TUGAS KEWIRAUSAHAAN

JUDUL:

RISOL LUMER

BIDANG KEGIATAN:

MANANAN DAN MINUMAN

Diusulkan Oleh:

Miftahul Husna ( 202114030 )

Tazhfirotun Najwa ( 202114031)
Ardina Khairunisa (202114051)

PROGRAM STUDI FARMASI

FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUSLIM NUSANTARA (UMN)
ALWASHLIYAH
2023

i
 KATA PENGANTAR

Artinya : Hai orang-orang yang beriman, Maukah kamu Aku tunjukan suatu perniagaan yang

dapat menyelamatkan kamu dari azab yang pedih? (Yaitu) kamu beriman kepada Allah dan

Rasul-Nya dan berjihad di jalan Allah dengan harta dan jiwamu. Itulah yang lebih baik bagi

kamu jika kamu mengetahui. (Al-Qur’an Surah As-Saff Ayat 10-11).

Segala Puji Syukur Penulis Ucapkan Kepada Tuhan Yang Maha Esa Atas Rahmat
Dan Karunia-Nya Sehingga Penulis Dapat Menyusun tugas kewirausahaan Dengan Judul
“Risol Lumer”,

Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terimakasih yang sebesar-besarnya kepada

Ibu apt. Rafita Yuniarti, S.Si., M.Kes selaku pembimbing yang telah membimbing dan

memberi banyak masukkan serta saran selama pembuatan tugas ini.

Pada kesempatan ini penulis juga mengucapkan terimakasih yang sebesar-besarnya

kepada :

1. Bapak H. Dr. KRT. Hardi Mulyono K, Surbakti. Selaku Rektor Universitas

Muslim

Nusantara Al-Washliyah Medan.

2. Bapak Dr. Anwar Sadat S.Ag, M.Hum selaku WR3 dan Pembina pada kegiatan ini

3. Seluruh anggota kelompok yang mohon maaf saya tak dapat menyebutkan satu

pesatu dalam tugas ini.

ii
 Penulis menyadari bahwa bahan tugas ini masih banyak kekurangan.Akhirnya penulis

ucapkan terimakasih kepada semua pihak yang telah membantu yang tidak dapat disebutkan

satu persatu dalam penulisan tugas ini, semoga tulisan ini bermanfaat bagi ilmu pengetahuan

pada umumnya dan bidang Farmasi pada khususnya.

Medan, 15 MEI 2023

Penulis

Miftahul Husna
NPM. 202114030

iii
 LEMBAR PENGESAHAN TUGAS KEWIRAUSAHAAN

1.Judul Kegiatan :Risol Lumer

2.Bidang Kegiatan :Makanan dan Minuman

3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap :Miftahul Husna
b. NIM : 202114030
c. Jurusan :Farmasi
d. Universitas/Institut/Politeknik :Muslim Nusantara Alwashliyah (UMN) Medan
e. Alamat Rumah dan No.Hp :Jl.Pelita gg inpres (perumahan fortuna indah) no 12
f. Email :miptah0104@gmail.com
4.Anggota Pelaksana Kegiatan :2 orang
5.Dosen Pendamping :
a. Nama Lengkap dan Gelar : apt. Rafita Yuniarti, S.Si., M.Kes
b.NIDN :-
c.Alamat Rumah dan No.Hp :-
6. Biaya Kegiatan Total :Rp.16.000.000 (Enam belas juta rupiah)
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 5 Bulan

Medan, 15 Mei 2023

Menyetujui,
Pendamping/Mentor Ketua Pelaksana Kegiatan

(apt. Rafita Yuniarti, S.Si., M.Kes) (Miftahul Husna)

Wakil Rektor III Bidang Kemahasiswaan

Dr.Anwar Sadat, S,Ag. M.Hum

NIDN. 0107107101

iv
 DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN SAMPUL.........................................................................................................i

KATA PENGANTAR..........................................................................................................ii

LEMBAR PENGESAHAN………………………………………………………………..iv

DAFTAR ISI.........................................................................................................................v

BAB I. pendahuluan............................................................................................................1

1.1 Latar Belakang........................................................................................................1

BAB II. Deskripsi Usaha.....................................................................................................2

2.1 Noble Purpose.........................................................................................................2

2.2 Produk.....................................................................................................................2

2.3 Sumber Daya...........................................................................................................3

2.4 Sumber Daya Non Fisik Strategi Pemasaran..........................................................4

2.5 Keuangan Usaha.....................................................................................................4

BABIII. Penutup..................................................................................................................5

Daftar Pustaka.....................................................................................................................6

Lampiran..............................................................................................................................7

v
vi
 BAB I

PENDAHULUAN

1. Latar Belakang

Usaha makanan ringan atau yang sering disebut sebagai cemilan kami beri nama Risol
Lumer, Risoles atau risol merupakan makanan yang sering ditemui di Indonesia sebagai
snack atau camilan , Pada bahasa Belanda risoles disebut rissole yaitu pastry berisi daging,
biasanya daging cincang, dan sayuran yang dibungkus dadar, lalu digoreng sesudah dilapisi
tepung panir serta kocokan telur ayam. Terdapat dua jenis risoles di Indonesia, pertama
risoles dengan isian sayur yang dicampur dengan daging cincang, dan yang kedua risoles
dengan isian ragout atau potongan-potongan wortel, kentang dan sayuran lainnya. Pada
umunya jajanan ini berisi daging cincang dan isian sayur. Namun pada kesempatan ini akan
dibuat inovasi yang berbeda,yaitu dimodifikasi menjadi banyak varian rasanya, masyarakat
tidak merasa bosan dengan risol yang pada umumnya berisi ayam dan sayur-sayuran, enak di
bawa dan tidak repot. Awalnya saya membeli bahan bahan seperti tepung terigu dan diolah
dengan bahan asli dengan kualitas yang tinggi, sehingga risol yang diproduksi sehat, bermula
dari pada saat itu pernah membeli jajanan risol yang banyak varian rasanya namun sekarang
sudah tidak jualan lagi , dan saya berfikir untuk membuka usaha tersebut.
Selain itu di sekitar lingkungan saya adalah mahasiswa/i yang sangat suka membeli cemilan,
dan rata-rata anak kos yang kesusahan untuk membeli cemilan diluar sana.Risol adalah
makanan ringan yang banyak disukai oleh kalangan masyarakat dan hampir semua orang
menyukainya.
Awalnya jajanan ini kami makan sendiri dan di bagikan ke tetangga,keluarga dan
teman teman sambil kami promosikan, akhirnya banyak masyarakat yang tau dan memesan
kepada saya.
Peluang usaha Risoles dijadikan salah satu peluang usaha yang dapat menguntungkan
dan potensi bisnisnya sangat bagus untuk digali. Bisnis seperti ini dapat dilakukan oleh
semua kalangan Karena Usaha Risoles ini tidak membutuhkan modal yang besar untuk
mengawalinya. Tujuannya adalah untuk meningkatkan ekonomi bagi pengusahanya sendiri,
menjadikan contoh bagi masyarakat yang tidak memiliki keterampilan, sehigga diharapkan
agar dengan adanya usaha ini baik dikalangan masyarakat ataupun lingkungan kampus, dapat
memiliki pekerjanaan sendiri atau usaha sendiri walaupun dengan kemammpuan modal yang
sangat terbatas. Serta untuk memenuhi kebutuhan orang-orang yang suka dengan makanan
cepat saji, kini kami hadir dengan menawarkan makanan cepat saji.
1
 BAB II

DEKSKRIPSI USAHA

1.1Noble Purpose

Tujuan didirikannya usaha ini adalah untuk menambah wawasan kewirausahaan,

Menambah wawasan Belajar berjualan baik off line maupun online bagi ibu ibudi lingkungan

dan nantinya mahasiswa/i dapat memvariasikan dan mengkreasi usaha makanan yang lain,

dikalangan masyarakat dan tentu saja konsumen potensial

1. Karakteristik calon konsumen potensial

Konsumen potensial adalah semua kalangan yang membutuhkan jajanan

/ makanan ringan yang sehat dan rasanya enak, sedangkan mereka tak ada waktu

untuk membuat makanan tersebut.

2. Problem atau masalah calon konsumen potensial

Calon pembeli selalu meminta untuk diantar ketempat dan tidak mau menunggu

lama, sedangkan pekerja masih sedikit, masih saya dan dua teman saya. Jadi setiap

ada pembeli harus cepat menyiapkan masaknnya dan terkesan buru – buru.

3. Potensi pasar

Potensi pasarnya sangat cocok untuk semua jenis pasar dan menjanjikan untuk di jual.

Karena dapat membuat kenyang dan harga yang terjangkau.

1.2.. Produk (disertai foto produk)

2
 1. Keunikan dan diferensiasi produk

Keunikan produk jajanan ini adalah risol yang biasanya hanya isi ayam dan sayur

saja, kali ini risol dibuat dengan tambahan isian seperti rasa coklat, tiramisu, keju,

matcha, dan risol isi mayones sehingga lebih banyak varian atau rasa.

2. Permasalahan dan kebutuhan konsumen

Permasalahan bagi konsumen adalah karena risol digoreng dengan minyak, sehingga

ketika dikonsumsi terlalu banyak tidak baik.

Oleh karena itu kebutuhan konsumen adalah dapat disajikan dalam bentuk frozen

food, sehingga dapat disajikan saat ingin dimakan.

1.3 Sumber Daya

Sumber daya dilihat dari kemampuan masing masing tim adalah sebagai berikut:

1. Keahlian masing-masing anggota tim

1. Ardina Khairunisa, bertugas menyediakan semua bahan baku yang diperlukan

(berbelanja ke pasar).

2. Tazhfirotun Najwa, bertugas membuat risol, sampai menggoreng dan mengkemas

dalam kemasan.

3. Miftahul Husna, bertugas dalam pemasaran / Distributor

2. Sumber daya fisik dan non fisik serta strategi pemasaran produk
Sumber daya fisik strategi pemasaran, karena selama ini system pemasaran masih

bersifat online dan menunggu pesanan, maka kami butuh tempat seperti steling untuk

memajangkan dagangan dan juga sebagai ajang promosi yang dapat dilihat oleh orang

banyak. Juga kami masih membutuhkan peralatan penggorengan yang baik tidak

lengket seperti teflon anti lengket, yang dapat membuat panas api lebih stabil

3
1.4 Sumber daya non Fisik strategi pemasaran

Karena jajanan masih harus diantar, maka dibutuhkan karyawan pengantarpesanan

(curier) dan orang yang stay di depan hp untuk menerima pesanan dan melayani pesanan

(Operator). Juga sebaiknya menjalin mitra usaha dengan pedagang bahan bahan kue untuk

produksi risol agar usaha jajanan ini bahan bakunya lebih cepat siap.

1.5 Keuangan usaha

Dari modal yang diperkirakan untuk

Minyak 1/2 kg : Rp 7,500

Saos Sasa : Rp 6,500

Telur 11 butir : Rp 19,000

Glaze tiramisu : Rp 17,000

Sosis : Rp 17,500

Panir 1/2 kg : Rp 9,000

Glaze matcha : Rp 15,000

Tepung 1kg : Rp 12,000

Selai coklat : Rp 8,000

Mayo : Rp 6,500

Mika 20 pcs  : Rp 7,000

Modal = Rp 145,000/ kg bahan baku

Maka hasil yang didapat menjadi kurang lebih 60 pcs Risol

Harga per psc Rp 3000

Jadi =60 x 3000 = Rp 180,000

Laba yang diperoleh untuk 1 kg bahan baku adalah Rp 180.000 – 145.000 = Rp. 35

000

Maka semakin banyak yang terjual semakin besar laba yang diperoleh.

4
 BAB III

Penutup

Demikianlah isi tugas yang dapat penulis buat dan penulis berharap tugas ini dapat

dipertimbangkan untuk kemajuan usaha ke depannya sebagai mahasiswa yang memiliki

kreativitas serta mampu melahirkan wirausaha yang prefesional, kompetitif dan membanntu

Indonesia dalam penguatan ekonomi Indonesia. Penulis berharap:

1. Risol ini dapat berkembang sehingga mempunyai cabang diluar sumatera

2. Dapat mengembangkan risol dengan berbagai macam varian.

3. Dapat membuka outlet sendiri di berbagai tempat di Nusantara.

5
 DAFTAR PUSTAKA

Pedoman Program Mahasiswa Wirausaha, Panduan Dikti tahin 2022

6
 Lampiran 1. Business Model Canvas

Business Model Canvas Business Name: Risol Lumer

 Key Partners:  Key activities: Value proposition: Customer relationship: Customer

1. Pedagang bahan 1. berdagang 1. semakin 1. teman Regment:
kue secara offline banyak 2. saudara 1. pinggir jalan
2. Pedagang telur dan online pemesanan 3. kerabat  2. kampus
3. Periklanan  Key resources: semakin Channel: 3. sekolah
4. mahasiswa 1. bahan baku banyak nilai 1. seluruh masyarakat
tepung harus keuntungan sekitar
selalu tersedia
 Cost structure: Revenue streams:
1. modal Milik sendiri
2. sewa tempat Dapat laba yang banyak
3. gaji karyawan