Laporan Manajemen Bisnis Perikanan Aswad Afandu

LAPORAN LENGKAP PRAKTEK LAPANG MANAJEMEN BISNIS
PERIKANAN
BBI RANOMEETO, PT. JALA CRAPINDO INTERNASIONAL DAN

LUCKY DOLL
OLEH :
KELOMPOK III
ASWAD AFANDU
I1D119015
JURUSAN/PROGRAM STUDI AGROBISNIS PERIKANAN

FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN
UNIVERSUTAS HALUOLEO
KENDARI
2021
LAPORAN LENGKAP PRAKTEK LAPANG
MANAJEMEN BISNIS PERIKANAN
BBI RANOMEETO, PT. JALA CRAPINDO INTERNASIONAL DAN

LUCKY DOLL
“Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Kelulusan Pada Mata Kuliah Manajemen
Bisnis Perikanan”
OLEH :
KELOMPOK
ASWAD AFANDU
I1D119015
JURUSAN/PROGRAM STUDI AGROBISNIS PERIKANAN

FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN
UNIVERSUTAS HALUOLEO
KENDARI
2021
HALAMAN PENGESAHAN
Judul : Laporan Lengkap Praktek Lapang Manajemen Bisnis

Perikanan
Laporan Lengkap : Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Kelulusan pada Mata
Kuliah Manajemen Bisnis Perikanan
Kelompok : III (Tiga)
Nama : Aswad Afandu
Nim : I1D11015
Jurusan : Agrobisnis Perikanan
Fakultas : Perikanan dan Ilmu Kelautan
Laporan Lengkap Ini

Telah Diperiksa dan Disetujui Oleh
Dosen Pembibing Asisten
Desi Sriwulan Haludin, S.Pi , MM. Restu Destriani, S.Pi

NIDN.0008048803
Menyetujui,
Koordinator Mata Kuliah
Manajemen Bisnis Perikanan
Dr. Ir. Budiyanto MP

NIP. 196312232231989032002
Kendari, Desember 2021

Tanggal Pengesahan
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
Aswad Afandu lahir pada tanggal 12 Januari 2001 di
kelurahan wagola,. Asal dari Kelurahan Holimombo,
kecamatan Pasarwajo, kabupaten Buton.Anak ketiga dari
tiga bersaudara. Menyelesaikan Pendidikan sekolah dasar di
SD Negeri 1Wagola, pada tahun 2013 dan pada saat itu melanjutkan Pendidikan
di SMP 3 Pasarwajo Kecamatan Pasarwajo yang sekarang menjadi SMPN 8
Buton, pada 2016 kemudian melanjutkan Sekolah Menengah Atas di SMAN2
Pasarwajo dan selesai pada tahun 2019 dan saat ini melanjutkan Studi Di
Universitas Halu Oleo jurusan Agrobisnis Perikanan Fakultas Perikanan dan Ilmu
Kelautan.
KATA PENGANTAR
Puji syukur kami panjatkan atas kehadirat Allah Subhanahu wata’ala.Yang
telah melimpahkan rahmat, hidayah, dan inayah-Nya kepada kami, sehingga kami
dapat menyelesaikan penyusunan laporan ini serta memperdalam materi yang
telah kami pelajari.
Dalam penyusunan laporan ini, Penulis banyak mendapat tantangan dan
hambatan akan tetapi dengan bantuan dari berbagai pihak tantangan itu bisa
teratasi. Oleh karena itu, penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-
besarnya kepada semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan laporan
ini, semoga bantuannya mendapat balasan yang setimpal dari Allah Yang Maha
Esa..
Semoga laporan ini dapat digunakan sebagai salah satu referensi untuk
menambah pengetahuan mengenai mata kuliah Manajemen Bisnis Perikanan.
Kami menyadari bahwa masih banyak kekurangan pada penyusunan laporan ini.
Oleh karena itu segala bentuk kritik dan saran yang konstruktif yang bersifat
membangun akan kami terima guna menjadi acuan untuk penyusunan laporan
selanjutnya.
Kendari, Desember 2021
Penulis
DAFTAR ISI
Halaman
SAMPUL
HALAMAN SAMPUL.......................................................................... i
HALAMAN PENGESAHAN............................................................... ii
DAFTAR RIWAYAT HIDUP.............................................................. iii
KATA PENGANTAR........................................................................... iv
DAFTAR ISI.......................................................................................... v
DAFTAR TABEL.................................................................................. vi
DAFTAR GAMBAR............................................................................. vii
DAFTAR LAMPIRAN......................................................................... viii
I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang............................................................................... 1
B. Rumusan Masalah.......................................................................... 3
C. Tujuan dan Kegunaan.................................................................... 3
II. TINJAUAN PUSTAKA
A. Deskripsi Teori.............................................................................. 4
B. Penelitian Terdahulu...................................................................... 8
C. Kerangka Pikir............................................................................... 13
III. METODE PENELITIAN
A. Waktu dan Tempat......................................................................... 21

B. Jenis dan Sumber Data................................................................... 21
C. Teknik Pengumpulan Data............................................................. 21
D. Analisis Data.................................................................................. 22
IV. PEMBAHASAN
A. Hasil............................................................................................... 23
B. Pembahasan.................................................................................... 26
V. SIMPULAN DAN SARAN
A. Simpulan........................................................................................ 31
B. Saran.............................................................................................. 32
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel
1. Identitas Responden.........................................................................
2. Gambaran Umum Perusahaan/Profil Usaha.....................................
3. Aspek Manajemen Usaha.................................................................
4. Aspek Manajemen Sumberdaya Manusia........................................
5. Aspek Manajemen Produksi.............................................................
6. Aspek Manajemen Keuangan...........................................................
7. Aspek Manajemen Pemasaran.........................................................
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar
1. Kerangka Pikir.............................................................................
I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Indonesia merupakan Negara Kepulauan dengan jumlah pulau
yang mencapai 17.508 dan panjang garis pantai kurang lebih 81.000 Km.
Keadaan ini menyebabkan kawasan pesisir menjadi andalan sumber
pendapatan masyarakat Indonesia (Tinambunan, 2015). Sementara
Indonesia, sebagai negara maritim, potensi sumberdaya kelautan, pesisir,
dan pulau-pulau kecil sangatlah besar dan berlimpah untuk dikelola secara
optimal sehingga bisa memberi dampak multidimensi yang signifikan bagi
negara dan bangsa (Hariyanto, 2014).
Kota Kendari lebih dari setengah luas wilayah yang memiliki 4
kecamatan ini digunakan sebagai lahan pertanian, dengan perikanan
menjadi penyumbang terbesar. Nilainya mencapai Rp 235 miliar atau
lebih dari seperlima total kegiatan ekonomi. Dengan garis pantai tak
kurang dari 85,8 km, menyuguhkan potensi laut yang menjanjikan untuk
usaha perikanan, apalagi Pulau Bungkoto berhadapan langsung dengan
Laut Seram, Laut Maluku, Laut Arafura, dan Laut Floresyang dikenal
kaya akan berbagai jenis ikan yang bernilai ekonomi tinggi seperti
cakalang, layang, tengggiri, kembung, udang. Demikian halnya perikanan
darat. Dari 380,25 hektar luas potensial budidaya tambak, masih 31,5%
yang belum terjamah. Sementara budidaya kolam baru terolah 27,67%
dari luas potensial sekitar 150 hektar (Dhakidae dalamNasriyah, 2018).

Secara etimologi, kata manajemen diambil dari bahasa prancis
kuno, yakni “management” yang artinya adalah seni dalam mengatur dan
melaksanakan.Manajemen dapat juga didefenisikan sebagai upaya
perencanaan, pengkoordinasian, pengorganisasian, dan pengontrolan
sumber daya untuk mencapai sasran secara efisien dan efektif.Manajemen
adalah sebuah proses untuk mengatur sesuatu yang dilakukan oleh
sekelompok orang atau organisasi untuk mencapai tujuan organisasi
tersebut dengan cara bekerja sama memanfaatkan sumber daya yang
dimiliki (Burhanudin Gesi., dkk, 2019).
Industri perikanan di Indonesia peluangnya bagus sekali, dari segi
sumberdaya industri perikanan tangkap maupun industri perikanan
lainnya.Sumberdaya perikanan merupakan salah satu peluang yang
dijadikan aset negara harus dibina dan dikembangkan dengan benar.ilmu
pengetahuan dan teknologi khusunya dari segi manajemen diharapkan
mampu mendukung pengelolaan sumberdaya perikanan yang lebih baik
lagi, sehingga dapat meningkatkan pendapatan dan kualitas serta kuantitas
produksi perikanan sebagai penghasil pendapan negara yang nota bene
negara maritim (Nardi Sunardi., dkk, 2020).
Usaha pengolahan ikan merupakan istilah umum yang
mendefinisikan penaganan pasca produksi tangkap atau panen budidaya
menggunakan sarana prasarana dan teknologi. Pengolahan perikanan
dilakukan untuk meningkatkan nilai tambah terhadap produk perikanan
dan berfungsi untuk mengawetkan ikan karena bersifat mudah rusak dan
busuk(Bar, 2015).Industri pengolahan perikanan dilakukan sesuai dengan
jenis komoditas ikan serta selera konsumen.Secara teknik industry
pengolahan tradisional dan modern. Industri pengolahan perikanan
tradisional seperti pemanggangan, pemindangan, pengeringan,
pengasinan, dan pengolahan lain menggunakan peralatan dan teknik
sederhana. Sementara industri pengolahan perikanan modern seperti
pembekuan, pengalengan dan diversifikasi olahan lain yang telah
menggunakan inovasi teknologi.
Berdasarkan uraian di atas maka perlu adanya pemahaman
pengetahuan tentang usaha di bidang perikanan khususnya tentang
manajemen bsnis perikanan. Dengan demikian penelitian yang berjudul
“Manajemen Bisnis Perikanan di BBI Ranomeeto, PT. Jala Crapindo
Internasionan dan Lucky Doll” penting di lakukan.
B. Rumusan Masalah
Berdasarkan uraian latar belakang di atas maka rumusan masalah
dalam pembuatan laporan ini yaitu :
1. Bagaimana aspek manajemen usaha dij BBI Ranomeeto, PT. Jala
Crapindo Internasional dan Lucky Doll ?
2. Bagaimana aspek manajemen sumberdaya manusia di BBI Ranomeeto,
PT. Jala Crapindo Internasional dan Lucky Doll ?
3. Bagaimana aspek manajemen produksi di BBI Ranomeeto, PT. Jala

4. Bagaimana aspek manajemen keuangan di BBI Ranomeeto, PT. Jala
5. Bagaimana aspek manajemen pemasaran di BBI Ranomeeto, PT. Jala
C. Tujuan dan Kegunaan
Berdasarkan Rumusan Masalah di atas maka tujuan dalam pembuatan
laporan ini yaitu:
1. Untuk mengetahui Aspek Manajemen Usaha di BBI Ranomaeeto, PT. Jala
Crapindo Internasional dan Lucky Doll
2. Untuk mengetahui Aspek Manajemen Sumberdaya Manusia di BBI
Ranomeeto, PT. Jala Crapindo Internasional dan Lucky Doll
3. Untuk mengetahui Aspek Manajemen Produksi di BBI Ranomeeto, PT. Jala
4. Untuk mengetahui Aspek Manajemen Keuangan di BBI Ranomeeto, PT. Jala
5. Untuk mengetahui Aspek Manajemen Pemasaran di BBI Ranomeeto, PT. Jala
Crapindo Internasional Dan Lucky Doll.
Praktek lapang ini diharapkan dapat memberikan bagi berbagai
pihak Sebagai pertanggung jawaban atas apa yang kita lakukan.
1. Bagi pelaku usaha, semoga dapat dijadikan sebagai informasi yang dapat
membantu dalam proses manajemen usaha pada perusahaaannya yang di
jalankan pada masa yang akan datang.

2. Bagi pemerintah, semoga dapat dijadikan sebagai informasi yang dapat
membantu dalam upaya manajemen usaha perikanan yang ada di Kota Kendari
3. Bagi akademisi, semoga dapat dijadikan sebagai dokumen yang dapat
dijadikan bahan studi dan sebagai pengalaman bagi orang lain yang akan
melakukan penelitian yang serupa dan dapat melatih kecermatan.
II. TINJAUAN PUSTAKA
A. Deskripsi Teori
1. Manajemen Usaha Perikanan
Manajemen adalah elemen-elemen dasar yang akan selalu ada dan
melekat di dalam proses manajemen yang akan dijadikan acuan oleh
manajemen dalam melaksanakan kegiatan untuk mencapai tujuan. Fungsi
manajemen yang di capai adalah dari F.W. Taylor dalam Muhfizar &
Poltak (2020) yaitu:
a. Planning
b. Organizing
c. Actuating
d. Controlling
Keberhasilan dalam upaya pencapaian tujuan organisasi, sangat
tergantung pada pelaksanaan fungsi manajemen tersebut.Namun demikian,

pelaksanaan fungsi manajemen tersebut harus didukung dengan penerapan
prinsip manajemen.Muhfizar & Poltak (2020).
Pelaksanaan prinsip manajemen bersifat, dalam arti perlu
disesuaikan dengan situasi dan kondisi lingkungan (internal dan eksternal).
Menurut Herny Fayol, dalam Muhfizar & Poltak (2020)
menyatakan bahwa prinsip-prinsip manajemen terdiri dari:
1) Pembagian kerja (division of work)
2) Wewenang dan tanggung jawab (authory and responsibility)
3) Disiplin (discipline)
4) Kesatuan perintah (unity of command)
5) Kesatuan pengarahan (unity of direction)
6) Mengutamakan kepentingan organisasi di atas kepentingan sendiri
7) Penggajian pegawai
8) Pemusatan (centralization)
9) Hirarki (tingkatan)
10) Ketertiban (order)
11) Keadilan dan kejujuran
12) Stabilitas kondisi karyawan
13) Prakarsa (inisiative)
14) Semangat kesatuan, semangat korps.
2. Manajemen Sunberdaya Manusia
Manajemen sumberdaya manusia (MSDM) merupakan bidang
strategis dari organisasi.Manajemen sumberdaya manusia harus dipandang

sebagai perluasan dari pandangan tradisional untuk mengelola orang
secara elektif dan untuk itu membutuhkan pengetahuan tentang periaku
manusia dan kemampuan mengelolanya. Sutrisno Edi (2017).
Focus MSDM terletak pada upaya mengelola SDM di dalam
dinamika interaksi antara organisasi-pekerja yang seringkali memiliki
kepentingan berbeda. Menurut Stoner,MSDM meliputi penggunaan SDM
secara produktif dalam mencapai tujuan-tujuan organisasi dan pemuasan
kebutuhan pekerja secara individual. Sutrisno Edi (2017).Jadi, MSDM
dapat juga merupakan kegiatan perencanaan, pengadaan, pengembangan,
pemeliharaan, serta penggunaan SDM untuk mencapai tujuan baik secara
individu maupun organisasi.Walaupun objeknya sama-sama manusia,
namun padahakikatnya ada perbedaan hakiki antara manajemen
sumberdaya manusia dengan manajemen tenaga kerja atau dengan
manajemen personalia. Sutrisno Edi (2017).
Tiap organisasi, termasuk perushaan, menetapkan tujuan-tujuan
tertentu yang ingin mereka capai dalam manajemen setiap sumberdayanya
termasuk sumerdaya manusia.Tujuan MSDM secara tepat sangatlah sulit
untuk dirumuskan karena sifatnya berfariasi dan tergantung pada
penahapan perkembangan yang terjadi pada masing-masing oganisasi.
Sutrisno Edi (2017).
Menurut Cushway dalam Sutrisno Edi (2017) bahwa tujuan
MSDM meliputi :
1. Memberi pertimbngan manajemen dalam membuat kebijakan SDM untuk
memastikan bahwa organisasi memiliki pekerja yang bermotivasi dan bekinerja
yng tinggi memiliki pekerja yang selalu siap mengatasi perubahan dan
memenuhi kewajiban pekerjaan secara legal.
2. Mengimplemntasikan dan menjaga semua kebijakan dan prosedur SDM yang
memungkinkan organisasi mampu mencapai tujuannya.
3. Membantu dalam pengembangan arah keseluruhan organisasi dan strategi,
khususnya yang berkaitan dengan implikasi SDM.
4. Memberi dukungan dan kondisi yang akan membantu manajer lini mencapai
tujuannya.
5. Menangani berbagai krisis dan situasi sulit dalam hubungan anatara pekerja
untuk meyakinkan bahwa mereka tidak menghambat organisasi dalam
mencapai tujuannya.
6. Menyediakan media komunikasi antara pekerja dan manajemen organisasi.
7. Bertindak sebagai pemelihara standar organisasional dan nilai dalam
manajemen SDM.
Sutrisno Edi (2017) mengatakan bahwa karakteristik bisnis masa
depan (globalisasi), serta memerhatikan masalah-masalah SDM yang
dihadapi perusahaan-perusahaan di Indinesia, maka perlu dirumuskan dan
diimplementasi strategi SDM yang tepat dengan mempertimbangkan
ativitas-aktivutas manajemen antara lain:
1. Prediksi SDM perlu dilakukan secara kualitatif dan kuantitatif melalui
penelitian SDM.
2. Rekrutmen dan seleksi harus mendasarkan pada faktor kemampuan,
kepribadian yang positif, bermotivasi tinggi, nilai-nilai yang mrnunjang
misi, visi serta strategi masa depan, misalnya kreativitas, kemampuan
berubah cepat, potensi berkembang, serta berkemampuan dan kemauan
belajar terus menerus.
3. Orientasi perlu dilakukan dengan mendasarkan pada budaya
perusahaan.
4. Pelathan secara pengembangan perlu mengacu pada competen,
motovasi dan nilai-nilai yang iharapkanserta hasilnya harus dapat
diukur.
5. Pemeliharaan perlu dlakukan dengan memerhatikan hak dan kewajiban
karyawan secara saksama.
6. Memerhatikan faktor-faktor eksternal, strategi perusahaan yang
berorientasi global, lingkugan bisnis, dan lain-lain.
7. Jalur krier karyawan perlu direncanakan dengan saksama dan secara
transparan.
3. Manajemen Produksi
Widi(2020), sebelum usaha perikanan dimulai, segala sesuatunya
perlu dipertimbangkan secara matang agar tidak ada kekhawatirandan
penyesalan saat usaha sudah berjalan. Hal-hal yang perlu diperhatikan dan
dipertimbngkan antara lain perencanaan produk, perencanaan lokasi usaha,
perencanaan standar produksi, dan pengadaan tenaga kerja.

Dalam bisnis perikanan dan bisnis lainnya, ada beberapa aspek
utama yang memerlukan manajemen. Aspek utama yang enting dan
memerlukan manajemen yang tepat antara lain sebagai berikut:
1. Aspek produksi
Dalam aspek produksi kegiatan manajemen diterapkan dalam proses
produksi. Manajemen produksi mencakup perencanaan produks dan
pengendalian proses produksi. Selama proses produksi berlangsung,
kegiatan manajemen diperlukan dalam pengambilan keputusan untuk
menentukan persiapan dan proses produksi, baik jangka pendek,
menengah, atau panjang.
2. Aspek pemasaran
Manajemen pemasaran mencakup kegiatan untuk mendistribusikan hasil
produksi ketangan konsumen. Dengan melakukan manajemen pemasaran
yang baik, sebuah perusahaan akan enentukan kelompok masyarakat yang
menjadi sasaran pemasara, melihat ada tidaknya persaingan, dan
menentukan strategi pemasaran yang harus dijalannkan.
3. Aspek keuangan
Manajemen keuangan meliputi kegiatan mengelola keuangan dalam suatu
usaha. Di dalamnya sudah termasuk pula cara mecapatkan dan
mengalokasikan dana suatu rangkaian usaha atau bisnis.
4. Manajemen Keuangan
Manajemen keuangan merupakan integrasi dari science dan art yang
mencermati, dan menganalisa tentang upaya seorang manajer finansial

dengan mrnggunakan seluruh perusahaan SDM perusahaan untuk mencari
funding, mengelola funding, dan membagi funding, dengan goal mampu
memberikan laba atau welfare bagi para pemilik saham dan suistainability
(keberlanjutan) bisnis bagi entitas ekonomi ( Manahan., dalam Kariyoto
2018).
Dalam mempelajari manajemen keuangan (financial management)
kita diharapkan dapat menjelaskan tentang beberapa keputusan yang harus
dilakukan, yaitu keputusan tentang investasi (investment decision),
keputusan pendanaan atau keputusan pemenuhan kebutuhan dana
(financing decision), dan keputusan kebijakan dividen (difiden policy)
yang biasa juga disebut kepuusan pembagian keuntungan (distribution
decision). Kariyoto (2018).
Mempelajari manajemen keuangan dapat menjelaskan beberapa
keputusan yang harus dilakukan yaitu, keputusan investasi, keputusan
pendanaan atau keputusan pemenuhan kebutuhan dana dan keputusan
kebjakan deviden.Dalam manajemen keuangan, apabila gagal dalam
melakukan investasi, maka perusahaan tidak akan memperoleh
keuntungan dari investasi tersebut. Begitupula apabila gagal dalam
pendanaan atau dalam memperoleh dana, perusahaan akan selalu
mengalami hambatan dalam melakukan kegiatan produksi, seperti
pendapatan bahan mentah atau bahan baku. Akibatnya, produksi tidak bisa
berjalan dengan lancar.Begitu pyla dengan pemasaran, seperti melakukan
promosi dan kegiatan penjualan. Pemasaran barang tidak bisa berjalan

dengan baik, serta pembayaran sumberdaya manusia dalam melaksanakan
kegiatan operasi perusahaan tidak dapat dilakukan dengan baik karena
diperlukan waktu yang tepat untuk memperoleh dana agar krgiatan
perusahaan dapat berjalan dengan lancar.Kariyoto (2018).
Berikut ini adalah manajemen keuangan :
1. Pendekatan keuntungan dan risiko
Manajer keuangan harus menciptakan keuntungan atau laba yang maksimal
dengan tingkat risiko yang minimal.Menciptakan laba di sini bertujuan agar
perusahaan memperoleh nilai yang tinggi, dan dapat memakmurkan pemilik
perusahaan atau pemegang saham. Sedangkan tingkat risiko yang minimal
diperlikan agar perusahaan menetapkan target keuntungan dalam suatu tahun,
diharapkan pencapaian target bisa terpenuhi, tetapi andaikan lebih rendah dari
target tersebut.
a. Laba yang maksimal maksudnya adalah agar perusahaan memperoleh laba
yang besar, sesuai dengan tujuan setiap perusahaan yang didirikan.
b. Risiko yang minimal, maksudnya adalah agar biaya operasional perusahaan
diusahakan sekecil mungkin dengan jalan efisiensi.
c. Untuk memperoleh laba yang maksimal dan risiko yang minimal adalah
dengan melakukan aliran dana. Maksudnya adalah dengan melakukan
pengawasan terhadap dana yang masuk maupun dana yang keluar, agar
perusahaan dapat merencanakan kegiatan berikutnya, di samping tidak
terjadi penyimpangan dana.

d. Menjaga fleksibilitas usaha. Maksudnya adalah agar manjer keuangan selalu
berusaha menjaga maju mundurnya perusahaan.
2. Pendekatan likuiditas profitabiitas
Tujuan manajemen keuangan berikutnya adalah pendekatan likuiditas dan
profitabilitas sebagai berikut:
a. Menjaga likuiditas dan profitabilitas.
b. Likuiditas berarti manajer keuangan menjaga agar selalu tersedia uang kas
atau memenuhi kewajiban finansialnya dengan segera.
c. Profitabilitas berarti manajer keuangan berusaha agar memperoleh laba
perusahaa, terutama untuk jangka panjang.
- Fungsi pengendalian likuiditas
1. Perencanaan aliran kas (forecasting cash flow) agar selalu tersedia uang tunai
atau uang jas untuk memenuhi pembayaran apabila setiap saat di perlukan.
2. Pencarian dana(raising of funds) dari luar atau dari dalam perusahaan agar
diperoleh dana yang biayanya lebih murah dan tersedianya dana apabila setiap
saat diperlukan.
3. Menjaga hubungan baik dengan lembaga keuangan (misalnya dengan
perbankan) untuk memenuhi kebutuhan dana apabila diperlukan oleh
perusahaanpadasaat-saat tertentu.
- Fungsi pengendalian laba
1. Pengendalian biaya (cost control) menghindari biaya yang tidak perlu
dikeluarkan atau pemborosan.
2. Penentuan harga (pricing) agar harga tidak terlalu mahal dibandingkan dengan
harga barang sejenis dari pesaing.
3. Perenvanaan laba (profit planning) agar dapat diprediksi keuntungan yang
diperoleh pada periode yang bersangkutan sehingga dapat merencanakan
kegiatan yang lebih baik pada periode mendatang.
4. Pengukuran biaya capital (cost of capital) dalam teori ini semua kapital atau
modal dari mana saja, termasuk modal dari perusahaan, harus diperhitungkan
juga biayanya karena modal tersebut apabila digunakan pada kegiatan lain,
tentu juga menghasilkan pendapatan
- Fungsi manajemen
1. Dalam pengendalian laba atau likuiditas, manajer keuangan harus bertindak
sebagai manajer dan sebagai decision maker (pengambil keputusan) sehingga
manajer keuangan dapat mengambil langkah-langkah keputusan keputusan
yang menguntungkan bagi pearusahaan.
2. Melakukan manajemen terhadap aktiva dan manajemen terhadap dana. Dalam
hal ini fungsi manajemen seperti planning (perencanaan), organizing
(pengorganisasian), actuating (pengarahan), dan controlling (pengendalian)

yang sangat diperukan bagi seorang manajer keuangan, terutama fungsi
perencanaan, pengarahaan, dan pengendalian.
5. Manajemen Pemasaran
Pemasaran adalah suatu proses dan manajerial yang membuat
individu atau kelompok pendapatan apa yang mereka butuhkan dan
inginkan dengan menciptakan, menawarkan dan mempertukarkan produk
yang bernilai kepada piha lain atau segala kegiatan yang menyangkut
penyampaian produk atau jasa mulai dari produsen sampai
konsumen.Peranan pemasaran saat ini tidak hanya menyampaikan produk
atau jasa hingga tangan konsumen tetapi juga bagaimana produk atau jasa
tersebut dapat memberikan kepuasan kepada pelanggan dengan
menghasilkan laba.Sasaran dari pemasaran adalah menarik pelanggan baru
dengan menjanjikan nilai superior, menetapkan harga menarik,
mendistribusikan produk dengan mudah, mempromosikan secara efektif
serta mempertahankan pelanggan dengan tetap. Shinta Agustina (2011).
Manajemen pemasaran adalah suatu usaha untuk merencanakan,
mengimplementasikan (yang terdiri dari kegiatan mengorganisasikan,
mengarahkan, mengkoordinir) serta mengawasi atau mengendalikan
kegiatan pemasaran dalam suatu organisasi agar tercapai tujuan organisasi
secara efisien dan efektif.Didalam fungsi manajemen pemasaran ada
kegiatan menganalisis yaitu analisis yang dilakukan untuk mengetahui
pasar dan lingkungan pemasaran, sehingga dapat diperoleh seberapa besar

peluang untuk merebut pasar dan seberapa besar ancamannya yang harus
dihadapi. Shinta Agustina (2011).
Bagi orang yang mengetahui sedikit tentang pemasaran dalam lingkup
organisasi usaha (bisnis), pemasaran sering diartikan hanya sebagai
kegiatan penjualan, atau perdagangan, distribusi, atau hanya periklanan
saja.Sedangkan masing-masing kegiatan tersebut sebenarnya hanya
meupakan salah satu saja dari kegiatan-kegiatan pemasaran.Sementara
pemasaran dimulai sebelum barang diproduksi, bukan dimulai pada saat
produksi selesai, juga tidak berakhir dengan kegiatan penjualan.Dengan
demikian, pemasaran mempunyai pengertian yang jauh lebih luas.Melati
(2020).
Falsafat konsep pemasaran bertujuan memberikan kepuasan terhadap
keinginan dan kebutuhan pembeli/konsumen.Seluruh kegiatan yang
menganut konsep pemasaran harus diarahkan untuk memenuhi tujuan
tersebut.Meskipun orientasi pembeli ini dibatasi oleh tujuan dan
pertumbuhan, tetapi konsep itu perlu dilaksanaka. Karena dapat
meningkatkan penjualan dengan :
a. Membuat barang yang mudah penggunaannya
b. Mudah pembeliannya
c. Mudah pemeliharaannya
Penggunaan konsep pemasaran bagi sebuah peruahaan dapat
menunjang keberhasilan bisnisyang dilakukan. Konsep pemasaran disusun
dengan memasukan tiga elemen pokok yaitu :

1. Orientasi konsumen/pasar/pembeli
2. Volume penjualan yang menguntungkan
3. Koordinasi dan integrasi seluruh kegiatan pemasaran dalam perusahaan
Dalam system pemasaran terdapat beberapa faktor yang saling
tergantung dan saling berinteraksi satu sama lain, faktor-faktor tersebut
adalah :
1. Organisasi yang melakukan tugas-tugas pemasaran
2. Sesuatu (barang, jasa, ide, orang) yang sedang dipasarkan
3. Pasar yang dituju
4. Para perantara yang membantu dalam pertukaran (arus) antara organisasi
pemasaran dan pasarnya. Antara lain pengecer, pedagang besar, agen
pengangkutan dan lain-lain.
5. Faktor-faktor lingkungan seperti faktor demografi, kondisi perekonomian,
faktor sosial dan kebudayaan, teknogi dan persaingan.
Pemasaran merupakan proses sosial dan manajerial sehingga
konsumen dapat memperoleh kebutuhan/keinginan mereka melalui
permintaan, penawaran dan pertukaran nilai suatu produk antara penjual
dan pembeli.
1. Kebutuhan :segala kebutuhan dasar manusia baik untuk minum, makan
pakaian, pendidikan dan lainnya.
2. Keinginan : merupakan kondisi lebih khusus dari kebutuhan, misalnnya
minuman ringan, makanan bergizi, pendidikan tiggi atau lainnya.

3. Permintaan : akumulasi kebutuhan/keinginan yang potensialuntuk
digarap, misalnya makanan, perumahan, pendidikan dan lainnya.
Beberapa istila tang penting dalam konteks pemasaran adalah :
1. Produk (barang, jasa, ide) : segala hasil kerja manusia yang dapat
ditawarkan kepada manusia lainnya baik berupa barang, jasa atau ide.
2. Nilai : perkiraan konsumen atas suatu produk atas kepuasan mereka apa
yang dirasakan/diinginkan.
3. Biaya : harga yang harus dibayar konsumen atas produk yang dikonsumsi
4. Kepuasan : seberapa puas konsumen atas produk yang mereka konsumsi
(kesesuaian antara harapan dan kenyataan)
5. Pasar : tempat yang berisi semua pelanggan potensial yang berniat untuk
transaksi terhadap suatu produk.
B. Penelitian Terdahulu
Penelitian ini dilakukan oleh Rufnia Ayu Afifah, dkk (2021)
tentang Optimalisasi Produksi Tuna Sirip Kuning (Thunnus albacares)
Beku Melalui Penerapan Metode Kaizen. penelitian ini bertujuan untuk
mengidentifikasi permasalahan yang terdapat pada produksi tuna sirip
kuning beku di salah satu Unit Pengolahan Ikan (UPI) di Kota Padang,
Sumatera Barat dan memberikan solusi dengan pendekatan analisis Kaizen
untuk perbaikan secara berkesinambungan. Optimalisasi produksi tuna
sirip kuning (Thunnus albacares) beku saat ini sangat dibutuhkan agar
dapat memenuhi tuntutan perusahaan untuk selalu meningkatkan kinerja
dan produktivitas. Salah satu cara untuk mengoptimalisasikan produksi

adalah melakukan perbaikan berkelanjutan melalui penerapan metode
Kaizen. Berdasarkan metode Kaizen, perbaikan proses produksi
bergantung pada berbagai aspek, yaitu material, metode, sumber daya
manusia, dan kebijakan manajemen. Penelitian ini mencakup identifikasi
masalah pada aspek manusia, metode, material, dan manajemen. Beberapa
masalah yang ditemukan antara lain nilai rendemen pada produksi tuna
beku (54,78%) lebih rendah dari standar (60%) dan kerusakan mesin air
blast freezer (ABF). Hal ini menyebabkan proses pembekuan
membutuhkan waktu yang lebih lama karena pembekuan dilakukan
dengan menggunakan cold storage. Rendahnya rendemen dan kerusakan
mesin pembekuan ini memberikan efek pada gross profit yang dihasilkan
perusahaan. Beberapa alternatif solusi untuk perbaikan produksi, yaitu
adanya komitmen untuk melakukan pengawasan pada proses pengolahan
serta melakukan perbaikan mesin pembekuan ABF. Jika rekomendasi
solusi dan perbaikan ABF diterapkan, diestimasikan dapat meningkatkan
gross profit perusahaan sebesar Rp 1.246.261.672 dalam satu tahun.
Penelitian ini dilakukan oleh Retno Dwiputri Linthin, dkk (2018)
tentang Manfaat Penerapan Standar pada Perusahaan Tuna di DKI
Jakarta.Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji manfaat penerapan standar
di perusahaan tuna. Metode yang digunakan adalah deskriptif dan
menggunakan beberapa pengujian termasuk analisis rasio profitabilitas
(net profit margin, return on asset, return on equity, profit margin). Tuna
merupakan salah satu komoditas perikanan yang paling berharga di

Indonesia.Sebagian besar produksi ikan tuna di Indonesia di ekspor ke
beberapa negara tujuan seperti jepang, Uni Eropa, dan
Amerika.Permintaan tuna di Jepang dan Amerika Serikat dari tahun ke
tahun tidak pernah menurun.Selanjutnya, peran industri tuna dari waktu ke
waktu semakin penting dan strategis, terutama dalam mempertahankan
ekonomi bangsa karena ikan tuna berperan penting dalam kesehatan
masyarakat dimana ikan tuna menyediakan protein berkualitas tinggi.Agar
produk tuna dapat diterima dan diminati oleh konsumen, maka valuable
creative activities perlu dirumuskan agar sumberdaya yang kita miliki
(tangible, intangible, human resources) dapat menghasilkan produk yang
berkompetensi baik di dalam maupun luar negeri.Produk perikanan prima
dapat dihasilkan apabila industri perikanan menerapkan beberapa standar
baik yang nasional maupun internasional seperti ISO, SNI, CODEX, dan
standar dari importir.Agar perusahaan dapat menerapkan standar, maka
perlu kajian beberapa manfaat dari penerapan standar. Terkait dengan
standar yang diterapkan oleh perusahaan maka akan dilakukan kajian
terhadap manfaat dari penerapan standar di industri tuna yang ada di
Muara Baru, DKI Jakarta. Hasil penelitian ini adalah bahwa kedua
perusahaan telah menerapkan standar baku, pemahaman standar oleh
kedua perusahaan masih ada yang berbeda, sedangkan dari sektor
keuangan perusahaan mampu meningkatkan keuntungan.
Penelitian ini dilakukan oleh Naslina Alimina (2016) tentang
Estimasi Tangkapan per unit upaya baku dan Produksi Yuwana pada
Perikanan Tuna diSulawesi Temggara. Penelitian ini bertujuan untuk
memperoleh nilai CPUE baku dan kecenderungannya selama sepuluh
tahun terakhir, dan proporsi yuwana berdasarkan data statistik perikanan
yang diintegrasikan dengan data yang diperoleh melalui pengamatan,
wawancara dan pengisian kuesioner dengan pemangku kepentingan
terkait. Tuna merupakan komoditas perikanan penting di Sulawesi
Tenggara baik sebagai produk ekspor, perdagangan antar pulau maupun
pemenuhan kebutuhan lokal bagi masyarakat pesisir di perairan bagian
selatan Sulawesi Tenggara (PSST).Untuk mempertahankan keberlanjutan
perikanan tuna di daerah ini maka perlu adanya suatu upaya pengelolaan
komprehensif yaitu pengelolaan perikanan dengan pendekatan ekosistem
atau Ecosystem approach to Fisheries Management (EAFM).Implementasi
EAFM di Indonesia terus dikembangkan dengan tersusunnya indikator
penilaian kinerja pengelolaan. Tangkapan per Unit Upaya atau Catch per
Unit Effort (CPUE) dan komposisi yuwana merupakan bagian dari
indikator EAFM Indonesia khususnya dalam domain sumberdaya.
Penelitian ini dilakukan oleh Fitri Agustriani (2011) tentang
Analisis Potensi Lestari Sumberdaya Perikanan Tuna Longlinen.Tujuan
penelitian ini untuk menghitung nilai potensi lestari sumberdaya perikanan
tuna menggunakan metode statistika sehingga pengembangan perikanan
tuna dapat dilakukan secara optimal. Hasil perhitungan dengan
menggunakan model Schaefer didapatkan potensi lestari (MSY) sebesar
1439,86 ton/tahun dan upaya optimumnya adalah 155 unit/tahun. Analisis

potensi lestari perikanan tuna longline di Kabupaten Cilacap
dilatarbelakangi oleh besarnya potensi sumberdaya perikanan tuna yang
dimiliki yaitu 26 % dari seluruh jumlah produksi ikan di Cilacap atau 1225
ton per tahun Adapun tingkat pemanfaatan sumberdaya ikan tuna di
perairan Cilacap sebesar 85,12 %, dapat dikatakan status pemanfaatannya
dalam kondisi tangkap lebih (overfishing).
Penelitian ini dilakukan oleh Frans Labobar (2021) tentang
Produksi Ikan Tuna di Pangkalan Pendaratan Ikan (PPI) Sanggeng
Kabupaten Manokwari Provinsi Papua Barat., penelitian ini dilakukan
dengan tujuan untuk mengetahui seberapa besar Produksi ikan tuna di
Kabupaten Manokwari yang didaratkan di Pangkalan Pendaratan Ikan
(PPI) Sanggeng Kabupaten Manokwari, Provinsi Papua Barat berdasarkan
data produksi tuna tahun 2014-2018.Penelitian ini dilakukan di Pangkalan
Pendaratan Ikan (PPI) Sanggeng Kabupaten Manokwari, Provinsi Papua
Barat.Pengambilan data di PPI Sanggeng dilakukan pada bulan Juni
sampai Juli 2019.Data dalam penelitian ini adalah data produksi ikan tuna
tahun 2014 – 2018 yang dijadikan sebagai data penelitian untuk
mengetahui perkembangan produksi ikan tuna di Kabupaten Manokwari
selama 5 tahun terakhir. Data produksi ikan tuna akan di analisis secara
deskriptif yaitu data ditampilkan dalam bentuk grafik histogram (batang)
untuk mengetahui tren produksi ikan tuna di Kabupaten Manokwari.
Berdasarkan hasil penelitian, terlihat bahwa Produksi ikan tuna di
Kabupaten Manokwari dari tahun 2014 sampai tahun 2018, produksi

tertinggi tejadi pada tahun 2017 yaitu sebesar 3,651, 825.00
Kg/Trip/Tahun. Sedangkan produksi tertinggi per bulan untuk tahun 2014,
terjadi pada bulan Mei, pada tahun 2015 terjadi pada bulan November,
tahun 2016 terjadi pada bulan Juni dan Agustus serta tahun 2017 dan
2018, terjadi pada bulan Maret.
Penelitian ini dilakukan oleh Akhmad Mansyur (2015) tentang
Introduksi Kapal Fiberglass dan Manajemen Kemitraan Produksi Loin
Tuna.Tulisan ini ditujukan secara umum bagi peningkatan kapasitas
produksi loin tuna sebagai potensi unggulan percepatan pembangunan
Sulawesi Tenggara.Upaya ini ditempuh melalui introduksi kapal fiberglass
berbasis kemitraan nelayan agar terjadi peningkatan kesejahteraan
masyarakat yang berkelanjutan. Secara khusus, ditujukan untuk perbaikan
system armada industri loin tuna, perbaikan system kemitraan nelayan dan
peningkatan kemampuan karyawan industri di bidang service armada yang
profesional. Metode pencapaian tujuan dilakukan melalui pelatihan teknis
usaha perikanan tangkap laut dalam dan pemagangan pada industriindustri
loin tuna & galangan kapal fiberglass.Di samping itu, dilakukan dengan
pembimbingan, pengawasan terhadap kelompok binaan, pemberian
bantuan teknologi dan upaya penyelesaian masalah usaha yang
dibangun.Pendekatan yang digunakan adalah konvergensy, implementary
dan developmentally.Hasil yang dicapai adalah nelayan tangkap tuna
mampu mengolah hasil tangkapannya menjadi loin di masing-masing
lokasi penangkapan.
Penelitian ini dilakukan oleh James Abrahamsz (2011) tentang
Analisis Pengaruh Kebijakan Pemerintah Terhadap Pengembangan
Kawasan Perikanan Di Kabupaten Maluku Tengah.Tujuan penelitian
adalah untuk mengembangkan model teoritis dan analitis pengaruh
kebijakan pemerintah bidang perikanan pembangunan di kabupaten
Maluku Tengah.Penelitian dilakukan di bulan januari sampai maret 2010
di tingkat Maluku Tengah dan Provinsi.Komponen model yang dapat
dipengaruhi pada seriap tingkat kebijakan adalah polotik, ekonomi, sosial
dan budaya. Kebijakan pusat mempengaruhi aspek sosisal saja dan sisi
lain, politik dan sosial adalah terpengaruh.
Penelitian ini dilakukan oleh Ediyanto (2017), tentang Manajemen
Pengelolaan Sumberdaya Ikan Tuna Indonesia. Penelitian ini bertujuan (1)
untuk mengetahui apakah dalam pemenuhan kebutuhan ekspor ikan tuna
segar di Indonesia tergantung pada pasokan ikan tuna dari kapal-kapal
penangkap dan (2) untuk mengetahui faktor-faktor apa sajakah yang
sangat berpengaruh di dalam manajemen pengelolaan sumberdaya ikan
tuna untuk memenuhi kebutuhan ikan tuna segar secara aman, layak dan
sehat. Penelitian ini dilakukan pada bulan Juni-Agustus 2016 di kota
Jakarta, Benoa, Bitung dan Sorong dengan menggunakan analisis
pengolahan data Structural Equation Model (SEM) dan Focus Group
Discussion dengan pakar perikanan tuna dan lingkungan. Responden yang
dipilih untuk menjawab kuisioner yang disediakan berjumlah 193
Orang.Hal ini didasarkan pada literatur yang menyatakan bahwa minimal

responden yang dapat menerapkan program SEM berkisar antara 150
sampai dengan 200 orang. Hasil yang diperoleh dari penelitian
ditemukannya lima factor penting yang mempengaruhi pengelolan
perikanan tuna Indonesia serta masih sangat bergantungnya industry
perikanan tuna Indonesia kepada kapal-kapal penangkap tuna. Dari lima
factor tersebut, sumberdaya ikan yang semakin menipis dan factor
sumberdaya manusia sangat mempengaruhi manajemen pengelolaan
sumberdaya perikanan tuna Indonesia. Kesimpulan dari penelitian ini (1)
perikanan tuna Indonesia masih sangat bergantung pada hasil tangkapan
kapal penangkap tuna, (2) Ada lima factor yang mempengaruhi
manajemen pengelolaan sumberdaya ikan tuna segar Indonesia yaitu
sumberdaya ikan, sumberdaya manusia, investasi, perishable dan harga.
Penelitian ini dilakukan oleh Rufnia (2021), tentang Optimilisasi
Produksi Tuna Sirip Kuning ( Thunnus albacares) Beku Melalui
Penerapan Metode Kaizen. Optimalisasi produksi tuna sirip kuning
(Thunnus albacares) beku saat ini sangat
dibutuhkan agar dapat memenuhi tuntutan perusahaan untuk selalu meningkatkan
kinerja dan produktivitas. Salah satu cara untuk mengoptimalisasikan produksi
adalah melakukan perbaikan berkelanjutan melalui penerapan metode Kaizen.
Berdasarkan metode Kaizen, perbaikan proses produksi bergantung pada berbagai
aspek, yaitu material, metode, sumber daya manusia, dan kebijakan manajemen.
Studi ini bertujuan untuk mengidentifikasi permasalahan yang terdapat pada
produksi tuna sirip kuning beku di salah satu Unit Pengolahan Ikan (UPI) di Kota
Padang, Sumatera Barat dan memberikan solusi dengan pendekatan analisis
Kaizen untuk perbaikan secara berkesinambungan. Penelitian ini mencakup
identifikasi masalah pada aspek manusia, metode, material, dan manajemen.
Beberapa masalah yang ditemukan antara lain nilai rendemen pada produksi tuna
beku (54,78%) lebih rendah dari standar (60%) dan kerusakan mesin air blast
freezer(ABF). Hal ini menyebabkan proses pembekuan membutuhkan waktu yang
lebih lama karena pembekuan dilakukan dengan menggunakan cold storage.
Rendahnya rendemen dan kerusakan mesin pembekuan ini memberikan efek pada
gross profit yang dihasilkan perusahaan. Beberapa alternatif solusi untuk
perbaikan produksi, yaitu adanya komitmen untuk melakukan pengawasan pada
proses pengolahan serta melakukan perbaikan mesin pembekuan ABF. Jika
rekomendasi solusi dan perbaikan ABF diterapkan, diestimasikan dapat
meningkatkan gross profit perusahaan sebesar Rp 1.246.261.672 dalam satu
tahun.
Penelitian ini dilakukan oleh Agus (2019), tentang Analisis Formulasi
Manajemen Sumberdaya Manusia Strategis.Penelitian ini bertujuan untuk
mendeskripsikan formulasi manajemen sumber daya manusia strategik pada Dinas
Perikanan dan Kelautan Kabupaten Buleleng dan strategi dan kebijakan
manajemen sumber daya manusia strategik pada Dinas Perikanan dan Kelautan
Kabupaten Buleleng. Jumlah populasi yang digunakan dalam penelitian ini adalah
seluruh pegawai yang ada pada dinas perikanan dan kelautan kabupaten buleleng.
Metode pengumpulan data menggunakan pencatatan dokumen dan
wawancara.Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa, (1) Visi dan misi pada Dinas
Perikanan dan Kelautan Kabupaten Buleleng sudah ada dengan kategori sangat
baik. (2) Tujuan dan sasaran yang ada dapat dikategorikan sangat baik karena
sudah dapat terlaksana secara optimal dan dijalankan dengan sebaik-baiknya dan
(3) Strategi yang digunakan sudah ada dan dapat digunakan dengan baik didalam
menjalankan setiap program yang ada pada Dinas Perikanan dan Kelautan
Kabuapten Buleleng.
C. Kerangka Pikir
PERUSAHAAN
LUCKY DOLL, BBI RANOMETO
DAN PT.JALA CRAPINDO
INTERNASIONAL
MANAJEMEN MANAJEMEN
PRODUKSI KEUANGAN
MANAJEMEN
MANAJEMEN
PERSONALIA
PEMASARAN
HASIL PRODUKSI YANG

MAKSIMUM DAN PERUSAHAAN
YANG BERKELANJUTAN
Gambar 1. Kerangka Pikir
III. METODE PENELITIAN
A. Waktu dan Tempat
Praktek ini dilaksanakan pada bulan November sampai Desember tahun
2021 di Kota Kendari Lokasi dipilih secara sengaja yang berlokasih pada tiga
tempat yaitu BBI Ranomeeto, PT. Jala Craoindo Internasional dan Lucky Doll.
B. Teknik Penarikan Sampel
Teknik pengambilan sampel pada praktek lapang ini adalah dengan
menggunakan pengambilan sampel non-probability sampling dengan
teknik snowball sampling yaitu melakukan wawancara pada responden

untuk mendapatkan informasi dari sampel pertama untuk mendapatkan
sampel berikutnya.
C. Teknik Pengumpulan Data
Teknik pengumpulan data dalam penelitian ini yaitu:
1. Wawancara
Teknik pengumpulan data denganmengajukan pertanyaan langsung oleh
pewawancarakepada responden/narasumber.Media yang digunakan dalam
pengambilan data di lapangan yaitu menggunakan kuisoner.
2. Observasi
Yaitu teknik yang digunakan untuk melengkapi data yang telah diperoleh
dari wawancara yaitu melakukan pengukuran secara langsung pada objek
yang diteliti.
3. Kuisioner
Kuisioner adalah salah satu metode survey dalam melakukan penelitian
yang di pakai untuk mengumpulkan data dari responden, dimana kuisioner
berisi pertanyaan-pertanyaan untuk di jawab responden, kemudian jawaban
tersebut di kumpulkan, di olah dan di jadikan sebuah teori dan kesimpilan.
Teknik yang kami gunakan pada praktek lapang ini yaitu dengan cara
mensurvei langsung ke tempat lokasi praktek lapang kemudian
mengumpulkan data dari pemilik usaha menggunakan tabel kuisioner yang
telah berisi pertanyaan-pertanyaan yang akan di jawab oleh pemilik usaha,
dan kemudian kami rampungkan pertanyaan-pertanyaan tersebut menjadi

suatu kesimpulan yang dapat di tarik dan dijadikan sebagai bahan acuan
dalam pembuatan hasil praktek lapang.
4. Dokumentasi
Dukomentasi adalah suatu bentuk kegiatan atau proses dalam
menyediakan berbagai dokumen dengan memanfaatkan bukti yang akurat
berdasarkan pencatatan dari berbagai sumber. Teknik yang kami gunakan
dalam proses dokumentasi ini berupa mencatat beberapa pertanyaan-
pertanyaan yang sesuai dengan data kuisioner, kemudian kami memilih
dokumen yang akan di jadikan sebagai bahan dukumentasi, setelah kami
selesai melakukan kegiatan sesi pertanyaan, selanjutnya kami melakukan sesi
foto bersama pemilik perusahaan/responden untuk dijadikan bukti yang
akurat berdasarkan berbagai sumber informasi yang diperoleh.
D. Analisis Data
Analisis data yan digunakan dalam penelitian ini yaitu analisis
deskriptif kualitatif.Analisis Deskptif kulitatif untuk mengetahui
manajemen bisnis pada perusahaan BBI Ranomeeto, PT. Jala Crapindo
Internasional dan Lucky doll.Metode analisis deskriptif adalah statistik
yang digunakan untuk menganalisis data dengan cara mendeskripsikan
atau menggambarkan data yang telah terkumpul sebagaimana adanya
tanpa bermaksud membuat kesimpulan yang berlaku untuk umum atau
generalisasi (Sugiyono 2014).

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Hasil
1. Karakteristik Lokasi Praktek
Adapun karakteristik lokasi praktek lapang yang di lakukan di
perusahaan Lucky Doll berada di Jl. Pembangunan, Kota Kendari,Provinsi
Sulawesi Tenggara.PT. Jala Crapindo Internasional berada di PPS
Kendari, Lapulu dan BBI Ranomeeto berlokasi di Desa Laikaha,
Kabupaten Konawe Selatan, Kota Kendari Sulawesi Tenggara.
2. Data Hasil Wawancara
Tabel 1. Identitas Responden Berdasarkan Usia, Tingkat

Pendidikan, jabatan unit kerja, dan status kepegawaian.
Jabatan unit Status
No Nama Usia Pendidikan
kerja kepegawaian
1 Debora, S.Pi. 41 S1 Kepala Non PNS
2 Khumaidi 42 S1 Plan Manajer Non PNS
3 Harlin 39 SMA Pemilik Usaha Non PNS

Sumber : Hasil Wawancara Responden
Tabel 2. Gambaran Umum.

PT. Jala
Gambaran Umum BBI
No Crapindo Lucky Doll
Perusahaan Ranomeeto
Internasional
PPS Kendari, Sodoha, Kota
1 Alamat Perusahaan Desa Laikaha
Lapulu Kendari
08124120858
2 No. Telephone 081327068224 081341552660
6
Ikan Mas
(Cyprinus Kepiting rajuan
3 Produksi Utama Ikan Tuna
carpio l), Nila, kaleng
Koi
PPS Kendari,
4 Lokasi Utama Desa Laikaha Kota Kendari
Lapulu
Perusahaan
5 Kemitraan Tidak Ada Mandiri
Amerika
6 Awal mulai Usaha 2004 2020 2013
7 Daerah/Kota Kota Kendari Kota Kendari Kota Kendari

10 (tetap) 6 (tetap) 6 (Tetap)
8 Jumlah tenaga kerja
0 (Harian) 68 (harian) 0 (Harian
Hubungan tenaga
9 Orang Lain Orang Lain Saudara
kerja dan pemilik
Tabel 3. Aspek Manajemen Usaha.

PT. Jala
Aspek Manajemen BBI
Usaha Ranomeeto
Internasional
Kegiatan yang Menambah Rencana
1 dilakukan dalam Tidak Ada Produksi, Rapat Ekspor Ke
perencanaan usaha Internal Jepang
Survei Lokasi, Mencari
Cara perencanaan Mencari jaringan yang
2 Tidak Ada
usaha Ketersediaaan luas, melihat
bahan baku peluang usaha
Bahan baku
3 Perencanaan tertulis Tidak tertulis Tidak tertulis
tertulis
Pasar Singapura, Eksport ke
4 Target sasaran Tidak ada
Amerika Jepang
Ketua
Langsung
5 Sistem organisasi Tidak Ada Fungsional
Koordinasi ke
tenaga kerja
Direktur utama,
direktur pertama,
direktur kedua, Ketua (Sebagai
paln Pemantau
6 Job Deskription Tidak ada manajer,sales pekerjaan)
dan marketing, Tenaga kerja
HRD,/Ga, (yang bekerja)
Finance dan
Accounting, Qc
7 Hubungan kerja Tidak Ada Disesuaikan Pemilik usaha
dalam oganisasi dengan skruktur (Ketua)
organisasi Tenaga kerja
(Pekerja)
Pelatihan
Kegiatan Pengarahan
8 Tidak ada penanganan
pengarahan bahan baku
bahan baku
Pengarahan
masalah dan Sesuai standar Pengawasan
9 Kegiatan koordinasi
hasil laporan SOP kerja
produksi
Sorting, miksing,
coding, bolder, Pengawasan
10 Controlling Tidak Ada
packing, tenaga kerja
pengiriman
Peningkatan
produksi dengan
Rencana 3 tahun tenaga kerja Mengekspor ke
11 Tidak ada
kedepan kurang lebih Jepang
200, menaikan
produksi 2 ton
Pemerintah,
Pihak yang Karantina, PPS,
12 Pemerintah Pemilik usaha
menduukung Dinas Perikanan,
Beacukai, DKP
Produksi,
13 Faktor pendorong Tenaga kerja Produksi sarana
prasaranan
Pembinaan dari Pengambilan
14 Tidak ada Tidak ada
dinas penyuluhan standar SOP
Tabel 4. Aspek Manajemen Sumberdaya Manusia.

Aspek Manajemen PT. Jala
BBI
No Sumberdaya Crapindo Lucky Doll
Ranomeeto
Manusia Internasional
Pengerjaan,
Merencanakan
1 Pembinaan manajer, manajer Tidak ada
kebutuhan staf
keuangan
Membuat
pengumuman,
Mencari dan menghubungi
merekrut karyawan lurah setempat,
mengapload di
media sosial
3 Melatih dan Tidak ada Lidersit, training Ya
mengembangkan produksi, face
karyawan kontrol, teori dan
praktek
Sesuai dengan
Menetapkan
4 Tidak ada aturan Ya
kompensasi
pemerintah
Tempat istirahat,
Vasilitas keamanan pos jaga, tempat
Tempat duduk,
5 dan kenyamanan Tidak ada sholat, adanya
tempat istirahat
karyawan ansuransi, jam
sostek
3 siklus dalam
setahun,
Total produksi dengan total
6 60.000 dos/bulan 12 ton/tahun
perbulan/pertahun produksi rill
180.000
ekor/tahun
6 (Laki-laki) 15 (Laki-laki) 5 (Laki-laki)
7 Jumlah karyawan
4 (Perempuan) 65 (Perempuan) 1 (Perempuan)
Jumlah hari kerja Sesuai
8 - 6 hari
perminggu produksi
Jumlah hari kerja 8 jam/hari Sesuai
9 -
perbulan Lembur 4 jam produksi
Tabel 5. Aspek Manajemen Produksi.

PT. Jala
Aspek Manajemen BBI
Produksi Ranomeeto
Internasional
Berapa jumlah 96 ton (sejak
1 produksi sampai 600 kg/hari tahun 2013
saat ini sampai 2021)
Apakah produksi
Naik Naik
2 mengalami Naik
kenaikan
Kapasitas lahan
usaha yang ada
3 maksimal Tidak ada Tidak adat 1 ton/siklus
menghasilkan
produksi sebesar
Jumlah produksi 300.000
4 600 kg/hari 500 kg/siklus
maksimal saat ini ekor/tahun
Kapasitas produksi
5 tersebut dicapai Tidak ada 2020 2013
sejak tahun
Siklus saat ini
6 3 6 tahun 1 bulan
(bulan/tahun)
500 kg rajungan
Jumlah barang
7 Tidak ada yang masuk 2 ton
masuk
sampai 1 ton
Satu siklus
8 sebelumnya Tidak ada 6 tahun 1 bulan
(Bulan/tahun)
500 kg rajungan
Jumlah barang yang
9 Tidak ada yang masuk 1 ton
masuk
sampai 1 ton
Dua siklus
10 sebelumnya Tidak ada 6 tahun 1 bulan
(Bulan/tahun)
6000 karton 1
Jumlah barang yang
11 Tidak ada karton ada 6 2 ton
masuk
kaleng
Jika turun
biasanya karna
musim yang
Jika jumlah Naik, karena Naik. (masuk
tidak menentu
12 naik/turun, apa konsumen musim tangkap
dan juga harga
penyebabnya meningkat ikan Tuna
kepiting di
pasaran tidak
menentu
Kekurangan tenaga
13 Ya Tidak Tidak
kerja
14 Teknis trampil Tidak Ya Ya
15 Kekurangan modal Tidak Tidak Tidak
16 Pasar terbatas Tidak Tidak Tidak

Rata-rata jumlah Kurang lebih 300 kg- 1 ton
17
barang persiklus 10000 persiklus
Rata-rata jumlah
Semua barang Semua barang Semua barang
18 barang terjual
terjual terjual terjual
persiklus produksi
Tabel 6. Manajemen yang dilakukan perusahaan

Manajemen yang PT. Jala
BBI
No dilakukan Crapindo Lucky Doll
Ranomeeto
perusahaan Internasional
1 Perencanaan Benih ikan Kepiting kaleng, Produk ikan
produksi Mas, benih akan kemasan
ikan nila, dan meningkatkan dingin
jumlah 2 ton
benih ikan koi untuk 4 bulan- 3
tahun kedepan
Direncanakan
tertulis,
dilakukan
Perluasan di
2 Perencanaan lokasi Kolam BBI peninjauan
kota kendari
lokasi, akan
mempercepat
lokasi produksi
Akan menambah
Menambah
Perencanaan fasilitas
3 Tidak ada jumlah
fasilitas produksi penunjang
peralatan
produksi
Menjadikan
lingkungan
Perencanaan
4 Tidak ada Tidak ada kerja yang
lingkungan kerja
aman dan
aman
Sesuai SOP dan Menambah
Perencanaan
5 Tidak ada aturan jumlah bahan
standar produksi
pemerintah baku
Untuk
Memenuhi
mencapai
Pengendalian standar
6 ongkos Tidak ada
proses produksi permintaan
produksi yang
konsumen
rendah
Memeiliki
Pengendalian bahan
7 Tidak ada Tidak ada mutu yang
baku
berkualitas
Dilatih agar
Pengendalian mahir di
8 Tidak ada Sistem SOP
tenaga kerja bidang masing-
masing
Menggunakan
Efesiensi produk modal dan
Pengendalian biaya
9 Tidak ada mengenai tenaga keuntungan
produksi
kerja sebaik
mungkin
Training tata Dikemas
Pengendalian
Tidak ada cara produksi sebaik
kualitas produk
baik dan benar mungkin
Pemeliharaan Disimpan disuhu Membersihkan
produk dan sarana Tidak ada -1 atau 1 derajat setelah
produk celcius digunakan
Produksi atas dasar Tidak ada Produksi sesuai Tidak ada
dengan
pesanan
permintaan
Produksi
Produksi atas dasar sesuai
Tidak ada Tidak ada
persediaan pasar tersedianya
bahan baku
Tabel 7. Aspek manajemen keuangan.

PT. Jala
Aspek manajemen BBI
keuangan Ranomeeto
Internasional
Dari owner,
Modal usaha kerja sama
1 Pemerintah Pinjaman bank
diperoleh dari dengan PMDN,
DNA
Jumlah modal
2 50 juta 1 kontener 10 M 200 juta
operasional usaha
Rencana
3 penambahan modal Pemerintah Tidak ada Modal pribadi
dari mana
Apabila tidak Karena telah
menggunakan memperoleh Menggunakan
4 Tidak ada
kredit bank apa bantuan dari dana pribadi
sebabnya pemerintah
Planning atau
Mengatur
perencanaan Laporan
5 Tidak ada keuangan
keuangan, upaya produksi
dengan baik
yang dilakukan
Budgeting atau
anggaran,
Menggunakan
perencanaan
6 Tidak ada Tidak ada keuntungan
penerimaan dan
sebaik-baiknya
pengalokasian
anggaran biaya
Controlling atau
pengendalian
Menanbung
keuangan,
7 Tidak ada Tidak ada beberapa hasil
melakukan evaluasi
keuntungan
serta perbaikan atas
keuangan
Sistem
Auditing atau
keuangan
8 pemeriksaan Tidak ada Tidak ada
diatur pemilik
keuangan
usaha
Menggunakan
Reporting atau
9 Tidak ada Tidak ada simpanan
pelaporan keuangan
pribadi
Tabel 8. Aspek Manajemen Pemasaran.

PT. Jala
Aspek manajemen BBI
Pemasaran Ranomeeto
Internasional
Analisis kekuatan
Tetap menjaga
1 dan kelemahan Tidak
kualitas produk
produk dipasar
Sesuai ukuran
(1-3 cm harga
Sesuai harga
2 Penentuan harga 500/ekor) dan Tidak ada
pasar
(3-5 cm harga
1000/ekor)
Mengenalkan
Pengenalan produk produk ke
di pasar perusahaan
luar provinsi
Sasaran produk
Menentukan saran
4 Tiddak ada Tidak ada berasal dari
produk
luar Kota
Menggunakan
modal dari
Penganggaran hasil
strategi pemasaran pendapatan
produksi
sebelumnya
Dilihat dai
Monitoring
banyaknya
6 kemajuan Tidak ada Tidak ada
jumlah
pemasaran
permintaan
Pengiriman
Perluasan daerah
7 Tidak ada Tidak ada antar Provinsi
pemasaran
dan Negara
Ada beberapa
perusahaan
8 Persaingan pasar Tidak ada Tida ada
sejenis di
Kendari
Dari keseluruhan
hasil produksi Semua di Semua di kirim Semua di kirim
9
berapa persen yang kirim 100% 100% 100%
dijual ke pasaran
Kendari,
Kemana saja daerah Konawe
pemasaran dan apa Selatan, Kendari,
Amerika
alasan memilih Konawe Makassar, Bali
daerah tersebut Utara, Bau-
Bau, Buton
Siapa saja pembeli
Masyarakat Amerika Tidak ada
langsung
Kirim ke Kirim ke
Bagaimana sistem Datang sendiri
perusahaan perusahaan/
pemesananannya ke lokasi
/pelanggan Pelanggan
Bagaimana
Tunai Transfer Transfer
pembayarannya
Pengiriman
dilakukan mulai
Bagaimana Diambil kontener hingga Mobil damri
pengirimannya sendiri ketangan (pengrim)
konsumen
melalui kapal
Dimana Dibicarakan Info dari
Dilokasi BBI
memperoleh melalui kerja perusahaan
Ranomeeto
informasi harga sama langsung
Melihat
ukuran (1-3
Bagaimana cara
cm harga Sudah ada per Omunikasi
memperoleh
500/ekor) dan kg/25 dolar melalui telepon
kesepakatan harga
(3-5 cm harga
1000/ekor)
Bahan baku
yang mudah
rusak,
Kendala dalam penurunan
Tidak ada Tidak ada
pemasaran harga secara
mendadak,
rusaknya mobil
pengirim
B. Pembahasan
Dari hasil wawancara yang kami lakukan pada tigaperusahaan
yang pertama yaitu di Lucky Doll yang berlokasih di Jl. Pembangunan,
Sodoha, Kendari Barat, Kota Kendari, Sulawesi Tenggara.Kedua di BBI
Ranomeeto yang berlokasi di Desa Laikaaha, Kabupaten Konawe
Selatan.Ketiga di PT. Jala Crapindo Internasional yang berlokasi di PPS
Kendari, Lapulu.
Pada perusahaan Lucky Doll mewawancarai seorang responden
bernama Bapak Harlin selaku Pemilik Usaha/Ketua Usaha Gudang
Penyimpanan Suhu Dingin Lucky Doll yang berusia 39 tahun.Pendidikan
terakhir yang beliau adalah Sekolah Menengah Atas (SMA).Status
kepegawaian yang dimiliki beliau yakni Non-PNS. Di BBI Ranomeeto
mewawancarai seorang narasumber bernama Ibu Debora, S.Pi selaku
pimpinan balai BBI Ranomeeto yang berusia 41 tahun dengan pendidikan
terakhir yang beliau tempuh adalah Sarjana (S1), Status kepegawaian yang
dimiliki beliau yakni sebagai pimpinan Balai Benih Ikan Ranomeeto. Di
perusahaan PT. Jala Crapindo Internasional mewawancarai seorang
responden bernama Bapak Khumaidi selaku plan managerPT.Jala
Crapindo Internasional yang berusia 42 tahun dengan pendidikan terakhir
yang beliau tempuh adalah Sarjana (S1), Status kepegawaian yang dimiliki
beliau yakni Non-PNS.
Perusahaan Lucky Doll didirikan pada tahun 2013 di daerah
Sodohoa Kota Kendari dan memulai usaha sejak tahun 2013 dengan
jumlah tenaga kerja tetap sebanyak 6 orang dimana hubungan antar tenaga
kerja dengan pemilik yaitu kerabat dekat/keluarga yang terdiri dari pekerja
laki-laki dewasa 5 orang dan pekerja perempuan dewasa 1 orang
sedangkan jumlah tenaga kerja harian tidak ada. BBI Ranomeeto didirikan
pada tahun 2003 di daerah Desa Laikaha Ranomeetodan memulai usaha
sejak tahun 2004 dengan jumlah tenaga kerja tetap sebanyak 10 orang
sedangkan jumlah tenaga kerja harian tidak ada. PT. Jala Crapindo
Internasional di dirikan pada tahun 2020 di daerah Lapulu Kota Kendari
dan memulai usaha sejak tahun 2020 dengan jumlah tenaga kerja tetap
sebanyak 6 orang sedangkan jumlah tenaga kerja harian 68 orang.
Tenaga kerja di perusahaan Lucky Doll bekerja pada hari kerja per
minggu menyesuaikan dengan produksi yang ada, perusahaan PT. Jala
Crapindo Internasional melakukan pekerjaan selama 6 hari kerja per
minggu. Jam kerja di perusahaan Lucky Doll menyesuaikan dengan
produksi yang ada, dan perusahaan PT. Jala Crapindo Internasional 8
jam/hari, dan ada lembur sekitar 4 jam. Hal ini sejalan dengan
pendapatAgus Riyanto (2012) Hasil penelitian menunjukan waktu baku
total adalah 198,77 detik (3,31menit). Hasil untuk simulasi dari promodel
menujukan produk yang dihasilkan adalah 373 perhari sedangkan target
perusahan dalam satu minggu 3000-4000 satu kali pengiriman sehingaa
tidak bisa memenuhi waktu yang ditetapkan oleh konsumen. Perusahan
harus segera mengambil keputusan untuk memperbaiki lantai produksi dan
adanya evaluasi kerja operator agar target produksi tercapai.

Produksi utama dari perusahaan Lucky Doll adalah Ikan Tuna,
namun mereka juga memiliki produk sampingan berupa ikan lokal seperti
yang dijual dipasar-pasar, sedangkan di BBI Ranomeeto produksi
utamanya Ikan Mas(Cyprinus Carpio I), Ikan Nila, dan Ikan Koi,
sedangkan perusahaan PT. Jala Crapindo Internasional produksi utamanya
adalah kepiting rajungan kaleng.
Struktur organisasi yang dimiliki oleh perusahaan Lucky Doll
adalah system CV masuk layer kirim langsung ke perusahaan (bagian
pilor/pengangkutan). Perusahaan PT. Jala Crapindo Internasional memiliki
partner kemitraan kerja yaitu perusahaan Amerika (suplay), sedangkan
perusahaan BBI Ranomeeto dan Lucky Doll tidak memiliki mitra partner
kerja atau berjalan mandiri, padahal akan lebih bagus lagi jika memiliki
partner kerja agar dapat memperbesar dan memperluas jangkauan
penjualan pada perusahaan tersebut.
Dalam aspek manajemen usaha perusahaan Lucky Doll dalam Planning
(perencanaan) kegiatan yang dilakukan untuk merencanakan usaha yakni
pengeksporan langsung ke negara Jepang, cara merencanakan usaha tersebut
dengan mencari jaringan yang luas, melihat peluang, dan mengurus berkas, target
sasarannya pun untuk mengekspor ke Jepang. Hal ini sejalan dengan
pendapatRodiatul Muthmainah (2019) Perdagangan luar Negeri adalah salah satu
aspek penting dalam perekonomian di setiap Negara dan kegiatan ekspor impor
merupakan faktor penentu dalam menentukan roda perekonomian terutama di
Indonesia.
Sedangkan perusahaan PT. Jala Crapindo Internasional dalam Planning
(perencanaan) kegiatan yang dilakukan untuk merencanakan usaha yakni
menambah produksi, dan rapat internal, cara merencanakan usaha tersebut
dengansurvei lokasi, mencari ketersedian bahan baku, perencanaan perusahaan ini
tertulis dengan menulis bahan baku yang ada.
Dalam hal Organizing sistem organisasi serta langkah-langkah yang
digunakan perusahaan Lucky Doll yaitu ketua langsung ke tenaga kerja,
perusahaan PT. Jala Crapindo Internasional dengan cara fungsional. Deskripsi
tugas dalam perusahaan Lucky Doll yakni Ketua (Sebagai pemantau pekerja) dan
tenaga kerja (yang bekerja), sedangkan perusahaan PT. Jala Crapindo
Internasional yakni Direktur Utama, direktur Pertama, Direktur Kedua, Plan
Manager, Sales dan Marketing, HRD/Ga, Finance dan Accounting, QC.
Hubungan kerja dalam organisasi perusahaan Lucky Doll yaitu pemilik usaha
(Ketua) dan tenaga kerja (pekerja), sedangkan perusahaan PT. Jala Crapindo
Internasional yaitu Disesuaikan dengan struktur organisasi ada perantara yang
dipercayakan sesuai dengan jabatan. Dalam hal Actuacting kegiatan pengarahan
pada perusahaan Lucky Doll seperti melakukan pelatihan hingga mahir dalam
bidangnya masing-masing, perusahaan PT. Jala Crapindo Internasional
melakukan dalam bentuk penanganan bahan baku. Koordinasi perusahaan Lucky
Doll yakni pengawasan kerja, perusahaan BBI Ranomeetopengarahan kalau ada
masalah dan hasil laporan produksi, dan PT. Jala Crapindo Internasional sesuai
SOP. Serta Controllingyang dilakukan perusahaan Lucky Doll yakni pengawasan
tenaga kerja, dan perusahaan PT. Jala Crapindo Internasional yakni dengan
mensortir, miksing, coding, chiling, bolder, packing, pengiriman. Dalam rencana
pengembangan usaha dalam 3 tahun ke depan perusahaan Lucky Doll yakni
mengekspor ke Jepang, perusahaan PT. Jala Crapindo Internasional yakni
peningkatkan produksi dengan tenaga kerja kurang lebih 200 orang, menaikan
produksi 2 ton.
Pihak yang diharapkan untuk mendukung pengembangan perusahaan
Lucky Doll adalah pemilik usaha, perusahaan BBI Ranomeeto adalah Pemerintah,
dan perusahaan PT. Jala Crapindo Internasional adalah dari pemerintah, karantina,
PPS, Dinas perikanan, Beacukai, DKP. Faktor pendorong berkembangannya
perusahaan Lucky Doll adalah produksi, sarana dan prasarana, perusahaan BBI
Ranomeeto adalah tenaga kerja, sedangkan PT. Jala Crapindo Internasional adalah
produksi. Faktor penghambat dalam perkembangan usaha Lucky Doll yakni
kekurangan sarana dan prasarana, serta harga penjualan yang sewaktu-waktu
dapat naik dan turun. Pembinaan dari dinas penyuluhan pada perusahaan BBI
Ranomeeto Tidak ada, yang ada kunjungan keluar daerah, namun perusahaan PT.
Jala Crapindo Internasional dalam bentuk pengambilan standar operasional
perusahaan. Sebuah perencanaan dalam suatu perusahaan sangat penting bagi
perusahaan tersebut karena dapat menguntungkan dari berbagai aspek yakni
besarnya jumlah produksi, serta luasnya jangkauan penjualan.Hal ini sejalan
dengan pendapat Rusniati (2014) Bahwa dalam organisasi, perencanaan adalah
proses menetapkan sasaran dan memilih cara untuk men-capai sasaran tadi. Tanpa
rencana, manajer tidak dapat mengetahui bagaimana mengorganisasikan orang
dan sumber daya secara efektif.

Pada aspek manajemen sumberdaya manusia perusahaan Lucky Doll
belum merencanakan penambahan staff, perusahaan BBI Ranomeeto
merencanakan kebutuhan staff dengan pembinaan, PT. Jala Crapindo
Internasionalpada pengerjaan, manager, manager keuangan, perusahaan. Dalam
hal mencari dan merekrut karyawan perusahaan Lucky Doll membuka luas
jangkauan bagi siapapun yang ingin bekerja diperusahaan tersebut, namun beliau
tentunya melakukan latihan dan pengembangan karyawan yang direkrut,
sedangkan perusahaan PT. Jala Crapindo Internasional dalam hal mencari dan
merekrut karyawan dengan membuat pengumuman, menghubungi lurah setempat,
mengupload dimedia sosial, disesuaikan dengan kebutuhan. Perusahaan Lucky
Doll menetapkan kompensasi pada karyawan yang lembur karena melakukan fillet
ikan tergantung banyaknya jumlah ikan yang difillet karena pekerjaan memfillet
ikan itu susah, sedangkan pada perusahaan PT. Jala Crapindo Internasional
menyesesuaikan dengan aturan pemerintah dalam satu minggu bekerja karyawan
maksimal bekerja berapa jam. Vasilitas keamanan dan kenyamanan karyawan
pada perusahaan Lucky Doll yang ada yakni berupa tempat duduk dan tempat
istirahat yang berada dalam perusahaan, sedangkan perusahaan PT. Jala Crapindo
Internasional memiliki tempat istrahat, pos jaga, tempat shalat, adanyan asuransi,
jam sostek. Aspek manajemen sumberdaya manusia ini sangat penting bagi
perusahaan karena dengan memiliki SDM yang berkualitas maka perusahaan
tersebut terlihat hebat.
Total produksi perusahaan Lucky Doll sebanyak 12 ton/Tahun, perusahaan
BBI Ranomeeto memproduksi 3 Siklus Dalam 1 Tahun, Dengan Total Produksi

Rill 180.000 Ekor/Tahun, dan perusahaan PT. Jala Crapindo Internasional 60.000
dos/bulan. Sejak tahun 2013 hingga 2021 ini jumlah produksi perusahaan Lucky
Doll mencapai 96 ton, dan perusahaan PT. Jala Crapindo Internasional 600
kg/hari. Selama 8 tahun mendirikan usaha Lucky Doll produksinya selalu
mengalami kenaikan yang signifikan, begitupula perusahaan BBI Ranomeeto dan
PT. Jala Crapindo Internasionalselalu mengalami kenaikan produksi yang
signifikan. Karena kenaikan produksi ini kapasitas lahan usaha yang ada dalam
memaksimalkan produksi perusahaan Lucky Doll sebesar 1 ton per siklus, jumlah
produksi maksimal saat ini pada perusahaan Lucky Doll sebanyak 500 kg per
siklus, perusahaan BBI Ranomeeto 300.000 Ekor/Tahun, dan perusahaan PT. Jala
Crapindo Internasional sebanyak600 kg/hari. Kapasitas produksi tersebut yang
telah dicapai Lucky Doll sejak tahun 2013 hingga 2021 sekarang ini, dan
perusahaanPT. Jala Crapindo Internasional sejak tahun 2020. Dalam tiga siklus
terakhir kapasitas yang terpenuhi pada siklus saat ini perusahaan Lucky Doll
yakni 1 bulan dengan jumlah barang yang masuk sebanyak 2 ton, perusahaan BBI
Ranomeeto 3 siklus, dan perusahaan PT. Jala Crapindo Internasional yakni 6
tahun dengan jumlah barang yang masuk 500kg-1ton. Pada satu siklus
sebelumnyaperusahaan Lucky Doll yakni 1 bulan dengan jumlah barang yang
masuk sebanyak 1 ton, dan perusahaan PT. Jala Crapindo Internasional yakni 6
tahun dengan jumlah barang yang masuk sebanyak 500kg-1ton. Sedangkan pada
dua siklus sebelumnya perusahaan Lucky Doll yakni 1 bulan dengan jumlah
barang yang masuk sebanyak 2 ton, perusahaan PT. Jala Crapindo Internasional
yakni 6 tahun dengan jumlah barang yang masuk sebanyak 6000 karton dengan 1
kartonnya berisikan 6 kaleng. Jumlah pada perusahaan Lucky Doll sering naik
karena sudah memasuki musim tangkap ikan tuna, namun kadangkala mengalami
penurunan produksi, faktor penyebab utama (dominan) karena Covid-19,
sedangkan pada perusahaan BBI Ranomeeto Naik, karena konsumen meningkat,
dan pada perusahaan PT. Jala Crapindo Internasional jika turun biasanya karna
musim yang tidak menentu dan juga harga kepiting di pasaran yang tidak
menentu. Banyaknya jumlah produksi yang diperoleh oleh suatu perusahaan bisa
dikatakan perusahaan tersebut sangat berhasil dalam mendirikan perusahaan
tersebut.
Kendala-kendala yang dihadapi dalam proses produksi dalam perusahaan
Lucky Doll dan PT. Jala Crapindo Internasional yakni dalam hal teknis terampil,
namun dalam hal kekurangan tenaga kerja, kekurangan modal, dan pasar terbatas
tidak mengalami kendala apapun, sedangkan pada perusahaan BBI Ranomeeto
memiliki kendala pada kurangnya tenaga kerja, namun pada teknis terampil,
kekurangan modal, dan pasar terbatas tidak mengalami kendala. Produktivitas per
siklus produksi perusahaan Lucky Doll yakni rata-rata jumlah barang persiklus
produksi tidak menentu berkisar antara 300 kg hingga 1 ton persiklus, perusahaan
BBI Ranomeeto kurang lebih 10.000. Rata-rata jumlah barang terjual per siklus
produksi pada perusahaan Lucky Doll semua barang produksinya selalu habis
terjual, serta rata-rata jumlah barang tidak laku atau rusak (return) per hari/
minggu/ bulan/ siklus produksi perusahaan Lucky Doll semua habis terjual.
Dalam hal penggunaan barang return (tidak laku) sesudah berakhirnya siklus
produksi untuk digunakan keperluan sendiri, dijual ke petani langsung, dibeli

pengepul, serta yang tidak termanfaatkan semua hal tersebut tidak dilakukan oleh
perusahaan Lucky Doll karena semua barang produksi habis terjual sebelum
berakhirnya siklus produksi, namun pada perusahaan BBI Ranomeeto bagi barang
yang return (tidak laku) untuk kkeperluan sendiri akan dijadikan calon induk.
Perencanaan sistem produksi (jenis dan jumlah produk) pada perusahaan Lucky
Doll berupa produk ikan kemasan dingin yang ditargetkan 2 ton perbulan,
perusahaan BBI Ranomeeto berupa benih ikan mas, benih ikan nila dan benih ikan
koi, dan perusahaan PT. Jala Crapindo Internasional berupa kepiting kaleng, akan
meningfkatkan jumlah 2 ton untuk 4 bulan - 3 tahun kedepan. Dalam hal
perencanaan lokasi perusahaan Lucky Doll bertempat di Kota Kendari, perusahan
BBI Ranomeeto bertempat di kolam BBI, dan perusahaan PT. Jala Crapindo
Internasional direncanakan tertulis, dilakukan peninjauan lokasi, akan
mempercepat lokasi produksi. Perencanaan fasilitas produksi perusahaan Lucky
Doll berupa penambahan jumlah peralatan, perusahaan PT. Jala Crapindo
Internasional akan menambah fasilitas penunjang produksi. Perencanaan
lingkungan kerja perusahaan Lucky Doll yaitu menjadikan lingkungan kerja yang
nyaman dan aman, serta perencanaan standar produksi perusahaan Lucky Doll
dengan menambah jumlah bahan baku, perusahaan PT. Jala Crapindo
Internasional sesuai SOP dan aturan pemerintah. Dalam hal sistem informasi
produksi atas dasar pesanan tidak dilakukan oleh perusahaan Lucky Doll dan BBI
Ranomeeto, namun pada perusahaan PT. Jala Crapindo Internasional dengan
memproduksi sesuai dengan permintaan dan produksi untuk persediaan pasar
pada perusahaan Lucky Doll produksinya sesuai dengan terjadinya bahan baku.
Dalam hal sistem pengendalian proses produksi perusahaan Lucky Doll dengan
memenuhi standar permintaan para konsumen, perusahaan BBI Ranomeeto untuk
mencapai ongkos produksi yang rendah. Pengendalian bahan baku perusahaan
Lucky Doll dengan memiliki mutu yang berkualitas, pengendalian tenaga kerja
perusahaan Lucky Doll dengan melatih para karyawan agar mahir dibidangnya
masing-masing, dan perusahaan PT. Jala Crapindo Internasional dengan
mengikuti sistem SOP. Pengendalian biaya produksi perusahaan Lucky Doll
dengan menggunakan modal dan keuntungan sebaik mungkin, dan pada
perusahaanPT. Jala Crapindo Internasional dengan mengevisiensikan produk
mengenai tenaga kerja. Pengendalian kualitas produk perusahaan Lucky Doll
dengan mengemas produk sebaik mungkin, dan pada perusahaan PT. Jala
Crapindo Internasional dengan mentraining tata cara produksi baik dan benar.
Serta pemeliharaan produk dan sarana produksi perusahaan Lucky Doll dengan
selalu membersihkan setelah digunakan dan juga sebelum digunakan, dan pada
perusahaan PT. Jala Crapindo Internasional dengan cara menyimpannya di suhu -
1 atau 1 derajat Celcius. Sistem perencanaan dan pengendalian yang matang pada
suatu perusahaan sangat penting bagi kelangsungan berjalannya suatu
perusahaan.Hal ini sejalan dengan Tasya Amalia (2020) Perusahaan perlu
melakukan penyusunan strategi perencanaan produksi yang baik sehingga dapat
menjamin bahwa kapasitas produksi dapat memenuhi perkiraan permintaan dan
menetapkan rencana terbaik untuk memenuhi permintaan yang ada.
Dalam aspek manajemen keuangan modal usaha yang diperoleh untuk
membangun usaha Lucky Doll dari pinjaman bank, perusahaan BBI Ranomeeto
berasal dari pemerintah, dan perusahaan PT. Jala Crapindo Internasional dari
owner, kerjasama dengan PMDN,DNA. Jumlah modal operasional usaha sewaktu
awal membangun usaha Lucky Doll sebanyak 200 juta, perusahaan BBI
Ranomeeto 50 juta, dan perusahaan PT. Jala Crapindo Internasional 1 kontainer
10M. Tidak lupa perusahaan tersebut merencanakan penambahan modal yang
berasal dari modal pribadi, namun apabila tidak menggunakan kredit bank
perusahaan Lucky Doll mengusahakan menggunakan dana pribadi, sedangkan
perusahaan BBI Ranomeeto mengusahakan dapat modal dari pemerintah. Perihal
planning atau perencanaan keuangan, meliputi perencanaan arus kas dan laba rugi
perusahaan Lucky Doll dengan mengatur keuangan dengan baik, perusahaan BBI
Ranomeeto dengan adanya laporan produksi. Budgeting atau anggaran,
perencanaan penerimaan dan pengalokasian anggaran biaya secara efisien dan
memaksimalkan dana yang dimiliki perusahaan Lucky Doll dengan menggunakan
keuntungan sebaik-baiknya, controlling atau pengendalian keuangan, melakukan
evaluasi serta perbaikan atas keuangan dan sistem keuangan perusahaan Lucky
Doll dengan menabung beberapa hasil keuntungan, auditing atau pemeriksaan
keuangan, melakukan audit internal atas keuangan perusahaan yang ada agar
sesuai dengan kaidah standar akuntansi dan tidak terjadi penyimpangan
perusahaan Lucky Doll dengan sistem keuangan diatur sebaik-baiknya oleh
pemilik usaha, reporting atau pelaporan keuangan, menyediakan laporan
informasi tentang kondisi keuangan perusahaan dan analisa rasio laporan
keuangan perusahaan Lucky Doll dengan menggunakan simpanan pribadi. Aspek
manajemen keuangan ini sangat penting dilakukan perusahaan karena dengan

mengatur kas yang keluar masuk dalam perusahaan dapat mengetahui seberapa
besar untung rugi yang didapatkan.Hal ini sejalan denganReyner F. Makatita
(2016) Kualitas kinerja keuangan yang baik merupakan unsur yang penting bagi
perkembangan operasional perusahaan untuk memutuskan suatu perusahaan
memiliki kualitas kinerja keuangan yang baik, maka dapat menggunakan dua
acuan penilaian yaitu penilaian berdasarkan kinerja keuangan (financial
performance) dan penilaian berdasarkan non kinerja keuangan (non financial
performance).
Aspek manajemen pemasaran dalam menganalisis kekuatan dan
kelemahan produk di pasar oleh perusahaan Lucky Doll dengan tetap menjaga
kualitas produk, penentuan harga pasar oleh perusahaan Lucky Doll dengan
menyesuaikan harga pasar, sedangkan perusahaan BBI Ranomeeto menyesuaikan
Ukuran, 1-3 cm Harga 500 Per Ekor dan 3-5 cm harga 1000/ekor. Pengenalan
produk di pasar oleh perusahaan Lucky Doll dengan mengenalkan produk ke
perusahaan luar provinsi, menentukan sasaran produk oleh perusahaan Lucky Doll
dengan sasaran produk yang berasal dari luar kota, penganggaran strategi
pemasaran perusahaan Lucky Doll dengan menggunakan modal dari hasil
pendapatan produksi sebelumnya, monitoring kemajuan pemasaran perusahaan
Lucky Doll dengan melihat dari banyaknya jumlah permintaan yang ada.
Perluasan daerah pemasaran oleh perusahaan Lucky Doll dengan melakukan
pengiriman antar provinsi, sedangkan pada perusahaan BBI Ranomeeto tidak ada,
karena konsumen yang datang langsung ke bbi paling hanya promosi dan
melayani proposal. Serta persaingan pasar oleh perusahaan Lucky Doll dengan
adanya beberapa perusahaan yang sejenis di Kota Kendari.
Dari keseluruhan hasil produksi perusahaan Lucky Doll persenan yang
dijualkan kepasaran per siklus produksi dengan semua produk dikirim langsung
ke perusahaan, sedangkan pada perusahaan BBI Ranomeetosemua hasil produksi
(100%), dan pada perusahaan PT. Jala Crapindo Internasional 100%. Daerah
pemasaran perusahaan Lucky Doll dengan mengirim ke perusahaan yang ada di
Kendari, Makassar, dan Bali karena daerah-daerah tersebut banyak peminat dari
produk yang dijualkan, sedangkan pada perusahaan BBI Ranomeeto dengan
mengrim ke Kendari, Konawe Selatan, Konawe Utara, Muna, Bau-Bau, dan
Buton, dan perusahaan PT. Jala Crapindo Internasional mengirim ke perusahaan
yang berada di Amerika. Perusahaan Lucky Doll tidak ada pembeli langsung dan
continue nya tidak ada juga, namun pada perusahaan BBI Ranomeeto pembeli
langsung dan Continue nya ada pada masyarakat, dan pada perusahaan PT. Jala
Crapindo Internasional pembeli dan continue nya ada pada perusahaan di
Amerika. Sistem pemasaran Lucky Doll tidak ada yang datang sendiri ke lokasi
penjualan melainkan langsung dikirim dipasar atau ke konsumen, dan mempunyai
langganan tetap, sedangkan perusahaan BBI Ranomeeto sistem pemasarannya
langsung dating sendiri ke perusahaan tidak ada yang dikirim ke pasar maupun ke
konsumennya, dan memiliki langganan tetap, serta perusahaan PT. Jala Crapindo
Internasional sistem pemasarannya dilakukan dengan cara dating sendiri ke lokasi
perusahaan, langsung dikirim ke pasar maupun konsumen, dan memiliki
langganan tetap. Pembayaran yang dilakukan oleh para konsumen perusahaan

Lucky Doll dan PT. Jala Crapindo Internasional dengan mentransfer uangnya
melalui rekening bank, sedangkan perusahaan BBI Ranomeeto pembayarannya
secara tunai. Pengiriman produk perusahaan Lucky Doll menggunakan mobil
damri, sedangkan perusahaan BBI Ranomeeto diambil sendiri oleh pembeli, dan
perusahaan PT. Jala Crapindo Internasional pengiriman di lakukan mulai dari
kontener hingga ke tangan konsumen melalui kapal. Informasi harga yang
diperoleh perusahaan Lucky Doll berasal dari perusahaan konsumennya langsung,
sedangkan perusahaan BBI Ranomeeto memperoleh informasi harga di lokasi
perusahaan, dan pada perusahaanPT. Jala Crapindo Internasional dibicarakan
melalui kerjasama. Cara antar perusahaan Lucky Doll dan perusahaan langganan
menyepakatkan harga melalui komunikasi melalui telephone, sedangkan
perusahaan BBI Ranomeeto dengan melihat ukuran dimana 1-3 cm harga 500 per
ekor dan 3-5 cm harga 1000 per ekor, dan pada perusahaan PT. Jala Crapindo
Internasional harganya sudah ada per kg/25 dolar. Kendala-kendala dan masalah
yang dihadapi perusahaan Lucky Doll dalam hal pemasaran yakni bahan baku
yang mudah rusak, penurunan harga secara mendadak, dan rusaknya mobil
pengiriman. Tentunya strategi pemasaran seperti itu sangat dibutuhkan oleh
perusahaan besar.Hal ini sejalan dengan T. Prasetyo Hadi Atmoko (2018) setiap
perusahaan mempunyai tujuan untuk mengembangkan usahanya. Tujuan tersebut
dapat dicapai melalui usaha mempertahankan dan meningkatkan laba perusahaan
dengan cara meningkatkan penjualan produknya. Pemasaran merupakan konsep
kunci keberhasilan suatu bisnis dimana pemasaran dengan memperhatikan

keinginan dan kebutuhan pemenuhan pelanggan untuk tercapainya kepuasan yang
memberi dampak positif bagi perusahaan.
V. SIMPULAN DAN SARAN
A. Simpulan
Berdasarkan rumusan masalah pada bab sebelumnya maka dapat
ditarik simpulan beberapa simpulan yaitu :
1. Aspek manajemen usaha di perusahaan Lucky Doll dalam Planning
merencanakan usaha yakni pengeksporan langsung ke negara Jepang.
Sedangkan perusahaan PT. Jala Crapindo Internasional dalam
Planningyakni menambah produksi. Dalam hal Organizing perusahaan
Lucky Doll ketua langsung ke tenaga kerja, perusahaan PT. Jala Crapindo
Internasional dengan cara fungsional. Actuacting perusahaan Lucky Doll
melakukan pelatihan, perusahaan PT. Jala Crapindo Internasional
melakukan dalam bentuk penanganan bahan baku. Controlling yang
dilakukan perusahaan Lucky Doll yakni pengawasan tenaga kerja,
perusahaan PT. Jala Crapindo Internasional yakni dengan mensortir,
miksing, coding, chiling, bolder, packing, pengiriman.

2. Pada aspek manajemen sumberdaya manusia perusahaan Lucky Doll
belum merencanakan penambahan staff, BBI Ranomeeto merencanakan
kebutuhan staff dengan pembinaan dan PT. Jala Crapindo Internasional
pada pengerjaan, manager, manager keuangan, perusahaan. Perekrutan
karyawan perusahaan Lucky Doll membuka luas jangkauan bagi siapapun
yang ingin bekerja diperusahaan, sedangkan di PT. Jala Crapindo
Internasional membuat pengumuman, menghubungi lurah setempat,
mengupload dimedia sosial, disesuaikan dengan kebutuhan.
3. Produksi perusahaan Lucky Doll sebanyak 12 ton/Tahun, perusahaan BBI
Ranomeeto memproduksi 3 Siklus Dalam 1 Tahun dan perusahaan PT.
Jala Crapindo Internasional 60.000 dos/bulan. Banyaknya jumlah produksi
yang diperoleh oleh suatu perusahaan bisa dikatakan perusahaan tersebut
sangat berhasil dalam mendirikan perusahaan tersebut.
4. Dalam aspek manajemen keuangan modal usaha yang diperoleh untuk
membangun usaha Lucky Doll dari pinjaman bank, BBI Ranomeeto
berasal dari pemerintah, dan perusahaan PT. Jala Crapindo Internasional
dari owner, kerjasama dengan PMDN, DNA. Jumlah modal operasional
usaha sewaktu awal membangun usaha Lucky Doll sebanyak 200 juta,
perusahaan BBI Ranomeeto 50 juta, dan perusahaan PT. Jala Crapindo
Internasional 1 kontainer 10M. Aspek manajemen keuangan ini sangat
penting dilakukan perusahaan karena dengan mengatur kas yang keluar
masuk dalam perusahaan dapat mengetahui seberapa besar untung rugi
yang didapatkan.
5. Aspek manajemen pemasaran dalam menganalisis kekuatan dan
kelemahan produk di pasar oleh perusahaan Lucky Doll dengan tetap
menjaga kualitas produk, penentuan harga pasar oleh perusahaan Lucky
Doll dengan menyesuaikan harga pasar, sedangkan perusahaan BBI
Ranomeeto menyesuaikan Ukuran, 1-3 cm Harga 500 Per Ekor dan 3-5 cm
harga 1000/ekor.
B. Saran
Berdasarkan kegunaan pada bab sebelumya maka dapat ditarik saran
sebagai berikut:
1. Pelaku usaha di BBI Ranomeeto, PT. Jala Crapindo Internasional dan Lucky
Dolldi harapkan dapatmenerapkan proses manajemen yang baik pada
perusahaannya.
2. Pemerintah Kota Kendari diharapkan dapat memberikan informasi tentang
manajemen pemasaran.
3. Bagi mahasiswa diharapkan dapat dijadikan sebagai acuan untuk penulisan
selanjutnya dan lebih memperluas wawasan dan pengetahuan tentang
manajemen bisnis perikanan.

DAFTAR PUSTAKA
Alimina, N. 2016. Estimasi Tangkapan Per Unit Upaya Baku Dan Proporsi
Yuwana Pada Perikanan Tuna Di Sulawesi Tenggara. Vol 7 (1).
Arifin, K, H, Hendrik dan Hendri,R. 2015. Analisis Usaha Pengolahan
Rajungan(Portunus Pelagicus) Di Desa Sungai Buluh Kecamatan Singkep
Barat Kabupaten Lingga Provinsi Kepulauan Riau.
Basri., Suryono, M, dan Novaliah. 2021. Pengolahan Pembekuan Ikan Tongkol
(Euthynnus Affinis) Dengan Menggunakan Frezeer Kulkas.Jurnal
Pengelolaan Sumberdaya Perairan.Vol. 5(1).
Eviet, S, S., Nooracmat, P, B, dan Syamsun, M. 2018. Strategi Pemasaran Produk
Olahan Hasil Perikanan Pada UMKM Cindy Group. Vol. 13(1):19-28.
Hariyanto, S. (2014).Analisis Pemberdayaan Masyarakat Nelayan Di Pantai
Prigi Kecamatan Watulimo Kabupaten Trenggalek.
Kariyoto.2018. Manajemen Keuangan Konsep dan Implementasi. UB Press.
Malang. Indonesia.
KKP.Kementrian Kelautan dan Perikanan. 2017. Data Indikator Kinerja Umum
Kelautan dan Perikanan Tahun 2017. Jakarta: Pusat Data Statistik dan
Informasi.
Labobar, F. Tebay, S dan Fenetiruma. 2021. Produksi Ikan Tuna di Pangkalan
Pendaratan Ikan (PPI) Sanggeng Kabupaten Manokwari Provinsi Papua
Barat. Vol 3 (2).
Lengkong, A., dkk. 1013. Manajemen Tebaga Kerja Tempat Pelelengan Ikan
(TPI) Aertembaga Kota Bitung. Jurnal Ilmiah Agrobisnis Perikanan. Vol 1
(1).
Mansyur, A dan Anadi, L. 2015.Introduksi Kapal Fiberglass Dan Manajemen
Kemitraan Produksi Loin Tuna.Vol 2 (1).
Melati. 2020. Manajemen Pemasaran. DEEPUBLISH.Yogyakarta.
Muhfizar dan poltak. 2020. Manajemen Usaha Perikanan. Kota Malang.Ahli
Media Perss.
Mustafa. 2017. Manajemen Keuangan. CV. ANDI OFFSET. Yogyakarta.
Nardi, S., dkk. 2020. Manajemen pengelolaan budidaya ikan laut (sea farming)
untuk meningkatkan pendapatan masyarakat di kepulauan seribu, DKI
Jakarta. Jurnal abdi masyarakat.Vol 1 (2).
Nasriyah dan Anas, P. (2018). Identifikasi potensi dan analisis masalah
sumberdaya prikanan di kecamatan nambo kota kendari provinsi Sulawesi
tenggara. Jurnal perikanan dan kelautan.Vol 12 (2).
Retno, L, D. Zakaria, R, F, dan Trilaksani, W. 2018.Manfaat Penerapan Standar
Pada Perusahaan Tuna di DKI Jakarta. Vol. 12(2):39-45.
Rufnia, A, A. Asriyani dan Ferdiasyah. 2021. Optimalisasi Produksi Tuna Sirip
Kuning (Thunnus Albacares) Beku Melalui Penerapan Metode Kaizen.
Jurnal Teknologi Pengolahan Pertanian. Vol. 3(1):1-10.
Sibagariang, O,P. Fauziyah dan Agustina. 2011. Analisis Potensi Lestari
Sumberdaya Perikanan Tuna Longline di Kabupaten Cilacap, Jawa
Tengah. Maspari Journal. No 3.
Sinta Agustina. 2011. Manajemen Pemasaran. Universitas Brawijaya Perss (UB
Press). Malang.
Sudrajat M & Setiogati.Widi.2020. Agribisnis Perikanan Ikan Hias dan
Konsumsi. Penebar Swadaya. Depok.
Sugiyono. 2012. Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan R&B. Bandung:
Alfabeta.
Suprapto R & M. Z. W. Azizi. 2020. Buku Ajar Manajemen Pemasaran. Myria
Publisher. Ponorogo.
Sutrisno Edi. 2017. Manajemen Sumberdaya Manusia. Kencana. Jakarta.

Laporan Manajemen Bisnis Perikanan Aswad Afandu

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Laporan Manajemen Bisnis Perikanan Aswad Afandu

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

LAPORAN LENGKAP PRAKTEK LAPANG MANAJEMEN BISNIS

BBI RANOMEETO, PT. JALA CRAPINDO INTERNASIONAL DAN

JURUSAN/PROGRAM STUDI AGROBISNIS PERIKANAN

BBI RANOMEETO, PT. JALA CRAPINDO INTERNASIONAL DAN

JURUSAN/PROGRAM STUDI AGROBISNIS PERIKANAN

Judul : Laporan Lengkap Praktek Lapang Manajemen Bisnis

Laporan Lengkap Ini

Dosen Pembibing Asisten

Desi Sriwulan Haludin, S.Pi , MM. Restu Destriani, S.Pi

Dr. Ir. Budiyanto MP

Kendari, Desember 2021

Aswad Afandu lahir pada tanggal 12 Januari 2001 di

kelurahan wagola,. Asal dari Kelurahan Holimombo,

kecamatan Pasarwajo, kabupaten Buton.Anak ketiga dari

tiga bersaudara. Menyelesaikan Pendidikan sekolah dasar di

di SMP 3 Pasarwajo Kecamatan Pasarwajo yang sekarang menjadi SMPN 8

Buton, pada 2016 kemudian melanjutkan Sekolah Menengah Atas di SMAN2

Puji syukur kami panjatkan atas kehadirat Allah Subhanahu wata’ala.Yang

dapat menyelesaikan penyusunan laporan ini serta memperdalam materi yang

telah kami pelajari.

Dalam penyusunan laporan ini, Penulis banyak mendapat tantangan dan

menambah pengetahuan mengenai mata kuliah Manajemen Bisnis Perikanan.

Kendari, Desember 2021

II. TINJAUAN PUSTAKA

III. METODE PENELITIAN

A. Waktu dan Tempat......................................................................... 21

V. SIMPULAN DAN SARAN

Indonesia merupakan Negara Kepulauan dengan jumlah pulau

Keadaan ini menyebabkan kawasan pesisir menjadi andalan sumber

pendapatan masyarakat Indonesia (Tinambunan, 2015). Sementara

Indonesia, sebagai negara maritim, potensi sumberdaya kelautan, pesisir,

optimal sehingga bisa memberi dampak multidimensi yang signifikan bagi

negara dan bangsa (Hariyanto, 2014).

Kota Kendari lebih dari setengah luas wilayah yang memiliki 4

kecamatan ini digunakan sebagai lahan pertanian, dengan perikanan

menjadi penyumbang terbesar. Nilainya mencapai Rp 235 miliar atau

usaha perikanan, apalagi Pulau Bungkoto berhadapan langsung dengan

cakalang, layang, tengggiri, kembung, udang. Demikian halnya perikanan

yang belum terjamah. Sementara budidaya kolam baru terolah 27,67%

dari luas potensial sekitar 150 hektar (Dhakidae dalamNasriyah, 2018).

melaksanakan.Manajemen dapat juga didefenisikan sebagai upaya

perencanaan, pengkoordinasian, pengorganisasian, dan pengontrolan

sumber daya untuk mencapai sasran secara efisien dan efektif.Manajemen

adalah sebuah proses untuk mengatur sesuatu yang dilakukan oleh

sekelompok orang atau organisasi untuk mencapai tujuan organisasi

tersebut dengan cara bekerja sama memanfaatkan sumber daya yang

dimiliki (Burhanudin Gesi., dkk, 2019).

Industri perikanan di Indonesia peluangnya bagus sekali, dari segi

sumberdaya industri perikanan tangkap maupun industri perikanan

lainnya.Sumberdaya perikanan merupakan salah satu peluang yang

dijadikan aset negara harus dibina dan dikembangkan dengan benar.ilmu

pengetahuan dan teknologi khusunya dari segi manajemen diharapkan

mampu mendukung pengelolaan sumberdaya perikanan yang lebih baik

lagi, sehingga dapat meningkatkan pendapatan dan kualitas serta kuantitas

produksi perikanan sebagai penghasil pendapan negara yang nota bene

negara maritim (Nardi Sunardi., dkk, 2020).

Usaha pengolahan ikan merupakan istilah umum yang

mendefinisikan penaganan pasca produksi tangkap atau panen budidaya

menggunakan sarana prasarana dan teknologi. Pengolahan perikanan

dilakukan untuk meningkatkan nilai tambah terhadap produk perikanan

jenis komoditas ikan serta selera konsumen.Secara teknik industry

pengolahan tradisional dan modern. Industri pengolahan perikanan

tradisional seperti pemanggangan, pemindangan, pengeringan,