PROPOSAL USAHA

“KEBAB OKE”
Dosen Pengampu : Guslinda ,M.Pd

DISUSUN OLEH :

HABIB NUGRAHA PUTRA

2105113304

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN GURU SEKOLAH DASAR
UNIVERSITAS RIAU
2022
 KATA PENGANTAR

Dengan memanjatkan puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa penulis
dapat menyelesaikan proposal usaha mengenai “KEBAB OKE” dengan lancar.
Dalam pembuatan proposal ini, penulis mendapat bantuan dari berbagai pihak,
maka pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-
besarnya kepada pihak yang telah membantu, sehingga pembuatan proposal usaha
ini dapat terselesaikan. Terima kasih kepada semua pihak yang tidak dapat penulis
sebutkan satu persatu yang membantu pembuatan proposal usaha ini.
Akhir kata semoga proposal usaha ini bisa bermanfaat. Penulis menyadari
bahwa dalam pembuatan proposal usaha ini masih jauh dari sempurna untuk itu
penulis menerima saran dan kritik yang bersifat membangun demi perbaikan
kearah kesempurnaan. Akhir kata penulis sampaikan terimakasih.

Pekanbaru, 16 Mei 2022

Penulis

ii
 Daftar Isi

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang ........................................................................................ 1

B. Konsep Usaha ......................................................................................... 1
C. Profil Perusahaan .................................................................................... 1
D. Visi dan Misi ...........................................................................................
1 E. Tujuan .....................................................................................................
2 F. Data Perusahaan ......................................................................................
2 G. Nama dan Alamat Pemilik ......................................................................
2
H. Analisis SWOT ...................................................................................... 2

BAB II PRODUK

A. Produk ..................................................................................................... 4
B. Jenis Produk ............................................................................................ 4
C. Kualitas Produk ....................................................................................... 4
D. Peralatan Yang Dibutuhkan .................................................................... 4
E. Bahan Baku ............................................................................................ 4
F. Lokasi Usaha .......................................................................................... 5

BAB III ASPEK PEMASARAN

A. Pasar Keseluruhan ................................................................................... 6

B. Rencana Penjualan .................................................................................. 6
C. Penetapan Harga...................................................................................... 6
BAB IV PERENCANAAM SDM

A. Job Description ....................................................................................... 7

BAB V ANALISIS KEUANGAN

A. Perencanaan Keuangan ........................................................................... 8

B. Daftar Harga ............................................................................................ 9

BAB VI PENUTUP ......................................................................................... 96/

iii
 BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Semakin meningkatnya kebutuhan masyarakat dalam memenuhi

kebutuhannya maka semakin meningkat pula keanekaragaman kebutuhan
mereka terutama dalam hal makanan. Orang-orang semakin kreatif dan
inovatif dalam membuat resep baru tanpa menghilangkan rasa khas lidah
orang Indonesia,
Dalam hal ini kami membuat jajanan yang sudah familiar yaitu kebab. Hal
ini pun membuka kesempatan bagi kami untuk membuat usaha kuliner yang
mengedepankan cita rasa ketimuran di Indonesia khususnya Kota Pekanbaru.
Makanan seperti ini sangat banyak penikmatnya terutama di kalangan
mahasiswa. Selain rasanya yang enak dan lezat, harganya pun relatif murah
dan terjangkau oleh semua kalangan. Terlebih bahannya pun mudah didapat
serta cara pembuatannya juga cukup mudah.

B. Konsep Usaha

Usaha penjualan “kebab oke” ini merupakan usaha kecil yang dijalankan
untuk sementara sebagai batu loncatan. Jika usaha ini berhasil atau sukses dan
dapat mencapai tujuan yang kami harapkan, maka kami akan memperbesar
usaha ini dengan membuka cabang-cabang.

C. Profil Perusahaan

Nama usaha kebab ini adalah “kebab oke”. Lokasi penjualan mencari
daerah yang strategis dan ramai yang berdekatan dengan sekolah-sekolah,
kampus, kantor-kantor. Jika usaha ini berhasil atau sukses dan dapat mencapai
tujuan yang kami harapkan, maka kami akan memperbesar usaha ini dengan
membuka cabang-cabang.

D. Visi Dan Misi

 Visi
“Menciptakan produk makanan unggulan yang banyak diminati atau
disukai oleh masyarakat”

1
  Misi
1) Membuat kebab lezat dan digemari oleh semua kalangan
2) Memasarkan kebab di beberapa tempat
3) Menyiapkan dan menyediakan beberapa outlet kebab di beberapa
tempat ramai, misalnya sekolah, kampus, maupun mall-mall.
4) Menciptakan suasana penjualan kebab yang sering diminati anak muda
sekarang.

E. Tujuan

Adapun tujuan didirikan usaha penjualan “kebab oke” adalah :

1) Memperoleh penghasilan/pendapatan.
2) Memperoleh penghasilan yang menjanjikan
3) Membuat produk yang praktis dan unik.
4) Membuat produk yang digemari masyarakat saat ini.
5) Memenuhi kebutuhan masyarakat.
6) Memanfaatkan peluang usaha yang ada.

F. Data Perusahaan

 Nama Usaha
Kami mendirikan usaha ini dengan nama “Kebab oke” nama tersebut
terbentuk atas kesepakatan pihak-pihak yang terkait.
 Tempat Usaha
Usaha ini akan didirikan di dekat kampus Universitas Riau.
 Waktu Operasional
Waktu operasional akan dilaksanakan pada Senin sampai dengan Sabtu
pada pkl. 10.00 WIB s.d. 21.00 WIB

G. Nama Dan Alamat Pemilik

Nama : Habib Nugraha Putra

Alamat : Pekanbaru,Bangau Sakti,Gg Mawar .
Tlp : 082170810315

H. Analisis SWOT

1) Strength (Kekuatan)
 Rasa kebab yang orisinil karena bukan dari franchise dan waralaba.
 Komposisi isi kebab yang lengkap dan bergizi tinggi.

2
  Rasa yang mampu bersaing dengan kebab lain yang sudah terkenal.
 Harga jual yang relatif murah dibanding kebab lain

2) Weakness (Kelemahan)
 Belum mempunyai cabang
 Kurang modal untuk memulai usaha
 Harga bahan baku yang tidak stabil

3) Opportunities (Peluang)
 Penjualan “kebab oke” memiliki peluang yang cukup besar karena
selain memiliki cita rasa yang enak, unik, dan kekinian juga memiliki
kandungan gizi yang mencukupi.
 Memiliki lokasi yang strategis karena terletak di dekat kampus dan
sekolah-sekolah sehingga banyak dilalui oleh orang-orang.

4) Threat (Ancaman)
 Dalam memproduksi “kebab OKE” memungkinkan pihak lain mencuri
resep ataupun ide usaha yang telah dikembangkan.
 Harga bahan baku yang sewaktu-waktu bisa naik dapat menyebabkan
kenaikan harga yang mungkin dapat mengurangi pembeli.

3
 BAB

BAB
II PRODUK

A. Produk

Produk yang akan kami jual yaitu berupa makanan yang terbuat dari bahan yang
tidak asing lagi yaitu dari bahan telor dadar spesial, sosis, tortilla (kulit kebab)
dengan cita rasa yang beda dari produk lain. Sehingga banyak masyarakat yang
ingin mencoba rasa dari “kebab oke” produk kami ini.

B. Jenis Produk
Jenis produk yang ada pada “kebab Oke” hanya berupa makanan.
Adapun daftar menunya adalah sebagai berikut :
Makanan
 Kebab Original
 Kebab Spesial

C. Kualitas Produk
Kualitas produk yang kami berikan sangatlah berkualitas karena bahanbahan
yang digunakan merupakan bahan-bahan segar dan alami tanpa mengandung
bahan pengawet apapun.

D. Peralatan Yang Dibutuhkan

Dalam pembuatan “kebab 0ke ” ini banyak membutuhkan peralatan yang

akan memperlancar produksi usaha kami, diantarannya adalah :
 Gerobak
 Alat pemanggang daging
 Kompor gas
 Tabung gas
 Wajan + spatula
 Aneka wadah

E. Bahan Baku
~Bahan ~Perlengkapan
 Telur Dadar >Wajan + spatula
 Sosis >Sendok + Garpu
 Tortilla (kulit kebab) >Kompor gas + tabung
 Tomat >Aneka wadah

4
  Timun >Piring
 Bawang bombay >Pisau
 Aneka saus >Talenan
 Mayonaise
 Lotus(sayuran) >Tissue
>Pemanggang

Cara pembuatan “kebab oke”

1. Cuci bahan-bahan hingga bersih
2. Goreng telur nya menjadi telur dadar
3. Memotong sayuran
4. Siapkan tortilla atau kulit kebab
5. Kemudian tortilla kita beri saus, tomat secukupnya
6. Masukkan sayuran lotus, timun
7. Masukkan telur yang sudah di goreng
8. Gulung tortilla membentuk kebab
9. Kemudian goreng di wajan panas yang sudah diberi margarin
10. Setelah matang sajikan ditempat khusus makanan kebab

F. Lokasi Usaha

Mencari lokasi yang strategis dan mudah di jangkau masyarakat. Lokasi

yang berdekatan dengan sekolah-sekolah, berdekatan dengan kantor-kantor.
Lokasi yang mudah dicari dan mudah juga untuk kendaraan.

5
 BAB

III ASPEK PEMASARAN

A. Pasar Keseluruhan

Makanan “kebab oke” ini kami tujukan untuk semua golongan anak muda
yang memiliki kebiasaan mengonsumsi jajanan, tetapi orang tua pun cukup
banyak peminatnya.

B. Rencana Penjualan

Mencari lokasi yang strategis dan cocok untuk penjualan. Mempermudah

cara pemesanan dari rumah (delivery order) melalui SMS, WA, IG dan di hari
jumat berkah aka nada diskon.

C. Penetapan Harga

Untuk harga jual “kebab oke” berkisar antara Rp.10.000 sampai Rp.15.000.

6
 BAB

IV
PERENCANAAN SDM

A. Struktur Organisasi

 Job Description
1 Pemilik / Manager Keuangan
2 Koki
Mebuat kebab yang dipesan para
pelanggan sekaligus mengurus
keuangan
Membuat kebab yang dipesan para
pelanggan

7
 BAB

V
ANALISIS KEUANGAN

A. Rincian Biaya

Modal Kerja
Nama Bahan Jumlah Harga Satuan Jumlah

Telur 1 papan 44.000 44.000

Tortilla 5 pcs 25.000 125.000

Saos Tomat 1 botol 15.000 15.000

Saos Pedas 1 botol 15.000 15.000

Mayonaise 2 botol 15.000 30.000

Lotus (sayuran) 1 kg 30.000 30.000

Bawang Bombay 1 kg 20.000 20.000

Timun 2 kg 7.500 15.000

Tomat 1 kg 9.000 9.000

Bungkus Kebab 1 pcs 1.500 75.000

TOTAL Rp. 378.000

B. Daftar Harga
Harga produk yang kami tawarkan sangatlah bervariasi dan sangat
cocok untuk kantong anda, yaitu berkisar antara Rp 10.000- Rp 19.000.
Adapun rincian harganya adalah sebagai berikut :

Makanan
 Kebab Small Original Rp. 10.000
 Kebab Wuenak Original Rp. 13.000
 Kebab Oke Spesial Rp. 15.000

8
 BAB
5VI PENUTUP

A. KESIMPULAN

Kita tidak bisa dalam memulai bisnis secara setengah-tengah, meskipun

usaha tersebut berupa usaha sampingan. Kegagalan berusaha sebenarnya
bukan disebabkan oleh orang lain namun berasal dari diri kita sendiri,dengan
demikian ketekunan dalam menjalankannya adalah suatu keharusan.
Perhitungan perhitungan yang matang selayaknya dilakukan di awal-
awal memulai usaha karena sekali kita salah dalam perhitungan diawal maka
yang terjadi adalah efek berantai dimana kita akan terus menerus mengalami
kesalahan, sementara modal lama kelamaam tersedot habis. Sudah
sewajarnya apabila kita ingin memulai usaha belajar kepada mereka yang
lebih sukses agar kita dapat memilah mana yang pas dan mana yang kurang
Dengan demikian kita akan terhindar dari resiko yang lebih besar.

9
10