Selamat malam dan selamat Lebaran sobat masak, saya dan keluarga beserta tim mengucapkan

Selamat Hari Raya Idul Adha Mohon Maaf Lahir & Batin. Mumpung sobat masak pada banyak
punya daging nihh besokkan hari raya korban yaa, gimana kalo Dapur Mama Nida bagikan resep
olahan yang bisa digunakan / dipakai saat hari raya nihh.. Apa resepnya? Gimana cara olahnya?
Bahannya apa saja? Yukk kita ulas satu per satu.
Resep dan Bahan Nasi Kebuli
1. 500 gr Daging Kambing
2. 7 gelas Beras @160 gr/gelas (1.120 gr)
3. 3 lbr daun salam
4. 1 btg sereh
5. 4 bh kapulaga
6. 1 sdt garam (1/2 sdt masak daging+1/2 sdt lagi pas masak nasi)
7. 1 sdt kaldu bubuk
8. 2 sdt susu bubuk
9. 100 ml santan instant
10. 500 ml Air
11. 2 sdt minyak samin
12. Secukupnya minyak goreng
13. 1 ruas Air diatas beras
14. Bahan Halus :
15. 10 siung bawang putih
16. 8 bh kemiri
17. 2 ruas kunyit
18. 1 1/2 ruas laos
19. 1 ruas jahe
20. 1 sdm peres ketumbar
21. 1/2 sdt Jinten
22. 4 bh cengkeh
23. 1 bj Pala uk sedang
24. 2 cm kayu manis
Untuk resep dan bahan bisa disesuaikan selera yaa sebab banyaknya bahan tergantung dari
seberapa banyak / porsi nasi yang akan di makan atau disediakan.

Cara Membuat Nasi Kebuli

1. Bersihkan daging kambing. Siram dengan air panas (Jgn cuci daging kambing dengan air
dingin ya krn nanti jadi bau daging kambing yg menyengat)
Cuci beras kemudian rendam selama -/+ 30 menit.
2. Setelah daging direndam ingat di angkat atau tiriskan yaa dagingnya buat kita olah
kemudian. Sambil menunggu dagingnya direndam sobat masak bisa melanjutkan ke cara
berikutnya yaa.
3. Langkah berikutnya sobat masak tumis semua bumbu halus dengan menggunakan minyal
goreng + minyak samin sampai wangi dan matang.
4. Masukkan ke panci presto, kemudian tuangkan santan + air 500 ml + daun salam + sereh
+ kapulaga + 1/2 sdt garam + kaldu bubuk + susu bubuk aduk rata. Setelah mendidih
masukkan daging kambing.
 5. Kemudian tutup panci presto. Dengan api sedang. Masak setelah panci bunyi kira" 30
menit. Kecilkan api kompor. Setelah 30 menit matikan. Setelah uap tdk keluar baru buka
panci prestonya.
6. Keluarkan daging kambing. Kemudian bakar di pan bakar dengan menggunakan sedikit
mentega. Atau bisa digoreng. Jadi sesuai selera sobat masak yaa.
7. Sisa air kaldu bekas memasak kambing tadi. Ditambahkan air secukupnya. Masukkan
beras di panci rice cooker. sesuaikan dengan kondisi beras atau 1 ruas jari diatas beras.
Kemudian tambahkan garam 1/2 sdt lagi. Pencet tombol "on" jangan lupa on yaa sebab
kalo tidak di pencet tidak akan matang nasinya. Hehee
8. Masak seperti biasa. Tapi setelah mendidih kira" 15 menit buka rice cooker aduk rata.
Agar beras matang sempurna. Tutup lagi rice cooker. Tunggu sampai matang.
9. Setelah menunggu Nasi Kebuli Kambing Rice Cooker siap dihidangkan dan bisa
ditambah dengan acar timun, emping, lalapan, bawang goreng dan sambal.
10. Langsung di santap bersama keluarga namun jangan lupa berdo’a dan bismillah yaa..
hehee
Selamat mencoba sobat makan jangan lupa buat ikuti blog ini yaa..
Note : Bahan Daging di atas bisa diganti dengan Ayam atau Daging Sapi atau Kerbau
Jangan sampai terlewatkan resep-resep masakan berikutnya sobat masak… Terima Kasih