Macam Rempah-rempah , Asal dan Manfaat / 

Kegunaannya

NO NAMA REMPAH ASAL DAERAH MANFAAT

1. Cengkeh Maluku Utara Nama Latin: Syzygium

aromaticum.
Kegunaan: berhasiat
menyembuhkan alergi terhadap
udara dingin, digunakan sebagai
bahan rokok kretek, Dapat
digunakan sebagai bumbu

2. Jahe Asia Pasifik yang Nama Latin: Zingiber officinale

tersebar dari India Kegunaan: dapat meredakan nyeri
sampai Cina rematik, sakit kepala, dan
migren,sebagai bumbu masak,
sebagai bahan jamu tradisional

3. Ketumbar  Eropa Selatan dan Nama latin: 

sekitar Laut Kaspia. Coriandrum sativum
Kegunaan: 
pelancar pencernaan, peluruh
kentut,peluruh ASI, penambah
nafsu makan,dapat digunakan
sebagai bumbu dll

4. Laos / Lengkuas Asia Tenggara. Nama Latin: Alpinia galanga

Kegunaan: Digunakan sebagai
bumbu masakan sayur lodeh,
tumisan, sayur asam rendang, di
Thailand sebagai bumbu sup

5. Kunyit Binar Nama Latin: Curcuma longa Linn.

syn.
Kegunaan: sebagai pelengkap
 bumbu masakan, jamu atau untuk
menjaga kesehatan dan kecantikan.

6. Kayu Manis Myanmar Nama latin: Cinnamomum verum

Kegunaan: sebagai bumbu
masakan, sebagai Supplement
untuk berbagai penyakit, dengan
dicampur Madu

7. Jinten Hitam Asia Selatan dan Asia Nama Latin:. Nigella sativa Linn
Barat Kegunaan: Minyak dan herbanya
diyakini bisa mengobati penyakit
dengan sistem pernapasan, saluran
pencernaan, dan lever 

8. Daun Salam Asia Tenggara, seperti

Burma, Indocina,
Thailand,  Nama Latin: Syzygium
Semenanjung Malaya, polyanthum
Sumatera, Kalimantan Kegunaan: digunakan terutama
dan Jawa. sebagai rempah pengharum
masakan dimanfaatkan sebagai
ubar (untuk mengawetkan) jala

9. Bawang Putih Sumatera Utara, Jawa Nama Latin: Allium sativum

Tengah, Jawa Timur, Kegunaan: sebagai bumbu yang
Bali, Nusa Tenggara digunakan masakan Indonesia,
Barat, dan Nusa sebagai antibiotik alami di dalam
 Tenggara Timur. tubuh manusia.

10. Pala kepulauan Banda, Nama Latin: 

Maluku.  Kegunaan: Myristica fragrans
Kegunaan: bubuk pala digunakan
sebagai penyedap untuk roti atau
kue, puding, saus, sayuran,
minuman penyegar

11. Kunci  pulau Sumatera, Jawa Nama Latin: Boesenbergia rotunda

Kegunaan: Dapat mengatasi
gangguan pencernaan, sebagai
peluruh dahak atau untuk
menanggulangi batuk, peluruh
kentut .

12. Kencur Asia tropika. Nama Latin: Kaempferia galanga

L.
Kegunaan: sebagai khasiat
menambah nafsu makan,
Memperlancar
haid,menghilangkan Influenza
pada bayi

13. Serai Ceylon, Sri Lanka  Nama latin: Andropogon nardus

Kegunaan: sebagai bumbu dapur
untuk mengharumkan
 makanan,sebagai obat nyamuk. Dll

14. Kemiri kepulauan Maluku, Nama Latin: Aleurites moluccana

Kegunaan: sebagai sumber minyak
dan rempah-rempah. Minyak yang
diekstrak dari bijinya berguna
dalam industri cat

15. Kluwek pohon kluwek Nama Latin: Pangium edule

asli Indonesia. Kegunaan: dipakai sebagai bumbu
dapur masakan Indonesia yang
memberi warna hitam pada rawon,
daging bumbu kluwek,

16. Daun pandan kepulauan di Lautan Nama Latin: Pandanus

Pasifik, dengan amaryllifolius
penyebaran terbesar di Kegunaan: sebagai pewangi
Madagaskar dan makanan karena aroma yang
Malesia. dihasilkannya, sebagai komponen
hiasan penyajian makanan

17. Bawang Bombai kota Mumbai di Nama Latin: Allium cepa

India ke Indonesia Kegunaan: sebagai penyedap
(Wibowo, 2007). masakan, menurunkan kolesterol
dan meningkatkan kolesterol baik ,
baik untuk Jantung
18. Kapulaga Jawa Jawa Barat dan juga Nama Latin: 
wilayah Gunung Amomum compactum
Honje, Banten. Kegunaan: Bijinya juga digunakan
sebagai bahan obat tradisional
untuk menyembuhkan sakit perut,
batuk dll.

19. Dried Red Pepper daerah tropika dan Rempah-rempah yang berasal dari
subtropika Benua keluarga red pepper ini mencakup
Amerika, khususnya cabai merah, cayenne (cabai merah
Colombia, Amerika yang pedas sekali), dan paprika.
Selatan, dan terus Dr. Bazilian mengatakan,
menyebar ke Amerika “Rempah-rempah tersebut mampu
Latin. meningkatkan metabolisme,
memberi kepuasan rasa pedas saat
makan, serta berpotensi untuk
menstimulasi pembakaran lemak
dalam tubuh.” [break]
20. Rosemary dataran Mediterania, Rosemary dapat membantu
Eropa. mengurangi resiko terjadinya
peradangan dalam tubuh. Secara
tidak langsung, peradangan itu
sendiri berpotensi sebagai faktor
pemicu timbulnya penyakit kronis
lainnya.

Anda bisa menambahkan rempah-

rempah jenis ini ke dalam adonan
kue, roti, atau saus untuk hidangan
daging/ steak.
21. jeruk nipis Asia Tenggara. Akan  Meningkatkan Daya Tahan
tetapi, beberapa Tubuh. ...
sumber menyatakan  Bantu Meredakan Gejala Flu
bahwa tanaman jeruk dan Batuk. ...
nipis berasal dari  Bantu Menurunkan Berat
Birma Utara, Cina Badan. ...
Selatan, dan India  Bantu Mencegah Penyakit
setelah utara, tepatnya Kanker. ...
Himalaya dan  Buat Kulit Wajah Awet
Malaysia. Muda. ...
 Melancarkan BAB.
 Berpotensi Mencegah
Diabetes. ...
 Menurunkan Risiko Batu
Ginjal.

22. Biji adas Adas berasal dari Biji adas atau fennel (Foeniculum
daerah Laut Tengah vulgare) merupakan tanaman yang
timur (Italia ke timur memiliki khasiat untuk mengatur
hingga Suriah). tekanan darah. Biji adas dapat
Karena manfaatnya, meningkatkan kandungan produksi
adas banyak ditanam nitrit dalam air liur sehingga dapat
di Indonesia, India, membantu menjaga tingkat
Argentina, dan tekanan darah tetap stabil. Selain
Jepang. itu, biji adas juga kaya akan
sumber potasium yang berkhasiat
untuk menjaga keseimbangan
kadar air dalam tubuh. Apabila biji
adas dikonsumsi setelah makan, itu
berkhasiat mencegah gangguan
pencernaan dan beragam masalah
perut. Kandungan serat, asam
amino, dan histidin yang
dimilikinya juga dapat membantu
mengobati diare, sembelit,
ambeien, dan sebagainya
23. Kayu Secang Asia Tenggara. Kayu secang bisa Anda temukan
dalam salah satu komponen
wedang uwuh, minuman khas dari
Jogja. Baunya harum dan memiliki
kandungan antioksidan yang tinggi
sehingga bisa menangkal radikal
bebas. Kayu secang juga bisa
menjadi obat diare loh.