KONSUMSI MAKANAN YANG TEPAT

UNTUK JANTUNG YANG KUAT

KEBUTUHAN GIZI PADA PASIEN PENYAKIT JANTUNG

Serat termasuk dalam karbohidrat nonpati yg tdk dapat dicerna namun berpengaruh pada penurunan kadar LDL.
Serat tidak dapat diserap oleh tubuh, sehingga kolesterol dan lemak yang terikat juga tidak dapat diserap oleh
tubuh dan akan terus melalui proses pencernaan. Sehingga ketika serat dikonsumsi dengan jumlah yang cukup,
dapat mengurangi risiko penyakit jantung.
Pasien dengan penyakit jantung membutuhkan vitamin A,C, dan E. Vitamin A akan meningkatkan aktivitas
kekebalan dan dapat turut serta mencegah penyakit jantung. Kemudian vitamin C juga dapat mencegah penyakit
jantung karena dapat menurunkan kadar trigliserida serum. Berikutnya yaitu vitamin E yang merupakan antioksidan
yang larut dalam lemak yang berperan untuk mencegah oksidasi dalam tubuh dan mampu menurunkan kadar
kolesterol dalam darah dengan menghentikan rangkaian lipid peroksida. Sehingga vitamin E dapat menurunkan
risiko penyakit jantung (Sari, Suhaema, Cahyaningrum, & Salam, 2018).

MENU DIET BAHAN MAKANAN

Syarat menu diet jantung yaitu energi dan Karbohidrat : Kentang, mie, beras di
protein yang cukup untuk mempertahankan tim atau disaring, biskuit, macaroni,
tepung/gandum/sorgum, dan gula.
status gizi, lemak sedang dan kolesterol rendah
kurang dari 300 mg per hari, rendah garam jika Protein hewani : daging sapi atau
terjadi edema atau tekanan darah tinggi, ayam rendah lemak, ikan, telur, dan
susu rendah lemak.
makanan yang mudah dicerna dan tidak
mengandung gas cukup serat untuk Protein nabati : tahu dan tempe.
menghindari sembelit, porsi kecil tapi sering.
Sayur tidak mengandung gas : buncis,
kangkung, bayam, wortel, kacang
panjang, tomat, tauge
Buah-buahan : jeruk, pisang,
semangka, sawo, dan melon.

contoh menu diet

jantung
Lemak : minyak kedelai, minyak
Pagi hari : nasi putih, daging tipis, sop
macaroni, tempe bacem selingan nagasari
jagung, margarin, mentega dgn
bandung, papaya jmlh terbatas (tdk untuk
menggoreng), santan encer dlm
Siang hari : nasi putih, perkedel tahu bening jmlh terbatas untuk pengganti
bayam, panggang kakap bumbu kecap , apel,
dan selingan salad buah. minyak

Sore hari : nasi putih, wotel, opor ayam, Ca Minuman: sirup, coklat, teh encer
buncis, dan pisang.

Program diet
Program diet untuk penyakit jantung antara lain
pembatasan kalori, suplementasi protein, pembatasan
natrium, suplementasi lemak dan asam lemak serta
mikronutrien yang cukup.

Anies. (2017). Kolesterol dan Penyakit Jantung Coroner. Yogyakarta : AR-RUZZ MEDDIA.
Sari, N. P., Suhaema, Cahyaningrum, A., & Salam, A. (2018). KARAKTERISTIK DAN POLA KONSUMSI ZAT GIZI PASIEN PENYAKIT
JANTUNG KORONER RAWAT JALAN DI RSUD KOTA MATARAM. Jurnal Gizi Prima, 60.
Purwowiyoto, S. L., & Trifena, G. (2021). DIET DAN NUTRISI PASIEN GAGAL JANTUNG: TINJAUAN MINI BAGI PRAKTISI KLINIS.
journal uhamka.ac.id, 111-121.
Margareta Stellavia Widiantoro/ 202111032