( SAP )
Masalah : Gangguan Pemenuhan Kebutuhan Nutrisi
Pokok Bahasan : Diet dan Nutrisi
Sub Pokok Bahasan : Diet dan Nutrisi pada Penderita Kanker
Sasaran : Klien dengan Kanker Serviks
Waktu : 15 menit
Tanggal : 3 April 2020
Tempat :
V. Proses Belajar:
No Komunikator Komunikan Waktu
Pre Interaksi Menjawab
1 Memberi salam dan memperkenalkan diri salam
2 Menjelaskan tujuan penyuluhan dan tema Mendengarkan
penyuluhan 5 menit
Isi
3 Menjelaskan materi penyuluhan mengenai Mendengarkan
diet dan nutrisi pada penderita kanker
4 Memberikan kesempatan kepada komunikan Mengajukan 10 menit
untuk bertanya tentang materi yang pertanyaan
disampaikan
5 Penutup
Memberikan pertanyaan akhir sebagai Menjawab
evaluasi
6 Menyimpulkan bersama-sama hasil kegiatan Mendengarkan 5 menit
penyuluhan
7 Menutup penyuluhan dan mengucapkan Menjawab
salam salam
VI. Evaluasi
Prosedur : Post test
Jenis tes : Pertanyaan secara lisan
Butir – butir pertanyaan :
a. Sebutkan definisi nutrisi
b. Sebutkan efek potensial kanker terhadap gizi
c. Sebutkan pentingnya zat-zat gizi untuk memenuhi kebutuhan individu
d. Sebutkan diet bagi penderita kanker karena anoreksia
MATERI PENYULUHAN
Pengertian Nutrisi
Nutrisi adalah semua makanan yang mengandung zat-zat gizi yang dibutuhkan
oleh tubuh baik untuk mempertahankan keseimbangaan metabolisme ataupun
sabagai pembangun. Tujuan utama terapi nutrisi adalah memperbaiki
defisiensi zat gizi yang diperlukan sehingga berat badan dapat dipertahankan
dan pengobatan dapat berjalan lancar. Terapi nutrisi ini terbukti membantu
mengontrol gejala dan meningkatkan kualitas hidup pasien kanker.
Mulut kering
Pada kondisi ini sangat rentan untuk menyebabkan luka pada mulut dan dapat
juga mempengaruhi rasa serta dalam mengunyah makanan. cara mengatasinya
adalah :
• Minumlah 8-10 gelas/hari.
• Gunakanlah sedotan untuk minum air
• Mengkonsumsi makanan yang lunak dan mudah untuk dikonsumsi
• Kunyah makanan dengan baik
• Kunyahlah permen rendah gula untuk merangsang air liur
• Hindari minuman dan makanan yang mengandung gula.
Diare
Pada kondisi ini selain karena efek terapi juga dapat disebabkan karena faktor
stres. Apabila terjadi diare dapat diatasi dengan :
• Minumlah banyak air. Air diminum dalam suhu kamar
• Mengkonsumsi makanan dalam porsi kecil 6 - 8 kali/hari
• Hindari makanan terlalu manis.
• Hindari susu penuh selama diare
• Berikan makanan sumber serat larut air
• Hindari makanan yang mengandung gas
Mitos 1: Makan banyak sup dan bubur dapat memenuhi asupan gizi
Kita sering melihat anggota keluarga ke rumah sakit untuk mengunjungi
pasien dan membawa sup dan bubur dengan beranggapan bahwa "jika makan sup
maka tidak makan makanan yang lain juga tidak apa-apa!". Biasanya anggota
keluarga berbicara seperti itu kepada pasien, karena kebanyakan orang berpikir
bahwa kanker akan terlarut dalam sup.
Fakta: Gizi dalam sup sangat sedikit, nutrisinya hanya sebesar 10% dari
bahan pangan. Pada pasien kanker serviks yang tidak mengalami gangguan pada
kerongkongan tidak dianjurkan untuk terus mengkonsumsi bubur tiap harinya
karena hal ini dapat menurunkan nafsu makan juga asupan gizi yang diperlukan
oleh tubuh untuk melawan sel kanker.
DAFTAR PUSTAKA
Syarat Diet
Tujuan Diet Penyakit Kanker adalah untuk
mencapai dan mempertahankan status gizi
Syarat-syarat Diet Penyakit Kenker adalah:
optimal dengan cara:
• Energi tinggi, yaitu 36 kkal/kg BB
• Memberikan makanan yang seimbang
untuk laki-laki dan 32 kkal/kg BB
sesuai dengan keadaan penyakit
untuk perempuan. Apabila pasien
serta daya terima pasien.
berada dalam keadaan gizi kurang,
• Mencegah atau menghambat
maka kebutuhan energi menjadi 40
penurunan berat badan
kkal/kg BB untuk laki-laki dan 36
secara berlebihan.
Oleh : kkal/kg BB untuk perempuan.
Susihayati • Mengurangi rasa mual, muntah,
NIM.P1337420219163 • Protein tinggi, yaitu 1-1,5 g/kg BB.
dan diare.
• Lemak sedang, yaitu 15-20 % dari
• Mengupayakan perubahan sikap dan
kebutuhab energi total.
perilaku sehat terhadap makanan
PROGRAM STUDI DIII • Karbohidrat cukup, yaitu sisa
KEPERAWATAN POLTEKKES oleh pasien dan keluarganya.
KEMEKES SEMARANG 2020 dari kebutuhan enrgi total.
• Vitamin dan mineral cukup, Makanan yang tidak dianjurkan
sawi hijau, kailan, katuk.
terutama vitamin A, B kompleks, C
- Sayuran berwarna hijau muda: selada air,
dan E. Bila perlu ditambah dalam
selada, lokio, ashitaba atau angelica, daun pantangan makanan penderita kanker sebagai
bentuk suplemen.
bawang, kenikir, daun pegagan, daun berikut.
• Rendah iodium bila sedang
dewa, sambung nyawa. 1. Sayur-sayuran
menjalani medikasi radioaktif
- Sayuran berwarna terang: kol, bunga kol, - Tauge
internal.
lobak, wortel, talas, ubi jalar, kentang, - Sawi putih dan kangkung
• Bila imunitas menurun (leukosit <
rebung. - Cabai
10 ul) atau pasien akan menjalani
- Sayuran buah: terung, tomat, oyong, 2. Buah-buahan
kemoterapi agresif, pasien harus
mentimun, pepaya muda, labu kuning, - Lengkeng dan nangka
mendapat makanan yang steril.
jagung, labu siam, kacang merah. - Durian, duku, nanas, dan anggur
• Porsi makan kecil dan
- Jamur: jamur kuping, jamur merang, 3. Minuman
sering diberikan.
jamur tiram. - Minuman ringan atau soft drink
2. Lauk-pauk - Es atau minuman dingin
Lauk-pauk dan makanan yang aman bagi - Alkohol
penderita kanker: ayam kampung, ikan 4. Daging dan Ikan Asin
teri, telur ayam kampung, tahu, tempe, ikan - Daging (sapi, kerbau, kambing, babi)
wader, ikan nila, ikan mas, ikan gurami, ikan - Ikan asin yang diolah dari bahan tidak segar
lele, ikan bawal. 5. Makanan yang Diawetkan
Beberapa bahan makanan tersebut sebaiknya - Makanan awetan mengandung
Makanan yang dianjurkan diolah menjadi sayur, pepes, atau dikukus.. senyawa kimia
6. Sea food
- Udang, kerang, kepiting, cumi
Makanan yang Sehat dan Aman Bagi
Penderita Kanker
1. Sayuran
- Sayuran berwarna hijau tua: bayam, brokoli,