MEMBUKA USAHA DAN MEBUKA LAPANGAN KERJA

DI MASA INVLANSI

*SEJARAH BERDIRI NYA PABRIK

Berawal dari sekumpulan jamaah al-hikmah yang pada awal nya mendirikan pondok
pesantren assalafi al-fitrah. di desa lawang aji kecamatan kandeman kabupaten Batang

Dan seiring nya berdiri nya pondok tersebut terciptalah ide dari salah satu pendiri
pondok tersebut .dan menemukan ide untuk mendirikan usaha di sektor pangan yaitu
usaha Roti .yang kami beri nama Roti NAJWABAKERY & CAKE .

Dan dalam berdirinya usaha roti tersebut tidak semua anggota jamaah tersebut ikut
serta dalam mengembangkan usaha roti tersebut . hanya beberapa orang.
Untuk saat ini ada 7 orang angota yang bergabung untuk mendirikan usaha roti
tersebut yang kami angap sebagai ‘investor”

Alasan mendirikan usaha roti tersebut bertujuan untuk menambah pemasukan

keuangan pondok agar pondok bisa berjalan dengan lancar .

ALHAMDHULIAH .saat ini pabrik roti najwa sudah mempunyai 8 karyawan

1. )MENAGER = A.FAUZAN
2. )ADMINISTRASI = INA JUNAENAH
3. )PENDATAAN =H.MASKUR
4. )KEPALA CHEF = M.FAUZI
5. )CHEF BOLLU = SLAMET
6. ) PEMBANTU CHEF = CANDRA
7. ) PACKING =A.SHODIQ
8. ) SOPIR = A.BASRI

Dalam berjalan nya usaha roti tersebut di ketuai oleh bapak zainal burhan .
Dan tempat produksi kami ber alamat di Desa kecepak kabupatern Batang .
( selatan SMPN 08 BATANG ) usaha ini berduri pada tahun 2018

*PENGELOLA KEUANGAN
*Modal awal Rp. 200.000.000

*Pemasukan rata-rata
a. Minggu 1 = Rp. 5.000.000
b. Minggu 2 = Rp . 6.000.000
c. Minggu 3 = Rp. 9.000.000
d. Minggu 4 = Rp. 15.000.000

TOTAL jumlah = Rp. 35.000.000

*MEKANISME PEMBUATAN
Dan kami dalam bidang pembuatan roti ini ter fokus pada jenis pembuatan roti
paketan (paket walimah& snack) dan juga roti satuan untuk kita jual di outlet

Roti Najwa menjual berbagai macam jenis roti seperti donat,brownis,kue ultah dan
berbagai jenis lainya,Harga roti Najwa sangat ramah dikalangan remaja hingga
kalangan dewasa sekitar Rp2000 sampai Rp 8.500 dan beda lagi dengan harga kue
ultah seharga mulai dari Rp 80.000 an.

Paket Snack Rp. 7.000 Rp. 7.500 Rp. 8.000

Paket Walimah Rp. 14.000 Rp. 14.500 Rp. 15.500 Rp. 16.000 Rp. 17.000 Rp. 18.500
Kue Tart Roti Ultah Hias Cream Ukuran 20x20 Rp. 75.000
Ukuran 24x24 Rp. 135.000
Roti Ultah Blackforest Ukuran 20x20 Rp. 100.000
Ukuran 24x24 Rp. 150.000
Roti Ultah Karakter Ukuran 20x20 Rp. 80.000
Ukuran 24x24 Rp. 140.000 d.
Tempat produksi Roti Najwa buka pada pukul 07.00-16.00 sore.Roti Najwa bisa
menerima pesanan seperti acara:Pernikahan,Khitanan,Tahlilan dll.

Bahan Bahan roti najwa:

 - gula pasir
 - mentega
 - selai
 - minyak goreng
 - tepung
 - cokelat
 - mesis
 - abon
 - Keju
 - pengembang
 - pisang
 - sosis dll
Alat pembuatan roti najwa:
 - oven
 - cetakan roti (loyang)
 -mixer
 - wajan
 -Kompor
 - gas
 - timbangan dll
*URUTAN PEMBUATAN ROTI

A. Pemilihan bahan baku

B. Penimbangan bahan
C. Pengadukan (Mixing)
D. Resting time (waktu istirahat)
E. Pemotongan dan penimbangan bahan
F. Pembuatan Adonan
G. Intermidate prosesing : proses istirahat sementara yang diberikan adonan yang
telah mengalami pembulatan agar mengemang sejenak
H. Pembentukan adonan dan mengisi selai & tiping
I. Peletakan adonan dalam Loyang
J. Final proofing .proses pengembangan adonan hingga mencapai besar adonan yang
optimal
K. Pemanggangan atau peng oven an
L. Pengeluaran dari Loyang dari ove
M. Proses pendinginan (cooling)
N. Pengemasan (packing)

* STRATEGI PEMASARAN
 NAJWA BAKERY&CAKE saat ini mempunyai 3 outlet
OUTLET 1.)PETODANAN BARU
(JL.JENDRAL SUDIRMAN KAB.BATANG)

2. ) KADILANGU (JL.KADILANGU KAB.BATANG)

3. )WONOTUNGGAL
(PASAR MANIS WONOTUNGGAL KAB.BATANG)

Dan karena perusahaan mempunyai hubungan erat dengan jamaah AL-HIKMAH .jadi
kami bekerja sama dari orang-orang angota tersebut .
Dari perusahaan mempunyai peraturan untuk sistem agen untuk ritel .
Yaitu untuk setiap satu paket walimah 1Dus kami beri 700 perak dan untuk 1Dus
senack 500 perak .

Dan kami juga mempromosikan lewat media sosial .melaui facebook,instragram,dll.

Terkadang kami juga di setiap event di daerah kami yaitu di daerah Batang
Seperti event pasar malam,jalan sehat,dll kami mendirikan stand untuk menjual
produk serta mempromosikan barang dagangan kami

*TANTANGAN
 Pesaing dan tingkat persaingan
Dengan adanya roti di kabupaten batang yang semakin hari semakin berkembang dan
perusahaan kami yang di bilang baru merintis
Kurang lebih 4 tahun ini yang sudah di dahului dari perusahaan besar se kelas
perusahaan roti Purimas,DElizia,Roti Qu zilda Dll.
Taetapi kami ber komitmen untuk menjadi perusahaan yang terbaik yaitu dari segi
cita rasa tersebut agar tidak berubah . kami mempertahan kan citarasa dari bahan baku
.
Walaupun harga bahan baku seperti tepung gandum,gula,minyak,susu,dan bahan baku
lain nya semakin hari semakin naik .tetapi kita tidak merubah mupun mengurangi
unsur-unsur bahan baku tersebut agar rasa roti tetap (tidak berubah)