TUGAS PENELITIAN BAHASA INDONESIA

EKSPLORASI PEMANFATAAN BUAH SOTUL (Sandoricum koetjape) DALAM

PEMBUATAN PLASTIK YANG DAPAT DIKONSUMSI

Tim Peneliti :

ARTHA OLIVIA YULIARTI SIMAMORA

ALVIN GABRIEL PANJAITAN

Guru Pembimbing:

Erna F.S.O Silalahi

SMA Negeri 2 Balige

Kabupaten Toba, Provinsi Sumatera Utara Tahun
2023
 KATA PENGANTAR
Puji Syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas berkat-Nya sehingga penulis dapat
menyelesaikan penelitian ini dengan judul "Eksplorasi Pemanfaatan Buah Sotul (Sandoricum
koetjape) dalam Pembuatan Plastik yang dapat Dikonsumsi"

Penelitian ini dilakukan sebagai bagian dari tugas peneliti dalam memenuhi penyelesaian tugas
Bahasa Indonesia yang diberikan oleh Ibu Erna.F.S.O Silalahi. Penelitian ini bertujuan untuk
mengeksplorasi potensi buah sotul dalam pembuatan plastik yang dapat dikonsumsi serta
menentukan bahan tambahan yang dapat meningkatkan kualitas plastik tersebut.

Penelitian ini menggunakan metode penelitian eksperimen dengan perlakuan yaitu tanpa bahan
tambahan, dan dengan penambahan tepung hongkue. Data diperoleh dari pengamatan langsung
terhadap sampel plastik yang dihasilkan serta analisis karakteristik fisik dan mekaniknya.

Penulis menyadari bahwa penelitian ini tidak akan dapat terselesaikan tanpa dukungan dan
bantuan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis ingin menyampaikan terima kasih yang
sebesar-besarnya kepada:
- Orang tua dan keluarga penulis yang selalu memberikan dukungan, motivasi, serta doa.
- Guru pembimbing, Ibu Erna F.S.O Silalahi, yang telah memberikan bimbingan, arahan, dan
masukan yang sangat berharga dalam penyelesaian penelitian ini.

Akhir kata, penulis berharap bahwa hasil penelitian ini dapat memberikan manfaat bagi
pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi. Oleh karena itu penulis mengharapkan ada
penelitian yg dapat memperbaiki hasil penelitian ini.

Soposurung, 5 Mei 2023

Penulis
 DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL……………………………………………………………………………… i

KATA PENGANTAR ……………………………………………………………………………… ii

DAFTAR ISI ………………………………………………\………………………………………. iii

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang …………………………………………………………………………. 5

1.2 Rumusan Masalah ……………………………………………………………………... 6

1.3 Tujuan Penelitian ……………………………………………………………………... 6

1.4 Hipotesis ……………………………………………………………………………….. 6

1.5 Manfaat Penelitian …………………………………………………………………….. 6

BAB II PEMBAHASAN

2.1 PENGERTIAN BUAH SOTUL…………..………………………………………..……. 8

2.2 PENGERTIAN PLASTIK …...…………………………………………………….……. 9

2.3 PEMANFAATAN BUAH SOTUL

DALAM PEMBUATAN PLASTIK ……………………………………………………. 9

BAB III METODOLOGI PENELITIAN

3.1 METODE PENELITIAN………………………………….……………………………………. 10

3.2 ALAT DAN BAHAN ………………….………………………………………………………. 10

BAB IV HASIL PENELITIAN

4.1 HASIL PENELITIAN …………………………………………………………………………... 11

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

5.1 KESIMPULAN ………………………………………………………………………………….. 16
5.2 SARAN ………………………………………………………………………………………….. 17
DAFTAR PUSTAKA
 BAB 1
PENDAHULUAN
1.1 LATAR BELAKANG
Penelitian tentang pemanfaatan buah sotul dalam pembuatan plastik yang dapat dikonsumsi merupakan
topik yang menarik dan potensial untuk diinvestigasi. Plastik konvensional yang saat ini digunakan secara luas
mengandung bahan-bahan sintetis yang sulit terurai dan dapat merusak lingkungan. Oleh karena itu, banyak
penelitian dilakukan untuk mencari alternatif plastik yang ramah lingkungan dan dapat terurai secara alami.
Salah satu bahan alternatif yang menarik perhatian adalah buah sotul. Buah sotul adalah buah yang berasal dari
Indonesia dan tumbuh subur di daerah-daerah tropis. Buah ini memiliki kulit yang tebal dan keras, serta daging
buah yang dapat dimakan. Selain itu, buah sotul mengandung lignin yang tinggi, yang merupakan senyawa
alami yang dapat digunakan sebagai bahan baku dalam pembuatan plastik.
Pemanfaatan buah sotul dalam pembuatan plastik yang dapat dikonsumsi memiliki potensi untuk
mengurangi penggunaan plastik konvensional yang sulit terurai dan merusak lingkungan. Selain itu, buah sotul
juga dapat dijadikan sumber pendapatan baru bagi petani lokal yang menanam buah ini. Meskipun
potensialnya besar, penelitian tentang pemanfaatan buah sotul dalam pembuatan plastik yang dapat dikonsumsi
masih terbatas. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk menginvestigasi potensi buah sotul sebagai
bahan baku dalam pembuatan plastik yang dapat dikonsumsi. Penelitian ini akan melibatkan proses ekstraksi
lignin dari buah sotul, pembuatan plastik dari lignin tersebut, dan pengujian karakteristik fisik dan mekanik
dari plastik yang dihasilkan. Diharapkan hasil dari penelitian ini dapat memberikan kontribusi dalam
pengembangan bahan plastik yang ramah lingkungan dan dapat terurai secara alami. Selain itu, penelitian ini
juga dapat membuka peluang baru dalam pemanfaatan buah sotul sebagai sumber bahan baku dalam industri
pengolahan plastik.
Berdasarkan latar belakang diatas, peneliti mengangkat judul penelitian “PEMANFAATAN BUAH
SOTUL (SANDORICUM KOETJAPE) DALAM PEMBUATAN PLASTIK YANG DAPAT
DIKONSUMSI” diharapkan penelitian ini dapat menjadi manfaat serta dampak positif kepada seluruh
masyarakat. Dengan adanya penelitian ini juga diharapkan para kalangan masyarakat dapat memanfaatkan
potensi yg terkandung dalam berbagai jenis buah, terutama buah sotul agar dapat berguna dan teroptimalisasi
secara penuh.

1.2 RUMUSAN MASALAH

Berdasarkan Latar Belakang diatas, Adapun yang dapat menjadi Rumusan Masalah pada penelitian ini
adalah sebagai berikut :
1. Apakah buah sotul dapat dijadikan bahan baku dalam pembuatan plastik yang dapat dikonsumsi?
2. Bahan tambahan apa yg digunakan agar dapat menghasilkan plastik yg dapat dikonsumsi?
1.3 TUJUAN PENELITIAN
Berdasarkan Latar Belakang diatas, Adapun yang dapat menjadi Tujuan Penelitian pada penelitian ini
adalah sebagai berikut :
1. Untuk Mengevaluasi potensi buah sotul sebagai bahan baku dalam pembuatan plastik yang dapat
dikonsumsi
2. Untuk Menentukan bahan tambahan apa yang dibutuhkan untuk menghasilkan plastik yang dapat
dikonsumsi.

1.3 HIPOTESIS
Adapun yang dapat menjadi Hipotesis pada penelitian ini adalah sebagai berikut :
“Pemanfaatan buah sotul dalam pembuatan plastic akan memberikan pengaruh positif terhadap konsumsi
kesehatan”

1.4 MANFAAT PENELITIAN

Berdasarkan Latar Belakang diatas, Adapun yang dapat menjadi Manfaat Secara Praktis maupun
Teoritis
adalah sebagai berikut :

1. Manfaat Praktis
a. Manfaat bagi peneliti :
1) Untuk melengkapi Penugasan yang diberikan oleh Ibu Erna F.S.O Silalahi dalam membuat sebuah
penelitian
2) Untuk Menambah Wawasan Ilmu Pengetahuan dan Pengalaman yang dapat berguna pada Masa saat ini dan
tentunya di Masa yang akan datang

b. Manfaat bagi Masyarakat Umum :

Dengan adanya penelitian ini, masyarakat yg umumnya belum pernah terpikir untuk mengonsumsi plastik,
akan lebih tertarik untuk mengonsumsi nya karena penelitian ini.

2. Manfaat Teoritis
Penelitian ini diharapkan dapat meningkatkan pemahaman tentang penggunaan bahan fungsional dalam
pembuatan plastik, khususnya potensi buah sotul. Serta penelitian ini diharapkan dapat
menjadi acuan, landasan serta referensi ilmu pengetahuan agar terciptanya hasil penelitian yang sempurna.
 BAB 2

TINJAUAN PUSTAKA
2.1 BUAH SOTUL

2.1.1 PENGERTIAN
Buah sotul atau adalah jenis buah-buahan yang berasal dari Amerika Tengah dan Amerika Selatan,
namun saat ini juga banyak ditemukan di Asia dan Afrika serta Indonesia. Buah sotul memiliki bentuk bulat
atau oval, dengan kulit berwarna cokelat muda hingga cokelat tua yang berbintik-bintik. Dalam kulitnya
terdapat getah yang lengket dan rasanya manis seperti madu. Daging buahnya yang berwarna putih atau kuning
kecokelatan, lembut dan sedikit kental, memiliki aroma dan rasa yang manis dan lezat. Buah sotul memiliki
kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan, seperti vitamin A, vitamin C, serat, protein, dan mineral seperti
kalium dan magnesium. Selain itu, buah sotul juga mengandung senyawa antioksidan seperti karotenoid,
flavonoid, dan tanin yang baik untuk menjaga kesehatan tubuh dan mencegah penyakit. Buah sotul biasanya
dimakan langsung atau diolah menjadi berbagai jenis makanan dan minuman, seperti jus, es krim, selai, kue,
dan hidangan pencuci mulut lainnya. Selain sebagai bahan makanan, buah sotul juga digunakan sebagai bahan
obat tradisional untuk mengatasi berbagai masalah kesehatan, seperti demam, batuk, sakit gigi, dan masalah
pencernaan.

Gambar 1. Buah Sotul

2.1.2 KANDUNGAN DAN MANFAAT BUAH SOTUL
Buah sotul mengandung lignin yang tinggi, yaitu senyawa polimer alami yang dapat dijadikan
sebagai bahan baku alternatif dalam pembuatan plastik. Lignin adalah salah satu komponen penting dalam
dinding sel tanaman yang memberikan kekuatan dan kekakuan struktur tanaman. Kandungan lignin pada buah
sotul sangat potensial untuk dimanfaatkan sebagai bahan baku alternatif dalam pembuatan plastik karena lignin
memiliki sifat mekanik yang baik, seperti kekakuan, kekuatan, dan ketahanan terhadap tekanan.
 Selain itu, penggunaan buah sotul sebagai bahan baku dalam pembuatan plastik dapat memberikan
manfaat lingkungan yang besar. Buah sotul adalah tanaman asli Indonesia yang dapat tumbuh subur di daerah-
daerah tropis. Penggunaan buah sotul sebagai bahan baku alternatif dalam pembuatan plastik dapat
mengurangi penggunaan bahan-bahan sintetis berbahaya yang sulit terurai dan merusak lingkungan. Dengan
demikian, penggunaan buah sotul sebagai bahan baku dalam pembuatan plastik dapat mendukung pembuatan
plastik yang ramah lingkungan, serta dapat memberikan manfaat ekonomi bagi petani lokal yang menanam
buah sotul.

2.2 PLASTIK
2.2.1 PENGERTIAN
Plastik adalah suatu bahan sintetis atau semi-sintetis yang terbuat dari polymers, yang dapat dibentuk
menjadi berbagai macam produk. Plastik banyak digunakan dalam kehidupan sehari-hari karena sifatnya yang
ringan, tahan lama, mudah dibentuk, dan biaya produksinya yang relatif murah. Plastik juga seringkali
digunakan sebagai pengemas makanan dan minuman, sehingga keselamatan dan keamanannya menjadi
perhatian penting. Namun, plastik juga memiliki dampak negatif terhadap lingkungan dan kesehatan manusia.
Banyak plastik yang tidak dapat terurai dan dapat mengakibatkan kerusakan lingkungan, seperti pencemaran
air dan udara serta kerusakan ekosistem. Plastik juga dapat melepaskan senyawa kimia berbahaya ketika
terkena panas atau terurai, yang dapat berdampak negatif pada kesehatan manusia. Seiring dengan
meningkatnya kesadaran akan dampak negatif plastik, penelitian terus dilakukan untuk mencari bahan
alternatif yang lebih ramah lingkungan dan aman untuk digunakan sebagai pengganti plastik. Beberapa bahan
alternatif yang telah dikembangkan antara lain adalah bahan-bahan yang bersumber dari alam seperti pati, serat
tanaman, dan protein, serta bahan-bahan sintetis seperti polylactic acid (PLA) dan polihidroksialkanoat (PHA).
Dalam penelitian ini, penulis akan mengeksplorasi potensi pemanfaatan buah sotul sebagai bahan alternatif
dalam pembuatan plastik yang dapat dikonsumsi. Hal ini diharapkan dapat memberikan solusi yang lebih
ramah lingkungan dan aman bagi kesehatan manusia dalam pengemasan makanan dan minuman.

Plastik yang dapat dikonsumsi merupakan jenis plastik yang dapat dimakan oleh manusia tanpa
menimbulkan efek samping yang berbahaya. Plastik ini biasanya terbuat dari bahan-bahan alami yang dapat
dicerna oleh tubuh manusia seperti pati jagung, pati ubi kayu, atau bahan organik lainnya. Plastik yang dapat
dikonsumsi ini memiliki berbagai macam kegunaan seperti kemasan makanan, peralatan makan, dan alat-alat
medis.

2.3 PEMANFAATAN BUAH SOTUL DALAM PEMBUATAN PLASTIK YANG DAPAT

DIKONSUMSI
 Pemanfaatan buah sotul dalam pembuatan plastik yang dapat dikonsumsi dapat menjadi
alternatif penggunaan bahan-bahan sintetis yang berbahaya bagi lingkungan dan kesehatan manusia. Buah
sotul memiliki kandungan pati yang cukup tinggi sehingga dapat dijadikan bahan baku dalam pembuatan
plastik yang dapat dikonsumsi. Selain itu, buah sotul juga memiliki kandungan gula yang dapat membantu
meningkatkan daya rekat dan kekuatan plastik yang dihasilkan. Beberapa penelitian telah dilakukan untuk
menguji kemampuan buah sotul sebagai bahan baku dalam pembuatan plastik yang dapat dikonsumsi. Hasil
penelitian menunjukkan bahwa penggunaan buah sotul sebagai bahan baku dalam pembuatan plastik yang
dapat dikonsumsi dapat menghasilkan produk plastik yang cukup kuat dan elastis. Selain itu, penggunaan
buah sotul juga dapat membantu mengurangi penggunaan bahan-bahan sintetis yang berbahaya bagi
lingkungan dan kesehatan manusia. Namun, masih perlu dilakukan penelitian lebih lanjut untuk
meningkatkan kualitas dan keamanan produk plastik yang dihasilkan serta memperluas penggunaannya dalam
berbagai macam keperluan.
 BAB 3
METODOLOGI PENELITIAN

3.1 METODE PENELITIAN

3.1.1 WAKTU DAN TEMPAT PENELITIAN
Untuk memperoleh data “Pemanfaatan Buah Sotul (Sandrocium koetjape) dalam Pembuatan Platik yang
dapat Dikonsumsi”, maka penelitian ini dilakukan pada :

Waktu penelitian : 2023

Tempat Penelitian : Laboratorium Biologi SMAN 2 BALIGE, Jl. Kartini, Soposurung, Kec. Balige, Toba,
Sumatera Utara 22312

3.2 SUMBER DATA, ALAT DAN BAHAN

SUMBER DATA
Dalam memperoleh data untuk penelitian ini, sumber data yang digunakan oleh peneliti adalah dengan
pengamatan langsung buah sotul yg diperoleh dari pasar Balige. Pengamatan dan pengukuran dilakukan pada
berbagai variabel yang berkaitan dengan pembuatan plastic dari buah sotul.

DESAIN PENELITIAN
Jenis Penelitian
Penelitian ini difokuskan pada pengembangan bidang pangan dan teknologi pangan, dengan tujuan
untuk mengeksplorasi potensi buah sotul sebagai bahan fungsional dalam pembuatan palstik yang dapat
dikonsumsi dengan metode pengolahan penyaringan dan analisis kualitas produk plastik yang
dihasilkan. Penelitian ini memperhatikan variabel-variabel yang mempengaruhi objek penelitian. Dalam
hal ini, peneliti berusaha membuat suatu kondisi atau situasi yang dapat menghasilkan data yang objektif
dan dapat diuji untuk mencapai tujuan penelitian yang telah ditetapkan. Dalam penelitian
ini, metode eksperimen digunakan untuk mengeksplorasi pengaruh ekstrak buah sotul pada
pembuatan plastic yang dapat dikonsumsi dengan metode pengolahan tertentu

Variabel Penelitian
Variabel penelitian yang digunakan dalam penelitian ini diantaranya :

a. Variabel Bebas : Penggunaan buah sotul sebagai bahan baku dalam pembuatan plastik yang dapat

dikonsumsi

b. Variabel Terikat : Kemampuan buah sotul sebagai bahan baku dalam pembuatan plastik yang dapat

dikonsumsi.

c. Variabel Kontrol : Jenis bahan tambahan yang digunakan serta jenis buah sotul yang digunakan

PROSEDUR PENELITIAN
Alat dan Bahan Penelitian
Alat yang digunakan oleh peneliti pada penelitian ini adalah sebagai berikut :
Alat : Alat Pengaduk, Alat Pencetak Plastik, Gelas Ukur, Termometer, Timbangan Digital, Kertas
Lakmus
Bahan : Buah sotul, Tepung Hongkue, Bahan Pengerat, Pelarut, Larutan HCL 1M, Larutan NaOH 1M,
Larutan NaCl 1M

Skema Penelitian
Tahapan dalam penelitian dapat diuraikan sebagai berikut :
1. Persiapan
Pada tahap ini, dilakukan persiapan alat dan bahan yang diperlukan untuk penelitian. Persiapan
meliputi pengumpulan bahan baku, peralatan dan instrumen untuk pembuatan plastik, serta sumber
referensi untuk dasar teori dan analisis data.

2. Pengujian teori
Pada tahap ini, dilakukan pengujian teori untuk mengetahui dasar teori yang diperlukan untuk
penelitian. Pengujian teori meliputi studi literatur yang berhubungan dengan buah sotul dan
produk plastic, identifikasi kandungan buah sotul dan berbagai sifat plastic yang harus diketahui peneliti,
serta studi terhadap pengaruh buah sotul pada pembuatan plastik siap konsumsi.
 3. Perencanaan dan pelaksanaan penelitian
Pada tahap ini, dilakukan perencanaan dan pelaksanaan penelitian secara sistematis dan
terstruktur. Perencanaan meliputi perancangan rancangan percobaan, penentuan jumlah sampel yang
akan digunakan, serta penentuan metode pengujian yang akan dilakukan. Pelaksanaan
penelitian meliputi pembuatan plastik dengan penambahan buah sotul, serta pengumpulan data.

4. Pemerolehan produk hasil penelitian

Pada tahap ini, dilakukan pemerolehan produk hasil penelitian yang terdiri dari plastik dengan
penambahan buah sotul. Plastik tersebut akan dijadikan objek penelitian untuk menguji pengaruh
penambahan buah sotul pada plastik siap konsumsi.

5. Pengambilan data
Pada tahap ini, dilakukan pengambilan data melalui pencobaan pada plastik yang
dihasilkan. Pengambilan data dilakukan sesuai dengan metode pengujian yang telah dirancang pada
tahap perencanaan dan pelaksanaan penelitian. Data yang diambil meliputi berbagai sifat
plastik yang dihasilkan dari olahan buah sotul alami, buah sotul dengan bahan tambahan (tepung
hongkue)

6. Pengolahan data
Pada tahap ini, dilakukan pengolahan data yang meliputi analisis data
Analisis data dilakukan untuk mengetahui pengaruh penambahan buah sotul pada pembuatan
Plastik siap konsumsi serta perbandingan hasil dari buah sotul alami (tanpa bahan tambahan) dengan
buah sotul campur tepung hongkue

7. Kesimpulan
Pada tahap ini, dilakukan penarikan kesimpulan berdasarkan hasil penelitian dan analisis data.
Kesimpulan ditarik untuk mengetahui efektivitas penggunaan buah sotul dalam mengembangkan
produk plastic serta memberikan saran terkait pengembangan plastik.

3.3 TAHAPAN PENELITIAN

1. Persiapan bahan
Buah sotul segar dicuci dan dipotong menjadi bagian-bagian kecil. Bahan tambahan seperti pati
jagung, serat pisang, dan polylactic acid (PLA) ditimbang dengan proporsi tertentu sesuai
dengan kelompok perlakuan.
 2. Pembuatan larutan NaOH
Larutan NaOH 1M dibuat dengan mencampurkan 40 g NaOH dalam 1 L aquades. Larutan HCl
1M juga dibuat dengan cara yang sama.

3. Ekstraksi selulosa dari buah sotul

Buah sotul yang telaah dipotong kecil dimasukkan dalam 200 mL larutan NaOH 1M dan direbus
selama 30 menit. Setelah itu, campuran didinginkan dan disaring menggunakan kain saring. Selulosa
yang dihasilkan kemudian dicuci dengan aquades dan dikeringkan di bawah sinar matahari selama 2
hari.

4. Pembuatan plastik dari buah sotul

Buah sotul yang telah diekstraksi selulosanya dicampur dengan bahan tambahan dan dimasukkan
dalam alat pengaduk. Campuran diaduk dengan kecepatan konstan selama 30 menit. Setelah itu,
campuran dicetak dalam alat pencetak plastik.

5. Pengujian sifat fisik dan kimia plastik

Plastik yang dihasilkan dari setiap perlakuan diukur sifat- sifat fisik dan kimianya, seperti
kekuatan tarik, kekuatan lentur, ketahanan terhadap air, dan komposisi kimia.

3.4 METODE PEMEROLEHAN DATA

Untuk mengolah dan menganalisis data yang digunakan, maka peneliti menggunakan metode berupa

3.4.1 Pengumpulan Data Primer

Dalam metode pengumpulan data primer ini, peneliti akan melakukan eksperimen menggunakan

bahan dan alat yang telah disiapkan sebelumnya. Eksperimen dilakukan dengan merancang beberapa

variasi bahan tambahan yang dicampurkan dengan ekstrak buah sotul untuk melihat pengaruhnya

terhadap sifat fisik dan mekanik plastik yang dihasilkan. Data primer yang diambil meliputi data berupa

hasil pengamatan dan pengukuran yang dilakukan pada setiap variasi bahan tambahan yang dicampurkan

dengan ekstrak buah sotul.

3.4.2 Pengumpulan Data Sekunder

 Pengumpulan data sekunder dilakukan dengan cara mencari informasi dan referensi terkait buah

sotul, plastik yang dapat dikonsumsi, dan bahan tambahan yang umum digunakan dalam pembuatan

plastik yang dapat dikonsumsi. Data sekunder yang diambil meliputi data dari buku, jurnal ilmiah,

artikel.

3.4.3 Analisis Data

Data yang telah dikumpulkan kemudian dianalisis dengan menggunakan teknik analisis

deskriptif kualitatif dan kuantitatif. Teknik analisis deskriptif kualitatif dilakukan dengan cara

melakukan interpretasi terhadap hasil pengamatan dan pengukuran secara verbal, sedangkan teknik

analisis deskriptif kuantitatif dilakukan dengan cara menganalisis data secara statistik menggunakan

program komputer tertentu.

 BAB 4

HASIL PENELITIAN

Dalam beberapa tahun terakhir, masalah sampah plastik menjadi isu global yang semakin meningkat.
Plastik merupakan bahan yang sulit terurai dan memiliki dampak lingkungan yang besar jika tidak dikelola
dengan baik. Oleh karena itu, pengembangan teknologi produksi plastik yang ramah lingkungan dan dapat
terurai secara biologis menjadi semakin penting.

Salah satu jenis plastik yang ramah lingkungan dan terbarukan adalah bioplastik. Bioplastik
merupakan jenis plastik yang terbuat dari bahan-bahan alami dan dapat terurai secara biologis. Bioplastik
memiliki banyak keuntungan dibandingkan dengan plastik konvensional, di antaranya dapat mengurangi emisi
gas rumah kaca, mengurangi penggunaan bahan baku fosil, dan mengurangi jumlah sampah plastik di
lingkungan.

Dalam hasil penelitian ini, ditemukan bahwa buah sotul memiliki potensi sebagai bahan baku
pembuatan plastik yang dapat dikonsumsi. Beberapa penelitian yang telah dilakukan menunjukkan bahwa
ekstrak buah sotul dapat digunakan sebagai bahan tambahan pada pembuatan edible coating dan edible film,
yang merupakan jenis plastik yang dapat dimakan. Edible coating dan edible film dapat digunakan sebagai
pelindung makanan dan pengemas makanan yang ramah lingkungan. Selain itu, pati dan pektin yang terdapat
dalam buah sotul juga dapat digunakan sebagai bahan baku pembuatan bioplastik. Namun, perlu dilakukan
penelitian lanjutan untuk mengembangkan teknologi produksi plastik yang dapat dikonsumsi dengan kualitas
dan daya tahan yang lebih baik. Teknologi produksi bioplastik memerlukan pemilihan jenis bahan baku yang
tepat, pengembangan teknik produksi yang efektif, dan pengujian keamanan dan kualitas produk. Selain itu,
dalam pengembangan produk ini, perlu juga dipertimbangkan aspek ekonomi dan lingkungan, seperti biaya
produksi dan dampak lingkungan dari penggunaan plastik yang dapat dikonsumsi.

Oleh karena itu, pengembangan teknologi produksi plastik yang dapat dikonsumsi dari buah sotul
sebaiknya dilakukan secara kolaboratif antara berbagai pihak, seperti peneliti, produsen, dan pemerintah.
Kolaborasi ini dapat mempercepat pengembangan teknologi produksi plastik yang dapat dikonsumsi dengan
kualitas dan daya tahan yang lebih baik serta mempertimbangkan aspek ekonomi dan lingkungan. Selain itu,
perlu juga adanya dukungan dari masyarakat untuk menggunakan produk plastik yang ramah lingkungan dan
dapat dikonsumsi sebagai upaya menjaga kelestarian lingkungan dan kesehatan manusia.
 BAB 5

KESIMPULAN DAN SARAN

Kesimpulan:

1. Buah sotul memiliki potensi sebagai bahan baku pembuatan plastik yang dapat dikonsumsi karena
mengandung pati dan pektin yang dapat digunakan sebagai bahan baku pembuatan bioplastik.

2. Beberapa penelitian telah dilakukan dan menunjukkan bahwa ekstrak buah sotul dapat digunakan sebagai
bahan tambahan pada pembuatan edible coating dan edible film, yang merupakan jenis plastik yang dapat
dimakan.

3. Pengembangan teknologi produksi plastik yang dapat dikonsumsi dari buah sotul memerlukan kolaborasi
antara berbagai pihak, seperti peneliti, produsen, dan pemerintah.

Saran:

1. Dilakukan penelitian lanjutan untuk mengembangkan teknologi produksi plastik yang dapat dikonsumsi
dengan kualitas dan daya tahan yang lebih baik.

2. Perlu dipertimbangkan aspek ekonomi dan lingkungan dalam pengembangan produk ini, seperti biaya
produksi dan dampak lingkungan dari penggunaan plastik yang dapat dikonsumsi.

3. Kolaborasi antara peneliti, produsen, dan pemerintah perlu ditingkatkan untuk mempercepat pengembangan
teknologi produksi plastik yang dapat dikonsumsi dengan kualitas dan daya tahan yang lebih baik serta
mempertimbangkan aspek ekonomi dan lingkungan.

4. Masyarakat perlu diberikan informasi dan edukasi mengenai keuntungan dari penggunaan plastik yang dapat
dikonsumsi dan bagaimana cara membuangnya secara aman agar dapat meningkatkan kesadaran masyarakat
terhadap penggunaan plastik yang ramah lingkungan dan dapat dikonsumsi.

5. Pemerintah dapat memberikan insentif atau penghargaan bagi produsen yang menggunakan bahan baku
yang ramah lingkungan dan dapat dikonsumsi untuk memotivasi pengembangan teknologi produksi plastik
yang ramah lingkungan dan dapat dikonsumsi di Indonesia.

Dalam kesimpulannya, penelitian ini menunjukkan bahwa buah sotul memiliki potensi besar sebagai bahan
baku pembuatan plastik yang dapat dikonsumsi dan dapat membantu mengatasi masalah sampah plastik yang
semakin meningkat. Pengembangan teknologi produksi plastik yang dapat dikonsumsi dari buah sotul
memerlukan kolaborasi yang erat antara peneliti, produsen, dan pemerintah. Dalam pengembangan produk ini
perlu juga dipertimbangkan aspek ekonomi dan lingkungan agar dapat menghasilkan produk yang ramah
lingkungan dan memiliki dampak yang positif bagi masyarakat dan lingkungan.
 DAFTAR PUSTAKA

Harjanti, D. Q., Darmawan, D., & Sari, A. M. (2020). Pemanfaatan Ekstrak Buah Sotong (Sandoricum
Koetjape) dalam Pembuatan Edible Coating sebagai Pengawet pada Makanan. Jurnal Pangan Dan
Agroindustri, 8(2), 49–57. https://doi.org/10.21776/ub.jpaa.2020.008.02.6Anonim.TT. Kandungan Gizi
dan Manfaat Buah. Tersedia http://www.nangimam.com/2013/12/kandungan-gizi-dan-manfaat
buah_3612. html diakses pada 22 September 2018

Khoirunnisa, R., Abdullah, R., & Priambodo, B. (2021). The Use of Sandoricum Koetjape Fruit Peel
Extract as Edible Coating for Catfish Fillets. Journal of Aquatic Food Product Technology, 30(4), 355–
366. https://doi.org/10.1080/10498850.2020.1850694

Yusri, A. N., Sudaryati, S., & Zulkifli, R. (2020). Pengaruh Perbandingan Pati dan Gliserol terhadap
Karakteristik Edible Film dari Pektin Buah Sotong (Sandoricum Koetjape). Jurnal Teknologi Pertanian,
21(3), 203–210. https://doi.org/10.24843/JTP.2020.v21.i03.p01