Puji syukur atas kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan kesehatan dan
kesejahteraan serta rahmat dan nikmat-Nya, sehingga saya dapat menyelesaikan
Laporan Praktek Kerja Industri (Prakerin). Shalawat dan salam semoga tetap
dicurahkan kepada Nabi Muhammad SAW. Laporan uji kompetensi ini
merupakan salah satu syarat untuk mengikuti Ujian Nasional (UAN) di SMK N 1
SOLOK SELATAN
Saya menyadari bahwa laporan ini tidak dapat tersusun dengan baik dan
benar, oleh karena itu pada kesempatan ini saya mengucapkan banyak terima
kasih kepada :
1 Efrizol, SE.MM selaku Kepala sekolah SMK N1 SOLOK SELATAN
2. Dan Bapak/Ibuk Wakil Kapala sekolah SMK N1 SOLOK SELATAN
3. Ibuk Selvi Nurhayati, Spd selaku Ketua Jurusan Akomodasi Perhotelan
4. Yusnidar, Spd selaku guru pembimbing di sekolah SMK SOLOK SELATAN
5. Bapak / Ibu Guru di sekolaha yang telah membantu kami dalam memberi bekal
tentang kegiatan praktek kerja lapangan (PKL).
6. Bapak Mr. Buyung Arani selaku General Manager Rocky Plaza Hotel Padang.
7. Bapak Mr. Yofi Kurnia, dan Ms. Mentari Yuliandari Selaku MANAGER HRD
dan Human Resouces Office Rocky Plaza Hotel Padang.
8. Bapak Mr. ERIZON selaku Asst Housekeeper Rocky Plaza Hotel Padang.
9. Dan karyawan/karyawati, Rocky Plaza Hotel Padang.
Semoga Laporan Praktek Kerja Industri ini dapat bermanfaat terutama pada diri
saya dan saya juga sangat mengharapkan adanya saran-saran demi perbaikan
Laporan Praktek Kerja Industri ini.
ALDION
DAFTAR ISI
HALAMAN PENGESAHAN
KATA PENGANTAR
DAFTAR ISI
BAB. PENDAHULUAN
a. Latar Belakang
b. Maksud Dan Tujuan
c. Waktu Dan Tempat Pelaksanaan
BAB. II PERUSAHAAN
Profil Umum Rocky Plaza Hotel Padang.:
a. Visi
b. Misi
c. Sejarah Umum Berdirinya Rocky Plaza Hotel
d. Kebijakan Mutu Plaza Rocky Hotel Padang
BAB. III LAPORAN KEGIATAN
a. Pelaksanaan Kegiatan Prakerin
b. Hasil Kegiatan
BAB IV PENUTUP
KESIMPULAN
SARAN
BAB I
PENDAHULUAN
Praktek Kerja Industri adalah salah satu kegiatan yang dapat menambah
ilmu pengetahuan, kedisiplinan, bertanggung jawab, jujur dan teknologi yang
diperoleh pihak sekolah dengan keadaan diluar atau lapangan.Tujuan Praktek
Kerja Industri merupakan tujuan Pembangunan dalam jangka panjang di
Indonesia guna terciptanya sumber daya manusia (SDM) yang berkualitas,
terampil, mandiri, kreatif, inovatif dan berjiwa swasta. Untuk itu perlu
diadakannya pendidikan dan penerapan ilmu dunia pendidikan dan dunia industri
Program magang matakuliah Ilmu Perhotelan di Kota Padang bertujuan
menghasilkan tenaga kerja yang terampil di era industri pada masa yang akan
datang, agar dapat menghasilkan lulusan terampil dan dapat melaksanakan tugas
dalam bidangnya terutama teknologi industri.
Waktu magang dilaksanakan selama empat bulan, yaitu mulai tanggal 10
januari sampai dengan 30 April 2023 dilaksanakan di Rocky Plaza Hotel Padang.
Jl. Permindo No. 40 Padang.
BAB II
PERUSAHAAN
A. Visi.
Visi Rocky Paza Hotel Padang yaitu Rocky Plaza Hotel Padang berharap
dapat mewujudkan pelayanan jasa perhotelan yang profesional dan berkualitas
dan sesuai dengan standar internasional serta mampu memenuhi harapan
konsumen.
B. Misi
Misi perusahaan Rocky Plaza Hotel Padang yaitu, “Menyediakan pelayanan
jasa perhotelan yang berkualitas dan berperan serta dalam perkembangan dunia
pariwisata serta mendorong ekonomi daerah.
C. Sejarah Umum Berdirinya Rocky Plaza Hotel
Sejarah berdirinya Rocky Plaza Hotel dimulai ketika geliat krisis moneter
menerpa Indonesia (1997/1998), dimana pemilik saat itu, Bapak H.Syamsudin
(Bapak dari Ibu Elfina Sulastri) merupakan pengusaha tekstil ekspor “jeans merk
Rocky” di Jakarta yang usahanya terkena dampak krisis moneter berkepanjangan.
Mengikuti kondisi yang tidak kondusif, Bapak H.Syamsudin berusaha mencari
alternative usaha lain sebagai antisipasi kalau usaha tekstilnya terancam pailit.
Pada saat bersamaan beliau mendengar ada sebuah usaha perhotelan dikota
Padang yang akan menutup usahanya karena imbas krisis moneter. Dengan
sebuah pertimbangan dan pengajian yang seksama serta dengan keberanian
mengambil resiko, maka Bapak H.Syamsudin memutuskan mengambil alih
sepenuhnya usaha perhotelan yang bernama PT. Puti Bungsu dengan nama
dagang Hotel Puti Bungsu tersebut dengan jalan pembelian.
Berhubung Hotel Puti Bungsu pada saat itu hanya merupakan Hotel kelas
melati dengan kualitas seadanya, maka sebuah perusahaan waralaba “Suzuya”
yang bergerak dalam usaha perdagangan dengan konsep usaha yang memadukan
Hotel dengan Plaza. Setelah pertimbangan dengan matang pemilik menambah
proyek yang lebih besar dari rencana sebelumnya hanya untuk Hotel kemudian
ditambah bangunan Plaza. Adapun konsep kerja sama antara Ower dengan
Suzuya Departement Store pada saat itu dengan system sewa, dimana pihak
Suzuya Departement Store akan menyewa sebagian bangunan kepada Owner
selaku pemilik dengan sebuah kontrak kerja sewa permanent. Kewajiban dari
pihak yang menyewakan (Rocky Plaza Hotel) adalah menciptakan sebuah area
usaha kondusif, dalam hal ini menyangkut kebersihan area, kondisi bangunan
yang baik , keamanan dan parkir.
Tepat pada tanggal 3 Juli 2002, Bapak H.Syamsudin dan pihak Suzuya
Departement Store memulai usaha dengan nama Rocky Plaza Hotel. Usaha ini
terdaftar pada Persatuan Pengusaha Hotel dan Restaurant Indonesia (PHRI)
sebagai Hotel kelas berbintang. Pada September 2009 terjadi gempa bumi di
Sumatera Barat yang membuat Rocky Plaza Hotel tidak beroperasi . Sehingga
pembangunan Rocky Plaza dimulai kembali dengan arsitektur yang lebih besar,
lalu beroperasi kembali pada tanggal 8 Juli 2011. Hingga pada saat ini Rocky
Plaza Hotel telah memiliki sertifikat “Bintang Empat”. Sebuah catatan penting
disini bahwa Rocky Plaza Hotel dan Suzuya Departement Store hanya bergabung
dalam nama dagang yang Sama dengan manajemen yang terpisah.
Hingga saat ini Rocky Plaza Hotel memasuki usia kurang lebih sebelas
tahun. Rocky Plaza Hotel telah menunjukkan perkembangan yang cukup mampu
menghadapi iklim kompetitif. Berbagai kendala yang muncul baik besar maupun
kecil mampu ditepis dengan baik oleh manajemen.
BAB III
LAPORAN KEGIATAN
a. Wardrobe
1.10 Hanger
2.1 Laundry bag
3.1 Laundry list
4.1 SDB (Safety deposit box)
5.2 Pasang Slipper
b. TV
1.TV table
2. Remote
3. Room Directory
4. DnD Sid
c. Cofee Table
d. Mirror
1. 2 High ball
2. 2 Mug
3. Electrik ketel/jug
e.Tray
1. 4 gula
2. 2 kopi
3. 2 tea
4. 2 krimer
5. Mineral Water
f. Mini Bar
1. Mini bar list
g. Dressing Table
1. Room Directory
2. Guest Coment
3. Remote TV
4. Table Lamp
i. Bathroom
1. Washbasin
2. Shower
3. Toilet Bowl
4. 2 Bath towel
5. 2 hand towel
6. 1 bath mat
7. 1 tissue roll
8. 1 tissue box
9. 2 soap
10.2 tooth brush
11.1 shower cap
12.1 samphoo
13.1 body lotion
5. Langkah-Langkah Pembersihan Kamar
a. Entering guest room
Mengetuk pintu 3 kali dengan menyebutkan department/ identitas/
greeting. Jika tidak ada jawaban, buka pintu menggunakan kunci
cadangan dan buka secara perlahan.
c. Open Curtain
Buka korden agar cahaya matahari dapat masuk ke kamar, selain itu juga
untuk memastikan tidak ada kaca yang pecah
d. Striping Sampah
Buang semua sampah yang berada di kamar ke Dump Humper, agar
mempermudah kita saat melalukan pembersihan kamar.
e. Striping Bed
1. Sebelum tempat tidur ditata dengan linen yang bersih, linen yang telah
di pakai harus di buka satu persatu dengan baik. Setiap membuka linen
dari tempat tidur harus di kibaskan untuk melihat kalau ada barang tamu
yang terselip dalam linen.
2. Buka pillow case, dan letakkan pillow itu diatas Sofa yang terdekat
dengan tempat tidur.
3. Buka duve cover, lipat inner duve dan letakan di atas sofa
f. Making Bed
Prosedur making bed adalah sebagai berikut :
1. Ambil sheet, duve cover, dan pillow case yg sesuai dengan ukuran bed.
2.Tarik bed ke posisi yang baik untuk memudahkan proses making bed.
3. Tebarkan sheet pertama dengan jahitan menghadap ke bawah dan
permukaan yang halus berada di atas dengan posisi tepat di atas bed dan
juntaian kanan
4. kiri dan atas bawah harus seimbang. Masukkan sisa sheet di samping bed
ke dalam bed dengan sudut antara 45 atau 90°
5. Tebarkan duve cover di atas sheet tadi, dan masukan inner duve kedalam
duve cover dari samping. Kibaskan duve agar tidak ada yang
menggelembung dan rapikan pinggirannya
6. Lipat bagian atas kira-kira selebar 40cm, masukan duve bagian bawah ke
bed dan lipat bagian kanan dan kiri dengan sudut antara 45 atau 90o.
7. Dorong bed ke posisi semula.
8. Masukan pillow ke dalam pillow case, pasang dengan posisi berdiri dan
sedikit dimiringkan.
9. Pasang pillow decoration di depan pillow.
10.Terakhir pasang bed runner di bagian bawah.
g. Cleaning Bathroom
1. Buang semua sampah yang berada di bathroom ke damp humper.
2. Ambil cady dan bawa ke bathroom.
3. Cuci semua gelas kotor (jika ada)di wash basin dan langsung di
keringkan.
4. Gosok keran dan shower yg terbuat dari stailess stail menggunakan cairan
chips dan spon kasar (scote brite) hingga mengkilap dan bilas
menggunakan air.
5. Gosok washbasin menggunakan MPC dan spon kasar (scote brite).
6. Sikat toilet bowl menggunakan cairan MPC dan toilet bowl brush, bila
perlu langsung menggunaan tangan dan spon kasar (scote brite)
7. Sikat lantai dan dinding bathroom menggunakan hand brush dan MPC,
setelah selesai bilas menggunakan air.
8. Semprot permukan kaca dengan glass cleaner, ratakan menggunakan
woser dan tarik sisa-sisa kotoran menggunakan squis.
9. Buka fulldrain (saluran pembuangan) tarik sisa-sisa cairan pembersih dan
air yg berada di lantai bathroom menggunakan squis ke drain.
10. Keringkan bathroom menggunakan lap khusus.
11.Lengkapi semua guest supplies yg berada di bathroom.
h. Dusting
1. Damp dusting :
Damp dusting adalah mengelap menggunakan lap yang lembab, dengan
tehnik searah jarum jam dan dari atas ke bawah. Dimulai dari belakang
pintu, wardrobe, coffee table dan seterusnya.
2. Dry dusting :
Dry dusting adalah mengelap menggunakan lap kering, dengan tehnik
dari atas ke bawah. Digunakan untuk mendusting permukaan kaca.
i. Sweeping
Sapu dari pojok terjauh dengan pintu masuk, terutama di belakang gorden,
bawah sofa, kursih, bed side table dan luggage rak
j. Moping
Moping/ngepel dilakukan dari pojok terjauh dan dilakukan dengan teknih
menarik kotoran yg tersisa seperti debu dan serpihan-serpihan.
k. Double Chek
Chek semua kelengkapan kamar, dan jangan sampai meninggalkan alat-
alat di kamar. Jika dirasa sudah lengkap tutup pintu dan isi assignment
sesuai dengan nomer kamar diganti.
3) Hasil Kegiatan
Dari semua kegiatan yang dilakukan, saya akhirnya dapat
menyelesaikan laporan ini. Selain dapat Rocky Plaza Hotel Padang yang
bertempat di Housekeeping . Saya pun menjadi mengerti tentang cara kegiatan
dalam melaksanakan tugas dalam bagaiamana cara melayani tamu,berinteraksi
dengan tamu,dan melengkapi kebutuhan tamu
1. KESIMPULAN
Pembelajaran di dunia kerja adalah suatu strategi yang memberi peluang
peserta mengalami proses belajar melalui bekerja langsung pada pekerjaan.
Dengan adanya Prakerin penulis dapat merasakan bagaimana pelaksanaan
praktek langsung di lingkungan dunia kerja yang langsung dibimbing oleh pihak
industri.
2. SARAN
Dalam pelaksanaan Prakerin ini saya mengambil pengalaman hikmah
dan manfaatnya bagi diri saya sendiri. saya berharap semoga laporan ini
berguna bagi kita semuanya dan. Adapun saran-saran yang dapat saya
kemukakan diantaranya sebagai berikut :
3) Demikian saya ucapkan terima kasih banyak kepada semua pihak yang
telah membantu dan membimbing dalam pelaksanaan Prakerin,
khususnya kepada pembimbing Industri, semoga kebaikan Bapak
mendapatkan imbalan dari Allah swt.
IDENTITAS PESERTA PRAKTEK KERJA INDUSTRI
Mengetahui
Ka.Prodi.Keahlian