PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG DARAH SEBAGAI PAKAN

TERHADAP PERFORMA PERTUMBUHAN IKAN PATIN SIAM

(Pangasionodon hypophthalmus)

(Usul Penelitian)

Oleh

Muhammad Daffa Varisco

1914111036

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS LAMPUNG
BANDAR LAMPUNG
2022
 ii

LEMBAR PENGESAHAN

Judul : PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG DARAH

SEBAGAI PAKAN TERHADAP PERFORMA
PERTUMBUHAN IKAN PATIN SIAM
(Pangasionodon hypophthalmus)
Nama : Muhammad Daffa Varisco
NPM : 1914111036
Jurusan/Program : Perikanan dan Ilmu Kelautan/Budidaya Perairan
Studi
Fakultas : Pertanian

Menyetujui

1. Komisi Pembimbing

Pembimbing I Pembimbing II

Limin Santoso, S.Pi., M.Si. Ir. Siti Hudaidah, M.Sc.

NIP. 197703272005011001 NIP. 196402151996032001

2. Ketua Jurusan Perikanan dan Kelautan

Dr. Indra Gumay Yudha, S.Pi., M.Si,

NIP. 197008151999031001
 iii

SANWACANA

Puji dan syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat serta
hidayahnya sehingga penulis dapat menyelesaikan usul penelitian dengan judul
“Pengaruh Penggunaan Tepung Darah Sebagai Pakan Performa Pertumbuhan Ikan
Patin (Pangasionodon hypophthalmus)” dengan sebaik-baiknya.
Tugas akhir skripsi yang dilaksanakan di Laboratorium Budidaya Perikanan
Jurusan Perikanan Dan Ilmu Kelautan Universitas Lampung, dari tanggal
Desember 2022 sampai Februari 2023. Dalam penyusunan usul penelitian ini
penulis telah dibantu oleh berbagai pihak baik dalam pengambilan data, informasi,
pemberian bimbingan, maupun hal-hal lain yang mendukung penelitian penulis
sekaligus penyusunan tugas akhir skripsi. Pada kesempatan ini penulis
mengucapkan terima kasih kepada:
1. Prof. Dr. Ir. Irwan Sukri Banuwa, M.Si. sebagai Dekan Fakultas Pertanian
Universitas Lampung yang telah memberikan izin untuk melaksanakan
Praktik Umum;
2. Dr. Indra Gumay Yudha, S.Pi., M.Si. sebagai Ketua Jurusan Perikanan dan
Kelautan Fakultas Pertanian Universitas Lampung;
3. Munti Sarida, S.Pi., M.Sc., Ph.D. selaku Ketua Program Studi Budidaya
Perairan Universitas Lampung;
4. Limin Santoso, S.Pi., M.Si. sebagai Pembimbing I yang telah memberikan
dukungan, bimbingan, saran dan kritik dalam proses penyelesaian usul
penelitian ini;
5. Ir. Siti Hudaidah, M.Sc. sebagai Pembimbing II yang telah memberikan
dukungan, bimbingan, saran dan kritik dalam proses penyelesaian usul
penelitian ini;
 iv

6. Deny Sapto Chondro Utomo, S.Pi., M.Si. sebagai penguji yang telah
memberikan dukungan, bimbingan, saran dan kritik dalam proses
penyelesaian usul penelitian ini;
7. Dr. Yudha Trinoegraha A, S.Pi., M.Si. selaku Pembimbing Akademik
8. Seluruh dosen dan staf Jurusan Perikanan dan Kelautan yang penuh dedikasi
dalam memberikan ilmu yang bermanfaat bagi penulis, serta segala bantuan
yang diberikan selama penulis menyelesaikan studi.
9. Keluarga di rumah yang memberikan doa dan dukungan yang tiada hentinya;
10. Keluarga besar Budidaya Perairan 2019 yang telah memberikan kenangan
selama masa perkuliahan;
11. Semua pihak secara langsung maupun tidak langsung yang telah banyak
membantu selama pembuatan usul penelitian.
Dalam penyelesaian usul penelitian ini penulis menyadari bahwa usul penelitian
ini belum sempurna, oleh karena itu kritik dan saran yang bersifat membangun
sangat diharapkan penulis. Akhir kata penulis mengucapkan terimakasih dan
semoga laporan ini dapat bermanfaat bagi penulis dan pembaca pada umumnya.

Bandar Lampung, November 2022

Penulis,

Muhammad Daffa Varisco

 v

DAFTAR ISI

Halaman
DAFTAR ISI.................................................................................................v
DAFTAR TABEL.......................................................................................vii
DAFTAR GAMBAR.................................................................................viii
I. PENDAHULUAN.....................................................................................1
1.1. Latar Belakang.........................................................................................1
1.2. Tujuan Penelitian ....................................................................................3
1.3. Manfaat Penelitian...................................................................................3
1.4. Kerangka Pemikiran................................................................................4
1.5. Hipotesis..................................................................................................6
II. TINJAUAN PUSTAKA.........................................................................8
2.1. Biologi Ikan Patin Siam...........................................................................8
2.1.1. Klasifikasi......................................................................................8
2.1.2. Morfologi Ikan Patin Siam............................................................8
2.2. Habitat dan Kebiasaan Hidup..................................................................9
2.3. Kandungan Tepung Darah.....................................................................10
2.4. Pertumbuhan Ikan Patin.........................................................................11
2.5. Kualitas Air............................................................................................12
2.5.1. Suhu.............................................................................................12
2.5.2. Derajat Keasaman.......................................................................12
2.5.3. Oksigen Terlarut..........................................................................12
III. METODE PENELITIAN....................................................................14
3.1. Waktu dan Tempat...............................................................................14
3.2. Alat dan Bahan ....................................................................................14
3.3. Rancangan Penelitian...........................................................................15
 vi

3.4. Prosedur Penelitian...............................................................................16

3.4.1. Pembuatan Pakan Uji.................................................................16
3.4.2. Persiapan Wadah.......................................................................17
3.4.3. Persiapan Ikan Uji......................................................................17
3.4.4. Analisis Proksimat ....................................................................17
3.4.5. Pemeliharaan Ikan Uji...............................................................18
3.4.6. Pengukuran Kualitas Air............................................................18
3.4.7. Sampling....................................................................................18
3.5. Parameter Penelitian.............................................................................18
3.5.1. Laju Pertumbuhan Spesifik........................................................18
3.5.2. Pertumbuhan Berat Mutlak........................................................19
3.5.3. Pertumbuhan Panjang Mutlak....................................................19
3.5.4. Efisiensi Pakan...........................................................................19
3.5.5. Tingkat kelangsungan Hidup (SR)............................................20
3.5.5. Kualitas Air................................................................................20
3.6 Analisis Data.........................................................................................20
DAFTAR PUSTAKA ...............................................................................21
 vii

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman
1. Alat-Alat Penelitian..........................................................................................14
2. Bahan-Bahan Penelitian....................................................................................15
3. Perlakuan dari Rancangan Penelitian................................................................16
4. Formulasi Pakan Uji Ikan Patin Siam...............................................................18
 viii

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

1. Kerangka Pikir Penelitian.................................................................................5

2. Morfologi Ikan Patin Siam (Pangasius hypophthalmus)..................................9
3. Tata Letak Akuarium......................................................................................17
 9

I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Lobster air tawar (Cherax quadricarinatus) adalah salah satu kelompok crustacea
yang hidup di perairan tawar Indonesia. Lobster ini termasuk salah satu komoditas
yang mudah dibudidayakan karena dapat dipelihara pada akuarium serta kolam
dengan ukuran yang relatif kecil. Selain itu lobster air tawar ini memiliki karakter
yang tidak mudah stress dan tidak mudah terserang penyakit, pertumbuhannya
relatif cepat, serta memiliki daya bertelur tinggi (Fatimah et al., 2019).
Permintaan pasar yang cukup tinggi pada lobster air tawar tetapi produksi lobster
yang masih kurang optimal dikarenakan budidaya lobster yang terbatas. Sehingga
banyaknya permintaan harus diimbangi dengan peningkatan produksi lobster air
tawar. Peningkatan produksi lobster air tawar bertujuan untuk memenuhi target
ekspor karena memiliki nilai ekonomis tinggi. Pada April 2022, harga jual lobster
berukuran 6–7 inci mencapai $20 per ekor di pasar ekspor. Hingga kini kapasitas
produksi lobster masih belum memenuhi permintaan dikarenakan permintaan
yang tidak diimbangi dengan ketersediaan lobster air tawar di pasar. Pakan
merupakan salah satu faktor dalam meningkatkan produksi lobster air tawar.

Industri minyak sawit menghasilkan beberapa produk sampingan antara lain

bungkil inti sawit. Hasil ekstraksi biji sawit menghasilkan minyak biji sawit (palm
kernel oil/PKO) dan produk sampingan berupa bungkil inti sawit (palm kernel
meal/PKM). Pemanfaatan PKM selama ini sebagai bahan baku pakan meskipun
harus melalui proses fermentasi untuk menurunkan kadar seratnya sehingga
belum banyak dimanfaatkan oleh petani dalam penyediaan pakan. Pemberian
bungkil inti sawit hasil dari industri pengolahan kelapa sawit yang belum
dimanfaatkan sebagai pakan ikan perlu diteliti untuk melihat kemampuan dari
bungkil inti sawit yang dipakai dalam susunan pakan ikan (Amin et al, 2020).
Salah satu cara untuk meningkatkan daya guna protein dalam bungkil inti sawit
yaitu dengan cara mencampurkan bungkil inti sawit pada pakan komersial,
sehingga bungkil inti sawit mempunyai nilai tambah sebagai bahan baku pakan
 10

ikan (Iskandar et al., 2017). Alternatif bahan baku pakan diperlukan untuk
memenuhi kebutuhan konsumsi lobster air tawar dengan berbagai bahan baku
pakan alternatif yang tersedia. Bahan baku pakan alternatif sebagai sumber protein
dapat menjadi pilihan lain yang mempunyai sumber protein nabati yang cukup
tinggi yaitu bungkil inti sawit. Bungkil inti sawit (BIS) ini telah umum
dimanfaatkan sebagai sumber bahan baku pakan bagi ikan. Sedangkan pada
lobster air tawar, bungkil inti sawit sebagai pengganti atau substitusi bahan baku
pakan lain yang bersumber dari protein nabati seperti bungkil kedelai dan lain-
lain.

Kandungan nutrisi pada bungkil inti sawit sangat berpotensi sebagai bahan pakan
karena mengandung kadar protein antara 14,19-21,66%, lemak 9,5-10,5% dan
serat kasar 12-63% (Pasaribu, 2018). Lobster air tawar ukuran konsumsi
mempunyai permintaan pasar yang relatif tinggi namun jumlahnya sangat terbatas
karena masih sedikit kegiatan pembenihan lobster air tawar. Salah satu
kendalanya adalah waktu pemeliharaan untuk mencapai ukuran konsumsi
memerlukan waktu yang cukup lama, yaitu sekitar 7-10 bulan. Kandungan protein
dalam pakan harus tepat. Kekurangan protein dalam pakan dapat menyebabkan
kondisi organisme akuatik terganggu sehingga dapat menghambat pertumbuhan,
tetapi semakin tinggi kandungan protein dalam pakan maka pertumbuhannya
semakin baik. Selain itu, nutrisi dan keberhasilan molting memiliki peranan
penting dalam pertumbuhan lobster air tawar (Nainggolan, 2008).

Kualitas dan kuantitas pakan pada lobster air tawar diperlukan agar dapat memacu
dan merangsang pertumbuhan lobster itu sendiri. Lobster air tawar menjadi salah
satu komoditas yang menjanjikan di pasar karena lobster air tawar dapat
memenuhi dan menutup permintaan pasar pada lobster air laut, karena memiliki
harga yang relatif lebih murah serta tetap dapat memenuhi kebutuhan konsumsi
lobster di masyrakat. Selain itu rasa daging yang gurih khasnya lobster menjadi
daya tarik sendiri untuk mengonsumsi lobster air tawar tersebut. Pakan lobster
yang dibutuhkan adalah bahan baku alternatif yang dapat menghemat biaya
produksi dan budidaya lobster air tawar. Pakan bungkil inti sawit adalah salah
 11

satu sumber protein nabati yang dapat menjadi pengganti dan dapat memenuhi
konsumsi pakan pada lobster. Penggunaan pakan bungkil inti sawit telah
dilakukan pada ikan lele sangkuriang yang berukuran 20 cm dengan bobot 50
gram memberikan hasil bahwa penggunaan pakan bungkil inti sawit
menghasilkan kinerja pertumbuhan dengan pertumbuhan bobot total sebesar 88,11
gram, panjang total sebesar 5,90 cm, dan laju pertumbuhan harian 2,51 gram/hari
(Nikhlani et al., 2022). Selain itu diketahui bahwa penelitian yang dilakukan oleh
Amri (2007) penggunaaan pakan bungkil inti sawit pada ikan mas selama 60 hari
menghasilkan performa pertumbuhan terbaik pada bungkil inti sawit fermentasi
(BISF) 18% dengan konsumsi pakan 304,66 gram/ekor dan pertambahan berat
142,60 gram/ekor. Kajian mengenai pemanfaatan bungkil imti sawit sebagai
pakan masih dianggap kurang sehingga penting untuk dikaji kembali.
Berdasarkan hal tersebut diharapkan bahwa penggunaan bungkil inti sawit sebagai
pakan mampu meningkatkan performa pertumbuhan sehingga dapat menjadi
solusi bagi pembudidaya lobster air tawar dengan alternatif bahan baku pakan
yang cukup murah.

1.2. Tujuan Penelitian

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan tepung darah
sebagai pakan terhadap performa pertumbuhan ikan patin siam (Pangasionodon
hypophthalmus).

1.3. Manfaat Penelitian

Manfat penelitian ini diharapkan mampu memberikan informasi tentang pengaruh
penggunaan tepung darah sebagai pakan performa pertumbuhan ikan patin siam
(Pangasionodon hypophthalmus).

1.4. Kerangka Pemikiran

Salah satu ikan konsumsi yang memiliki nilai ekonomis tinggi di pasar adalah
ikan patin. Tingginya permintaan pasar pada ikan patin dapat diimbangi dengan
jumlah produksi yang besar. Ikan patin sendiri menjadi salah satu komoditas yang
 12

memiliki nilai jual dengan kandungan nutrisi ditubuhnya. Ikan patin menjadi salah
satu keunggulan dengan rasa daging yang gurih dan kandungan lemak yang tinggi
dan mudah dijumpai di pasar serta memiliki kandungan kolesterol yang cukup
rendah. Jumlah produksi yang tinggi pada budi daya ikan patin untuk memenuhi
kebutuhan pasar perlu pakan yang berkuantitas dan berkualitas.

Tepung ikan memiliki harga produksi pakan yang cukup tinggi, sehingga
diperlukan bahan baku pakan alternatif bagi pembudidaya untuk menghemat
pengeluaran dalam pemberian pakan dan biaya produksi budi daya. Bahan baku
alternatif berupa tepung darah bisa memenuhi konsumsi pakan pada ikan.
Substitusi tepung ikan dengan tepung darah menjadi sumber protein alternatif bagi
ikan. Selain itu tingginya kandungan protein pada pakan darah bisa meningkatkan
laju pertumbuhan ikan patin yang dibudidayakan. Ketersedian darah yang
melimpah dari rumah potong hewan mampu menghemat pengeluaran biaya
pakan. Harga yang relatif murah karena merupakan limbah dari rumah potong
hewan berpotensi menguntungkan pembudidaya.

Ikan patin siam merupakan salah satu komoditas andalan ikan air tawar yang
banyak diminati masyarakat. Patin siam termasuk salah satu jenis ikan omnivora
yang memiliki potensi baik pasar lokal maupun luar negeri. Pemanfaatan tepung
darah sebagai bahan baku pakan karena tepung darah sendiri termasuk sumber
protein hewani yang dapat mengganti sebagian bahkan seluruh penggunaan
tepung ikan. Kandungan protein hewani yang tinggi menjadikan tepung darah
sebagai salah satu bahan baku pakan alternatif bagi ikan. Tepung darah sebagai
pakan mampu meningkatkan performa pertumbuhan pada ikan patin siam. Oleh
karena itu, perlu dilakukan kajian tentang penggunaan tepung darah sebagai pakan
terhadap performa pertumbuhan ikan patin siam (Pangasionodon hypophthalmus).
Secara umum kerangka pikir dalam penelitian ini ditunjukkan pada Gambar 1.

Permintaan ikan patin siam yang tinggi

Kebutuhan pakan meningkat

Bahan baku pakan tepung ikan terbatas

 13

Alternatif pakan tepung darah sebagai pakan

pembesaran ikan patin siam

Peningkatan Performa Pertumbuhan: pertumbuhan

bobot mutlak, pertumbuhan panjang mutlak, laju
pertumbuhan spesifik, efisiensi pakan dan tingkat
kelangsungan hidup (SR).

Berbeda
nyata

Uji
lanjut

Lebih Tidak Tidak dapat

baik dari digunakan sebagai
kontrol pengganti bahan baku
pakan tepung ikan
Ya

Dapat digunakan sebagai pakan pembesaran

ikan patin siam
Gambar 1. Kerangka pikir penelitian

1.5. Hipotesis
Hipotesis yang digunakan pada penelitian ini adalah sebagai berikut :
1. Laju Pertumbuhan Spesifik
H0: semua τ i = 0
 14

Pengaruh pemberian pakan tepung darah tidak berbeda nyata terhadap laju
pertumbuhan spesifik.
H1: minimal ada satuτ i ≠ 0
Minimal ada satu pengaruh perlakuan pemberian pakan tepung darah yang
berbeda nyata terhadap laju pertumbuhan spesifik.

2. Pertumbuhan Berat Mutlak

H0: semua τ i = 0
Pengaruh pemberian pakan tepung darah tidak berbeda nyata terhadap
pertumbuhan berat mutlak.
H1: minimal ada satuτ i ≠ 0
Minimal ada satu pengaruh perlakuan pemberian pakan tepung darah yang
berbeda nyata terhadap pertumbuhan berat mutlak.

3. Pertumbuhan Panjang Mutlak

H0: semua τ i = 0
Pengaruh pemberian pakan tepung darah tidak berbeda nyata terhadap
pertumbuhan panjang mutlak.
H1: minimal ada satuτ i ≠ 0
Minimal ada satu pengaruh perlakuan pemberian pakan tepung darah yang
berbeda nyata terhadap pertumbuhan panjang mutlak.

4. Efisiensi Pakan
H0: semua τ i = 0
Pengaruh pemberian pakan tepung darah tidak berbeda nyata terhadap efisiensi
pakan.
H1: minimal ada satuτ i ≠ 0
Minimal ada satu pengaruh perlakuan pemberian pakan tepung darah yang
berbeda nyata terhadap efisiensi pakan.

4. Tingkat Kelangsungan Hidup

H0: semua τ i = 0
 15

Pengaruh pemberian pakan tepung darah tidak berbeda nyata terhadap tingkat
kelangsungan hidup.
H1: minimal ada satuτ i ≠ 0
Minimal ada satu pengaruh perlakuan pemberian pakan tepung darah yang
berbeda nyata terhadap tingkat kelangsungan hidup.
 16

II. TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Biologi Ikan Patin Siam

2.1.1. Klasifikasi Ikan Patin Siam
Klasifikasi ikan patin siam menurut Myers et al. (2022) adalah sebagai berikut:
Kingdom : Animalia
Fillim : Chordata
Sub Filum : Vertebrata
Kelas : Actinopterygii
Ordo : Siluriformes
Famili : Pangasidae
Genus : Pangasianodon
Spesies : Pangasionodon hypophthalmus

2.1.2. Morfologi Ikan Patin Siam

Ikan patin siam memiliki tubuh yang memanjang dan berwarna putih keperak-
perakan dengan punggung berwarna kebiru-biruan. Tubuh ikan ini memiliki
panjang hingga mencapai 120 cm, bentuk kepala yang relatif kecil, mulut terletak
di ujung kepala bagian bawah, pada kedua sudut mulutnya terdapat dua pasang
kumis yang berfungsi sebagai alat peraba yang merupakan ciri khas ikan golongan
catfish, dan memiliki sirip ekor berbentuk cagak dan simetris. Ikan patin siam
termasuk ikan yang dapat dilihat dari bentuk mulut yang agak ke bawah
(Tinambunan, 2020).

Sirip ekornya berbentuk cagak dan bentuknya simetris. Sirip duburnya yang
panjang terdiri dari 30-33 jari-jari lunak. Sirip perutnya memiliki 8-9 jari-jari
lunak.
 17

Sirip punggung (dorsal) mempunyai jari-jari keras yang berubah menjadi

patibergerigi di sebelah belakangnya. Jari-jari lunak sirip punggung berjumlah 7-8
buah (Pramudiyas, 2014). Patin siam (Pangasius hypophthalmus) ditunjukkan
pada Gambar 2.

Gambar 2. Morfologi ikan patin siam (Pangasius hypophthalmus)

(Sumber: ereport.ipb.ac.id)

2.2. Habitat dan Kebiasaan Hidup

Ikan patin siam (Pangasianodon hypophthalamus) adalah ikan yang memilki
habitat di daerah muara-muara sungai. Ikan patin siam termasuk ikan yang telah
didomestikasi ke perairan Indonesia dan dapat beradaptasi dengan baik karena
merupakan ikan introduksi dari Thailand (Ni’matulloh, 2018). Ikan patin dikenal
sebagai hewan yang bersifat nokturnal, yakni melakukan aktivitas atau yang aktif
pada malam hari. Ikan ini suka bersembunyi di liang-liang tepi sungai. Benih
patin di alam biasanya bergerombol dan sesekali muncul di permukaan air untuk
menghirup oksigen langsung dari udara pada menjelang fajar. Untuk budidaya
ikan patin, media atau lingkungan yang dibutuhkan tidaklah rumit, karena patin
termasuk golongan ikan yang mampu bertahan pada lingkungan perairan yang
jelek. Walaupun patin dikenal ikan yang mampu hidup pada lingkungan perairan
yang jelek, namun ikan ini lebih menyukai perairan dengan kondisi perairan baik
(Kordi, 2005). Ikan patin siam termasuk ikan yang yang responsif apabila
diberikan pakan buatan karena memiliki sifat omnivora (Veroka, 2010).
 18

2.3. Kandungan Tepung Darah

Tepung darah merupakan bahan ransum yang berasal dari limbah pemotongan
hewan yang mengandung protein kasar sebesar 80%, lemak 1,6%, dan serat kasar
1%, tetapi memiliki kekurangan asam amino kalium dan phosphor. Tepung darah
kaya akan asam amino lysine, arginine, methionine, cystine. dan leucine tetapi
sangat miskin asam amino isoleusine dan mengandung glycine lebih rendah
dibandingkan dengan tepung ikan (NRC, 1994). Kendala dalam penggunaan
bahan baku tepung darah yaitu tingkat kecernaannya yang rendah. Tepung ikan
memiliki nilai kecernaan 87,2%, sedangkan kecernaan protein tepung darah hanya
55,2% (Laining dan Rahmansyah, 2002). Namun penggunaan tepung darah dalam
pakan ikan masih sangat terbatas. Hal ini dikarenakan kecernaan tepung darah
yang tidak efisien (Palinggi, 2008). Teknik yang dapat dipakai dalam peningkatan
mutu tepung darah melalui teknik silase. Silase merupakan teknik mengubah
struktur bahan pakan via penambahan asam maupun penggunaan mikroba.
Penggunaan teknik ini mampu meningkatkan nilai kecernaan bahan terutama
kecernaan protein (Goddard dan Perret, 2005).

Penggunaan asam formiat serta asam propionat pada pengolahan silase berguna
untuk memperlunak jaringan serta menurunkan tingkat keasaman dari bahan.
Pemanfaatan asam-asam ini mampu menghasilkan enzim silase yang tak terlalu
asam sehingga bisa digunakan secara langsung untuk campuran makanan ikan
atau ternak lain tanpa dinetralkan dahulu (Wardhani, 2007). Laining dan
Rahmansyah (2002) menyatakan bahwa kecernaan protein tepung darah pada
kerapu rendah yaitu 55,2%, tetapi pada pembuatan silase darah bisa meningkatkan
kecernaan protein pada kerapu hingga 32,3%. Pembuatan pakan tepung darah
dengan menggunakan teknik silase darah bisa meningkatkan tingkat kecernaan
protein pada ikan. Menurut Kompiang (1983) bahwa penggunaan asam formiat
dan propionat pada tingkat yang sama 3% dengan perbandingan 1:1 memberikan
hasil terbaik pada pembuatan silase ikan. Diduga pada tingkat perbandingan ini
terjadi
 19

kondisi optimal untuk proses terjadinya silase. Interaksi antara kedua proses
tersebut menghasilkan pemecahan protein menjadi unsur-unsur yang lebih
sederhana dan terjadi pemecahan ikatan peptida dengan bantuan asam. Proses
pemutusan
ikatan peptida ini dapat disebabkan oleh bakteri proteolitik yang dapat hiudup
dalam suasana asam, yang akan membentuk asam-asam amino yang lebih mudah
dicerna (Widyanto, 1992). Penelitian yang dilakukan oleh Nugraha dan
Mikradullah (2014) yaitu teknik pembuatan tepung darah silase sebagai bahan
pakan ikan, dan penelitian yang dilakukan Mulia et al. (2014) fermentasi dengan
B. licheniformis B2560 dapat mendegradasi keratin pada tepung bulu ayam.
Selain itu penelitian yang dilakukan Palinggi et al. (2016) pengaruh penggunaan
tepung darah hasil proses enzimatik baik ditambahkan enzim ekstrak protease dan
mikroba Flavo cytophaga dalam pakan terhadap pertumbuhan ikan kerapu macan.

2.4. Pertumbuhan Ikan Patin

Pertumbuhan adalah modifikasi penambahan bentuk panjang dan berat tubuh
individu yang berkaitan dengan respon pakan yang diberikan pada suatu individu.
Laju pertumbuhan nisbih atau relatif bersumber dari pemanfaatan protein pada
pakan yang diberikan pada ikan sehingga menghubungkan penambahan bobot
biomassa pada tubuh ikan. Baiknya pemanfaatan pakan dalam pertumbuhan ikan
bisa meningkatkan laju pertumbuhan pada ikan tersebut (Mokolensang, 2018).
Pertumbuhan ikan dipengaruhi oleh pasokan energi seperti kondisi ikan dan
kondisi periaran pada pakan.

Pertumbuhan ikan dipengaruhi oleh faktor internal dan eksternal. Faktor internal
terdiri dari bobot tubuh, umur, kesuburan, kesehatan, pergerakan, aktivitas, bio
massa, dan konsumsi oksigen, sedangkan faktor eksternal terdiri dari faktor abio
tik dan faktor biotik (Rahayu et al., 2020). Faktor abiotik terdiri dari tekanan, su
hu, salinitas, kandungan oksigen air, buangan metabolit (CO2, NH3), pH, cahaya,
dan musim, sedangkan faktor biotik meliputi ketersediaan pakan, komposisi pa
kan, kecernaan pakan, dan kompetisi pengambilan pakan (Azhari et al., 2017).
 20

Penelitian Sularto et al. (2007) menyatakan bahwa laju pertumbuhan relatif patin
siam (Pangasius hypophthalmus) pada saat pembesaran di kolam selama 60 hari
sebesar 3,05% sedangkan untuk jenis patin pasupati (Pangasius sp.) dan jambal
(Pangasius djambal) masing-masing sebesar 2,82% dan 2,87%. Pertumbuhan
dipengaruhi oleh beberapa faktor yaitu faktor dalam dan faktor luar. Faktor luar
yaitu makanan, parasit, penyakit dan kualitas air dan faktor dalam umumnya sukar
dikontrol diantaranya genetik, jenis kelamin dan umur ikan (Effendie, 1997).

2.5. Kualitas Air

2.5.1. Suhu
Putri et al. (2019) menyatakan bahwa suhu dapat meningkatkan laju metabolisme
dalam tubuh yang membuat tingkat kelangsungan hidup ikan. Menurut Wihardi et
al. (2014), suhu air sangat mempengaruhi laju pertumbuhan, laju metabolisme
ikan dan nafsu makan ikan serta kelarutan oksigen dalam air. dengan pernyataan
Samsundari dan Wirawan (2013) bahwa pH yang sesuai untuk hidup dan tumbuh
baik bagi ikan budidaya adalah kisaran 7 – 8.

2.5.2. Derajat Keasaman

Kualitas derajat keasaman atau pH juga menjadi salah satu hal yang harus
diperhatikan dalam budidaya ikan termasuk pertumbuhan benih ikan patin siam.
Perubahan pH secara perlahan akan menyebabkan lendir keluar berlebihan, kulit
menjadi keputihan dan mudah terkena bakteri (Yunias, 2010).

Menurut Haris dan Yusanti (2019), jika pH rendah (keasaman tinggikandungan

oksigen terlarut akan berkurang. Akibatnya, konsumsi oksigen menurun, aktivit
aspernafasan naik dan selera makan akan berkurang, pertumbuhan ikan akan
terhambat dan ikan rentan terkena bakteri dan parasit, bahkan bisa terjadinya
kematian pada ikan.

2.5.3. Oksigen Terlarut

Oksigen terlarut berpengaruh terhadap kualitas air di perairan dimana tingginya
kepadatan ikan akan mempengaruhi peningkatan konsumsi oksigen dan mening-
 21

katnya bobot ikan akan mempengaruhi limbah metabolisme dan tingkat konsumsi
oksigen di perairan. Cholik et al. (1986) menyatakan bahwa kadar oksigen terlarut
yang optimum untuk kehidupan organisme adalah > 5 mg/l.
 22

III. METODE PENELITIAN

III.1. Tempat dan Waktu

Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Desember 2022 - Februari 2023 selama 60
hari, bertempat di Laboratorium Budidaya Perikanan, Fakultas Pertanian,
Universitas Lampung.

III.2. Alat dan Bahan

Alat yang digunakan pada penelitian ini tercantum dalam Tabel 1 berikut.
Tabel 1. Alat-alat penelitian
No. Nama Alat Spesifikasi Fungsi
1. Kontainer 60 x 50 x 40 cm3 Sebagai wadah
pemeliharaan ikan
2. Instalasi aerasi Sebagai penyuplai oksigen
3. Baskom Sebagai wadah untuk
pengambilan ikan
4. Timbangan digital 500 gram Sebagai timbangan bobot
ikan uji
5. Selang Mengalirkan air
6. Selang sifon Membersihkan akuarium
7. Scoop net Mengambil ikan
8. Penggaris Sebagai pengukur panjang
ikan
9. DO meter Sebagai pengukur kadar DO
air
10. pH meter Sebagai pengukur pH air
11. Termometer Sebagai pengukur suhu air
12. Alat tulis Mencatat hasil data kegiatan
penelitian
13. Kamera ` Mendokumentasikan
kegiatan penelitian
 23

Bahan yang digunakan pada penelitian ini tercantum dalam Tabel 2 berikut.
Tabel 2. Bahan-bahan penelitian
No Nama Bahan Spesifikasi Fungsi
.
1. Benih patin siam Ukuran 10-12 cm Ikan uji
2. Tepung darah Bahan baku pakan uji
3. Tepung ikan Bahan baku pakan uji
4. Tepung bungkil Bahan baku pakan uji
kedelai
5. Polard Bahan baku pakan uji
6. Dedak Bahan baku pakan uji
7. Tepung tapioka Bahan baku pakan uji
8. Vit. Premix ikan Bahan baku pakan uji
9. Minyak ikan Bahan baku pakan uji
10. CMC Bahan baku pakan uji
11. Air tandon Media pemeliharaan

III.3. Rancangan Penelitian

Rancangan penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL)
yang terdiri dari 5 perlakuan dan 3 kali ulangan. Adapun perlakuan yang
digunakan yaitu :
Perlakuan 1 = Formulasi pakan tepung darah 0%
Perlakuan 2 = Formulasi pakan tepung darah 25%
Perlakuan 3 = Formulasi pakan tepung darah 50%
Perlakuan 4 = Formulasi pakan tepung darah 75%
Perlakuan 5 = Formulasi pakan tepung darah 100%

Model rancangan acak lengkap RAL yang digunakan adalah :

Y ij =μ+ τ i+ ϵ ij

Keterangan:
Y ij = Data pengamatan pengaruh pakan tepung darah ke- I terhadap performa
pertumbuhan ikan patin siam ulangan ke-j
μ = Nilai tengah umum
τi = Pengaruh pemberian pakan
 24

∈ij = galat percobaan pada pengaruh pakan tepung darah ke-I terhadap
performa pertumbuhan ulangan ke-j
i = perlakuan pakan ke-i
j = ulangan ke-j

Tata letak wadah pemeliharaan ikan patin siam pada penelitian ini dapat dilihat
pada Gambar 3.

Gambar 3. Tata letak wadah pemeliharaan

3.4. Prosedur Penelitian

3.4.1. Pembuatan Pakan Uji
Pakan perlakuan yang digunakan adalah pakan buatan berupa fomulasi
tepung darah metode silase dengan tambahan asam formiat dan asam
propionat untuk membantu mencerna pakan. Darah diambil dari rumah
potong hewan (RPH) Lampung. Darah dimasukkan ke dalam drum plastik
lalu diukur volumenya kemudian dikukus dalam panci selama 30 menit
dan dilakukan pengadukan setiap lima menit. Setelah 30 menit, darah
kemudian didinginkan, dan dipisahkan antara cairan dan padatannya.
Bagian cairan darah dibuang, sedangkan padatannya dihaluskan, lalu
padatan yang diperoleh ditambahkan asam formiat dan asam propionat,
kemudian diaduk hingga rata selama 30 menit. Pengadukan silase
 25

dilakukan 5 hari sebanyak dua kali sehari selama 15 menit. Setelah lima
hari, silase darah kemudian di oven dengan suhu 65°C hingga kering dan
digiling dengan menggunakan mesin penepung. Selanjutnya proses
formulasi pembuatan pakan uji dengan memformulasikan bahan baku
pakan sesuai formulasi (Tabel 4). Bahan baku ditimbang dan dimasukan
kedalam mesin penepung dibuat berbentuk pelet terapung. Pembuatan
pakan uji dilakukan di Laboratorium Budidaya Perairan, Fakultas
Pertanian, Universitas Lampung. Pelet uji masing-masing perlakuan
kemudian diuji proksimat.
Tabel 4. Formulasi pakan uji ikan patin siam (Supriadi et al., 2018).
No Jenis bahan baku Persentase Bahan Baku Pakan Sesuai Perlakuan (%)
. P1 P2 P3 P4 P5
1. Tepung ikan 14 10,5 7,0 3,5 0,0
2. Tepung darah 0,0 2,3 4,5 6,8 9
3. Tepung bungkil 25 25 25 25 25
kedelai
4. Polard 30 30 30 30 25
5. Dedak 25 25 25 25 30
6. Tepung tapioka 1,5 2,3 3,5 4,8 5,5
7. Vit Premix ikan 2 2 2 2 2
8. Minyak ikan 1 1,5 1,5 1,5 2
9. CMC 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5
Jumlah 100 100 100 100 100

3.4.2. Persiapan Wadah

Wadah penelitian yang digunakan yaitu kontainer berukuran 60 x 50 x 40 cm3.
Persiapan wadah dimulai dengan kontainer dibersihkan dengan spons hingga tidak
ada kotoran yang menempel pada kontainer. Kemudian kontainer dikeringkan
Selma 24 jam. Selanjutnya diisi air dan dipasang aerasi sebagai penyuplai oksigen
bagi ikan.

3.4.3. Persiapan Ikan Uji

Ikan yang digunakan merupakan ikan patin siam (Pangasionodon hypophthalmus)
benih berukuran 10-12 cm. Ikan yang digunakan dalam penelitian didapatkan dari
pembudidaya ikan patin siam yang berlokasi di Metro. Sebelum diberikan
 26

perlakuan, ikan terlebih dahulu dilakukan aklimatisasi dengan kondisi lingkungan

yang baru. Hal ini bertujuan agar ikan dapat menyesuaikan diri terhadap
lingkungan barunya. Ikan uji yang digunakan berjumlah 135 ekor.

3.4.4. Analisis Proksimat

Analisis proksimat dilakukan terhadap pakan uji untuk mengetahui kandungan
protein, lemak, kadar air, kadar serat dan kadar abu. Analisis proksimat dilakukan
di laboratorium Politeknik Negeri Lampung.

3.4.5. Pemeliharaan Ikan Uji

Pemeliharaan ikan uji dilakukan pada kontainer berukuran 60 x 50 x 40 cm3
dengan padat tebar 9 ekor per kontainer. Pemeliharaan ikan patin siam dilakukan
selama 60 hari. Pakan uji yang digunakan dalam pemeliharaan ikan patin siam
adalah formulasi pakan tanpa tepung darah (kontrol) dan formulasi pakan tepung
darah. Frekuensi pemberian pakan 5% dari bobot biomassa per hari dengan
frekuensi pemberian pakan yaitu 3 kali dalam sehari, yaitu pukul 08.00 WIB,
12.00 WIB, dan 16.00 WIB.

3.4.6. Pengukuran Kualitas Air

Parameter kualitas air yang diukur selama penelitian adalah suhu air, pH, dan
kadar oksigen terlarut (DO). Pengukuran suhu, pH, dan DO dilakukan 3 kali
selama pemeliharaan yaitu pada awal, tengah dan akhir pemeliharaan.

3.4.7. Sampling
Sampling ikan patin siam dilakukan pada awal dan pada akhir pemeliharaan.
Sampling yang dilakukan berupa pengukuran bobot dan panjang total ikan.
Pengukuran bobot dan panjang dihitung dengan menimbang dan mengukur
individu ikan dan rata-rata total ikan di kolam.

3.5. Parameter Penelitian

 27

3.5.1. Laju Pertumbuhan Spesifik

Laju Pertumbuhan Spesifik (LPS) dihitung menggunakan rumus dari Zonneveld
et al. (1991), yaitu :
ln Wt – ln Wo
SGR = x 100%
t
Keterangan :
LPS = Laju pertumbuhan spesifik (%/hari)
Wo = Berat rata-rata ikan pada awal penelitian (g/ekor)
Wt = Berat rata-rata ikan pada akhir penelitian (g/ekor)
t = Waktu (Lama pemeliharaan)

3.5.2. Pertumbuhan Berat Mutlak

Pertumbuhan berat mutlak dapat dihitung menggunakan rumus Effendi
(2002) sebagai berikut :
W = Wt – Wo
Keterangan :
W = Pertumbuhan berat mutlak (g)
Wt = Berat rata-rata akhir (g)
Wo = Berat rata-rata awal (g)

3.5.3. Pertumbuhan Panjang Mutlak

Pertumbuhan berat mutlak dapat dihitung menggunakan rumus Effendi
(2002) sebagai berikut :
P = Pt – Po

Keterangan :
P = Pertumbuhan panjang mutlak (cm)
Pt = Panjang rata-rata pada akhir pemeliharaan (cm)
Po = Panjang rata-rata pada awal pemeliharaan (cm)

3.5.4. Efisiensi Pakan

 28

Eisiensi pakan selama pemeliharaan ikan dari awal pemeliharaan sampai

dengan akhir pemeliharaan dihitung berdasarkan rumus sebagai berikut :
Bt −B 0
EP = x 100
F
Keterangan:
EP = Efisinesi Pakan (%)
Bt = Biomassa ikan pada akhir pemeliharaan (g)
B0 = Biomassa ikan pada awal pemeliharaan (g)
F = Jumlah pakan yang diberikan selama pemeliharaan (g)

3.5.5. Tingkat Kelangsungan Hidup (SR)

Kelangsungan hidup yaitu persentase jumlah organisme budidaya yang hidup
pada wadah penelitian. Perhitungan kelangsungan hidup dihitung berdasarkan
rumus Effendi (1997), yaitu :
Nt
SR= ×100 %
N0
Keterangan :
SR = Kelangsungan hidup (%),
Nt = Jumlah organisme uji pada akhir penelitian (ekor)
N0 = Jumlah organisme uji pada awal penelitian (ekor)

3.5.6. Kualitas Air

Parameter kualitas air yang diamati selama penelitian adalah suhu air, derajat
keasaman (pH) dan kadar oksigen terlarut (DO).

3.6 Analisis Data

Data-data yang diperoleh dari penelitian berupa data kuantitatif seperti tingkat
kelangsungan hidup, laju pertumbuhan spesifik, pertumbuhan berat mutlak,
pertumbuhan panjang mutlak dan efisiensi pakan dianalisis menggunakan sidik
ragam (Anova). Apabila berbeda nyata akan diuji lanjut menggunakan uji Duncan
dengan tingkat kepercayaan 95%. Data kualitatif seperti kualitas air dianalisis
secara deskriptif.
 29

DAFTAR PUSTAKA

https://fpp.umko.ac.id/2022/08/03/potensi-besar-budidaya-lobster-air-tawar/