Budaya India 2
Budaya India 2
MBKP2253
SUBJEK:
KOMUNIKASI ANTARA BUDAYA
PENSYARAH:
PN. NURUL JAMILAH BINTI ISMAIL RANI
TAJUK:
BUDAYA INDIA
AHLI KUMPULAN:
MUHAMMAD KHAIRI BIN AZMUDIN (20BI02061)
ABDUL BASIT BIN ABDUL HADI (20BI02062)
BI02 5A
IJAZAH SARJANA MUDA AL-QURAN DAN SUNNAH
DENGAN KOMUNIKASI SESI II 2022/2023
ISI KANDUNGAN
PENDAHULUAN……………………………………………………
………………………2
BUDAYA MAKANAN
INDIA…………………………………………………………….8
BAHASA DI
INDIA…………………………………………………………………
……..10
BUDAYA SENI
INDIA…………………………………………………………………
….12
2
PERBEZAAN UTAMA ANTARA
BUDAYA INDIA DAN BUDAYA
BARAT……………………………………………14
RUJUKAN……………………………………………………………
………………………..15
PENDAHULUAN
Budaya dan tradisi India sekarang ini telah banyak diketahui orang-orang dari seluruh dunia.
Kita semua mengenal adat istiadat dan tradisi India ini sangat beragam dan unik. Tapi jarang
kita ketahui maksud dari apa yang mereka lakukan diberbagai acara tertentu. Budaya India
penuh dengan beberapa adat istiadat dan tradisi unik, yang mungkin menarik bagi orang luar.
Sebagian besar berasal dari kitab suci dan tulisan India Kuno, yang telah menjelaskan cara
hidup India selama ribuan tahun.
Masyarakat India merupakan etnik ketiga terbesar di Malaysia dan juga salah satu kaum yang
telah menyumbang ke arah pembentukan sebuah masyarakat majmuk di negara kita. Seperti
masyarakat lain, masyarakat India juga kaya dengan ciri-ciri kebudayaan mereka dan masih
mengekalkan kebudayaan tersebut sehingga kini. Adat resam yang diamalkan oleh
masyarakat India mempunyai banyak persamaan dengan kebudayaan masyarakat Melayu. Ini
jelas terlihat dalam aspek kelahiran dan perkahwinan. Seperti juga masyarakat lain,
masyarakat India terdiri daripada pelbagai suku kaum, justeru itu maklumat berikut hanya
memaparkan adat resam masyarakat India secara umum.
3
Memecah kelapa ketika sambutan Thaipusam merupakan upacara pembersihan yang
diamalkan oleh penganut Hindu. Ia merupakan simbolik yang mewakili penyerahan ego
seseorang di kaki Tuhan yang dilakukan dengan penuh keazaman dan pengabdian. Kelapa
yang dipecahkan itu dikumpulkan dan isinya dimakan mentah atau digunakan untuk
memasak. Ia adalah antara keindahan amalan agama Hindu yang memastikan barang
makanan tidak dibazirkan. Apasahaja barang makanan yang ditawarkan kepada Tuhan perlu
dilayan sebagai prasadam dan dimakan oleh penganut dan tidak dibuang sebagai sisa.
Kenapa penganut Hindu pecah kelapa?
Sebagaimana kita tahu mereka mengaggap buah kelapa banyk tuah, kelapa yang digunakan
dalam setiap majlis keagamaan Hindu disebabkan paras nutriennya yang tinggi. Berlawanan
dengan tanggapan terkenal bahawa kelapa mempunyai paras kolesterol tinggi, penganut
Hindu menggunakan kelapa dalam masakan mereka dan sebagai rawatan bagi pelbagai
penyakit. Oleh itu ia menjadi buahan yang dihormati oleh penganut Hindu dalam upacara
keagamaan mereka. Memecah kelapa telah tertanam dalam setiap penganut Hindu perlu
dilaksanakan dalam cara yang betul dengan memecah satu kelapa yang perlu dilakukan
dengan penuh pengabdian.
Antara ciri-ciri itu sendiri di luar keras dan di dalamnya mengadungi isi lembut dan bewarna
putih. Apakah simbolik ataupun kepercayaan amalan ini?
Tempurung kelapa:
Tempurung keras mewakili segala sifat manusia negetif, sebagai contoh ialah
memiliki sifat ego, sombong, perasaan bangga dan sebagainya.
Isi kelapa:
Membawa simbolik kepada ciri-ciri positif dalam diri seseorang iaitu jiwa yang suci.
Secara asasnya kita manusia tidak lari daripada sifat negetif atau positif itu lah buah
kelapa mewakili kita bagi kepercayaan mereka.
4
Membawa maksud penghapusan ego atau bangga diri seseorang
Penghapusan karma yang buruk
Penghapusan ilusi atau sesuatu yang bersifat sementara
Dhoti ialah pakaian lelaki India yang biasa dipakai oleh penduduk kampung.
Pakaian dhoti berbentuk atasan dan baju bawah yang kelihatan seperti kain sarung
5
dan diselitkan di tengah sehingga kelihatan seperti seluar. Kita dapat melihat
orang ramai menggunakan Dhoti di seluruh India. Dalam majlis perkahwinan,
Dhoti lazimnya digandingkan dengan Sherwani iaitu sejenis jubah bos tetapi
mempunyai corak dan gaya yang lebih glamor.
2. Kurta Pijama
Kurta Pajama ialah pakaian yang dipakai oleh lelaki. Dalam bentuk sut utama dan
bawah, dengan bahagian atas seperti jubah tetapi dengan saiz lutut dan bahagian
bawah dalam bentuk seluar. Piyama Kurta lazimnya digunakan di seluruh India
dalam tugasan harian, pesta atau majlis rasmi maka tidak hairanlah apabila kita
melihat pegawai kerajaan di India memakai pakaian tradisional ini.
3. Sherwani
Sherwani adalah sejenis jubah panjang yang dipakai oleh lelaki. Sherwani
mempunyai aksesori berupa sulaman benang emas di bahagian dada. Pakaian
Sherwani ini biasanya digunakan dalam aktiviti formal.
6
4. Pheeran
Pheeran adalah pakaian tradisional dari Kashmir berupa jubah tebal dan panjang.
Pakaian ini adalah pakaian hangat yang dipakai semasa musim sejuk di Kashmir.
Pakaian ini boleh dipakai oleh lelaki dan wanita. Pakaian wanita lebih meriah dan
bentuk, manakala pakaian lelaki biasanya ringkas.
5. Sharara
7
Lungi ialah pakaian yang diperbuat daripada sutera, pada umumnya masyarakat
India menggunakan lungi sebagai pakaian pada musim panas. Memandangkan
baju ni nipis dan sangat senang nak pakai, jadi tak berpeluh badan. Jika
diperhatikan, lungi ini digunakan seperti kain sarung, yang hanya terdiri daripada
sehelai kain yang digunakan untuk menutup bahagian bawah, dengan kata lain
sebagai pengganti seluar.
7. Ghagra Choli
Ghagra atau lebih dikenali sebagai Lehenga Choli biasa dipakai oleh individu
Rajasthan dan Gujarati.Terdapat banyak bentuk pakaian ini, salah satunya ialah
Ghagra bersulam yang biasanya digunakan dalam majlis perkahwinan. Kita boleh
melihat gharga choli dalam filem Bollywood , di mana wanita berkahwin
menggunakan pakaian ini. Pakaian tradisional India ini mempunyai pelbagai
warna, dan kebanyakannya mempunyai warna yang terang, seperti biru, kuning,
merah dan sebagainya.
8
iklim, budaya, kumpulan etnik dan pekerjaan, serta menggunakan rempah ratus, herba, sayur-
sayuran dan buah-buahan yang tersedia secara tempatan
Beras (makanan ruji), atta/tepung gandum, dan segudang kacang, yang paling menonjol
adalah masoor, biasanya lentil merah, chana atau gram bengal, toor, iaitu kacang merpati atau
gram kuning, urad atau gram hitam, dan hijau atau gram hijau, adalah ciri khas masakan
India. Nadi utuh, dehusked, atau split, seperti dhuli moong atau dhuli urad, boleh digunakan.
Dalam bentuk dal, denyutan digunakan secara meluas1
I. Kepulauan Andaman Dan Nicobar
Masakan Kepulauan Andaman dan Nicobar didominasi oleh makanan laut. Akar, madu,
buah-buahan, daging, dan ikan, semuanya diperoleh melalui pemburuan dan pengumpulan,
adalah makanan ruji dalam diet Orang Asli Andaman. Serangga juga dianggap makanan
istimewa. Walau bagaimanapun, makanan telah berubah akibat daripada penghijrahan dari
tanah besar India
II. Andhra Pradesh
Masakan Andhra Pradesh terkenal dengan penggunaan rempah dan asam jawa yang
meluas.Wilayah pantai negeri ini terkenal dengan makanan lautnya. Nasi adalah makanan
ruji, seperti di banyak negeri di India Selatan, dan ia dihidangkan dengan hidangan lentil
seperti pappu(lentil), dan pulusu atau rebusan, serta sayur-sayuran atau kari. Sayur-sayuran
berdaun atau sayur-sayuran seperti labu botol dan terung lazimnya ditambah kepada dal di
Andhra. Acar berasaskan mangga seperti avakaya dan maagaya, gongura, acar yang
dihasilkan daripada daun coklat kemerah-merahan), usirikaya (gooseberry atau amla),
nimmakaya (limau), dan jeruk tomato juga popular. Perugu atau yogurt adalah perasa
tradisional untuk meningkatkan kepedasan dalam masakan. Dosa, vada,
III. Arunachal Pradesh
Nasi, ikan, daging lembu dan sayur-sayuran berdaun adalah hidangan tipikal Arunachal
Pradesh. Suku asli Arunachal adalah pemakan daging yang menyediakan makanan mereka
dengan ikan, telur, daging lembu, ayam, babi, dan kambing. Nasi mereka datang dalam
beberapa variasi. Makanan ringan biasa ialah kek beras rebus yang dibalut dengan daun.
Thukpa ialah mi sup yang popular di kalangan orang Monpa di kawasan itu.
IV. Assam
Masakan di Assam adalah gabungan beberapa gaya orang asli, dengan kepelbagaian
serantau dan beberapa pengaruh luar. Walaupun masakan Assam diiktiraf kerana penggunaan
rempah yang terhad, penggunaan herba endemik, sayur-sayuran dan buah-buahan yang
dihidangkan segar, kering atau ditapai memberikan rasa yang kuat
V. Bengal
1
Cherish (2023) , Indian Food Culture and History, Asian recipe.
https://asian-recipe.com/food-culture-history-4673
9
Masakan Mughal mempunyai pengaruh di seluruh dunia terhadap resipi Benggali,
memperkenalkan masakan Parsi dan Islam serta pelbagai kaedah penyediaan makanan yang
lebih rumit, seperti perapan minyak sapi. Hidangan Bengali sangat bergantung pada ikan,
daging, nasi, susu dan gula.
VI. Delhi
Masakan Mughal berasal dari Delhi, yang dahulunya ibu kota empayar Mughal. Makanan
jalanan di Delhi terkenal. Paranthewali Gali berhampiran Chandani Chowk hanyalah salah
satu daripada roti leper (parathas) yang disumbat, yang sangat popular.
VII. Gujerat
Masakan Gujerat kebanyakannya vegetarian. Roti (roti dalam Gujarati), daal atau kadhi,
hidangan nasi, papad, sabzi/shaak, dan chaas membentuk thali Gujerat (susu mentega)
asas.Sabzi ialah hidangan tumis dengan beberapa sayuran dan bahan rempah yang boleh
menjadi pedas atau manis.
VIII. Maharashtra
Makanan Maharashtrian mengandungi bajri, gandum, beras, jowar, sayur-sayuran, lentil,
dan buah-buahan, antara lain. Puran poli, batata wada, ukdiche modak, sabudana khichdi,
masala bhat, pav bhaji dan wada pav juga merupakan hidangan popular. Sarapan pagi
selalunya dihidangkan dengan poha, atau nasi kempis. Antara makanan yang disediakan
untuk sarapan pagi dan kudapan pada waktu malam ialah kanda poha dan aloo poha.
Hidangan daging pedas dari wilayah Kolhapur amat popular. Daging kambing Kolhapuri
Sukka.
IX. Goa
Memandangkan rantau ini mempunyai persekitaran tropika, rempah ratus dan perisanya
sangat mengagumkan. Penggunaan kokum adalah bahagian tersendiri dalam masakan di
rantau ini. Masakan Goan terutamanya berasaskan makanan laut dan daging, dengan nasi dan
ikan sebagai makanan ruji. Keistimewaan yang paling popular ialah ikan raja (vison atau
visvan), tetapi pilihan lain termasuk ikan bawal, jerung, tuna dan tenggiri, semuanya
kadangkala disediakan dengan santan. Ketam, udang, udang harimau, udang galah, sotong
dan kerang adalah antara kerang yang paling popular.
X. Timur Laut
Masakan India Timur Laut berbeza dengan ketara daripada masakan India yang lain.
Masakan Timur Utara banyak dipengaruhi oleh Burma dan Republik Rakyat China, dan
menggunakan rempah India yang kurang popular. Di bahagian India ini, yak adalah daging
yang popular.
Teh ialah minuman popular di India, yang merupakan salah satu pengeluar teh terkemuka
di dunia. Teh Assam, teh Darjeeling dan teh Nilgiri adalah jenis teh yang paling terkenal
yang ditanam di India. Daun teh direbus dalam campuran susu, air, dan rempah ratus seperti
10
buah pelaga, cengkih, kayu manis, dan halia. Teh sering dimakan di India bersama makanan
ringan seperti biskut dan pakoda.
Sarapan yang berkhasiat adalah asas kepada orang India. Mereka biasanya mempunyai teh
atau kopi dengan sarapan pagi, manakala pilihan masakan berbeza mengikut lokasi. Orang di
India Utara menyukai roti, paratha dan hidangan sayur-sayuran dengan acar/acar dan dadih.
Pelbagai pencuci mulut India, yang dikenali sebagai mithai, adalah hidangan goreng yang
mengandungi gula, susu, atau susu pekat. Kawasan mempunyai ramuan dan pilihan pencuci
mulut yang berbeza. Kebanyakannya berasaskan produk susu di wilayah timur India,
contohnya.
BAHASA DI INDIA
India menulis dalam banyak bahasa dan bercakap dalam lebih banyak suara. Namun
begitu, komunikasi tidak pernah putus di benua kecil ini. Dengan kira-kira 2.4% permukaan
tanah dunia dan sejumlah 16% penduduk dunia (India: Kajian Negara oleh James Heitzman
dan Robert L. Worden eds. Bahagian Penyelidikan Persekutuan; 1995), India menempatkan
rumah mengikut satu anggaran, 1,652 "bahasa ibunda" termasuk 103 bahasa ibunda asing
(Census 1961 & Nigam 1972: hlm. xv).
Penulisan datang ke India lebih awal daripada banyak tamadun lain - dari zaman Tamadun
Lembah Indus, lebih empat ribu tahun yang lalu, dan ruang itu juga telah menyaksikan
kemunculan beberapa sistem tulisan yang hebat seperti Brahmi dan Kharosthi - sejak semula
hingga kira-kira 500 B.C. Hari ini, India ialah sebuah ruang dengan mungkin pangkalan
terbesar buku, pengarang dan rumah penerbitan dengan kira-kira sekurang-kurangnya 70,000
judul baharu diterbitkan setiap tahun, dinikmati oleh lebih 600 juta pembaca buku di India.
11
India menempatkan kira-kira 1.1 bilion orang dengan kadar pertumbuhan penduduk
sebanyak 1.6% setahun. Mengikut statistik Banci 2001, India disusun secara pentadbiran
kepada 35 entiti, setiap satu sama besar dengan banyak negara merdeka. Terdapat 28 Negeri
dan tujuh Wilayah Kesatuan, secara amnya ditubuhkan berdasarkan prinsip linguistik.
Pada masa ini, India mempunyai 51 Bandar, 384 Agglomerat Bandar dan 5,161 Bandar
(2,843 pada tahun 1951) di India, dengan kira-kira 26.1% daripada jumlah penduduknya.
Walau bagaimanapun, kebanyakan orang India masih tinggal di kawasan luar bandar dan di
bandar-bandar kecil dengan amalan linguistik yang berbeza, dan dengan pengetahuan bahasa
Inggeris yang sedikit.2
Setiap negeri India juga merupakan budaya majmuk, selain menunjukkan tahap multibahasa
yang hebat seperti yang ditunjukkan oleh jadual diatas.
Sehingga hari ini, perlembagaan India mengiktiraf 22 bahasa utama India dalam apa yang
dikenali sebagai "Jadual ke-8" Perlembagaan. Mereka juga merupakan bahasa sastera utama
di India, dengan jumlah penulisan yang banyak di dalamnya. Ia termasuk, selain Sanskrit, 21
2
https://www.education.gov.in/hi/sites/upload_files/mhrd/files/upload_document/languagebr.pdf
12
bahasa India moden berikut: Assam, Bangla, Bodo, Dogri, Gujarati, Hindi, Kashmiri,
Kannada, Konkani, Maithili, Malayalam, Manipuri, Marathi, Nepali, Oriya, Punjabi, Tamil,
Telugu, Santali , Sindhi dan Urdu.
Pada asalnya, hanya 14 bahasa dimasukkan dalam Jadual ke-8 perlembagaan India. Bodo,
Dogri, Konkani, Maithili, Manipuri, Nepali, Santali dan Sindhi diiktiraf kemudian. Perdana
Menteri India yang pertama, Pt. Jawaharlal Nehru telah membuat ulasan ini mengenai
pengiktirafan bahasa: 'Pembuat Perlembagaan kita bijak dalam menetapkan bahawa semua 13
atau 14 bahasa' adalah bahasa kebangsaan. Tidak ada persoalan bahawa bahasa seseorang
lebih merupakan bahasa kebangsaan daripada yang lain Bahasa yang disenaraikan dalam
Jadual ini telah memperoleh nama yang berbeza pada peringkat yang berbeza.
Laporan Suruhanjaya Minoriti, dan Resolusi Bahasa Rasmi (3) 1968 menganggap bahasa
yang disenaraikan dalam Jadual sebagai bahasa utama negara. Dokumen Program Tindakan
1992 mengenai Dasar Pendidikan Kebangsaan, 1986, menganggapnya sebagai Bahasa India
Modem.
3
Ramkinkar Balj (2015) Indian Art and Its vibrant history
https://www.invaluable.com/blog/indian-art/
13
ini. Dikenali dengan perincian yang rumit dan naratif mitologi, lukisan-lukisan itu memanggil
garis sudut, tebal dan menarik secara meluas daripada pengaruh era Mughal.
III. Lukisan Warli
Lukisan rakyat Warli, satu bentuk seni asli India, bermula sejak 2,500 tahun lalu. Gaya ini
berasal dari Maharashtra, sebuah negeri yang merentangi bahagian barat India Tengah, di
mana ia masih diamalkan secara meluas hari ini. Lazimnya dibuat pada dinding pondok,
lukisan Warli menggunakan warna linear dan monokromatik serta gaya pelaksanaan asas
yang menyerupai lukisan gua. Bertentangan dengan jenis seni puak lain, yang menampilkan
banyak warna, gaya ini menggunakan rona bumi dan warna neutral untuk menggambarkan
aktiviti harian penduduk tempatan seperti bertani, menari dan memburu.
IV. Tiang Besi, Delhi
Tiang ini, dibina pada abad ke-4, mempunyai inskripsi Sanskrit dalam tulisan Brahmi yang
menyatakan ia dicipta untuk menghormati dewa Hindu Vishnu. Tiang itu mempamerkan
kehebatan India dalam metalurgi, cabang sains yang memfokuskan terutamanya pada sifat,
pengeluaran dan penulenan logam.
V. Kuil Matahari Konark, Konark, India
Dibina pada abad ke-13, kuil yang mengagumkan ini didedikasikan untuk dewa matahari
Hindu Surya. Ia diukir daripada batu dalam bentuk kereta kuda setinggi 100 kaki dengan roda
dan kuda yang besar.
VI. Taj Mahal, Agra, Uttar Pradesh
Salah satu daripada tujuh keajaiban dunia, makam ini dibina pada abad ke-17 di bawah
maharaja Mughal Shah Jahan. Keajaiban seni bina itu mempunyai gabungan teknik Hindu
dan Indo-Islam.
VII. Tiang Ashoka
Dibina oleh Maharaja Maurya Ashoka pada abad ke-3, siri lajur ini tersebar di seluruh
India. Tiang yang paling terkenal, Ibukota Singa Sarnath, mempunyai empat ekor singa di
kaki belakang mereka dengan punggung mereka bersentuhan. Ia telah diterima pakai sebagai
Lambang Kebangsaan India pada tahun 1950.
14
PERBEZAAN UTAMA ANTARA BUDAYA INDIA DAN
BUDAYA BARAT4
Budaya India Budaya Barat
Kebudayaan yang diikuti di
kebanyakan negara barat
Budaya yang diikuti di India, seperti Amerika Syarikat,
Makna
adalah budaya India. Sepanyol, Kanada, Eropah
dan lain-lain dikenali sebagai
budaya Barat.5
Agama Hindu, Islam, Kristian,
Agama Kristian, Judaisme.
Sikh, Buddhisme, Jainisme.
Keluarga Keluarga bersama Keluarga nuclear
Muzik Rakyat, Klasik, Sufi, Hip-hop, Jazz, Blues, Rap,
Muzik Bollywood disukai dalam budaya Metal Heavy, muzik Rock
India. dihargai dalam budaya barat.
Wanita dianggap lebih rendah
daripada lelaki, namun pemikiran Kedua lelaki dan wanita
Kesaksamaan
itu berubah dengan kesan dianggap sama.
westernisasi.
Hindi adalah bahasa yang sangat
dituturkan, tetapi terdapat
Bahasa Inggeris digunakan
banyak bahasa lain yang
secara meluas di negara-
Bahasa digunakan dalam bidang yang
negara barat, diikuti oleh
berbeza seperti Telegu, Tamil,
Perancis dan Sepanyol.
Marathi, Punjabi, Bengali, Bihari,
Urdu dll.
Setiap individu rapat dengan Individu tidak banyak melekat
Hubungan keluarga mereka, mereka pada keluarga mereka,
dengan menghormati dan peduli mereka meninggalkan rumah
keluarga terhadap keluarga lebih daripada ibu bapa mereka pada usia
diri mereka sendiri. 18 tahun.
Perkahwinan yang disusun adalah Perkahwinan cinta adalah
Perkahwinan
pilihan. perkara biasa.
Pakaian tradisional bergantung Seseorang boleh memakai
Pakaian
kepada rantau dan agama. apa sahaja yang dia suka.
4
Blog (2023)Perbezaan antara budaya india dan budaya barat.
https://ms.weblogographic.com/difference-between-indian-culture
15
RUJUKAN
https://www.education.gov.in/hi/sites/upload_files/mhrd/files/upload_document/languagebr.pdf
Sadhve Vaithyanathan (2022) Antropologi : budaya makanan di india dan gaya yang berbeza.
https://www.yoair.com/ms/blog/anthropology-food-culture-in-india-and-its-different-styles/
16