“KEBAB WUENAK”
Oleh :
A. Latar Belakang
B. Konsep Usaha
C. Profil Perusahaan
Nama usaha kebab ini adalah “kebab wuenak”. Lokasi penjualan mencari
daerah yang strategis dan ramai yang berdekatan dengan sekolah-sekolah,
kampus, kantor-kantor. Jika usaha ini berhasil atau sukses dan dapat mencapai
1
tujuan yang kami harapkan, maka kami akan memperbesar usaha ini dengan
membuka cabang-cabang.
Visi
“Menciptakan produk makanan unggulan yang banyak diminati atau
disukai oleh masyarakat”
Misi
1) Membuat kebab lezat dan digemari oleh semua kalangan
2) Memasarkan kebab di beberapa tempat
3) Menyiapkan dan menyediakan beberapa outlet kebab di beberapa
tempat ramai, misalnya sekolah, kampus, maupun mall-mall.
4) Menciptakan suasana penjualan kebab yang sering diminati anak muda
sekarang.
E. Tujuan
2
F. Data Perusahaan
Nama Usaha
Kami mendirikan usaha ini dengan nama “Kebab Wuenak” nama
tersebut terbentuk atas kesepakatan pihak-pihak yang terkait.
Tempat Usaha
Usaha ini akan didirikan di dekat kampus Universitas Diponegoro.
Waktu Operasional
Waktu operasional akan dilaksanakan pada Senin sampai dengan Sabtu
pada pkl. 10.00 WIB s.d. 21.00 WIB
H. Analisis SWOT
1) Strength (Kekuatan)
Rasa kebab yang orisinil karena bukan dari franchise dan waralaba.
Komposisi isi kebab yang lengkap dan bergizi tinggi.
Rasa yang mampu bersaing dengan kebab lain yang sudah terkenal.
Harga jual yang relatif murah dibanding kebab lain
2) Weakness (Kelemahan)
Belum mempunyai cabang
Kurang modal untuk memulai usaha
Harga bahan baku yang tidak stabil
3
3) Opportunities (Peluang)
Penjualan “kebab wuenak” memiliki peluang yang cukup besar karena
selain memiliki cita rasa yang enak, unik, dan kekinian juga memiliki
kandungan gizi yang mencukupi.
Memiliki lokasi yang strategis karena terletak di dekat kampus dan
sekolah-sekolah sehingga banyak dilalui oleh orang-orang.
4) Threat (Ancaman)
Dalam memproduksi “kebab wuenak” memungkinkan pihak lain
mencuri resep ataupun ide usaha yang telah dikembangkan.
Harga bahan baku yang sewaktu-waktu bisa naik dapat menyebabkan
kenaikan harga yang mungkin dapat mengurangi pembeli.
4
BAB II
PRODUK
A. Produk
Produk yang akan kami jual yaitu berupa makanan yang terbuat dari bahan yang
tidak asing lagi yaitu dari bahan daging sapi, sosis, tortilla (kulit kebab) dengan
cita rasa yang beda dari produk lain. Sehingga banyak masyarakat yang ingin
mencoba rasa dari “kebab wuenak” produk kami ini.
B. Jenis Produk
Jenis produk yang ada pada “kebab wuenak” hanya berupa makanan.
Adapun daftar menunya adalah sebagai berikut :
Makanan
Kebab Original
Kebab Spesial
C. Kualitas Produk
Kualitas produk yang kami berikan sangatlah berkualitas karena bahan-
bahan yang digunakan merupakan bahan-bahan segar dan alami tanpa
mengandung bahan pengawet apapun.
5
Wajan + spatula
Aneka wadah
E. Bahan Baku
~Bahan ~Perlengkapan
Daging Sapi >Wajan + spatula
Sosis >Sendok + Garpu
Tortilla (kulit kebab) >Kompor gas + tabung
Tomat >Aneka wadah
Timun jepang >Piring
Bawang bombay >Pisau
Aneka saus >Talenan
Mayonaise >Tissue
Lotus >Pemanggang daging
F. Lokasi Usaha
6
Mencari lokasi yang strategis dan mudah di jangkau masyarakat. Lokasi
yang berdekatan dengan sekolah-sekolah, berdekatan dengan kantor-kantor.
Lokasi yang mudah dicari dan mudah juga untuk kendaraan.
BAB III
ASPEK PEMASARAN
7
A. Pasar Keseluruhan
Makanan “kebab wuenak” ini kami tujukan untuk semua golongan anak
muda yang memiliki kebiasaan mengonsumsi jajanan, tetapi orang tua pun
cukup banyak peminatnya.
B. Rencana Penjualan
C. Penetapan Harga
BAB IV
PERENCANAAN SDM
8
A. Struktur Organisasi
Job Description
1 Pemilik / Manager Keuangan Mebuat kebab yang dipesan para
pelanggan sekaligus mengurus
keuangan
2 Koki Membuat kebab yang dipesan
para pelanggan
BAB V
ANALISIS KEUANGAN
9
A. Rincian Biaya
Modal Kerja
Nama Bahan Jumlah Harga Satuan Jumlah
Daging sapi 2 kg 72.500 145.000
Tortilla 5 pcs 25.000 125.000
Saos Tomat 1 botol 15.000 15.000
Saos Pedas 1 botol 15.000 15.000
Mayonaise 2 botol 15.000 30.000
Lotus (sayuran) 1 kg 30.000 30.000
Bawang Bombay 1 kg 20.000 20.000
Timun Jepang 2 kg 7.500 15.000
Tomat 1 kg 9.000 9.000
Bungkus Kebab 1 pcs 1.500 1.500.000
TOTAL Rp. 1.904.000
Modal Investasi
Tempat 3 X 4 1.500.000
Gerobak 1 buah 6.500.000
Pemanggang Daging 1.900.000
Wajan Kebab 450.000
10
Kompor Gas 550.000
Tabung Gas 135.000
Peralatan Pisau 150.000
Meja 500.000
Kursi 4 buah @ Rp. 80.000 320.000
TOTAL Rp. 12.005.000
Makanan
Kebab Small Original Rp. 10.000
Kebab Wuenak Original Rp. 13.000
Kebab Small Spesial Rp. 16.000
Kebab Wuenak Spesial Rp. 19.000
BAB VI
PENUTUP
A. KESIMPULAN
11
bukan disebabkan oleh orang lain namun berasal dari diri kita sendiri,dengan
demikian ketekunan dalam menjalankannya adalah suatu keharusan.
Perhitungan perhitungan yang matang selayaknya dilakukan di awal-awal
memulai usaha karena sekali kita salah dalam perhitungan diawal maka yang
terjadi adalah efek berantai dimana kita akan terus menerus mengalami
kesalahan, sementara modal lama kelamaam tersedot habis. Sudah
sewajarnya apabila kita ingin memulai usaha belajar kepada mereka yang
lebih sukses agar kita dapat memilah mana yang pas dan mana yang kurang
Dengan demikian kita akan terhindar dari resiko yang lebih besar.
12