KAMAR
DISUSUN OLEH :
PUTRI NOVELIANA
TAHUN 2022/2023
1
HALAMAN PERSETUJUAN
Praktik Kerja Lapangan ini telah disetujui oleh pembimbing industri dan pembimbing sekolah,
serta mengetahui Pimpinan DU/DI dan Kepala SMK PGRI PASIR SAKTI Kabupaten Lampung
Timur.
Menyetujui,
NI WAYAN SERIYATI
2
HALAMAN PENGESAHAN
Laporan Praktik Kerja Lapangan ini telah diuji dan disahkan Oleh tim penguji sekolah SMK
PGRI PASIR SAKTI Kabupaten Lampung Timur Pada :
Pukul : …………………………….
Penguji1 Penguji 2
( ) ( )
Menyetujui,
3
MOTTO
1. Jangan takut mencoba apa pun yang belum pernah kita lakukan, Karena tanpa mencoba
kita tidak tahu apakah kita bisa.
2. Semua kesulitan pasti yang kita hadapi pasti ada jalan keluarnya, maka jangan mudah
menyerah.
3. Berusaha untuk menjadi yang terbaik adalah jalan menuju kesuksesan, dan itu
membutuhkan pengorbanan.
4. Berani-lah untuk bermimpi dan beranikan diri untuk mewujudkan mimpimu itu, karena
impian tidak akan terwujud tanpa adanya keberanian.
4
KATA PENGANTAR
Dengan mengucap syukur atas rahmat Tuhan Yang Maha Esa, yang senantiasa melimpahkan
berkah, rahmat, serta hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan Praktik Kerja
Industri di Hotel Gracia. Laporan ini dibuat berdasarkan kegiatan-kegiatan yang dilaksanakan
siswa selama berada di dunia industri. Laporan ini disusun sebagai pertanggungjawaban siswa
selama Prakerin dan berfungsi sebagai acuan dalam ujian yang dilaksanakan setelah siswa
melaksanakan praktik di dunia industri.
Pelaksanaan Prakerin dapat berjalan lancar karena adanya dukungan kerja sama yang
baik dari berbagai pihak. Pada kesempatan kali ini penulis mengucapkan Terima Kasih kepada :
1. Bapak EKO BUDI SANTOSO, S.Pd Selaku Kapala SMK PGRI PASIR SAKTI.
2. Ibu NI WAYAN SERIYATI, SE Selaku Ketua Program Keahlian Perhotelan.
3. Ibu EVELINE NOVITA Selaku Pemimpin Hotel Gracia.
4. Bapak SIDIK TRIKARYANT, S.Pdi Selaku guru pembimbing selama pelaksanaan
Praktik Kerja Lapangan.
5. Ibu AVRILLIA Selaku pembimbing pada Hotel Gracia.
6. Seluruh Staf dan karyawan Hotel Gracia.
7. Dewan guru berserta staf atas bimbingannya selama penulis belajar di SMK PGRI PASIR
SAKTI
8. Teman-teman yang membantu hingga ter-selesainya laporan ini.
Penulis menyadari akan kekurangan-kekurangan dalam pembuatan laporan ini yang harus
Harus dibenahi, oleh karena itu penulis mengharapkan masukan kritik dan saran yang bersifat
membangun guna sempurnanya laporan ini di masa mendatang, Akhir kata penulis mohon maaf
atas segalanya kesalahan dan kekurangan. Semoga laporan Praktik Kerja Industri ini dapat
bermanfaat bagi semua pihak.
5
DAFTAR ISI
MOTTO ...............................................................................................................................4
BAB I PENDAHULUAN
Latar Belakang...................................................................................................7
Tujuan Prakerin .................................................................................................7
Metode Pengumpulan Data ................................................................................8
BAB IV PENUTUP
6
BAB I
PENDAHULUAN
LATAR BELAKANG
SMK merupakan jenjang pendidikan yang mengutamakan pengembangan kemampuan
peserta didik untuk dapat bekerja pada bidang tertentu, kemampuan beradaptasi dengan
lingkungan kerja, melihat peluang kerja dan dapat mengembangkan diri di ERA Globalisasi.
SMK menyelenggarakan Pendidikan dan Pelatihan di berbagai program keahlian yang
disesuaikan dengan lapangan kerja. Program keahlian ditetapkan oleh direktur Jendral
Pendidikan Dasar dan Menengah.
Substansi atau materi yang diajarkan SMK disajikan dan dilaksanakan dalam berbagai jenis
kompetensi yang dinilai penting dan perlu bagi peserta didik dalam menjalani kehidupan
sesuai dengan zamannya. Kompetensi dimaksud meliputi kompetensi-kompetensi yang
dibutuhkan untuk menjadi kader bangsa yang cerdas dan pekerja yang berkompeten, Sesuai
dengan Standar Kompetensi yang ada dalam Dunia Usaha/Dunia Industri/Asosiasi Profesi.
Pendidikan di SMK dapat menerapkan berbagai pola penyelenggaraan pendidikan yang dapat
dilaksanakan secara terpadu, seperti:Pola Pendidikan Sistem Ganda (PSG) yaitu Praktik
Kerja Industri (PRAKERIN), dan pendidikan jarak jauh.
Prakerin adalah pola penyelenggaraan pendidikan yang dikelola bersama-sama antara
SMK dengan Dunia Usaha/Dunia Industri/Asosiasi Profesi, Pemerintah sebagai Institusi
Pasangan (IP), mulai dari tahap Perencanaan, Pelaksanaan, hingga tahap Evaluasi dan
Sertifikasi yang merupakan satu kesatuan program. Durasi pelaksanaan prakerin ini 4 Bulan
efektif. Pola Praktik Kerja Industri/Asosiasi Profesi (Pemerintah). Dengan demikian, seorang
siswa dikatakan mampu mengembangkan kecakapan/keterampilan hidupnya jika menguasai
dengan sungguh-sungguh seluk beluk keahlian-nya secara tuntas.
Harapan utama dan kegiatan Prakerin ini disampung meningkatkan keahlian
profesional peserta didik agar sesuai dengan tuntutan kebutuhan tenaga kerja agar peserta
didik memiliki etos kerja yang meliputi: kemampuan bekerja, motivasi kerja, inisiatif,
kreatif, hasil pekerjaan yang berkualitas, disiplin waktu, dan kerajinan dalam bekerja.
TUJUAN PRAKERIN
Penyelenggara Prakerin bertujuan untuk :
1. Menghasilkan tenaga kerja yang memiliki keahlian profesional, yaitu tenaga kerja yang
memiliki tingkat pengetahuan, keterampilan dan etos kerja yang sesuai dengan tuntutan
lapangan kerja.
7
2. Memperkokoh hubungan keterkaitan dan kesepadanan (Link and Match) antara SMK dan
industri.
3. Meningkatkan efisiensi proses pendidikan dan pelatihan tenaga kerja yang berkualitas
profesional.
4. Memberi pengakuan dan penghargaan terhadap pengalaman kerja sebagai bagian dari
proses pendidikan.
8
BAB II
LANDASAN TEORI
Pengertian HouseKeeping
HouseKeeping merupakan sebutan lain dari tata graha yaitu salah satu dapartemen yang terletak
dibawah room devision. Kata House Keeping yang memiliki arti menjaga. Sehingga dapat
diartikan menjaga rumah.
Namun, definisi HouseKeeping menurut Djohan, T,M (1993) adalah salah satu bagian yang ada
didalam hotel yang menangani hal-hal terkait dengan keindahan, kerapian, kebersihan,
kelengkapan seluruh kamar juga seluruh area umum agar seluruh tamu dan karyawan dapat
merasa aman dan nyaman di dalam hotel.
Pagi Hari :
1. Menghubungi front Office ( F.O ) untuk memperoleh informasi tentang kamar-kamat dan
check out room sebelum memulai tugasnya. Lalu, mengirimkan laporan itu ke masing-
masing supervisor.
2. Melakukan pemeriksaan dan pencatatan barang yang rusak maupun yang hilang.
3. Membagi cleaning supplies ke masing-masing floor.
Sore Hari :
1. Bertanggung jawab kepada jalannya pekerjaan di waktu sore hari utamanya jika executive
HouseKeeper sedang tidak ada.
2. Membuat HouseKeeping evening shift report.
3. Mengisi log book untuk HouseKeeping morning shift utamanya jika ada pesan penting.
9
1. Melakukan pemeliharaan dan membersihkan kamar-kamat tamu di hotel.
2. Selalu menjaga kebersihan area umum hotel maupun public area.
3. Membuat laporan setatus kamar pada bagian front office.
4. Menjaga kebersihan linen hotel.
5. Selalu merawat peralatan kerja HouseKeeping.
6. Menata kamar supaya dapat digunakan agar terlihat bersih dan indah.
Dalam hotel, HouseKeeping dapartement dibagi menjadi beberapa seksi section, yaitu :
Room Section
Public Area Section
Laundry Section
Linen Section and StoreKeeper
Florist
Gardener
Etc
Room Section
Seksi yang memiliki tanggung jawab untuk menyiapkan dan menjaga kebersihan, kerspusnz
dan kelengkapan kamar tamu.
Seksi yang memiliki tugas dan tanggung jawab dalam menjaga kebersihan, keindahan,
kerapihan, serta kenyamanan semua hotel baik yang ada didalam ( indoor ) maupun yang ada
diluar gedung hotel ( outdoor). Area yang dimaksud ialah meliputi lobby area/lobby lounge, hall,
dan fasilitas untuk karyawan hotel.
Laundry Section
Bertanggung jawab atas mempersiapkan linen-linen yang bersih dan wangi untuk kebutuhan
room. Menyediakan seragam bersih untuk keryawan dan membersihkan pakaian tamu kotor.
Seksi ini mempunyai tanggung jawab atas pengelolaan sirkulasi dan penyediaan semua linen dan
uniform untuk karyawan.
Florist
Sebuah seksi yang memiliki tanggung jawab atas pengelolaan sirkulasi dan penyediaan dan
merangkai bunga-bunga yang segar untuk memperindah dekorasi hotel.
10
Gardener
Gardener memiliki tanggung jawab untuk memelihara tanaman-tanaman baik didalam maupun
diluar hotel.
Housekeeping dapartement bukan saja mempersiapkan kamar-kamar tamu, tetapi semua juga
menjadi tanggung jawab seperti menjaga, merawat, dan membersihkan fasilitas hotel tersebut
agar rapi, bersih, dan nyaman, Untuk itu kegiatan Housekeeping bertujuan agar dapat
memaksimalkan pemeliharaan, perawatan, dan kebersihan gedung hotel secara keseluruhan agar
terjadi dengan baik.
Dalam pengoperasian hotel hal-hal yang berhubungan dengan kebersihan di jalankan dan
dilakukan oleh dapartement housekeeping. Kegiatan tersebut dipimpin oleh Housekeeping
Manager Executive HouseKeeper. Pada umumnya Housekeeping dapartement mempunyai
tanggung jawab yang sangat besar, oleh karenanya Housekeeping memiliki jumlah karyawan
yang lebih banyak dibandingkan dengan dapartement lainnya.
Housekeeping merupakan sumber pendapatan yang sangat besar dalam hal penyewaan kamar.
Dengan seperti itu, Housekeeping harus dapat menciptakan kelancaran, penyiapan,
pemeliharaan, kebersihan kamar dan membuat keindahan di dalamnya. Oleh sebab itu, semua
petugas housekeeping harus mengerti ruang lingkup atau batasan yang harus dilakukan. Berikut
ini ialah ruang lingkup dari housekeeping antara lain :
Adapun peralatan yang diperlukan atau yang digunakan oleh petugas housekeeping. Berikut
ini ialah peralatan – peralatan housekeeping yaitu :
1. Sapu ( Broom )
11
Dalam dapartement housekeeping, ada beberapa jenis sapu yang akan digunakan dalam
bekerja (on duty) antara lain :
Sapu Plastik
Yang berfungsi untuk membersihkan lantai kamar dan ruangan hotel.
Sapu Jerami.
Yang berfungsi untuk membersihkan area dengan material kasar seperti tempat
parkir, atau paving.
Sapu Lidi
Berfungsi untuk membersihkan area luar hotel seperti taman.
Sapu Langit-langit
Berfungsi untuk membersihkan bagian langit-langit hotel.
2. Sikat ( Brush )
Ada berbagai macam sikat yang biasanya digunakan untuk keperluan hotel. Sikat ini juga
dibedakan berdasarkan dari material yang digunakan ada yang halus, kasar, medium, dan
model tertentu. Berikut ini adalah beberapa jenis sikat yang digunakan dalam bekerja
seperti :
Sikat Lantai ( Floor Brush )
Untuk membersihkan lantai keramik / batu hotel dari kotoran atau debu.
Sikat Toilet ( Toilet Bowl Brush )
Untuk membersihkan Kloset kamar mandi hotel.
Sikat Tangan ( Hand Brush )
Untuk membersihkan kotoran noda yang melekat pada linen.
Kuas ( Paint Brush )
Untuk membersihkan sela-sela bagian yang sulit dijangkau dengan sikat besar.
3. Pel-pelan ( Mop )
Ada beberapa jenis macam pel-pelan :
Kain pel ( String Mop )
Pel ini bisa digunakan untuk membersihkan lantai ubin berbahan keramik dan
granit pada lantai hotel.
Pel Datar ( ( Flat Mop )
Alat pel satu ini memiliki bentuk persegi panjang dengan permukaan yang datar
dan halus. Biasanya, lapisan permukaan pel menggunakan microfiber.
Keunggulan dari jenis pel ini adalah bisa mencuci kainnya dan memakainya
berulang kali. Flat mil juga mudah di simpan dan tahan lama. Dapat digunakan
untuk membersihkan lantai vinyl.
4. Penampung ( container )
Alat kebersihan yang berfungsi sebagai penampung atau container pada sebuah hotel
meliputi :
Keranjang Sampah / Trash Can
Untuk menampung sampah para tamu yang disediakan di kamar tamu.
12
Kantong Sampah / Trash Bag
Untuk mengakomodir sampah-sampah hotel sebelum dibuang ke penampungan
terakhir.
Trolley
Untuk membawa peralatan dan perlengkapan ke kamar tamu.
Botol Semprot / Spray Bottle
Untuk menampung air pembersih kaca, lantai, meja, d.l.l.
Ember / Bucket
Untuk menampung air saat mengepel hotel.
5. Linen ( Lap )
Ada banyak sekali alat kebersihan hotel yang termasuk dalam kelompok linen.
Diantaranya adalah :
Lap Lembut ( Soft Cloth )
Untuk membersihkan perabotan hotel tanpa air.
Lap Katun ( Cotton Cloth )
Untuk membersihkan perabotan dengan mencelupkan cotton cloth ke air.
Kemoceng ( Feather Duster )
Untuk membersihkan perabotan dari debu halus dengan menyapu-nyapukan
dengan perlahan.
Lap Kaca ( Wiper )
Untuk membersihkan kaca-kaca atau cermin pada bangunan hotel.
6. Alat Pelindung ( Protective Equipment )
Untuk menjalankan tugasnya, ada beberapa peralatan yang digunakan oleh pekerja
housekeeping untuk melindungi diri mereka dari bahaya atau bahan kimia yang bisa
melukai. Adapun beberapa alat pelindung tersebut meliputi :
Masker / Face Mas / Mouth Mask / Mask
Untuk melindungi mulut dan hidung dari debu dan kotoran.
Sarung Tangan / Rubber Gloves / Gloves
Untuk melindungi tangan saat membersihkan lantai dan perabotan lain
menggunakan cairan pembersih bahan kimia.
Pelindung Kepala / Head Protector
Untuk melindungi kepala dari bahaya yang tidak diinginkan seperti benturan.
7. Alat Pendukung ( Support Tools )
Agar semua bisa berjalan dengan lancar, terkadang dibutuhkan peralatan pendukung
khususnya untuk menjangkau tempat yang sulit dijangkau atau-pun alat pendukung lain
untuk memudahkan pekerjaan seperti :
Tangga ( Ladder )
Untuk membantu mencapai area yang sulit dijangkau.
Rak Jemuran ( Clothes Rack )
Untuk mengakodomasi jemuran yang terlalu banyak.
13
Karet Penarik Air ( Water Puller )
Untuk menarik air yang bergenang di lantai.
8. Alat Bermesin ( Machine Tools )
Selain peralatan yang sifatnya manual, ada pula alat-alat housekeeping yang sudah
bertenaga mesin untuk lebih memudahkan pekerjaan dan agar lebih efektif. Diantaranya
adalah :
Vacuum Cleaner
Mesin penghisap debu pada karpet atau lantai.
Floor Machine
Mesin pembersih lantai dari kotoran dan debu.
Washing Machine
Mesin pencuci pakaian, linen, seragam, d.l.l.
Blower Machine
Mesin pengering.
Upaya yang dilakukan oleh Housekeeping dapartement dalam upaya peningkatan hunian
kamar di Hotel Gracia diantaranya meliputi peningkatan kualitas dan kuantitas kerja para
karyawan Housekeeping dalam operasional nya sehari-hari menyediakan segala fasilitas
kelengkapan yang dibutuhkan bagi para tamu, memberikan service yang terbaik dan selalu
bersikap ramah tamah terhadap tamu khususnya para Roomboy dan Houseman juga memberikan
segala informasi yang dibutuhkan oleh tamu.
Housekeeping Dapartement bertugas membersihkan kamar dan public area setiap hari baik
Low Season and Hight Season. Cara membersihkan kamar Low Season karena tingkat hunian
kamar yang sedikit maka Roomboy bertugas untuk mengecek kamar dan melengkapi amenities.
Cara membersihkan kamar yang Hight Season tingkat hunian kamar yang penuh oleh tamu
yang menginap Roomboy harus membersihkan BadRoom dan Bathroom dalam waktu 20 menit
setiap kamar karena Roomboy ditugaskan membersihkan kamar minimal 14 kamar agar cepat
selesai Roomboy dibantu TRAINEE biasanya tugas dibagi 2 yaitu :
14
3. Menjaga keamanan barang-barang milik hotel yang ada didalam kamar jangan sampai
rusak.
4. Melayani tamu atas segala macam keperluan yang mereka butuhkan selama menginap.
5. Melakukan kerjasama dengan lain seksi dan dapartement lain seperti Front office, Waiter.
Kebersihan dan kenyamanan ruang hotel akan membawa dampak tersendiri bagi tamu. Karena
itu petugas Housekeeping harus selalu meningkat kualitas kerjanya.
15
BAB III
Sejarah Perusahaan
Hotel Gracia merupakan tempat penginapan (hotel) yang memberikan kenyamanan dan fasilitas
yang baik, berjarak 2.5 km dari pusat kota dan terletak dijalan A.Yani No.23Kecamatan Metro
Timur Kota Metro Lampung.
Hotel Gracia didirikan pada tahun 2001 oleh Bpk Effendi Mursalim, bermula dari keinginan
memberikan hotel yang baik dan jauh dari kesan kumuh, pada tahun 2012 sampai tahun 2015
mengalami pembenahan dan renovasi untuk meningkatkan pelayanan penginapan. Fasilitas yang
dimiliki Hotel Gracia antara lain Free Wife, Ruang Rapat, Laundry, Restoran
16
BAB IV
PENUTUP
Kesimpulan
Saya sebagai penulis laporan ini merasakan suka duka ketika terjun melihat langsung
bagaimana dampak yang dirasakan di setiap lapisan masyarakat selama prakerin ini. Saya merasa
senang ditempat ini karena saya mendapatkan ilmu pengetahuan yang baru, mendapatkan
pengalaman baru bagaimana kerasnya dunia kerja.
Saran
Saya menyarankan dilain waktu untuk memperbaiki atau merenovasi beberapa fasilitas,
ruangan yang tidak layak digunakan atau bukan pada tempatnya, mengganti beberapa fasilitas
yang sudah rusak denan yang baru.
17
Daftar Pustaka
Boston, Ames. (2022). 35+ Alat HouseKeeping dan fungsinya. Di akses pada 20 Mei 2023, dari
35+ Alat Housekeeping dan fungsinya [Gambar Lengkap] (amesbostonhotel.com)
Ganteng, Si. ( 18 Februari, 2022). Pengertian Housekeeping, Tanggung Jawab, Tugas, Ruang
Lingkup. Diakses pada 20 Mei 2023, Dari Pengertian Housekepeping, Tanggung Jawab, Tugas
Ruang Lingkup (onoini.com)
18
Lampiran
Image 1 - currently receiving guests who are present at the hotel gracia
19