LEMBAR KERJA MAHASISWA

PERCOBAAN V LIPIDA

DISUSUN OLEH :

NAMA :
NIM :
KELAS :
KELOMPOK :
ASISTEN : Yupina

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA

JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS TADULAKO
2022
 PERCOBAAN V
LIPIDA
I. T ujuan Percobaan
1.1 Mempelajari sifat-sifat lemak/minyak
2.1 Mempelajari pembuatan sabun dan sifat-sifatnya
II. Dasar Teori
III. Alat Dan Bahan
3.1 Alat
1) Gelas kimia 250 mL 4 buah
2) Gelas kimia 100 mL 3 buah
3) Erlenmeyer 250 mL 1 buah
4) Gelas ukur 25 mL 1 buah
5) Gelas ukur 50 mL 3 buah
6) Tabung reaksi 8 buah
7) Spatula 2 buah
8) Termometer 1 buah
9) Corong kaca 1 buah
10) Kaca arloji 2 buah
11) Pipet volume 10 mL 1 buah
12) Rak tabung 2 buah
13) Cawan 1 buah
14) Tisuee

3.2 Bahan
1) Natrium hidroksida
2) Natrium klorida
3) Calcium klorida
4) Maknesium klorida
5) Alkohol
6) Phenolphtealin
7) Kertas lakmus
8) Asam Sulfat pekat
9) Aquadest
10) Tembaga sulfat
11) Kertas saring
12) Minyak kelapa
13) Minyak sawit
14) Minyak tanah
15) Sabun mandi batang
16) Es batu
IV. Skema Prosedur Kerja

4.1 Pengujian sifat-sifat lemak

3 Buah tabung reaksi

Tabung I Tabung II Tabung III

 Dimasukkan 2 tetes  Ddimasukkan 10  Ddimasukkan 10

minyak kelapa mL air mL alkohol
 Amati warna,  Ditambahkan 5  Ditambahkan 5
bentuk dan aroma tetes minyak kelpa tetes minyak kelpa
dari minyak kelpa

Cawan

 Dimasukkan 30 mL minyak kelapa

 Dipanaskan hingga mendidih
 Ditambahkan larutan NaOH (1 gram
dalam 25 mL alkohol)

 Dimasukkan 50 mL aquadest,
dipanaskan kembali
 Ditambahkan asam sulfat

Diuji dengan kertas lakmus

Dinginkan dalam es batu

Ditetesi 1 tetes
indikator PP
 2 buahGelas kimia

Gelas kimia Gelas kimia

Dimasukka 25 mL minyak kelapa

Dimasukka 25 mL minyak tanah
sawit

Gelas kimia Ditambahkan asam Gelas kimia

sulfat pekat
Diukur suhu
Diukur suhu

4.2 Pembuatan dan pengujian sifat-sifat sabun

Gelas kimia

 Dimasukkan 25 mL kelapa sawit

 Ditambahkan NaOH pekat, aduk jika terjadi percikan ditutup
cawan tersebut
 Dipanaskan perlahan-lahan, apabila campuran telah homogeny dan
cukup kental dipindahakan kedlam gelas kimia

 Ditimbang 4 gr sabun hasil percobaan diatas

 Ditambahkan 150 mL air hangat(gunakan larutan
ini untuk percobaan selanjutnya)

Dimasukkan 40 mL larutan sabun

 Dinginkan dengan potongan es batu

 Amati apakah terjadi gel atau tidak
 2 Buah tabung reaksi

Tabung II Tabung I

 Dimasukkan 5 mL larutan sabun  Dimasukkan sabun mandi 0,1 gr

 Dinginkan pada suhu kamar dalam 5 mL air
 Diuji dengan kertas lakmus  Diuji dengan kertas lakmus

Gelas kimia

 Dimasukkan 40 mL larutan sabun

 Ditambahkan NaCl pekat untuk
mengendapkan sabun

Disaring

Ditimbang 0,1 gr sabun

Diuji dengan indikator PP dan kertas lakmus

 3 Buah tabung reaksi

Dimasukkan masing-masing 5 mL
larutan sabun

Diteteskan CuSO4 Diteteskan MgCl2 Diteteskan CaCl2

2 Buah tabung Reaksi

Dimasukkan masing-masing 2 tetes

minyak kelapa

Ditambahkan 5 mL larutan Dimasukkan 5 mL air

sabun
V. Hasil Pengamatan
5.1 Pengujian sifat-sifat lemak
Jenis Pengamatan Hasil
Bau minyak kelapa
Warna minyak kelapa
Bentuk minyak kelapa
Kelarutan minyak kelapa dalam air
Kelarutan minyak kelapa dalam
alkohol
Penambahan NaoH dalam minyak
kelapa
Penambahan asam sulfat
Pengujian dengan kertas lakmus
Setelah didinginkan dengan es
Minyak kelapa sawit
Penambahan asam sulfat pekat
Kenaikan suhu
Minyak tanah
Penambahan asam sulfat pekat
Kenaikan suhu

5.2 Pembuatan dan pengujian sifat-sifat sabun

Jenis Pengamatan Hasil
Larutan sabun didinginkan
Indikator PP dalam larutan sabun
Indikator PP dalam larutansabun
mandi
Larytan sabun yang telah di salted
out
Dengan indikator PP berwarna
Dengan kertas lakmus berwarna
Dengan CuSO4 larutan sabun
menjadi
Dengan MgCl2 larutan sabun
menjadi
Dengan CaCl2 larutan sabun
menjadi
Air + minyak membentuk
Keadaan dinding tabung reaksi
Air sabun + minyak membentuk
Keadaan dinding tabung
VI. Pembahasan
5.1 Reaksi ( jika ada)
5.2 Perhitungan (jika ada)
5.3 Hasil Percobaan

Kesimpulan
Daftar Pustaka
Lembar pegesahan