COKLAT PRALINE

Zahwa Raihanun Nabil

X – MIPA 2
A. LATAR BELAKANG

Coklat praline adalah camilan coklat yang di cetak dengan aneka bentuk dan diisi
berbagai macam bahan makanan, atau buah kering seperti kismis, kacang- kacangan, hazelnut,
karamel dsb. Coklat praline biasanya berbentuk bulat, kotak, atau bahkan bentuk love dan
berwarna – warni. Coklat praline jadi salah satu hadiah yang banyak dicari ketika hari valentine
untuk diberikan kepada orang tersayang seperti teman, keluarga, pasangan, dsb.

B. MAKSUD DAN TUJUAN

Maksud dan tujuan saya membuat coklat praline dari sabun adalah karena akhir -
akhir ini coklat menjadi salah satu makanan yang sedang trend di berbagai sosial media
khususnya TikTok. Coklat praline merupakan coklat yang terkenal karena berbahan dasar
coklat yang terkesan mewah serta penyajiannya dalam aneka bentuk yang menarik, sehingga
coklat praline terlihat berkelas, tentu saja banyak orang yang menyukainya. Mungkin tidak
semua orang yang mengetahui coklat tersebut belum mengenal sejarahnya. Oleh karena itu,
saya juga ingin ikut memperkenalkan sejarah dari coklat praline ini.

C. FILOSOFI

Sejak awal masuk ke benua Eropa, cokelat menjadi bahan baku makanan yang
dijadikan produk unggulan di berbagai negara. Salah satunya Belgia, negara yang dikenal
dengan berbagai olahan cokelat terbaiknya yang eksklusif. Salah satunya adalah cokelat praline.
Sejarah cokelat praline bermula dari seorang Duke Plessis Praslin, seorang duta besar yang
mengabdi pada Raja Luis XIII. Dimana menjadi orang yang pertama kali mengenalkan istilah
praline. Praline paste yang disebut juga praliné berarti pasta kacang bisa dari hazelnut, atau
almond dengan gula. Praline paste sudah biasa digunakan di Perancis sejak abad ke-16 untuk
aplikasi dalam cake maupun memberi rasa pada mousse, buttercream maupun es krim. Beliau
memiliki ide untuk menciptakan adonan yang berbeda dari yang sudah ada. Saat itu muncullah
ide untuk melapisi kacang almond dengan gula. Sejarah cokelat praline berawal dari adalah
adanya istilah untuk menyebut adonan kacang yang diisikan pada cokelat, yang kemudian
cokelat ini menjadi ciri khas Belgia.

Istilah praline kini mengacu pada produk cokelat kecil beraneka bentuk dengan
beragam varian isi di dalamnya. Praline dari Belgia dibuat pertama kali pada tahun 1912 dan
delapan tahun kemudian tepatnya pada tahun 1920 diciptakanlah kotak praline dengan
menggunakan Ballotin atau box berbentuk persegi panjang. Sebelum menggunakan Ballotin,
praline dari Belgia dibungkus dengan menggunakan pembungkus kertas berbentuk kerucut.
Praline dari Belgia selain didesain unik dan elegan, cokelat imut ini juga dikemas dengan baik
untuk menjaga kualitasnya. Dari sinilah kemudian cokelat praline menyebar penjuru dunia.
Industri cokelat di berbagai negara membuat praline versi mereka sendiri, dengan aneka
macam bentuk dan bahan isian. Praline kini menjadi produk cokelat yang dapat dinikmati
semua orang. Tidak hanya enak, tetapi juga cantik untuk dijadikan sebagai bingkisan.

D. ALAT DAN BAHAN

 Alat dan bahan membuat coklat praline dari bahan sabun :

- Sabun batang berwarna putih dan green tea

- krayon berwarna coklat dan pink

- kotak khusus coklat / wadah coklat

- cutter

- koran

E. CARA MEMBUAT

Cara membuat coklat praline dari bahan sabun :

1) Langkah pertama, potong-potong atau pahat sabun yang permukaannya tidak

rata, sampai semua permukaannya rata dengan cutter.
2) Potong-potong sabun sampai berbentuk bulat, love, persegi dengan ukuran
kurang lebih 2-4 cm.
3) Pahat sesuai bentuk coklat pada umumnya misalnya love, bulat, dsb. Tidak lupa
rapikan bagian ujung pinggir-pinggirnya
4) Lakukan hal yang sama kembali ke setiap potongan sabun.
5) Tambahkan parutan krayon diatas sabun sesuai selera. fungsinya agar terlihat
mirip dengan coklat praline
6) Masukkan dan susun dengan rapi potongan sabun yang sudah ditaburi dengan
krayon ke dalam wadah / kotak yang sudah disediakan
7) Lakukan kembali hal yang sama sampai semua potongan sabun masuk ke dalam
wadah.
8) Coklat praline berbahan sabun sudah siap.