RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

Nama Sekolah : SMKN 1 DONGGO

Kompetensi Keahlian : Kesehatan Hewan

Mata Pelajaran : Kesehatan Masyarakat Veteriner (KESMAVET)

Kelas/ Semester : XI/ I ( Satu )

Tahun Pelajaran : 2020/ 2021

Alokasi Waktu : 14 x 45 Menit

Pertemuan ke-1

I. Standar Kompetensi :
Siswa mampu memahami konsep, landasan hukum, fungsi, tujuan, berbagai
permasalahan, dan kegiatan yang berhubungan dengan kesehatan masyarakat
veteriner. Berdasarkan hal tersebut, diharapkan Siswa mampu menganalisis berbagai
pengawasan, identifikasi, dan pemeriksaan terhadap bahan pangan daging, telur, dan
susu yang dianggap dapat menimbulkan permasalahan kesehatan masyarakat.

II. Kompetensi Dasar :

Memahami dasar-dasar kesehatan masyarakat veteriner (Kesmavet)

III. Indikator :
Setelah mengikuti perkuliahan Siswa diharapkan mampu :

a. Menjelaskan konsep dan landasan hukun kesmavet

b. Menjelaskan tujuan kesmavet
c. Menjelaskan berbagai permasalahan di bidang kesmavet

IV. Materi Ajar :

a. Konsep kesmavet
b. Landasan hukum kesmavet
c. Tujuan kesmavet
d. Permasalahan-permasalahan kesmavet

V. Metode/Strategi Pembelajaran : Round Robin Brainstorming

VI. Alat/Bahan/Sumber Belajar :
1. Modul
2. Buku Pedoman
3. Internet
a.

VII. Tahap Pembelajaran :

a. Pengantar
1. Menjelasakn tujuan akhir pembelajaran
2. Menjelaskan tentang topik belajar
3. Mengajukan beberapa pertanyaan yang berkaitan dengan topik belajar
4. Memberi kesempatan pada Siswa untuk mengekspresikan pendapatnya
b. Kegiatan inti
1. Menentukan metode pembelajaran kelompok sesuai materi : Round Robin
Brainstorming
2. Penjelasan metode Round Robin Brainstorming
3. Penjelasan metode evaluasi pembelajaran
4. Siswa melakukan kerja individu dan kelompok
5. Memonitor kerja kelompok
6. Diskusi antar kelompok
c. Kegiatan akhir
1. Klarifikasi hasil diskusi
2. Dosen membuat rangkuman hasil diskusi

VIII. Penilaian :
a. Penilaian kinerja individu dan kelompok
b. Penilaian hasil diskusi
c. Soal essay :
1. Sebutkan landasan hukum kesmavet (Skor 2)
2. Jelaskan tujuan kesmavet (Skor 2)
3. Berikan contoh 2 permasalahan kesmavet (Skor 2)
Kriteria penilaian :

Keterangan :
PKIK = Penilaian kinerja individu dan kelompok
PHD = Penilaian hasil diskusi
SE = Soal essay

I. Standar Kompetensi :
Siswa mampu memahami konsep, landasan hukum, fungsi, tujuan, berbagai
permasalahan, dan kegiatan yang berhubungan dengan kesehatan masyarakat
veteriner. Berdasarkan hal tersebut, diharapkan Siswa mampu menganalisis berbagai
pengawasan, identifikasi, dan pemeriksaan terhadap bahan pangan daging, telur, dan
susu yang dianggap dapat menimbulkan permasalahan kesehatan masyarakat.
II. Kompetensi Dasar :
Memahami bentuk-bentuk kegiatan kesmavet

III. Indikator :
Setelah mengikuti perkuliahan Siswa diharapkan mampu menjelaskan kembali berbagai
bentuk kegiatan yang dapat dilaksanakan di bidang kesmavet

IV. Materi Ajar :

a. Konsep bentuk kegiatan kesmavet
b. Bentuk kegiatan di bidang kesmavet

V. Metode/Strategi Pembelajaran : Think Pairs Share

VI. Alat/Bahan/Sumber Belajar :

1. Modul
2. Buku Pedoman
3. Internet

VII. Tahap Pembelajaran :

a. Pengantar
1. Menjelasakn tujuan akhir pembelajaran
2. Menjelaskan tentang topik belajar
3. Mengajukan beberapa pertanyaan yang berkaitan dengan topik belajar
4. Memberi kesempatan pada Siswa untuk mengekspresikan pendapatnya
b. Kegiatan inti
1. Menentukan metode pembelajaran kelompok sesuai materi : Think Pair Share
2. Penjelasan metode Think Pair Share
3. Penjelasan metode evaluasi pembelajaran
4. Siswa melakukan kerja individu dan kelompok
5. Memonitor kerja kelompok
6. Diskusi antar kelompok
c. Kegiatan akhir
1. Klarifikasi hasil diskusi
2. Dosen membuat rangkuman hasil diskusi
3. Siswa mengerjakan soal essay yang berkaitan dengan materi belajar
VIII. Penilaian :
a. Penilaian kinerja individu dan kelompok
b. Penilaian hasil diskusi
c. Soal essay :
1. Buatlah rangkuman diskusi anda tentang bentuk, tujuan, dan contoh kegiatan
di bidang kesmavet (Skor 6)
Kriteria penilaian :

Keterangan :
PKIK = Penilaian kinerja individu dan kelompok
PHD = Penilaian hasil diskusi
SE = Soal essay
Pertemuan ke-3

I. Standar Kompetensi :
Siswa mampu memahami konsep, landasan hukum, fungsi, tujuan, berbagai
permasalahan, dan kegiatan yang berhubungan dengan kesehatan masyarakat
veteriner. Berdasarkan hal tersebut, diharapkan Siswa mampu menganalisis berbagai
pengawasan, identifikasi, dan pemeriksaan terhadap bahan pangan daging, telur, dan
susu yang dianggap dapat menimbulkan permasalahan kesehatan masyarakat.

II. Kompetensi Dasar :

Memahami ketahanan pangan rumah tangga di pedesaan dan perkotaan

III. Indikator :
Setelah mengikuti perkuliahan Siswa diharapkan mampu :

a. Menjelaskan kembali konsep ketahanan pangan

b. Menjelaskan kembali kecukupan ketersediaan pangan
c. Menjelaskan kembali keterjangkauan terhadap pangan
d. Menjelaskan kembali kualitas/keamanan pangan : hewani

IV. Materi Ajar :

a. Konsep ketahanan pangan
b. Kecukupan ketersediaan pangan
c. Keterjangkauan terhadap pangan
d. Kualitas/keamanan pangan : hewani

V. Metode/Strategi Pembelajaran : Three Step Interview

VI. Alat/Bahan/Sumber Belajar :

1. Modul
2. Buku Pedoman
3. Internet
VII. Tahap Pembelajaran :
a. Pengantar
1. Menjelasakn tujuan akhir pembelajaran
2. Menjelaskan tentang topik belajar
3. Mengajukan beberapa pertanyaan yang berkaitan dengan topik belajar
4. Memberi kesempatan pada Siswa untuk mengekspresikan pendapatnya
b. Kegiatan inti
1. Menentukan metode pembelajaran kelompok sesuai materi : Three Step
Interview
2. Penjelasan metode Three Step Interview
3. Penjelasan metode evaluasi pembelajaran
4. Siswa melakukan kerja individu dan kelompok
5. Memonitor kerja kelompok
6. Diskusi antar kelompok
c. Kegiatan akhir
1. Klarifikasi hasil diskusi
2. Dosen membuat rangkuman hasil diskusi
3. Siswa mengerjakan soal essay yang berkaitan dengan materi belajar

VIII. Penilaian :
a. Penilaian kinerja individu dan kelompok
b. Penilaian hasil diskusi
c. Soal essay :
1. Jelaskan tentang kecukupan ketersediaan pangan (Skor 2)
2. Jelaskan tentang kualitas/keamanan pangan:heewani (Skor 4)
Kriteria penilaian :

Keterangan :
PKIK = Penilaian kinerja individu dan kelompok
PHD = Penilaian hasil diskusi
SE = Soal essay
Pertemuan ke-4

I. Standar Kompetensi :
Siswa mampu memahami konsep, landasan hukum, fungsi, tujuan, berbagai
permasalahan, dan kegiatan yang berhubungan dengan kesehatan masyarakat
veteriner. Berdasarkan hal tersebut, diharapkan Siswa mampu menganalisis berbagai
pengawasan, identifikasi, dan pemeriksaan terhadap bahan pangan daging, telur, dan
susu yang dianggap dapat menimbulkan permasalahan kesehatan masyarakat.

II. Kompetensi Dasar :

Memahami indeks ketahanan pangan : hewani

III. Indikator :
Setelah mengikuti perkuliahan Siswa diharapkan mampu :

a. Menjelaskan kembali konsep indeks ketahanan pangan : hewani

b. Menjelaskan kembali kategori indeks ketahanan pangan:hewani
c. Mendiskusikan kategori indeks ketahanan pangan:hewani

IV. Materi Ajar :

a. Konsep indeks ketahanan pangan : hewani
b. Indeks ketahanan pangan:hewani di tingkat rumah tangga
c. Kategori indeks ketahanan pangan:hewani

V. Metode/Strategi Pembelajaran : Jigsaw

VI. Alat/Bahan/Sumber Belajar :

1. Modul
2. Buku Pedoman
3. Internet
VII. Tahap Pembelajaran :
a. Pengantar
1. Menjelasakn tujuan akhir pembelajaran
2. Menjelaskan tentang topik belajar
3. Mengajukan beberapa pertanyaan yang berkaitan dengan topik belajar
4. Memberi kesempatan pada Siswa untuk mengekspresikan pendapatnya
b. Kegiatan inti
1. Menentukan metode pembelajaran kelompok sesuai materi : Jigsaw
2. Penjelasan metode Jigsaw
3. Penjelasan metode evaluasi pembelajaran
4. Siswa melakukan kerja individu dan kelompok
5. Memonitor kerja kelompok
6. Diskusi antar kelompok
c. Kegiatan akhir
1. Klarifikasi hasil diskusi
2. Dosen membuat rangkuman hasil diskusi
3. Siswa mengerjakan soal essay yang berkaitan dengan materi belajar

VIII. Penilaian :
a. Penilaian kinerja individu dan kelompok
b. Penilaian hasil diskusi
c. Soal essay :
1. Jelaskan tentang konsep indeks ketahanan pangan : hewani (skor 3)
2. Uraikan tentang kategori indeks ketahanan pangan : hewani (skor 3)
Kriteria penilaian :

Keterangan :
PKIK = Penilaian kinerja individu dan kelompok
PHD = Penilaian hasil diskusi
SE = Soal essay
Pertemuan ke-5

I. Standar Kompetensi :
Siswa mampu memahami konsep, landasan hukum, fungsi, tujuan, berbagai
permasalahan, dan kegiatan yang berhubungan dengan kesehatan masyarakat
veteriner. Berdasarkan hal tersebut, diharapkan Siswa mampu menganalisis berbagai
pengawasan, identifikasi, dan pemeriksaan terhadap bahan pangan daging, telur, dan
susu yang dianggap dapat menimbulkan permasalahan kesehatan masyarakat.

II. Kompetensi Dasar :

Memahami pendidikan kesehatan hewan

III. Indikator :
Setelah mengikuti perkuliahan Siswa diharapkan mampu :

1. Menjelaskan kembali konsep, peranan, dan proses pendidikan kesehatan

2. Menjelaskan kembali tingkatan dan sub bidang keilmuan pendidikan kesehatan
3. Menjelaskan kembali strategi pendidikan kesehatan (kesmavet)

IV. Materi Ajar :

1. Konsep, peranan, dan proses pendidikan kesehatan
2. TTingkatan dan sub bidang keilmuan pendidikan kesehatan
3. Strategi pendidikan kesehatan (kesmavet)

V. Metode/Strategi Pembelajaran : Three Minute Review

VI. Alat/Bahan/Sumber Belajar :

1. Modul
2. Buku Pedoman
3. Internet

VII. Tahap Pembelajaran :

a. Pengantar
1. Menjelasakn tujuan akhir pembelajaran
2. Menjelaskan tentang topik belajar
3. Mengajukan beberapa pertanyaan yang berkaitan dengan topik belajar
4. Memberi kesempatan pada Siswa untuk mengekspresikan pendapatnya
b. Kegiatan inti
7. Menentukan metode pembelajaran kelompok sesuai materi : Three Minute
Review
8. Penjelasan metode Three Minute Review
9. Penjelasan metode evaluasi pembelajaran
10. Siswa melakukan kerja individu dan kelompok
11. Memonitor kerja kelompok
12. Diskusi antar kelompok
c. Kegiatan akhir
1. Klarifikasi hasil diskusi
2. Dosen membuat rangkuman hasil diskusi
3. Siswa mengerjakan soal essay yang berkaitan dengan materi belajar
VIII. Penilaian :
a. Penilaian kinerja individu dan kelompok
b. Penilaian hasil diskusi
c. Soal essay :
1. Jelaskan tentang peranan dan proses pendidikan kesehatan (Skor 1)
2. Jelaskan tentang tingkatan dan sub bidang keilmuan pendidikan kesehatan
(Skor 2)
3. Berikan contoh tentang strategi pendidikan kesehatan (kesmavet) (Skor 3)
Kriteria penilaian :

Keterangan :
PKIK = Penilaian kinerja individu dan kelompok
PHD = Penilaian hasil diskusi
SE = Soal essay
Pertemuan ke-6

I. Standar Kompetensi :
Siswa mampu memahami konsep, landasan hukum, fungsi, tujuan, berbagai
permasalahan, dan kegiatan yang berhubungan dengan kesehatan masyarakat
veteriner. Berdasarkan hal tersebut, diharapkan Siswa mampu menganalisis berbagai
pengawasan, identifikasi, dan pemeriksaan terhadap bahan pangan daging, telur, dan
susu yang dianggap dapat menimbulkan permasalahan kesehatan masyarakat.

II. Kompetensi Dasar :

Memahami tindakan pencegahan penyakit pada hewan

III. Indikator :
Setelah mengikuti perkuliahan Siswa diharapkan mampu :
a. Menjelaskan kembali konsep tindakan pencegahan penyakit pada hewan
b. Menjelaskan kembali jenis tindakan pencegahan penyakit pada hewan

IV. Materi Ajar :

a. Konsep tindakan pencegahan penyakit pada hewan
b. Jenis tindakan pencegahan penyakit pada hewan

V. Metode/Strategi Pembelajaran : Round Robin Brainstorming

VI. Alat/Bahan/Sumber Belajar :

1. Modul
2. Buku Pedoman
3. Internet

VII. Tahap Pembelajaran :

a. Pengantar
1. Menjelasakn tujuan akhir pembelajaran
2. Menjelaskan tentang topik belajar
3. Mengajukan beberapa pertanyaan yang berkaitan dengan topik belajar
4. Memberi kesempatan pada Siswa untuk mengekspresikan pendapatnya
b. Kegiatan inti
1. Menentukan metode pembelajaran kelompok sesuai materi : Round Robin
Brainstorming
2. Penjelasan metode Round Robin Brainstorming
3. Penjelasan metode evaluasi pembelajaran
4. Siswa melakukan kerja individu dan kelompok
5. Memonitor kerja kelompok
6. Diskusi antar kelompok
c. Kegiatan akhir
1. Klarifikasi hasil diskusi
2. Dosen membuat rangkuman hasil diskusi
VIII. Penilaian :
a. Penilaian kinerja individu dan kelompok
b. Penilaian hasil diskusi
c. Soal essay :
1. Jelaskan konsep tindakan pencegahan penyakit pada hewan (skor 2)
2. Jelaskan jenis tindakan pencegahan penyakit pada hewan (skor 4)
Kriteria penilaian :

Keterangan :
PKIK = Penilaian kinerja individu dan kelompok
PHD = Penilaian hasil diskusi
SE = Soal essay
Pertemuan ke-7,8

I. Standar Kompetensi :
Siswa mampu memahami konsep, landasan hukum, fungsi, tujuan, berbagai
permasalahan, dan kegiatan yang berhubungan dengan kesehatan masyarakat
veteriner. Berdasarkan hal tersebut, diharapkan Siswa mampu menganalisis berbagai
pengawasan, identifikasi, dan pemeriksaan terhadap bahan pangan daging, telur, dan
susu yang dianggap dapat menimbulkan permasalahan kesehatan masyarakat.

II. Kompetensi Dasar :

Memahami pengawasan keamanan dan mutu daging

III. Indikator :
Setelah mengikuti perkuliahan Siswa diharapkan mampu :

a. Menjelaskan kembali tujuan dan sasaran pengawasan keamanan dan mutu daging
b. Menjelaskan pelaksanaan pengawasan daging
c. Menjelaskan kembali persyaratan teknis pengawasan keamanan dan mutu daging
d. Menjelaskan kembali cara membedakan macam2 daging
e. Menjelaskan kembali penyimpangan daging

IV. Materi Ajar :

a. Tujuan dan sasaran pengawasan keamanan dan mutu daging
b. Pelaksanaan pengawasan daging
c. Persyaratan teknis pengawasan keamanan dan mutu daging
d. Cara membedakan macam2 daging
e. Berbagai penyimpangan daging

V. Metode/Strategi Pembelajaran : Ceramah, Diskusi Kelompok

VI. Alat/Bahan/Sumber Belajar :

1. Modul
2. Buku Pedoman
3. Internet
VII. Tahap Pembelajaran :
a. Kegiatan inti
1. Memberi kesempatan kelompok mempresentasikan materi yang telah
dikerjakan
2. Kelompok lain memberikan pertanyaan dan masukan terhadap hasil kelompok
presentasi
3. Memonitor kerja diksusi dan presentasi
b. Kegiatan akhir
1. Klarifikasi hasil diskusi
2. Dosen membuat rangkuman hasil diskusi

VIII. Penilaian :
a. Penilaian kinerja kelompok
b. Penilaian kinerja kelompok lain
c. Penilaian tugas kelompok
d. Soal essay :
1. Buatlah rangkuman hasil diskusi anda masing-masing (Skor 6)
Kriteria penilaian :

Keterangan :
PKIK = Penilaian kinerja individu dan kelompok
PHD = Penilaian hasil diskusi
SE = Soal essay
Pertemuan ke-9-10

I. Standar Kompetensi :
Siswa mampu memahami konsep, landasan hukum, fungsi, tujuan, berbagai
permasalahan, dan kegiatan yang berhubungan dengan kesehatan masyarakat
veteriner. Berdasarkan hal tersebut, diharapkan Siswa mampu menganalisis berbagai
pengawasan, identifikasi, dan pemeriksaan terhadap bahan pangan daging, telur, dan
susu yang dianggap dapat menimbulkan permasalahan kesehatan masyarakat.

II. Kompetensi Dasar : Melakukan pemeriksaan bahan pangan: daging

III. Indikator :
Setelah mengikuti perkuliahan Siswa diharapkan mampu :

1. Menjelaskan kembali ciri-ciri daging sehat dan tidak sehat

2. Menjelaskan kembali anatomi, komposisi daging
3. Menjelaskan kembali pengelolaan daging yang baik
4. Menjelaskan kembali ketahanan pangan yang baik untuk daging
5. Mengidentifikasi daging sehat dan tidak sehat melalui pemeriksaan

IV. Materi Ajar :

1. Ciri-ciri daging sehat dan tidak sehat
2. Anatomi dan komposisi daging
3. Pengelolaan daging yang baik
4. Ketahanan pangan yang baik untuk daging
5. Pemeriksaan daging sehat dan tidak sehat

V. Metode/Strategi Pembelajaran : Ceramah, Pemeriksaan daging

VI. Alat/Bahan/Sumber Belajar :

1. Modul
2. Buku Pedoman
3. Internet
VII. Tahap Pembelajaran :
a. Kegiatan inti
1. Memberi kesempatan kelompok mempresentasikan materi yang telah
dikerjakan
2. Kelompok lain memberikan pertanyaan dan masukan terhadap hasil kelompok
presentasi
3. Memonitor kerja diksusi dan presentasi
b. Kegiatan akhir
1. Klarifikasi hasil diskusi
2. Dosen membuat rangkuman hasil diskusi

VIII. Penilaian :
a. Penilaian kinerja kelompok
b. Penilaian kinerja kelompok lain
c. Penilaian tugas kelompok
d. Soal essay :
1. Buatlah rangkuman hasil diskusi anda masing-masing (Skor 6)
Kriteria penilaian :

Keterangan :
PKIK = Penilaian kinerja individu dan kelompok
PHD = Penilaian hasil diskusi
SE = Soal essay
Pertemuan ke-11-12

I. Standar Kompetensi :
Siswa mampu memahami konsep, landasan hukum, fungsi, tujuan, berbagai
permasalahan, dan kegiatan yang berhubungan dengan kesehatan masyarakat
veteriner. Berdasarkan hal tersebut, diharapkan Siswa mampu menganalisis berbagai
pengawasan, identifikasi, dan pemeriksaan terhadap bahan pangan daging, telur, dan
susu yang dianggap dapat menimbulkan permasalahan kesehatan masyarakat.

II. Kompetensi Dasar : Melakukan pemeriksaan bahan pangan: telur

III. Indikator :
Setelah mengikuti perkuliahan Siswa diharapkan mampu :

1. Menjelaskan kembali ciri-ciri telur sehat dan tidak sehat

2. Menjelaskan kembali anatomi dan komposisi telur
3. Menjelaskan kembali pengelolaan telur yang baik
4. Menjelaskan kualitas telur yang baik
5. Mengidentifikasi telur sehat dan tidak sehat melalui pemeriksaan

IV. Materi Ajar :

1. Ciri-ciri telur sehat dan tidak sehat
2. Anatomi dan komposisi telur
3. Pengelolaan telur yang baik
4. Kualitas telur yang baik
5. Pemeriksaan telur sehat dan tidak sehat

V. Metode/Strategi Pembelajaran : Ceramah, Pemeriksaan telur

VI. Alat/Bahan/Sumber Belajar :

1. Modul
2. Buku Pedoman
3. Internet

VII. Tahap Pembelajaran :

a. Kegiatan inti
1. Memberi kesempatan kelompok mempresentasikan materi yang telah
dikerjakan
2. Kelompok lain memberikan pertanyaan dan masukan terhadap hasil kelompok
presentasi
3. Memonitor kerja diksusi dan presentasi
b. Kegiatan akhir
1. Klarifikasi hasil diskusi
2. Dosen membuat rangkuman hasil diskusi
VIII. Penilaian :
a. Penilaian kinerja kelompok
b. Penilaian kinerja kelompok lain
c. Penilaian tugas kelompok
d. Soal essay :
1. Buatlah rangkuman hasil diskusi anda masing-masing (Skor 6)
Kriteria penilaian :

Keterangan :
PKIK = Penilaian kinerja individu dan kelompok
PHD = Penilaian hasil diskusi
SE = Soal essay

Rora, Juli 2020

Mengetahui
Kepala SMKN 1 DONGGO Guru Mata Pelajaran

Drs. H. Abdul Majid, M. Pd ST. NURHASANAH, S.Kep.Ners

Pembina IV B
NIP : 1963 123 1 1992 031 159