HIGIENE INDUSTRI

QUALITY, HEALTH, SAFETY & ENVIRONMENTAL SYSTEM

Doc. Code No.03a/AIWSOP/I/17

Signature

Prepared by

Reviewed by HSE Coordinator

QualiU Health, Safety And Enuironmental System

 Doc. Code No. 034/AKA/SOP/I/17

Doc. Type Prosedur

Doc. Level 2

Revision Status 01

Effective date 09 Januari 2017

Quality Health, Safety and Environmental System Page

1

HIGIENE INDUSTRI

1. UMUM

Prosedur ini untuk menyediakan dan memelihara fasilitas yang tersedia untuk karyawan di
Lingkungan kerja .

2. SCOPE

Pedoman ini mencakup persyaratan umum untuk mempertahankan kondisi kesehatan dan
sanitasi karyawan di kantor dan di masing—masing divisi. ini menentukan persyaratan minimum
fasilitas yang menyediakan aman dan sehat hidup di lingkungan kerja .

3. STANDAR

Undang - Undang RI Nomor 1/1970 : Keselamatan Kerja

Permenaker No 05/ 1996: SMK3

4. DEFINISI
-
5. KETERANGAN
5.1 .Tanggung Jawab

Tanggung jawab keseluruhan kesehatan dan kontrol sanitasi di site ditanggung oleh
Site Manager, sementara di kantor pusat oleh Koordinator HSE. Namun persyaratan
pedoman ini dan hukum dan persyaratan subkontraktor harus diperhatikan oleh
setiap personel yang terlibat dalam proyek ini, termasuk subkontraktor .

5.2 . Fasilitas
Bangunan

a. Membangun seperti kerja kantor, dll harus ditempatkan pada lokasi yang aman
dan sanitasi . Lokasi harus :

Menjaga jarak yang cukup dari setiap penyimpanan atau operasi bahan
peledak , mudah terbakar.
 Doc. Code No. 034/AKA/SOP/I/17

Doc. Type Prosedur

Doc. Level 2

Revision Status 01

Effective date 09 Januari 2017

Quality Health, Safety and Environmental System Page

2

Aman dari banjir , longsor.

Menjagajarak dari sumber getaran atau kebisingan.

Hindari tempat basah kemungkinan banjir.

b. Bangunan harus dikonstruksi cukup kuat untuk penggunaan dan untuk keadaan
ekstrem seperti angin topan, gempa. Struktural dan material harus tahan api.

c. hidran atau pemadam kebakaran yang tepat harus disediakan .

d. konduktor petir harus dilengkapi di mana petir sangat mungkin .

e. Semua bangunan dan tempat mereka akan terus rapi , bersih dan bebas dari
sampah

DAPUR
Dapur harus dilengkapl dengan :

Pintu ganda untuk masuk dari luar.

Lantai dicuci dan dikeringkan dengan baik.

Sistem ventilasl yang memadai.

Toilet hanya digunakan oleh orang - orang yang bekerja di dapur.

Alat Pemadam Api.

Pakaian bersih dan rapi untuk pekerja dapur.

Jumlah yang memadai wadah limbah.

Wadah untuk kotor linen , mantel dan celemek

Disinfeksi setidaknya sekali dalam sebulan

RUANG MAKAN
Dining Room wajib dilengkapi dengan 2

Pintu ganda untuk masuk dari luar

 Doc. Code No. 034/AKA/SOP/I/17

Doc. Type Prosedur

Doc. Level 2

Revision Status 01

Effective date 09 Januari 2017

Quality Health, Safety and Environmental System Page

3

Baskom cuci tangan di pintu masuk.

Kursi dan meja.

Barang dan perlengkapan dapur harus Bersih.

Ventilasi dan pemanas atau pendingin udara ,jika diperlukan (suhu

diferensial dengan Iuar menjadi kurang dari 50 C pada prinsipnya).

Jumlah yang memadai wadah.

TOILET

Toilet harus menyediakan untuk pria dan wanita secara terpisah.

Jumlah perlengkapan toilet yang menentukan sesuai dengan jenis

bangunan dan jumlah pengguna.

Toilet harus memiliki ventilasi yang cukup atau jendela dapat dibuka dan
disaring , dan setiap bukaan seperti ventilasi harus juga diperiksa.

Toilet harus dilengkapi dengan wastafle cuci tangan dengan pasokan air
yang cukup.

Toilet harus dilengkapi dengan pemegang kertas tissue atau selang air
sesuai kebutuhan.

Pintu toilet mempunyai fungsi menutup bagi penggunanya, aman, mudah

di jangkau oleh tangan.

Air harus dibuang ke saluran air limbah umum atau diperlakukan dengan
baik oleh septic tank atau seienisnya dan dikeringkan sesuai dengan
peraturan daerah.
 Doc. Code No. 034/AKA/SOP/I/17

Doc. Type Prosedur

Doc. Level 2

Revision Status 01

Effective date 09 Januari 2017

Quality Health, Safety and Environmental System Page

4

5.3 . Sanitasi/Kebersihan
AIR MINUM

Sebuah pasokan yang cukup dari air minum harus dipasok dari sumber
yang disetujui oleh otoritas kesehatan setempat ,jika air yang diolah
dengan klorin atau sejenisnya harus direbus selama 10 menit. Jika
sedimen hadir , air harus diklarifikasi.

Pengobatan kimia harus menyediakan konten residu klorin tiga

persepuluh sampai lima persepuluh bagian perjuta ( ppm ).

Air minum kecuali disertifikasi oleh otoritas kesehatan setempat harus

diuji dan disertifikasi setiap tiga bulan oleh laboratorium yang berwenang.

Ketika wadah portabel yang digunakan untuk air minum , mereka harus
mampu menjadi tertutup rapat dan dilengkapi dengan keran.

Setiap wadah air minum harus ditandai dengan jelas dan tidak digunakan
untuk tujuan lainnya.

Kran air non - minum harus mencolok ditampilkan dengan " PERHATIAN !
Air ini tidak layak untuk minum atau memasak " atau" Air ini tidak untuk
Minum ! "

PERLINDUNGAN/PENYIMPANAN MAKANAN

Semua makanan disimpan , disiapkan , ditampilkan atau disajikan selama

transportasi harus dilindungi dari kontaminasi atau kebusukan.

Semua makanan tahan lama harus disimpan pada suhu yang dapat
melindungi terhadap pembusukan.

lkan mentah , daging dan unggas harus dimasak dengan matang dengan
pemanasan sebelum disajikan.
 Doc. Code No. 034/AKA/SOP/I/17

Doc. Type Prosedur

Doc. Level 2

Revision Status 01

Effective date 09 Januari 2017

Quality Health, Safety and Environmental System Page

5

KARYAWAN

Tidak ada orang dengan epidemic. Harus ada izin yang menyertai dari
otoritas terkait.

Karyawan memasak, melayani atau penanganan makanan, bahan

makanan atau bahan harus menjalani pemeriksaan medis untuk parasit,
dll sebulan sekali

KEBERSIHAN ALAT DAN PERALATAN

Semua peralatan dapur dan barang tabel harus dibersihkan dan

disterilkan setelah digunakan.

Semua sampah yang mengandung limbah makanan harus disimpan di

wadah non penyerap yang harus disimpan ditutupi dengan tutup ketat.

Sampah harus dibuang pada frekuensi yang tepat, tetapi tidak kurang
dari sekali sehari.

Dry memadai harus disediakan untuk membersihkan wadah kosong, dan

kontainer harus dibersihkan setelah pembuangan sampah.

KONTROL HAMA

Langkah-langkah pengendalian yang efektif harus digunakan untuk

meminimalkan kehadiran tikus, lalat, kecoa dan hama lainnya di tempat
kerja.

Semua bukaan ke luar akan efektif ditutup dengan serat kawat atau
lainnya missal perangkap, dll untuk tikus masuk.

5.4 . Kontrol kesehatan

Penyakit Menular

Ketika pasien yang ditemukan mencurigakan dari penyakit menular yang

ditunjuk oleh peraturan daerah, Koordinator HSE wajib segera
melaporkan kepada Site Manager atau Dinas Kesehatan setempat,
 Doc. Code No. 034/AKA/SOP/I/17

Doc. Type Prosedur

Doc. Level 2

Revision Status 01

Effective date 09 Januari 2017

Quality Health, Safety and Environmental System Page

6

dengan nama penyakit dengan identitas penderita: nama , umur, posisi

dan alamat pasien , dan mengirimnya ke rumah sakit yang tepat.

Penyakit lokal

HSE Coordinator akan menyelidiki penyakit local/penyakit endemik daerah

setempat, sebelum dimulainya pekerjaan dan harus membuat informasi
kepada publik pada penyakit.