DRAF SKENARIO FILM PENELITIAN TUMPENG PESISIRAN

Penulis: Suhadi, M.Pd

MUSIK
NO. TAHAPAN PESAN NARASI TEKS VIDEO DURASI
LATAR
Menyuguhkan gambaran
Laut, pantai,
singkat tentang interaksi
tambak, seafood,
masyarakat terhadap alam Musik
pawon, rempah,
(kekayaan laut, tambak, Dokumen
ibu pendamping,
1. OPENING dan pantai) dalam bentuk - - ter alam 1 menit
kelompok,
kegiatan sosial memasak dan
mamasak, menu
yang menghasilkn sajian memasak
pesisiran, tumpeng
kuliner nusantara yaitu
pesisiran
tumpeng pesisiran.
Film ini adalah
dokumentasi
penelitian kuliner
- - 3 detik
tumpeng pesisiran
masyarakat desa
Dasun.
Terimakasih
Menyuguhkan informasi kepada
apa isi film dan siapa yang masyarkata desa - - 2 detik
INFORMASI membuat film Dasun, khususnya
2. - Ibu …..
FILM Menyuguhkan informasi
crew film dan hal cipta Film ini
film diproduksi pada
hari Rabu - - 2 detik
Kliwon, tanggal
15 Maret 2023
Crew produksi
- - 2 detik
film: ……
smapa©2023 - - 2 detik

Page 1 of 10
 MUSIK
NO. TAHAPAN PESAN NARASI TEKS VIDEO DURASI
LATAR
Pada tahun 2012 Pemerintah Indonesia meluncurkan
Dokumen berita
Tumpeng sebagai ikon makanan tradisional Indonesia.
Sumber dokumen: nasional tentang
Tumpeng terpilih karena dapat mewakili budaya dan 15 detik
……….? tumpeng menjadi
cara hidup masyarakat Indonesia melalui bahan, warna,
kuliner nusantara
bentuk dan teknik penyajiannya.
Tumpeng adalah makanan berbahan dasar nasi Instrume
berbentuk kerucut yang biasa disajikan dengan lauk Tumpeng yang ntal
- 15 detik
seperti sayuran, daging, ayam, dan telur dalam dibuat kelompok music
upacara adat Jawa. kuiliner
Menyuguhkan gagasan
Namun ada salah satu khasanah tumpeng yang belum Rumah ibu
LATAR tentang hubungan antara Instrume
3. banyak dikenal secara luas adalah Tumpeng Pesisiran. pendamping,
BELAKANG kuliner nusantara dengan ntal
Tumpeng ini tidak melulu didominasi ornamen - pawon, tumpeng 15 detik
tumpeng music
gunungan dan berlauk daging dari hewan yang hidup di yang dibuat
kuiliner
darat. kelompok
Berangkat dari hal tersebut, kami kelompok satu yang
beranggotakan … orang bersama dengan 32 kelompok Suasana Music
lainnya, melakukan penelitian sosial kuliner, pada pembelajaran di dekument
masyarkaat desa Dasun kecamatan Lasem kabupaten - ruang music, di er 15 detik
Rembang provinsi Jawa Tengah, yang diduga ruang aula, apel di pembelaj
menyimpan khazanah kuliner unik tersebut. lapangan sekolah, aran

4. MENUJU Menyuguhkan informasi Menuju lokasi Apel pagi, Music 15 detik

LOKASI tentang proses menuju Contoh narasi: Sebelum berangkat ke desa dasun,kami penelitian perlengkapan yang dokument
PENELITIAN lokasi penelitian seluruh kelompok berkumpul di lapangan dan baris di bawa, jalan er proses
sesuai urutan kelompok untuk absen,berdoa menuju bus, naik
bersama,serta mendengarkan penjelasan dari bapak ibu bus,
guru juga berdoa bersama agar kegiatan learning tour
dapat berjalan dengan lancar. Tidak lupa kami
mengecek barang bawaan yang harus kami bawa
sehingga nantinya tidak akan terjadi masalah barang
yang tertinggal, kami juga memakai ID Card yang
sebelumnya telah dibuat untuk sebagai bentuk symbol

Page 2 of 10
 MUSIK
NO. TAHAPAN PESAN NARASI TEKS VIDEO DURASI
LATAR

kelompok kami.

Lihat laporan penelitian kelompok kalian, lalu ringkas

menjadi narasi yang menarik.

Contoh narasi: Kelompok kami adalah kelompok

pertama yang dipersilahkan untuk berangkat, gambar
diatas diambil saat kita sampai di dekat alun-alun lasem
yang artinya kita sudah dekat dengan desa Dasun.
Selama didalam bis kita bercanda dan tertawa bersama-
sama juga bernyanyi bersama-sama juga beberapa kali
mengambil foto/video sebagai bahan dokumentasi Suasana di dalam Musik
nantinya selama kegiatan learning tour berlangsung juga - bus, dan dokument 15 detik
sebagai kenang-kenangan. perjalanan er proses

Lihat laporan penelitian kelompok kalian, lalu ringkas

menjadi narasi yang menarik.

5. BERTEMU Menyuguhkan informasi Bertemu informan Suasana Musik 15 detik

INFORMAN tentang warga desa dasun Contoh narasi: Setelah sampai di desa Dasun kami pertemuan anggota dokument
TUMPENG yang melestarikan kuliner diturunkan di lapangan desa Dasun, disana kami kelompok dengan er proses
PESISIRAN unik berbaris sesuai kelompok dan kami juga langsung ibu pendamping,
ditemukan dengan pendamping kelompok kami yakni
Ibu Suparmi dan Ibu Sri Wahyuni,S.Pd. Lalu, kami
mendengar sedikit penjelasan dari Bapak/Ibu guru
seputar apa yang harus dilakukan pertama kali
sesampainya dirumah singgah.Kelompok kami berjalan
bersama ibu Sri Wahyuni,S.Pd menuju lokasi rumah
pembuatan Tumpeng Pesisiran yakni dirumah Ibu
Suparmi, selama perjalanan menuju rumah produksi
Page 3 of 10
 MUSIK
NO. TAHAPAN PESAN NARASI TEKS VIDEO DURASI
LATAR

kelompok kami membuat vidio perjalanan lucu

semacam vlog. Kami bercanda dan tertawa seru
membahas tentang kegiatan di hari itu. Saking asiknya
kami bercanda, kami sampai tidak sadar jika kami telah
sampai dilokasi pembuatan tumpeng, rumahnya sangat
sejuk dan luas sehingga kami dapat leluasa beraktivitas
disana.

Lihat laporan penelitian kelompok kalian, lalu ringkas

menjadi narasi yang menarik.

Contoh narasi: Sesampainya dirumah ibu Suparmi kami

diajak untuk sarapan berasama dengan lauk cumi, ikan
bandeng,dan udang yang telah disiapkan oleh ibu
pendamping. Kami berdoa bersama dan makan dengan
lahap. Hidangan makanan yang telah disiapkan oleh Ibu
Pendamping seperti Tumis cumi-cumi, peyek udang,
TRADISI dan ikan bandeng goreng. Kami makan bersama yang
terdiri dari beberapa guru pendamping dan juga anggota Suasana menuju
ORANG Menyuguhkan Tradisi Musik
dari kelompok kami, setelah selesai makan kami juga rumah ibu
6. DASUN karakteristik masyarakat menghormati dokument 15 detik
tidak lupa untuk membersihkan bekas makanan yang pendamping,
MENGHORMA desa dasun tamu er proses
telah kami makan tadi dengan mencucinya dengan sarapan bersama
TI TAMU
bersih.

Lihat laporan penelitian kelompok kalian, lalu ringkas

menjadi narasi yang menarik.

7. GAMBARAN Menyuguhkan gambaran Potensi unggulan Sungai dasun, Instrume 15 menit

LOKASI tentang potensi alam, Desa Dasun tambak bandeng, nt music
PENELITIAN sosial, dan budaya tambak garam,
Page 4 of 10
 MUSIK
NO. TAHAPAN PESAN NARASI TEKS VIDEO DURASI
LATAR
taman dasun,
masyarakat desa dasun pantai dasun,
sedekah laut
Musik
Rempah Identifikasi
dokument 1 menit
Contoh narasi: Setelah makan bersama kami membagi Tumpeng rampah
er proses
tugas ada yang membersihkan seafood, ada yang
memotong sayuran, ada yang membuat bumbu, juga ada Bahan olahan Musik
yang membuat hiasan untuk Tumpeng Pesisiran yang Hasil Tambak berbahan dari dokument 1 menit
berlokasi di depan kawasan rumah. Sedangkan di tambak er proses
Menyuguhkan informasi
tentang rempah, bumbu, belakang kawasan rumah adalah tempat untuk Musik
BAHAN membersihkan macam-macam seafood yang akan di Hasil Tangkapan Bumbu olahan
8. dan bahan memasak yang dokument 1 menit
MASAKAN Laut Laut berbahan dari laut
berasal dari kekayaan alam olah juga tempat untuk memasaknya. er proses
sekitar
Musik
Bumbu Olahan Bumbu olahan
Lihat laporan penelitian kelompok kalian, lalu ringkas dokument 1 menit
Tumpeng berbahan dari laut
menjadi narasi yang menarik. er proses
Bumbu olahan Musik
Bumbu urap-
urap-urapan dari dokument 1 menit
urapan
pesisir pantai er proses
9. WAWANCARA Menyuguhkan cerita Contoh wawancara: Resep leluhur Wawancara - 3 menit
DENGAN tentang warisan resep pawon dasun dengan informan
INFORMAN tumpeng pesisiran dari disertai suasana di - 1 menit
● Buk, rempah ingkang diagem niku nopo mawon,
generasi ke generasi kantuk e rempah niku sangking pundi buk kok milih pawon dan Tradisi
rempah niku sebabe nopo lan fungsine kangge tumpengan
tumpeng pripun? Bu Mur menjawab bahwa bahan
yang dibutuhkan adalah bahan utama seperti Cabai,
bawang merah, bawang putih, garam, kemiri, mrica,
ketumbar, dll. Bu Dewi sendiri mendapatkan bahan-
bahan yang dibutuhkan ini dari pasar. Bahan-bahan
ini sudah melekat saat kita mau membuat tumpeng
fungsinya untuk menambah cita rasa tumpeng yang
khas dan enak.

Page 5 of 10
 MUSIK
NO. TAHAPAN PESAN NARASI TEKS VIDEO DURASI
LATAR

● Sayuran ingkang dibutuhake niku nopo mawon? Bu

Mur menjawab bahwa sayurannya sesuai dengan
selera, yang Bu Mur gunakan saat itu antara lain
wortel, daun singkong,daun selada daun bawang,
tomat, dll.
● Tumpeng niku macame wonten kalih nggeh
buk,tumpeng sekul kuning kalih tumpeng sekul
putih. Nah cara damele niku wonten bedane nopo
mboten buk? Bu Mur pun menjawab lagi bahwa
tumpeng nasi kuning dan tumpeng nasi putih
berbeda. Dari nasinya, kalau tumpeng nasi putih
menggunakan beras biasa tetapi kalau tumpeng nasi
kuning menggunakan beras ketan dan santen. Cara
memasaknya juga berbeda, tumpeng nasi kuning
terdapat campuran kunyit sebagai pewarna
kuningnya sedangkan pada tumpeng nasi putih tidak
ada campuran kunyit.
● Lauk pauk ingkang dibutuhake damel tumpeng niku
nopo mawon buk,bahan bahan kangge masak lauk
pauk niku ngagem nopo mawon kaleh cara masak
lauk pauk niku pripun? Lagi dan lagi Bu Mur
menjawab pertanyaan dari kami dengan baik dan
penuh senyuman bahwa lauk pauk yang digunakan
sesuai selera masing-masing. Kebetulan tumpeng
yang kami buat adalah tumpeng pesisiran, maka lauk
pauk yang digunakan Bu Muryaitu ikan. Ikan nus
dan Ikan Bandeng sangat enak sekali. Disini ikan
bandeng dibuat acar bandeng dan ikan nus nya di
buat asam manis cumi. Bahan-bahan yang
dibutuhkan kurang lebihnya ada kunyit, cabai,
bawang merah dan bawang putih, sedikit garam dan
gula, dll. Sedangkan cumi asam manis nya kurang
lebih ada bawang bombai, blue band, cabe setan, dll.

Page 6 of 10
 MUSIK
NO. TAHAPAN PESAN NARASI TEKS VIDEO DURASI
LATAR

● Tumpeng natane pripun buk, didamel pas acara nopo

mawon. Umpami pas acara mboten ndamel tumpeng
pripun buk? Bu Mur menjawab bahwa tumpeng
dibuat dengan nasi di taruh di tengah dan dikelilingi
oleh lauk pauk yang sudah dibuat. Tumpeng dibuat
saat ada acara-acara diantaranya acara ulang tahun,
saat bangun rumah, sedekah bumi, syukuran, dll.
● Cara damel tumpeng kawet biyen ngantos sakniki
niku berubah nopo mboten? Kalih niku bu
masyarakat mriki wonten sing nentang mboten
ndamel tumpeng? Kata Bu Mur bahwa cara Proses memasak
Masakan nasi nasi hingga
1 menit
kerucut mencetak menjadi
kerucut
Menyuguhkan proses Masakan khas Proses memasak
TEKNIK 1 menit
10 memasak tumpeng laut olahan dari laut
MEMASAK
pesisiran
Masakan khas Proses memasak
1 menit
tambak olahan dari tambak
Masakan urap- Proses memasak
1 menit
urapan urap-urapan

Page 7 of 10
 MUSIK
NO. TAHAPAN PESAN NARASI TEKS VIDEO DURASI
LATAR
Contoh narasi: Setelah masakan jadi kami segara untuk Proses membuat Instrume
Menata Tumpeng 1 menit
menghias tumpeng dengan menu masakan yang telah tatakan tumpeng nt music
kami buat sebelumnya, kami membuat 2 Tumpeng dan
saat itu waktu kami hanya sedikit sehingga kami Proses menghias Instrume
- 1 menit
tergesa-gesa dalam menghiasinya. Kami hias dengan tumpeng nt music
sedekimian rupa, kami mengisinya dengan jumlah porsi
makanan yang besar agar nantinya orang lain juga
menikmati rasa dari lauk pauk yang ada pada sajian
Menyuguhkan informasi tumpeng kami. Setelah tumpeng selesai dihias
DISPLAY
11 tentang teknik menghias sedemikian rupa,kami pun membawa Tumpeng ke aula
TUMPENG
tumpeng pesisiran desa Dasun menggunakan mobil SMAN 1 Pamotan
Mencetak nasi
bersama bapak guru dan juga kelompok lain dengan Instrume
- untuk gunungan I menit
hati-hati. nt music
tumpeng

Lihat laporan penelitian kelompok kalian, lalu ringkas

menjadi narasi yang menarik.

Contoh narasi: Tumpeng Pesisiran yaitu sajian makanan Instrume

Tumpeng pesisiran 1 menit
berbahan nasi berbentuk kerucut yang dilengkapi nt music
dengan lauk dan sayuran yang berasal dari hasil laut,
pantai, dan tambak.
Menyampaikan temuan
HASIL
12 penelitian tentang apa itu Bahannya apa, dari
PENELITIAN
tumpeng pesisiran Lihat laporan penelitian kelompok kalian, lalu ringkas - mana, proses 1 menit
menjadi narasi yang menarik. memasak,

13 SARAN Menyampaikan harapan Lihat laporan penelitian kelompok kalian, lalu ringkas Food sustainable Sedekah laut, Instrume 1 menit
kepada masyarakat menjadi narasi yang menarik. wisata kuliner nt music
pelestari tumpeng tumpeng pesisiran,
pesisiran dimana kuliner

Page 8 of 10
 MUSIK
NO. TAHAPAN PESAN NARASI TEKS VIDEO DURASI
LATAR
untuk dapat digunakan
dalam pemajuan desa
Dasun dan desa-desa di
pesisir pantai utara
Rembang
Kelompok
Menyampaikan informasi Lihat laporan penelitian kelompok kalian, lalu ringkas learning tour,
PESAN DAN tentang pembelajaran menjadi narasi yang menarik. Instrume
14 Pesan dan Kesan penjurian I menit
KESAN bermakna dalam nt music
tumpeng, makan
mengikuti learning tour.
tumpeng bersama
Ucapan
terimakash
kepada
Menyampaikan informasi Lihat laporan penelitian kelompok kalian, lalu ringkas Instrume
masyarakat desa 2
15 Clossing Film tentang keberadaan film menjadi narasi yang menarik. nt music
dasun, komunitas
penelitian rumah riset
kuliner
smapa©2023 - - 2 detik
24 menit
Total Durasi Film
6 detik

Penulis adalah guru sosiologi di SMA Negeri 1 Pamotan Rembang Jawa Tengah

Keterangan:
● Draf Skenario Film Penelitian ini diperuntukkan sebagai media pembelajaran dalam Pelatihan Produksi Film Penelitian Sosial pada tanggal 10 s.d 13 April
2023 di Ruang Multimedia SMA N 1 Pamotan.

Page 9 of 10
● Draf Skenario Film Penelitian Tumpeng Pesisiran ini disusun untuk sebuah model pengembangan yang dapat ditindaklanjuti dan dikembangkan oleh setiap
anggota kelompok
● Draf Skenario film ini disusun menggunakan bahan laporan hasil penelitian kelompok

● Setiap kelompok dapat menggunakan dan mengembangkan model skenario tersebut sesuai dengan jangkauan bahan video yang dimiliki kelompok.

Page 10 of 10