3. Untuk mengetahui usaha peternakan yang dijalankan Bapak Rahmat

apakah layak berdasarkan R/C dan B/C.

3
1.4. Manfaat

Manfaat dari praktikum Analisis Usaha Kelayakan Finansial Ayam Petelur

yaitu :

1. Dapat mengetahui penjualan telur ayam ras petelur.

2. Dapat mengetahui aspek finansial usaha penjualan telur ayam ras petelur

Bapak Rahmat.

3. Dapat mengetahui usaha peternakan yang dijalankan Bapak Rahmat

apakah layak berdasarkan R/C dan B/C.

1.5. Kerangka Pikir

Menurut Sugiyono (2017) kerangka pikir merupakan sintesa tentang

hubungan antara variabel yang disusun dari berbagai teori yang telah

dideskripsikan.

Usaha peternakan ayam petelur Bapak Rahmat merupakan salah satu

usaha peternakan yang berada di Desa Sindangkasih, Kecamatan Ranomeeto

Barat, Kabupaten Konawe Selatan. Usaha peternakan tersebut perlu dilakukan

analisis kelayakan usaha untuk memberikan keyakinan kelayakan usaha dari

aspek finansial.

4
 Analisis Usaha Kelayakan Finansial Penjualan Telur
Ayam Ras Petelur Di Desa Sindangkasih, Kecamatan
Ranomeeto Barat, Kabupaten Konawe Selatan

Analisis Kelayakan Usaha

Aspek Non Finansial Aspek Finansial

a) Aspek Pasar a) Net Present Value (NPV)
b) Aspek Organisasi dan b) Net Benefit Cost Ratio (Net
Manajemen B/C Ratio)
c) Aspek Sosial Ekonomi dan c) Gross Benefit Cost Ratio
Budaya (Gross B/C)
d) Aspek Lingkungan d) Internal Rate of Return
(IRR)
e) Break Even Point (BEP)

Tidak Layak Layak

Gambar 1. Kerangka Pikir

5
 II. TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Gambaran Umum Ayam Petelur

Industri perunggasan memiliki nilai strategis khususnya dalam penyediaan

protein hewani untuk memenuhi kebutuhan dalam negri, disamping peranannya

dalam memanfaatkan peluang tenga kerja. Salah satu industri perunggasan yang

memiliki peranan penting dalam penyediaan protein hewani masyarakat adalah

ayam ras petelur yang menghasilkan produk telur konsumsi. Peternakan ayam

petelur memiliki peluang untuk dikembangkan dalam dunia perunggasan, usaha

peternakan ayam ras petelur mengalami perkembangan yang pesat dan umumnya

bersifat komersial (Ardani, 2017).

Ayam ras petelur telah banyak dikenal oleh kalangan masyarakat di

Indonesia, karena ayam ini merupakan bagian dari kehidupan sehari-hari. Ayam

yang dipelihara oleh masyarakat Indonesia dalam memproduksi telur masih kalah

dengan ayam petelur yang didatangkan dari luar negeri. Ayam dalam negeri atau

sering kita kenal dengan sebutan ayam kampung atau ayam buras, kemampuan

bertelur berkisar 46 butir pertahun, sedangkan ayam petelur kemampuan

bertelurnya mencapai 180 butir pertahun. Ayam petelur yang kita kenal sekarang

adalah strain ayam yang mampu bertelur sebanyak 300 butir lebih pertahunnya.

Ayam ras yang merupakan ayam hasil perkawinan silang dalam maupun silang

luar antara berbagai bangsa ayam hutan. Ayam hutan merah (Galus-galus

bankiva), ayam hutan ceton (Galus lafayeti), ayam hutan abu-abu (Galus

sonerati), dan ayam hutan hijau (Galus varius, Galus javanicus) (Abidan, 2019).

6
 Ayam ras petelur dipelihara dengan sistem cage memiliki keuntungan

secara ekonomi yaitu hemat tempat per unit area, praktis, mudah dipantau, dan

beresiko kecil terhadap predator. Kelemahannya yaitu terbatasnya ruang gerak

yang mengarah pada kesejahteraan hewan dan resiko penyakit akibat debu serta

lalat dari kandang. Ayam ras petelur yang dipelihara pada sistem liter jarang

dilakukan karena akan sulit dalam mengontrol konsumsi pakan per individu dan

pengambilan telur, tetapi kelebihan dari sistem liter ini yaitu ayam yang dapat

leluasa dalam kandang. Sistem pemeliharaan dapat berupa suhu kandang dan jenis

kandang yang digunakan selama pemeliharaan. Penggunaan suhu dan jenis

kandang yang berbeda dapat mempengaruhi kualitas telur, baik kualitas interior

dan eksterior (Setiawati, 2017).

2.2. Pengertian Ayam Petelur

Ayam petelur sudah lama dikenal dimasyarakat dan diusahakan sebagai

usaha sampingan maupun usaha peternakan. Secara umum ayam petelur

merupakan ayam yang dipelihara khusus untuk diambil telurnya. Dikarenakan

ayam petelur mempunyai potensi yang cukup besar untuk dikembangkan sebagai

usaha peternakan karena memiliki kemampuan yang menguntungkan yaitu

mempunyai telur yang nilai gizi tinggi dan rasa yang lezat. Ayam ras petelur dapat

memproduksi telur sekitar 250-300 butir per tahun (Sudarmono, 2018).

7
 Ayam ras petelur merupakan salah satu komoditas peternakan yang

berkembang sangat pesat. Hal ini dikarenakan produksi ayam ras petelur yang

cukup tinggi jika ditempatkan pada lingkungan kandang yang ideal, yaitu pada

temperatur 20-25⁰C. Input produksi perlu diperhatikan agar produksi tetap

optimal (Rachmawati, 2019).

Usaha sektor peternakan ayam petelur merupakan bidang usaha yang

memberikan peranan sangat besar dalam pemenuhan kebutuhan protein hewani

dan berbagai keperluan industri. Protein yan terkandung pada telur memiliki

fungsi penting dalam kehidupan sehari-hari manusia karena mangandung asam

amino yang diperlukan untuk pertumbuhan dan kecerdasan manusia. Sebelum

adanya ayam ras petelur, masyarakat sudah mengonsumsi telur ayam kampung

yang dipelihara secara tradisional. Konsumsi telur di Indonesia sebagian besar

dipenuhi dari telur ayam ras (92,82%). Semua lapisan masyarakat telah terbiasa

dengan telur ayam ras yang harganya jauh lebih murah dibandingkan dengan telur

ayam kampung (Setyono, 2019).

2.3. Pemberian Pakan

Pakan adalah suatu bahan pakan yang ditambahkan dalam pakan ternak

tanpa mengganggu kesehatan ternak. Pemberian pakan bertujuan untuk memacu

pertumbuhan, meningkatkan produktivitas, kesehatan ternak serta efisiensi

produksi. Pakan yang biasa digunakan umumnya terdiri dari antibiotik, enzim,

probiotik, prebiotik, asam organik dan bioaktif tanaman (Asnawi dkk., 2017).

8
 Pakan dapat mempengaruhi tingkat produktivitas ayam petelur. Menurut

SNI (2014) bahwa standar ransum pakan ayam petelur periode layer yaitu kadar

air maksinal 14%, protein kasar minimal 16%, lemak kasar 2,5 – 7%, kalsium

3,25 – 4%, fosfor 0,6 – 1,0%, lysine0,8%, metionin 0,35% dan energi metabolis

2.650 kkal/kg. Jika energi pakan saat fase layer terlalu rendah (kurang dari 2.600

kkal), konsumsi pakan lebih banyak sehingga Feed Convertion Ratio (FCR)

meningkat dan efisiensi pakan menurun. Sebaliknya jika energi pakan terlalu

tinggi akan terjadi penurunan konsumsi (Marzuki dan Rozi, 2018).

Pemberian ransum yang tepat dapat meningkatkan produksi telur. Ransum

ayam petelur harus diperhitungkan kandungan nutrisinya terutama kandungan

protein. Standar kebutuhan nutrisi untuk ayam petelur fase layer minimal 16%,

sedangkan energi metabolisme 2850 kcal/kg. Ransum komersial harganya cukup

tinggi dan kemungkinan dapat terjadi kelebihan protein yang akan dibuang

melalui ekskreta, sehingga pengeluaran untuk produksi ayam menjadi tinggi

(Sutrisna dan Sholeh, 2018).

2.4. Perkandangan

Perkandangan merupakan salah satu aspek yang sangat penting dalam

suatu usaha bidang peternakan karena fungsi utama dari kandang adalah sebagai

tempat tinggal ternak dari awal masa pemeliharaan hingga akhir masa panen,

maka dari itu tatalaksana perkandangan yang digunakan sebaiknya agar dapat

membuat ternak merasa nyaman sehingga produktivitas utama ternak dalam

menghasilkan telur tidak akan terganggu. Hal penting yang harus diperhatikan

dalam perkandangan antara lain yaitu sistem kandang, lokasi kandang, kontruksi

9
kandang, kepadatan kandang, peralatan kandang serta sanitasi kandang

(Rahmadhani dan Sarengat, 2017).

Kandang adalah lingkungan kecil tempat ayam hidup dan berproduksi,

oleh karena itu dibutuhkan kandang yang nyaman dan berpengaruh terhadap

kesehatan ayam serta hasil produksi yang maksimal. Pada pemeliharaan secara

intensif untuk membatasi aktifitas ayam, pemeliharaan dilakukan di dalam

kandang. Kandang harus mampu menyediakan suatu lingkungan yang nyaman

bagi ternak sehingga memudahkan pengelolaan dan produktifitas ayam menjadi

lebih optimal. Kontruksi kandang yang baik harus bisa menciptakan keamanan

dan kenyamanan bagi ayam yang dipelihara. Manajemen kandang sangat penting

untuk menunjang keberhasilan suatu usaha peternakan (Harahap, 2020).

Manajemen perkandangan dari awal persiapan DOC masuk hingga pasca

afkir merupakan faktor yang tidak kalah penting agar ayam dan lingkungan sekitar

perusahaan tidak terserang penyakit dan dapat mengakibatkan kerugian bagi

perusahaan. Salah satu langkah yang dapat dilakukan dalam manajemen

perkandangan adalah dengan penerapan biosekuriti pada pasca panen. Biosekuriti

adalah suatu langkah manajemen yang harus dilakukan oleh perusahaan

peternakan untuk mencegah bibit penyakit masuk ke dalam peternakan dan untuk

mencegah penyakit yang ada di peternakan keluar menulari lingkungan atau

masyarakat sekitar kandang perusahaan (Sari dan Herdiyana, 2017).

10
2.5. Penyakit

Kondisi ternak yang tidak sehat dapat disebabkan oleh beberapa faktor

seperti stress (cekaman), defisiensi zat makanan, parasit penyakit karena protozoa,

penyakit karena bakteri, penyakit karena virus dan penyakit karena cendawan

(Suprijatno dan Atmomarsono, 2018). Newcastle Disease (ND) merupakan salah

satu penyakit infeksi yang penting dalam dunia perunggasan. Penyakit ND

disebabkan oleh Avian paramyxovirus serotype 1 (APMV-1), Genus

Paramyxovirus, Familia paramyxoviridae (Orsi dkk., 2017).

Gejala-gejala seperti penurunan produksi telur, hemoragis pada permukaan

serosa dan mukosa organ visceral, terutama hemoragis pada jaringan lemak

koroner dan otot jantung (epikardium) dapat mengarahkan diagnosis disebabkan

oleh VAI (Swayne, 2018). Gejala penurunan produksi telur juga merupakan gejala

yang timbul akibat infeksi selain virus AI diantaranya adalah Newcastle Diseases

virus (NDV), Egg Drop Syndrome (EDS) dan Infectious Bronchitis (IB) (Swayne

dkk., 2019).

2.6. Biaya Dalam Usaha Peternakan

Biaya merupakan aspek yang paling penting dalam suatu perencanaan

produksi. Hal ini disebabkan karena besarnya biaya yang akan digunakan dalam

proses produksi diperlukan pengambilan keputusan yang tentunya dengan

berbagai pertimbangan. Terdapat dua jenis biaya yakni biaya tetap merupakan

biaya yang dikeluarkan untuk pengadaan komponen pendukung proses produksi

yang mana komponen tersebut dapat digunakan dalam beberapa kali proses

11
produksi dan biaya variabel yang merupakan biaya yang habis digunakan dalam

satu kali proses produksi (Pakage dkk., 2018).

Komponen biaya dikelompokkan menjadi dua bagian yaitu investasi dan

biaya operasional. Biaya investasi adalah biaya yang harus dikeluarkan pada awal

tahun usaha atau pada saat usaha telah berlangsung untuk mendapatkan faktor-

faktor produksi yang digunakan dalam proses produksi. Biaya operasional adalah

sejumlah biaya yang dikeluarkan agar proses produksi dapat berlangsung (Santoso

dkk., 2017). Biaya dari usaha ternak ayam ras petelur terdiri dari biaya pakan dan

biaya tenaga kerja. Biaya pakan merupakan biaya produksi terbesar dengan

persentase sebesar 77% dari total biaya produksi (Tumion dkk., 2017).

2.7. Penerimaan

Penerimaan adalah nilai ternak ayam dipanen yaang diperoleh

dengan mengalikan antara jumlah ayam dengan harga jual ayam per ekor

yang dinyatakan dalam rupiah (Rp) per periode produksi (Simanjuntak, 2018).

Penerimaan adalah segala sesuatu yang dapat meningkatkan pendapatan sebuah

bisnis. Arus manfaat bisnis ini adalah penerimaan dari hasil penjualan telur ayam

ras, ayam petelur afkir dan kotoran ayam dan nilai sisa. Penerimaan nilai sisa

adalah penerimaan yang diperoleh dari sisa modal investasi yang tidak terpakai

habis selama umur usaha. Investasi yang memberikan nilai sisa pada usaha

peternakan telur ayam ras adalah nilai tanah, bangunan, mesin, dan kendaraan

(Santoso, 2017).

12
 Penerimaan usaha adalah total nilai produksi yang dihasilkan dalam suatu

usaha, baik produksi utama maupun produksi sampingan. Penerimaan usahat

ernak ayam berasal dari penjualan ayam, penjualan telur yang diperhitungkan,

perubahan nilai ternak, dan ayam yang dikonsumsi (Badar dan Gagan, 2017).

Penerimaan di perhitungkan hanya dalam wujud tunai yang diterima oleh peternak

dari hasil penjualan saja yang di perhitungkan dalam penerimaan usaha

peternakan ayam petelur, produksi yang dimaksud adalah output berupa telur dan

daging dan untuk menghasilkan ouput tersebut diperlukan pengorbanan berupa

biaya produksi yang besarnya tergantung pada besarnya biaya yang dikeluarkan

untuk menghasilkan telur (Lumenta, 2022).

Penerimaan suatu usaha merupakan perkalian antara faktor produksi

dengan harga jual. Penerimaan plasma berasal dari hasil penjualan telur, penjualan

ekskreta dan penjualan karung bekas pakan. Banyaknya telur yang dihasilkan

mempengaruhi hasil penerimaan yang diperoleh peternak (Ridwan dan Prasetyo,

2020).

2.8. Pendapatan

Pendapatan usaha peternakan ayam petelur, produksi yang dimaksud

adalah output berupa telur dan daging dan untuk menghasilkan ouput tersebut

diperlukan pengorbanan berupa biaya produksi yang besarnya tergantung pada

besarnya biaya yang dikeluarkan untuk menghasilkan telur. Biaya produksi yang

besar dan seimbang dengan skala usaha maka tingkat pendapatan peternak akan

semakin besar pula bila sistem pengolahannya dilakukan secara optimal.

Pendapatan diperoleh selisih antara total penerimaan dengan total pengeluaran

(Lumenta, 2022).

13
 Pembangunan sektor peternakan dalam mewujudkan program

pembangunan peternakan secara operasional diawali dengan penataan kawasan

melalui pendekatan sistem dan usaha agribisnis. Pembangunan kawasan agribisnis

berbasis peternakan merupakan salah satu alternatif program terobosan yang

diharapkan dapat menjawab tantangan dan tuntutan pembangunan peternakan

untuk meningkatkan pendapatan dan kesejahteraan masyarakat (Porwanto, 2019).

Analisa pendapatan pada usaha ternak ayam petelur perlu dilakukan

karena selama ini peternak kurang memperhatikan aspek pembiayaan yang telah

dikeluarkan dan penerimaan yang diperoleh, sehingga pada gilirannya tidak

banyak diketahui tingkat pendapatan yang diperoleh. Analisis pendapatan ini

diperlukan untuk mengetahui besarnya biaya produksi dan pengaruhnya terhadap

pendapatan yang diterima oleh peternak (Maulana, 2017).

2.9. Analisis Kelayakan Finansial

2.9.1. NPV (Net Present Value)

NPV adalah kriteria investasi yang banyak digunakan dalam mengukur

kelayakan usaha. Perhitungan NPV merupakan net benefit yang telah didiskon

menggunakan SOCC (Social Opportunity Cost Of Capital) sebagai discount

factor. Menurut Dedi (2019), formula yang digunakan adalah:

n
Bt −Ct
𝑁𝑃𝑉 ¿ ∑
t=0 1
Dimana:
Bt = Benefit pada tahun ke t (Rp)
Ct = Biaya yang dikeluarkan pada tahun ke t (Rp)
i = Discont Rate (%)
t = Jumlah waktu (tahun)

14
 Dari hasil perhitungan NPV terdapat tiga kriteria kelayakan

investasi,yaitu:

a. NPV> 0, maka usaha tersebut layak untuk dilakukan

b. NPV< 0, maka usaha tersebut tidak layak untuk dilakukan

c. NPV = 0, maka usaha tersebut berada pada titik impas.

2.9.2. Net Benefit and Cost Ratio (Net B/C Ratio)

Net B/C ratiomerupakan perbandingan antara jumlah PV net benefit positif

dengan jumlah PV net benefit negatif. Nilai Net B/C ratiomenunjukkan besarnya

benefit yang diperoleh dari cost yang dikeluarkan. Menurut Dedi (2019) Net B/C

ratio dihitung menggunakan formula sebagai berikut:

n
Bt−Ct ( Bt −Ct ) >0
Net B/C ratio = ∑ t untuk
t =0 ( 1+l ) Bt −Ct <0
n

∑ Bt−Ct
( )t
t =0 1+l
Dimana :
Bt = Benefit pada tahun ke t
Ct = Biaya yang dikeluarkan pada tahun ke t
i = Discount Rate (%)
t = Umur ekonomis (tahun)

Dari hasil perhitungan Net B/C ratio terdapat tiga kriteria kelayakan

investasi,yaitu:

a. Net B/C ratio> 1, maka usaha tersebut layak untuk dilakukan

b. Net B/C ratio< 1, maka usaha tersebut tidak layak untuk dilakukan

c. Net B/C ratio= 1, maka usaha tersebut berada pada titik impas.

15
2.9.3. Gross Benefit Ratio (Gross Net B/C Ratio)

Gross B/C merupakan perbandingan antara present value benefit (PV

benefit) dengan present value biaya (PV cost). Menurut Pasaribu (2017) secara

matematis Gross B/C ini dapat dirumuskan sebagai berikut :

Keterangan :
Gross B/C = Gross Benefit Cost Ratio
Bt = Benefit pada tahun ke-t (Rp)
Ct = Biaya pada tahun ke-t (Rp)
n = Lamanya periode waktu (tahun)
i = Tingkat suku bunga yang berlaku (%)
Kriteria penilaian gross B/C adalah sebagai berikut:

a. Bila nilai gross B/C > 1 maka usaha peternakan ayam petelur Bapak

Rahmat layak untuk dilanjutkan.

b. Bila nilai gross B/C < 1 maka usaha peternakan ayam petelur Bapak

Rahmat tidak layak untuk dilanjutkan.

c. Bila nilai gross B/C = 1 maka usaha peternakan ayam petelur Bapak

Rahmat berada pada titik impas.

2.9.4. IRR (Internal Rate Return)

IRR adalah suatu tingkat discount rate yang menghasilkan NPV = 0. Dari

hasil perhitungan IRR terdapat tiga kriteria kelayakan investasi, yaitu:

a. IRR>SOCC, maka usaha tersebut layak untuk dilakukan.

b. IRR<SOCC, maka usaha tersebut tidak layak untuk dilakukan.

16
c. IRR = SOCC, maka usaha tersebut berada pada titik impas.

Menurut Dedi (2019), formula yang digunakan untuk menilai IRR adalah:

NPV 1
IRR = i1+ + . (i1 – i2)
NPV 1−NPV 2
i1 = tingkat discount rate yang menghasilkan NPV 1
i2 = tingkat discount rate yang menghasilkan NPV 2
NPV1 = NPV Positif (Rp)
NPV2 = NPV Negatif (Rp)

2.9.5. Break Even Point (BEP)

BEP adalah titik impas atau titik pulang pokok, dimana total revenue sama

dengan total cost. Perhitungan BEP ini penting dilakukan untuk mengetahui

berapa lama suatu perusahaan mampu mengembalikan seluruh biaya yang

dikeluarkan. Semakin lama suatu usaha mencapai titik BEP, maka semakin besar

kerugian yang ditanggung.

Menurut Pasaribu (2017) rumus BEP adalah sebagai berikut:

Total biaya
a. BEP harga =
Total produksi
Total biaya
b. BEP produksi =
Harga produksi

2.10. Hasil Penelitian Terdahulu

1. Kurniawan (2018) dengan judul penelitiannya analisis kelayakan dan

persaingan usaha ayam petelur H. Baso di Kecamatan Eremerasa

Kabupaten Bantaeng Peternakan ayam petelur H. Baso pada awalnya

merupakan usaha sampingan dalam memenuhi kebutuhan keluarga dengan

jumlah ayam berikisa 20 ekor namun H. Baso dalam meilihat

17
 perkembangan pasar pada harga telur yang semakin baik maka ia

berinisiatif untuk membangun peternakan ayam petelur.

2. Pertiwi (2020) dari hasil penelitiannya yang berjudul "Analisis Pendapatan

Usaha Peternakan Ayam Ras Petelur (Studi Kasus PT Jaya Perkasa di

Desa DampangKecamatan Gantarangkeke Kabupaten Bantaeng).

Pendapatan yang di terima PT Jaya Perkasa di Desa Dampang Kecamatan

Gantarangkeke Kabupaten Bantaeng pada usaha ayam ras petelur sebesar

Rp.194.580.500 pertahun. Faktor-faktor yang mempengaruhi pendapatan

usaha ayam ras petelur yaitu jumlah ayam, pakan, tenaga kerja, dan

kandang.

3. Hanafiah (2022) dengan judul penelitian nya Analisis Finansial Dan Studi

Kelayakan Usaha Ternak Ayam Petelur. Dari hasil penelitian yang

dilakukan di Desa Pasar Tiga Kecamatan Panai Tengah Kabupaten

Labuhan Batu, Penerimaan usaha ternak sebesar Rp. 1.144.581.329 329

per musim. Produksi (dua tahun) dari rata-rata luas kandang 857.1428571

m 2 dengan rata-rata jumlah ternak ayam petelur sebanyak 2.214 ekor dan

total biaya petani sebesar Rp. 315.953.560. Maka rata-rata pendapatan

usaha ternak ayam di daerah penelitian yaitu Rp. 804.919.261,6. Analisis

kelayakan aspek finansial pada usaha ternak ayam petelur menunjukkan

bahwa nilai NPV 591.211.129,5 > 0, IRR 64 %. Net B/C Dimana 3,08 > 1,

maka dapat disimpulkan bahwa usaha ternak ayam petelur layak untuk

dilaksanakan.

18
 III. METODE PRAKTIKUM

3.1. Waktu dan Tempat

Praktikum ini dilaksanakan pada hari Kamis, 03 November 2022,

bertempat di Desa Sindangkasih, Kecamatan Ranomeeto Barat, Kabupaten

Konawe Selatan.

3.2. Responden

Responden dalam praktikum ini adalah pemilik usaha peternakan Ayam

Petelur di Desa Sindangkasih, Kecamatan Ranomeeto Barat, Kabupaten Konawe

Selatan. Pemilihan kasus didasarkan atas beberapa pertimbangan, antara lain: 1)

usaha yang dijalankan telah berdiri 4 tahun; 2) jumlah populasi ayam petelur

1.600 ekor; dan 3) tenaga kerja dalam kategori tenaga kerja lokal (pemilik usaha

pribadi peternakan ayam petelur).

3.3. Jenis dan Sumber Data

Jenis data yang digunakan dalam praktikum ini terdiri dari data primer dan

data sekunder. Data primer yaitu data yang diperoleh dari wawancara langsung

dengan peternak ayam petelur dengan menggunakan daftar kuisioner, meliputi:

identitas responden, gambaran perusahaan, biaya investasi, biaya operasional,

biaya penerimaan dan hambatan serta peluang usaha. Sedangkan data sekunder

merupakan data-data tertulis yang diperoleh dari buku, jurnal, internet dan data-

data dari instansi lain yang terkait dengan kepentingan praktikum. Metode yang

19
digunakan untuk mengumpulkan data adalah dengan cara interview, observasi dan

dokumentasi. Interview yaitu pengumpulan data dengan menggunakan angket

atau kuisioner melalui wawancara. Observasi yaitu kunjungan dan pengamatan

langsung di lokasi pengelolaan usaha. Dokumentasi yaitu pengambilan foto yang

menjadi objek praktikum.

3.4. Teknik Analisis Data

Untuk menjawab tujuan pertama praktikum tentang penjualan telur ayam

ras usaha pribadi peternakan Ayam Petelur di Desa Sindangkasih, Kecamatan

Ranomeeto Barat, Kabupaten Konawe Selatan yaitu dilakukan dengan analisis

biaya penerimaan. Biaya penerimaan dapat diketahui dengan menggunakan

rumus: Penerimaan = harga satuan x volume barang yang dihasilkan.

Untuk menjawab tujuan kedua praktikum tentang menganalisis kelayakan

aspek finansial usaha pribadi peternakan Ayam Petelur di Desa Sindangkasih,

Kecamatan Ranomeeto Barat, Kabupaten Konawe Selatan yaitu dilakukan dengan

metode analisis kriteria investasi. Alat analisis kriteria investasi yang digunakan

secara berturut-turut adalah Net Present Value (NPV), Net Benefit and Cost Ratio

(Net B/C Ratio), Internal Rate of Return (IRR), Gross Benefit Ratio (Gross Net

B/C Ratio) dan Break Event Point (BEP).

Untuk menjawab tujuan ketiga praktikum tentang layak atau tidaknya

usaha pribadi peternakan Ayam Petelur di Desa Sindangkasih, Kecamatan

Ranomeeto Barat, Kabupaten Konawe Selatan berdasarkan R/C ratio dan B/C

ratio yaitu dilakukan dengan melihat kriteria peternakan tersebut apakah sudah

sesuai dengan syarat R/C dan B/C ratio, jika sudah berarti usaha tersebut layak

20
untuk dilakukan dan jika tidak sesuai berarti usaha tersebut tidak layak untuk

dilakukan.

a. NPV (Net Present Value)

n
Bt −Ct
𝑁𝑃𝑉 ¿ ∑
t=0 1

Dimana:
Bt = Benefit pada tahun ke t (Rp)
Ct = Biaya yang dikeluarkan pada tahun ke t (Rp)
i = Discont Rate (%)
t = Jumlah waktu (tahun)
Dari hasil perhitungan NPV terdapat tiga kriteria kelayakan

investasi,yaitu:

a. NPV> 0, maka usaha tersebut layak untuk dilakukan

b. NPV< 0, maka usaha tersebut tidak layak untuk dilakukan

c. NPV = 0, maka usaha tersebut berada pada titik impas.

b. Net Benefit and Cost Ratio (Net B/C Ratio)

n
Bt−Ct ( Bt −Ct ) >0
Net B/C ratio = ∑ t untuk
t =0 ( 1+l ) Bt −Ct <0
n

∑ Bt−Ct
( )t
t =0 1+l
Dimana :
Bt = Benefit pada tahun ke t
Ct = Biaya yang dikeluarkan pada tahun ke t
i = Discount Rate (%)
t = Umur ekonomis (tahun)

Dari hasil perhitungan Net B/C ratio terdapat tiga kriteria kelayakan

investasi, yaitu:

a. Net B/C ratio> 1, maka usaha tersebut layak untuk dilakukan

21
b. Net B/C ratio< 1, maka usaha tersebut tidak layak untuk dilakukan

c. Net B/C ratio= 1, maka usaha tersebut berada pada titik impas.

c. Gross Benefit Ratio (Gross Net B/C Ratio)

Keterangan :
Gross B/C = Gross Benefit Cost Ratio
Bt = Benefit pada tahun ke-t (Rp)
Ct = Biaya pada tahun ke-t (Rp)
n = Lamanya periode waktu (tahun)
i = Tingkat suku bunga yang berlaku (%)

Kriteria penilaian gross B/C adalah sebagai berikut:

a. Bila nilai gross B/C > 1 maka usaha peternakan ayam petelur Bapak

Rahmat layak untuk dilanjutkan.

b. Bila nilai gross B/C < 1 maka usaha peternakan ayam petelur Bapak

Rahmat tidak layak untuk dilanjutkan.

c. Bila nilai gross B/C = 1 maka usaha peternakan ayam petelur Bapak

Rahmat berada pada titik impas.

d. IRR (Internal Rate Return)

NPV 1
IRR = i1+ + . (i1 – i2)
NPV 1−NPV 2
i1 = tingkat discount rate yang menghasilkan NPV 1
i2 = tingkat discount rate yang menghasilkan NPV 2
NPV1 = NPV Positif (Rp)
NPV2 = NPV Negatif (Rp)
Dari hasil perhitungan IRR terdapat tiga kriteria kelayakan investasi, yaitu:

22
 a. IRR>SOCC, maka usaha tersebut layak untuk dilakukan.

b. IRR<SOCC, maka usaha tersebut tidak layak untuk dilakukan.

c. IRR = SOCC, maka usaha tersebut berada pada titik impas.

e. Break Even Point (BEP)

Total biaya
a. BEP harga =
Total produksi
Total biaya
b. BEP produksi =
Harga produksi

23
 IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1. Gambaran Umum Usaha Peternakan Ayam Petelur Bapak Rahmat

Ranomeeto Barat adalah sebuah Kecamatan di Kabupaten Konawe

Selatan, Sulawesi Tenggara. Ranomeeto Barat berjarak sekitar 70 km dari Ibukota

Kabupaten Konawe Selatan ke arah Utara melalui Wolasi atau 16 km dari Barat

Kota Kendari. Pusat pemerintahannya berada di Desa Lameuru. Kecamatan

Ranomeeto Barat sebelah Utara berbatasan dengan Kabupaten Konawe, sebelah

Timur berbatasan dengan Kecamatan Ranomeeto, sebelah Selatan berbatasan

dengan Kecamatan Ranomeeto dan sebelah Barat berbatasan dengan Kecamatan

Sabulakoa dan Kecamatan Landono. Kecamatan Ranomeeto Barat merupakan

wilayah dataran seluas 76,07 km2 dengan jumlah 7.620 jiwa (BPS 2018). Kode

kemendagrinya adalah 74.05.22. Kecamatan Ranomeeto Barat memiliki 9

Desa/Kelurahan dengan luas wilayah yang berbeda-beda.

Usaha peternakan Bapak Rahmat merupakan usaha milik pribadi yang

bersifat tradisional yang didirikan sejak tahun 2018 sampai sekarang dengan

tujuan untuk terobosan kedepannya sebagai mata pencaharian utamanya. Usaha

ini terletak di Desa Sindangkasih Kecamatan Ranomeeto Barat Kabupaten

Konawe Selatan dengan jumlah populasi awal 1.000 ekor dan sekarang mencapai

1.600 ekor. Usaha ini termasuk usaha dengan skala menengah. Hal ini apabila

dibandingkan dengan pernyataan Arif dkk., (2017) bahwa usaha peternakanan

24
ayam petelur di Desa Cihaur telah didirikan pada tahun 2009 dengan rata-rata

lokasi usaha di lahan tegal/lampungan yaitu daerah pasawahan dengan rata-rata

pengalaman usaha 4 tahun rata, rata produksi telur yang dihasilkan peternak ayam

petelur adalah 9.700 kg. Pemeliharaan yang dilakukan peternak yaitu berupa

pemberian pakan, minum dan pemberian vaksin dan obat-obatan, ruang lingkup

usaha peternakan ayam petelur produk yang di hasilkan adalah telur ayam dengan

wilayah pemasaran pasar tradisional.

Penjualan hasil produksi dari usaha yang dijalankan oleh Bapak Rahmat

adalah setiap hari dengan metode pembeli datang langsung ke tempat Bapak

Rahmat dan dari hasil penjualan tersebut disimpan untuk keperluan pembelian

peralatan dan bahan untuk usahanya kedepan. Kandang yang digunakan dalam

pengembangan usahanya menggunakan kandang baterai yang sumber air

minumnya berasal dari sumur gali. Menurut Soekarwati (2016) penggunaan

sumberdaya alam untuk pengembangan peternakan harus didasari oleh penataan

ruang dan prioritas wilayah pengembangan, pengembangan wilayah dan

pengembangan kawasan peternakan. Sumberdaya alam yang digunakan dalam

pengembangan usaha peternakan yaitu air, udara dan hutan.

Biaya merupakan aspek yang paling penting dalam suatu perencanaan

produksi. Hal ini disebabkan karena besarnya biaya yang akan digunakan dalam

proses produksi diperlukan pengambilan keputusan yang tentunya dengan

berbagai pertimbangan (Pakage dkk., 2018). Penerimaan adalah hasil yang

diterima dari hasil penjualan telur, penjualan kotoran ternak dan penjualan ayam

afkir. Penerimaan adalah perkalian antara harga jual dengan jumlah produksi.

Untuk lebih jelasnya, uraian biaya produksi dan biaya penerimaan usaha

25
peternakan ayam petelur Bapak Rahmat yang dijalankan selama 5 tahun dapat

dilihat pada Lampiran 2.

4.2. Profil Usaha

4.2.1. Sejarah Umum

Usaha peternakan Bapak Rahmat merupakan usaha milik pribadi yang

didirikan sejak tahun 2018 hingga sekarang dengan populasi awal sebanyak 1.000

ekor. Usaha ini terletak di Desa Sindangkasih, Kecamatan Ranomeeto Barat,

Kabupaten Konawe Selatan. Modal yang dikeluarkan Bapak Rahmat untuk

membangun usahanya yaitu menggunakan modal pribadi sebanyak Rp

150.000.000 dengan luas lahan 25x100 m2 dan jumlah kandang sebanyak 2 unit.

Bibit dan pakan usaha peternakan Bapak Rahmat dibeli di Makassar perusahaan

Bintani, Mitra Jaya dan RS 07 dengan lama pengiriman 2 hari. Bapak Rahmat

menggunakan obat-obatan berupa terapi dan vita stres, vaksinasi yang dilakukan

berupa gumboro, ND, AI dan coryza yang kadang dilakukan oleh Bapak Rahmat

sendiri dan kadang dilakukan oleh PT. Medion. Umur ternak ayam petelur Bapak

Rahmat saat afkir yaitu ± 2 tahun setengah. Bapak Rahmat juga menjual kotoran

ternak sebagai pupuk yang dijual kepada petani sebanyak 60 karung dengan harga

sekarung Rp 25.000. Penjualan produk ternak ayam petelur Bapak Rahmat selama

masa new normal mengalami kenaikan. Kebutuhan produk di wilayah Desa

Sindangkasih masih kurang sehingga Bapak Rahmat terus mengembangkan usaha

di bidang agribisnis sehingga dapat meningkatkan pendapatannya. Menurut Arif

26
dkk., (2017) permintaan masyarakat yang tinggi terhadap telur ayam ras karena

harganya yang lebih murah dibanding telur itik dan telur ayam kampung sehingga

hal tersebut menjadi peluang usaha yang tinggi bagi peternak ayam petelur untuk

mengembangkan usaha.

4.2.2. Struktur Organisai

Usaha peternakan ayam petelur milik Bapak Rahmat tidak memiliki

struktur organisasi karena usahanya merupakan usaha milik pribadi. Menurut

Fianda dkk., (2018) bahwa pentingnya sebuah struktur organisasi akan membantu

manajer dari hasil keputusan dalam mendesain perusahaan sebagai cara

mengidentifikasi dari pengelolaan sumber daya manusia dan segala fungsi-fungsi

yang ada untuk penyelesaian pekerjaan perusahaan dengan pedoman visi, misi dan

tujuan perusahaan.

4.2.3. Sumber Daya Manusia

Usaha peternakan ayam petelur milik Bapak Rahmat tidak memiliki

sumberdaya manusia dikarenakan usahanya merupakan usaha milik pribadi.

Menurut Kusdi, (2019) bahwa faktor utama yang terpenting dalam perusahaan

adalah sumberdaya manusia. Manajemen sumberdaya manusia merupakan salah

satu fungsi bisnis yang sangat penting dalam perusahaan, karena untuk melakukan

pelaksanaan dari strategi dan teknologi memerlukan pengelolaan sumberdaya

manusia yang baik.

4.2.4. Usaha Peternakan Ayam Petelur Bapak Rahmat

27
 Usaha ayam petelur Bapak Rahmat merupakan unit usaha milik pribadi

dengan jumlah populasi 1.600 ekor yang termasuk sebagai usaha skala menengah.

Hal ini sesuai dengan pendapat Arif dkk., (2017) yang menyatakan bahwa

berdasarkan skala usahanya, peternakan ayam petelur dibedakan atas tiga skala

usaha yaitu skala kecil 300-1.500 ekor, skala usaha menengah 1.600-3.700 ekor

dan skala usaha besar 5.890-21.000 ekor.

4.3. Biaya Produksi

4.3.1. Biaya Investasi

Biaya investasi adalah biaya yang harus dikeluarkan pada awal tahun

usaha atau pada saat usaha telah berlangsung untuk mendapatkan faktor-faktor

produksi yang digunakan dalam proses produksi (Santoso dkk., 2017). Biaya

investasi dalam usaha ayam petelur Bapak Rahmat dapat dilihat pada Tabel 1.

Tabel 1. Biaya investasi

No Uraian Volume Harga Satuan Total UE
1 Lahan 2500 m2 12.800 32.000.000
2 Kandang 2 buah 50.000.000 100.000.000 5
3 Sumur 1 buah 25.000.000 25.000.000 15
4 Arco 1 buah 150.000 150.000 5
5 Kabel + Saklar 1 paket 250.000 250.000 10
6 Skop 2 buah 150.000 300.000 5
7 Alat Penyemprot 1 buah 300.000 300.000 5
8 Ember Besar 2 buah 60.000 120.000 5
9 Ember Kecil 4 buah 20.000 80.000 5
10 Sapu Lidi 2 buah 20.000 40.000 2
11 Sapu Ijuk 2 buah 30.000 60.000 1
Total 158.300.000

Berdasarkan Tabel 1 dapat dijelaskan bahwa biaya investasi yang

dikeluarkan Bapak Rahmat untuk usahanya yaitu sebanyak Rp 158.300.000.

Biaya investasi adalah biaya awal yang digunakan ketika akan membangun suatu

28
usaha. Hal ini sesuai dengan pendapat Sutiyono (2018) yang menyatakan bahwa

biaya investasi merupakan biaya awal yang dikeluarkan saat menjalankan usaha

yaitu pada tahun pertama usaha, dimana jumlahnya relatif besar dan tidak dapat

habis dalam satu kali periode produksi. Biaya investasi ditanamkan pada suatu

usaha dengan tujuan memperoleh keuntungan dalam periode yang akan datang,

yakni selama umur usaha atau selama usaha tersebut dijalankan.

4.3.2. Biaya Tetap

Biaya tetap (fixed cost) adalah biaya yang dikeluarkan oleh usaha ternak

ayam ras petelur, yang penggunaannya tidak habis dalam satu masa produksi.

Besar kecilnya biaya produksi tersebut tidak dipengaruhi oleh banyaknya

produksi yang dihasilkan oleh usaha ternak ayam ras petelur, namun biaya ini

harus dikeluarkan (Dicky dkk., 2019). Biaya tetap yang dikeluarkan dalam usaha

ternak ayam petelur Bapak Rahmat dapat dilihat pada Tabel 2.

Tabel 2. Biaya tetap

No Uraian Volume Harga Satuan Total
1 Pajak Lahan 1 tahun 100.000 100.000
Biaya
1 tahun 5.000.000 5.000.000
2 Transportasi/Pemasaran
3 Rekening Listrik 2 tahun 600.000 1.200.000
Jumlah 6.300.000

Berdasarkan Tabel 2 dapat dijelaskan bahwa biaya tetap yang dikeluarkan

dalam usaha Bapak Rahmat yaitu sebesar Rp 6.300.000 yang terdiri dari pajak

lahan, biaya transportasi/pemasaran dan rekening listrik. Biaya tetap adalah biaya

yang tidak dipengaruhi oleh naik turunnya produksi yang dihasilkan. Hal ini

sesuai dengan pendapat Sutiyono (2018) yang menyatakan bahwa biaya tetap

29
merupakan biaya yang tidak dipengaruhi oleh perubahan input maupun output

yang dihasilkan pada suatu usaha yang dijalankan.

4.3.3. Biaya Variabel

Biaya variabel (variabel cost) adalah biaya yang besar kecilnya sangat

tergantung pada skala produksi. Biaya yang tergolong biaya variabel (variabel

cost) pada usaha ternak ayam ras petelur adalah biaya sarana produksi yang terdiri

atas biaya bibit, biaya pakan, biaya vaksin dan biaya tenaga kerja (Dicky dkk.,

2019). Biaya variabel pada usaha peternakan Bapak Rahmat dapat dilihat pada

Tabel 3.

Tabel 3. Biaya variabel

No Uraian Volume Harga Satuan Total
1 Bibit 10 dos 1.500.000 15.000.000
2 Pakan 40 karung 520.000 20.800.000
Obat-obat + Vitamin +
1 paket 124.000 124.000
3 Vaksin
Jumlah 35.924.000

Pada Tabel 3 dapat dijelaskan bahwa biaya variabel yang dikeluarkan

Bapak Rahmat dalam usahanya sebesar Rp 35.924.000 yang terdiri dari bibit,

pakan dan obat-obatan, vitamin serta vaksinasi. Biaya variabel adalah biaya yang

besar kecilnya tergantung pada jumlah produk yang dihasilkan. Hal ini sesuai

dengan pendapat Waleleng dkk., (2022) yang menyatakan bahwa biaya tidak tetap

(variabel cost) pada usaha peternakan ayam ras petelur adalah biaya sarana yang

terdiri dari biaya bibit, pakan, obat, vitamin, vaksin, tenaga kerja dan biaya

lainnya.

4.4. Penerimaan

30
 Penerimaan adalah nilai ternak ayam dipanen yaang diperoleh

dengan mengalikan antara jumlah ayam dengan harga jual ayam per ekor

yang dinyatakan dalam rupiah (Rp) per periode produksi (Simanjuntak, 2018).

Penerimaan dalam usaha Bapak Rahmat dapat dilihat pada Tabel 4.

Tabel 4. Penerimaan
No Jenis Penerimaan Volume Harga Satuan Total
1 Kotoran Ternak 50 karung 25.000 1.250.000
2 Penjualan Telur 50 rak 50.000 2.500.000
3 Penjualan Ayam Afkir 1600 ekor 50.000 80.000.000
Total Penerimaan 83.750.000
Pada Tabel 4 dijelaskan bahwa total penerimaan usaha peternakan Bapak

Rahmat dari hasil penjualan telur, penjualan feses dan penjualan ayam afkir yaitu

sebanyak Rp. 83.750.000. Penerimaan merupakan jumlah total hasil penjualan per

periode produksi. Hal ini sesuai dengan pendapat Ridwan dan Prasetyo (2020)

penerimaan suatu usaha merupakan perkalian antara faktor produksi dengan harga

jual. Penerimaan plasma berasal dari hasil penjualan telur, penjualan ekskreta dan

penjualan karung bekas pakan.

4.5. Asumsi Dasar Perhitungan

Asumsi dasar perhitungan yang digunakan dalam menganalisis suatu

usaha antara layak atau tidak menggunakan Net Present Value (NPV), Net Benefit

and Cost Ratio (Net B/C Ratio), Internal Rate of Return (IRR), Gross Benefit

Ratio (Gross Net B/C Ratio) dan Break Event Point (BEP).

a. NPV (Net Present Value)

n
Bt −Ct
𝑁𝑃𝑉 ¿ ∑
t=0 1

Dimana:
Bt = Benefit pada tahun ke t (Rp)

31
Ct = Biaya yang dikeluarkan pada tahun ke t (Rp)
i = Discont Rate (%)
t = Jumlah waktu (tahun)

b. Net Benefit and Cost Ratio (Net B/C Ratio)

n
Bt−Ct ( Bt −Ct ) >0
Net B/C ratio = ∑ t untuk
t =0 ( 1+l ) Bt −Ct <0
n

∑ Bt−Ct
( )t
t =0 1+l

Dimana :
Bt = Benefit pada tahun ke t
Ct = Biaya yang dikeluarkan pada tahun ke t
i = Discount Rate (%)
t = Umur ekonomis (tahun)

c. Gross Benefit Ratio (Gross Net B/C Ratio)

Keterangan :
Gross B/C = Gross Benefit Cost Ratio
Bt = Benefit pada tahun ke-t (Rp)
Ct = Biaya pada tahun ke-t (Rp)
n = Lamanya periode waktu (tahun)
i = Tingkat suku bunga yang berlaku (%)

d. IRR (Internal Rate Return)

NPV 1
IRR = i1+ + . (i1 – i2)
NPV 1−NPV 2
i1 = tingkat discount rate yang menghasilkan NPV 1
i2 = tingkat discount rate yang menghasilkan NPV 2
NPV1 = NPV Positif (Rp)
NPV2 = NPV Negatif (Rp)

32
e. Break Even Point (BEP)

Total biaya
c. BEP harga =
Total produksi
Total biaya
d. BEP produksi =
Harga produksi

4.6. Analisis Kelayakan Finansial

Kelayakan usaha merupakan suatu kegiatan untuk menilai sejauh mana

manfaat (benefit) yang dapat diperoleh dalam melaksanakan suatu kegiatan usaha

atau proyek, disebut dengan studi kelayakan bisnis. Dalam penyusunan studi

kelayakan bisnis lebih banyak digunakan perhitungan yang bersifat kuantitatif,

yaitu berhubungan dengan perkiraan, penafsiran dan peramalan tentang berbagai

peluang dan tantangan dalam dunia usaha yang mungkin terjadi di masa yang

akan datang (Putri dkk., 2020).

Keberhasilan suatu usaha dapat dilihat dari tingkat efisiensi yang telah

dicapai. Alat analisis yang digunakan untuk mengukur tingkat efisiensi usaha

ternak ayam ras petelur adalah dengan menggunakn R/C, adalah dengan cara

membagi penerimaan dengan biaya total usaha ternak ayam ras petelur. Biaya

total meliputi biaya tetap (fixed cost), yaitu biaya kandang, penyusutan alat-alat

dan biaya variabel (variable cost) (Dicky dkk., 2019). Uraian cash flow pada

usaha peternakan ayan petelur Bapak Rahmat yang dijalankan selama 4 tahun

dapat dilihat pada Tabel 5 berikut.

33
Tabel 5. Cash flow usaha peternakan ayam petelur Bapak Rahmat selama 4 tahun
Tahun Biaya (Cost) Benefit Net Benefit
0 158.300.000 0 -158.300.000
1 41.684.000 83.750.000 42.066.000
2 5.324.000 83.750.000 78.426.000
3 41.684.000 83.750.000 42.066.000
4 5.324.000 83.750.000 78.426.000
Total 252.316.000 335.000.000 82.684.000
Rataan 50.463.200 67.000.000 16.536.800

Berdasarkan Tabel 5 diatas, dapat dijelaskan bahwa cash flow pada usaha

peternakan ayam petelur milik Bapak Rahmat terbagi atas cash outflow (biaya)

dan cash inflow (benefit). Total net benefit dari tahun ke-0 sampai tahun ke-4

sebesar Rp. 82.684.000 dengan total biaya (cost) sebesar Rp. 252.316.000 dan

total penerimaan (benefit) sebesar Rp. 335.000.000 dengan populasi awal 1.000

ekor dan sekarang 1.600 ekor.

Menurut Waleleng dkk., (2022) analisis finansial suatu usaha

menggunakan kriteria penilaian investasi, yaitu Net Present Value (NPV), Net

Benefit dan Cost Ratio (Net B/C Ratio), Gross B/C Ratio, Internal Rate of Return

(IRR), Break Even Point (BEP) Payback Period (PP). Metode yang digunakan

untuk menghitung analisis kelayakan finansial meliputi:

4.6.1. Net Present Value (NPV)

Net present value dapat diartikan sebagai nilai sekarang dari arus

pendapatan yang ditimbulkan oleh penanaman investasi. NPV merupakan hasil

pengurangan dari pendapatan dengan biaya yang didiskontkan (Husnul dan

Sutiyono, 2018). Uraian perhitungan NPV pada usaha peternakan ayam petelur

milik Bapak Rahmat dapat dilihat pada Tabel 6.

34
Tabel 6. Perhitungan NPV pada usaha peternakan ayam petelur milik Bapak
Rahmat selama 4 tahun
Tahun Net Benefit DF 12% NPV
0 -158.300.000 1 -158300000
1 42.066.000 0,89 37558928,57
2 78.426.000 0,80 62520727,04
3 42.066.000 0,71 29941747,9
4 78.426.000 0,64 49841140,82
Nilai NPV 333824193,4
Nilai NPV (+) 179862544,3
Nilai NPV (-) -158.300.000

Pada Tabel 6 diatas dapat dijelaskan bahwa nilai NPV dari cash flow pada

usaha peternakan ayam petelur dengan DF 12% selama 4 tahun bernilai

333824193,4. Hasil tersebut menunjukkan bahwa usaha peternakan ayam petelur

Bapak Rahmat layak untuk dijalankan karena telah sesuai dengan penilaian NPV

yaitu NPV > 0. Hal ini sesuai dengan pendapat Dedi (2019) yang menyatakan

bahwa dari hasil perhitungan NPV terdapat tiga kriteria kelayakan investasi, yaitu:

a. NPV> 0, maka usaha tersebut layak untuk dilakukan

b. NPV< 0, maka usaha tersebut tidak layak untuk dilakukan

c. NPV = 0, maka usaha tersebut berada pada titik impas.

4.6.2. Net Benefit dan Cost Ratio (Net B/C Ratio)

Menurut Nurmalina dkk., (2019) rasio ini diperoleh dengan membagi nilai

sekarang arus manfaat dengan nilai sekarang arus biaya, yang bertujuan untuk

mengetahui perbandingan antara jumlah biaya yang dikeluarkan pada suatu usaha

terhadap manfaat yang akan diperolehnya. Berdasarkan rumus Net B/C Ratio

yakni jumlah NPV positif dibagi dengan jumlah NPV negatif, maka dapat

dihitung sebagai berikut :

NPV Positif
Net B/C Ratio =
NPV Negatif

35
 179862544,3
Net B/C Ratio =
−158.300.000

Net B/C Ratio = -1,14

Berdasarkan hasil perhitungan Net B/C Ratio yang menghasilkan -1,14

menunjukkan bahwa usaha peternakan ayam petelur Bapak Rahmat tidak layak

dijalankan karena tidak sesuai dengan kriteria Net B/C Ratio yakni nilai Net B/C

Ratio > 1. Hal ini sesuai dengan pendapat Dedi (2019) yang menyatakan bahwa

dari hasil perhitungan Net B/C Ratio terdapat tiga kriteria kelayakan

investasi,yaitu:

a. Net B/C ratio > 1, maka usaha tersebut layak untuk dilakukan

b. Net B/C ratio < 1, maka usaha tersebut tidak layak untuk dilakukan

c. Net B/C ratio = 1, maka usaha tersebut berada pada titik impas.

4.6.3. Gross Benefit Cost Ratio (Gross B/C Ratio)

Nilai Gross Benefit Cost Ratio (Gross B/C) diperoleh dari perbandingan

antara jumlah present value benefit dengan jumlah present value cost. Gross cost

adalah biaya modal (capital cost) atau biaya investasi, biaya operasional dan biaya

pemeliharaan sedangkan gross benefit adalah nilai total produksi (Marwatin dkk.,

2018). Uraian perhitungan PVB (Present Value Benefit) dengan PVC (Present

Value Cost) dapat dilihat pada Tabel 7.

Tabel 7. Perhitungan PVB dan PVC pada usaha peternakan ayam petelur Bapak
Rahmat selama 4 tahun.
Tahun Cost Benefit DF 12% PV Cost PV Benefit
0 158.300.000 0 1 158300000 0
1 41.684.000 83.750.000 0,89 37217857,14 74776785,71
2 5.324.000 83.750.000 0,80 4244260,204 66764987,24
3 41.684.000 83.750.000 0,71 29669847,85 59611595,75
4 5.324.000 83.750.000 0,64 3383498,249 53224639,07
Total 252.316.000 335000000 4,04 1018687838 1352512031

36
 Berdasarkan Tabel 7 diatas, maka dapat dijelaskan bahwa nilai PVC dan

PVB pada peternakan ayam petelur milik Bapak Rahmat selama 4 tahun dengan

DF 12% sebesar 1018687838 dan 1352512031. Sesuai dengan rurmus Gross B/C

Ratio yakni jumlah PVC dan PVB dibagi dengan jumlah PVC, maka Gross B/C

Ratio dapat dihitung dengan rumus :

Present Value Benefit

Gross B/C Ratio =
Present ValueCost

1352512031
Gross B/C Ratio =
1018687838

Gross B/C Ratio = 1,33

Berdasarkan hasil perhitungan Gross B/C Ratio yang menghasilkan 1,33

menunjukkan bahwa usaha peternakan milik Bapak Rahmat layak untuk

dijalankan. Hal ini sesuai dengan pendapat Pasaribu (2017) yang menyatakan

bahwa kriteria penilaian Gross B/C adalah sebagai berikut:

a. Bila nilai gross B/C > 1 maka usaha peternakan ayam petelur Bapak

Rahmat layak untuk dilanjutkan.

b. Bila nilai gross B/C < 1 maka usaha peternakan ayam petelur Bapak

Rahmat tidak layak untuk dilanjutkan.

c. Bila nilai gross B/C = 1 maka usaha peternakan ayam petelur Bapak

Rahmat berada pada titik impas.

4.6.4. Internal Rate Of Return (IRR)

IRR merupakan tingkat bunga yang menggambarkan bahwa antara benefit

yang telah dipresent valuekan dan cost yang telah dipresent valuekan sama

dengan nol. IRR adalah untuk mengetahui presentase keuntungan dari suatu

37
proyek tiap-tiap tahun. IRR juga merupakan alat ukur kemampuan proyek dalam

mengembalikan bunga pinjaman (Marwatin dkk., 2018).

Berdasarkan nilai NPV pada perhitungan DF 12% yang menghasilkan

nilai positif yakni 333824193,4 maka dapat disimpulkan bahwa pada usaha

peternakan ayam petelur Bapak Rahmat layak untuk dijalankan.

4.6.5. Break Even Point (BEP)

Menurut Munawir (2017) Break Even Point dapat diartikan suatu keadaan

dimana dalam operasi perusahaan, perusahaan tidak memperoleh laba dan tidak

menderita rugi. Analisa break even point mampu memberikan informasi mengenai

berbagai tingkat volume penjualan, serta hubungannya dengan kemungkinan

memperoleh laba menurut tingkat penjualan yang bersangkutan. Penghitungan

break even point pada usaha peternakan ayam petelur yaitu ada dua diantranya:

(1). Menghitung break even point harga telur utuh dalam satuan rupiah yaitu total

biaya produksi selama satu bulan dibagi dengan hasil produksi berdasarkan

penghitungan hasil produksi responden yang dihitung merupakan hasil produksi

selama satu bulan dan (2). Menghitung break even point hasil telur utuh dalam

satuan kilogram, yaitu total biaya produksi selama satu bulan dibagi harga jual

telur. Secara matematis BEP dapat dihitung sebagai berikut :

4.6.5.1. BEP Produksi

Total Biaya
BEP Produksi =
Satuan Harga

158.300.000
BEP Produksi =
25.000

38
 BEP Produksi = 6,33

Berdasarkan hasil perhitungan BEP produksi yang menghasilkan 6,33

menunjukkan bahwa jumlah produk yang harus dijual kepada konsumen untuk

mendapatkan keuntungan yaitu 6,33 karung. Hasil tersebut menunjukkan bahwa

usaha peternakan ayam petelur Bapak Rahmat layak untuk dijalankan karena

sesuai dengan kriteria penilaian Break Even Point (BEP) yakni nilai BEP produksi

< jumlah produksi.

4.6.5.2. BEP Harga

Total Biaya
BEP harga =
Jumlah Produksi

158.300.000
BEP harga =
50

BEP harga = 3.166.000

Berdasarkan hasil perhitungan BEP harga yang menghasilkan 3.166.000

menunjukkan bahwa usaha peternakan ayam petelur milik Bapak Rahmat tidak

layak untuk dijalankan karena tidak sesuai dengan kriteria BEP yakni nilai BEP

harga < harga jual. Sementara nilai BEP harga lebih besar dari pada BEP

produksi.

39
 V. PENUTUP

5.1. Kesimpulan

Berdasarkan hasil praktikum analisis kelayakan finansial peternakan ayam

petelur di Desa Sindangkasih, Kecamatan Ranomeeto Barat, Kabupaten Konawe

Selatan maka dapat ditarik kesimpulan bahwa :

1. Usaha peternakan Bapak Rahmat merupakan usaha milik pribadi yang

bersifat tradisional yang didirikan sejak tahun 2018 sampai sekarang

dengan tujuan untuk terobosan kedepannya sebagai mata pencaharian

utamanya. Usaha ini terletak di Desa Sindangkasih Kecamatan Ranomeeto

Barat Kabupaten Konawe Selatan dengan jumlah populasi awal 1.000 ekor

dan sekarang mencapai 1.600 ekor. Usaha ini termasuk usaha dengan skala

menengah.

2. Analisis kelayakan finansial usaha peternakan ayam petelur milik Bapak

Rahmat merupakan usaha peternakan ayam yang sifatnya tradisional skala

menengah dengan jumlah populasi 1.600 ekor. Usaha ini terletak di Desa

Sindangkasih, Kecamatan Ranomeeto Barat, Kabupaten Konawe Selatan

yang dibangun sejak tahun 2018.

3. Usaha peternakan yang dijalankan oleh Bapak Rahmat berdasarkan

analisis kelayakan finansial layak untuk dijalankan karena memenuhi

40
 kriteria penilaian kelayakan finansial yakni nilai NPV sebesar

333824193,4, Net B/C Ratio sebesar -1,14, Gross B/C Ratio sebesar 1,33

(layak untuk dijalankan) dan nilai BEP Produksi sebesar 6,33 artinya

bahwa jumlah produk yang harus dijual kepada konsumen untuk

mendapatkan keuntungan yaitu 6,33 karung. Nilai BEP harga sebesar Rp.

3.166.000, artinya bahwa harga jual yang harus dijual kepada konsumen

untuk mendapatkan keuntungan yaitu Rp. 3.166.000 untuk kotorak

ayamnya. Nilai BEP harga lebih besar dari pada BEP produksi.

5.2. Saran

Saran yang dapat diberikan dalam praktikum ini yaitu:

1. Saran untuk peternak sebaiknya lebih meningkatkan usaha peternakannya

sehingga dapat meningkatkan pendapatan, melihat usaha peternakan

Bapak Rahmat layak untuk dijalankan.

2. Saran untuk asisten tidak ada karena asisten sudah membimbing dan

mengarahkan kita dengan baik dalam pembuatan laporan.

3. Saran untuk teman sebaiknya lebih aktif dalam pembuatan laporan agar

dapat memahami apa yang dibahas dalam laporan.

41
 DAFTAR PUSTAKA

Abidin Z. 2019. Meningkatkan Produktivitas Ayam Ras Petelur. Cetakan ke-1.

Agromedia Pustaka. Jakarta.
Asnawi., M. Ichsan dan NKD. Haryani. 2017. Nilai Nutrisi Pakan Ayam Ras
Petelur yang Dipelihara Peternak Rakyat di Pulau Lombok. Jurnal Sains
dan Teknologi Lingkungan. 3(2): 18-27.
Badar dan G. Ahmad. 2017. Faktor Teknis, Sosial, dan Ekonomi yang
Mempengaruhi Penerimaan Usaha Ternak Domba yang Digembalakan
(Kasus di Kawasan Peternakan Domba Kecamatan Cikedung,
Indramayu). Students e-Journal. 4(1).
Dedi PNH. 2019. Studi Kelayakan Bisnis. Depok: PT. Rajagrafindo Persada.
Hanafiah MC. 2022. Analisis Finansial dan Studi Kelayakan Usaha Ternak Ayam
Petelur (Studi Kasus: Dusun IV, Desa Denai Sarang Burung Kec. Pantai
Labu Kab. Deli Serdang). Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian [JIMTANI].
2(1): 50-58.
Harahap KA. 2020. Manajemen Perkandangan Ayam Petelur Di PT. Join
Nuriwell Java.)
Kurniawan YI. 2018. Analisis Kelayakan dan Persaingan Usaha Ayam Petelur H.
Baso di Kecamatan Eremerasa Kabupaten Bantaeng. Skripsi. Hal 45.
Lumenta DR. 2018. Analisis Pendapatan Usaha Peternakan Ayam Petelur “Golden
Paniki PS”. Jurnal Nutrisi Ternak Tropis. 1(1).
Marzuki A dan B. Rozi. 2018. Pemberian Pakan Bentuk Cramble dan Mash
Terhadap Produksi Ayam Petelur. J. Il. Inovasi. 18(1): 29–34
Maulana FH. 2017. Analisis Pendapatan Usaha Peternakan Ayam Petelur Sumur
Banger Farm Kecamatan Tersono Kabupaten Batang. Jurnal Ilmu-ilmu
Pertanian. 13(2).

42
Orsi MA., LJ. Doretto., SCA. Camillo., D. Reischak ., SAM. Ribeiro., A.
Ramazzoti., AO. Mendonça., FR. Spilki., MG. Buzinaro., HL. Ferreira dan
CW. Arns. 2017. Prevalence of Newcastle disease virus in Broiler
chickens (Gallus gallus) in Brazil. Brazilian Jurnal Microbiology. 41(3):
349-357.
Pakage S., B. Hartono., Z. Fanani., BA. Nugroho dan DA. Iyai. 2018. Analisis
Struktur Biaya dan Pendapatan Usaha Peternakan Ayam Pedaging dengan
Menggunakan Closed House System dan Open House System. Jurnal
peternakan Indonesia. 20(3): 193-200.
Pasaribu AM. 2017. Perencanaan dan Evaluasi Proyek Agribisnis: (Konsep dan
Aplikasi). Lily Publiser. Yogyakarta.
Pertiwi A. 2020. Analisis Pendapatan Usaha Peternakan Ayam Ras Petelur (Studi
Kasus PT Jaya Perkasa di Desa Dampang Kecamatan Gantarangkeke
Kabupaten Bantaeng). Skripsi. Hal 67.
Purwanto D., HAZ. Yamani dan EU. Antang. 2019. Analisis Pendapatan Usaha
Ternak Ayam Ras Petelur di Kota Palangka Raya (Studi Kasus: Peternakan
Rajawali Poultry Shop dan Satwa Mandiri Farm). Journal Socio
Economics Agricultural. 14(2): 28-39.
Rachmawati S. 2019. Aflotoksin dalam Pakan Ternak Di Indonesia: Persyaratan
Kadar dan Pengembangan Teknik Dektessinya. Wartazoa.
Rahmadhani D dan W. Sarengat. 2017. Tata Laksana Perkandangan Ayam
Broiler Pembibit di PT. Charoen Pokphand Jaya Farm Desa Parereja
Kecamatan Banjarharjo, Kabupaten Brebes, Jawa Tengah (Doctoral
dissertation, Fakultas Peternakan Dan Pertanian Undip).
Ridwan A dan AF. Prasetyo. 2020. Analisis Profitabilitas Usaha Ternak Broiler
Pada Skala yang Berbeda di Kecamatan Sukowono Kabupaten
Jember. Jurnal Ilmiah Peternakan Terpadu. 8(1): 1-6.
Santoso ZB. 2017. Analisis Biaya Produksi Peternakan Ayam Petelur di
Kabupaten Tulungagung (Studi Kasus di Dofir Layer Farm). Jurnal Aves.
(1)
Santoso ZB., ET. Sudjani dan A. Andaka. 2017. Analisis Biaya Produksi
Peternakan Ayam Petelur di Kabupaten Tulungagung (Studi Kasus di Dofir
Layer Farm). Jurnal Aves. 11(1): 21-29.
Sari ML dan M. Herdiyana. 2017. Manajemen Perkandangan Ayam Petelur Afkir
di Breeding Farm PT. Vista Agung Kencana Farm 2 Desa Talang Taling
Kecamatan Gelumbang Muara Enim. Jurnal Peternakan Sriwijaya, 6(2).
Setiawati. 2017. Dasar Teknologi Hasil Ternak. Yogyakarta (ID): Gadjah Mada
University.

43
Setyono dan D. Joko. 2019. Analisis Ekonomi Usaha Peternakan Ayam Petelur di
Ud. Hs Indra Jaya. Universitas Brawijaya. Malang.
Simanjuntak MC. 2018. Analisis Usaha Ternak Ayam Petelur di Peternakan Ayam
Selama Satu Kali Masa Produksi. Jurnal FAPERTANAK: Jurnal Pertanian
dan Peternakan. 3(1): 60-81.
Sudarmono AS. 2018. Pedoman Pemeliharaan Ayam Petelur. Kanisius.
Suprijatno dan Atmomarsono. 2018. Ilmu Dasar Ternak. Jakarta. Hal: 136-137.
Penebar Swadaya.
Sutrisna R dan MS. Sholeh. 2018. Performa Ayam Hasil Persilangan (F2) yang
Diberi Ransum Kadar Protein dan Dosis Herbal Berbeda. Jurnal Ilmiah
Peternakan Terpadu. 6(2): 117-121.
Swayne DE and M. Patin. 2018. Pathobiology of Avian influenza virus infection
in birds and mamals, dalam Swayne, D.E. (Ed) Avian influenza. Blackwell
Publishing. Iowa. 87-88.
Swayne DE., DL. Suarez dan LD Sims. 2019. Influenza. In: Swayne, D.E.,
Glisson, J.R., McDougald, L.R., Nair, V., Nolan, L.K., Suarez, D.L.
(Eds.), Diseases of Poultry, 13th ed. Wiley Blackwell, Ames, Iowa. 181–
218.
Tumion B., VVJ. Panalewen., A. Makalew dan B. Rorimpandey. 2017. Pengaruh
Biaya Pakan dan Tenaga Kerja Terhadap Keuntungan Usaha Ayam Ras
Petelur Milik Vony Kanaga di Kelurahan Tawaan Kota Bitung (Study
kasus). Jurnal Zootek. 37(2): 207-215.
Widyantara INP dan IGAKS. Ardani. 2017. Analisis Strategi Pemasaran Telur
Ayam (Studi Kasus di Desa Pesedahan dan Bugbug, Kabupaten
Karangaem). E-Jurnal Manajemen Unud. 6(7): 3766-3793.

44
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Foto Dokumentasi

Gambar 1 & 2 : Foto Bersama Peternak

(Sumber : Dokumentasi Pribadi)

Gambar 3 & 4 : Foto Kandang

(Sumber : Dokumentasi Pribadi)

45
Lampiran 2 Uraian Biaya Produksi dan Biaya Penerimaan Usaha
Peternakan Ayam Petelur Oleh Bapak Rahmat

46
Lampiran 3 Uraian Cash Flow Usaha Peternakan Ayam Petelur Oleh Bapak
Rahmat

Lampiran 4 Uraian Perhitungan NPV, Net B/C Ratio dan Gross B/C Ratio
dan BEP Usaha Peternakan Ayam Petelur Oleh Bapak Rahmat

47