SENYAWA ORGANIK

Juliet . tangka s.pdM.kes

 PENGERTIAN
karbohidrat merupakan senyawa polihidroksialdehid atau
polihidroksiketon dan derivatnya dalam bentuk unit tunggal yang
sederhana maupun unit kompleks.

Karbohidrat Struktur Gugus Fungsi

 sifat - sifat Karbohidrat
Mempunyai rasa manis.
Larut dalam air.
Terhidrolisis menjadi dua monosakarida sejenis ataupun
berlainan jenis.
Ada yang bersifat sebagai gula pereduksi dan ada yang bukan
Karbohidrat merupakan gula pereduksi.

Contoh senyawa
Karbohidrat.
Monosakarida.
Oligosakarida.
Polisakarida.
 Klasifikasi
Karbohidrat
1. Monosakarida (terdiri atas 1 unit gula)
2. Disakarida (terdiri atas 2 unit gula)
3. Oligosakarida (terdiri atas 3-10 unit gula)
4. Polisakarida (terdiri atas lebih dari 10 unit gula)
 sifat - sifat Karbohidrat
Mempunyai rasa manis.
Larut dalam air.
Terhidrolisis menjadi dua monosakarida sejenis ataupun
berlainan jenis.
Ada yang bersifat sebagai gula pereduksi dan ada yang bukan
Karbohidrat merupakan gula pereduksi.

Contoh senyawa
Karbohidrat.
Monosakarida.
Oligosakarida.
Polisakarida.
 Hasil Uji Coba

Karbohidrat
 Pengertian
Vitamin merupakan nutrien organic yang dibutuhkan dalam jumlah
kecil untuk berbagai fungsi biokimiawi dan yang umumnya tidak
disintesis oleh tubuh sehingga harus dipasok dari makanan.

VITAMIN
STRUKTUR GUGUS FUNGSI
.
 Sifat Sifat
1. Vitamin C mempunyai berat molekul 176,13 dengan rumus
molekul C6H8O6.
2. Vitamin C dalam bentuk murni merupakan kristal putih, tidak
VITAMIN berwarna, tidak berbau dan memiliki titik leleh pada suhu 190-192°C
3.Vitamin C mudah larut dalam air, sedikit larut dalam alkohol dan
tidak larut dalam benzena, eter, kloroform dan minyak

Contoh senyawa
L-asam askorbat (bentuk tereduksi) dan L-asam dehidro askorbat
(bentuk teroksidasi).
VITAMIN KLASIFIKASI
● vitamin yang larut dalam air
● vitamin yang larut dalam lemak
 HASIL PERCOBAAN
.

VITAMIN
 PENGERTIA.
Protein merupakan makromolekul yang terbentuk dari asam amino
yang tersusun dari atom nitrogen, karbon, dan oksigen, beberapa
jenis asam amino yang mengandung sulfur (metionin, sistin dan
sistein) yang dihubungkan oleh ikatan peptida

PROTEIN
Struktur Gugus fungsi protein
PROTEIN Contoh senyawa
senyawa organik kompleks berbobot molekul tinggi yang
merupakan polimer dari monomer-monomer asam amino yang
dihubungkan satu sama lain dengan ikatan peptida
 KLASIFIKASI
1. Protein Enzim
PROTEIN 2. Protein Struktural
3. Protein Hormon
4. Protein Antibodi
5. Protein Transport
6. Protein Pengikat
7. Protein Penggerak
 HASIL PERCOBAAN

PROTEIN
 PENGERTIAN
Lipida atau lemak merupakan senyawa organik yang banyak
ditemukan dalam sel jaringan, tidak larut dalam air, larut dalam zat
pelarut non polar seperti (eter, kloroform, dan benzena). Lipid
bersifat

LIPIDA
STUKTUR GUGUS FUNGSI
.
 sifat - sifat
☆ non polar atau hidrofolik.
LIPIDA
Contoh senyawa
1. MINYAK
2. LEMAK
 KLASIFIKASI
1.lipid nabati
2.lipid hewani

Karbohidrat HADIL PERCOBAAN

 PENGERTIAN
Enzim adalah biomolekul yang berfungsi sebagai katalis (senyawa
ENZIM yang mempercepat proses reaksi tanpa habis bereaksi) dalam suatu
reaksi kimia
 sifat - sifat
1. Sebagai katalisator
2. Enzim bekerja secara selektif dan spesifik
3.Enzim memiliki sifat bolak-balik
4. Seperti Protein
5. Enzim bersifat termolabil

ENZIM
Contoh senyawa
1. Lipase
2. Amylase
3. Maltase
4. Tripsin
5. Laktase
6. Acetylcholinesterase
7. Helicase
8. DNA polimerase
 sifat - sifat
1. Sebagai katalisator
2. Enzim bekerja secara selektif dan spesifik
3.Enzim memiliki sifat bolak-balik
4. Seperti Protein
5. Enzim bersifat termolabil

ENZIM
Contoh senyawa
1. Lipase
2. Amylase
3. Maltase
4. Tripsin
5. Laktase
6. Acetylcholinesterase
7. Helicase
8. DNA polimerase
 HASIL PERCOBAAN

ENZIM