Nama : Hairunisyah

Nim : 2021E1C024
Kls : 3B

Tugas Essay Biokimia

1. Sebutkan maksud dan prinsip pemurnian protein!
2. Sebutkan apa saja yang perlu diperhatikan saat proses ekstraksi protein!
3. Solven apa saja yang digunakan dalam proses pengendapan protein?
4. Sebutkan macam pemisahan menggunakan kromatografi!
5. Fase diam apakah yang digunakan dalam kromatografi penukar ion?

Jawaban Pertanyaan
1. Prinsip ultrasentrifugasi yaitu pemisahan yang dilakukan berdasarkan pada berat partikel-partikel
protein dan juga densitas dari protein-protein campuran dengan menerapkan gaya sentrifugal
pada larutan menggunakan rotor yang berputar rotasi pada kecepatan tertentu.
Ultrasentrifugasi menerapkan dua prinsip dasar yaitu sentrifugasi diferensial yang memisahkan
partikel berdasarkan berat partikel protein dan sentrifugasi gradien densitas yang menggunakan
medium dengan densitas yang bergradien untuk memisahkan partikel berdasarkan perbedaan
densitasnya. (Voelkl,2016). Ultracentrifugation . Heidleberg : University of Heidleberg journal
of science. Academia edu.
2. a) proses pemisahan suatu komponen dari suatu campuran berdasarkan proses distribusi terhadap
dua macam pelarut yg tdk saling bercampur.
b) dilakukan selama pelarut yg digunakan belum jenuh.
c) Pelarut yg telah jenuh tdk dpt mengekstraksi lagi atau kurang baik kemampuan utk
mengekstraksinya krn gaya pendorong (driving force) semakin lama semakin kecil.
d) Akibatnya waktu ekstraksi akan semakin lama dan filtrat yg dihasilkan jg tdk bertambah lagi
secara signifikan shg hasilnya pun sedikit. (Maret 2014.Makassar. Arsyad, M. N. 1997. Gramedia
Jakarta.) slidehare.net.
3. Protein yang terdenaturasi akan mengendap karena gugus-gugus yang bermuatan positif dan
negatif dalam jumlah yang sama atau netral atau dalam keadaan titik isoelektrik. Pada denaturasi
terjadi pemutusan ikatan hidrogen, interaksi hidrofobik dan ikatan garam hingga
molekul protein tidak punya lipatan lagi(Winanrno,1992)
4. adalah suatu teknik pemisahan molekul berdasarkan perbedaan pola pergerakan antara fase gerak
dan fase diam untuk memisahkan komponen (berupa molekul) yang berada pada larutan.[1]
Molekul yang terlarut dalam fase gerak, akan melewati kolom yang merupakan fase diam.[1]
 Molekul yang memiliki ikatan yang kuat dengan kolom akan cenderung bergerak lebih lambat
dibanding molekul yang berikatan lemah
McKay P. 2010. An Introduction to Chromatography [terhubung berkala], 21 April 2010.
5. Proses Pertukaran Ion Kromatografi penukar ion dilakukan dengan fasa diam yang mempunyai
gugus fungsi bermuatan ion tetap.(Biyantro,2006)