Marzipan

LAILATUL HIDAYAH
 KOMPETENSI DASAR

3.1 Menganalisis Marzipan

4.1 Membuat Parzipan

 Indikator

3.1.1 Menjelaskan Marzipan

3.1.2 Menentukan Bahan pembuatan Marzipan

3.1.3 Menentukan alat pembuatan marzipan

3.1.4 Menentukan prosedur pembuatan marzipan

 Tujuan Pembelajaran
A.Peserta didik mampu menjelaskan
marzipan dengan benar
B.Peserta didik mampu menentukan
alat yang digunakan untuk
pembuatan marzipan dengan tepat
C.Peserta didik mampu menentukan
bahan pembuatan marzipan dengan
benar
D.Peserta didik mampu menentukan
prosedur pembuatan marzipan
dengan tepat dan jelas
 Pengertian Marzipan

Marzipan adalah campuran dari pasta almond,gula

icing,essence dan putih telur semua bahan tersebut
nantinya dicampur jadi satu. Hasil kombinasi tersebut
member tekstur pada produk marzipan yang
dihasilkan..
Untuk menutup cake

Sebagai bahan dekorasi yang bisa

dibuat berbagai macam bentuk
 Bunga Buah Sayuran

Permen isi Hewan

Jenis Bahan
 1. Pasta almond

Pasta almond digunakan dalam pembuatan marzipan

disebabkan almond yang banyak manfaatnya. Almond
terdiri dari kumpulan serat,protein dan asam lemak
esensial,dan baik untuk diet. Almond juga membuat
tekstur halus pada marzipan
2. Gula icing
3. Perasa atau essence

Bahan yang digunakan untuk

memberi marzipan
kenampakan dan rasa yang lebih
baik adalah pewarna dan perasa.
Kedua zat ini dapat ditambahkan
dalam bentuk bubuk
ataupun cair.
4. Putih telur
 ALAT

Ballon wisk
Blender Rolling Pin

mixing bowl Digital scale

Plastik warp Lemari pendingin
 Prosedur pembuatan Marzipan

Pencampuran Penceta • Pendi

Proses
kan ngin
Bertuju
Pencampuran
bertujuan pencetak an
untuk an ini untuk
meratakan bertujua memberi
adonan dan n untuk kan
menyempurna adonan
kan membentu
untuk
pelarutan k
mengera
serta marzipan
mencegah s agar