DISKUSI

1. Enzim apa saja yang bekerja pada tiap organ system pencernaan manusia?
Jawaban :

2. Berdasarkan hasil pengamatan, amilum dan glukosa terdapat pada makanan apa saja?
Jawaban : Nasi, Roti, Kentang
3. Adakah perbedaan kandungan amilum dan glukosa pada makanan sebelum dan sesudah
dikunyah? Jelaskan keterlibatan enzim pada proses tersebut!
Jawaban :
Terdapat perbeedaan pada saat sebelum dan sesudah mengunyag pada makanan dimana
warna nya akan berbedah yang dihasilkan karena sudah tercampur lagi dnegan beberapa
enzim yang ada di mulut.
Prosesnya Sebelum diserap oleh tubuh, zat makanan kompleks yang dikonsumsi harus
dipecah terlebih dahulu menjadi zat yang lebih sederhana, yaitu zat yang mudah larut dan
tidak larut. Dalam rongga mulut terdapat kelenjar ludah yang mengeluarkan berbagai
enzim dan zat yang membantu proses pencernaan dan mengusir kuman berbahaya. Enzim
lipase membantu mencerna lipid atau lemak saat makanan mulai diproses di mulut dan
juga membantu mempermudah penyerapan lemak di lambung dan usus halu, Enzim
amilase adalah enzim yang bekerja pada pati makanan dan berfungsi menghancurkan
karbohidrat kompleks ke rantai yang lebih kecil atau bahkan gula sederhana dalam
bentuk maltosa. Enzim amilase disebut juga sebagai enzim ptialin yang diproduksi oleh
kelenjar liur pada mulut. Dalam makanan yang dikonsumsi tidak hanya mengandung
berbagai nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh namun mungkin terdapat kuman seperti
bakteri atau virus yang ikut menempel. Fungsi enzim lisozim yang bersifat antibakteri
dapat melindungi dan melumpuhkan kuman ataupun bakteri.