LAPORAN

PRAKTIK KERJA LAPANGAN (PKL) I

PEMELIHARAAN DAY OLD CHICK (DOC) AYAM PARENT SOCK
DI PT SUPER UNGGAS JAYA JOMBANG FARM SAPON

Oleh:
Yosua Tikan
06.03.20.105

PROGRAM STUDI PENYULUHAN PETERNAKAN

DAN KESEJAHTERAAN HEWAN
JURUSAN PERTANIAN

POLITEKNIK PEMBANGUNAN PERTANIAN MANOKWARI

BADAN PENYULUHAN DAN PENGEMBANGAN SDM PERTANIAN
KEMENTERIAN PERTANIAN
2022
ii
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, atas berkat
dan karunianya yang telah diberikan, sehingga saya bisa menyelesaikan laporan
praktik kerja lapangan (PKL) I ini dengan baik. Dalam penulisan laporan ini
penulis banyak mendapatkan bantuan dan bimbingan dari semua pihak, oleh
karena itu penulis ucapkan terimakasih yang sebesar besarnya.

Pada kesempatan ini penulis ucapkan terimakaih khususnya pada yang

terhormat kepada Sritiasni, S.Pt,.M.Si., selaku Pembimbing I sekaligus sebagai
Ketua Program Studi Penyuluhan Peternakan dan Kesejahteraan Hewan, serta
Nurtania Sudarmi, S.Pt,.MP selaku Pembimbing II atas bimbingan, kritikan, dan
saran nya. Ucapan terima kasih di sampaikan pula kepada :

1. Dr.drh. Purwanta, M.Kes, selaku Direktur Polbangtan Manokwari

2. Yohanis Yan Makabori, SP. M.Si. selaku Ketua Jurusan sekaligus

sebagai Ketua Panitia PKL I beserta anggota panitia

Penulis menyadari bahwa laporan ini belum sempurna dan mungkin masih
jauh dari kata sempurna dan masih terdapat kekurangan maupun kesalahan,
oleh karena itu kritik dan saran perbaikan sangat diharapkan.

Manokwari, Agustus 2022

Penulis

iii
 DAFTAR ISI

LAPORAN ............................................................................................................ i
LEMBAR PENGESAHAN ........................................ Error! Bookmark not defined.
KATA PENGANTAR ........................................................................................... ii
DAFTAR ISI ....................................................................................................... iv
DAFTAR TABEL ................................................................................................ vi
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... vii
DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................................... ix
BAB I PENDAHULUAN ..................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang ...................................................................................... 1
1.2 Tujuan ................................................................................................... 2
1.3 Manfaat ................................................................................................. 3
BAB II TINJAUAN PUSTAKAN ......................................................................... 4
2.1 Magang ................................................................................................. 4
2.2 Agribisnis ............................................................................................... 5
2.3 Ruang Lingkup Agribisnis ...................................................................... 5
2.4 Ayam Pembibit Parent stock .................................................................. 6
2.4.1 Konsumsi Ransum ......................................................................... 8
2.4.2 Konsumsi Air Minum ....................................................................... 9
2.5 Tata laksana Pemeliharaan Ayam Parent Stock .................................. 10
2.6 Persiapan Kandang Sebelum DOC Datang ......................................... 10
2.7 Brooding .............................................................................................. 10
2.8 Pemberian Pakan dan Minum.............................................................. 11
2.9 Potong Paruh ...................................................................................... 11
2.10 Vaksinasi ............................................................................................. 12
2.11 Pengambilan Sampel Darah ................................................................ 13
2.12 Sanitasi dan Biosecurity ...................................................................... 13
2.13 Kontrol Bobot Badan dan Keseragaman (Uniformity)........................... 13
2.14 Seleksi dan Culling .............................................................................. 14
BAB III METODE PELAKSANAAN .................................................................. 15
3.1 Waktu dan Tempat Pelaksanaan ......................................................... 15
3.2 Materi Kegiatan ................................................................................... 15
3.3 Prosedur Pelaksanaan ........................................................................ 15
BAB IV HASIL PELAKSANAAN ....................................................................... 16
4.1 Gambaran Umum ................................................................................ 16

iv
 4.1.1 Sejarah ......................................................................................... 16
4.1.2 Struktur organisasi PT. Super Unggas Jaya Farm Sapon ............. 17
4.1.3 Tenaga Kerja ................................................................................ 18
4.1.4 Jaminan Sosial dan Fungsi Sosial ................................................ 19
4.1.5 Kondisi Lingkungan ...................................................................... 20
4.2 Hasil Kegiatan ..................................................................................... 21
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................ 27
DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 28
Lampiran .......................................................................................................... 29

v
 DAFTAR TABEL

HALAMAN

1. Jadwal kegiatan di PT. Super Unggas Jaya Jombang Tahun 2022…... 15

2. Jumlah Tenaga kerja di PT. Super Unggas Jaya Jombang Tahun
2022…………………………………………………………………………... 19
3. Suhu Boording………………………………………………………………. 23
4. Kandungan Nutrisi Pakan Kode PSBR1………………………………….. 24
5. Program Vaksinasi DOC…………………………………………………… 25

vi
 DAFTAR GAMBAR

Halaman
1. Ayam Parent Stock………………………………………………… 7
2. Struktur Organisasi PT. Super Unggas Jaya Farm Sapon ……. 21
3. Denah PT.Super Unggas Jaya …………………………………... 24
4. Pemasangan Slat…………………………………………………... 40
5. Pemasangan Slat Tampak Depan……………………………….. 40
6. Perataan Sekam……………………………………………………. 40
7. Proses Perataan Sekam…………………………………………... 40
8. Hasil Perataan Sekam……………………………………………... 40
9. Pemasangan Kertas Merang……………………………………… 40
10. Hasil Pemasangan Kertas Merang……………………………….. 41
11. Penyedian Pakan…………………………………………………... 41
12. Penyedian Minum………………………………………………….. 41
13. Hasil Penyediaan Minum Dan Pakan……………………………. 41
14. Pengambilan DOC…………………………………………………. 41
15. Penimbangan BOX DOC………………………………………….. 41
16. Penimbangan DOC……………………………………………....... 42
17. Distribusi DOC……………………………………………………… 42
18. Pembukaan BOX DOC…………………………………………… 42
19. Vaksin ND IBQV……………………………………………………. 42
20. Celup Paruh………………………………………………………… 42
21. Pengambilan Sampel Darah……………………………………… 42
22. Alat Potong Paruh………………………………………………….. 43
23. Proses Potong Paruh……………………………………………… 43
24. Pemberian Youdium……………………………………………..... 43
25. Hasil Potong Paruh………………………………………………… 43
26. Vaksin Cocsiosis…………………………………………………… 43
27. Vaksin MA5 Clone…………………………………………………. 43
28. Vaksin IBD………………………………………………………….. 44
29. Vaksin IB ND IBQV………………………………………………… 44
30. Vaksin ND AI-K…………………………………………………….. 44

vii
31. Vaksin IBD………………………………………………………….. 44
32. Vaksin Folvok………………………………………………………. 44
33. Timbang BW………………………………………………………… 44
34. Proses Penimbangan BW………………………………………… 45
35. Greading ……………………………………………………………. 45

viii
 DAFTAR LAMPIRAN

1. Jurnal Harian Praktek Kerja Lapangan (PKL) I………………. 29

2. Program Pemberian Pakan……………………………………… 39

ix
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Politeknik Pembangunan Pertanian (Polbangtan) Manokwari merupakan
perguruan Tinggi Vokasi yang memberikan kesempatan magang kepada para
mahasiiswanya memberikan beberapa manfaat. Mahasiswa yang memiliki
pengalaman kerja yang berkualitas akan menolongnya dalam mendaoatka
pekerjaan yang lebih baik setelah mereka lulus. Disisi lain para pengguna lulusan
atau user beharap mahasiswa memiliki beberapa pengalaman kerja sebelum
merka lulus, dimana di dalam dunia usaha banyak yang tidak punya watu untuk
melakukan pelatihan kepada prara lulusan begitu mereka diterima untuk kerja.
Dunia usaha butuh lulusanyang siap kerja, dengan keterampilan-keterampilan
yang dimilikiny. Pengalaman kerja dapat dunia usaha dan dunia industri dalam
menguasai keterampilan–keterampilan yang dimiliki mahasiswa tersebut.
Pengalaman kerja yang selaras dengan kurikulum progran studi memiliki
banyak keunggulannya. Mahasiswa perlu mempersiapkan dengn saksama
sebelum memulai praktik kerja lapangan dengan mempelajari keterampilan-
keterampilan kunci dan keterampilan yang berkaitan dengan bidang studi,
keterampilan diri (seperti manejemen waktu). Mereka juga perlu bisa mengambil
keputusan, dan belajar dari penglamnya. Di samping itu jaga melalui program
magang merekaberkesempatan mengaplikasikan ketermpilan-keterampilan
akademiknya (mis: berpikir analitis dan kritis) ke tempat kerja. Implikasi dari
penndidikan tinggi vokasi, sangat besaryang menuntut tindakan nyata dengan
meninjau kembali kurikulumnya yang sekarang dan merevisinya agar supaya
menghasilkan lulusan yang siap kerja. Terdapat tiga pihak yang berkepentingan
dengan progran vokasi, mahasiswa dunia usaha dan dunia industi.
Magang adalah salah satu dari bayak cara terbaik yang efektif dalam
meningkatkan employyabilitylulusanyag secara bersamaan juga memprluas dan
meningkatkan pengalaman perguruan tinggi vokasi. pelajaran prektik kerja
lapangan lebih relevan dalam jenis pendidikan vokasi program diploma dibanding
dengan pendidikan akademik. Upaya untuk mencapai kualitas lulusan pendidikan
vokasi polbangtan manokari yang sesui dengan tuntutan dunia usaha dan dunia
industri, perlu didasri dangan kurikulum yang dirancang dan dikembagkan
dengan prinsip kesesuian dengan kebutuhan stakeholders. Kurikulum secara

1
pendidikan vokasi spesifik memiliki karakteryang berkaitan dengan tugas dan
pekerjaan tertentu. kecakapan tersebut telah daikomodasi dalam kurikulum prodi
Penyuluhan Pertanian Berkelanjutan, Penyuluhan Peternakan Dan
Kesejahteraan Hewan Dan Teknologi Tanaman Perkebunank hususnya yang
telah mengadopsi kurikulum yang yang telah berorientasi pada job seeker, job
creation dan enterpreneuryang merupakan kelompok normative, adaptife, dan
kelompok produktif.
Pengalaan kerja dalam arti luas bias merupakan bagian kurikulum program
studi atau sebagian pengalaman kerjayang bersifat ad-hoc di luar program studi
semua itu memberikan peluang pembelajaran yang serupa. Perbedaan
terletakpada jumlah, rentang waktu dan kedalam. Pada kurikulum prodi
Penyuluhan Pertanian Berkelanjutan, Prodi penyuluhan peternakan dan
kesejahteraan hewan, serta teknologi produksi tanaman perkebunanyang telah di
rancang pelaksanaan program magang kepadabeberapa perusahaan program
magang kepada beberapa perusahaan yang terlah melakukan MOU dengan
polbangtan manokwari denganmagang yang dilaksanakan pada awal semester 4
empat yaitu program magang kerja yang telah di programkan efektif berlangsung
selama 2 bulan.

1.2 Tujuan

Tujuan dari pelaksanaan PKL I memberikan pengalaman memberikkan

pengalaman kepaada mahasiswa agar mampu melakukan wirausaha di bidang
yan meliputi aspek :
1. Pengetahuan oerganisasi/unit agribisnis yang si usahakan, termasuk
pengenalan permasalahan pada unit usaha, dan rumusan
permasalahannya.
2. Keterampilan meningkatkan keterampilan merencanakan wirausaha
minimal salah satu subsistem agribisnis
3. Sikap menumbuhkan mental/jiwa wirausaha, rasa percaya diri,

tangguh kreatif, inovatif, dinamis, disiplin, dan tanggung jawab.

2
1.3 Manfaat

Kegiatan PKL I ini diharapkan dapat memberikanmanfaat antara lain:

1. Manfaat PKL I bagi mahasiswa adalah;
a. Meningkatkan pengetahuan mahasuswa dan menganalisis
permasalahan dan perumusan masalah padaunut usaha agribisnis.
b. Mewujudkan mental/jiwa wirausaha, rasa percaya diri, tangguh
kreatif, inovatif, dinamis, disiplin dan tanggung jawab.
2. Manfaat bagi pihak terkait seperti pelaku utama serta sakeholder antara
lain adalah sebagai berikut;
a. Mengenal polbangtan manokwari sebagai penyelenggara
pendidikan diploma IV Penyuluhan Pertanian Berkelanjutan,
Penyuluhan Peternakan dan Kesejahteraan Hewan, Dan
Terknologiproduksitanaman Perkebunanyang mencetak lulusan
pertanian ahli dan praktisi agribisnis.
b. Menciptakan kerjasama yang baik dan saling menguntungkan di
bidang pemberdayaan SDM Pertanian

3
 BAB II
TINJAUAN PUSTAKAN

2.1 Magang

Undang-undang Republik Indonesia Nomor 13 Tahun 2003 tentang

Ketenaga kerjaan, pemagangan adalah bagian dari sistem pelatihan kerja yang
diselenggarakan secara langsung di bawah bimbingan dan pengawansan
instruktur atau pekerja/buruh yang lebih berpengalaman, dalam proses produksi
barang dan atau jasa di perusahaan, dalam rangka menguasai keterampilan atau
keahlian tertentu. magang juga sebagai cara mepersiapkan diri menjadi SDM
yang profesional yang siap kerja. Sumardiono (2014), magang adalah proses
belajar dari seorang ahli melalui kegiatan dunia nyata. Selain itu magang adalah
proses mempraktikkan pengetahuan dan keterampilan untuk menyelesaikan
problem nyata di sekitar.

2.2.1 Tujuan Magang

Rusidi (2006) berpendapat bahwa selama magang mahasiswa bekerja

sebagai tenaga kerja di instansi/ perusahaan sehingga mampu menyerap
berbagai pengalaman kerja yang sesungguhnya. Selanjutnya magang
dilaksanakan untuk memberikan pengalaman praktis kepada mahasiswa dengan
cara ikut bekerja. Secara khusus tujuan magang adalah :

a. Meningkatkan kemampuan untuk menerapkan kemampuan yang dimiliki

b. Meningkatkan pengetahuan dalam kerja baik dalam hal keilmuan
magang: Tentukan tempat magang yang diinginkan dan sesuai dengan
bidang keilmuan; Pastikan kemampuan dan pengetahuanmu memang
dibutuhkan oleh tempat tersebut; Pastikan juga tempat yang inginkan
sedang menerima mahasiswa magang; Pilih tanggal magang dan durasi
magang; apakah sebulan, dua bulan atau tiga bulan? Sesuaikan dengan
pembukaan program magang di tempat yang akan dituju; Pastikan biaya
magang; apakah pembiayaannya mandiri atau dibiayai oleh maupun
dunia kerja
c. Meningkatkan kemampuan ber sosialisasi dan komunikasi dengan
masyrakat
d. Menciptakan kerjasama antara perguruan tinggi dan dunia usaha.

4
2.2 Agribisnis

Agribisnis adalah kelompok industri yang membutuhkan layanan pertanian

atau pertanian yang mengoperasikan bisnis mereka berdasarkan prinsip-prinsip
komersial, menggunakan teknologi yang sangat canggih (Saragih, 2001).
Kemudian, dari perspektif ekonomi, agribisnis adalah upaya untuk mempelajari
strategi untung melalui mengendalikan aspek-aspek seperti budidaya, pasokan
bahan baku, pasca panen dan pemrosesan hingga pemasaran. Akibatnya,
agribisnis sering tetap terikat pada konteks manajemen di dunia akademik
sebagai salah satu ilmu untuk belajar bagaimana strategi dan melaksanakan
rantai produksi seefektif mungkin.
Tujuan Agribisnis yaitu menggerakan kegiatan disemua komponen, yang
berarti juga mengoptimalkan potensi yang ada diwilayah atau daerah;
memperoleh keuntungan berusahatani; memberikan kesempatan kerja
(lowongan pekerjaan); memberikan nilai tambah produk pertanian; meningkatkan
pendapatan daerah dan nasional; mengangkat kembali citra atau daya tarik
sektor pertanian (Saragih, 2001). Saragih (2001), fungsi agribisnis antara lain
meningkatkan pendapatan produsen; meningkatkan penyerapan tenaga kerja;
meningkatkan devisa negara; menambah jumlah agroindustri baru; mendukung
keberhasilan pertanian; meningkatkan penggunaan teknologi baru; dan
melakukan efesiensi di segala bidang untuk dapat menekan biaya produksi.
2.3 Ruang Lingkup Agribisnis

2.3.1 Pengadaan dan Penyaluran Sarana Produksi

Dalam ruang lingkup yang pertama, agribisnis berperan penting pada
pengadaan dan juga penyaluran dari sarana produksi. Hal ini terdiri dari benih,
bibit, pupuk, makanan ternak, obat pemberantas hama, bahan bakar, dan
lembaga kredit. Para pelaku dari bagian ruang lingkup ini bisa berupa
perorangan, koperasi, pemerintah, perusahaan swasta, dan lain-lain. Bagian ini
sangat penting dalam ruang lingkup agribisnis karena diperlukan keterpaduan
dan juga kesinambungan dari berbagai unsur-unsur tersebut untuk mewujudkan
suksesnya suatu agribisnis (Soekartawi, 2003).
A. Usaha Tani
Muhammad (2012), berpendapat bahwa dalam ruang lingkup selanjutnya,
agribisnis juga berperan penting pada usaha tani. Kemudian hal ini
meliputi produksi pertanian dari berbagai bahan pangan, hasil kebun,
buah, sayur, bunga, tanaman hias, hewan, hasil ternak, dan ikan. Pelaku

5
 dari kegiatan ini bisa beragam mulai dari petani, pengusaha tambak,
pengusaha tanaman hias, peternak, dan lain-lain.
B. Pengolahan dan Pemasaran (Tata Niaga)
Pada ruang lingkup yang terakhir ini merupakan rangkaian dari kegiatan
yang dimulai dari pengumpulan berbagai jenis produk hasil usaha tani,
pengolahan hasil-hasil tersebut, penyimpanan, dan juga distribusi
(Soekartawi, 2003). Selanjutnya, produk yang dihasilkan tersebut
biasanya sebagian langsung didistribusikan kepada konsumen baik itu
didalam ataupun diluar negeri. Sebagian lainnya dilakukan pengolahan
terlebih dahulu sebelum didistribusikan kepada konsumen. Pelaku dari
kegiatan ini beragam, mulai dari pengumpul produk, pedagang,
pengolahan, penyalur, pengalengan, dan lain-lain. Pada agroindustri yang
mengolah hasil dari produk tani disebut dengan Agroindustri Hilir.
Peranan dari kegiatan ini sangat penting terutama jika ditempatkan di
daerah pedesaan karena bisa menciptakan lapangan pekerjaan.
2.4 Ayam Pembibit Parent stock

Ayam Pembibit Parent stock Ayam “parent stock” adalah ayam penghasil
ayam komersil yang merupakan hasil silangan“grand final stock” ayam yang
dipilih sebagai induk penghasil telur tetas adalah ayam dewasa yang berumur
antara 6-8 bulan dan telah siap bertelur sedang untuk ayam jantan berumur 1
tahun strain ayam sebagai bibit unggul yang dihasilkan oleh pembibit merupkan
“final stock” yang umumnya diarahkan pada tiga sifat ekonomi yaitu
pertumbuhan cepat, daya hidup yang baik dan produktivitasnya yang tinggi
(Malik, 2001).
Ayam pembibit “parent stock” tipe pedaging mempunyai ciri-ciri bulu
bersih, kulit kuning, mata besar dan kokoh, dada lebar dan padat, bentuk
kepala besar dab tubuh besar, mata cerah dan pertumbuhan bulu dan badan
yang cepat (Whendarto dan Madyana,1986). Ayam “parent stock” yang akan di
ternakan oleh perusahaan peternakan ayam pembibit harus berasal dari
induk ayam pembibit yang telah diakui kemurniannya atau keunggulannya
yang dibuktikan dengan surat keterangan dari instansi yang berwenang di lokasi
dimana ayam “parent stock” dihasilkan,“final stock” sudah tidak dapat dikawinkan
lagi karena produksi telur atau dagingakan jauh menurun dan tidak
menguntungkan (Sudaryanti dan Santosa, 2000).

6
 Final stock diperoleh dari keturunan parent stock dan merupakan hasil
seleksi yang dilakukan secara terus menerus sehingga diperoleh hasil akhir
yang produktif DOC yang biasa di jual adalah strain final stock (Blakely dan
Bade, 1998)
Jenis strain parent stock broiler breeder yang banyak dipelihara oleh
perusahaan breeding farm di Indonesia adalah parent stock strain Cobb dan
strain Ross. Strain Ross berasal dari negara Inggris dan memiliki
keunggulan laju pertumbuhan yang cepat, efisiensi pakan tinggi, mortalitas
rendah, memiliki kaki yang kuat sehingga tidak mudah lumpuh, sistem kerja
jantung kuat sehingga tahan terhadap suara-suara yang keras dan daya
hidup lebih bagus. Strain Rossmulai berproduksi pada umur 25 minggu atau
175 hari dengan HDP 5% serta body weigth 2.975 gram. Ayam jenis strain
cobb berasal dari benua Amerika yang merupakan ayam broiler dengan ciri
warna bulu putih, jengger tunggal, kaki kuning dan besar. Keunggulan dari
cobb mempunyai daya konversi pakan yang cukup baik, pertumbuhan
cepat dan tingkat keseragaman tinggi (Cobb, 2008). Strain Cobb merupakan
salah satu strain ayam pembibit broiler yang ada di Indonesia yang memiliki
keunggulan tingkat pertumbuhan yang cepat, breast formation yang baik,
konversi ransum yang baik, mempunyai struktur tulang dan otot yang lebih baik
dan mempunyai kualitas daging yang baik (Prambudi, 2007).

Gambar 1.Ayam Parent Stock

7
2.4.1 Konsumsi Ransum

Fadillah (2013) mendefenisikan konsumsi ransum sebagai jumlah ransum

yang diberikan, lalu dikurangi dengan jumlah ransum yang tersisa pada
pemberian pakan saat itu. Analisa konsumsi ransum dapat dilihat berdasarkan
jumlah ransum yang dikonsumsi dibagi dengan jumlah ayam dan dihitung dalam
satuan gram (Rasyaf, 1993). Anggorodi (1985), konsumsi ransum untuk ayam
petelur yang sedang berproduksi berkisar 100-120 g/ekor/hari. Konsumsi ransum
pada ayam dipengaruhi oleh beberapa faktor, antara lain besar tubuh, suhu,
tahap produksi dan kandungan energi yang terdapat dalam ransum. Konsumsi
ransum meningkat seiring dengan bertambahnya umur ayam dan tinggi
rendahnya suhu didalam atau di luar kandang. Konsekuensi logisnya adalah
pertumbuhan ayam-ayam tersebut sangat tergantung pada perlakuan yang
diterimanya termasuk perlakuan ransum (Abidin, 2003).

Rasyaf (1993) menjelaskan bahwa ransum merupakan kumpulan bahan

makanan yang layak dikonsumsi oleh ternak menurut ketentuan yang berlaku.
Kemudian ayam mengonsumsi ransum untuk memenuhi kebutuhan energi. Jika
energinya belum terpenuhi maka ayam tersebut akan terus makan
(Kartasudjana, 2005).

Pertumbuhan dan jenis ayam yang dipelihara memiliki hubungan yang erat
dengan jumlah ransum yang dikosumsi dan faktor-faktor yang memengaruhi
konsumsi ransum itu sendiri, seperti konsumsi energi, kecepatan pertumbuhan,
zat makanan dan bentuk ransum yang dikonsumsinya. Selanjutnya dinyatakan
bahwa konsumsi ransum cenderung menurun dengan meningkatnya level energi
di dalam 8 ransum dan sebaliknya semakin rendah tingkat energi maka ransum
yang dikosumsi semakin meningkat (Rasyaf, 2008).

Rasyaf (2008), selama masa bertelur, pemberian ransum berganti dua kali,
pertama sewaktu mencapai 5% hen-day diberikan ransum ayam bertelur fase I
(ransum layer I atau prelayer) dan setelah mencapai puncak produksi diberikan
ransum ayam bertelur fase II (ransum layer II). Ditambahkan oleh Johari (2004),
ayam yang berumur 42 minggu membutuhkan protein kasar atau PK sekitar 21%
dan metabolisme energi atau ME sekitar 2950 K.kal/kg.

Di umur 85-112 minggu, ayam petelur membutuhkan PK sekitar 16-17%

dan ME sekitar 2800 Kkal/kg dan di atas umur 112 minggu, ayam petelur

8
membutuhkan PK sekitar 21% dan ME sekitar 3100 Kkal/kg. Pemberian ransum
untuk periode petelur dapat diberikan sesuai dengan umur ayam, yaitu ayam
umur 19-35 minggu membutuhkan ransum dengan PK sekitar 19%, ME sekitar
2800 Kkal/kg dan kalsium sekitar 3,8-4,2%. Ayam petelur dengan umur 53-76
atau 80 minggu membutuhkan PK sekitar 18%, ME sekitar 2750 Kkal/kg dan
kalsium sekitar 4,0-4,4%. Kelebihan energi disimpan dalam bentuk lemak
(Sudaryani dan Santoso, 2000).

2.4.2 Konsumsi Air Minum

Ayam memperoleh air dari 3 sumber yaitu air minum, air dari bahan
makanan dan air dari hasil oksidasi karbohidrat, lemak dan protein. North (1984),
kebutuhan air minum pada ayam petelur berkisar 250-450 ml/ekor/hari. Ransum
komersial unggas mengandung air lebih kurang 10%, jadi kebutuhan air bagi
ayam sebagian besar berasal dari air minum.Konsumsi air pada ayam petelur
umumnya dipengaruhi oleh umur, temperatur lingkungan, produksi, konsumsi
ransum dan kesehatan ayam (Anggorodi, 1985).

Air minum yang diberikan pada ayam harus cukup serta baik kualitasnya.
Kualitas air dipengaruhi oleh adanya bakteri Eschericia coli, pH air, kadar
magnesium, kadar nitrat dan nitrit, kadar sodium/klorida, serta mineral lainnya.
Air minum yang bersih dan dingin adalah baik bila diberikan pada ayam terutama
pada saat waktu udara panas. Ayam memerlukan persediaan air yang bersih dan
dingin secara tetap untuk pertumbuhan optimal, produksi dan efesiensi
penggunaan ransum (Anggorodi, 1985). Lebih lanjut air tergolong ke dalam zat
gizi yang sangat esensial untuk ayam dan jenis unggas lainnya.Ayam tidak
tumbuh dan mati dalam beberapa hari jika tidak diberi air minum. Ayam dapat
bertahan hidup jika diberi pakan basah yang banyak mengandung air atau diberi
pakan kering dan sekaligus air minum.
North (1984) menyatakan bahwa kebutuhan air untuk ayam dan unggas
lainnya 2-7 kali berat pakan yang dimakannya dalam bentuk kering. Air adalah
kebutuhan utama makluk hidup termasuk ayam dan ternak unggas lainnya.
Kemudian sekitar 70% bobot tubuh ayam adalah air. Oleh karena itu, air yang
berkualitas harus disediakan dalam jumlah yang memadai disepanjang 7 hari. Air
yang sejuk dan tawar lebih disukai dari pada air yang hangat dan mengandung
garam (Leeson dan Summer, 1997).

9
2.5 Tata laksana Pemeliharaan Ayam Parent Stock

Tatalaksana pemeliharaan DOC terdiri dari Persiapan kandang sebelum

DOC datang, Brooding, Pemberian Pakan dan Minum, Potong Paruh, Pemanas,
Timbang BW dan Greading, Vaksinasi, dan Pengambilan Sampel Darah dan
Sampel Feses.

2.6 Persiapan Kandang Sebelum DOC Datang

Sebelum tiba, kandang harus sudah dibersihkan dengan air bersih yang
telah dicampur dengan pembunuh kuman/desinfektan. Kandang kemudian
dibiarkan selama beberapa saat dan tidak bisa dimasuki oleh sembarang orang.
Semua peralatan, termasuk indukan, tempat pakan, dan tempat minum juga
harus disterilkan, sementara alas litter disemprot dengan bahan pembunuh
kuman/fumigan.

Penggunaan fumigan harus sesuai dengan etika dan aturan pakainya dan
harus diperhatikan dengan benar karena setiap merek dagang memiliki aturan
pakai yang berbeda-beda (Rasyaf, 2012). Sebelum anak ayam tiba maka
kandang harus sudah siap. Persiapan kandang DOC untuk ayam broiler tidak
berbeda dengan DOC untuk ayam petelur. Begitu pula perlengkapan
kandangnya, sampai mencapai pertumbuhan bulu yang sempurna. Penempatan
tempat makan dan minum juga sama (Suprijatna dan Kartasudjana, 2006).

Waktu istirahat kandang dalam keadaan bersih minimal 2 minggu agar

siklus penyakit diharapkan dapat putus. Adapun tahapan persiapan kandang,
yaitu sebagai berikut : mengarungkan pupuk; merapikan tempat pakan dan
tempat minum; mematikan aliran listrik; mematikan saluran air minum; merapikan
peralatan kandang lainnya seperti sekat dan brooder guard; mencuci kandang
dengan air kemudian desinfektan; mengapur kandang; mencuci tirai dan alas
litter; menaburkan litter dan memasang peralatan; memasang tirai; menyemprot
ulang desinfektan; membiarkan kandang tertutup tirai; mencuci peralatan
kandang (Santoso dan Sudaryani, 2011).

2.7 Brooding

Menurut Zumrotum (2012) Brooding berasal dari kata brood yang berarti
seperindukan. Jadi masa brooding adalah masa dimana anak ayam masih butuh
indukan atau butuh penghangat buatan sampai umur tertentu yaitu sampai anak

10
ayam bisa menyesuaikan sendiri dengan suhu lingkungannya. Masa brooding
merupakan salah satu periode kehidupan ayam dan menjadi pondasi awal bagi
kehidupan maupun produktivitas ayam pada fase berikutnya. Keberhasilan
pada fase brooding ini akan diikuti oleh fase berikutnya sehingga memudahkan
peternak untuk memperoleh keuntungan yang optimal. Sebaliknya, kegagalan
pada fase brooding akan menyebabkan kegagalan fase berikutnya sehingga
menyebabkan produktivitasnya turun, hal ini karena potensi genetik ayam tidak
dapat muncul secara optimal.

Tujuan dari brooding adalah untuk menyediakan lingkungan yang nyaman

dan sehat secara efisien dan ekonomis bagi anak ayam dan untuk menunjang
pertumbuhan secara optimal. Pada masa itu merupakan masa yang paling
menentukan, karena akan berpengaruh terhadap pertumbuhan masa
selanjutnya. Pada saat anak ayam berumur 0 sampai 14 hari, akan terjadi
perbanyakan sel atau “hyperplasia”. Perbanyakan sel ini meliputi perkembangan
saluran pencernaan, perkembangan saluran pernapasan dan perkembangan
sistem kekebalan.
2.8 Pemberian Pakan dan Minum

Pakan yang diberikan berupa pakan yang berbentuk crumble semi mess
dengan kandungan protein 21-24 %. Pemberian pakan bisa dilakukan dengan
cara sedikit demi sedikit. Hal ini bertujuan agar pakan yang diberikan selalu
segar dan tidak kotor, dan ayam selalu terangsang untuk selalu makan (Fadilah,
2013 ). Nama alat pemberian penyaluran pakan adalah full feed. Pemberian
pakan 2 kali dalam sehari, setiap pagi hari dan sore hari.

Pada 4-6 jam pertama sejak DOC masuk ke dalam kandang, air minum
dapat dicampur dengan vitamin, antibiotic, atau larutan air gula yang dibuat
dengan campuran 60-80 gram air gula dalam 1 liter air. Fungsi pemberian air
gula agar bertujuan DOC bisa memperoleh energy yang cepat (Fadilah, 2013).
Kebutuhan air minum tergantung temperature kandang dan aktivitas ayam
(Rasyaf, 2012).

2.9 Potong Paruh

Tujuan potong paruh adalah mengurangi kanibalisme dan terbuangnya

pakan yang dikais-kais oleh paruh. Menurut (Sudaryani dan Santoso 2002),
keuntungan pemotongan paruh pada umur muda yaitu anak ayam lebih mudah
dipegang, mengurangi pendarahan, mengurangi stress (dibandingkan bila

11
dilakukan sesudah ayam vaksin), efisiensi pakan lebih baik, dan mengurangi
ayam mematuk-matuk bulunya sendiri atau mematok ayam lain. Alat pemotong
paruh yang biasa digunakan yaitu electic debeaker. Debeaking pada DOC
petelur dilakukan umur 6 hari - 9 hari (Kartasudjana dan Suprijatna,2006).

2.10 Vaksinasi

Menurut (Hukma 2006), Vaksin adalah bahan antigenik yang digunakan

untuk menghasilkan kekebalan aktif terhadap suatu penyakit sehingga dapat
mencegah atau mengurangi pengaruh infeksi oleh organisme alami atau liar.
Cara vaksinasi yaitu dengan cara wing web (menggunakan jarum mata dua yang
ditusukkan pada kulit di bawah sayap), dengan menggoreskan vaksin pada kulit
paha, dengan mencabut beberapa bulu paha kemudian vaksin dioleskan pada
bekas cabutan bulu tersebut (Suprijatna et al., 2005). Vaksinasi sebaiknya
dilakukan dengan vaksin aktif dimulai pada umur 1-2 minggu karena kondisi anak
ayam (DOC) memiliki tingkat antibodi yang rendah atau tidak konsisten. Aplikasi
vaksinasi anak ayam dengan cara tetes mata atau tetes hidung, dan
pemberiannya melalui injeksi bila vaksin yang digunakan inaktif (Attikasari,
2009).

12
2.11 Pengambilan Sampel Darah

Dalam kegiatan pengumpulan sampel darah dikenal istilah phlebotomy

yang berarti proses mengeluarkan darah. Dalam praktik laboratorium klinik, ada
macam cara memperoleh darah, yaitu : melalui tusukan vena (venipuncture),
tusukan kulit (skinpuncture) dan tusukan arteri atau nadi. Venipuncture adalah
cara yang paling umum dilakukan, oleh karena itu istilah phlebotomy sering
dikaitkan dengan venipuncture (Iskandar, 2015).

2.12 Sanitasi dan Biosecurity

Tindakan sanitasi adalah tindakan pembersihan dan pencucihamaan

(dicuci/ dibersihkan dengan menggunakan obat pencuci hama, seperti karbol,
lisol, dan lainnya) dan dilakukan pembersihan secara teratur pada kandang dan
perlengkapan kandang (Zumrotun dan Tiswo, 2005). Program sanitasi yang
dilaksanakan antara lain: Menjaga kebersihan lingkungan kandang dan farm
serta Rodentia Control (Kontrol Tikus) dengan cara pemberian racun tikus.

Biosecurity adalah kondisi dan upaya untuk memutuskan rantai masuknya

agen penyakit hewan ke induk semang dan/atau untuk menjaga agen penyakit
yang disimpan dan diisolasi dalam suatu laboratorium tidak mengontaminasi atau
tidak disalahgunakan (Permentan, 2014). Menurut rekomendasi FAO, biosecurity
meliputi kebijakan perusahaan dalam memanajemen terhadap resiko biologis
secara komperehensif untuk mencegah penyebaran penyakit ke dalam suatu
peternakan.

2.13 Kontrol Bobot Badan dan Keseragaman (Uniformity)

Kontrol bobot badan ayam dapat dilakukan dengan cara penimbangan

serta kontrol pemberian jumlah pakan. Keberhasilan dalam memproduksi telur
yang maksimum, bobot tubuh dari betina bibit harus dikontrol selama periode
produksi. Penimbangan dilakukan setiap minggu secara acak dengan jumlah
kurang dari 10% dari populasi ayam. Pengontrolan kecepatan pertumbuhan
untuk mencapai dewasa kelamin dengan tubuh yang baik tanpa kelebihan lemak
tubuh dapat menolong hal-hal sebagai berikut: keseragaman bobot tubuh,
penundaaan dewasa kelamin, produksi telur tetas meningkat dan telur lebih
besar, mengurangi mortalitas, mengurangi biaya pakan selama pertumbuhan,
dan meningkatkan fertilitas serta daya tetas (Mulyatini,2010).

13
2.14 Seleksi dan Culling

Seleksi dilakukan dengan memperhatikan anak ayam yang mempunyai

masalah seperti abnormal, pusar tertutup sebagian, jari kaki bengkok, terlalu
basah, kaki bengkok dan lain-lain (Mulyantini,2010). Ayam yang terseleksi
kemudian akan di culling karena nantinya akan mempengaruhi produktivitas
ayam, ayam yang di culling kemudian disembelih dan dibakar. Culling
merupakan suatu tindakan untuk menyisihkan ayam yang memiliki performa
buruk tanpa harus ada perlakuan khusus pada ayam jantan maupun betina.
untuk mempertahankan produksi yang optimal, ayam-ayam petelur yang sudah
tidak produktif lagi yang umumnya sudah tua harus dikeluarkan/ culling
(Mulyantini,2010).

14
 BAB III
METODE PELAKSANAAN

3.1 Waktu dan Tempat Pelaksanaan

Kegiatan Praktik Kerja Lapangan (PKL) I dengan komoditas pembibitan

ayam bloiler untuk tahun akademik 2020/2021 ini dimulai tanggal 9 Mei – 7
Agustus 2022 di PT Sumber Ungags Jaya Jombang. Usaha pembibitan ayam
bloiler bergerak dibidang agribisnis dengan produk yang dihasilkan yaitu bibit
dan telur, karkas/daging.

3.2 Materi Kegiatan

a. Pengenalan secara nyata kondisi organisasi/unit agribisnis dan bisnis inti dari
unit usaha.
b. Merumuskan pemecahan masalah pada unit usaha
c. Penyusunan Laporan PKL I

3.3 Prosedur Pelaksanaan

Kegiatan Praktik Kerja Lapangan (PKL) I dilakukan dengan metode

magang di dunia usaha atau dunia industri, kegiatan magang yang dilaksanakan
memiliki beberapa proses pada rutinitas usaha yang telah berlangsung. Jadwal
pelaksanaan PKL I tersaji pada Tabel 1.

Tabel 1. Jadwal Kegiatan PKL I di PT SUJA Jombang Tahun 2022

Bulan
Uraiyan
No April Mei Juni Juli Agustus
Kegiatan
IV I II III IV I II III IV I II III IV I II III IV
1. Bimbingan
dan
Pembekalan
2. Penyusunan
proposal

3. Pelaksanaan
Kegiatan
PKL I
4. Penyusunan
Laporan dan
Bimbingan
5. Ujian dan
Pelaporan
PKL I

15
 BAB IV
HASIL PELAKSANAAN

4.1 Gambaran Umum

4.1.1 Sejarah

CJ atau Cheail Jedang didirikan pada bulan Agustus 1953 sebagai

produsen gula dan tepung, dan awalnya merupakan bagian dari Samsung
Group. Pada tahun 1955,CJ membuka pabrik tepung di Korea Selatan dan pada
tahun 1962 mulai mengekspor gula ke Okinawa Jepang. CJ mempunyai unit-unit
bisnis yang tersebar di beberapa negara di dunia seperti di Korea Selatan,
China, Myanmar, Philippines, Vietnam, Australia, Brazil, Englan, dan Indonesia.
Dengan berbasis pada bidang Biotecnology, Food, Service, Pharmaceutical,
Logistic, dan Entertaiment.
CJ terus mengembangkan sayap bisnisnya dengan mengedepankan
keandalan Tecnology, Pelayanan, dan Mutu produk. Hingga saat ini telah
terdapat beberapa unit bisnis yang tergabung dalam CJ Indonesia Group yang
berbasis pada bisnis Bio, Feed, dan Food unit-unit tersebut antara lain PT. Cheil
Jedang Indonesia di pasuruan dan jombang jawa timur, PT. Cheil Jedang
Superfeed di jombang mojoagung jawa timur, PT. Super Unggas Jaya di
ngembal pasuruan jawa timur, PT. Agobis Panca Ekatama di purwakarta jawa
barat, dan PT .Tous Les Jours di jakarta.
PT. Cheil Jedang Indonesia berdiri pada Bulan Juli 1988 di Kabupaten
pasuruan jawa timur. CJ Indonesia menghasilkan beberapa produk seperti MSG,
LYSINE HCI, THREONINE, PROSIN, PUPUK CAIR, serta PUPUK ZETA. Pada
tahun 1997 Cheil Jedang Group dengan resmi menyelesaikan pemisahannya
dari Samsung Group seiring dengan expansi nya PT. Super Unggas Jaya di
bagian perunggasan.
PT. Super Unggas Jaya sendiri berdiri pada 1995 di pasuruan jawa timur.
Super Unggas Jaya telah melebarkan sayap bisnisnya di beberapa wilayah di
indonesia yaitu PT. Super Unggas Jaya di Pasuruan Jawa Timur, PT. Super
Unggas Jaya Semarang, PT. Super Unggas Jaya Hatchery Tegal, PT. Super
Unggas Jaya Unit Farm Boyolali, PT. Super Unggas Jaya Solo, PT. Super
Unggas Jaya Ngembal dll. SUJA GROUP Juga melakukan kerja sama pada

16
perusahaan lain seperti PT. Dinamika Megatama Citra atau biasanya di sebut
DMC Pada tahun 2019 dan 2021.
1. Visi
PT. Cheil Jedang menciptakan budaya baru untuk kesehatan, kebahagiaan
dan gaya hidup yang nyaman.
2. Misi
PT.Cheil Jedang berkontribusi pada komunitas Global dengan
memmberikan nilai terbaik kepada pelanggan melalui produk dan pelayanaan
onlyone.

4.1.2 Struktur organisasi PT. Super Unggas Jaya Farm Sapon

Struktur Organisasi adalah suatu susunan dan hubungan antar bagian
secara posisi yang ada pada perusahaan dalam menjalin kegiatan operasional
untuk mencapai tujuan. Struktur organisasi dari PT. Super Unggas Jaya Farm
Sapon dapat dilihat pada gambar 2

Manager

Foreman Admin General Mekanik

Produksi Admin
Suja

Supervisor
Admin
produksi
Ast Supervisor

Operator

Gudang Laundry Gardener Secutyti

Gambar 2. Struktur organisasi PT. Super Unggas Jaya Farm sapon

17
Keterangan:
Manager:
Mengatur keseimbangan sebuah manajemen. Lalu melakukan perencanaan,
mengelola dan mengawasi kegiatan dalam manajemen. Ditambah lagi
menentukan standar kualitas, mengadakan evaluasi dan memberikan pengaruh
baik kepada karyawan.
Foreman:
Memenuhi sasaran produksi yang harus sesuai target. Merespon sesegera
mungkin setiap panggilan dari leader produksi. Memastikan kualitas produk
dalam keadaan baik dan pengecekan rutin dilakukan. Mengisi kekosongan dan
ketidakhadiran operator produksi.
Admin Produksi Suja:
Bertugas menganalisis data-data mengenai hal-hal yang berkaitan dengan
produksi seperti pertumbuhan berat badan ayam, penggunaan pakan, dan
deplesi.
General Admin:
Bertugas dalam bidang kepegawaian sekaligus diberi wewenang dalam
pengadaan sarana dan prasarana.
Supervisor:
Bertugas memimpin para caretaker untuk melaksanakan kegiatan pemeliharaan
didampingi oleh assistant supervisor.
Asisten Supervisor:
Membantu supervisor dalam melaksanakan kegiatan pemeliharaan
Mekanik:
Bertugas memimpin para mekanik dalam kegiatan pemeliharaan sarana dan
prasarana yang ada di farm. Jika terdapat kerusakan, para mekanik harus segera
melakukan perbaikan.
Operator:
seorang karyawan atau pekerja yang memiliki tugas atau tanggung jawab untuk
mengelola segala bentuk kegiatan yang berlangsung di dalam perusahaan.

4.1.3 Tenaga Kerja

Tenaga Kerja di PT. super ungags Jaya jombang Farm Sapon dibagi
menjadi 3 bagian meliputi tenaga kerja tetap, tenaga kerja out source, dan
pekerja harian. Tenaga kerja tetap digaji setiap bulan oleh perusahaan, tenaga
kerja out source memperoleh gaji bulanan dan pekerja harian memperoleh gaji
yang diambil dari kas perusahaan.

18
 Tenaga kerja tetap bekerja bersama-sama dengan tenaga kerja out source
selama 6 hari kerja dalam seminggu dengan libur Mingguan yang tidak tetap
harinya. Pekerjaan dimulai pukul 7.00 WIB sampai dengan 15.30 WIB dengan
waktu istirahat selama 2 jam (11.00 WIB – 13.00 WIB) untuk hari Minggu hingga
Jum’at. Pada hari Sabtu, pekerjaan dimulai pukul 7.00 WIB sampai dengan 14.30
WIB dengan waktu istirahat selama 2 jam (11.00 WIB – 13.00 WIB). Bagi pekerja
harian hanya bekerja saat perusahaan membutuhkan tenaga saja,
pengadaannya diatur oleh seorang koordinator lapang. Seluruh tenaga kerja
yang bekerja di area farm diberikan APD (Alat Pelindung Diri) yang harus
digunakan meliputi sepasang sepatu boot karet, seragam kerja, masker, dan
penutup rambut.
Tabel 2. Jumlah tenaga kerja di PT. Super Unggas Jaya Jombang pada tahun
2022

No Tenaga Kerja Pendidikan Jumlah (orang)

1. Manajer S1 1
2. Foreman S1 1
3. Admin Pro Suja SMA 1
4. General Admin S1 1
5.
6. Admin Produksi S1 1
7. Supervesior S1 2
8. Asisten Supervesor SMA 4
9. Mekanik SMA 2
10. Operator SMA 27
SMP 2
11. Umum SMA 5
SMP 5
SD 1

Total 53

Sumber: PT. Super Unggas Jaya Jombang

(2022)
4.1.4 Jaminan Sosial dan Fungsi Sosial
PT. Super Unggas Jaya Jombang Farm Sapon memberikan beberapa
jaminan sosial untuk seluruh karyawannya. Jaminan-jaminan sosial tersebut
antara lain berupa asuransi kesehatan, penyediaan tempat tinggal berupa mess
bagi karyawan, uang lembur bagi tenaga kerja yang menambah jam kerja atau
bekerja pada hari libur, insentif bagi yang aktif bekerja di masa produksi (masa
ayam bertelur), dan pemberian THR (Tunjangan Hari Raya) tiap tahun.

19
 Fungsi sosial dari PT. Super Unggas Jaya adalah menciptakan lapangan
pekerjaan bagi masyarakat umum dan sekitar perusahaan, memberikan sarana
fasilitas tempat ibadah bagi karyawan perusahaan, dan memberikan kontribusi
dalam pembangunan desa setempat seperti donasi.

4.1.5 Kondisi Lingkungan

1. Lingkungan Fisik
PT. Super Unggas Jaya jombang Farm Sapon yang berada di Desa
jombatang, Kecamatan Kesamben, Kabupaten Jombang, Propinsi Jawa Timur,
menempati lahan seluas lebih kurang 10 Ha. Dengan ketinggian tempat 500
mdpl, temperatur mencapai 24-40 0c, humidity 60-80%, kecepatan angin 1-1,5
m/s, dan curah hujan 50%. Letak perusahan dibatasi dengan lahan pertanian
dan di sebelah selatan terdapat jalan raya. Sarana dari perusahaan antara lain
berupa bangunan yang terdiri dari ruang sanitasi, gudang, kantor, mess, dan pos
satpam. Sedangkan transportasi adalah struck pakan 1, truck HE 1 (khusus
pengiriman telur).
2. Lingkungan Non Fisik
Mayoritas masyarakat di Desa Jombatan, Kecamatan Kesamben,
Kabupaten Jombang, Propinsi Jawa Timur, beragama Islam. Penduduk sekitar
perusahaan sebagian besar bermata pencaharian sebagai petani, pedagang,
dan sebagian kecil pegawai dengan latar belakang pendidikan SD, SMP, SMA,
dan Perguruan Tinggi yang mempunyai sifat kekeluargaan dan toleransinya yang
tinggi terhadap kelancaran usaha di PT. Super Unggas Jaya Jombang.

Gambar 3. Denah PT. Super Unggas Jaya Jombang Farm Sapon

20
4.2 Hasil Kegiatan

a. Pengenalan Kondisi Umum Peternakan

Kegiatan ini meliputi pengenalan dengan tenaga kerja dan pengenalan
lokasi sekitar peternakan PT. Super Unggas Jaya Jombang Farm sapon. Maksut
kegiatan ini untuk mengenal mahasiswa dengan pekerja kandang dan kondisi
sekitar peternakan agar kegiatan magang di perusahaan dapat berjalan lancer,
tanpa mendapat halangan sedikitpun dan mahasiswa mendapatkan manfaat
yang maksimal.
b. Kegiatan umum Pemeliharan Ayam Parent Stock
Kegiatan magang yang di jalankan di perusahaan PT. Super Unggas Jaya
Jombang Farm Sapon secara keseluruhan yaitu pemberian pakan dan minum,
pembersihan kandang, vaksinasi, dan sanitasi kandang.
c. Perkandangan
Peternak ayam parent stock PT. Super Unggas Jaya Jombang Farm
Sapon merupakan peternak yang memelihara ayam parent stock fase starter,
fase grower, dan fase layer. Jumlah kandang yang ada di perternakan tersebut
sebanyak 24 kandang dan setiap kandang terdapat 6 pen, dengan panjang
kandang 120 meter dan lebar kandang 12 meter. Jenis kandang peternak PT.
Super Unggas Jaya Jombang Farm Sapon adalah kandang tertutup (close
house).
d. Pemeliharan DOC
PT. Super Unggas Jaya jombang Farm sapon mendapatkan DOC parent
stock dari penetasan telur grand parent stock PT. CPJF Subang. Pemeliharaan
parent stock oleh PT. Super Unggas Jaya Jombang Farm Sapon menghasilkan
telur tetas (hatching egg) yang nantinya akan dikirimkan ke unit penetasan
(hatchery) yang ada di Ploso dan HTC Watudakon Provinsi Jawa Timur. Unit
penetasan CPJF menghasilkan DOC final stock yang dapat disalurkan langsung
ke peternak, melalui poultry shop, maupun melalui perusahaan kemitraan.
Strain yang dipelihara oleh PT.Super Unggas Jaya Jombang Farm Sapon
adalah strain Cobb, Ross, dan Hubbard. ketiga strain tersebut digunakan oleh
PT. Charoen Pokphand Jaya Farm karena bertujuan unuk memenuhi permintaan
dari segmentasi pasar yang berbedabeda sehingga konsumen dapat memilih
strain mana yang sesuai dengan kebutuhan mereka.

21
 Jumlah ayam broiler parent stock yang dipelihara di PT. Super Unggas
Jaya Jombang Farm Sapon sejumlah lebih kurang 10.000 ekor. PT. Super
Unggas Jaya Jombang Farm Sapon menggunakan kandang dengan model
sistem tertutup (close house). Penggunaan kandang close house dimaksudkan
untuk mengantisipasi kondisi lingkungan yang buruk dan perubahan cuaca yang
tidak menentu. Dengan ukuran kandang yaitu panjang 120 m dan lebar 12 m,
satu kandang memiliki 6 pen dan satu pen berukuran 20 m.

1) Persiapan Kandang sebelum Chick in

(Rasyaf, 2012). Sebelum anak ayam tiba maka kandang harus sudah siap.
Hal yang dilakukan pada persiapan kandang saat chick in adalah kegiatan
sanitasi untuk pembersihan lantai, gudang, cooling pad, exhaust fan, tempat
pakan dan minum. Sanitasi dilakukan dengan cara membersihkan sisa-sisa
pemeliharaan sebelumnya atau kotoran yang ada dalam kandang, kemudian
menyemprotkan insectisida ke dalam dan luar kandang (kandang dalam keadaan
kosong). Masa persiapan kandang mempunyai andil yang besar terhadap
keberhasilan pemeliharaan ayam. Saat kondisi kandang kotor, konsentrasi atau
tantangan bibit penyakit dalam kandang meningkat.
2) Persiapan Brooding
Menurut Zumrotum (2012) Brooding adalah untuk menyediakan lingkungan
yang nyaman dan sehat secara efisien dan ekonomis bagi anak ayam dan untuk
menunjang pertumbuhan secara optimal.
Kegiatan persiapan brooding yaitu menyiapkan waring (cover slat) dan
memasang waring sebagai alas dasar litter, menabur serutan kayu di atas waring
dengan ketebalan 3-5cm, menutup serutan kayu dengan koran, memasang tirai
plastik di dalam kandang bagian depan, menyemprot kandang dengan
desinfektan, dan memasang pemanas (heater) yang sudah disemprot
desinfektan. Litter yang sudah didesinfeksi didiamkan minimal selama dua jam
untuk memaksimalkan kontak dengan desinfektan. PT. Super Unggas Jaya
jombang Farm Sapon menggunakan sekam padi sebagai alas litter karena
memiliki daya serap yang tinggi dan tidak mudah lembab.
Pemanas yang digukan oleh PT. Super Unggas Jaya Jombang Farm
Sapon adalah pemanas semi otomatis. Setiap kandang menggunakan 14
pemanas, pengguranngan pemanas pada umur 7 hari, 9 hari, 11 hari, dan umur
13 hari.

22
3) Pelebaran Sekat Brooding
Pelebaran sekat brooding dilakukan dengan memnperhatikan kondisi DOC
dalam area. Pelebaran sekat brooding harus memperhatikan pertumbuhan DOC.
Pelebaran sekat brooding mulai pada umur 5 hari, 8 hari, dan 11 hari. Tujuan
dari pelebaran brooding adalah untuk menyediakan lingkungan yang nyaman
dan sehat secara efisien dan ekonomis bagi anak ayam dan untuk menunjang
pertumbuhan secara optimal, maka itu harus memperhatikan suhu di dalam
kandang. Suhu pada masa DOC di PT. Super Unggas Jaya Jombang Farm
Sapon yaitu :

Tabel 3. Suhu Brooding

No Umur/Hari Suhu 0c

1. 0-3 32-34

2. 4-7 31-33

3. 8-14 28-30

Sumber: PT. Super Unggas Jaya Jombang Farn Sapon

4) Potong Paruh (Debeaking)

Debeaking pada DOC petelur dilakukan umur 6 hari - 9 hari (Kartasudjana
dan Suprijatna,2006). PT. Super Unggas Jaya Jombang Farm Sapon melakukan
pemotongan paruh pada umur 5 hari, pemotongan paruh di lakukan
menggunakan electric debeaker, paruh yang sudah dipotong kemudia diberikan
betadine. pemotongan paruh dilakan pada ternak ayam jantan, karna untuk
mempermudah proses perkawinan dan konsumsi pakan.
5) Pemberian Pakan Dan Minum
Pemberian pakan bisa dilakukan dengan cara sedikit demi sedikit. Hal ini
bertujuan agar pakan yang diberikan selalu segar dan tidak kotor, dan ayam
selalu terangsang untuk selalu makan (Fadilah, 2013). Pakan ayam broiler parent
stock yang digunakan oleh PT. Super Unggas Jaya Jombang Farm Sapon
adalah pakan yang diproduksi oleh PT.CJ Feed and Care Indonesia dengan
kode PSBR1.

23
Tabel 4. Kandungan nutrisi pakan kode PSBR1

No Zat Gizi Jumlah

1. Kadar air Max, 13,0 %
2. Abu Max, 8,0 %
3. PK Min, 19,0 %
4. LK Min, 3,0 %
5. SK Max, 5,0 %
6. Ca 0,9 – 1,2 %
7. P 0,6 – 0,8 %
8, Urea ND
9. Alfatoksin Max, 40 g/kg
10. Asam amino
11. Lisin Min, 1,05 %
12. Metionin Min, 0,45 %
13. Metionin + Sistin Min, 0,77 %
14. Triptofan Min, 0,20 %

Sumber. PT. CJ Feed and Care Indonesia

Pemberian pakan di berikan dengan cara menaburkan pakan diatas kerta

meram dan diberikan pada baby chick, jumlah baby chick yang digukana yaitu
20. Pemberian pakan umur 9 hari, 12 hari, dan 14 hari menggunakan through.
Kebutuhan pakan untuk DOC akan dilihat pada lampiran 2.
Menurut (Fadilah, 2013) Pada 4-6 jam pertama sejak DOC masuk ke
dalam kandang, air minum dapat dicampur dengan vitamin, antibiotic, atau
larutan air gula yang dibuat dengan campuran 60-80 gram air gula dalam 1 liter
air. DOC yang baru datang pertama kali pada hari pertama di beri air minum di
campur dengan larutan gula, coolmik, dan anti stres. Pemberian minum pada
umur 1 hari sampai 9 hari menggunakan galon setelah itu menggunakan nipple.

6) Penanganan kesehatan DOC

Kesehatan ternak merupakan salah satu faktor yang menentukan
keberhasilan suatu usaha peternakan agar ayam bebas dari gangguan penyakit
dan dapat berproduksi secara optimum. Program kesehatan di PT. Super
Unggas Jaya Jombang Farm Sapon terdiri dari pemberian vaksin, dan
pengambilan sampel darah.
a. Vaksin
Menurut (Hukma 2006) vaksin adalah bahan antigenik yang digunakan
untuk menghasilkan kekebalan aktif terhadap suatu penyakit sehingga dapat
mencegah atau mengurangi pengaruh infeksi oleh organisme alami atau liar.

24
Tubuh yang sudah divaksin akan membentuk antibodi terhadap virus tertentu.
Vaksin yang dilakukan di PT. Super Unggas Jaya Jombang Farm Sapon adalah
Tabel 5. . Program Vaksinasi DOC

Umur/Hari Vaksin Aplikasi

1 ND, IBQX Spray
3 Coccidiosis Spray Pakan
7 IB Spray
10 IBD Live Checok
14 Avian ND, IB Live Spray
Sumber: PT. Super Unggas Jaya Jombang Farm Sapon

b. Pengambilan sampel darah

Menurut (Iskandar, 2015) dalam kegiatan pengumpulan sampel darah
dikenal istilah phlebotomy yang berarti proses mengeluarkan darah.
Pengambilan sampel darah dilakukan untuk mengetahui seberapa besar titer
ayam. Kegiatan ini di lakukan pada ayam umur 1 hari, sampel darah di ambil di
bagian jantung menggunakan spet kecil yang ditusukan dengan hati-hati ke
jantung. sampel darah tersebut dibawa ke laboratorium untuk diteliti. Penelitian
dilakukan dengan mengambil serum darah kemudian menganalisis titer antibodi
ayam. Hasil titer yang tinggi memiliki dua kemungkinan yaitu:

1. Titer antibodi yang tinggi karena efek dari vaksin yang telah diberikan.
2. Titer antibodi yang tinggi karena tubuh ayam yang sedang membentuk
antibodi untuk melawan penyakit.

7) Penimbangan BW (body weight)

Kontrol bobot badan ayam dapat dilakukan dengan cara penimbangan

serta kontrol pemberian jumlah pakan (Mulyatini,2010) penimbangan sampel BW
(body weight) dilakukan setiap minggu sekali untuk mengetahui tingkat uniformity
atau disebut juga dengan tingkat keseragaman BW. Tujuan dilakukan
penimbangan yaitu untuk mengethui Gain Weight (laju pertumbuhan),
kesesuaian body weight dengan standar, dan mengetahui keseragaman bobot
badan. Penimbangan yang dilakukan di PT. Super Unggas Jaya Jombang Farm
Sapon memiliki sampel 10%, hal ini dikarenakan populasi yang sangat banyak.

25
8) Grading

Seleksi dilakukan dengan memperhatikan anak ayam yang mempunyai

masalah seperti abnormal, pusar tertutup sebagian, jari kaki bengkok, terlalu
basah, kaki bengkok dan lain-lain (Mulyantini,2010). Grading dilakukan dengan
cara menyeleksi ayam setiap kandang secara rutin tiap minggu, Ayam yang tidak
memenuhi standart segera dipindahkan ke small pen sampai kondisi ayam
normal, jika ayam tidak kunjung normal maka ayam segera di keluarkan (culling).

26
 BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN

5.1 Kesimpulan
Berdasarkan hasil kegiatan Praktik Kerja Lapangan (PKL) I, maka dapat di
simpulkan Pelihara ayam parent stock di PT. Super Unggas Jaya Jombang Farm
Sapon sejumlah lebih kurang 10.000 ekor. PT. Super Unggas Jaya Jombang
Farm Sapon menggunakan kandang dengan model sistem tertutup (close
house). Penggunaan kandang close house dimaksudkan untuk mengantisipasi
kondisi lingkungan yang buruk dan perubahan cuaca yang tidak menentu.
Dengan ukuran kandang yaitu panjang 120 m dan lebar 12 m, satu kandang
memiliki 6 pen dan satu pen berukuran 20 m. Sistem pemeliharan sangat baik.

5.2 Saran
Kedisiplinan karyawan dalam melaksanakan vaksinasi, sebab banyak
ayam yang tidak di vaksin. Oleh karena itu, waktu melakukan vaksinasi
supervisior harus mendampingi karyawan supaya bisa melaksanakan vaksinasi
dengan yang baik. Semoga kampus Politeknik Pembangunan Pertanian
(Polbangtan) Manokwari terus bekerja sama dengan PT. Super Unggas Jaya
Jombang Farm Sapon.

27
 DAFTAR PUSTAKA

Abidin. Z. 2003. Meningkatkan Produktifitas Ayam Ras Pedaging. Agromedia

Pustaka. Jakarta.

Ade Himauan Ferbianto Hadi, Ertika Fistri Lisnanti, Miarsono Sigit, 2022. Titer
Antibodi ND (Newcastle Diseases) CV (Coefficient Of Variance) dengan uji
HI (Hemaglutation Inlibition) Ayam Petelur Bukit Kapur Farm pada kandang
open dan close house. Talun Kabupaten Blitar Provinsi Jawa Timur.

Aji Syahadat, 2013. Manajemen Pemberian Pakan Induk Stock Ayam Pedaging
Terhadap Efesiensi Pakan. Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya
Malang. (Diakses tanggal 16/07/2022)

Athea, A.M. 2014. Beternak Unggas. PT. Sarana Ilmu Pustaka. Bandung

BKABR SURBAKTI,2017.Pemilihan Day Oid Chick (DOC).

http://eprints.undip.ac.id/60742/3/BAB_II.pdf. Mengunjungi halaman ini
pada 01/08/2022

Fadilah, 2013. Super Lengkap Beternak Ayam. Agromedia Media Pustaka.

Jakarta

Farhan Zurkarnain, 2014. Tata Laksana Pemeliharaan Ayam Bloiler Parent Stock
Periode Stater dan Glower. PT. Charoen Pokphsnd Jaya Farm Bali.

Zumrotum. 2012. Manajemen Brooding pada Ayam Broiler. Diakses pada

http://vedca.siap.web.id/2012/03/22/manajemen-brooding-pada-ayam-
broiler-oleh-ir-zumrotun-mp-widyaiswara-pppptk-pertanian/.Widyaiswara
PPPPTK Pertanian

Jai Gusti Ngurah Gede, 2018. Repository. http://repository.poltekkes-

denpasar.ac.id/.Poltekkes Denpasar

Kartasudjana, R. 2005. Manajemen Ternak Unggas. Fakultas Peternakan

Universitas Padjajaran Press. Bandung.

Kartasudjana, R. dan E. Suprijatna. 2006. Manajemen Ternak Unggas. Penebar

Swadaya. Jakarta.

Pramono Echo, 2021. Jenis-Jenis Alat Penghangat Kandang Anak Ayam

Sederhana Bagi Peternak dan Penghobi. Fakultas Pertanian dan
Peternakan Universitas Muhamadiyah Kota Bumi. ( Diakses Tanggal 17/07

28
Lampiran

1. JURNAL HARIAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN (PKL) I

29
Lanjutan Lampiran I……

32
Lanjutan Lampiran 1…..

31
Lanjutan Lampiran 1…..

32
Lanjutan Lampiran 1…..

33
Lanjutan Lampiran 1…..

34
Lanjutan Lampiran 1…..

35
Lanjutan Lampiran 1…..

36
Lanjutan Lampiran 1…..

37
Lanjutan Lampiran 1…..

38
Lampiran 2. PROGRAM PEMBERIAN PAKAN

39
Gambar kegiatan PKL I di PT. Super Unggas Jaya Jomang Farm Sapon
Provinsi Jawa Timur Kabupaten Jombang Kecamatan Kesamben Desa
Jombatan Dusun Sapon

Gambar 4. Pemasangan slat Gambar 5. Pemasangan Slat Tampak Depan

Gambar 6. Perataan Sekam Gambar 7. Proses Perataan Sekam

Gambar 8. Hasil Perataan Sekam Gambar 9. Pasang Kertas Merang

40
Gambar 10. Hasil Pasang Kertas Merang Gambar 11. Penyedian Pakan

Gambar 12. Penyediaan Minum Gambar 13. Hasil Penyediaan Minum dan
pakan

Gambar 14. Pengambilan DOC Gambar 15. Timbang Box DOC

41
 Gambar 16. Penimbangan DOC Gambar 17. Distribusi DOC

Gambar 18. Pembukaan Box DOC Gambar 19. Vaksin ND IBQV

Gambar 20. Celup Paruh Gambar 21. Pengambilan Sampel darah

42
Gambar 22. Alat Potong Paruh Gambar 23. Proses Potong Paruh

Gambar 24. Pemberian Yodium Gambar 25. Hasil Potong Paruh

Gambar 26. Vaksin cocsiosis Gambar 27. Vaksin MA5 Clone

43
 Gambar 28. Vaksin IBD Gambar 29. Vaksin IB ND, IB QV

Gambar 30. Vaksin ND AI-K Gambar 31. Vaksin IBD

Gambar 32. Vaksin Folvok Gambar 33. Timbang BW

44
Gambar 34. Proses Timbang BW Gambar 35. Greading

45