LAPORAN PELAKSANAAN

PRAKTEK KERJA INDUSTRI

HORISON INN ALASKA

Laporan ini disusun untuk memenuhi persyaratan

rekap nilai pkl
Disusun oleh :
Alvina Ramadhani n.m
Ayu wakhidatul s.
Andini puspa c.
Sri muryani

Kompetisi keahlian : Perhotelan

PEMERINTAH DAERAH PROVINSI JAWA TENGAH
DINAS PENDIDIKAN
SMK NEGERI 1 CEPU
Jl. SMEA Jl. Balun Srikaton Gg. 5 No.14A, Srikaton, Balun, Kec.
Cepu, Kabupaten Blora, Jawa Tengah 58311
 LEMBAR PENGESAHAN
Laporan pelaksanaan Praktik Kerja Lapangan ( PKL )
 KATA PENGANTAR

Alhamdulillah, segala puji penulis panjatkan kehadirat Allah swt. Berkat bimbingan dan
kemudahan yang Allah anugerahkan kepada penulis, sehingga mendapat kesempatan
untuk menyelesaikan penyusunan Makalah PRAKERIN ini.

Sebagai manusia yang mempunyai keterbatasan, penulis menyadari adanya kekurangan

dalam penyusunan makalah ini. Penulis sangat mengharapka saran atau kritik yang
bersifat membangun Dari teman-teman ataupun dari para guru agar menambah
pengetahuan dalam penyusunan sebuah tugas untuk kedepannya.

Dalam kesempatan ini,penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada.

1. Kepala SMKN 1 CEPU,Saedan

2. Pembimbing dari pihak sekolah ,
3. Pembimbing dari pihak Hotel
-Housekeeping: Bp Firman nugroho
-food and beverage service: Bp Rizal
-food and beverage produk: Bp Fajar

4. Seluruh staf dan karyawan Hotel Horison inn alaska semarang

5. Kepada orang tua yang selalu mendukung hingga akhirnya dapat selesainya makalah ini.

Mudah-mudahan makalah ini dapat memenuhi harapan semua pihak terutama siswa-
siswi yang ingin mempelajarinya.
BAB I

PENDAHULUAN

A.                Latar Belakang

Seperti yang kita ketahui dunia pariwisata di Indonesia semakin maju dan banyak
pembangunan hotel-hotel yang memiliki kualitas tinggi, sehingga memerlukan Sumber Daya
Manusia yang kompeten di bidang perhotelan.

SMKN 1 CEPU melahirkan Sumber Daya Manusia yang memiliki kualitas tinggi dan
kompeten, Salah satu program yang mendukung lahirnya Sumber Daya Manusia yang kompeten
maka diadakan Praktek Kerja Industri.  Praktek ini  merupakan sarana untuk menjembatani
pemahaman teoritis di Sekolah dengan kondisi dunia nyata di industri yang akan meningkatkan mutu
lulusan serta dapat memenuhi kebutuhan didunia pariwisata khususnya dunia perhotelan.

Praktek kerja Industri merupakan suatu kegiatan kerja siswa yang ditempatkan pada suatu
tempat yang berkaiatan dengan bidang ilmu yang ditempuhnya dalam waktu tertentu. Selain itu,
Praktek Kerja Industri yang dilakukan dapat membantu siswa agar lebih memahami bidang studi
yang di tekuninya. Siswa akan belajar mengatasi kesenjangan antara teori yang didapatkan di
Sekolah dengan permasalahan di dunia industri sebenarnya, yang memerlukan teknologi informasi
untuk mendapatkan jalan keluarnya.

SMKN 1 CEPU memberikan keleluasaan kepada siswa untuk memilih tempat untuk Praktek Kerja
Industri sesuai dengan keinginan masing-masing, Penulis memilih HOTEL HORISON INN ALASKA
SEMARANG sebagai tempat Praktek Kerja Industri karena G.H UNIVERSAL HOTEL merupakan hotel
bintang (*****) dan memiliki beberapa keunggulan  diantaranya, arsitekturnya yang unik, jumlah
occupensinya yang tinggi, dan hotel yang memasuki rating 3 besar dalam Trip Advisor.