ALERGI MAKANAN

No. Dokumen : /SOP/PKM-MNS/I/2023

No. Revisi :0
SOP
Tanggal Terbit : 02 Januari 2023
Halaman : 1 dari 3

UPT Alimin, S.ST

PUSKESMAS Nip 19630612 198503 1 036
MANISA
1. Pengertian 1.1. Makanan dapat menimbulkan beraneka ragam gejala yang ditimbulkan
reaksi imun terhadap alergen asal makanan. Reaksi tersebut dapat
disebabkan oleh reaksi alergi atau non alergi.
1.2. Alergi makanan terjadi bila alergen makanan menembus sawar gastro
intestinal yang memacu reaksi IgE.
2. Tujuan 2.1. Sebagai acuan penerapan langkah-langkah penatalaksanaan Alergi
Makanan di Puskesmas Manisa.
3. Kebijakan 3.1. SK Kepala Puskesmas Nomor tahun 2023 tentang Pelayanan Klinis di
Puskesmas Manisa
4. Referensi 4.1. Keputusan Menteri Kesehatan Republik Indonesia No.
HK.01.07/Menkes/1186/2022 tentang Panduan Praktik Klinis Bagi Dokter di
Fasilitas Pelayanan Kesehatan Tingkat Pertama
5. Prosedur / 5.1 Anamnesis
Langkah- 5.1.1. Petugas menanyakan apakah ada keluhan seperti gatal-gatal pada
langkah sekitar bibir, kulit, bengkak disekitar mata, bibir, sesak napas,
muntah, kram perut dan diare.
5.1.2. Petugas menanyakan apakah ada riwayat makan susu,telur,
kacang tanah, soya, terigu, dan ikan laut, udang, kepiting, kerrang
sebelumnya.
5.2. Hasil Pemeriksaan Fisik dan Pemeriksaan Penunjang Sederhana
5.2.1. Pada pemeriksaan fisik petugas menemukan
5.2.1.1. Pada kulit: eksim dan urtikaria.
5.2.1.2. Pada saluran pernapasan: rinitis dan asma dengan adanya
wheezing.
5.2.1.3. Keluhan pada saluran pencernaan: gejala gastrointestinal
edema bibir, mukosa pipi, mukosa faring, distensi.
5.3. Penegakan Diagnosis

1
 Petugas menegakkan diagnosis berdasarkan anamnesis dan pemeriksaan
fisik
5.3.1. Diagnosis Banding: Intoksikasi Makanan.
5.4. Penatalaksanaan
5.4.1. Riwayat reaksi alergi berat atau anafilaksis:
5.4.1.1. Hindari makanan penyebab
5.4.1.2. Jangan lakukan uji kulit atau uji provokasi makanan
5.4.2. Rencana Tindak Lanjut
5.4.2.1. Edukasi pasien untuk kepatuhan diet pasien
5.4.2.2. Menghindari makanan yang bersifat alergen secara
sengaja mapun tidak sengaja (perlu konsultasi dengan ahli gizi)
5.4.2.3. Perhatikan label makanan
5.4.2.4. Menyusui bayi sampai usia 6 bulan menimbulkan efek
protektif terhadap alergi makanan
5.5. Komplikasi : Reaksi alergi berat.
5.6. Kriteria rujukan: Pasien dirujuk apabila pemeriksaan uji kulit, uji
provokasi dan eliminasi makanan terjadi reaksi anafilaksis. Peralatan : -

6. Diagram
Alir

7. Hal-hal yang 7.1. Kesiapan alat

perlu
diperhatikan
8. Unit terkait 8.1. Poli Umum
8.2. UGD
8.3. Apotek
9. Rekaman No. Yang diubah Isi perubahan Tanggal
mulai

2
historis
perubahan 1. Nama Kepala Puskesmas
2. Referensi yang digunakan
yaitu dari Keputusan Menteri
Kesehatan Republik
Indonesia Nomor
HK.02.02/Menkes/514/2015
tentang Panduan Praktik
Klinis Bagi Dokter di
Fasilitas Pelayanan
Kesehatan Tingkat Pertama
diberlakukan
Nama Kepala Puskesmas 02 Januari
yang baru yaitu Alimin, 2023
S.ST
Keputusan Menteri 02 Januari
Kesehatan Republik 2023
Indonesia Nomor
HK.01.07/Menkes/1186/2
022 tentang Panduan
Praktik Klinis Bagi
Dokter di Fasilitas
Pelayanan Kesehatan
Tingkat Pertama