Proposal ETPROF - 3s2s
Proposal ETPROF - 3s2s
“CONSTRUCTION CAFE”
Disusun Oleh :
2016
Construction Cafe 2
“A Solid Project Will Be Found, When You Have Our Coffee Around ”
www.constructionblogspot.com
Kata Pengantar
Puji syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan rahmat
serta karunia-Nya kepada kami sehingga kami berhasil menyelesaikan Tugas Kewirausahaan ini tepat
pada waktunya.
Kami ucapkan juga banyak terima kasih kepada Bapak/Ibu dosen yang sudah bersedia
membimbing dalam penyusunan tugas kewirausahaan ini, serta terimakasih kepada teman teman
kelompok yang sudah berkontribusi dalam tugas ini. Kami menyadari bahwa makalah ini masih jauh
dari sempurna,oleh karena itu kritik dan saran dari Bapak/Ibu dosen yang bersifat membangun
selalu diharapkan demi kesempurnaan dalam penyusunan Laporan ini.
Akhir kata, kami sampaikan terima kasih kepada semua pihak yang telah berperan serta dalam
penyusunanlaporan ini dari awal hingga akhir. Semoga Tuhan Yang Maha Esa senantiasa merestui
segala usaha kita. Amin.
DAFTAR ISI
Construction Cafe 3
“A Solid Project Will Be Found, When You Have Our Coffee Around ”
www.constructionblogspot.com
DAFTAR ISI.............................................................................................................................................3
BAB I PENDAHULUAN............................................................................................................................4
1.1 Latar Belakang.......................................................................................................................4
1.2 Visi dan Misi.........................................................................................................................5
1.3 Slogan Construction Cafe......................................................................................................5
1.4 Produk Utama........................................................................................................................5
1.5 Alamat...................................................................................................................................5
1.6 Jam Buka...............................................................................................................................6
BAB II ASPEK PRODUKSI.........................................................................................................................8
2.1 Bahan Utama.........................................................................................................................8
2.2 Spesifikasi Produk yang Ditawarkan.....................................................................................9
BAB III ASPEK PEMASARAN..................................................................................................................13
3.1 Bisnis Area..........................................................................................................................13
3.2 Target Pasar.........................................................................................................................13
3.3 Permintaan...........................................................................................................................14
3.4 Pesaing.................................................................................................................................14
3.5 Analisis SWOT....................................................................................................................14
BAB IV ORGANISASI DAN MANAJEMEN...............................................................................................16
4.1 Struktur Organisasi..............................................................................................................16
BAB V ASPEK KEUANGAN....................................................................................................................17
BAB VI ANGGARAN PERUSAHAAN.......................................................................................................21
6.1 Cash Flow............................................................................................................................21
6.2 Net Present Value (NPV).....................................................................................................22
6.3 IRR dan PI...........................................................................................................................23
BAB VII KESIMPULAN...........................................................................................................................25
LAMPIRAN
Construction Cafe 4
“A Solid Project Will Be Found, When You Have Our Coffee Around ”
www.constructionblogspot.com
BAB I
PENDAHULUAN
Depok merupakan kawasan yang strategis untuk membangun sebuah Cafe, hal
ini dikarenakan kawasan tersebut terdapat berbagai universitas. Yang menyebabkan
pesatnya kunjungan konsumen khususnya mahasiswa di berbagai tempat-tempat
makanan. Meningkatnya kebutuhan akan makanan tersebut kami berinisiatif untuk
mendirikan usaha dalam bidang kuliner. Cafe yang ingin kami bangun adalah sebuah
tempat dengan berbagai jenis makanan dengan nama-nama makanan yang unik. Nama
makanan yang berhubungan dengan Civil Engineering.
Melihat dampak dari hal tersebut kami berinisiatif untuk mendirikan Usaha
dalam bidang kuliner dalam bentuk cafe yang bernama ”Construction Cafe”. Di Cafe
ini kami menyediakan berbagai menu dengan nama-nama yang unik dan cita rasa
yang terjamin.
Construction Cafe 5
“A Solid Project Will Be Found, When You Have Our Coffee Around ”
www.constructionblogspot.com
1.5 Alamat
Jl. Margonda Raya No. 420, Depok, Jawa Barat.
Telp : (021) 82541420
Website : www.construction.com
Construction Cafe 6
“A Solid Project Will Be Found, When You Have Our Coffee Around ”
www.constructionblogspot.com
www.constructionblogspot.com
Construction Cafe 8
“A Solid Project Will Be Found, When You Have Our Coffee Around ”
www.constructionblogspot.com
BAB II
ASPEK PRODUKSI
www.constructionblogspot.com
Kopi Lumpur
Kopi lumpur adalah kopi hitam yang dicampur susu dengan takaran yang pas. Untuk
kopi ini menggunakan biji kopi yang tidak terlalu kuat kopinya. Karena kebanyakan
yang memesan adalah peminum kopi baru.
Kopi Mortar
Kopi Mortar adalah kopi espresso. Kopi ini menggunakan biji kopi yang kuat, karena
peminum kopi biasanya memesan kopi ini.
Construction Cafe 10
“A Solid Project Will Be Found, When You Have Our Coffee Around ”
www.constructionblogspot.com
Limbah Hangat
Limbah Hangat adalah bajigur. Bajigur adalah minuman tradisional dari sunda,
minuman ini pas diminum saat malam hari. Untuk mencari kehangatan bersama
teman-teman selagi bersenda gurau.
Sup Tulangan
Sup Tulangan adalah sop iga, iga yang kita gunakan adalah iga dari sapi yang kita
peroleh Bima, Nusa Tenggara Barat. Rempah-rempah yang kita gunakan langsung
didatangkan dari daerah Maluku. Daging iga yang dimasak adalah dagin iga yang
fresh.
Kue Laston
Kue Laston adalah kue lapis legit , kue lapis legit yang dibuat sendiri oleh restaurant
kami dan terbuat dari bahan-bahan pilihan.
Kambing Molen
Construction Cafe 11
“A Solid Project Will Be Found, When You Have Our Coffee Around ”
www.constructionblogspot.com
Kambing Molen adalah kambing guling, . Bahan utama makanan ini adalah irisan
kambing yang dipadukan dengan bumbu kecap dan campuran cabai. kambing yang
kita gunakan adalah kambing yang diambil dari peternakan ternama didaerah Jawa
Barat, peternakan tersebut telah mendapat sertifikat kebersihan dari Kemenkes.
Precast Chicken
Precast Chicken adalah ayam goreng tepung cepat saji atau biasa disebut Fried
Chicken. Ayam yang kita gunakan diambil dari peternakan ayam yang sudah
mendapatkan sertifikat kebersihan dari Kemenkes.
Martabak Beton
Martabak Beton adalah martabak special yang menggunakan telur bebek berkualitas
nomer satu.
Burger Aspal
Construction Cafe 12
“A Solid Project Will Be Found, When You Have Our Coffee Around ”
www.constructionblogspot.com
Burger Aspal adalah burger yang rotinya berwarna hitam. Bahan rotinya terbuat dari
tepung terigu dicampur dengan pewarna makanan.
Ice Cream
Ice Cream Adukan adalah es krim vanilla yang diberi taburan oreo atau astor yang
hancurkan.
BAB III
ASPEK PEMASARAN
Construction Cafe 13
“A Solid Project Will Be Found, When You Have Our Coffee Around ”
www.constructionblogspot.com
Dari penelitian maka pengusaha mengetahui bagaimana target pasar yang ada
dilokasi. Target pasar yang kami kemukakan ini merupakan salah satu representasi dan
segmen - segmen dalam memasuki pasar. Oleh karena itu, hal ini merupakan awal
permulaan yang sangat penting untuk mengerti segmen dan target pasar yang ada pada
lingkungan sekitar. Konsumen yang menjadi sasaran dalam bisnis ini adalah semua
kalangan masyarakat.
3.3 Permintaan
Taksiran permintaan pada Construction Cafe adalah sebagai berikut :
- Jumlah yang dimakan ditempat : 250 pengunjung
- Jumlah yang dibungkus : 100 pengunjung
Construction Cafe 14
“A Solid Project Will Be Found, When You Have Our Coffee Around ”
www.constructionblogspot.com
Kursi yang disediakan untuk pengunjung berjumlah sekitar 100 kursi. Sehingga
dapat diperkirakan dalam sehari akan ada 150 orang pengunjung yang mampir dan
menikmati menu yang disediakan Construction Cafe . Kemudian tidak menutup
kemungkinan untuk pesanan yang dibawa pulang yang memiliki potensi penjualan
sebesar 150 bungkus dengan berbagai variasi jenis makanan.
3.4 Pesaing
Usaha Construction Cafe merupakan usaha jenis baru dalam bidang kuliner
namun kekhasan rasa yang disajikan membuat cafe ini berbeda dengan tempat makan
pada umumnya. Pesaing yang sejenis antara lain OTW Street Food, Coffee Bar,
Container Kebab, Yellow Truck Coffee. Namun pesaing yang telah ada dilingkungan
sekitar tidaklah mengkhawatirkan karena Construction Cafe memiliki ciri khas jika
dibandingkan dengan pesaing yang ada.
www.constructionblogspot.com
a. Banyaknya cafe lain yang berada di daerah Margonda, Depok yang akan turut
memberikan pengaruh terhadap pertumbuhan cafe.
b. Banyaknya cafe lain yang terdapat di daerah tersebut.
c. Sebagian orang masih menganggap cafe adalah tempat yang mahal.
Construction Cafe 16
“A Solid Project Will Be Found, When You Have Our Coffee Around ”
www.constructionblogspot.com
BAB IV
Di dalam mengelola usaha ini diperlukan koordinasi dan kerja sama yang baik,
sehingga dapat membentuk tim kerja yang dapat diandalkan serta dapat
mengembangkan perusahaan.
Construction Cafe 17
“A Solid Project Will Be Found, When You Have Our Coffee Around ”
www.constructionblogspot.com
BAB V
ASPEK KEUANGAN
Biaya Investasi :
Dekorasi tempat usaha Rp 30.000.000,00
Pembelian furniture Rp 20.000.000,00
Pembelian peralatan admimistrasi Rp 5.000.000,00
Pembelian piring, gelas, dll Rp 4.500.000,00
Biaya Promosi Rp 5.000.000,00 (+)
JUMLAH Rp 64.500.000,00
Modal Awal :
Investasi pemilik 5 orang @ Rp 100.000.000 Rp 500.000.000,00
Biaya operasional bulanan
Sewa tempat Rp 6.500.000,00
Leasing peralatan dapur Rp 1.000.000,00
Gaji pramusaji 8 orang @ Rp 1.500.000 Rp 12.000.000,00
Biaya listrik Rp 1.000.000,00
Biaya telepon Rp 400.000,00
Biaya Wifi Rp 800.000,00
Biaya Adm & umum Rp 200.000,00
Biaya kebersihan Rp 185.000,00
Biaya pemeliharaan Rp 200.000,00
Pembelian gas 4 tabung @ Rp 100.000 Rp 400.000,00 (+)
JUMLAH Rp 22.685.000,00
Biaya operasional harian :
BOP (Rp 22.685.000/30) Rp 756.166,00
Construction Cafe 18
“A Solid Project Will Be Found, When You Have Our Coffee Around ”
www.constructionblogspot.com
Dessert
Ice Cream Mortar Rp 250.000,00
Waffle Rp 60.000,00
Toping Rp 20.000,00
Pasir
Split
PVC
Clay
Pancake decking Rp 60.000,00
Kue Laston (4 pieces) Rp 65.000,00
Makanan :
Burger Aspal Rp 450.000,00
Sup Tulangan Rp 300.000,00
Kambing Molen Rp 300.000,00
Precast Chicken Rp 180.000,00
Martabak Beton Rp 500.000,00
Sapo Beton Tahu Rp 180.000,00
Nasi Rp 80.000,00
Minuman :
Kopi Aspal Rp 150.000,00
Kopi Lumpur Rp 300.000,00
Kopi Mortar Rp 400.000,00
Limbah Hangat Rp 60.000,00
Green Tea Rp 80.000,00
Lemon Tea Rp 50.000,00
Lemonade Squash Rp 100.000,00
Bluberry Juice Rp 80.000,00
Banana Juice Rp 80.000,00
Peach Juice Rp 80.000,00
Construction Cafe 19
“A Solid Project Will Be Found, When You Have Our Coffee Around ”
www.constructionblogspot.com
www.constructionblogspot.com
www.constructionblogspot.com
BAB VI
ANGGARAN PERUSAHAAN
Biaya :
BOP Rp 4.147.835,00
BBB Rp 4.005.000,00
= 462.931.791,00
Construction Cafe 22
“A Solid Project Will Be Found, When You Have Our Coffee Around ”
www.constructionblogspot.com
Rp. 500.000.000,00
= 92,586
• PP = Investasi x 1 Tahun
Cash Flow
Rp. 462.931.791,00
= 1 tahun 1 bulan
PV Investment 500,000,000.00
NPV 229,161,821.30
Construction Cafe 23
“A Solid Project Will Be Found, When You Have Our Coffee Around ”
www.constructionblogspot.com
Rp 122,566,811.25
= 15 % + 5.61 X 0.15
www.constructionblogspot.com
= Rp.752,592,325.63
Rp. 500.000.000.00
= 1.50518
BAB VII
KESIMPULAN
a. Payback Period
PP adalah selama 1 tahun 1 bulan
Construction Cafe 25
“A Solid Project Will Be Found, When You Have Our Coffee Around ”
www.constructionblogspot.com
LAMPIRAN
a. TDP :
* Tanda daftar perusahaan : 01.01.01.800
Construction Cafe 26
“A Solid Project Will Be Found, When You Have Our Coffee Around ”
www.constructionblogspot.com
b. NPWP :
* N.P.W.P : 8.735.153.31002
c. TDR :
* Tanda daftar rekanan : 02.0565.999
d. SIUP :
* Nomor SIUP : 023456
e. N.P.P.K.P :
* N.P.P.KP : 007.01058.06.99
www.constructionblogspot.com
SERAGAM PEGAWAI
Construction Cafe 28
“A Solid Project Will Be Found, When You Have Our Coffee Around ”
www.constructionblogspot.com
CONSTRUCTION CAFE
MENU
Construction Cafe 29
“A Solid Project Will Be Found, When You Have Our Coffee Around ”
www.constructionblogspot.com
DAFTAR MENU
Dessert
Ice Cream Mortar Rp. 20.000,00
Waffle Rp. 12.000,00
Toping Rp 4.000,00
Pasir
Split
PVC
Clay
Construction Cafe 30
“A Solid Project Will Be Found, When You Have Our Coffee Around ”
www.constructionblogspot.com
L
o
k
a
s
i
Construction Cafe
Construction Cafe 31
“A Solid Project Will Be Found, When You Have Our Coffee Around ”
www.constructionblogspot.com
Nomor : ....../SPP-................./constructioncafe/....../..........
Kepada yth.
......................................
Construction Cafe 32
“A Solid Project Will Be Found, When You Have Our Coffee Around ”
www.constructionblogspot.com
Tempat
Dengan hormat
1. ............................................
2. ...............................................
3. ...................................................
4. ...................................................
Demikian Surat Pengantar ini kami sampaikan, sangat besar harapan kami untuk
dapat bekerjasama demi suksesnya acara ini. Atas perhatiannya kami ucapkan terima kasih.
Hormat Kami,
ContructIon Cafe
No :
Pada hari ini ….......... Tanggal ................... Bulan ................... Tahun ..........................., yang
bertanda tangan dibawah ini :
Construction Cafe 33
“A Solid Project Will Be Found, When You Have Our Coffee Around ”
www.constructionblogspot.com
Nama : ..................................
Alamat : ......................................
Telp. : ....................................
Jabatan : ......................................
Nama : .........................................
Alamat : ..........................................
Telp. : …………………………
Jabatan : …………………………..
Selanjutnya kedua belah pihak sepakat untuk menandatangani surat ini dengan ketentuan dan
syarat-syarat berikut :
Pasal 1
www.constructionblogspot.com
1. Bahwa pihak pertama dan kedua sepakat untuk bekerjasama dalam daun kafe dengan
tema ajuan proposal pada hari ……………………………. bertempat di
………………………………..
2. Pihak Pertama sepakat menerima pihak kedua untuk menjadi sponsor kegiatan acara
tersebut di atas.
3. Pihak Kedua sepakat untuk menjadi sponsor dalam kegiatan tersebut di atas
berupa : ........................................................
Pasal 3
Pasal 4
Lain-lain
Construction Cafe 35
“A Solid Project Will Be Found, When You Have Our Coffee Around ”
www.constructionblogspot.com
...................................
www.constructionblogspot.com
..................................... .................................